Šalát s chobotnicou a morskými riasami. Lahodný šalát s chobotnicou a morskými riasami

Morský kel, známy aj ako kelp, je pre mňa zimnou potravinou. Pretože v lete je zeleniny a ovocia dosť a nie je na to čas. Ale ako sa blíži zima, telo vyžaduje nové zdroje vitamínov. Takže táto riasa bohatá na jód a rôzne prospešné mikroelementy začína obsadzovať jednu z vedúcich úloh vo výžive našej rodiny na zimu.

Tento šalát je najlepšie pripraviť deň pred podávaním, vychladnúť a uložiť do chladničky. Potom bude šalát nasýtený korením a stane sa chutnejším. Trvanlivosť: niekoľko dní v chladničke.

Ingrediencie

• Šalát z morských rias „Ďaleký východ“ – 500 g;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 2 kusy;
• chobotnice - 300 g;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• suché biele víno - 100 g;
• Tabasco omáčka - niekoľko kvapiek;
• cesnak - 1 strúčik;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky Rozohrejeme hlbokú panvicu a cibuľu opražíme na olivovom oleji, kým nebude priehľadná.

Ošúpte, umyte a nakrájajte mrkvu na prúžky, ako pri príprave kórejskej mrkvy. Pridajte mrkvu do panvice a pokračujte v restovaní asi 5 minút za stáleho miešania.

Teraz prichádza morský kel „Šalát z Ďalekého východu“. Zloženie: morské riasy, voda, soľ, kyselina octová, konzervant. Preferujem ten, ktorý sa predáva v plastových téglikoch. Táto kapusta je nakrájaná na prúžky, stredne tvrdá a príjemne chrumkavá. Ale kapusta v kovových plechovkách je príliš mäkká, tu bude nevhodná.

Odstráňte morské riasy z nálevu a nechajte tekutinu odtiecť. Pridajte morské riasy na panvicu s cibuľou a mrkvou, premiešajte a nalejte soľanku z kapusty (asi pol pohára). Pridajte 3-5 kvapiek horúcej omáčky Tabasco. Nechajte dusiť na strednom ohni. Keď sa soľanka takmer úplne vyvarí, nalejte pol pohára suchého bieleho vína a obsah panvice ďalej duste.

Kalmáre ošúpeme, opláchneme, vložíme do vriacej vody a varíme presne 2 minúty. Chobotnicu vyberte z vriacej vody, mierne ju ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

Keď sa všetka tekutina v panvici vyvarí, vypnite oheň. Do panvice pridáme nastrúhanú chobotnicu, vytlačíme strúčik cesnaku, zalejeme sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semienkami a dôkladne premiešame.

Šalát z morských rias ochlaďte chobotnicou a podávajte. Myslím, že namiesto čerstvej mrkvy môžete použiť hotovú pikantnú kórejskú mrkvu. Potom by ste do šalátu nemali pridávať omáčku Tabasco. Ak je v nádobe s riasami málo octovej marinády, použite viac vína, pridajte lyžičku vínneho octu alebo citrónovej šťavy.

Tento ľahký a chutný šalát poteší najmä tých, ktorí milujú morské riasy. Táto zdravá rastlina udáva hlavnú chuť celému šalátu a varená chobotnica ju skvele dopĺňa. Postupný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť ho.

Užitočnosť tohto šalátu je nepopierateľná. Laminaria obsahuje veľké zásoby organického jódu, teda jódu, ktorý je potrebný pre štítnu žľazu. Morský kel môže zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, znížiť hladinu cholesterolu a nasýtiť telo mnohými užitočnými látkami. A chobotnica je bielkovina a je ľahko stráviteľná. Kalmáre sú navyše bohaté na mastné kyseliny, vitamín E a ďalšie prospešné látky.
Rozmaznávajte svojich blízkych a zároveň zlepšite ich zdravie s týmto lahodným šalátom.

Suroviny na šalát:

• Mrazené morské riasy - 300 g.
• Jatočné telá chobotníc - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Majonéza alebo kyslá smotana - na dresing
• Soľ, korenie a bylinky - podľa chuti

Recept:

1) Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Potom ich na pár minút zalejte vriacou vodou. Fotografia 1.

2) Chobotnicu rozmrazte, opláchnite a zalejte vriacou vodou. Vďaka tomu budú fólie veľmi rýchlo odstránené. Mimochodom, existuje názor, že je lepšie kúpiť nelúpané chobotnice na šaláty, pretože sú oveľa chutnejšie. Kalmáre očistite od všetkých blán a vnútorností. Vložte jatočné telá do vriacej vody na 3 minúty. Počas tejto doby budú mať čas na varenie a nezmenší sa. Chobotnicu ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Fotografia 2.

3) Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Fotka 3.

4) Rozmrazte riasy a opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ich do cedníka. Morská riasa bude vylučovať veľa hlienu - nebojte sa, tak to má byť. Mnoho žien v domácnosti pridáva niekoľko kvapiek kyseliny octovej pri varení morských rias, čím sa znižuje množstvo hlienu. Kapustu treba aj krátko povariť, aby sa čo najviac zachovali živiny. Varte ju niekoľko minút a vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu. Fotografia 4.

5) Vložte všetky ingrediencie do pohára a premiešajte. Fotografia 5.

6) Pripravte dresing na šalát. Robí sa to veľmi jednoducho. Do misky dáme pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy a zmiešame so soľou a mletým čiernym korením. Podľa chuti môžete pridať nadrobno nasekané bylinky a iné korenie. Fotografia 6.

Dnes pripravíme lahodný šalát s chobotnicou a morskými riasami, ktorý vás prekvapí svojou bohatou chuťou a nasýti telo užitočnými látkami. Všetky zložky sú veľmi zdravé, obohatené o diétny jód, fosfor, horčík, železo a mnoho ďalších vitamínov a minerálov.

Morská riasa (kelp) je rastlina, ktorá rastie pod vodou. Pomáha pri únave, bolestiach hlavy a zmierňuje príznaky počas „ženských záležitostí“. Odstraňuje toxíny z tela. Kel sa pre vysoký obsah jódu odporúča užívať pri poruchách činnosti štítnej žľazy. Úspešne zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu. Morské riasy možno nazvať jednou z dôležitých potravín pre ľudí.

Najaktívnejšími konzumentmi morských rias sú ženy od 27 do 45 rokov, ktoré presadzujú zdravý životný štýl. A počas tehotenstva lekári neodporúčajú jesť, opäť kvôli vysokému obsahu jódu.

Druhou hlavnou zložkou šalátu z morských rias s chobotnicou je ako všetky morské plody, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a bielkovín. Na rozdiel od mäsa zvierat, telá chobotnice neobsahujú silné vlákna, a preto sa varia tak rýchlo. Na úplné varenie stačí 3-5 minút.

Je to jeden z najrýchlejších plavcov a nemá absolútne žiadne kosti. Vedeli ste, že chobotnica má tri srdcia? a že majú modrú krv, ktorá namiesto hemoglobínu obsahuje hemocyanín, ktorý obsahuje meď.

Pri kúpe chobotnice vám radím, aby ste si vybrali nelúpané, fialové jatočné telá - sú jemnejšie a chutnejšie a biele sú gumovejšie.

• Telo chobotnice - 4 ks. (300-400 g);
• Nakladané morské riasy – 300 g;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• sezamové semienka - 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej na dresingy;

Morský kel šalát s fotografiou chobotnice a podrobným receptom:

Dobrú chuť!

Každý vie, že morské plody prinášajú ľudskému telu veľké výhody. Osobitné miesto medzi takýmito výrobkami zaujímajú chobotnice a morské riasy, ktoré chutia dokonale navzájom. S chobotnicou a morskými riasami je obrovské množstvo, čo vám umožňuje nielen diverzifikovať stravu, ale aj zlepšiť vaše zdravie.

Šalát s krabím mäsom

Na šalát s morskými riasami a chobotnicou musíte zásobiť tieto produkty:

• čerstvé chobotnice - 2 jatočné telá;
• jedna nakladaná uhorka;
• malé balenie krabích tyčiniek;
• sto gramov nakladaných morských rias;
• jedna mrkva;
• vajcia - 8 ks. (na tento šalát používajú prepelice);
• majonéza.

1. Kalmáre sa dôkladne umyjú a odstránia sa všetky filmy. Varte vo vriacej vode nie dlhšie ako dve minúty.
2. Surová mrkva sa nastrúha na prúžky a vloží sa do vhodnej misky.
3. Pridajte vajcia, najskôr ich nakrájajte na kocky.
4. Uhorky sú nakrájané na tenké prúžky.
5. Krabie tyčinky sú nakrájané na kruhy.
6. Kalmáre sú nakrájané na dlhé prúžky.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

Šalát by mal byť strmý, stačí 30 minút.

Šalát “chobotnice s morskými riasami a vajcom”

Tento recept je jednoduchý, budete potrebovať:

• jeden pohár chobotnice;
• kapusta (morská kapusta) - 150 g;
• pol pohára ryže;
• reďkovka - 150 g;
• pár varených vajec;
• pár strúčikov cesnaku;
• majonéza.

Užitočné informácie: obsah kalórií v šaláte môžete znížiť nahradením majonézy jogurtom alebo kyslou smotanou.

1. V prvom rade si uvaríme ryžu, voda by mala byť osolená.
2. Chobotnice a reďkovky sa nakrájajú na tenké prúžky.
3. Do šalátovej misy vložte morské riasy, pridajte nasekané chobotnice a reďkovky.
4. Pridáme ryžu a nasekaný cesnak.
5. Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
6. Dajte šalátu požadovaný tvar, posypte strúhaným vajcom a bylinkami.

Šalát s čerstvou zeleninou

Pripravte si nasledujúcu sadu:

• jedno jatočné telo chobotnice;
• jedna čerstvá uhorka;
• jedna paprika;
• sto gramov morských rias;
• rastlinný olej - nie viac ako päť lyžičiek.

Uvarené chobotnice, paprika a čerstvá uhorka nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte rastlinným olejom. Pridajte soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Ľahký šalát s morskými riasami a chobotnicou je pripravený. Vaša rodina recept určite ocení.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• jedno jatočné telo chobotnice;
• malá cibuľa;
• jedna mrkva;
• jedna nakladaná uhorka;
• sto gramov morských rias;
• majonéza.

1. Uvarenú chobotnicu nakrájame na tenké prúžky.
2. Cibuľa a mrkva sa po nasekaní smažia do zlatista.
3. Uhorka je tiež nakrájaná na prúžky.
4. Vložte všetky produkty do jednej misky, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

Mrkvový šalát na kórejský spôsob

Na prípravu šalátu s morskými riasami a chobotnicou budete potrebovať nasledujúce produkty:

• malé jatočné telo chobotnice;
• kapusta - 200 g;
• sto gramov mrkvy v kórejčine;
• sezamové semienka - podľa chuti;
• pár sv. l. zeleninový olej.

Príprava:

1. Varené chobotnice sa nakrájajú na polovičné krúžky.
2. Kapusta je nakrájaná na krátke prúžky.
3. Zmiešajte všetky produkty a dochuťte rastlinným olejom. Podľa chuti dosolíme.
4. Šalát by mal sedieť asi hodinu.
5. Pred podávaním posypte jedlo sezamovými semienkami.

Pikantný šalát so syrom

Varenie nebude ťažké, ak pripravíte nasledovné:

• čerstvá mrazená kapusta (morská kapusta) - 100 g;
• pár jatočných tiel malých chobotníc;
• tavený syr (najlepšie údený) - 60 g;
• jedna polievková lyžica. l. ocot;
• lyžička horčice (je lepšie brať zrnité);
• jeden strúčik cesnaku.

1. Kalmáre uvaríme v osolenej vode. Aby ste im dodali príjemnú vôňu, môžete do vody pridať korenie.
2. Pridajte kapustu do vriacej vody a priveďte do varu. Ihneď odstavte z ohňa, prikryte a nechajte 20 minút. Potom ho dôkladne opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé prúžky.
3. Kalmáre sa nakrájajú na tenké prúžky a položia sa na kapustu.
4. Syr sa nakrája na dlhé prúžky a pridá sa do hotových výrobkov.
5. Šalát ochutíme dresingom, premiešame a necháme 30 minút odstáť.
6. Nezvyčajný a pikantný šalát s morskými riasami a chobotnicou je pripravený.

Príprava šalátového dresingu.

Dôkladne premiešajte prelisovaný cesnak, ocot, korenie, zrnkovú horčicu a rastlinný olej. Šalátový dresing sa osolí podľa chuti.

Morský šalát s jogurtom

Tento šalát obsahuje minimálne množstvo tuku, takže je ideálny pre diétnu výživu.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jedno jatočné telo chobotnice;
• sto gramov morských rias;
• pór;
• nízkotučný jogurt - nie viac ako 100 g;
• lyžička sójovej omáčky;
• citrónová šťava;
• červená paprika - podľa chuti;
• lyžička horčice.

1. Uvarené chobotnice nakrájame na tenké prúžky.
2. Kapustu si môžete kúpiť hotovú, ale nie nakladanú.
3. Pór je nakrájaný na tenké krúžky.
4. Zmiešajte nakrájané produkty a dochuťte sójovou omáčkou.
5. Červená horúca paprika je mletá veľmi jemne a pridáva sa do zvyšku produktov.
6. Šalát by mal stáť hodinu v chladničke.
7. Jogurtová omáčka sa podáva samostatne.

Príprava omáčky.

Soľ, horčicu a jogurt dôkladne premiešame. Z citróna sa doslova lyžicou vytlačí šťava a pridá sa do hotovej hmoty. Omáčka je hotová.

Bez ohľadu na dresing bude šalát chutiť úžasne a jedlo bude nízkokalorické a zdravé.

Kalmáre a morské riasy sú cenné a zdravé morské plody, a preto budú veľmi harmonicky kombinované v rôznych šalátoch.

Povieme vám, ako variť svetlo a morské riasy, recept je jednoduchý a výsledok bude vynikajúci.

Jednoduchý šalát s chobotnicou a morskými riasami

Ingrediencie:

• chobotnice (malé jatočné telá alebo veľké kusy mäsa) - asi 300 - 400 g;
• morské riasy (predávané hotové vo forme konzerv alebo konzerv) - asi 300 g;
• cibuľa - 1 ks. (alebo pór - 1 stonka);
• zelenina (bazalka, koriandr, petržlen);
• cesnak - 2 strúčiky;
• červená feferónka;
• prírodný vínny ocot alebo citrónová (limetková) šťava;
• priamo za studena lisovaný rastlinný olej (ideálne olivový, studničný alebo horčičný).

Príprava

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky (ak je to pór, potom bielu časť na kolieska, zvyšok - čokoľvek chcete). Okamžite pripravte dresing: zmiešajte olej s octom a/alebo citrónovou šťavou v pomere približne 3:1. Červenú papriku rozdrvíme v mažiari s cesnakom a trochou soli. Zmiešame s olejovo-octovou zmesou. Zálievkou prelejeme nakrájanú cibuľu v šalátovej mise a necháme marinovať, kým pripravíme zvyšok.

Chobotnicu oparte vriacou vodou a odstráňte kožu a chrupavku. Chobotnice vhoďte do vriacej vody a varte 3 minúty, nie viac, inak budú príliš tuhé.

Chobotnicu nakrájajte na rezance na tenké krátke pásiky alebo špirálky. Pridáme omáčku, v ktorej sú morské riasy konzervované.

Chobotnicu a morské riasy skombinujte v šalátovej mise, kde je už cibuľa marinovaná v dresingu. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame. Tento úžasný zdravý šalát sa hodí k ľahkým stolovým vínam.

Možnosti prípravy šalátov s chobotnicou a morskými riasami

Podľa približne rovnakého receptu si môžete pripraviť šalát s chobotnicou, morskými riasami a krevetami. Krevety sa zvyčajne predávajú varené. Vyberte tie, ktoré nie sú príliš veľké, dovarte, ošúpte a pridajte do šalátu. Potrebné množstvo je cca 200 g Samozrejme treba zvýšiť množstvo plnky.

Môžete ďalej skomplikovať recept a pripraviť uspokojivejší šalát s chobotnicou, morskými riasami a krabovými tyčinkami.

Okrem hlavného zoznamu ingrediencií budete potrebovať ďalšie balenie krabích tyčiniek. Osloboďme ich z filmu a narežme naprieč - vzniknú špirálky - pridajte ich do šalátu.

Do šalátu je ale lepšie pridať už hotovú nadýchanú ryžu (asi 1 hrnček) alebo nejaké ryžové rezance (pozri prvý základný recept vyššie) (zalejeme vriacou vodou na 2 minúty, vodu scedíme - a máme hotovo) . V tejto možnosti môžete do dresingu pridať trochu sójovej omáčky a namiesto olivového alebo horčičného oleja použiť sezamový olej. Pre tento šalát je lepšie zvoliť ovocné vína alebo silné nápoje na báze ryže.