Jeśli chcesz upiec cały kawałek wieprzowiny, to zdecydowanie powinna to być karkówka. Mięso jest miękkie, soczyste, z odpowiednią ilością tłuszczu, krój jest taki, aby pieczona karkówka miała dobry kształt. Aby mieć pewność, że okaże się pyszny, po pierwsze, potrzebujesz dobra