Ciasto czekoladowe DIY w domu. Polewa czekoladowa do ciasta. Proste ciasto czekoladowe. Przepis ze zdjęciem

Ciasto czekoladowe to słodki deser cukierniczy z dodatkiem czekolady lub kakao. Istnieje ogromna liczba przepisów na ciasta z czekoladą, ale wielu producentów nie trzyma się konkretnego przepisu, chyba że dotyczy to oczywiście producentów ciast w branżach i cukierników w restauracjach. Wiele gospodyń domowych woli zmieniać przepis w zależności od nastroju i upodobań i powiedzmy, że to nie szkodzi, a jedynie poprawia smak. Najczęściej zdarza się, że gospodyni nie ma pod ręką żadnego ze składników podanych w przepisie, wtedy pilnie go zastępuje, a efekt jest wręcz znakomity. Ale są starożytne receptury znanych cukierników, ciasta o znanych nazwiskach, z zastrzeżonymi recepturami, oczywiście nie należy ich modyfikować, wtedy uzyskasz zupełnie inny smak i ciasto będzie inne od swojego prawdziwego „brata”. Aby przygotować pyszne ciasto, niezbędnym warunkiem jest dobry humor, duże chęci, świeże składniki, dobry piekarnik i trochę czasu. Wybierz przepis, który Ci się podoba i gotuj dla swojego zdrowia, zachwycaj siebie, swoją rodzinę, gości i chętnie dziel się przepisem na ciasto czekoladowe.

Domowe „Ciasto Czekoladowe”

Każde domowe ciasto można udekorować według własnego gustu i wyobraźni. Nawet jeśli posypujesz ciasto startą czekoladą lub polewasz lukrem, to po prostu aż prosi się o włożenie go do ust. A jeśli jest namoczony w skondensowanym mleku, średnio wilgotny i aromatyczny biszkopt, z delikatnym kremem czekoladowym, to trudno oderwać się od takiego deseru.
Krem: mleko skondensowane - 1 b., masło - 180 g., kakao - 2 łyżki.
Ciasto: Ubij żółtka (3 szt.) z cukrem (1 szklanka). Osobno ubić białka z solą i sodą (ugasić 1/4 łyżeczki). Dokładnie wymieszaj, ostrożnie dodaj 200 g. mąka i 3 łyżki. l. kakao.
Natłuszczamy formę o średnicy 24 cm, pieczemy ciasto 30 minut. przy T 180 gr. Studzimy i kroimy na 3 części. Ciastka smarujemy kremem, dekorujemy startą czekoladą, polewą lub posypujemy kakao. Posyp końce okruszkami ciastek. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby krem ​​stwardniał.
Drugi przepis na ciasto: 100 gr. stopiona margaryna (lub 0,5 b. mleka skondensowanego), 1 jajko. 1 stos śmietana, 1 szklanka. cukier, 1,5 szklanki. mąka. 1 łyżeczka soda (ugaszona), 2 łyżki. kakao. Upiecz 4 ciasta.

"Czarodziejka"

Wersja klasyczna z kremem. Biszkopt wychodzi bardzo puszysty, a krem ​​niezwykle delikatny. Glazura powinna być lekko gorzka, co nadaje temu ciastu wyjątkowy smak.
Herbatnik: 4 jajka, 200 g cukru (można trochę mniej), 200 g mąki, 10 g proszku do pieczenia, wanilia.
Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę, wanilię, proszek do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy i piec 30 minut w temperaturze 180°C.
Krem: 200 ml mleka + 2,5 łyżki. l. mąka +1 jajko + 1/2 łyżki. cukier + wanilia + 50 g masła.
Przygotowanie: ubić mleko, mąkę, jajko, cukier, wanilię. Gotujemy aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Do jeszcze gorącej śmietanki dodajemy masło i mieszamy. Pokonać. Fajny. Ochłodzić skórkę na metalowej kratce. Przeciąć na dwie części. Dolne ciasto posmaruj schłodzoną śmietaną, na wierzch połóż drugie ciasto. Odstawić na chwilę do lodówki. Wierzch ciasta posmaruj polewą czekoladową.
Glazura (opcje):
1. Roztopiona gorzka czekolada. Czekoladę można rozpuścić w kuchence mikrofalowej, ale można to zrobić w kąpieli wodnej.
2. Możesz samodzielnie wykonać glazurę. Istnieje wiele opcji. Na przykład: cukier - 5 łyżek. + mleko - 3 łyżki. + kakao - 2 łyżki. l. + 50 gr. masło. Zagotuj mleko + cukier + kakao, zdejmij z ognia, dodaj masło. Na tym etapie ta wersja glazury jest gotowa. Wskazane jest dodanie do tej glazury nieco więcej kwaśnej śmietany lub zamiast mleka można użyć tylko kwaśnej śmietany. Okazuje się grubszy i grubszy. Gotowe ciasto „Czarodziejka” z warstwą kremu, polanego polewą czekoladową, należy włożyć do lodówki, aby polewa lekko stwardniała, a krem ​​dobrze połączył ciasta. Ponieważ ciasto nie wymaga impregnacji, można je podać w ciągu kilku godzin.

Zwiewne, o delikatnym czekoladowo-kremowym smaku, ciasto nie jest trudne w przygotowaniu, ale zawsze wywołuje entuzjazm wśród tych, którzy mieli okazję go spróbować.
Przepis i składniki: Do ciasta potrzebne będą 3 żółtka, 3 białka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, 1 proszek do pieczenia, 3 łyżki ciepłej wody i kakao. Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę, mąkę, proszek, kakao i dodać ubite białka. Upiecz ciasto, które następnie można podzielić na trzy ciasta. Każde ciasto posmaruj kremem twarogowym.
Twaróg kremowy: 250 gr. ubić blenderem, ubić śmietanę 250 gr. 30%, w tym 150 gramów cukru pudru. Dodaj 20 gr. żelatynę (proszek) wymieszać z twarogiem, pokroić ciasto, trochę namoczyć, wyłożyć krem, przykryć drugą częścią ciasta, posypać polewą czekoladową, 100 gr. Czekoladę zagotuj z 50 g wody, odrobiną margaryny, pozostaw w lodówce do całkowitego wystygnięcia.

Ciasto „Jesienne Marzenia”

Ciasto, które ozdobi i poprawi humor niezależnie od pogody. Niech to będzie wilgotny jesienny deszcz, bo przy tych „jesiennych snach” nic nie jest już dla Ciebie ważne. Wystarczy zebrać kameralne towarzystwo lub rodzinę i cieszyć się tym wykwintnym smakiem ciasta.
Składniki na przepis:
Na ciastko: 5 jajek, 3/4 łyżki. cukier, 1 1/4 łyżki. mąka tortowa, 1/4 łyżeczki. sól, 1/2 łyżki. stopiony sl. masło, 2 łyżki kakao.
Na mus: 200 g gorzkiej czekolady (drobno posiekanej), 450 ml śmietanki, 9 g żelatyny, 2 pomarańcze
Na ganache: tabliczka ciemnej czekolady, 150 ml śmietany 33%, 50 g. sł. obrazy olejne
Przygotowanie podgrzanego biszkoptu: w tym celu jajka z cukrem ubijamy w łaźni wodnej przez około 10 minut, aż powstanie gęsta jasnożółta masa. Dodać wanilinę i mąkę przesianą z solą. Delikatnie wymieszać. Do roztopionego i ostudzonego masła wmieszaj kilka łyżek ciasta, a następnie równie ostrożnie włóż je do biszkoptu. Dodać kakao w proszku.
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, sprawdzając gotowość zapałką. Ostudzić i pokroić na 2 ciasta (można użyć jednego).
Przygotowanie musu: rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Podgrzej 100 ml śmietanki do momentu, aż będzie gorąca i rozpuść w niej spęcznioną żelatynę. Gorącą śmietanką zalać czekoladę i wymieszać. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Pozostałą śmietanę ubić na puszystą pianę. Stopniowo, w 3 dodatkach, do masy czekoladowej dodawać ubitą śmietanę, delikatnie mieszając.
Montaż: Przykryj tortownicę, większą niż do pieczenia, folią. Można użyć tego samego kształtu, wystarczy odciąć brzeg o 1 cm. Połóż ciasto na dnie formy.
Pomarańczę dokładnie myjemy, kroimy w plasterki, a następnie na pół. Wycięte połówki układamy po obwodzie w szczelinie pomiędzy biszkoptem a ściankami formy. Posmaruj musem czekoladowym. Połóż na nim drugą pomarańczę, obraną ze wszystkich skórek. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Przygotowanie ganache: Czekoladę rozpuścić w łaźni wodnej, dodać podgrzaną śmietankę, masło, wymieszać. Studzimy, polewamy musem. Udekoruj według swojej wyobraźni. Zrobiłam liście czekolady.
Liście czekolady: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i nałóż ją pędzelkiem na prawdziwe liście (wcześniej dobrze umyte mydłem i osuszone papierowym ręcznikiem). Staraj się nakładać czekoladę tak, aby nie znalazła się na odwrocie arkusza, pomoże to uniknąć późniejszych problemów. Włóż je do zamrażarki na godzinę, następnie ostrożnie usuń prawdziwe listki z czekoladowych. Nie jest to trudne, ale trzeba być przygotowanym na to, że nie wszystkie liście odpadną bez problemu, niektóre trzeba będzie zjeść od razu! 🙂 Włóż ciasto na noc do lodówki.

Wymagany: 100 gr. mąka, 100 gr. cukier, 50 gr. gorzka czekolada, 2 jajka, 100 gr. masło, 1 łyżka. l. kakao, 1 torebka cukru waniliowego, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 150 gr. pół mrożonej śliwki, szczypta soli. Do glazury; 100 gr. czekolada, 20 gr. masło i 3 łyżki. l. krem (35%)
Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą pianę. Rozpuść czekoladę. Połącz masę jajeczną z czekoladą (schłodzoną). Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do formy multicooker (można też przełożyć do formy silikonowej, jeśli pieczemy w piekarniku). Każdą połówkę śliwki obtaczamy w skrobi (my używamy skrobi kukurydzianej), układamy ją na powierzchni ciasta, lekko wciskając w ciasto. Do śliwki można włożyć orzech. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 1,5 godziny. Po ostygnięciu przykryć glazurą. Ciasto i zdjęcie sarachai

Ciasto Czekoladowe „Rozkosz”

Miłośnicy czekolady z pewnością będą zachwyceni tym ciastem. Jest bez żadnych specjalnych dodatków i można go łatwo przygotować, używając najtańszych składników.
Ciasto: 0,5 b. mleko skondensowane, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 łyżka. cukier, 1 jajko, 1 łyżeczka. soda gaszona octem, 2 łyżki. l. kakao, 1,5 łyżki. mąka. Podzielić i upiec 4 warstwy ciasta, piecze się błyskawicznie.
Krem: 200 gr. odpływ olej, 0,5 b. mleko skondensowane, 2 łyżki. l. kakao. 1 ciasto - śmietana z cukrem, panierować, następnie śmietanę, itd. 2, 3 ciasta (śmietana ~ 0,5 łyżki + 4 łyżki cukru), 4 ciasto - tylko śmietana, brzegi smarować śmietaną, brzegi posypać i posypać posypką starta czekolada i kawałki. Zapraszamy, to prawdziwa rozkosz smaku!

Ciasto czekoladowo-śmietanowe

Wilgotne, aromatyczne, rozpływające się w ustach, niezwykle smaczne ciasto z delikatną polewą z kwaśnej śmietany i kremowej polewy.
Ciasto na ciasta: Ubij 2 jajka z 1 łyżką. cukier + 1 łyżka. śmietana + 2 łyżeczki. kakao + 1 łyżeczka. soda (nie gasić) + sól na czubku noża + 1 łyżka. mąka. Wszystko dobrze ubić mikserem i piec na średnim ogniu. Gotowe ciasto ostudzić, pokroić na 2 części tak, aby dolne ciasto znajdowało się wyżej niż górne. Obie warstwy ciasta nasączamy kremem (wystarczy namoczyć górną część, a na dolną wylać prawie cały krem ​​i pozostawić do namoczenia na około 5 minut; warstwę ciasta można przekłuć widelcem w wielu miejscach, aby szybko namoczyć ciasto.
Przygotowanie kremu: 1 łyżka. ubić śmietanę z 1 łyżką. Sahara. Wierzch ciasta można polać tą samą kwaśną śmietaną i posypać startą czekoladą lub polewą śmietanową: 4 łyżki. l. mleko + 1/4 łyżki. cukier + 2 łyżeczki. Rozpuść kakao na ogniu, dodaj 1 łyżkę masła. l i wylać na wierzch ciasta. Ciasto smakuje jeszcze lepiej, jeśli zostawimy je na noc lub pół dnia w lodówce.

Ciasto „Wiśnia w czekoladzie”

Niezwykle smaczne i oryginalne ciasto, należy zwrócić uwagę na jego montaż. Gotowy biszkopt dzieli się na pół na dwie warstwy. Okruchy są usuwane z każdego, pozostawiając tylko ściany. Okruchy mieszamy z 1/3 całkowitej śmietany i ½ wiśni, następnie rozpoczynamy składanie ciasta: dolną część smarujemy kremem, układamy wiśnię, następnie układamy całą masę okruchów, układamy ponownie na wierzch wisienki i posmaruj kremem - teraz możesz zamknąć górną część biszkoptu, który jest w środku. Trzeba go też posmarować odrobiną kremu. Ciasto polej polewą czekoladową (mleko + czekolada) i włóż do lodówki do namoczenia.
Wiśnie należy przygotować wcześniej, zalane koniakiem z dodatkiem cukru – najlepiej 2 dni wcześniej. Możesz być zainteresowanym także tym ".
Przygotowanie biszkoptu: Do ciasta potrzebny jest duży pojemnik - co najmniej 5 litrów: wymieszaj jajka z cukrem pudrem, gotuj na parze, aż zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie, aż ostygną. Następnie bez użycia miksera dodać łyżką mąkę wymieszaną z kakao. Ułożyć w okrągłej formie (średnica 26 cm, wysokość ok. 6 – należy pamiętać, że biszkopt wyrasta bardzo wysoko)
Przygotowanie kremu:
Kakao wymieszać z 1/6 częścią cukru pudru, dodać mleko i podpalić, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zdjąć z ognia i ostudzić. Dodaj jajka. Oddzielnie ubić masło z cukrem pudrem, partiami dodając kakao i jajka, dodać cukier waniliowy.
Ciasto biszkoptowe: Jajka – 10 szt., piasek – 2,5 szklanki (najlepiej cukier puder), mąka – 2 szklanki, kakao – 50 g.
Krem: Masło miękkie – 600 g, piasek – 3 szklanki (najlepiej cukier puder), jajka – 4 szt., mleko – około 1 szklanka, kakao – 50 g, cukier waniliowy – 2 torebki, czekolada – 1,5 lub 2 tabliczki, wiśnie – 2,5 szklanki (można zamrozić), koniak – 0,5 szklanki.

Ciasto „Ciekawostek”

Robienie ciasta w następującej kolejności: 450 g kwaśnej śmietany + 450 g cukru + 2 jajka + szczypta soli + 1 łyżeczka sody (ugasić octem) +3 łyżki. mąka. Po każdym dodaniu składników dobrze wymieszać, następnie dodać kakao. Formę wysmaruj masłem i posyp lekko bułką tartą. Wlać ciasto i upiec. 180-200 stopni. Gotowe ciasto przekrój na 2 części i posmaruj kremem. W razie potrzeby do ciast można dodać orzechy i rodzynki.
Krem: 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka + 1 kostka masła. Na wierzch wylej czekoladę! Smacznego!

Ciasto „Noc Południowa”

Składniki: 2 jajka, 150 g masła, 200 g cukru, 300 g mąki, 10 g proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 1 łyżka octu, 1 szklanka mleka, 70 g kakao.
Krem - jaki chcesz. Dekoracja - polewa czekoladowa lub kakaowa. Można przygotować różne kremy: kremowy, z mlekiem skondensowanym lub toffi, budyniem białym lub kakaowym, wystarczy posmarować go gęstą śmietaną! Zimą do kremu można dodać suszone śliwki lub orzechy, a latem świeże jagody - truskawki, porzeczki, wiśnie, maliny, morele! Ciasto można udekorować polewą śmietanową lub czekoladową, startą czekoladą.
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę. W drugim ubijaj miękkie masło, cukier, a następnie jajka, dodając je pojedynczo. Do szklanki mleka wlej łyżkę octu.
Wymieszaj ze sobą zawartość trzech pojemników: suche składniki ciasta, ubitą masę i mleko fermentowane. Powstałe ciasto czekoladowe – aromatyczne, lejące, średnio gęste – wylewamy do tortownicy, której dno wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem roślinnym. Piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki. Po wystudzeniu i wyjęciu ciasta z formy przekrój je na dwie części. Przygotowujemy krem, ubijając połowę kostki masła z połową puszki skondensowanego mleka i smarując ciasta. Wierzch ciasta posmaruj roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Ciasto czekoladowe „Noc Południowa” jest gotowe!

Bananowy tort niespodzianka

Jeśli lubisz ciasta z niespodziankami, ten tort jest właśnie dla Ciebie, szczególnie dzieciom. O pysznej niespodziance dowiesz się z przepisu.

Na ciastko: 4 jajka, 150 g cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki. łyżki skórki cytrynowej, 75 g mąki, 75 g skrobi, 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia.
Do wypełnienia: 4 g żelatyny, 4 banany, 2 łyżki. łyżki cukru, 500 ml śmietany lub śmietany 30% tłuszczu, 5 łyżek. łyżki kawałków czekolady, 100g polewy czekoladowej.
Przygotowanie biszkoptu:
1) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić na sztywną pianę z cukrem granulowanym, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Na wierzchu ułóż puszyste, ubite z białek jajka. Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, przesiej na wierzch masy jajecznej i wszystko dokładnie wymieszaj.
2) Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia. Wypełnij formę ciastem i piecz w piekarniku przez 30-35 minut. Wyjmij formę z piekarnika, przełóż ciasto na metalową kratkę i usuń papier do pieczenia. Ostudź biszkopt i dopiero wtedy przekrój go poziomo na pół.
Pożywny:
Namoczyć żelatynę. Obierz 1 banana, rozgnieć go i wymieszaj z cukrem. Ubić śmietanę, dodać kawałki czekolady i puree bananowe. Rozpuść żelatynę na małym ogniu i ostrożnie wymieszaj ją ze śmietaną.
Ukończenie:
1) Dolne ciasto wyłożyć na talerz i zamknąć w formie tortowej, pozostawiając 1 cm odstęp.
2) Zmiel lukier czekoladowy i rozpuść go. Pozostałe banany obrać, zanurzyć w polewie i ułożyć w krążek na biszkopcie. Należy pamiętać, że banany muszą być bardzo dojrzałe. To właśnie ta bardzo smaczna niespodzianka; po przekrojeniu każdy znajdzie kawałek banana.
3) Wierzch posmaruj 2/3 kremu bananowego, wygładź i przykryj drugą warstwą ciasta. Powierzchnię posmaruj pozostałym kremem tak, aby spłynął po krawędziach ciasta pomiędzy nim a pierścieniem. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Możesz sam przygotować glazurę: 2 łyżki. kakao, 5 łyżek cukru, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka. masło. Gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Zdjęcie i ciasto smimama

Ciasto „Smakosz”

Ciasto: 3 jajka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka. mąka, 1 łyżeczka. przygotowany proszek do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszać i ostrożnie dodać ubite białka.
Ciasto bezowe: Białka z 2 jaj ubić na gęsto z 0,5 łyżki. Sahara. Piec 1 godzinę w temperaturze 175*.
Krem: Puszkę mleka skondensowanego gotuj przez 2 godziny (lub kup gotowe gotowane mleko skondensowane) i ubij z 200 g masła.
Upiecz biszkopt. Ciasto przekroić na 2 warstwy, na spodzie posmarować kremem biszkopt, następnie ciasto bezowe, ponownie posmarować kremem, ślad. biszkopt i krem. Boki dekorujemy pokruszonymi orzechami (prażonymi orzeszkami ziemnymi) i na wierzchu kawałkami czekolady (można wymieszać czekoladę gorzką i białą).

Miękkie, delikatne, rozpływające się w ustach ciasto. A gotowanie jest bardzo proste!
Przepis:
Czekoladowy biszkopt: 4 jajka, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. mąka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 3 łyżki. kłamstwo wrząca woda, 3 łyżki. kłamstwo olej roślinny, 2 łyżki. kłamstwo kakao, wanilia do smaku.
Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem przez 15 minut mikserem, aż masa wzrośnie 3-krotnie, do ubitej masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Następnie dodać masło, wymieszać, kakao zalać wrzącą wodą do uzyskania kremowej konsystencji i dodać do ciasta, wymieszać. Przykryj blachę pergaminem i piecz w temperaturze 180 stopni. piekarnik.
Suflet z kremem czekoladowym: 1 szklanka śmietanki do ubijania +200 gr. czekoladę, rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić masę (można wstawić na noc do lodówki), następnie dobrze ubić mikserem.
Ciastko pokroić na trzy części, każdą z nich namoczyć w syropie i posmarować kremem.

Tort Czekoladowy „Inspiracja”

Ciasto całkowicie proste w przygotowaniu, bez zbędnych bajerów. Ale mimo wszystko bardzo smacznie, bardzo inspirująco i w dobrym nastroju!
Przygotowanie biszkoptu: Dobrze ubij mikserem 3 jajka i 1 szklankę cukru. Powoli dodawaj 1 szklankę mąki i 1 łyżkę. kakao. Mieszamy bardzo ostrożnie, aby biszkopt nie spadł. Formę smarujemy masłem lub margaryną i wlewamy do niej ciasto. Piec w piekarniku w temperaturze 150°C przez 1 godzinę. Gotowe ciasto przekrój na pół i posmaruj dowolnym kremem. Dla mnie to śmietana. Tort posypany jest startą czekoladą „Inspiracja” – stąd nazwa naszego ciasta. Podawaj z herbatą lub kawą, rozkoszuj się i daj się zainspirować!

Przygotowanie ciast: 200 gr. zmiękczyć margarynę, dodać 1,5 łyżki. cukier, 5 jajek, 4 łyżeczki. kakao, 1/2 łyżeczki. soda, 1,5-2 łyżki. mąka. Ciasto okazuje się gęstą śmietaną. Ciasto wylać na natłuszczoną blachę do pieczenia i piec do zarumienienia w temperaturze 180-200 stopni.

Podczas gdy ciasta się pieką, przygotowanie kremu: 250 gr. ubić masło z puszką skondensowanego mleka, następnie dodać 1,5 szklanki gęstej śmietany i jeszcze trochę ubić. Wystudzone ciasta pokroić na kwadraty o boku 4-5 cm i ułożyć je w stos na naczyniu, uprzednio zanurzając je w śmietanie. Na wierzchu posypujemy kawałkami czekolady. Ciasto musi stać przez kilka godzin, aby się namoczyć, a następnie okazuje się bardzo delikatne i soczyste.

Ciasto „Czarna Magia” z kefirem

Za pomocą kefiru możesz nie tylko zrobić pyszne naleśniki i ciasta, ale także to niezwykle smaczne ciasto. Do tego potrzebujemy również:

Składniki: 1,3/4 szklanki mąki, 2 szklanki cukru, 3/4 szklanki kakao, 2 łyżeczki. soda, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka. sól, 2 jajka, 1 szklanka mocnej kawy parzonej, 1 szklanka kefiru
1/2 szklanki oleju roślinnego, 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy.
Glazura: 80 gr. masło, 100 gr. kakao, 200 gr. cukier puder, 100 ml mleka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe blachy do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. Zrób dziurę na środku.
3. Dodaj jajka, kawę, kefir, olej roślinny i wanilię. Ubijaj przez 2 minuty na średniej prędkości. Ciasto będzie płynne. Wlać do przygotowanych foremek.
4. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 - 40 minut, sprawdzić gotowość suchym patykiem. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z foremek i pozostawieniem do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce. Układaj i smaruj kremem według uznania.
Polewą czekoladową:
5. Rozpuść masło, dodaj kakao.
6. Następnie dodać cukier puder, mleko i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
7. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
8. Jeśli lukier jest gęsty, dodaj niewielką ilość mleka.
9. Obficie posmaruj warstwy i boki ciasta polewą czekoladową.
10. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Ciasto „Trufla lub Czekolada 300%”

Jeśli jesteś w smutnym nastroju i masz niezrozumiałą chandrę, to jest to najlepszy deser do aromatycznej kawy. Kawałek tego wspaniałego ciasta z pewnością poprawi Twoje samopoczucie, bo to ten sam tort z mascarpone i czekoladą paryskiego szefa kuchni Cyrila Lignaca, którym młody szef kuchni być może oczarował samą francuską gwiazdę filmową Sophie Marceau.) Jesteś zainteresowany? w przepisie?

Składniki: 200 g czekolady (rozpuścić w kąpieli wodnej), 250 g mascarpone, 4 jajka, 75 g cukru, 40 g mąki. Ważne: jajka i mascarpone powinny mieć temperaturę pokojową, należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

Przygotowanie:
1) Rozgrzej piekarnik do 200 ℃, wyłóż pergaminem formę o średnicy ⦰24 cm.
2) Mascarpone ubić, wlać do niego czekoladę, wymieszać. Dodawać po jednym jajku, ubijać mikserem. Następnie cukier i mąka.
3) Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać, piec 25-30 minut.
Herbatnik: 1 jajko, 30 g cukru, 30 g mąki (w tym 1 łyżeczka kakao), 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 15 g masła (roztopić i ostudzić do temperatury pokojowej). Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, dalej ubijając. Dodać mąkę, wymieszać łyżką. Dodać olej i delikatnie wymieszać, wykonując ruchy składane. Formę (⦰24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wlać ciasto, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 6-7 minut. Nie przesadzaj! Następnie na wierzch wykładamy ciasto czekoladowe i kontynuujemy pieczenie. Zdjęcie i przepis na gornarosa

Ciasto „Późna jesień”

Ciasto przygotowane według przepisu frau-milova2011 „Szyfonowa Jesień”: Jesień to kawa z cynamonem, liśćmi klonu, delikatnymi bułeczkami z wanilią i subtelnym zapachem dymu... Jesień to pyszny szyfonowy tort z opadłymi liśćmi zrobiony z czekolada... Szyfonowy biszkopt na formę śr. 22cm:
Składniki na przepis: Mąka -150 g; kakao w proszku – 1 łyżka. łyżka; kawa rozpuszczalna – 1 łyżeczka; wanilina; białka jaj – 5 szt.; żółtka jaj – 3 szt.; proszek do pieczenia - 1 łyżeczka; cukier – 125 g; woda – 100 ml; olej roślinny (bezzapachowy) – 90 ml; szczypta soli.
Krem:śmietana wiejska (min. 40%) – 300 g; cukier puder – 50 g; zagęstnik do śmietanki – 1 łyżeczka; kawa rozpuszczalna – 1 łyżeczka; woda (wrząca woda) – 1 łyżka. łyżka; likier – 2 łyżeczki.
Przygotowanie: Wymieszaj kakao i kawę, dodaj ciepłą wodę, mieszaj, aż masa będzie gładka. Białka ubić z solą, aż powstanie sztywna piana. Żółtka ubić z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Stopniowo małymi porcjami dodawaj olej. Delikatnie ubijając dodać roztwór kakaowo-kawowy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski z ciastem. Ubij ciasto, aż będzie gładkie. Delikatnie wmieszaj białka w ciasto ruchami od góry do dołu. Konsystencja ciasta powinna przypominać cienką śmietanę. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 C (nie otwierać drzwi!) przez 50 minut. (W multicookerze w trybie BAKE – 20 minut nagrzewania + 50 minut wyrabiania ciasta). Po całkowitym wystudzeniu wyjmij biszkopt z formy. Biszkopt przekrawamy na 3 części, smarujemy kremem, dekorujemy listkami czekolady i prażonymi płatkami migdałów.
Krem: Kawę rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać likier. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem do śmietanki. Wlać kawę, wymieszać.

Czekoladowe Ciasto Błogości

Ciasto powstało w oparciu o przepis słynnego austriackiego cukiernika Franza Sachera „Sachera”. Tort Sachera to od dawna uwielbiane ciasto czekoladowe, arcydzieło wynalazku cukiernika z Austrii. Ciasto to deser kuchni wiedeńskiej i jedno z najpopularniejszych ciast na świecie. Od czasów sowieckich w Rosji popularne jest ciasto praskie, będące odmianą tortu Sachera.

Składniki na ciasto: czekolada gorzka – 60 g, masło – 100 g, mąka – 150 g, jajka – 6 szt., proszek do pieczenia, cukier waniliowy – 1 łyżeczka, orzechy – 50 g, konfitura pomarańczowa – 200 g Nasmaruj nią obie połówki ciasta po wewnętrznej stronie, to ciasto ma polewę czekoladową tylko w środku.
Na polewę czekoladową: gorzka czekolada - 140 g, mleko - 3-4 łyżki. łyżki, masło - 10-15 g.

Ten sam słynny „Sacher”, o którym wspomniano już w górnym przepisie. „To wspaniałe wiedeńskie ciasto serwowane jest w prawie wszystkich kawiarniach i restauracjach w Wiedniu. Odziany w czekoladową zbroję, niepozorny z wyglądu, całkowicie pozbawiony kremu, kryje pod odlaną brązową skorupą taki zestaw czekoladowych doznań, które uspokoić może jedynie warstwa kwaśnej moreli. Aby wybić klin klinem, jedyne co trafia do Sachera to wiedeńska kawa w wysokiej szklance z osadzającą się na niej chmurką świeżo ubitej śmietanki. Nikt nigdy przez to nie schudł, ale szanując życie i doceniając w nim to, co najlepsze, Austriacy nigdy nie liczyli kalorii. (Tekst autorstwa LyudVika)

Składniki: 125 g czekolady (Babaevsky 75%), 150 g masła, nieco ponad 1/2 łyżki. cukier, 6 dużych jaj, 1 łyżka. mąka (na 250 ml) + 2 łyżki. kakao + 1 łyżka. skrobia, 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy,
1 słoik dżemu morelowego, 2-3 łyżki. l. koniak lub likier migdałowy (może być pomarańczowy), 1 łyżka. niemielone orzechy włoskie.
Przygotowanie:
1) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, natłuść formę o średnicy 24 cm (łatwo to zapamiętać, wtedy była tylko jedna forma)).
2) Wymieszaj orzechy, mąkę, skrobię i kakao.
3) Czekoladę rozpuścić z masłem i wanilią (nie gotować).
4) Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i ubić jeszcze trochę.
5) Delikatnie dodać masę czekoladowo-maślaną, wymieszać łyżką od dołu do góry.
6) Dodać suche składniki (mąka + kakao + orzechy + skrobia).
7) Wlać ciasto do formy i piec, aż na środku pozostanie sucha drzazga.
8) Wystudzone ciasto przekrój na 2 części.
9) Konfiturę morelową zmiel na gładką masę, dodaj 2-3 łyżki. koniak lub likier migdałowy.
10) Na ciasta posmaruj cienką warstwą dżemu. Nie trzeba zużyć całego, żeby nie zrobiło się mdło i słodko. Niech dobrze się namoczy. Zostawiam w lodówce na noc.
11) Rano przygotuj polewę: rozpuść 200 g czekolady z 50 g śliwek. obrazy olejne Pokryj ciasto ciepłą polewą. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Od razu ostrzegamy, że przygotowanie tego ciasta zajmie dość dużo czasu, więc jeśli nie masz czasu, możesz ułatwić sobie zadanie - upiec biszkopt i przygotować dowolny krem, kierując się wyłącznie pomysłem na projekt.
Biszkopt czekoladowy Genua: 3 jajka, 90 g cukru, 50 g mąki, 20 g skrobi, 1 łyżka kakao, 1 łyżka. dżem waniliowy (lub po prostu esencja), 40 g śliwek. obrazy olejne

Przygotowanie: Mąkę, skrobię, kakao i masło posiekaj nożem na drobne okruchy i włóż do lodówki. Jajka ubić z cukrem w łaźni wodnej. Mieszanka powinna być ciepła, nie gotować! Stopniowo dodawaj do jajek dżem i bułkę tartą. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, posmaruj olejem roślinnym, rozłóż ciasto równą warstwą i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni. Odwróć warstwę biszkoptu, usuń pergamin, namocz w mieszance wody i likieru pomarańczowego.
Mus Feijoa: 500 ml feijoa rozdrobnionego z cukrem (preparat letni), 300 mg serka śmietankowego, 400 ml śmietanki, 20 g żelatyny.

Przygotowanie: rozpuścić żelatynę w śmietanie. Wszystkie składniki ubić w blenderze. Gdy mus zacznie twardnieć, rozsmaruj go na biszkopcie. Ciastko pokroić w paski o szerokości 5-7 cm (ja otrzymałam 4 paski o szerokości 7 cm). Z pierwszego paska skręć ślimaka i połóż go na spodzie (w tym celu upiecz krąg ciasta kruchego lub biszkoptowego). Następnie owiń pozostałe paski w okrąg. Nadmiar ciasta od spodu rozdrobnić i wymieszać z pozostałym musem, posmarować nim boki ciasta.
Glazura: 1\2 tabliczki czekolady, 1 łyżka. l. dżem waniliowy, 50 ml śmietanki, 50 g serka śmietankowego, 2 białka, 2 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Rozpuścić czekoladę, śmietankę, dżem, wymieszać, ostudzić. Białka ubić z cukrem. Wszystko wymieszać. Udekoruj ciasto.

„Czekoladowa markiza”, tak właśnie nazwano ciasto słynnego cukiernika Danita Salomona z szykownej książki kucharskiej „Czekolada i róże” w dosłownym tłumaczeniu z hebrajskiego. Sama Danit tak opisuje swoje ciasto: „Na pierwszy rzut oka wydaje ci się, że to proste ciasto, ale gdy tylko je ugryziesz, od razu zrozumiesz, że to wykwintny przysmak, bogaty w smak”.
Należy pamiętać, że tutaj jest minimalna ilość mąki - tylko 3 łyżki. Skład jest bardzo podobny do słynnego brownie, ale konsystencja i smak są inne. Miłośnicy ciast czekoladowych będą mile zaskoczeni.
Czego potrzebujemy: tortownicę o średnicy 22-24 cm, papier do pieczenia, folię i dużą głęboką patelnię (wystarczy patelnia), która zmieści się na naszą małą patelnię.
Na ciasto: 1 szklanka cukru, 1/2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna, 1/4 szklanki gorącej wody, 300 gramów posiekanej ciemnej czekolady, 225 gramów miękkiego masła, szczypta soli, 1 łyżka. likier czekoladowy, 5 jajek, 3 łyżki mąki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do średniego rondla wsypać 1/2 szklanki cukru, rozpuścić kawę w gorącej wodzie i wlać do rondelka. Postaw na ogniu i gotuj, aż cały cukier się rozpuści. Dodać czekoladę, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia. Dodaj tutaj łyżkę likieru. Dodawaj olej po łyżce na raz. Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż lekko ostygnie, podczas ubijania jajek. Jajka ubijaj z pozostałym cukrem przez 5-7 minut. Ostrożnie połącz masę jajeczną z masą czekoladową. Dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać łyżką, ale nie ubijać. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Owiń z zewnątrz folią, aby zapobiec wyciekaniu wody. Przygotowaną masę wlać do formy i umieścić w innej formie. Obie blachy wstawić do piekarnika na środkową półkę. Do dużego rondla wlać wrzącą wodę, aż osiągnie środek małego rondla. Piec około 60-70 minut. Gotowość sprawdzamy za pomocą drewnianego patyka umieszczonego na środku ciasta. Gotowe ciasto wyjmij z dużej formy, zdejmij folię i pozostaw do ostygnięcia. Po około 30 minutach można wyjąć pierścień z formy, przykryć talerzem i obrócić ciasto na drugą stronę, zdjąć papier do pieczenia i całkowicie ostudzić. Można ozdobić kakao lub startą czekoladą. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.

Ciasto Oreo

Jeśli szukasz przepisu na ciasto bez pieczenia, które z pewnością będzie pyszne i oryginalne, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Ciasto Oreo bez pieczenia jest dla prawdziwych miłośników czekolady! I dla tych, którzy nie są na diecie)))
Będziesz potrzebować: 2 opakowania ciasteczek Oreo i 100 g masła na spód.
Przygotowanie: Ciasteczka pokrusz na drobną okruchy, wymieszaj z roztopionym masłem i włóż do formy. Wystarczy foremka (najlepiej dzielona o długości 30 cm), uformuj boki. Włóż do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia.
Do wypełnienia: Podgrzej 250 gramów śmietanki, 60 gramów masła i 250 gramów ciemnej czekolady na małym ogniu. Nie doprowadzać do wrzenia! Gdy masło i czekolada się rozpuszczą, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładką, jednorodną mieszaninę. Krem wylać na ostudzony spód i wstawić do lodówki na noc. Ciasto jest bardzo treściwe, bardzo czekoladowe i bardzo smaczne. Okazuje się mały, ale nie potrzeba więcej. Wystarczy mały kawałek kawy, aby cieszyć się jej smakiem w ciepłym towarzystwie. Zdjęcie i tort od

Ciasto „Czekoladka”

Ciasto jest bogate w czekoladę ze względu na ciasto czekoladowe i polewę czekoladową, ładne i pyszne!) Składniki są najczęstsze. I możesz udekorować ciasto według własnych upodobań.
Składniki na przepis: 300 g mąki, 3 jajka (średniej wielkości), 2 łyżki. cukier, 110 g margaryny/masła, 3,5 łyżki. kakao w proszku, 2 łyżeczki, cukier waniliowy, 1,5 łyżeczki, proszek do pieczenia + trochę roztopionego masła do natłuszczenia patelni.
Przygotowanie: Margarynę rozpuścić (w łaźni wodnej) i ubić razem z cukrem i cukrem waniliowym. Całość dobrze ubić mikserem. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką. (Ciasto okazuje się przewiewne, z bąbelkami). Dodać kakao (najpierw przesiać, żeby nie było grudek). Ponownie zagnieść szpatułką. Nasmaruj formę olejem. Piec w temperaturze 180-200 stopni (w zależności od piekarnika) przez 40 minut. Wypełnij ciasto polewą czekoladową i posyp kawałkami czekolady.

Ciasto „Czekoladowy połysk”

Przygotowanie przepisu i składniki: 4 jajka ubić z 2 szklankami cukru, dodać 1 szklankę mleka, 1 szklankę oleju słonecznikowego, 1 opakowanie cukru waniliowego, szczyptę soli, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 2 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, wymieszać i wymieszać. wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-55 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.

Krem: 2 jajka + 2 łyżki mąki + pół szklanki cukru + 2 łyżki kakao + pół szklanki wody. Całość mieszamy tak, aby nie było grudek, gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje. Zmiękcz masło i wymieszaj wszystko razem. Ciasto polej polewą czekoladową i udekoruj orzechami.

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ciasta czekoladowe, dlatego ta czekoladowa kreacja jest zawsze podawana jako deser na każdą uroczystość lub święto. Z reguły nikt nie odmówi takiego ciasta, nawet nie pamięta, że ​​jest na diecie i dodatkowych kaloriach. A skoro już o kaloriach mowa, to prawda, są dość kaloryczne, ale kto nie chciałby zyskać jednocześnie zastrzyku energii, dobrego nastroju i przyjemności. Nie zapominajmy, że podróżnicy, wspinacze, łodzie podwodne i oczywiście astronauci zabierają ze sobą w podróż czekoladę. A my jesteśmy ziemskimi ludźmi, dlaczego więc nie zafundujemy sobie wyjątkowego smaku czekolady. Do takich ciast dodaje się ciemną czekoladę, mleczną czekoladę, kakao, kawę, orzechy, mak, płatki kokosowe, jagody i owoce. Czytając długie przepisy na ciasta czekoladowe, istnieje wątpliwość, że możesz nie dostać podobnego ciasta, ale nie martw się z góry, wyjdziesz jeszcze lepiej! Jeśli w ogóle nie chcesz zawracać sobie głowy pieczeniem, te ciasteczka przydadzą się w Twojej skarbonce.

Prosty przepis na ciasto czekoladowe to prawdziwe wybawienie dla oszczędnej gospodyni domowej. Dzięki prostej technologii z łatwością przygotujesz poczęstunek dla całej rodziny lub szybko przygotujesz się na przybycie gości.

Proste ciasto czekoladowe. Przepis ze zdjęciem

Ten deser jest przygotowany z najprostszych składników, które można znaleźć w każdej lodówce. Niemniej jednak ciasta z tego przepisu wychodzą bardzo smaczne, średnio wilgotne i mają bogaty smak czekolady. Aby się tego upewnić, dokładnie przeczytaj instrukcję i rozpocznij gotowanie. Jak upiec ciasto czekoladowe? Prosty przepis przed Tobą:

• W głębokiej misce wymieszaj 250 g przesianej mąki, 1,5 łyżeczki sody, 300 g cukru i 50 g kakao.
• Do suchej mieszanki dodaj dwa jaja kurze, 60 gramów roztopionego masła, odrobinę ekstraktu waniliowego, 300 ml mleka i łyżkę octu winnego.
• Ciasto wymieszaj mikserem, a następnie przełóż do naczynia do zapiekania. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około godzinę. Należy pamiętać, że ciasto zwiększy swoją objętość, dlatego powinno wypełniać formę tylko do połowy.
• Gotowe ciasto należy ostrożnie wyjąć i położyć na talerzu. Kiedy już wystarczająco ostygnie, polej go dowolnym kremem.

Gotowy deser możesz ozdobić według własnych upodobań. Można do tego celu wykorzystać np. startą czekoladę, wiśnie czy truskawki.

Ciasto czekoladowe. Prosty przepis z kakao

Wielu niedoświadczonych kucharzy uważa, że ​​przygotowanie pysznego deseru czekoladowego w domu jest dość trudne. Na szczęście, aby wprowadzić ten przepis w życie, nie potrzeba specjalnego talentu, poważnego podejścia ani dużej cierpliwości. Przeczytaj jak zrobić proste ciasto czekoladowe (przepis ze zdjęciami) i śmiało zabieraj się za pieczenie:

• Ubij szklankę cukru i jedną szklankę kefiru za pomocą miksera.
• Do miski dodać szklankę przesianej mąki, odrobinę sody i dwie łyżki kakao.
• Gotowe ciasto włóż do formy i piecz w piekarniku przez pół godziny.
• Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, ostudź i przekrój wzdłuż na dwie równe części.
• Podczas gdy spód ciasta ochładza się, przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij mikserem jedną niepełną szklankę cukru i 400 ml kwaśnej śmietany. Powstałą mieszanką smarujemy warstwy ciasta i powierzchnię ciasta.
• Do dekoracji będziesz potrzebować jednej tabliczki ciemnej czekolady. Zetrzyj go na grubej tarce i posyp powstałymi okruszkami ciasto.

Przed podaniem ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, aby dobrze namoczyło się w śmietanie.

Ciasto Czekoladowo-Kokosowe

Nie bez powodu ludzie mówią, że wszystko, co genialne, jest proste. Zapraszamy Cię do zapoznania się z tym przygotowaniem pysznego deseru dla Twojej rodziny. Oto prosty przepis na ciasto czekoladowe:

• Utrzyj cztery żółtka z jedną łyżką cukru.
• Za pomocą miksera ubić cztery białka z pięciu łyżek cukru na stabilną pianę.
• Obie masy łączymy, dodajemy do nich pięć łyżek kakao, trzy łyżki mąki i odrobinę sody gaszonej.
• Włóż ciasto do formy i piecz do momentu, aż będzie gotowe w nagrzanym piekarniku.
• Aby przygotować nadzienie, wymieszaj sześć łyżek cukru, szklankę mleka, 100 gramów miękkiego masła i 200 gramów kokosa. Gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu, aż stanie się wystarczająco gęsta.
• Gotowe ciasto przekroić na dwie części i namoczyć w likierze zmieszanym z wodą. Następnie wyłóż nadzienie i przykryj drugą częścią ciasta.

Deser polej polewą czekoladową lub ulubionym kremem.

Ciasto „Markiz”

Ten pyszny deser cieszy się ogromną popularnością. Jej subtelny czekoladowy smak wyprzedza konkurencję i sprawia, że ​​jest atrakcyjny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Oto prosty przepis na ciasto czekoladowe. Przygotowanie go w domu nie jest trudne:

Ciasto czekoladowe wykonane z ciast luzem

Ten prosty deser może stać się Twoim ulubionym przysmakiem. I nie chodzi tylko o wspaniały smak, ale także o sposób przygotowania wypieków. Jak szybko upiec ciasto czekoladowe? Prosty przepis, który Ci pomoże:

• Ponieważ ciasta gotują się bardzo szybko, najpierw przygotuj krem. Aby to zrobić, musisz ubić mikserem 400 ml kwaśnej śmietany i jedną szklankę cukru.
• Aby przygotować ciasto, musisz ubić dwa jajka jedną szklanką cukru. Następnie dodaj trzy łyżki kakao, 50 gramów roztopionego masła, 200 ml ciepłego mleka, łyżeczkę sody gaszonej i półtorej szklanki przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
• Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą nad ogniem i upiecz na niej siedem ciast.
• Spód tortu posmaruj kremem, a następnie udekoruj według własnych upodobań. Można do tego celu użyć startej czekolady lub kokosa.

Zanim ciasto trafi na Twój stół, musi być dobrze nasączone śmietaną i zmięknąć. Dlatego należy go umieścić w lodówce na kilka godzin lub nawet na noc.

Szybkie ciasto czekoladowe

Ten przepis jest idealny do szybkiego przygotowania na niespodziewanych gości. Być może przyda Ci się najprostszy przepis na ciasto czekoladowe:

• Ubij pięć jajek ze szklanką cukru i ekstraktem waniliowym.
• Do ciasta wsypać półtorej szklanki mąki, proszek do pieczenia, łyżkę kawy rozpuszczalnej i szklankę słodkiego kakao.
• Ciasto wymieszaj mikserem na gładką masę i piecz w piekarniku, aż będzie gotowe.
• Gotowe ciasto dekorujemy polewą czekoladową i migdałami.

Ten prosty przepis na ciasto czekoladowe jest dostępny dla każdego. Zachęcamy więc do przygotowania słodkiego deseru na wieczorny podwieczorek lub kolejny wieczór panieński.

Wniosek

Jesteśmy pewni, że ten prosty przepis na ciasto czekoladowe będzie dla Ciebie przydatny. Eksperymentuj z przepisami i zachwycaj bliskich nowymi deserami.

To ciasto jest po prostu niezastąpione na świątecznym stole. Pyszne ciasto czekoladowe z bananami sprawi radość na przyjęciu dla dzieci, a naleśniki czekoladowe urozmaicą menu podczas tygodnia Maslenitsa. I oczywiście najsmaczniejszy czekoladowy tort weselny, bo czekolada jest taka piękna!

Skomplikowane lub proste przepisy na ciasta czekoladowe mogą być bardzo różne. Dodając do dowolnego biszkoptu startą czekoladę lub kakao, otrzymamy biszkopt czekoladowy. Dodając je do ciasta miodowego otrzymamy ciasto miodowo-czekoladowe. Ale niektóre przepisy na ciasta czekoladowe zasługują na szczególną uwagę. Na przykład ciasto czekoladowo-wiśniowe lub ciasto „Pijana wiśnia w czekoladzie” ma pikantny smak, ponieważ wiśnie do niego są wstępnie namoczone w koniaku lub likierze. Ciasto czekoladowe z wiśniami doskonale nadaje się na stół noworoczny.

Ten przepis na ciasto czekoladowo-bananowe przyda się dzieciom na imieniny. W końcu dzieci uwielbiają czekoladę. Możesz nawet zrobić ciasto czekoladowo-bananowe bez pieczenia na lekki, chłodny deser.

Tort „Trzy Czekoladki” wygląda niezwykle nietypowo – przepis na pyszne ciasto czekoladowe z delikatnego biszkoptu i musu z dodatkiem trzech rodzajów czekolady będzie wymagał trochę kombinowania, ale efekt jest tego wart! „Trzy Czekoladki” to tort dla prawdziwych koneserów czekolady! A dla tych, którzy chcą zrobić 3 ciasto czekoladowe bez pieczenia, odpowiedni jest przepis na ciasto czekoladowe z galaretki mlecznej.

Ciasto czekoladowe, którego receptura nie zawiera mąki, mogą jeść nawet osoby na diecie! Jak zrobić ciasto czekoladowe bez mąki? Można go zastąpić orzechami - na przykład ciastem czekoladowo-orzechowym. Kolejnym prostym ciastem czekoladowym jest gotowane ciasto czekoladowe. Ciasto „Czekolada we wrzącej wodzie” to biszkopt, który przed pieczeniem zalewa się wrzącą wodą. To ciasto czekoladowe ze skondensowanym mlekiem jest bardzo dobre. A jeśli zrobisz to ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną, jego smak stanie się delikatniejszy.

Jeśli chcesz szybko zrobić ciasto czekoladowe i szukasz odpowiedzi na pytanie, jak upiec ciasto czekoladowe w 10 minut, przydadzą Ci się przepisy na ciasta czekoladowe z mikrofali. Szybkie ciasto czekoladowe świetnie komponuje się z truskawkami. Ale to nie jest limit. Czy wiesz jak zrobić ciasto czekoladowe bez pieczenia? Tak i jest to możliwe! Ciasto czekoladowe z orzechami na bazie ciasteczek, ciasto czekoladowo-waflowe, ciasto czekoladowo-piernikowe... Te i inne podobne ciasta czekoladowe, których przepisy są bardzo proste, można przygotować nawet z dziećmi!

Wybierz więc przepis według własnego gustu. W wyborze ciasta czekoladowego pomoże Ci przepis ze zdjęciami. Przecież wszyscy Ciasto czekoladowe, którego zdjęcie znajdziecie na naszej stronie, zostało przygotowane kochającymi rękami!

Aby przygotować ciasto czekoladowe z dodatkiem kakao, nie trzeba używać batonów gorzkich, ciemnych czy mlecznych – wystarczy, że do biszkoptu lub kremu dodamy proszek kakaowy i otrzymamy doskonałe danie na słodki stół. Ciasta przygotowywane są z mleka, kwaśnej śmietany, fermentowanego mleka pieczonego i kefiru – w zależności od proponowanej receptury. Poniżej znajduje się wybór prostych przepisów na zrobienie ciasta czekoladowego z użyciem kakao.

Ciasto czekoladowe z kakao „Ptasie mleko”

Dla testu:

• 130 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżeczki

Do kremu:

• 300 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 cytryny
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki. łyżki semoliny

Aby zrobić ciasto czekoladowe z kakao w proszku według tego przepisu, należy roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Dodawaj po jednym jajku, sodę zalej octem i stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Upiecz 2 ciasta.

Wystudzone ciasta przekroić na 2 części, posmarować 1,5–2 cm warstwą kremu i pokryć polewą wierzch i boki ciasta.

Aby przygotować krem, ugotuj owsiankę z kaszy manny z mleka i kaszy manny. Drobno zetrzyj cytryny wraz ze skórką i włóż do wystudzonej owsianki. Umieść tam masło i cukier w częściach. Ubić śmietanę i wstawić do lodówki na 20 minut.

Prosty przepis na ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną i kakao

Dla testu:

• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżeczki kakao

Do kremu:

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki cukru
• orzechy

Do glazury:

• 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki kakao
• 3 łyżki. łyżki granulowanego cukru
• 50 g masła

Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, sodę, mąkę, wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Upiecz 3 ciemne i 3 jasne ciasta. Posmaruj je kremem i ułóż na przemian. Wierzch ciasta posmaruj polewą i udekoruj kawałkami czekolady.

Aby przygotować krem ​​​​na proste ciasto czekoladowe z kakao według tego przepisu, należy ubić śmietanę z cukrem i orzechami.

Aby przygotować glazurę, zagotuj śmietanę, aż zgęstnieje, dodaj kakao, cukier granulowany, masło i ponownie gotuj, aż zgęstnieje.

Ciasto praskie w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Aby przygotować ciasto praskie w domu według tego przepisu, należy rozdrobnić 2 jajka z 1 szklanką cukru, dodać 200 g kwaśnej śmietany, ⅓ łyżeczki sody zahartowanej octem, ½ puszki skondensowanego mleka z kakao, 1 szklanką mąka. Ciasto powinno przypominać dobrą gęstą śmietanę, jeśli okaże się płynne, należy dodać mąkę. Niewielką okrągłą formę wysmaruj masłem, posyp bułką tartą i wlej do niej ciasto. Z jednego ciasta uformuj dwa ciasta i przykryj kremem. Na wierzch posypać kawałkami orzechów włoskich.

Krem: Zmiel ½ puszki skondensowanego mleka z kakao i 200 g masła na gładką masę, można ją ubić. Dodać 3 łyżki wódki lub mieszanki wódki i wina, 200 g orzechów włoskich. Na duże ciasto (cudem) przygotuj dwie porcje na dwie warstwy. Następnie każdy jest przecięty na pół, w wyniku czego otrzymasz 4 ciasta.

Oto zdjęcia krok po kroku dotyczące przepisu na ciasto praskie:

Jak zrobić łatwe ciasto czekoladowo-kakaowe w domu

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżka skrobi,
• 3 łyżeczki kakao w proszku,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 6 jaj
• 2 szklanki świeżych truskawek,
• 1 szklanka świeżych malin,
• 2 łyżki dżemu malinowego,
• 2 szklanki kwaśnej śmietany,
• galareta.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę, przesiać mąkę, skrobię i kakao, połączyć z masą jajeczną, wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą patelni. Wstaw pojemnik z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz produkt przez 20 minut, aż będzie gotowy.

Umyj i posortuj jagody. Pozostaw kilka truskawek z działkami i odłóż je razem z malinami do dekoracji ciasta. Następnie wymieszaj jagody z cukrem i przygotuj puree jagodowe, rozgniatając je. Część śmietany ubić z cukrem waniliowym i wymieszać z puree jagodowym.

Gotowe ciasto przekrój na trzy części, spód posmaruj równą warstwą śmietany jagodowo-kwaśnej, na wierzch połóż drugi placek, posmaruj kremem i przykryj trzecim ciastem. Ciasto wstawić do lodówki na 3-4 godziny, następnie posmarować wierzch i boki kwaśną śmietaną ubitą z cukrem i udekorować konfiturą malinową, jagodami i galaretką.

Proste ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao: przepis na wolnowar

Składniki:

• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka cukru,
• 0,5 szklanki oleju roślinnego,
• 4 łyżki l. kakao,
• 1,5 szklanki mąki,
• 3 jajka,
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia,
• sól.

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao należy ubić mikserem jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodać olej roślinny i mleko i delikatnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, ale nie mikserem, a łyżką lub widelcem, tak aby zachować puszystość ciasta. Nasmaruj multicooker olejem, dodaj ciasto i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 80 minut. Nie ma potrzeby odwracania ciastka.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kakao w powolnej kuchence

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 2 szklanki cukru
• 2 jajka,
• 1,5 łyżeczki Soda,
• 6 łyżek łyżki kakao,
• 1 szklanka mleka,
• 70 ml oleju roślinnego,
• 1 szklanka wrzącej wody.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać olej roślinny i mleko, wszystko dokładnie wymieszać. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i kakao, następnie wmieszaj częściami do ciasta. Na samym końcu zalać wrzącą wodą i ponownie wymieszać. Ciasto okazuje się bardzo płynne. Nasmaruj multicooker masłem i od razu wlej ciasto do miski. Włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę, następnie bez otwierania pokrywy ustaw tryb „Rozgrzewanie” na 20 minut (możesz używać trybu „Pieczenie” przez całe 80 minut - zależy to od rodzaju multicookera i jak się piecze).

Udekoruj ciasto czekoladowe kakao, przygotowane w powolnej kuchence, według własnego uznania.

Domowe ciasto czekoladowe z kefirem i kakao

Składniki:

Dla testu:

• kefir - 2 łyżki.
• mąka (ekstra klasa) - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 1 łyżka.
• jaja kurze - 3 szt.
• soda - 1 łyżeczka.
• kakao w proszku - 2 łyżeczki.

Do kremu:

• śmietana - 0,5 l
• cukier kryształowy - 1 łyżka.

Krok po kroku proces gotowania w domu.

Jajka ubić z cukrem, następnie dodać kefir i gazowaną sodę.

1.Wymieszaj płynne składniki.

Do przygotowanej mieszanki dodać mąkę.

2.Dodaj mąkę.

Zagnieść jednolite, lekko płynne ciasto i podzielić je na 2 równe części.

3.Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Do jednej części przygotowanego ciasta dodać kakao i dokładnie wymieszać.

4.Do jednej części ciasta dodaj kakao.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem nasmarowanym olejem roślinnym. Do tak przygotowanej formy do pieczenia wlać część białego ciasta. Rozwałkuj warstwę białego ciasta w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 - 30 minut (w zależności od mocy Twojego pieca).

5.Upiecz białe ciasto.

To samo zrób z czekoladową częścią ciasta.

6.Upiecz ciasto czekoladowe.

Podczas gdy świeżo upieczone ciasta studzą się, przygotuj śmietanę, ubijając śmietanę z cukrem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

7.Ubić śmietanę.

Wystudzone ciasteczka przekrawamy na pół, smarujemy kremem i układamy na przemian jeden na drugim.

8. Posmaruj ciasta kremem.

Gotowe ciasto dekorujemy proszkiem kakaowym i płatkami kokosowymi. Aby nadać bardziej estetyczny wygląd, można ostrożnie przyciąć krawędzie uformowanego ciasta.

9. Udekoruj ciasto kakao i płatkami kokosowymi.

Gotowe ciasto czekoladowe na bazie kefiru i kakao pokroić na porcje i podawać jako słodki dodatek do herbaty.

Ciasto czekoladowe z kakao, kwaśną śmietaną i konfiturą wiśniową

Składniki:

Dla testu:

• 6 jaj
• 400 g mąki,
• 200 g cukru,
• 200 g kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki stołowe. l. kakao,
• 1 łyżka. l. margaryna

Do kremu:

• 3 białka jaj,
• 6 łyżek l. cukier puder,
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy,
• 2 łyżki stołowe. l. Dżem wiśniowy

Do impregnacji:

• 4 łyżki l. Sahara,
• 3 łyżki. l. likier wiśniowy

Do wypełnienia:

• 1 szklanka dżemu wiśniowego

Do dekoracji:

• 100 g wiśni bez pestek,
• 1 łyżka. l. cukier puder

Metoda gotowania:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na mocną pianę, wymieszać z żółtkami, utrzeć na biało z cukrem. Dodać przesianą mąkę, kakao i śmietanę, zagnieść na jednolite ciasto i włożyć do formy wysmarowanej margaryną. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Gotowy biszkopt ostudzić, przeciąć wzdłuż na trzy warstwy.

Aby przygotować krem, białka ubić z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać konfiturę wiśniową. Z cukru, 6 łyżek. l. Z wody i likieru przygotować syrop i namoczyć w nim ciasta. Umyj wiśnie i osusz je.

Posmaruj ciastka dżemem i ułóż je jeden na drugim. Przygotowane według tego przepisu ciasto czekoladowe udekorować kwaśną śmietaną z kakaowymi różami, wiśniami obtaczanymi w cukrze pudrze i kremowymi wzorami.

Ciasto czekoladowe z kakao i czerwonymi porzeczkami

Składniki:

Dla testu:

• 250 g mąki pszennej,
• 170 g cukru,
• 5 jaj
• 2 łyżki stołowe. l. kakao,
• 2 łyżki stołowe. l. MAK,
• 1 łyżka. l. skrobia,
• 2 łyżeczki masło,
• 1 łyżka. l. bułka tarta,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia

Do wypełnienia:

• 1 litr śmietany,
• 2 łyżki stołowe. porzeczkowy,
• 1 łyżeczka. skrobia,
• 100 g posiekanych ziaren orzechów laskowych

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek. Białka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Żółtka utrzeć z cukrem, wlać 3 łyżki. l. gorącą wodę i ubić. Do powstałej masy dodać mąkę, kakao, skrobię, proszek do pieczenia i mak. Powstałą masę połączyć z ubitymi białkami i dokładnie wymieszać.

Okrągłe naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Włóż ciasto do formy. Piec na dużym ogniu przez 30 minut. Ostudzić gotowy biszkopt, pokroić na dwie warstwy.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj śmietanę ze skrobią i ubijaj mikserem, aż powstanie gęsta piana. Na wierzch zostaw ⅓ kremu, resztę wymieszaj z orzechami oraz umytymi i suszonymi porzeczkami, zostawiając kilka jagód do dekoracji gotowego ciasta.

Na warstwę biszkoptu wyłóż krem ​​porzeczkowy i przykryj drugą warstwą. Wierzch i boki tortu posmaruj pozostałą bitą śmietaną i udekoruj porzeczkami.

Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć ciast czekoladowych z kakao do przepisów prezentowanych na tej stronie:

Wielbiciele wypieków czekoladowych będą zachwyceni samym pomysłem gotowania. A jeśli ożywisz go i to nawet według dość prostych przepisów, radość z jedzenia tego wspaniałego deseru nie będzie miała granic.

Dlatego dziś specjalnie dla Ciebie w naszych przepisach podpowiadamy, jak zrobić proste i niesamowicie pyszne ciasto czekoladowe.

Łatwy przepis na domowe ciasto czekoladowe

Składniki:

• mąka – 250 g;
• mleko – 280 ml;
• kakao w proszku – 55 g;
• jajka – 2 szt.;
• cukier granulowany – 300 g;
• soda – 1,5 łyżeczki;
• masło – 60 g;
• sól – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 60 g;
• ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki;
• ocet winny - 1 łyżka. łyżka;

Przygotowanie

W dużej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cukier granulowany i kakao. Do powstałej suchej masy wbij jajka, dodaj miękkie masło, oliwę, ekstrakt waniliowy, mleko i na koniec ocet winny. Wszystkie składniki ubijaj mikserem przez około trzy do czterech minut, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji. Formę do pieczenia o średnicy 16-20 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem i wlej do niej ciasto. Forma powinna być na tyle wysoka, aby wlane do niej ciasto wypełniało nie więcej niż połowę, ponieważ zwiększało się wystarczająco objętościowo. Jeśli go nie ma, możesz upiec dwa lub więcej ciast. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około godzinę. Wszystko zależy od możliwości Twojego piekarnika. Po czterdziestu minutach sprawdź gotowość zapałką lub wykałaczką i określ w ten sposób dokładny czas gotowania.

Najpierw połóż gotowe ciasto na drucianej kratce, aż całkowicie ostygnie, a następnie zawiń je w folię spożywczą na dwie godziny.

Teraz kroimy ciasta wzdłuż na wybraną liczbę kawałków, moczymy je w absolutnie dowolnym kremie i dekorujemy według własnych upodobań i dostępności jedzenia w lodówce. Można np. przygotować krem, ubić mleko skondensowane z masłem lub śmietankę z cukrem i kakao, a na wierzch polać dowolną polewą. W każdym razie okaże się niesamowicie smaczny. I oczywiście nie zapomnij pozostawić ciasta do namoczenia na kilka godzin.

Proste ciasto czekoladowe z kefirem

Składniki:

Dla testu:

• mąka – 2 szklanki;
• – 300 ml;
• kakao w proszku – 2 łyżki. łyżki;
• jajka – 2 szt.;
• cukier granulowany – 2 szklanki;
• soda – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;

Do kremu:

• cukier granulowany – 1 szklanka;
• śmietana – 400 g;
• masło – 200 g;
• orzechy do posypania.

Przygotowanie

W jednej misce ubić jajka z cukrem i kefirem, a w drugiej wymieszać wszystkie suche składniki. Następnie połączyć zawartość obu pojemników, wymieszać na gładką masę i przelać do natłuszczonej formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pięćdziesiąt minut.

Gotowe ciasto ostudzić i ostrym nożem lub nitką pokroić na kilka kawałków.

Śmietanę ubić z cukrem, następnie stopniowo dodawać miękkie masło i miksować mikserem, aż masa będzie gładka i puszysta. Powstałym kremem smarujemy ciasta, posypujemy pokruszonymi orzechami i pozostawiamy do namoczenia na co najmniej trzy godziny.

Łatwe ciasto czekoladowe z jeżynami bez pieczenia

Składniki:

Przygotowanie

Czekoladowe ciasteczka rozdrobnić za pomocą blendera lub wałka do ciasta i wymieszać z roztopionym masłem. Powstałą masę rozprowadzamy po dnie wyłożonym pergaminem formując boki. Wstawić do lodówki na trzydzieści minut, aby stwardniało.

W małym rondelku lub chochli podgrzej śmietankę z pokruszoną wcześniej na kawałki czekoladą, aż się rozpuści i powstałą mieszaninę wlej do formy. Wstawić do lodówki na kolejne trzy godziny.

Przed podaniem dekorujemy wierzch jeżynami.