Popis: Nelenil som, a aby bola moja duša pokojná, zobral som a prezrel som si všetko, čo bolo na Povarenke po karfiole. Taký recept neexistuje. Takže, venované všetkým surovým foodistom a milovníkom karfiolu!

Surový karfiolový šalát na Odesský spôsob

Dievčatá, toto je veľmi chutný šalát, našla som ho na internete, prepísala a neviem nájsť autora. Robila som ju už niekoľkokrát a všetkým chutila. 500 gramov karfiolu (surového, nevareného) 3 stredné uhorky 3 varené vajcia 1 cibuľa na pol krúžky 1 zväzok kôprovej majonézy Kapustu rozoberieme na ružičky a nasekáme nadrobno Uhorky nakrájame pozdĺžne na 4 časti a nakrájame na kapustu ako na šalát Vajcia nakrájame ako na cibuľu na šalát Olivier (môže byť aj bez cibule), pridáme nasekaný kôpor, trochu osolíme a pridáme majonézu. Všetko je pripravené!!! Veľmi chutný šalát, karfiol, ktorý mi akosi pripomína mladé vlašské orechy. Bohužiaľ tu nie je žiadna fotka, pridám ju neskôr, vezmite na slovo a vyskúšajte!!!

Kapustu treba rozobrať na malé súkvetia, tie menšie (berieme len kvety, zvyšok bude iný šalát ---neskôr) zmiešať s nasekanými orechmi. Pripravte dresing: vložte všetky ingrediencie do hrnca a miešajte do hladka nad teplom, ale nepriveďte do varu. Šalát okoreníme a necháme trochu nakysnúť Šalát pre tých, ktorí sú unavení z obyčajných chutí.

surový karfiolový šalát s orechovo-cesnakovým dresingom

Už dlho som chcela vyskúšať surový karfiol v šaláte. Po prečítaní tohto receptu som sa konečne rozhodla. Držal som sa odporúčaní autora, ale pripravil som iný šalát z dostupných produktov. Výsledok ma veľmi potešil. Ukázalo sa to pikantné, chutné, chrumkavé, veľmi nám chutilo. Na druhý deň to bolo tiež chutné!
Pre tých, ktorí nie sú zvyknutí na surový karfiol, vyskúšajte, je veľmi chutný a zdravý!

Produkty:

karfiol (iba ružičky) 300 g
hrozienka 30 g
citrón 0,5 ks.
mleté ​​vlašské orechy 3 lyžičky.
med 1 lyžička.
cesnak 1 strúčik
soľ
olivový olej 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Kapustu rozoberieme na malé ružičky a pridáme vodu a citrónovú šťavu.

Namočte hrozienka. Moje hrozienka sú veľké, dokonca by som povedal, že gigantické. S malým to bude roztomilejšie.

Na prípravu dresingu rozdrvte orechy s citrónovou šťavou do bielej farby.

pridáme med, prelisovaný cesnak, soľ a olivový olej. Šľaháme vidličkou do hladka.

Kapustu zmiešame s hrozienkami, zalejeme zálievkou, premiešame a necháme vylúhovať. Navrch môžete dodatočne posypať orechy.

Dobrú chuť!

• Karfiol, kôpor, cesnak, majonéza

• Z karfiolu odoberieme len súkvetia (zvyšné dáme do polievky na menšie časti, ak to nejde, nakrájame pol zväzku kôpru (jemnú časť), podľa chuti nastrúhame najemno cesnak s majonézou, ak sa vám to zdá trochu fádne, pridajte soľ a pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy.
• Chrumkajte pre vaše zdravie!

Malú hlávku kapusty rozdelíme na ružičky a pokrájame, pridáme 1 nastrúhanú mrkvu, 1 nakrájanú cibuľu, kôpor, koriandr, korenie a majonézu.

Šalát "kráľovná Tamara"

Recept na tento šalát dala Jungle na webe Culinary.
Šalát je úžasne lahodný - pikantný, pikantný.
Ľahko sa pripravuje a môže zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.
Zo zvedavosti som požiadal tých, ktorí jedia, aby identifikovali zložky tohto šalátu. Definovali sme všetko - od syra po soľ. Nikto však nevedel, čo je hlavnou zložkou. A potom, keď som odhalil tajomstvo, dlho mi neverili a boli prekvapení.

COMPOUND

300 g karfiolu, 1 ~ 2 strúčiky cesnaku, 100 g syra, 1/3 šálky vlašských orechov, petržlen alebo kôpor, majonéza

Čerstvý karfiol nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.
Zeleninu nasekáme nadrobno. Pomelieme vlašské orechy. Cesnak pretlačte cez lis. Syr nastrúhame.

Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Ak chcete, pridajte trochu soli.

Tento šalát vyzerá veľmi krásne, ak ho dáte na listy šalátu a ozdobíte paradajkami.

zlúčenina:

• 300 gr. karfiol
• 1 stredne sladká mrkva
• zrná 1 klas kukurice
• petržlen, kôpor podľa chuti
• morská soľ podľa chuti
• akýkoľvek rastlinný olej prvého prechladnutia. točiť

Ako variť surový karfiolový šalát:

Ak všetko v lete varíte jednoducho, z kukuričného klasu odrežte jadierka. Ak je zima, musíte mať nejaké prípravky: buď mrazenú kukuricu, alebo ešte lepšie, sušenú kukuricu z leta na klíčenie v zime. V ideálnom šaláte používame naklíčenú kukuricu.

Jemne nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zeleninu a premiešajte všetky ingrediencie.

Dobrú chuť!

Keď sa u nás prvýkrát objavil karfiol, bol drahý. Nie všetky vrstvy obyvateľstva si to mohli dovoliť. V súčasnosti sa táto zelenina dá kúpiť v každom obchode za prijateľnú cenu. Najčastejším jedlom je karfiolový šalát. Možností varenia je veľa, v našom výbere si pozrite tie najúspešnejšie.

Zdravé jedlo bohaté na vitamíny je veľmi chutné.

Ingrediencie:

• brokolica - 210 g;
• karfiol - 210 g;
• cibuľa;
• zelenina (petržlen, kôpor, koriander) - 20 g;
• jablčný ocot 6% na morenie – 1 lyžička;
• strúčik cesnaku;
• čierne korenie;
• soľ;
• horčica na omáčku - 0,5 lyžičky;
• med na omáčku - 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana na omáčku - 1,5 lyžice. l.;
• majonéza na omáčku - 2 lyžice. l.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, marinujte vo vode s pridaním 1 lyžičky. jablčného octu. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
2. Pripravte brokolicu, karfiol, rozoberte na súkvetia. Vodu privedieme do varu, osolíme, pridáme kapustu, vypneme oheň, zeleninu prikryjeme pokrievkou s menším priemerom a necháme tri minúty odstáť. Do misy nalejte studenú vodu, pridajte kúsky ľadu a preložte kapustu. Zelenina tak získa výraznú farbu. Nechajte ich, kým úplne nevychladnú, vyberte ich a osušte.
3. Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme nakladanú cibuľu a nasekané bylinky.
4. Pripravte omáčku. Za týmto účelom kombinujte majonézu s kyslou smotanou, pridajte horčicu podľa chuti, med, soľ, čierne korenie, vytlačte cesnak. Všetko premiešame.
5. Zeleninu dochutíme výslednou omáčkou. Miešajte.

Zimný recept

Aj v lete by ste si mali dať záležať na príprave zdravej zeleniny na zimu. Karfiol vám pomôže udržať si skvelú postavu v každom ročnom období.

Aby bol šalát chutný, musíte si vybrať správnu kapustu. Všetky kvetenstvo by malo mať rovnakú svetlú farbu. Na denný šalát môžete použiť všetky kvetenstvo, ale pre sviatočné menu si vyberte iba horné časti zeleniny.

Ingrediencie:

• karfiol - 1500 g;
• ocot - 120 ml (9%);
• paradajky - 900 g;
• kôpor – 100 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkva - 210 g;
• rastlinný olej - 250 ml;
• cesnak - 110 g;
• cukor - 110 g;
• soľ - 45 g;
• petržlen - 110 g.

Príprava:

1. Kapusta by sa mala rozobrať na jednotlivé kvetenstvo a vložiť do vriacej vody. Varte päť minút.
2. Nakrájajte mrkvu na kocky.
3. Paradajky pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
4. Papriku nakrájame na tenké prúžky.
5. Nakrájajte zeleň.
6. Do panvice položte všetku pripravenú zeleninu, okrem kvetenstiev kapusty.
7. Nalejte olej, pridajte cukor a soľ. Varte, pridajte kvetenstvo, varte štvrť hodiny. Nalejte do octu.
8. Naplňte pripravené nádoby kompozíciou, ktorá predtým prešla sterilizačným procesom.
9. Prikryjeme pokrievkami, ktoré boli umyté a namočené vo vriacej vode.
10. Nechajte pod prikrývkou alebo prikrývkou až do úplného vychladnutia.

Vitamínová verzia s paprikou

Ak si chcete pripraviť zdravú, jednoduchú a zároveň chutnú prílohu, postupujte podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

• karfiol - hlava;
• paprika - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kešu - 25 g;
• cibuľa - 1 ks;
• Mleté čierne korenie;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

1. Umyte hlávku kapusty a rozdeľte ju na ružičky.
2. Vložíme do vriacej osolenej vody a varíme šesť minút.
3. Vyrežte stred papriky, odstráňte všetky semená, nakrájajte na malé kúsky.
4. Cibuľu nakrájame, dáme na rozohriatu panvicu a dusíme.
5. Kešu rozdrvte v mixéri, zmiešajte s kvetenstvami a sladkou paprikou.
6. Nakrájajte cesnak a pridajte k zelenine.
7. Posypeme čiernym korením, prelejeme omáčkou, premiešame.

Kórejský pikantný šalát

Toto jedlo poteší všetkých milovníkov kórejského jedla. Pikantný karfiolový šalát na kórejský spôsob poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Vhodné na sviatočný stôl aj na bežný obed ako desiata.

Ingrediencie:

• morská soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• hlávková kapusta – 870 g;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• čerstvá mrkva - 1 ks;
• voda - 680 ml;
• slnečnicový olej - 45 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• ocot - 55 ml (9%);
• cukor - 120 g.

Príprava:

1. Oddeľte kvetenstvo kapusty, vložte do vriacej vody a varte tri minúty.
2. Vypustite vodu, ochlaďte súkvetia a vysušte ich.
3. Mrkvu pomelte pomocou špeciálneho kórejského strúhadla na mrkvu.
4. Do vody nalejte olej (objem je uvedený v recepte) a pridajte soľ. Zalejeme octom a prevaríme.
5. Pridajte korenie a premiešajte. Vzniknutú aromatickú tekutinu zalejeme zeleninou.
6. Do kapusty pridáme nasekaný cesnak.
7. V pohode. Nechajte osem hodín v chlade.

S pridaním mäsa - recept krok za krokom

Šalát má výbornú chuť a atraktívny svieži vzhľad, je stredne pikantný.

Ingrediencie:

• varené bravčové mäso - 330 g;
• karfiol – 330 g;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• uhorka - 1 ks;
• čierne korenie;
• zelená cibuľa - 20 g;
• soľ;
• majonéza - 6 lyžíc. lyžice

Príprava:

1. Predvarené mäso nakrájame na kocky.
2. Ružičky karfiolu povaríme v osolenej tekutine 5-7 minút. Chladiť, brúsiť.
3. Paradajky nakrájame na kocky.
4. Nakrájajte cibuľu.
5. Nakrájajte uhorku na malé kocky.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ podľa chuti a korenie.
7. Nalejte majonézu, premiešajte.

Surový karfiol so syrom

Surový karfiolový šalát je chrumkavý a plný vitamínov. Výsledkom je nielen chutné, ale aj krásne jedlo.

Ingrediencie:

• karfiol - hlava;
• konzervovaný tuniak - 220 g;
• zelenina - 20 g;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• zelená cibuľa - 15 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Kvetenstvo kapusty varte v osolenej vode 5-7 minút, ochlaďte a vysušte.
2. Na panvici opražíme nasekaný cesnak, zmiešame s tuniakom, polejeme olivovým olejom, posypeme soľou a korením.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a vybrané čerstvé bylinky.
4. Na misku položte kvetenstvo kapusty, na vrch položte ryby, posypte bylinkami.

S kuracími prsiami

Ide o jednoduché a chutné občerstvenie, ktorého príprava zaberie veľmi málo času.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 430 g;
• karfiol - vidličky;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• paradajky - 3 ks;
• uhorky - 2 ks;
• zelenina - 45 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• jogurt - 3 lyžice. lyžice;
• zelený hrášok - 210 g.

Príprava:

1. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode.
2. Kvetenstvo kapusty vložte do vriacej vody, varte 4-5 minút, ochlaďte a vysušte.
3. Uvarené, vychladnuté kura nakrájame na porcie.
4. Uhorky nakrájame nadrobno. Ak je koža tvrdá, je lepšie ju orezať vopred.
5. Nakrájajte paradajky, cesnak.
6. Nakrájajte zeleň.
7. Skombinujte všetky pripravené produkty.
8. Pridajte hrášok, premiešajte.
9. Dochutíme sójovou omáčkou a jogurtom.

Karfiol je vynikajúci produkt do šalátov

Keď ľudia hovoria o kapustových šalátoch, zvyčajne majú na mysli bielu kapustu - aká lahodná alebo nie!

A keď už hovoríme o farebnom jedle, spravidla máme na mysli akékoľvek jedlo - od do - len nie šaláty.

Ale ten farebný sa hodí akurát tak do šalátu!

Súkvetia sa ľahko varia, vyzerajú pôsobivo a dobre sa hodia k rôznym prísadám.

Obsahujú tiež obrovské množstvo vitamínov. A čo sa týka obsahu bielkovín, je 1,5-krát vyššia ako bežná kapusta.

Možno použiť na varenie ako čerstvé možnosti (ale to je zvyčajne v sezóne, to znamená na jeseň) a mrazená kapusta. Navyše v druhom prípade nestráca svoje nutričné ​​a prospešné vlastnosti. Môže byť predvarený, dusený, vyprážaný, dusený atď.

Jednoduchý šalát s vajcom a zelenou cibuľkou

Tento recept patrí k tým úžasným jedlám, ktoré patria do kategórie „jednoduché a chutné“. Suroviny je minimum, spracovanie najjednoduchšie, výsledok nádherný.

Tento šalát bude dobrý ako samostatné občerstvenie, tak aj ako doplnok k akejkoľvek prílohe. Môžete podávať aj s kúskom šťavnatého pečeného karé.

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh jedla: šalát
• Porcie: 3
• 20 minút

Ingrediencie:

• karfiol - 300 g
• kuracie vajcia - 2 ks.
• zelená cibuľa - malý zväzok
• majonéza - niekoľko lyžíc na dresing
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Karfiol rozoberieme na ružičky a povaríme 3 minúty vo vode s trochou octu a soli.

Vyberte zeleninu z vody a ochlaďte.

Všetko nakrájajte na malé kúsky, ako na fotografii

Medzitým si uvaríme vajíčka.

Vychladnuté vajcia nakrájame na kocky.

Vajcia zmiešame s kapustou.

Umyte a osušte zelenú cibuľu.

Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do šalátu.

Pridajte soľ podľa vlastných preferencií.

Pridajte Mayo. Ak máte pripravenú domácu omáčku, potom je to skvelé1

Zmiešať.

Karfiolový šalát môžete podávať ihneď po príprave.

Kórejský recept na varenie

Táto verzia šalátu bude veľmi originálna a pikantná.

Pripravuje sa s minimom ingrediencií a celkom rýchlo.

Z tohto množstva produktov získate 3-4 porcie šalátu.

Doba varenia je asi pol hodiny a na marinovanie budú potrebné 2 hodiny.

Ingrediencie:

• karfiol – 1 hlávka s hmotnosťou 1,5 kg
• mrkva - 3 ks. strednej veľkosti
• cukor - 130 g
• rastlinný olej - 50 g
• soľ – 1 polievková lyžica. l.
• ocot - 50 g
• voda - 700 ml
• korenie: koriander, mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia:

1. Po prvé, venujte čas príprave hlavného produktu - kapusty. Hlava je rozložená na súkvetia. Potom sa na pár minút ponorí do vriacej vody. A tu dôležité je neprepiecť, aby príliš nezmäkla. Ďalej musíte vybrať kapustu a nechať ju vychladnúť.
2. V tejto dobe môžete mrkvu v ideálnom prípade nastrúhať, na prípravu kórejských šalátov by ste mali použiť špeciálne strúhadlo.
3. Teraz je čas na marinádu. Do pripravenej nádoby nalejte vodu, vložte do nej cukor, soľ, maslo a dajte na oheň, aby sa varil. Po uvarení pridajte ocot a vypnite oheň. Marinádu nie je potrebné chladiť! Musí byť horúco!
4. Kapusta sa umiestni do hrnca, navrchu sa nastrúha strúhaná mrkva a posype sa korením. Potom všetko zalejeme ešte horúcou marinádou a necháme na chladnom mieste pár hodín lúhovať. Potom sa môže podávať na stôl.

Surový karfiolový šalát

Vynikajúcim riešením by bola táto verzia jedla počas sezóny, keď je zelenina doslova čerstvá zo záhrady.

Chuť tohto jedla je svieža a nenáročná.

Príprava takéhoto jedla nezaberie viac ako pol hodiny a rýchlej a skúsenej gazdinke dokonca 15 minút.

Produkty:

• karfiol - 500 g
• cibuľa - 50 g
• uhorka - 1 ks. malá veľkosť
• paradajky - 2 ks.
• kôpor - 1 zväzok.

na tankovanie:

• majonéza - 70 g (môže byť nahradená jogurtom alebo kefírom)
• kyslá smotana - 70 g
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Umyte a nakrájajte kapustu. Okrem toho by mal byť narezaný tak, aby kusy boli malé - čím menšie, tým lepšie. Vďaka tomu bude šalát jemnejší. Kôpor, cibuľu, paradajky a uhorku tiež nakrájame nadrobno. Všetko spolu dáme do šalátovej misy a premiešame.
2. Omáčka je jednoduchá na prípravu – všetky ingrediencie sú rozmixované do hladka. Musí sa naliať do šalátovej misy.

Ak chcete získať bohatšiu chuť, pridajte do šalátu jemne nakrájané kuracie filety, ak chcete. Prípadne je možné použiť akékoľvek iné mäso.

Lahodný šalát s paradajkami a kukuricou

Ak prakticky nemáte čas, ale chcete jesť niečo chutné, ale zároveň čerstvé, táto možnosť šalátu bude vynikajúcim riešením. Príprava takéhoto jedla bude trvať trochu času - až pol hodiny.

Budete potrebovať:

• kvetenstvo kapusty – 0,5 kg
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka
• paradajky - 200 g
• kuracie vajce (varené) - 2 ks.

na tankovanie:

• kyslá smotana - 4 lyžice.
• žĺtok - 1 ks.
• kari - ¼ lyžičky.
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica..

Jednoduchá príprava:

1. Kapusta sa môže použiť buď čerstvá alebo mierne varená. Ak je to prvá možnosť, mala by byť nakrájaná na menšie kúsky. Ak je to druhé, musíte zeleninu rozobrať na kvetenstvo a variť len pár minút, nie viac. Pre tento šalát sú povolené aj mrazené produkty. Počas procesu varu sa len roztopí a poskytne požadovanú tvrdosť.
2. Po uvarení sa odporúča nechať v súkvetiach, ale ak sú príliš veľké, je lepšie nakrájať na niekoľko častí.
3. Potom nakrájajte paradajky na kocky, pridajte ich do kapusty, pridajte kukuricu (nezabudnite najprv vypustiť vodu z pohára). Nakrájajte vajcia a vložte ich do šalátu. Táto ingrediencia dodá jedlu bielkoviny a urobí ho nadýchanejším.
4. Na dresing už zostáva len pripraviť omáčku. Kyslá smotana sa zmieša s kari a zahrieva sa vo vodnom kúpeli. Podľa chuti treba osoliť a okoreniť. Počas procesu miešania musíte opatrne zaviesť žĺtok - najskôr ho jemne poraziť. Potom sa omáčka musí variť vo vodnom kúpeli, kým nezhustne.
5. Potom už ostáva len šalát jemne osoliť a zmiešať s omáčkou.

Slávnostná verzia s kuracím mäsom a šampiňónmi

Karfiolový šalát sa môže ľahko stať ozdobou slávnostného stola - všetci hostia podujatia si určite vypýtajú recept na takéto jedlo.

Ingrediencie

• karfiol - 200 g
• šampiňóny - 150 g
• kuracie prsia - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• majonéza na dresing (prípadne na zníženie obsahu kalórií v miske môžete použiť kyslú smotanu alebo prírodný jogurt)

Spôsob varenia:

1. Kapustu rozdelíme na ružičky. Papriky by mali byť nakrájané na tenké prúžky a šampiňóny na plátky. Na tento šalát sa odporúča dusiť zeleninu. aby príliš nezmäkli. Kuracie filé je potrebné umyť a dusiť, potom nakrájať na prúžky.
2. Všetky ingrediencie zmiešame, dáme do šalátovej misy a prelejeme omáčkou. Ozdobte a podávajte.

Šalát "fialový"

Kvetenstvo kapusty nemusí byť biele; príležitostne nájdete na regáloch veľkolepé fialové odrody.

Šalát s použitím tohto druhu kapusty bude nezvyčajnou dekoráciou stola.

Netrvá to dlho - asi 20 minút.

Ingrediencie:

• fialový karfiol - 1 hlava
• červená cibuľa - 1 ks.
• žlté paradajky - 1 ks.
• zelená cibuľa - 0,5 zväzku
• smotana – 3 lyžice. l.
• med - 1 polievková lyžica. l.
• sójová omáčka - podľa chuti
• Dijonská horčica - 1 lyžička.
• ocot - 4 lyžice. l.
• zmes morskej soli a korenia - podľa chuti

Kroky varenia:

1. Najprv musíte kapustu uvariť v pare. Okrem toho je žiaduce, aby voda bola slaná. Nemali by ste ho však variť priamo vo vode, pretože zelenina stratí svoju sýtu farbu.
2. Po varení musí kapusta vychladnúť, potom sa musí rozobrať na kvetenstvo.
3. Cibuľu, priradenú ku kapuste, nakrájame nadrobno.
4. Na prípravu dresingu je potrebné pripraviť omáčku - spojiť smotanu, maslo a jemný ocot. Vložte do nej med, sójovú omáčku a jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
5. Kapusta by mala byť doplnená nakrájanou žltou paradajkou, naliata dresingom, a to je všetko - šalát je pripravený.

Recept s krabovými tyčinkami

Tento vrstvený šalát bude originálnym a rýchlym riešením pre jedálenský stôl.

Varí sa rýchlo, ale je sýty a chutný.

Produkty:

• krabie tyčinky - 100 g
• tvrdý syr - 100 g
• karfiol - 200 g
• vajce (varené) - 1 ks.
• kyslá smotana - 70 g
• horčica so zrnami - 10 g
• korenie - podľa chuti

Varenie v 3 fázach:

1. Kapusta rozobratá na súkvetia sa pár minút varí v osolenej vode.
2. Krabie tyčinky nakrájame na prúžky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, vajce nakrájame na kocky.
3. Rozložte do vrstiev: kapusta, vajce, syr, krabie tyčinky. Ako dresing použite kyslú smotanu, horčicu a kôprovú omáčku.

Diétny recept s brokolicou

Kombinácia dvoch najviac diétnych možností kapusty vám umožní vytvoriť originálny a chutný šalát.

Tento je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú váhu.

Na 2 porcie potrebujete:

• karfiol - 200 g
• brokolica - rovnaké množstvo
• cesnak – 2 strúčiky
• prírodný jogurt - 150 g
• horčica a chilli - každá 1 lyžička
• soľ - podľa chuti
• kôpor, iná zelenina - voliteľné

Spôsob varenia:

1. Obe odrody kapusty sa musia umyť, vysušiť a rozobrať na malé kvetenstvo.
2. Všetko premiešame, pridáme nasekaný cesnak. Všetku zeleninu dáme do šalátovej misy a prelejeme dresingom.
3. Tento šalát musí pred podávaním pár hodín odležať - zelenina bude zároveň marinovať. Pred podávaním sa často zdobí nasekaným kôprom alebo inými bylinkami.

V origináli ide o snack z čerstvej, tepelne neupravenej kapusty. Ak nemáte radi chuť surovej zeleniny, môžete ju trochu povariť – nie dlhšie ako pár minút.

Super recept na zimu

Na zimu si môžete pripraviť šalát z kvetov.

Bude to vynikajúci vitamínový doplnok.

Produkty:

• paradajky - 900 g
• karfiol - 1,5 kg
• mrkva - 300 g
• cesnak - 1 hlava
• cukor - 90 g
• ocot - 30 ml
• soľ - 45 g
• rastlinný olej - 180 ml
• paprika - 2 ks.
• zelenina - 2 zväzky

Ako na to:

1. Kapusta je vopred namočená vo vode s malým množstvom soli - tým sa zbavíte všetkých chýb, ktoré sa v nej môžu nachádzať. Potom ho musíte rozobrať na súkvetia a vložiť ich do vriacej vody. Varte pár minút, aby zelenina zostala pevná.
2. Nalejte olej do veľkého hrnca a položte ho na oheň. Nakrájajte kapustu a pridajte ju k nej, opečte ju. Potom pridajte korenie a pokračujte v smažení niekoľko minút.
3. Paradajky nastrúhame, zmiešame s octom a soľou, pridáme cukor. Touto zálievkou zalejeme zeleninu a prevaríme. Potom znížte teplotu a varte 10 minút. Zostáva len pridať nasekaný cesnak a bylinky, premiešať a na miernom ohni variť ďalších 10 minút.
4. Všetko vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Poznámka pre hostiteľku

• Je dôležité vybrať si tú najlepšiu kapustu pre váš šalát. Pri nákupe takejto zeleniny sa uistite, že má rovnomernú farbu, rovnakú pre všetky kvetenstvo. Čerstvá kapusta sa môže uchovávať niekoľko dní bez rozloženia na kvetenstvo na chladnom mieste - nestratí svoje vlastnosti a vlastnosti. Venujte pozornosť článku o.
• Na šalát treba kapustu buď rozobrať na súkvetia, alebo tenké stonky nakrájať na plátky;
• Na vytvorenie slávnostných šalátových možností sa odporúča použiť hornú časť kvetenstva, ktoré má krátku stonku. Ak chcete vytvoriť bežný šalát na jedálenský stôl, môžete kapustu jednoducho nakrájať na kocky.

Video recept na pikantný šalát

Produkty ako cesnak a syr dokonale dopĺňajú zeleninu neutrálnej chuti. Ukazuje sa to úžasne:

Karfiol vám pomôže urobiť akýkoľvek zeleninový šalát „elegantným“ a dokonca aj slávnostným. Jeho kvetenstvo pripomína malé púčiky nezvyčajných kvetov, ktoré nielen ozdobia vaše jedlá, ale aj diverzifikujú ich chuť. Kórejský karfiolový šalát je vynikajúcim predjedlom na akúkoľvek hostinu. Navyše vďaka tejto kapuste dodáte telu užitočné látky, aby fungovalo v správnom režime.

Kórejský karfiolový šalát

recept s fotkou

Kvetenstvo bielej kapusty dokonale harmonizuje so svetlou mrkvou, paprikou a paradajkami a špeciálny dresing na kórejské šaláty dodá šalátu pikantnosť. Toto korenie môžete tiež nahradiť bežnou sadou korenia, ktoré môžete pridať do šalátu podľa svojej chuti. Medzi takéto koreniny patrí čierna a červená feferónka, koriander a zabudnúť netreba ani na ocot, ktorý dodá šalátu kyslosť.

Na prípravu kórejského karfiolového šalátu budete potrebovať

Ingrediencie:

• Karfiol - 200 gramov,
• Paprika - 1 kus (veľký),
• Paradajky (zrelé, silné) 2 - 3 kusy,
• Mrkva - 200 gramov,
• Cibuľa - 1 hlava (stredná),
• Cesnak 2-3 strúčiky,
• Korenie na kórejské šaláty – 1 balenie,
• Rastlinný olej 2-3 lyžice. lyžice,
• voda,
• Soľ.

Proces varenia:

Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Rozdeľte karfiol na ružičky a opláchnite ich vo veľkom množstve studenej vody.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na kórejské šaláty.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.

Ošúpané strúčiky cesnaku treba pretlačiť cez lis alebo nasekať veľmi jemne.

Odstráňte semená a stonku z papriky a potom nakrájajte na tenké pol krúžky.

Paradajky na tento šalát treba vyberať zrelé, ale pevné, aby sa v šaláte nerozpadli a nezmenili ho na kašu. Paradajky môžu byť nakrájané na kocky alebo polovičné krúžky, ak je to potrebné;

V menšom hrnci prevarte vodu a pridajte soľ a trochu mletého čierneho korenia. Pripravené ružičky karfiolu vložíme do vriacej vody a varíme maximálne dve minúty. Počas tejto doby kapusta zmäkne.
Kapustu sceďte a ihneď ju naplňte studenou vodou, aby po pár minútach ihneď vychladla;

Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky a zalejte tekutým kórejským šalátovým dresingom. Šalát ochutíme rastlinným olejom a všetko premiešame. Podľa chuti môžete dosoliť.

Hotový šalát necháme lúhovať aspoň dve hodiny, až potom môžeme podávať. Počas tejto doby budú všetky zložky šalátu nasýtené arómami a budú ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Na spestrenie šalátu môžete do zoznamu ingrediencií pridať čerstvú uhorku, bielu kapustu, brokolicu, cuketu a ďalšie ingrediencie. Ale toto bude úplne iný recept.

Experimentujte a jedzte pre svoje zdravie! Dobrú chuť!

Ďakujem Slavyane za recept a fotku.

Mohlo by vás zaujímať, ako variť karfiol v cestíčku:

S pozdravom Anyuta.