Qora smorodina o'zining foydali xususiyatlari va ta'mi bilan mashhur bo'lgan berrydir. U juda ko'p vitamin C, kaliy, temir, kaltsiyni o'z ichiga oladi. Shuningdek, u efir moylari, organik kislotalar va taninlarga boy. Rossiyada bu berry uzoq vaqtdan beri turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilgan. Ulardan eng mashhuri, albatta, meva sharbatidir.
Qora smorodina sharbati aholining barcha qatlamlari orasida mashhur ichimlikdir. Xushbo'y va tetiklantiruvchi, yozgi jaziramada salqinlik beradi. Qishda, tashqarida sovuq kuchayganida va tanadagi vitaminlar kamayganda, u sog'lig'ingizni yaxshilaydi, shamollashni engishga yordam beradi va grippdan himoya qiladi.
Foydali xususiyatlar
"Smorodina", bu qadimgi ruslar qora smorodina deb atashgan, bu kuchli hid deb tarjima qilinadi. Gullar, mevalar, barglar, kurtaklar va hatto uning shoxlari xushbo'y. Bu o'simlik o'zining xushbo'yligi uchun tarkibidagi ko'p miqdordagi efir moylariga qarzdor. Ular, o'z navbatida, uning shifobaxsh xususiyatlarining ko'pini tushuntiradilar.
Xalq tabobatida smorodina quyidagi shifobaxsh xususiyatlaridan ko'proq foydalaniladi:
- antibakterial
- immunomodulyator
- yallig'lanishga qarshi
- antioksidant
- diuretik
- qonni tozalash
- tonik
- tiklovchi.
Shuningdek, rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Aytgancha, bu o'simlikning mevalari nordon ta'mi uchun javobgardir. Insonning ushbu elementga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun bir hovuch rezavor meva iste'mol qilish kifoya. Va bu tana uchun qanchalik muhimligini hamma biladi. Qora smorodina mevalarida shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan foliy kislotasi, shishishni engillashtiradigan kaliy, gematopoez uchun zarur bo'lgan temir, shuningdek, inson uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab moddalar mavjud.
Qizdirilganda, ba'zi vitaminlar doimo yo'q qilinadi. Shu sababli, kompotlar, jele va konservalar deyarli ularni o'z ichiga olmaydi. Meva sharbati, qoida tariqasida, minimal harorat bilan ishlov berish bilan tayyorlanadi, shuning uchun u sog'liq uchun foydali bo'lgan eng qimmatli ichimlikdir.
Meva sharbatini tayyorlash retseptlari va usullari
Meva sharbatini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar va usullar mavjud. Biz retsept va texnologiya jihatidan eng qiziqarlilarini tanladik.
An'anaviy retsept
Uy bayrami uchun an'anaviy meva sharbati ko'pincha tayyorlanadi. Retsept faqat uchta ingredientdan iborat - rezavorlar, suv va shakar.
Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:
- bir stakan rezavorlar;
- suv - 1 l.
Birinchidan, mevalar tayyorlanadi. Ular yuviladi, saralanadi, novdalar, barglar va boshqa qoldiqlardan tozalanadi. Keyin rezavorlar bir yirtqichlardan joylashtiriladi va yog'och pestle yoki qoshiq yordamida yaxshilab yoğurulur. Olingan massa siqib chiqariladi. Sharbat alohida shisha idishga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Qolgan pomazani yana panga soling va issiq suv qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin va torting. Olingan qaynatma sharbat bilan birlashtiriladi va shakar qo'shiladi. Bir stakan meva sharbatiga muz kublarini solib, yalpiz novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Vitaminli mevali ichimlik
Limon qo'shilgan qora smorodina sharbati juda mazali va foydali. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- bir stakan yangi rezavorlar;
- 1 limon;
- 200 g granüllangan shakar;
- 1 litr suv.
Mevalar saralanadi, yuviladi va sharbati siqib chiqariladi. Qolgan pomaza birinchi retseptdagi kabi qaynatiladi, keyin filtrlanadi. Bulyonga limon sharbati, smorodina sharbati, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Meva sharbati solingan ko'zoynaklar limon bo'lagi bilan bezatilgan.
Maslahat! Rezavorlar siqilganda sharbatini yaxshiroq chiqarishi uchun ularga bir necha osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin.
Dangasa uchun retsept
Ushbu retsept pishirishni bezovta qilishni xohlamaydiganlar uchundir. Bir oz kamroq vitaminlar bo'ladi, lekin ichimlikni tayyorlash bilan bog'liq qiyinchiliklar ham kamayadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- smorodina - 250 g;
- granüllangan shakar - yarim stakan;
- suv - bir yarim litr.
Meva pyuresi, yirtqichlardan solingan, suv bilan to'ldirilgan va shakar bilan qoplangan. Qaynatgandan so'ng, pechkadan chiqarib oling, qaynatib oling, keyin filtrlang. Morse tayyor.
Meva sharbatini tayyorlashning tezkor usuli
Agar mutlaqo vaqt bo'lmasa, meva sharbatini ushbu retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Bundan kam mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.
Mahsulotlar:
- rezavorlar - 300 g;
- yarim stakan granüllangan shakar;
- qaynatilgan suv - yarim litr.
Qora smorodina yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni vilkalar yoki pestle bilan maydalang. Sharbatni siqib oling, shakar, suv qo'shing va aralashtiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.
Maslahat! Meva sharbatini tayyorlashda metall buyumlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki S vitamini metall bilan aloqa qilganda yo'q qilinadi.
Muzlatilgan berry sharbati
Muzlatilgan qora smorodina meva sharbati yaxshi, chunki uni qishda ham tayyorlash mumkin va muzlatilgan rezavorlar o'z sharbatini yaxshiroq chiqaradiganligi uchun kamroq vaqt talab etadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- muzlatilgan rezavorlar - 400 g;
- shakar - yarim stakan;
- suv - 2,5 l.
Blenderda tayyorlangan meva sharbati uchun retsept
Blender yordamida meva sharbatini tayyorlash ishini osonlashtirishingiz mumkin. Zamonaviy uy bekalari ushbu retseptni albatta qadrlashadi.
Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- rezavorlar - 250 g;
- granüllangan shakar - 150 g;
- limon;
- suv - 4 stakan.
Limondan qobig'i kesiladi va smorodina yuviladi. Har bir narsani blenderga joylashtiring, shakar qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying va maydalang. Keyin qolgan suvni, limon sharbatini to'kib tashlang va yana uring. Olingan massa filtrlanadi va stakanlarga quyiladi. Yalpiz barglari va limon qobig'i bilan bezang.
Sekin pishirgichda meva sharbatini tayyorlash
Meva sharbatini tayyorlashning bu usuli oshxonasida ko'p pishirgich kabi foydali maishiy texnikaga ega bo'lgan uy bekalari uchun foydali bo'ladi.
Kerakli ingredientlar
- rezavorlar - 300 g;
- granüllangan shakar - stakan;
- limon;
- suv - 2 l.
Oldin qoldiqlardan tozalangan yuvilgan mevalar ko'p pishirgichli idishga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va shakar bilan qoplanadi. Limonning qobig'i va undan siqilgan sharbat ham u erga qo'yiladi. Taymerni pishirish rejimiga 5-6 daqiqaga qo'ying. Keyin sovutilgan massa suv ostidagi blender yordamida maydalanadi va filtrlanadi. Mazali, tetiklantiruvchi mevali ichimlik tayyor!
Qora smorodina sharbatini asal va kekik bilan qanday tayyorlashni ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:
Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MATTA!
Yangilangan: 08-11-2019
Hatto tajribasiz uy bekasi ham yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tetiklantiruvchi va juda sog'lom mevali ichimlikni osongina tayyorlashi mumkin. Bu ichimlik nafaqat chanqog'ingizni mukammal qondiradi, balki salomatlik va yaxshi kayfiyatning haqiqiy nafasiga aylanadi. Muzlatilgan qora smorodina mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?
Muzlatilgan qora smorodina mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin.
Ingredientlar
Qora smorodina (yangi yoki muzlatilgan) 2 ta to'plam Suv 2 litr Shakar 0 to'plam
- Porsiya soni: 8
- Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Bolalar va kattalar uchun qora smorodina sharbatining foydalari
Qora bog 'smorodina qimmatbaho berry hisoblanadi. Uning xushbo'y pulpasida sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar (ayniqsa, mo''jizaviy askorbin kislotasi), makro va mikroelementlar, efir moylari va fitontsidlar mavjud.
Homilador ayollar, tez o'sayotgan bolalar, kasallikdan zaiflashganlar yoki qariyalarning ratsioniga aromatik shirin va nordon smorodinadan tayyorlangan idishlarni kiritish foydalidir. Shunday qilib, homiladorlik paytida qora smorodina sharbati homilador onani tabiiy vitaminlar bilan ta'minlaydi, ular homila rivojlanishi bilan ko'proq kerak bo'ladi.
Mevalarni iste'mol qilishning foydalari juda katta:
- qora smorodina sovuqdan himoya qiladi;
- immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- vitamin etishmasligini davolaydi;
- virusli hujumlarga va infektsiyaning kirib borishiga qarshi turadi;
- onkologik jarayonlarning oldini olish;
- hujayraning normal yangilanishini ta'minlaydi, ya'ni yoshartiruvchi xususiyatlarga ega.
Muzlatilganda, smorodina mevalarining foydali fazilatlari yo'qolmaydi. Ularning shubhasiz afzalliklari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi.
Qora smorodina sharbatini qanday tayyorlash mumkin
Mazali mevali ichimlik yaxshi, chunki rezavorlar issiqlik bilan ishlov berish minimaldir, ya'ni vitaminlar va boshqa kerakli moddalar parchalanishga vaqt topa olmaydi va ichimlikda saqlanadi.
Agar siz fotosuratlar bilan retseptlarni topsangiz, qora smorodina sharbati boshqacha ko'rinadi, ya'ni u ko'proq yoki kamroq to'yingan rangga ega. Hammasi suv miqdoriga bog'liq: ko'proq konsentrlangan ichimlik quyuq rangga ega. Shakar miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin.
An'anaviy retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- 2 osh qoshiq. qora smorodina (yangi yoki muzlatilgan);
- 2 litr oddiy ichimlik suvi;
- ½ osh qoshiq. Sahara.
Tayyorgarlik
Muzlatilgan rezavorlarni muzdan tushirmasdan, keng idishga joylashtiring. Avval yangi rezavorlarni yuving. Smorodina ohak yoki prokat bilan maydalang, pulpani tülbentga o'tkazing va sharbatini siqib oling. Berry pulpa ustiga suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Bulyon qaynay boshlaganda, panani qopqoq bilan mahkam yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Qaynatishning oldini olish yoki uni minimal darajada ushlab turish muhimdir.
Bulyonni torting, sharbat bilan aralashtiring, shakar bilan tatib ko'ring va ko'za yoki idishga quying. To'liq sovutilgan yoki sovutilgan holda iching.
Agar siz ichimlikning yanada boy ta'mi va rangini olishni istasangiz, uni boshqacha tayyorlashingiz mumkin (ingrediyentlar soni bir xil). Suv bilan qoplangan maydalangan rezavorlar sekin olovda 5-8 daqiqa qaynatiladi, keyin suziladi. Qolgan rezavorlarni tülbent orqali elakdan siqib oling. Siqilgan bulonni asosiy bilan birlashtiring, ta'mga shakar yoki asal qo'shing.
Qora smorodina sharbati mazali, chiroyli va juda foydali vitaminli ichimlikdir. U nafaqat yozda, balki qishda ham yangi muzlatilgan smorodinadan tayyorlanishi mumkin.
Har qanday lazzat uchun eng yaxshi ichimlik retseptlari
10-12
1 soat
44 kkal
5/5 (1)
Qora va qizil smorodina sharbati nafaqat issiq havoda juda zarur bo'lgan salqin ichimlik, balki yilning istalgan vaqtida foydali, mazali va boy kokteyldir. Yana bir afzalligi shundaki, u bolalar yaxshi ko'radigan bo'yoqlar bilan shirin gazlangan suvning ajoyib o'rnini bosadi.
Turli xil xushbo'y va aromatik qo'shimchalar yordamida meva sharbatini yanada original va noyob qilish mumkin.
To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak
Smorodina juda qimmatli va foydali oziq-ovqat mahsulotidir. Har bir navning o'ziga xos afzalliklari bor.
Bilasizmi? Misol uchun, qora smorodina juda ko'p miqdordagi muhim vitamin C mavjudligi bilan tavsiflanadi, qizil smorodina, o'z navbatida, qon ivishini kamaytirish uchun zarur bo'lgan organizm uchun zarur bo'lgan kumarinlarni o'z ichiga oladi. Oq - eng shirin, uni muzlatmasdan to'g'ridan-to'g'ri shoxidan eyish yaxshidir.
Quyida ko'rib chiqiladigan smorodina sharbati yuqori sifatli bo'lishi uchun siz quyidagi ko'rsatkichlarga e'tibor qaratishingiz kerak:
- Rang. Rang qanchalik boy va yorqinroq bo'lsa, shuncha yaxshi, chunki yorqin qizil yoki yorqin qora rangga ega smorodina eng yangi hisoblanadi. Agar siz juda qorong'i rezavorni ko'rsangiz, bu uning haddan tashqari pishganligini ko'rsatadi.
- Shakl. Bu juda muhim ko'rsatkich. Mening buvim smorodina o'zi yetishtiradi va har doim aytadiki, reza qanchalik yumaloq va to'ldirilgan bo'lsa, u shunchalik sifatli va yangi bo'ladi. Shu bilan birga, bu juda qiyin bo'lishi kerak.
- Tashqi ko'rinish. Filiallarda sotiladigan smorodina qidiring. U imkon qadar uzoq vaqt saqlanadi. Ammo minus ham bor - bunday mahsulotning og'irligi biroz bo'lsa-da, kattaroq bo'ladi.
- Qolgan barglar tashlanmasligi kerak, Axir, ajoyib variant - ularni choy bilan pishirish qobiliyati, buning natijasida u yanada xushbo'y va sog'lom bo'ladi.
Qora smorodina sharbati
Oshxona jihozlari va anjomlari: pan, kepak, piyola, qoshiq, pechka.
Ingredientlar
Bosqichma-bosqich retsept
Bilasizmi? Hech qanday holatda meva sharbatiga shakarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng darhol qo'shmang. Buning uchun ichimlik 50 gradusgacha sovib ketguncha kutishingiz kerak.
Muzlatilgan qora smorodina mevali ichimlik yangi rezavorlar yordamida tayyorlangan mevali ichimlikdan farq qilmaydi. 
Ushbu videoni tomosha qilgandan so'ng, siz uni tayyorlash texnikasi bilan aniq tanishasiz, ingredientlarni qo'shish tartibini va barcha jarayonlarni bosqichma-bosqich ko'rasiz.
Qizil smorodina sharbati
- Pishirish vaqti: 1 soat.
- Porsiya soni: 10-12.
- Oshxona jihozlari va anjomlari: kostryulka, kepak, piyola, 3 litrli shisha idishlar, pechka.
Ingredientlar
Bosqichma-bosqich retsept
Yangi qizil smorodina sharbati qish uchun ajoyib retseptdir.
Sizning ichimligingiz tayyor, uni qishgacha shkafga yashirishingiz mumkin. Endi siz qizil smorodina sharbatini qanday qilishni bilasiz.
Bundan tashqari, muzlatilgan qizil smorodina sharbatini tayyorlashingiz mumkin, uning ta'mi xuddi shunday boy va mazali bo'ladi.
Smorodina sharbati uchun video retsept
Ushbu videoda siz qish uchun meva sharbatini tayyorlash texnikasi va ketma-ketligi bilan tanishasiz, qaysi bankalardan foydalanish yaxshiroq ekanligini ko'rasiz, shuningdek ichimlikning estetik ko'rinishidan bahramand bo'lasiz.
Qizil va qora smorodina sharbati bilan nima xizmat qilish kerak
Ushbu ichimlik turli xil shirinliklar bilan xizmat qilishi mumkin, jumladan:
- shokoladli va shimgichli keklar;
- pishloq, quyultirilgan sut yoki asal bilan krep;
- qisqa non, gofretlar va tortlar.
Juda issiq havoda meva sharbati cheksiz miqdorda ichiladi, u tezda chanqoqni qondiradi va tetiklashtiradi.
- Meva sharbatini tayyorlashda siz metall oshxona idishlarini, masalan, qoshiqni ishlatmasligingiz kerak, chunki smorodina tarkibidagi vitamin bunday narsalar bilan o'zaro aloqada bo'lganda barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
- Smorodina tanlashda ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering: yorqin rang, qattiq, yumaloq va to'liq;
- Agar siz ichimlikni diversifikatsiya qilishni istasangiz, smorodina bilan yaxshi mos keladigan rezavorlar qo'shishingiz mumkin: gilos, ko'k, Bektoshi uzumni yoki kızılcık.
Muhim! Agar siz asalni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, shakar o'rniga uni qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, siz nisbatlarga ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Meva sharbatini tayyorlashning boshqa variantlari
Ichimlik mutlaqo har qanday reza mevalaridan tayyorlanishi mumkin. O'zingiz yoqtirgan ta'midan foydalaning. Misol uchun, kızılcık eng mazali bo'ladi. Smorodinaning foydali xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, uning turlaridan birini o'z ichiga olgan aralashmani tayyorlash yaxshidir.
Qizil smorodina sharbatini tayyorlashning boshqa ko'plab usullari mavjud, ular orasida: rezavorlarni blenderda maydalash yoki standart maydalagichdan foydalanish va qaynatilgan suv bilan aralashtirish kerak.
Qulupnay, lingonberries, smorodina va gilosning har xil turlarini o'z ichiga olgan mevali ichimlik uchun juda foydali retsept. Urug'lardan rezavorlarni ajratish, mevalarni qoshiq yoki maydalagich bilan maydalash, suv bilan aralashtirib, qaynatish kerak. Keyin shakar qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, suzing va salqin.
Yana bir tetiklantiruvchi ichimlik - bu juda mashhur va xilma-xildir.
Shirin mevali ichimliklarni yoqtirmaydiganlar uchun siz yoki tayyorlashingiz mumkin.
Sizga qora va qizil smorodina sharbati retsepti yoqdimi? Qaysi ta'mi sizni ko'proq hayratda qoldirdi? O'zingizning afzalliklaringiz va qo'shimcha variantlaringizni mening retseptim ostidagi sharhlarda baham ko'ring.
Meva sharbatini tayyorlash variantlari
Asosiy retsept
Ushbu variant klassik hisoblanadi va qaynab turgan siropni o'z ichiga oladi. Texnologiya quyidagicha:
- Har qanday qulay usulda ezilgan rezavorlar, 300 gramm. Bu oddiy vilkalar, blender yoki kartoshka maydalagich bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, qizil smorodina oldindan oqartirishni talab qilmaydi, chunki mevaning terisi juda nozik.
- Berry massasi metall panjara yoki elak orqali maydalanadi. Bu erda oddiy osh qoshiq yordamga keladi.
- Siropni qaynatib oling. Buning uchun bir litr suvga 5 katta qoshiq shakar qo'shing. Suyuqlik qaynashi bilan unga qolgan smorodina pulpa qo'shing. Meva ichimligi asosini 5-7 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin, issiq siropni nozik elakdan filtrlang va deyarli to'liq sovishini kuting.
- Birinchi bosqichda olingan sharbat iliq berry kompotiga qo'shiladi.
Qizil smorodina juda nordon berry hisoblanganligi sababli, tatlandırıcı miqdori sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin.
Mevali ichimlikni chinakam tetiklantiruvchi qilish uchun siz unga maxsus tayyorlanganlarni qo'shishingiz mumkin.
"Oddiy retseptlar" kanalidagi videoda qizil smorodina meva sharbatini tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalar keltirilgan.
"Xom" mevali ichimlik
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik eng sog'lom va juda tez tayyorlanadi. Sirop, avvalgi holatda bo'lgani kabi, qaynatilmaydi. Rezavorlar, yarim stakan, 1,5 stakan sovuq suv quying. Asosiysi, suv toza, xlorlangan emas.
Darhol 2-2,5 osh qoshiq shakar qo'shing. Suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha maydalang va shakar to'liq eritilishi uchun ularni 15 daqiqaga qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun massani yaxshilab aralashtiring.
Yakuniy bosqichda tayyor mevali ichimlik filtrlanadi va chiroyli stakanga quyiladi.
Berry pulpasini tashlamaslik kerak. U hali ham juda ko'p foydali moddalarni saqlaydi, shuning uchun uni sumka yoki kichik idishga solib, muzlatib qo'yish yaxshidir. Qishda u kompotlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Qizil smorodina ichimligining qishki tayyorgarligi misolida tasvirlangan.
Asal bilan
Meva ichimligining ushbu versiyasi yuqorida tavsiflangan har qanday texnologiyalar yordamida tayyorlanadi. Asal sharbatining asosiy xususiyati shundaki, shakar tabiiy asalarichilik mahsuloti bilan almashtiriladi. Miqdori sizning didingizga qarab sozlanadi.
Asalni issiq suyuqlikka qo'shib bo'lmasligiga e'tibor berish kerak, undan kamroq qaynatiladi. Uning barcha foydali xususiyatlari darhol yo'qoladi. Shuning uchun shirin tarkibiy qism eng oxirida, butunlay sovutilgan bulonda mevali ichimlikka qo'shiladi.
To'g'ri tayyorlangan asal asosidagi smorodina sharbati oddiy ichimlikdan ko'ra ancha mazali va foydali bo'ladi.
"ItsKseniasTime" kanali sekin pishirgichda asal qo'shilgan meva sharbatini tayyorlash tafsilotlari bilan o'rtoqlashadi.
Muzlatilgan qizil smorodinadan
Albatta, siz qish uchun qizil smorodina mevali ichimliklar tayyorlamaysiz, ammo qish oylarida siz yangi vitaminli ichimliklardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Buning uchun sizda faqat yozgi reza mevalarining katta zaxiralari bo'lgan keng muzlatgich bo'lishi kerak.
Muzlatilgan smorodina, 1 stakan, oldindan muzdan tushirish. Mevalarda maksimal ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun muzlatgichning ijobiy bo'linmasidan foydalanib, asta-sekin bajaring.
Rezavorlar eriganida, ular blender bilan uriladi. Aytgancha, oldindan muzlatilgan smorodina, eritishdan keyin juda yaxshi bo'g'iladi. Shuning uchun, agar qo'lingizda blender bo'lmasa, vilkalar sizga yordam beradi.
Pulpa va sharbat simli panjara orqali maydalanadi.
Kek kastryulga o'tkaziladi, yarim stakan shakar bilan qoplanadi va bir litr filtrlangan suv bilan quyiladi. Qolgan rezavorlarni taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling, issiq sirop elakdan quyiladi, qolgan terilarni va urug'larni olib tashlaydi. Sovutilgan sirop berry sharbati bilan birlashtiriladi va xizmat qiladi.
Pishirishsiz qish retsepti
Bundan tashqari, avval siropni qaynatmasdan muzlatilgan qizil smorodina tez mevali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Muzdan tushirilmasdan, 150 gramm meva chuqur o'lchov idishiga yoki blender bilan ishlatish uchun maxsus idishga o'tkaziladi. 1,5 osh qoshiq shakar qo'shing va qaynoq suv quying (300 mililitr).
Mevalar eziladi va meva sharbati filtrlanadi. Yozgi ta'mga ega qishki ichimlik tayyor!
Smorodina sharbatini qanday saqlash kerak
Umuman olganda, mevali ichimliklar tayyorlangandan so'ng darhol ichish kerak. Ammo zarurat tug'ilsa, tayyor ichimlik mahkam yopilgan qopqoqli kavanozga quyiladi va muzlatgichga 24 soatdan ko'p bo'lmagan muddatga qo'yiladi.
Yangi tug'ilgan (va mutlaqo sog'lom bo'lmagan) ichimliklar foydasiga qora smorodina, lingonberries, kızılcık, malina va boshqa sovg'alardan tayyorlangan qadimgi rus mevali ichimlik unutildi. Biz hatto uy sharoitida kola tayyorlashni ham o'rgandik, bu qanchalik zarurligini o'ylamay, o'zimizga yetkazayotgan zararimizni o'ylamay. Nafaqat hayotga lazzat olib keladigan, balki charchagan organizmlarni vitaminlar bilan ta'minlaydigan, ularni zamonaviy mavjudotning qiyin ritmi bilan qo'llab-quvvatlaydigan an'analarga qaytish vaqti keldi. Qora smorodina sharbati sizga quvnoqlik va optimizm uchun kerak bo'lgan narsadir. Va u, ehtimol, bizning bolalarimiz uchun kimyoviy gazlangan ichimliklar o'rnini bosa oladi - bu biroz harakat talab qilsa ham.
Nimani bilishingiz va eslab qolishingiz kerak
Biroq, boshqa rezavorlar singari, morza ham juda oddiy tayyorlanadi. Biroq, ichimlikni tayyorlashda muvaffaqiyat kaliti ba'zi oshpazlik haqiqatlarini bilish bo'ladi.
- Qora smorodina sharbati faqat issiqqa chidamli shisha yoki emalli idishda tayyorlanishi kerak. Alyuminiy mutlaqo mos kelmaydi: pishirish jarayonida devor tirnalgan bo'lsa, sharbat u bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Bundan tashqari, rang va hid yomonlashadi. Ha, idishdagi emal qorayadi va uni yuvish qiyin bo'ladi. Ammo oddiy oila faqat meva sharbati uchun mo'ljallangan "qo'shimcha" idishni osongina sotib olishi mumkin.
- Mevalarni tayyorlashda siz blender, sharbat chiqargich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bizning maqsadimiz jarayonni tezlashtirish emas, balki rezavorlar tarkibidagi barcha foydali narsalarni to'liq saqlab qolishdir. Metall bilan aloqa qilganda, rezavorlar tarkibida mavjud bo'lgan ba'zi vitaminlar qaytarib bo'lmaydigan tarzda yo'q qilinadi. Shuning uchun qora smorodina sharbatini eski usulda, qo'lda qilish kerak.
- deyarli barcha boshqa rezavorlar, ham bog 'va o'rmon bilan yaxshi ketadi. Klyukva bilan qora smorodina sharbati ayniqsa nordonni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Lekin, shuningdek, qulupnay, malina, lingonberries bilan - yoki har qanday narsa bilan! - ichimlik ajoyib chiqadi.
Aks holda, jarayon, ko'pchilik pazandalik "yondashuvlari" dan farqli o'laroq, juda oddiy.
Smorodina sharbati: birinchi tayyorlash varianti
Ichimlikni tayyorlash qoidalari haqida munozaralar davom etmoqda. Ikkita yo'l bor va ikkalasining ham o'z tarafdorlari va muxlislari bor. Boshlash uchun biz qora smorodina sharbatini sinab ko'rishni taklif qilamiz, uning retsepti sharbatni oldindan siqishni o'z ichiga oladi. Undan foydalanib, chorak kilogramm yuvilgan va saralangan rezavorlar engil yoğurulur, shundan so'ng ular elakdan o'tkaziladi yoki oddiy pyuresi maydalagich bilan maydalanadi. Agar siz ikkinchi usulni ishlatgan bo'lsangiz, unda massa doka bilan to'planadi va yaxshilab siqiladi, shunda pirojnoe deyarli quruq bo'ladi. Sharbat bir chetga suriladi va qolgan qora smorodina bir litr suv bilan quyiladi va qaynatilgan paytdan boshlab uch daqiqa qaynatiladi. Bulyon biroz sovib ketganda, u suziladi, unda shakar eriydi (miqdori shirinliklar uchun sizning xohishingizga bog'liq) va sharbat bilan birlashadi. Ta'm uchun, u soviganida, bulonga bir nechta yalpiz novdalarini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qora smorodina sharbatini yangi limon sharbati bilan kislotalashingiz mumkin. Ko'pincha sovutilgan holda ichiladi. Ammo agar siz kasal bo'lib qolsangiz, iliq ichimlik charchagan choyga ideal alternativa bo'ladi.
Smorodina sharbati: ikkinchi tayyorlash varianti
Bundan tashqari, uning tarafdorlari ham bor, ular undan foydalanish yanada mazali va boy qora smorodina sharbatini olish imkonini beradi. Retsept tarkibida farq qilmaydi: yagona farq rezavorlarni qayta ishlashda. Ular suvga joylashtiriladi, 150 gramm smorodina uchun litr miqdorida quyiladi va besh dan sakkiz daqiqagacha past olovda pishiriladi. Keyin smorodina tirqishli qoshiq bilan tortib olinadi va ulardan sharbati siqib chiqariladi. Keyinchalik, ikkala suyuqlik ham drenajlanadi, shirinlanadi va ichiladi.
Olma-smorodina zavqi
Odamlar, albatta, qizil va qora smorodina sharbatini ma'qullashadi. U bir turdagi berrydan ichish bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Lekin biz ro'yxatga yana bitta ingredient qo'shishni taklif qilamiz: olma. Ta'mi shunchalik nozik bo'ladiki, u ilgari sinab ko'rilgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Rezavorlar aralashmasining uchdan bir kilogrammi uchun katta pishgan olma, tercihen qattiq navdan oling. U qo'pol maydalangan, ikki stakan suv bilan to'ldirilgan va ta'mga shakar bilan qoplangan va taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Sharbat smorodinadan siqib chiqariladi; Kek olma kompotiga ham qo'shilishi mumkin. Ingredientlar birlashtirilgan - yoqimli qo'shimchalar bilan qora smorodina sharbati iste'mol qilishga tayyor.
Qish uchun vitaminlar
Kompotlar, konservalar, murabbo tanish va unchalik qiziq emas. Ammo yangi qora smorodinadan tayyorlangan, o'ralgan va yilning ma'yus vaqtida o'z vaqtida ochilgan mevali ichimlik sizni hayratlanarli va yoz hidlari bilan quvontiradi. Yarim stakan shakar bir stakan qaynoq suvda eriydi. Bu erda bir novda kekik qo'shiladi - yorqinroq hid uchun - va yarim kilogramm smorodina keki. Sirop qaynatiladi, u ozgina sovutilganda suziladi va avval siqilgan sharbat bilan birlashtiriladi. Issiq mevali ichimlik yana bir marta ikki qavatli doka yoki elakdan o'tkaziladi va unda bir qoshiq asal, hatto shakarlangan asal ham eritiladi. Ichimlik steril bankaga quyiladi va soatning uchdan biriga pasterizatsiya qilinadi - eski usulda, qaynoq suv bilan yirtqichlardan yoki 120 Tselsiy bo'yicha o'rnatilgan konveksiya pechida.
Qishki ichimlik
Idishlar va sterilizatsiya bilan bezovta qilishni yoqtirmaydiganlar hali ham sovuqda vitaminlarsiz qolmaydi. Ular muzlatilgan qora smorodina sharbatini tayyorlashga qodir bo'ladi. Oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa rezavorlarni muzlatishdir. Albatta, siz do'konda sotib olingan ichimliklardan mazali ichimlikni "tayyorlashingiz" mumkin, lekin o'z qo'llaringiz bilan muzlatilgan ichimlikdan bu yuz foiz tabiiy bo'ladi, chunki siz xom ashyo sifatiga ishonchingiz komil bo'ladi. Smorodina pishirishdan oldin muzdan tushiriladi. Eng yaxshi yechim tabiiy eritish bo'ladi, shuning uchun u xushbo'ylikni ham, tarkibidagi foydani ham yo'qotmaydi. Rezavorlar maydalanadi, maydalanadi va ulardan sharbat chiqariladi. Uni olish jarayonini biroz osonlashtirish uchun pyurega ozgina suv qo'shing. Berry qobig'i suv bilan to'ldiriladi va taxminan chorak soat davomida qaynatilmasdan olovda qaynatiladi. Keyinchalik, damlama sharbat bilan birlashtiriladi va asal yoki shakar bilan tatlandırılır. Burish uchun siz yalpiz bargini mevali ichimlikka maydalashingiz yoki bir tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
