كيفية طبخ الفطائر بعصي الحبار وسرطان البحر. Tartlets مع الحبار: وصفة خطوة بخطوة مع الصور سلطة مع الحبار المعلب في وصفات Tartlets

قم بإعداد كعكات المأكولات البحرية الجميلة لطاولة أو بوفيهك الاحتفالي: لحم السلطعون والعصي والحبار والروبيان وبلح البحر وكبد سمك القد.

بعد أن تعلمت بمزيد من التفصيل كيف ظهر هذا الطبق أو ذاك، أحيانًا تتفاجأ جدًا. على سبيل المثال، تارتليت. اليوم، لا تكتمل طاولة بوفيه واحدة بدون هذه السلال الصغيرة أو الأكواب أو المقبلات؛ فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات، من اللحوم والأسماك إلى الخضار والفواكه الخفيفة.

لكن في وقت سابق، في روما القديمة، كان طبق مشابه للتارتليت بمثابة وسيلة لتقديم كل ما تبقى من الأطباق الرئيسية، أي نفايات الطعام تقريبًا. و ماذا؟ زينتها بشكل جميل وأكلها الجميع. ليس فاتح للشهية جدا؟

ثم لنفترض أن الطبق فرنسي، وتارتليت مشتق من كلمة تارت والتي تعني كعكة. في هذه الحالة، Tartlets عبارة عن فطائر صغيرة مفتوحة، والتي سيتم ملؤها هذه المرة بالمأكولات البحرية.

كعكات صغيرة ومقبلات صغيرة على أسياخ مع المأكولات البحرية: أفكار وصور

تعتبر فطائر المأكولات البحرية فكرة رائعة لطاولة البوفيه.

التارتليت والمقبلات مع المأكولات البحرية.

لطالما اعتبرت المأكولات البحرية طعامًا شهيًا. سواء أثناء النقص السوفييتي أو اليوم، عندما تمتلئ أرفف المتاجر بالسلع الغريبة، نادرًا ما يتم تناول الكافيار وبلح البحر والروبيان ولحم السلطعون الحقيقي وكبد سمك القد كل يوم.

في أغلب الأحيان، يتم تقديم المأكولات البحرية في أيام العطلات على شكل مقبلات - سلطة أو كعكات صغيرة. تبدو هذه الأخيرة جميلة على الطاولة وتحظى بشعبية كبيرة لدى الضيوف بسبب مذاقها الرقيق وأيضًا لأنها ملائمة لتناول الطعام.

1. عادة ما يتم خبز كوب الوجبات الخفيفة من التارت الكلاسيكي أو العجين الفطير. تفضل بعض ربات البيوت استخدام سلال الرمل أو النفخة أو الوافل، وسلال لافاش، بالإضافة إلى قطع صغيرة من الخبز أو الرغيف الفرنسي كأساس للتارتليت (والنتيجة ليست تارتليت بالضبط، ولكن المقبلات المصغرة على الأسياخ). يمكنك تحضير عدة خيارات للسلال مرة واحدة.
2. تمتلئ الفطائر بفطيرة السمك أو رز السمك أو المأكولات البحرية الطازجة أو المجمدة أو المعلبة (عصي السلطعون ولحم السلطعون وبلح البحر والروبيان والحبار ومخالب الأخطبوط وكبد سمك القد وما إلى ذلك).
3. يتم استخدام الجبن الصلب والخثارة والجبن نفسه والخضروات والفواكه والأعشاب والصلصات المختلفة بما في ذلك الكريمة والدجاج وبيض السمان وكافيار السمك وتقليده كمكونات إضافية.

الفكرة: مقبلات صغيرة مع الجمبري.

هام: يتم تقديم وجبات خفيفة من التارت الصغيرة والمقبلات مع المأكولات البحرية في أطباق تقديم واسعة أو متعددة الطبقات. بالقرب منهم، إذا كان البوفيه، يجب أن يكون هناك دائمًا أطباق مجزأة وحاملات مناديل مع مناديل. من المتوقع أن يقوم الضيف فورًا بوضع المقبلات كاملة في فمه، ويجب أن يكون مرتاحًا.

خيار التصميم لفطائر الجمبري.

كانابيه على أسياخ مع الجمبري واليوسفي.

فيديو: وصفة تارتليت بأعواد السلطعون وحشوة الذرة

تارتليت مع أصابع السلطعون والجبن المطبوخ. تارتليت مع أصابع السلطعون والثوم

تارتليت مليئة بعصي السلطعون والجبن المطبوخ تذوب في فمك حرفيًا. لجعل المقبلات لاذعة، أضف الثوم، وإذا رغبت في ذلك، الشبت أو الريحان. سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون المجمدة - 100 جم
• الجبن المطبوخ (دسم أو غيرها مع طعم محايد) - 1 جهاز كمبيوتر. (100 جرام)
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر - حسب الذوق

حشوة التارتليت: الجبن المطبوخ وأعواد السلطعون.

1. يجب أن تكون عصي السلطعون مبشورة أو مفرومة جيدًا. إذا قررت بشرها، فمن الأفضل أن تأخذ المجمدة؛ وإذا قمت بتقطيعها، فإن المبردة ستفي بالغرض.
2. الجبن من الثلاجة مبشور أيضًا.
3. يُمزج الجبن والعصي والمايونيز ويُضاف الثوم المفروم أو المبشور إلى المقبلات والأعشاب المفرومة جيدًا.
4. ضع السلطة الناتجة في الفطائر.

هام: تحتوي هذه المقبلات على المايونيز. هذا يعني أنه من الأفضل عدم استخدام فطائر الوافل الجاهزة لها. تظهر التجربة أنها تصبح مبللة بسرعة وتتوقف عن الطحن. يبدو أن الضيف يمضغ الورق.

تارتليت مع الجبن الرائب وعصي السلطعون

الجبن المطبوخ دهني وغير صحي للغاية. يفضل أنصار التغذية السليمة عدم تناوله. لكن الجبن الرائب طري وطبيعي وأقل دهونًا وسعرات حرارية أقل. بالمناسبة، بالنسبة لهذه Tartlets، يمكن استبدال عصي السلطعون بلحم السلطعون.

• الجبن الرائب (المناسب بالفعل مع الأعشاب، أو إضافة الأعشاب بشكل منفصل) – 200 غرام
• أصابع السلطعون (لحم السلطعون) – 100 جم
• الثوم - 2 فصوص

منتجات لملء.

تحضير الحشوة.

تارتليت مع الجبن الرائب وصلصة أصابع السلطعون.

1. تُبشر العصي المجمدة والصلبة باستخدام مبشرة خشنة.
2. يُمزجها مع الجبن والثوم المهروس ويُضاف الأعشاب حسب الرغبة.
3. اخلط المقبلات جيدًا، ويفضل بالشوكة، بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. ضعيها في الفطائر المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة.

هام: إذا لم يكن لديك الجبن الرائب، يمكن صنع هذه الفطائر من الجبن المنزلي كامل الدسم. يجب هرسها جيدًا أو فركها من خلال منخل حتى لا توجد كتل مع الكريمة الحامضة (ملعقتان كبيرتان لكل 100 جرام من الجبن) والأعشاب المفرومة والثوم. من المهم ألا تنسى إضافة الملح إلى صلصة اللبن الرائب!

تارتليت مع أصابع السلطعون والروبيان. تارتليت مع أصابع السلطعون والذرة

من المفيد جدًا الجمع بين العديد من المأكولات البحرية في وجبة خفيفة واحدة. تارتليت مع السلطعون والروبيان - سلطة كاملة بتصميم جميل.
لتحضير طبق البوفيه تحتاجين إلى:

• أصابع السلطعون – 100 جم
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الذرة الحلوة المعلبة – 100 غرام
• الخضر - حسب الذوق
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• جمبري صغير مقشر - حسب عدد الفطائر

1. قم بإعداد سلطة السلطعون العادية - قم بخلط العصي المفرومة جيدًا والخيار والبيض والأعشاب وأضف الذرة المعلبة والمايونيز. تبدو هذه المقبلات جميلة أيضًا عندما يتم تقطيع مكونات السلطة إلى حجم كبير بدرجة كافية.
2. يتم غلي الجمبري أو تذويبه حسب نوع المنتج شبه النهائي. إذا تم غليها، افعل ذلك في ماء مملح مع الشبت والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.
3. ضعي السلطة في الفطائر الصغيرة وزيني المقبلات بالجمبري وأغصان الأعشاب.

هام: يمكنك أيضًا تقديم الفطائر مع الجبن الرائب ولحم السلطعون مع الروبيان.

تارتليت مع كبد سمك القد وعصي السلطعون

كبد سمك القد هو منتج المأكولات البحرية لذيذ وصحي. وعادة ما يتم تناوله في سلطة مع البيض والبصل الأخضر. يتم تقديم هذا على طاولة احتفالية أو بوفيه في كعكات صغيرة، مع إضافة أصابع السلطعون والأعشاب.

• كبد سمك القد – 1 جرة
• أصابع السلطعون - 200 جم
• البيض – 2 قطعة.
• بصل أخضر
• خضرة
• مايونيز (اختياري)
• عصير الليمون (اختياري)

يمكن ملء التارتات الصغيرة على طاولة البوفيه بسلطة كبد سمك القد وعصي السلطعون.

1. يُهرس كبد سمك القد والبيض المسلوق بالشوكة ويُمزج ويُمزج.
2. يتم تقطيع عصي السلطعون ويفضل أن تكون ناعمة. لا ينصح ببشرها، وإلا فإن حشوة التارت ستكون سائلة للغاية وسوف يندمج طعم المنتجات. يُمزج السرطان مع خليط من كبد سمك القد والبيض.
3. يُقطع البصل الأخضر والشبت جيدًا ويُضاف إلى حشوة المأكولات البحرية.
4. كبد سمك القد دهني جدًا وزيتي. عادة، لا يتم إضافة المايونيز إلى الوجبات الخفيفة المصنوعة منه. لكن هذا اختياري.
5. وزعي المقبلات بين التارتلات.

فيديو: حشوات التارت - كبد سمك القد + بيضة

تارتليت بعصي السلطعون والكافيار الأحمر

عصي السلطعون - هل هذا غريب حقًا؟ حتى أنهم يمزحون: قبل أن يكون هناك أوليفييه، أصبح اليوم "سرطان البحر". هل ستفاجئ أي شخص بسلطة مصنوعة من هذه المأكولات البحرية ذات الميزانية المحدودة؟ بعد كل شيء، يتم تقديمه في جميع أيام العطلات. لكن التارتات الصغيرة بعصي السلطعون والكافيار الأحمر أصبحت أنيقة بالفعل، تمامًا كما هو الحال في المطعم.

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون - 200 جم
• الجبن المطبوخ أو الصلب أو الرائب - 100 غرام
• بيض الدجاج المسلوق – 2 قطعة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خضرة
• الكافيار الأحمر – 1 جرة

مقبلات البوفيه: تارت صغيرة مليئة بسلطة الكابوريا ومزينة بالكافيار الأحمر والروبيان.

1. تتبيلة التارتليت مصنوعة من العصي المطحونة والبيض والأعشاب والجبن المبشور والمايونيز.
2. يوضع كافيار السلمون الأحمر فوق كل صدر تارتليت.

تارتليت مع الفطر وعصي السلطعون

تتناسب المأكولات البحرية بشكل جيد مع الفطر. يمكن ملء الفطائر الاحتفالية بسلطة من أصابع السلطعون والفطر المعلب. يأخذ:

• أصابع السلطعون – 200 جم
• فطر مخلل – 200 جم
• التفاح الحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• خضرة
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

يتم تحضير حشوة سلال الغريبة في هذه الحالة من أصابع السلطعون المفرومة جيدًا والفطر والأعشاب والبيض المبشور أو المهروس بالشوكة والتفاح المبشور بدون جلد والأعشاب والمايونيز. تزيين المقبلات بأغصان البقدونس أو الكافيار.

تارتليت بعصي السلطعون والبيض. تارتليت مع أصابع السلطعون والخيار

يمكن استخدام البيض والخيار لسلطة السلطعون نفسها - لملء الفطائر ولتزيين المقبلات. خذ الدجاج المسلوق وبيض السمان والخيار الطازج والمخلل (مثل المخللات أو الخيار المخلل). على سبيل المثال:

• أصابع السلطعون – 100 جم
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الذرة الحلوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيض السمان - 0.5 لكل تارتليت
• أو خيار مخلل

تارتليت مزينة بنصفين من بيض السمان.

1. تمتلئ الفطائر بعصي السلطعون المفرومة والخيار والبيض، بالإضافة إلى الذرة والمايونيز.
2. تزيين المقبلات بنصف بيضة سمان أو شريحة خيار مخلل حسب الرغبة.

تارتليت مع أصابع الأناناس وسرطان البحر

يعد الأناناس فطائر حلوة لذيذة جدًا، خاصة إذا كنت تحضرها مع مشروب الروم أو الكونياك. تضاف أيضًا الفاكهة المعلبة إلى سلطة السلطعون للحصول على الفطائر. يأخذ:

• أصابع السلطعون – 100 جم
• الأناناس المعلب (حلقات أو شرائح) – 100 غرام
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح وفلفل

1. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، أو حتى هرسه بالشوكة.
2. اجمعها مع الأناناس المفروم وعصي السلطعون.
3. الملح والفلفل اختياري، ويضافان حسب الرغبة والذوق.
4. نتبل السلطة بالمايونيز ونضعها في الفطائر.

بالفيديو: تارتليت بأعواد الأناناس وسرطان البحر

تارتليت مع الجمبري والجبن الكريمي. تارتليت مع الجبن الرائب والروبيان

تارتليت الوجبات الخفيفة مع الروبيان مغطاة بالجبن الرائب الناعم أو الجبن الكريمي، مثل فيلادلفيا. يكمن سر تحضير هذا الطبق في تحضير الجمبري بشكل صحيح والنكهة الحارة التي تضيفها الأعشاب والثوم إلى الجبن. يأخذ:

• جبنة خثارة بالأعشاب أو فيلادلفيا – 200 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• البصل الأخضر والأعشاب
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

1. يُسلق الجمبري أو يُذاب في الماء مع الملح والشبت. بعد ذلك يجب قليها بزيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
2. يُطحن الجبن مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والمايونيز.
3. يتم "حشو" التارتليت بصلصة الجبن وتزيينها بالروبيان.

تارتليت مع الأفوكادو والروبيان

معجون الأفوكادو هو صلصة كلاسيكية للمقبلات والتارتليت. يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية من حيث الذوق والخصائص المفيدة. تارتليت الأفوكادو والروبيان هي طبق مثير للشهوة الجنسية. لذلك سوف تحتاج:

• الأفوكادو - 1 ثمرة ناضجة ناعمة
• الثوم - 2 فصوص
• عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة
• جمبري - حسب عدد الفطائر

معجون الأفوكادو والروبيان: حشوة التارتليت.

1. يتم غسل الأفوكادو وتقشيره. قطع عظم منه. أفضل طريقة لتحضير المعجون هي مزج الفاكهة الناعمة في الخلاط. أضف عصير الثوم المعصور وصلصة الصويا وعصير الليمون إلى المعجون.
2. يُسلق الجمبري ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون.
3. تحضير المقبلات: ضعي معجون الأفوكادو في قوالب التارت الصغيرة ثم ضعي الروبيان فوقها.

جوليان مع الروبيان في الفطائر: وصفة لذيذة

تُسمى أيضًا Tartlets مع جوليان مغلقة. يتم إخفاء حشوة هذه الوجبة الخفيفة الجميلة تحت طبقة رقيقة من الجبن الذائب الذهبي. عادةً ما يتم تحضير جوليان بالدجاج. لتجربة المأكولات البحرية ستحتاج:

• فطر – 300 غرام
• القشدة الحامضة – 150 جم
• الجبن الصلب – 150 جم
• الشبت
• جمبري حسب عدد التورتات

1. يتم غسل الفطر وتنظيفه إذا لزم الأمر.
2. يُقلى الفطر المفروم جيدًا في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس لمدة 3 دقائق ، ثم تُضاف إليه الكريمة الحامضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
3. تُحشى التارتلات بالفطر، ويوضع فوقها الجمبري المسلوق.
4. تُبشر الجبنة جيدًا وتُرش النشارة على كل تارت.
5. ضعي الوجبة الخفيفة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. درجة الحرارة – 200 درجة.

بالفيديو: وصفة لتارتلات الجمبري

فطائر السلطعون: وصفة

المقبلات الأصلية التي جربها عدد قليل من الضيوف هي فطائر خبز البيتا مع السلطعون والجبن المخبوز. للتحضير تحتاج:

• لافاش أرمني رقيق - 2 قطعة.
• لحم السلطعون – 200 جم
• الذرة الحلوة المعلبة – 100 غرام
• البيض - 3 قطع.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجبن الصلب - 100 جم

1. يُقطع اللافاش إلى مربعات مقاس 8-10 سم، ويُدهن كل مربع بالزيت النباتي ويوضع في قالب الكيك المصنوع من السيليكون لتشكيل الفطائر. اخبزي التارت لمدة 5 دقائق.
2. تحضير سلطة السلطعون ووضعها في الفطائر المقرمشة.
3. يُبشر الجبن ويُرش على المقبلات.
4. ضعي التارت في الفرن لمدة كافية حتى يذوب الجبن ويعطي المقبلات قشرة ذهبية.

تارتليت مع لحم الكريل

عند إعداد الفطائر مع لحم الكريل، من المهم ألا تنسى تصفية السائل الموجود في العلبة من الأسماك المعلبة!
يأخذ:

• لحم الكريل - 1 علبة
• سلطة بصل - 1 قطعة.
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

حشوة التارت عبارة عن لحم الكريل المفروم بالشوكة والبيض المسلوق المطحون بالشوكة والبصل والخيار المفروم جيدًا وكذلك الأرز والمايونيز. تزين هذه المقبلات بحلقات الخيار أو الزيتون الأخضر أو ​​الأعشاب.

وصفة التارت مع بلح البحر

بلح البحر هو منتج المأكولات البحرية لذيذ وصحي. يذهبون بشكل رائع مع النبيذ. لكن لا يعلم الجميع ما يمكن طهيه منهم. فيما يلي وصفة لتورتات الوجبات الخفيفة اللذيذة. تحتاج إلى التحضير:

• بلح البحر مسلوق – مجمد أو في الزيت – حسب عدد التورتات
• الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الشبت الخضر
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

Tartlets مع بلح البحر.

1. ابشر الجبن المطبوخ وكذلك الثوم.
2. تضاف الأعشاب المفرومة والخيار المفروم ناعماً بدون قشر والمايونيز إلى الجبن والثوم.
3. نخلط الصلصة ونسكبها في التارتلات.
4. مسلوق – يتم إذابة بلح البحر المجمد في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. إذا كان بلح البحر في الزيت، ضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الدهون.
5. يوضع بلح البحر على التارتلات، ويقدم الطبق المُزين بالأعشاب إلى المائدة.

بالفيديو: تارت البطاطس بالمأكولات البحرية

تارتليت مع الحبار والجبن

يمكن حشو التارتليت المصنوعة من عجين الفطير أو المعجنات ذات القشرة القصيرة وكذلك خبز البيتا بسلطة الحبار. قبل البدء في تحضير المقبلات، عليك أن تدرس جيداً كيفية طهي الحبار حتى لا يصبح "مطاطياً".

منتجات الوجبات الخفيفة:

• الحبار – 250 جم
• الجبن الصلب – 200 جم
• البيض – 2 قطعة.
• سلطة البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 100 جم
• خضرة

1. يُقطع الحبار المسلوق إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات.
2. الجبن والبيض مبشور.
3. تُمزج جميع مكونات الطبق مع المايونيز والأعشاب المفرومة جيدًا.
4. كل ما تبقى هو توزيع سلطة الحبار على الفطائر.

فيديو: فطائر صغيرة مع الحبار والفطر

سلطات لملء الفطائر مع مقبلات الحبار والروبيان وعصي السلطعون: وصفات

يمكن تقديم جميع سلطات المأكولات البحرية تقريبًا في الفطائر. على سبيل المثال:

1. مع الحبار والبازلاء الخضراء. يتم دمج الحبار المسلوق مع البيض المفروم والبازلاء الخضراء المعلبة والبصل. صلصة هذه السلطة هي المايونيز.
2. مع جمبري، أرز وجبنة. يتم تحضير السلطة من الجمبري المسلوق والبازلاء الخضراء والأرز المسلوق طويل الحبة والبصل والبيض والأعشاب والمايونيز.
3. مع أصابع السلطعون، الفلفل والطماطم. ويضاف أيضًا الجبن والبيض والأعشاب والمايونيز إلى هذه السلطة.

صلصة فطائر المأكولات البحرية: وصفات

بالإضافة إلى المأكولات البحرية، تعلو الفطائر ما يلي:

• الزبدة بالأعشاب
• زيت الكافيار
• صلصة الكريمة

كيفية تزيين تارتولات المأكولات البحرية؟

لجعل الفطائر تبدو جميلة على الطاولة الاحتفالية، يمكنك:

• تزيينها بالكافيار الأحمر والأسود، وأغصان الأعشاب، وشرائح الخيار، وشرائح أو أنصاف الزيتون، وشرائح الفلفل، وأرباع الطماطم الكرزية، والزبدة، والصلصة التي تمر عبر كيس المعجنات، وما إلى ذلك.
• يقدم عدة أنواع من التارتليت (الشكل والحجم والحشوة) والسندويشات الصغيرة في طبق واحد

سلال الوجبات الخفيفة الشهية مع سلطة المأكولات البحرية والروبيان كديكور صالح للأكل.

هام: إذا تم تقديم المقبلات في فطائر الوافل الجاهزة، فمن الأفضل ملئها مباشرة قبل وضعها على المائدة. سرعان ما تصبح أكواب الوافل مشبعة، وتفقد شكلها ومظهرها اللذيذ.

فيديو: فطائر المأكولات البحرية: الصورة

إذا كان لديك القليل من الحبار والخضروات والمكونات اللازمة لصنع فطائر الغريبة في الثلاجة، فيمكنك الآن تحضير طبق لذيذ وبسيط - فطائر مع الحبار والجبن. علاوة على ذلك، يمكنك تحضير هذا الطبق باستخدام الفطائر الجاهزة. لن يتغير الطعم على الإطلاق.

تعتبر التارتليت مع الحبار والجبن طبقًا لذيذًا. نتبلها بالقشدة الحامضة وليس المايونيز. وهذا سيجعل الطبق أكثر تهوية وخفيفة. يرجى ملاحظة أن الطبق يحتوي على مكونات متوفرة في أي متجر. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أي منتجات إلى التركيبة التي تعتقد أنها ستكون مناسبة في هذا الطبق.

لماذا اخترنا مزيجًا مثل الحبار والجبن؟ الشيء هو أن الحبار المسلوق له طعم دقيق. لكن الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم الإفراط في طهي الجثث، وإلا فإنها ستصبح مطاطية ولا طعم لها. والجبن بدوره سيضيف القليل من الحدة والذوق. اختر الجبن الصلب بعناية. تأكد من أنها لا تتدلى عند اللمس. عندما تبشرها، تأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض، وإلا سيصبح طبقك لزجًا.

التحضير خطوة بخطوة:

1. لذلك، لإعداد وجبة خفيفة، عليك أولا إعداد جميع المكونات. يغلي وينظف الحبار. قطعها إلى قطع صغيرة.
2. اشطف أيضًا أوراق الخس وجففها حتى لا تدخل الرطوبة إلى المقبلات. قطع أوراق الخس إلى شرائح.
3. يُسلق البيض ويُبرد. ثم قشر وابشر على مبشرة ناعمة.
4. يمكنك تقطيع الخيار جيدًا أو صره على مبشرة خشنة.
5. اخلط جميع المكونات التي تلقيتها وأضف البصل الأخضر المفروم.
6. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة.
7. ثم خذ الفطائر ووزع السلطة بينها بالتساوي بحيث تحتوي كل حصة على نفس الكمية من السلطة.
8. الآن نحضر الصينية التي سوف نضع عليها التارت ونضعها بعناية ونزينها بالبصل الأخضر.

المقبلات لدينا جاهزة تماما. بالعافية!

وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة لطاولة البوفيه وطاولة احتفالية مع المأكولات البحرية. يقدم المقال طرقًا مثيرة للاهتمام لتقديم الطبق وطرق التقديم.

المأكولات البحرية (الكافيار، شرائح السمك، الحبار، الأخطبوط، بلح البحر، أصابع السلطعون واللحوم، الروبيان، اللحم المفروم) هي الحشوة الشعبية لوفي العطلات والبوفيهات. تحظى هذه الوجبة الخفيفة بشعبية كبيرة دائمًا، وهي مريحة للأكل، كما أن طعم المنتجات الذواقة يترك إحساسًا لطيفًا.

غالبا ما تستخدم كملء أنواع مختلفة من سلطات الأسماكمن المنتجات الطازجة والمعلبة. يمكنك أيضًا ملئها بالتارتار وكريمة الزبدة والجبن والكافيار. يمكنك تزيين التارت بأغصان الأعشاب الطازجة والجمبري والزيتون.

يمكنك استخدام تارتلات الوافل التي يتم شراؤها من المتجر وقطع الخبز الأبيض وخبز الجاودار وما إلى ذلك كسلة. يمكنك خبزها بيديك. يجب تقديم السلال بطريقة تجعل من السهل أخذها بيد واحدة ووضعها في فمك على الفور. إذا كان لدى Tartlet بنية هشة إلى حد ما، فيجب تأمينها باستخدام سيخ.

خدمة بوفيه من الوجبات الخفيفة

تارتليت مع الحبار والجبن

الحبار هو طعام شهي مفضل للكثيرين. إنه ذو مذاق "بحري" دقيق للغاية، والذي يمكن استكماله بنجاح بمنتجات أخرى لإعداد وجبة خفيفة لذيذة وطرية.

سوف تحتاج:

• الحبار – 2-3 جثث (حوالي 500 جم)
• البيض – 3 قطع. (يمكن استبداله بعشرات بيض السمان).
• الثوم - 1 فص
• الخضر حسب الرغبة (من الأفضل استخدام الشبت)

تحضير:

• صب الماء المغلي على الحبار واتركه في الماء الساخن لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت سوف ينضج ويصبح أكثر مرونة.
• يتم تقطيع الحبار إلى مكعبات أو شرائح. يصب في وعاء سلطة.
• أضف إليها بيضة دجاج مقطعة (إذا كنت تستخدم بيض السمان فمن الأفضل سلقه وتقطيعه إلى نصفين للتزيين).
• يتبل الحبار بالمايونيز ويضاف إليه الثوم والأعشاب وكذلك الملح حسب الرغبة.
• تمتلئ السلال المصنوعة من أي عجين بالكتلة الناتجة. يمكنك تزيينها بغصن من الخضرة ونصف بيضة السمان.

تتبيلة الحبار، تزيين السلة بالجمبري، سلال بالحبار

سلطة تتبيلة الحبار، مزينة بالزيتون

تتبيلة الحبار مزينة بالأعشاب والزيتون

تارتليت مع الجبن الرائب والروبيان

يمكنك شراء الجبن من المتجر أو يمكنك صنعه بنفسك. للقيام بذلك، ستحتاج إلى جبنة منزلية أو تم شراؤها من المتجر بأي محتوى دهني (الدسم، والأكثر ذوقًا).

سوف تحتاج:

تحضير:

• قم بغلي الجمبري لمدة خمس دقائق بالضبط في الماء المملح.
• بعد ذلك، يتم تقطيع نصف الجمبري بسكين وإرساله إلى كتلة الخثارة، ويترك الجزء الثاني لتزيين السلال.
• تمتلئ السلال بكتلة اللبن الرائب وتزين بالروبيان.

تزيين السلات بالجمبري

وفرة من الجمبري في زخرفة السلة

سلال الخثارة مع الروبيان الأطلسي

عرض جميل

تارتليت مع الجمبري والجبن الكريمي

يعتبر الجبن الكريمي إضافة ممتازة للمأكولات البحرية من حيث الذوق. إنه يبرز المذاق الخفيف للأسماك والروبيان، مما يجعله أكثر ثراءً ودسمًا.

سوف تحتاج:

• جبنة كريمية - عبوة واحدة (بدون نكهة، على سبيل المثال، فيلادلفيا).
• جمبري – 500 جرام (يفضل تناول المحيط الأطلسي لصغر حجمه).
• شبت - 10 جم (طازج أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة).

تحضير:

• يجب أن تُخفق الجبنة الكريمية أو تُخلط ببساطة مع الخضار باستخدام شوكة. هذا سيعطي الخفة والنعومة للجبن.
• يُسلق الجمبري لمدة خمس دقائق في ماء مملح. يمكنك إضافة الثوم إلى الماء، فهو سيضيف نكهة.
• تبدأ السلال بالجبن الكريمي.
• يتم وضع الجمبري المبرد بعد الطهي فوق الجبن (حوالي 3 قطع).

حشوة الجبن، تقدم مع الكافيار والروبيان

صلصة كريمة و ديكور جمبري

سلال الجمبري اللذيذة

تارتليت مع الأفوكادو والروبيان

سوف تحتاج:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر. (ناعم)
• جبنة كريمية - عبوة واحدة لكل 100 جرام (يمكن استبدالها بقطعتين من الجبن الكريمي المطبوخ).
• شبت - 10 جم (طازج أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة)
• جمبري - 500 جرام (يمكنك استخدام النمر أو الملك الأطلسي).

تحضير:

• يتم غلي الجمبري الكبير في الماء المغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا، والجمبري الصغير - 5 دقائق. يترك ليبرد.
• يجب أن يتم تقشير الأفوكادو وحفره.
• يُضاف لب الأفوكادو إلى الخلاط ويُضاف إليه الجبن الكريمي والأعشاب ويُمزج كل شيء جيدًا.
• يجب ملء الكتلة الناتجة في السلال.
• يتم إدخال الجمبري في كل سلة بحيث يتم غمس الجزء الرئيسي منه في الحشوة ويبرز الذيل في الأعلى.

تغذية بسيطة

عرض غير عادي

تارتليت صغيرة

التتبيلة: صلصة الأفوكادو

تارتليت مع أصابع السلطعون والروبيان

تعتبر أصابع السلطعون منتجًا سمكيًا لذيذًا وبأسعار معقولة أيضًا. إنه مثالي لإعداد سلال الوجبات الخفيفة والمقبلات وغيرها من الأطباق "السريعة" لطاولة البوفيه.

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون (أو اللحم) – 200 جم.
• البيض – 3 قطع. (يمكن استبدال الدجاج بالسمان - 10-15 قطعة).
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة (نسبة عالية من الدهون)
• جمبري – 300 جم (أطلنطي، صغير)
• الخضر لتزيين السلة (يفضل الشبت)

تحضير:

• يجب تقطيع عصي السلطعون جيدًا بسكين. بعد ذلك، تُسكب الكتلة في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز.
• إذا كنت تستخدم بيض الدجاج، فابشره على مبشرة خشنة أو اقطعه جيدًا مثل العصي بالسكين.
• يمكنك اختياريًا إضافة الأعشاب المفرومة وفص من الثوم إلى الخليط.
• يجب ملء السلطة الناتجة في السلال. لا ينبغي إضافة الجمبري إلى الخليط لمجرد أن المذاق الغني لأصابع السلطعون سيطغى على مذاقه.
• يُسلق الجمبري لمدة خمس دقائق ثم يُبرد ويُزين بالكعكات الجاهزة.

تغذية بسيطة

خدمة مزينة

التقديم: قطع خشنة

صلصة السلطة بعصي السلطعون

تارتليت مع الفطر وعصي السلطعون

واحدة من مجموعات النكهات الأكثر غرابة هي أصابع السلطعون والفطر المقلي. ومع ذلك، فإنها تعطي معًا إحساسًا لطيفًا ومشرقًا وممتعًا بشكل لا يصدق.

سوف تحتاج:

• فطر - 200 غرام (يمكن استبداله بفطر المحار)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. لخلع الملابس (نسبة عالية من الدهون).
• بيضة – 2 قطعة. (يمكن أيضًا استخدام بيض الدجاج والقليل من بيض السمان لتزيين السلال).

هام: لتزيين السلال، يمكنك استخدام الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر، أو أي نوع آخر من الخضرة.

تحضير:

• يُقشر الفطر ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا أردت إضافة البصل يمكنك فعل ذلك ولكن بكميات قليلة.
• يُستخرج الزيت من الفطر المقلي ويُتبل بالمايونيز في وعاء السلطة.
• تضاف أصابع السلطعون المفرومة جيدًا والبيضة المسلوقة إلى الفطر. سيساعد فص الثوم المسحوق على إضافة بعض النكهة. ملح الكتلة.
• يُسكب الخليط الناتج في السلال ويُزين حسب الرغبة.

صلصة سلطة السلطعون مع الفطر

العصي والفطر المفروم في الصلصة

العرض الأصلي

تارتليت مع الجبن الرائب وعصي السلطعون

سوف تحتاج:

• جبن قريش - 200 جرام (محلي الصنع له طعم أكثر ثراءً)
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. (محلية الصنع أو عالية الدهون)
• خضرة (حسب الرغبة) أو بصل أخضر (يمكن الاستغناء عنه تماماً).
• الثوم - 1-2 فصوص (لحدة وكثافة كتلة الخثارة).
• أصابع السلطعون - 200 جم (أو لحم السلطعون)

تحضير:

• يتم طحن الجبن جيدًا من خلال منخل
• كتلة الخثارة المتجانسة الناتجة متبلة بالقشدة الحامضة.
• أضف الأعشاب المفرومة والثوم المطحون إلى كتلة الخثارة.
• يجب تقطيع لحم أو عصي السلطعون جيدًا بسكين أو بشرها على مبشرة خشنة.
• يُستخدم الخليط الناتج في حشو السلال، ويمكنك تزيينها حسب رغبتك.

يقدم مع الزيتون

تغذية بسيطة

يقدم في خبز البيتا

تارتليت بعصي السلطعون والكافيار الأحمر

سوف تحتاج:

• البيض – 3 قطع. (دجاج وبعض السمان لتزيين السلة النهائية).
• أصابع السلطعون – 150 جرام (يمكن استبدالها بلحم السلطعون).
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر. (طازجة، صغيرة الحجم)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. (نسبة عالية من الدهون)
• الكافيار الأحمر – جرة واحدة (80 جم)

تحضير:

• يُسلق البيض ويُقطع جيدًا بالسكين.
• تُقطع أعواد السلطعون جيدًا مثل البيض أو تُبشر على مبشرة خشنة.
• يُقشر الخيار ويُفرم لبه بدون بذور كبيرة، ويُضاف إلى باقي المكونات ويُتبل بالمايونيز.
• يجب ملء السلطة الناتجة تمامًا بمقدار ¾ من الطريق عبر أي سلال عجين.
• يجب ملء بقية السلة بالكافيار الأحمر.

عرض جميل

سلات وجبات خفيفة متنوعة

تزيين التارت بالكافيار والجمبري

عرض مثير للاهتمام

تارتليت مع أصابع السلطعون والخيار

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون – 200 جرام (يمكن استبدالها بلحم السلطعون).
• الحبار – 1-2 جثة (طازجة أو متبلة)
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر. (طازج)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. نسبة عالية من الدهون
• أي مساحات خضراء لتزيين السلال.

تحضير:

• يجب تقطيع عصي السلطعون جيدًا بسكين
• يُسلق الحبار بالماء المغلي ويوضع في الماء المغلي لمدة خمس دقائق حتى ينضج. بعد ذلك، يجب عليك تقطيع الحبار جيدًا بنفس الطريقة التي فعلت بها مع أعواد السلطعون.
• اخلطي العصي والحبار مع إضافة المايونيز. أضف الخيار المفروم جيدًا.
• يجب ملء السلطة الناتجة في السلال وتزيينها بأغصان الأعشاب.

سلال مزينة بالبيض

تزيين بالخيار والخضار

زخرفة الخيار

شرائح الخيار

تارتليت مع أصابع السلطعون والثوم

سوف تحتاج:

• الجبن الصلب – 100 جرام (أي محتوى دهني)

تحضير:

• املأ السلال بالسلطة الناتجة وزين الطبق النهائي حسب الرغبة بحلقات الزيتون.

تارتليت السلطعون بالثوم

الصلصة: سلطة السلطعون بالثوم

سلال محشوة بالأعواد والثوم

تارتليت مع أصابع السلطعون والجبن المطبوخ

• أصابع السلطعون – 200 جرام (يمكن استبدالها بلحم السلطعون).
• الجبن المطبوخ – 3 قطع. (يُنصح باختيار "الصداقة" الكريمية في الحالات القصوى).
• الثوم - 2-3 فصوص (يمكن تعديل البهارات بشكل مستقل حسب ذوقك الخاص).
• الزيتون أو الزيتون لتزيين السلال، يمكنك استخدام الخضر.
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. حسب الذوق (نسبة عالية من الدهون)

تحضير:

• يجب أن تُبشر أعواد السلطعون المجمدة على مبشرة خشنة أو تُفرم جيدًا بسكين.
• يتم أيضًا بشر الجبن على مبشرة خشنة وإضافته إلى أصابع السلطعون.
• أضف الثوم إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا.
• املأ السلال بالسلطة الناتجة وزينها حسب رغبتك.

تغذية منتظمة

يقدم مع شريحة الجبن

عرض جميل

تارتليت مع كبد سمك القد وعصي السلطعون

يعد كبد سمك القد منتجًا ميسور التكلفة ويمكن أن يصبح العنصر الرئيسي في ملء السلال لطاولات العطلات والبوفيهات.

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد – 1 جرة
• بيضة مسلوقة – 3 قطع. (دجاج للحشوة، يمكنك تزيين السلال بنصف بيضة سمان مسلوقة).
• بصل أخضر، ريش – 10 جم (للزينة)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة.

تحضير:

• البيض مسلوق. يُبشر الدجاج على مبشرة خشنة ويُسكب في وعاء السلطة. يتم قطع السمان إلى النصف.
• يُصفى الزيت من كبد سمك القد ويُهرس الكتلة بالشوكة ويُسكب في وعاء مع البيض المبشور.
• يتبل الخليط بالمايونيز، ويقطع نصف كمية البصل الأخضر المفروم، ويخلط مع المايونيز كامل الدسم.
• املأ السلال بالسلطة الناتجة ورشها بباقي البصل ورشها على الفطائر الجاهزة.

خلع الملابس مع كبد سمك القد

سلال مع كبد سمك القد

التتبيلة: باتيه كبد سمك القد

تارتليت مع أصابع السلطعون والذرة

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون – 150 جم (يمكن استبدالها بلحم السلطعون).
• الذرة – 200 غرام (حلوة معلبة، بدون شراب)
• البيض – 3 قطع. فرخة
• خيار – 1 قطعة (طازج، يمكن استبعاده من الوصفة أو استبداله بالبصل الأخضر).
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. (نسبة عالية من الدهون)

تحضير:

• تُقطع العصي والبيض جيدًا وتُسكب في وعاء السلطة.
• أضيفي الخيار المفروم أو البصل الأخضر إلى الخليط.
• يتم إرسال الذرة أيضًا إلى هناك ويتم تغطية كل شيء بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون السلطة الناتجة مملحة.
• املأ السلات بالسلطة وزينها بريش البصل حسب رغبتك.

حشوة السلطعون بالذرة

تارتليت مع أصابع السلطعون والبيض

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون – 1 عبوة كبيرة (200-240 جم)
• خيار طازج – 1 قطعة.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 3 قطع. (لملء السلات)
• بيض السمان – عدة للزينة (نصفين)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. أي محتوى دهني

تحضير:

• يجب تقطيع العصي إلى مكعبات وسكبها في وعاء السلطة.
• يضاف الخيار الطازج والمخلل المفروم إلى العصي.
• بعد ذلك، اسكبي البيضة المفرومة في وعاء السلطة وتبلي الخليط بالمايونيز.
• املأ السلال بالسلطة الناتجة وزين الفطائر بنصف بيضة السمان.

تارتليت مع أصابع الأناناس وسرطان البحر

سيضيف الأناناس نكهة حلوة لطيفة إلى السلال. يمكنك استخدام الأناناس الطازج أو المعلب.

سوف تحتاج:

• أصابع السلطعون - عبوة واحدة (200 جم)
• الأناناس المعلب - عدة حلقات (حسب ذوقك).
• بيضة – 4 قطع.
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. لتذوق أي محتوى دهني
• خضروات حسب الرغبة (يمكن استبدالها بالبصل الأخضر)

تحضير:

• يتم تقطيع العصي إلى مكعبات صغيرة
• قطعي حلقات الأناناس والبيض بنفس الطريقة.
• يتبل الخليط بالمايونيز ويضاف إليه الأعشاب أو البصل حسب الرغبة.
• املأ السلال بالسلطة وزينها حسب الرغبة.

صلصة الأناناس

وصفة التارت مع بلح البحر

بلح البحر هو منتج من المأكولات البحرية غير عادي إلى حد ما، ولكن بأسعار معقولة جدا ولذيذ. يمكنك في المتجر شراء بلح البحر المتبل بالزيت مع أو بدون بهارات.

سوف تحتاج:

• بلح البحر - 1 جرة في الزيت
• البيض – 3-4 قطع.
• خيار طازج – 1 قطعة (حجم كبير)
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة. (نسبة عالية من الدهون)
• بصل أخضر مع الريش لتزيين السلال

تحضير:

• صفي الزيت من علبة بلح البحر
• يتم تقطيع بلح البحر بالسكين
• أضف مكعبات البيض والخيار إلى بلح البحر.
• تتبل الكتلة بالمايونيز حسب الرغبة وتبدأ السلطة الناتجة في السلال. تزين الفطائر الجاهزة بريش البصل الأخضر حسب الرغبة.

سلال مزينة بلح البحر

بلح البحر في الملابس

بلح البحر في tartlets

تارتليت مع لحم الكريل

لحم الكريل هو لحم القشريات. يمكن أن يكون هذا المنتج مكونًا ممتازًا لملء السلال.

سوف تحتاج:

• لحم الكريل - 1 علبة
• بصل - 1 قطعة (حجم صغير)
• بيض – 3 قطع (يمكن استبداله ببيض السمان 10-15 قطعة)
• الخضر (يفضل الشبت)
• شرائح خيار للتزيين
• صلصة التتبيلة: المايونيز والقشدة الحامضة 50/50

تحضير:

• صفي الزيت من علبة لحم الكريل.
• يُضاف البصل المفروم والبيض إلى اللحم
• تتبل الكتلة بالمايونيز الدهني وتضاف إليها الخضر.
• يجب ملء السلطة الناتجة في السلال. لف وردة من شرائح الخيار وزين بها التارت.

كانابيه مع لحم الكريل

يقدم في البيض

عرض جميل

فطائر السلطعون: وصفة

سوف تحتاج:

• لحم السلطعون - 150 جرام (يمكنك استخدام متبل)
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة (يمكنك استخدام 100 جرام من الجبن الكريمي).
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. أي محتوى دهني
• خضرة للتزيين أو إضافتها للحشوة

تحضير:

• يجب تقطيع لحم السلطعون جيدًا وسكبه في وعاء السلطة.
• يبشر الجبن على مبشرة خشنة ويضاف إلى اللحم ويضاف الأعشاب.
• الكتلة متبلة بالمايونيز. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

فيديو: "تارتليت مع السلطعون"

جوليان مع الروبيان في الفطائر: وصفة لذيذة

سوف تحتاج:

• - فطر - 0.5 كجم (أي نوع، مقلي)
• جمبري – 500 جم (الأطلسي)
• بصل - 1 قطعة (ليست كبيرة)
• الجبن - 120 جم (أي نوع صلب)
• كريم - 220 مل (نسبة عالية من الدهون)
• أي بهارات حسب الرغبة

تحضير:

• يجب تقشير الفطر وتقطيعه جيدًا وقليه مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يتم وضع الفطر المقلي في سلال من المعجنات النفخة أو الغريبة.
• يوضع الروبيان المسلوق فوق الفطر. الموسم مع البهارات.
• يوضع الجبن فوق الجمبري في كومة صغيرة. نسكب الكريما في القوالب ونضع التارت في الفرن على درجة حرارة عالية (200-220 درجة) لمدة 15 دقيقة. يجب أن يقفوا في هذه الحالة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.

سلال المأكولات البحرية المخبوزة

سلطات لملء الفطائر مع مقبلات الحبار والروبيان وعصي السلطعون: وصفات

سلطة مع الحبار لملء السلال:

• يجب سكب عدة جثث من الحبار الوردي بالماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بتنظيف الفيلم، والدواخل، وغسل الجثث وتقطيعها ناعما.
• تغلي 4-5 قطع. البيض وتقطيعها إلى نفس مكعبات الحبار.
• يجب تقطيع بصلة صغيرة إلى نصف حلقات ونقعها مسبقًا في الخل مع الماء والملح والسكر (1 ملعقة صغيرة لكل منهما). نعصر الحلقات المخللة ونقطعها إلى مكعبات.
• تخلط السلطة وتتبل بأي مايونيز حسب الرغبة. املأ السلال وزينها بالأعشاب.

سلطة الروبيان للسلال

• يمكن استخدام الجمبري مسلوقًا أو منقوعًا في الزيت (صفي الزيت). اترك الصغيرة على مقاسك، واقطع الكبيرة.
• أضف 2-3 قطع إلى الروبيان. بيض مسلوق ومفروم ناعماً.
• نتبل السلطة بالمايونيز ونملأ الفطائر بها. تزيين السلال الجاهزة بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة مع عصي السلطعون للسلال

• قطعي حزمة أصابع السلطعون إلى مكعبات واسكبيها في وعاء السلطة.
• يُضاف الزيتون المفروم جيدًا أو الزيتون الأسود إلى أصابع السلطعون.
• ابشر 100 جرام من أي جبن صلب على مبشرة خشنة. نخلط الخليط جيداً مع المايونيز.
• نحشو التارتلات ونزينها بالزيتون الكامل.

فيديو: "تارتليت. التزود بالوقود"

صلصة فطائر المأكولات البحرية: وصفات

خيارات إعادة التعبئة:

• الخيار 1:التونة المعلبة والبيض المسلوق (2-3 قطع) وعصي السلطعون (لتزيين السلال).
• الخيار 2:جبنة كريمية، أصابع السلطعون، الكافيار الأحمر، الخضر.
• الخيار 3:جبنة مطبوخة، كافيار كابلين، 1 فص ثوم، بصل أخضر.
• الخيار 4:الجبن المطبوخ (2 قطعة)، السردين، البصل، الخضر.
تارتولات المأكولات البحرية
يقدم على شريحة من الخبز

بالفيديو: "وصفة سلة الجمبري والأفوكادو"

فطائر الوجبات الخفيفة اللذيذة موجودة دائمًا على طاولة عطلتي. أقوم بإعداد الكثير من السلال مرة واحدة لجميع أنواع الوجبات الخفيفة وبعضها لأولئك الذين يحبون الحلويات. أقوم بملء الفطائر بمجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة: السلطات المفضلة لدي، والفطائر، والهلام.

تارتليت لذيذة مع الحبار

مكونات:

• فطائر صغيرة لملء - 10-12 قطعة؛
• الحبار المجمد الطازج - 1-2 جثة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• أوراق الخس - 3-5 أوراق؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• بصل أخضر - 2-3 قطع؛
• الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• مايونيز - 100 غرام؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. نبدأ الطهي بتحضير الحبار. عادة، بالنسبة لهذه السلطة، آخذ بضع جثث الحبار المجمدة، وقم بإذابتها، وشطفها ووضعها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. عند طهيه لفترة طويلة، يصبح الحبار "مطاطيًا" ولا طعم له.
2. ولسوء الحظ، لم أجد في أقرب سوق سوى قطعة مجمدة من الحبار العملاق. لم أطبخها أبدًا، لكني أخذتها لتجربتها. لذلك، نحن نستعد Tartlets مع الحبار، ولكن عملاقة. توضع قطع الحبار في الماء المغلي وتُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 7 دقائق.
3. ثم أخرجته وغسلته بالماء الجاري. عندما يبرد الحبار، أقطعه إلى شرائح. وكما تبين، كان الحبار العملاق لطيفًا وصالحًا للأكل! لذلك يمكنك استخدامه بأمان للسلطات.
4. كما يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح، كما في الصورة.
5. يتم تحضير حشوة التارت الصغيرة اللذيذة بإضافة الخيار الطازج. نقطعها بنفس طريقة المنتجات السابقة - إلى شرائح.
6. قطع سلطة خضراء. للحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات فيه، يمكنك ببساطة تمزيقه بيديك.
7. يجب أن تبدو فطائر السلطة الاحتفالية دائمًا فاتحة للشهية وجذابة. الشبت والبقدونس يمنحان المقبلات مزاجًا ربيعيًا ويزينان سلالنا. يقطع البقدونس والشبت والبصل الأخضر.
8. الآن نخلط جميع مكونات السلطة ونضيف المايونيز والقشدة الحامضة. دعونا نحاول
9. نملأ الفطائر الجاهزة بالسلطة المحضرة ونرتبها بشكل جميل على طبق. تبدو Tartlets مع الحبار احتفالية وجذابة للغاية.
10. لكن مثل هذه الوجبة الخفيفة ليست فقط ملفتة للنظر. طعم السلال نفسها رائع بكل بساطة، والحشوة الرقيقة بالحبار والبيض والخيار والأعشاب تتناسب تمامًا مع عجينة التارت اللذيذة.
11. تأكد من تحضير فطائر الحبار لاحتفالك القادم، فلن تندم.

Tartlets مع الحبار

أنا لا أحب الحبار حقًا، لكن أحد الأصدقاء أوصى بهذه الوصفة - يقولون أنها أصبحت لذيذة أكثر. لإعداد فطائر الحبار، كنت بحاجة إلى جرة واحدة من المأكولات البحرية المعلبة. يمكن أيضًا تمليح الخيار ببساطة. تبدو التارتليت المزينة بالخضرة رائعة حتى على طاولة العطلات.

مكونات:

• الحبار المعلب - 180 جرام
• البيض - 4 قطع
• خيار مملح قليلاً - 5 قطع
• تارتليت - 10 قطع
• الذرة المعلبة - 80-100 جرام
• بهارات - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. مكوناتنا.
2. قطع الحبار إلى شرائح.
3. نحن أيضًا نقطع الخيار معهم.
4. والبيض المسلوق.
5. تخلط مع الذرة والمايونيز.
6. أضف التوابل حسب الذوق.
7. نملأ فطائر الحبار لدينا مباشرة قبل التقديم.

مكونات:

• الحبار – 500 غرام
• الجبن المطبوخ – 150-200 جم
• البيض - 3 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• خيار - ½ جهاز كمبيوتر.
• مايونيز
• زبدة - 200 جم
• دقيق - 2 كوب
• البيض – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء، أريد أن أقول إنني غالبا ما أصنع Tartlets بنفسي، لذلك أريد أن أخبرك بإيجاز وصفة Tartlets محلية الصنع، والتي سيتعين عليك خبزها أولا. أستخدم قوالب المافن المعدنية لخبزها.
2. اخلطي الزبدة (يمكنك استبدالها بالسمن إذا لزم الأمر) والدقيق والبيض والقليل من الملح في وعاء عميق. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر صفراء، فمن الأفضل استخدام البيض محلي الصنع.
3. اعجن العجينة كما تفعل مع الزلابية وضعها في الثلاجة لمدة 25-35 دقيقة.
4. لكي تخرج التارتات متطابقة، من الأفضل أن نفرد العجينة بسمك 0.5 سم، ثم نغطي القوالب بنفس الطبقة المدرفلة التي ندهنها أولاً بالزيت ونرشها بالقليل من الدقيق.
5. لفها برفق باستخدام شوبك حتى تقطع القوالب العجينة. افردي العجينة بيديك. ضعي الفول في القاع لمنع العجين من الارتفاع عند الخبز.
6. تُخبز الفطائر الجاهزة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
7. الآن بعد أن أصبح لدينا terpalettes، يمكننا أن نبدأ في إعداد السلطة.
8. لنبدأ مع الحبار. ضع الحبار في الماء المغلي واطبخه لمدة 2-3 دقائق. ثم يغسل بالماء البارد. نقوم بإزالة الفيلم. قطع إلى قطع صغيرة.
9. نسكب البيض بالماء البارد المملح ونشعل النار ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 7-8 دقائق. ثم شطف بالماء البارد. قشر وختم ناعما.
10. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
11. قشر الثوم واغسله ثم مرره عبر عصارة الثوم.
12. نغسل الخيار، ونقطع السيقان، ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
13. تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز.
14. نخلط جيدًا ونملأ فطائرنا بالسلطة المحضرة.

فطائر دافئة مع الحبار

مكونات:

• صلصة تاباسكو
• الفلفل الأبيض المطحون الطازج
• فيليه الحبار – 500 غرام
• الثوم - 1 فص
• رأس صغير من البروكلي – 1
• هليون صغير - 10 سيقان
• النبيذ الأبيض الجاف - 1/2 كوب
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• كريمة 33-38% دسم – 1 كوب
• فطائر نفخة جاهزة – 10
• الكراث - 3 بصل

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف شرائح الحبار من الأفلام وقطعها بعناية شديدة بالعرض، دون قطع شرائح. نقطع الفيليه إلى مستطيلات بأبعاد 2 × 3 سم تقريبًا.
2. افصلي البروكلي إلى زهيرات صغيرة، واقطعي معظم الساق (لن تكون هناك حاجة إليه هنا) واتركيه على البخار لمدة 3-4 دقائق. أو تُسلق في ماء مملح مغلي قليلاً لمدة 1-2 دقيقة.
3. استنزاف في مصفاة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ونقطع الثوم. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق. أضف الكريمة والنبيذ الأبيض وقلل إلى النصف على نار عالية. يُضاف الحبار ويُطهى لمدة دقيقتين.
4. يُضاف البروكلي ويُرفع عن النار. تُضاف صلصة الصويا والتاباسكو حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج. ابق دافىء. اقطع الجزء السفلي القاسي من سيقان الهليون (حوالي ربع الطول). ضعي تارتولات النفخة على صينية الخبز، ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
5. قسمي الحشوة المجهزة بين الفطائر وأدخلي ساقًا واحدًا من نبات الهليون في كل منها. يُزيّن بالكافيار ويُقدّم على الفور.

Tartlets مع الحبار

مكونات:

• دقيق - 3 أكواب
• زبدة - 200 جرام
• كريمة حامضة - 200 جرام
• الحبار – 400 جرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 2 قطعة.
• أوراق الخس - حسب الرغبة
• ملح، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة
• زيت نباتي
• خضرة، شرائح ليمون (للزينة).

طريقة طهو:

1. لتحضير تارتليت مع الحبار تحتاج...
2. يقطع الدقيق والزبدة بالسكين حتى يتفتت، ثم تضاف القشدة الحامضة، وتعجن العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3. قم بإذابة العجينة النهائية ولفها وقطعها إلى دوائر صغيرة وضعها في قوالب التارت أو الكعك المدهونة بالزيت النباتي. بعد ذلك، اصنعي الجوانب، واصنعي ثقوبًا صغيرة بالشوكة، ثم ضعيها في الفرن.
4. تُخبز التارتلات في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك نخرجها من القوالب ونتركها لتبرد.
5. اغسل الحبار وقشره وجففه وقطعه إلى حلقات رفيعة. بعد ذلك، ضعيها في الماء الساخن واطهيها لمدة 3 دقائق.
6. نغسل البصل ونقشره ونقطعه إلى مكعبات ونسكب فوقه الماء المغلي. يغسل التفاح ويقشر ويقطع إلى مكعبات. اغسل أوراق الخس. تجفف وتمزق إلى قطع صغيرة بيديك.
7. عندما تبرد التارتات، حشوها بحشوة الحبار المُجهزة. تزيين التارت المحشو بشرائح الليمون والأعشاب.

Tartlets مع الكافيار والحبار

تعتبر التارتليتات مع الكافيار والحبار مثالية للاحتفال بالتواريخ الهامة والعشاء الرومانسي والعطلات الخاصة. ويتم تحضيرها بسهولة وبساطة، وتصبح لذيذة جدًا.

يمكنك خبز الفطائر بنفسك، أو يمكنك شراؤها من المتجر. إذا كانت الفطائر كبيرة، فقم بتقطيع الحبار والبيض إلى شرائح؛

مكونات:

• تورتات الرمل,
• كافيار،
• حبار،
• بيض الدجاج،
• المايونيز والثوم.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض بقوة ويُبرد ويُقشر.
2. نقوم بغسل جثث الحبار وإزالة الفيلم والكيتين.
3. ضعي الحبار في الماء المغلي المملح واطهيه من لحظة الغليان لمدة دقيقة واحدة.
4. أخرجه من الماء واتركه ليبرد. نقطع الحبار جيدًا. نحن أيضا نقطع البيض.
5. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفي المايونيز واخلطيهم.
6. نملأ الفطائر بالسلطة. تزيين بالكافيار الأحمر.
7. فطائرنا مع الكافيار والحبار جاهزة.

تارتليت الجبن مع الحبار

مكونات:

• الحبار الخام – 200 غرام،
• خيار طازج – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 400 غرام،
• فطر متبل – 150 جم؛
• البيض - 3 قطع.
• فصوص الثوم،
• مايونيز،
• زبدة - 30 جم،
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الفطائر.
2. للقيام بذلك، صر الجبن. اختر لوحة مسطحة مقاومة للحرارة.
3. خذ بعضًا من الجبن واسكبه في طبقة متساوية على الطبق المحدد.
4. ضعي طبق الجبن في فرن محمى على حرارة 150 درجة حتى تذوب الجبنة.
5. عندما تبرد فطيرة الجبن قليلاً، قم بإزالتها و"تعليقها" في قاع الزجاج المقلوب.
6. قم بنفس الإجراء مع بقية الجبن.
7. اترك النظارات في مكان بارد. في حين أن Tartlets تبرد، قم بإعداد السلطة.
8. قشر الحبار من الأفلام وضعه في الماء المغلي لمدة دقيقتين. توضع على منخل وتبرد وتقطع إلى شرائح.
9. يُسلق البيض ويُقطع الخيار إلى مكعبات ويُمزج مع الحبار ويُتبل بالمايونيز. يُطحن الثوم إلى اللب بأي طريقة مناسبة ويُضاف إلى السلطة.
10. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يجب حشو تارتولات الجبن مباشرة قبل التقديم.
11. للقيام بذلك، قم بإزالة السلال الناتجة من النظارات ووضع كمية كافية من السلطة فيها.

تارتلات احتفالية مع الحبار

تبدو طاولة كل ربة منزل وخاصة طاولة رأس السنة مشرقة وشهية دائمًا، مما يرضي أعين الضيوف والأقارب. اليوم أريد أن أقترح تقديم السلطة بطريقة أصلية، وليس في وعاء أو طبق جميل، ولكن في الفطائر الصغيرة. يمكن اختيار السلطة لهذا من أي مكونات. الشيء الرئيسي هو استخدام قطع صغيرة للسلطة: مكعبات أو شرائح. بناء على سلطة لطيفة مع الحبار، يمكنك أن ترى كيف يمكنك إعداد سلطة احتفالية في Tartlets. من مزايا السلطات في التارتليت أن التقديم يعتبر مقسمًا. يمكن أن تكون هذه السلطة إضافة ممتازة إلى طاولات البوفيه أو الوجبات الخفيفة، حيث لا يجلس الضيوف ويمكنهم التقاط تارتليت مع السلطة.

مكونات:

• فطائر المعجنات قصيرة القشرة 5-7 قطع؛
• ذبيحة الحبار 1 قطعة ؛
• جزرة 1 قطعة ؛
• جذر الجزر الأبيض 0.5-1 قطعة ؛
• بيضة مسلوقة 1-2 قطعة؛
• الجبن الصلب 70 جم؛
• المايونيز حسب الرغبة
• قليل من الملح؛
• الشبت والبصل الأخضر حسب الرغبة.
• جرجير للديكور.

طريقة طهو:

1. لتحضير السلطة، استخدم ذبيحة الحبار المجمدة الطازجة. قم أولاً بإذابة تجميد الحبار وإزالة جميع الأمعاء واللب الكيتيني بالداخل. شطف الذبيحة بالماء البارد. ثم قم بغلي بضعة أكواب من الماء في مغرفة واغلي الحبار لمدة دقيقة واحدة.
2. صفي الماء واشطف الذبيحة تحت الماء البارد وأزل كل الجلد الوردي المتبقي. قم بغلي الماء النظيف في مغرفة مرة أخرى واخفض جثة الحبار لمدة 1-2 دقيقة أخرى، لم يعد. هذا كل شيء، الحبار جاهز، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح واتركه جانبا لمدة 5 دقائق.
3. نقطع أجنحة الحبار لتزيين الطبق النهائي، ونقطع الذبيحة المتبقية إلى شرائح.
4. يجب أولاً تقشير جزرة صغيرة وجذر الجزر الأبيض وغليها حتى تنضج في كمية صغيرة من الماء. لتحضير السلطة، قطعي الجزر والجزر الأبيض إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي المكونات المحضرة في وعاء وأضيفي إليها البيض المسلوق المفروم.
6. ابشري الجبن العطري على مبشرة خشنة أو ناعمة، ثم أضيفي المايونيز حسب الرغبة.
7. تحضير السلطة المشكلة بالشبت أو البصل الأخضر. ويمكن إضافة الملح والفلفل المطحون إلى هذه السلطة حسب الرغبة.
8. يتم تقديم هذه السلطة في قطع صغيرة من الخبز القصير أو الوافل. من خلال التجربة، أود أن أعطي الأفضلية لتارتليت الغريبة؛ فهي لا تنضج بسرعة، على عكس تارتليت الوافل. املأ الفطائر بالسلطة بعناية.
9. أوصي بترك هذه السلطة منقوعة لعدة ساعات للحصول على مذاق أكثر ثراءً ولاذعًا.
10. استخدام أطباق جميلة لتقديم السلطات. يُنصح باستخدام لوحة مسطحة وواسعة لهذا الغرض. ضعي الفطائر على طبق على شكل دائرة، وأضيفي حفنة من الجرجير في كومة في المنتصف. يُزيّن كل تارت بسيقان البصل الأخضر المفروم ويُرش بالصفار.

سلطة مع الحبار في tartlets

مكونات:

• تارتليت (ليست وافل أو حلوة) - 24 قطعة. قطرها حوالي 5-7 سم
• مخالب الحبار - 500 جم
• الذرة المعلبة -1 علبة
• بيض - 3 قطع.
• خيار طازج - 2 متوسط
• البطاطس - 2 متوسطة
• بصل - 1 لمبة
• مايونيز -4-5 ملاعق كبيرة.
• خل النبيذ الأبيض
• سكر
• فلفل مطحون

طريقة طهو:

1. قم بإذابة مخالب الحبار وغلي الماء. قم برمي المخالب في الماء المغلي واتركها تغلي مرة أخرى ثم أطفئها. قم بإزالة الحبار على الفور واتركه يبرد ويقطع جيدًا.
2. ماء مالح للحبار: 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون شريحة و1 ملعقة صغيرة. يذوب السكر في ملعقة حلوى من الخل ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُضاف الملح وقليل من السكر وملعقة صغيرة. الخل، يهرس البصل جيداً. يُضاف البصل والتتبيلة إلى الحبار ويُحرَّك ويُبرد.
4. تُسلق البطاطس في ستراتها ويُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. تخلط جميع المكونات وتضاف الملح حسب الرغبة وتتبل السلطة بالمايونيز. يمكنك قراءة كيفية تحضير المايونيز اللذيذ والصحي في المنزل مع بيض السمان هنا.
6. تحشى التورتات بالسلطة المجهزة وتوضع في طبق وتزين بالأعشاب أو الخضار حسب الرغبة.

تارتليت محشوة بالحبار والكافيار

تعد المقبلات عنصرًا مهمًا جدًا في أي طاولة احتفالية، وتعد الفطائر الصغيرة فرصة رائعة لإرضاء ضيوفك. من أجل إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة، يمكنك استخدام Tartlets الجاهزة، وشرائها في أي متجر. كملء للوصفة المقترحة، يمكنك استخدام الحبار المعلب والجبن الصلب. يوضع الكافيار الأحمر فوق الحشوة.

مكونات:

• الحبار المعلب - 1 جرة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• مايونيز - حسب الحاجة؛
• الكافيار الأحمر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. صر الجبن على مبشرة بخير.
2. يُسلق البيض ويُقشر ثم يجب أن يبرد ثم يُبشر على مبشرة خشنة. يضاف البيض المبشور إلى الجبن.
3. يتم فتح علبة الحبار وبعد ذلك يجب تصريف السائل منها. حبار
4. يُتبل الحبار المفروم بالمايونيز ويخلط جيدًا.
5. تمتلئ Tartlets بالخليط المحضر. يتم وضع الجزء العلوي من التارت مع الكافيار فوق الحشوة.
6. الآن أصبحت الفطائر المملوءة جاهزة.

Tartlets مع الحبار والكافيار

مكونات:

• تارتليت 15 قطعة
• الحبار 300 غرام.
• مايونيز 50 جرام.
• خضرة.
• بيض 2 قطعة.
• الكافيار الأحمر 90 جرام.
• الثوم 3 أسنان.

طريقة طهو:

1. اليوم، أكثر من أي وقت مضى، جميع أنواع الوجبات الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة. علاوة على ذلك، من الشائع جدًا تقديم الوجبات الخفيفة في أجزاء، وليس في أطباق مشتركة، حيث يأخذ كل ضيف الكثير. كم يحتاج؟ إنه أكثر ملاءمة لتقديم السلطة في الفطائر. لقد جعلت العديد من ربات البيوت تقليدًا لإعداد السلطات في أجزاء صغيرة.
2. ستتعلم اليوم كيفية تحضير الفطائر بالحبار والكافيار الأحمر. هذه وجبة خفيفة بسيطة وسريعة في متناول كل ربة منزل. إذا لم تكن لديك أي موهبة في فنون الطهي، ولكنك ترغب في مفاجأة ضيوفك، فستساعدك هذه الفطائر الأصلية في إظهار الاهتمام بك كأفضل مضيفة.
3. هذا الطبق جيد أيضًا لأنه يمكن تحضيره ببساطة وبسرعة قدر الإمكان. من المؤكد أنك واجهت مثل هذه المشكلة حيث يأتي إليك ضيوف غير متوقعين. وماذا يمكنك أن تطعمهم بسرعة وتفاجئهم في نفس الوقت؟ وبطبيعة الحال، هذه وجبات خفيفة. ويتم طهي هذه الفطائر في أسرع وقت ممكن. إجمالي وقت الطهي حوالي 20 دقيقة، ألا تصدقني؟ ثم اقرأ وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور.
4. لذلك، نحن بحاجة إلى اتخاذ الحبار. إذا كان لديك جثث الحبار التي لم يتم تنظيفها بعد، فاستعد لحقيقة أن وقت الطهي سيزيد، حيث سيتعين عليك إزالة الجلد من الحبار بنفسك. ولكن إذا اشتريت حلقات الحبار المنظفة بالفعل، فلن تواجه مثل هذه المشكلة.
5. الآن أنت بحاجة لطهي الحبار. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق، لكن تذكر أنك تحتاج إلى رمي جثث الحبار في الماء المغلي وطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ثم تقوم ببساطة بتبريد الحبار تحت الماء البارد الجاري. قطعها صغيرة قدر الإمكان.
6. الآن قشر الثوم وقطّعه جيدًا. إضافته إلى الحبار. يغلي ويقشر البيض. صرهم وأضفهم إلى الحبار. أضف ملعقة من المايونيز والأعشاب المفرومة.
7. خذ الفطائر الصغيرة وضع ملعقة من السلطة الناتجة في كل منها. نترك التارت حتى يمتلئ. ضع ملعقة من الكافيار الأحمر في الأعلى. يمكنك تزيين هذه الفطائر بالأعشاب أو الخضار. المقبلات جاهزة تماما .

Tartlets مع الحبار المدخن

مكونات:

• 200 غرام زبدة (مارغرين):
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 250 جرام من الحبار المدخن
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• خضار - حسب الرغبة - خضار - من اختيارك.

طريقة طهو:

1. تحضير العجينة. ينخل الدقيق ويفرك فيه الزبدة المجمدة. طحن حتى تتشكل كتل صغيرة. نبدأ في التدحرج بضرب بيضة واحدة في العجينة وإضافة الصودا المملوءة بالخل وملعقة واحدة من الماء البارد. اقرأ أكثر:
   تشكيل عجينة متجانسة. قم بتغطيته بالفيلم واحتفظ به في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.
   يُطحن الحبار المدخن والزبدة المجمدة والجبن من خلال مفرمة اللحم الناعمة.
   اعجن حتى تتشكل كريمة الزبدة الناعمة ثم ضعها في الثلاجة.
3. نخرج العجينة ونقسمها إلى 12 جزءًا ونشكل كعكة مسطحة من كل جزء.
   وخز بالشوكة ووضعها في طبق الخبز.
   تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   نضع الحشوة في السلال الساخنة (بحيث يشبع الزيت الموجود في الحشوة القاعدة الرملية جزئيًا) ونزينها بالأعشاب والخضروات.

سلطة الفطائر مع الحبار

تحتاج أولاً إلى غلي لحم الحبار. يمكن تقطيع جميع المكونات الأخرى إلى قطع متساوية. إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الملح أو الفلفل أو البهارات الأخرى، فتأكد من إضافتها. في المجموع، أحصل على 10-12 تارتليتس لذيذة.

مكونات:

• تارتليت - 12 قطعة
• الحبار الطازج المجمد - 2 قطعة
• البيض - 2 قطعة (مسلوقة)
• أوراق الخس - 5 قطع
• خيار - 1 قطعة
• بصل أخضر - 1 باقة
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة
• القشدة الحامضة - 100 جرام
• مايونيز - 100 جرام

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى غلي جثث الحبار.
2. ضع المأكولات البحرية في الماء المغلي.
3. يُطهى لمدة 7 دقائق ثم يُرفع من الماء ويُترك ليبرد.
4. مقطعة إلى شرائح.
5. قشر وختم البيض المسلوق.
6. نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
7. قطع أوراق الخس ناعما.
8. نحن أيضًا نقطع الشبت والبقدونس والبصل الأخضر جيدًا.
9. الجمع بين جميع المكونات المعدة في وعاء السلطة.
10. أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة واخلطيهم.
11. نحشو التارت بالحشوة المجهزة.

المقبلات على طاولة الأعياد اليوم تفاجئ بوفرة وتنوعها. ماذا يمكنك أن ترى على طاولة العطلة؟ هذه الأطباق المتنوعة يمكن أن تفاجئ حتى الذواقة. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية مفاجأة ضيوفك وجعل زيارتهم لك عطلة حقيقية، فإننا نلفت انتباهك إلى وصفة لوجبة خفيفة مثيرة للاهتمام. هذه عبارة عن فطائر صغيرة بعصي السلطعون والحبار. ما هو المدهش في هذه الوجبة الخفيفة؟

• أولا، أنها غير مكلفة للتحضير. وهذا يعني أنه يمكنك استثمار الحد الأدنى في المنتجات، ولكن لا يزال بإمكانك ترك الانطباع الصحيح لدى ضيوفك.
• ثانياً، هذه الوجبة الخفيفة خفيفة. بالطبع نستخدم المايونيز للتتبيلة، لكن لا يمكنك اتباع مثالنا، بل استخدم الجبن القريش، أو الاستغناء عن التتبيلة على الإطلاق.

وأخيرًا، إذا قمت بتقديم هذه المقبلات بشكل صحيح، فستحصل على طبق أصلي يمكن أن يصبح بطاقة الاتصال الخاصة بك في أي حدث مهم.

يتم تحضير المقبلات بسرعة كبيرة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لإعداد طاولة فاخرة وبدأت تشعر باليأس، فإن هذه المقبلات السريعة ستنقذ يومك. وإذا اخترت المكونات المناسبة للطهي، ففي المتوسط، سيستغرق إعداد وجبة خفيفة من هذا النوع حوالي 20 دقيقة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. لذلك، أنت بحاجة إلى فطائر جاهزة تم شراؤها من المتجر. عادة ما يكون هناك 10-15 قطعة في العبوة. سوف تحتاج لهم جميعا. خذها وضعها على الطاولة بحيث يكون من المناسب لك وضع الحشوة فيها.
2. بعد ذلك، خذ الحبار. من الأفضل أن تكون مقشرة بالفعل. نضع الحبار في الماء المغلي ونطهو لمدة 5 دقائق تقريبًا. لم تعد هناك حاجة.
3. بعد ذلك، قشر البيض. صر لهم. ضع في حاوية منفصلة.
4. نقطع أصابع السلطعون جيدًا ونضيفها إلى البيض.
5. في هذه الأثناء، سيتم بالفعل طهي الحبار الخاص بك. قم بتبريدها تحت الماء البارد وقطعها جيدًا. إضافتها إلى البيض وعصي السلطعون. أضف الخضر المفرومة جيدًا. يمكنك أن تأخذ أي شيء حسب ذوقك.
6. أضف ملعقة من المايونيز وحرك.
7. الآن ضع السلطة الناتجة بعناية بين الفطائر. يمكنك تزيين كل تارت بورقة خضراء. يمكنك أيضًا تزيين كل تارت بالخضروات - الفجل والخيار.
8. المقبلات جاهزة تماما .

أتمنى لك وجبة شهية!