Dengiz o'tlari va kalamar bilan salatlar uchun sog'lom retseptlar

05.08.2023

Bu qiziq

Organizmga katta foyda keltiradigan mahsulotlar orasida dengiz maxsulotlarini alohida ta'kidlash kerak. Ular orasida alohida o'rinni dengiz o'tlari va kalamar egallaydi, ular bir-biri bilan mukammal birlashadi. Dengiz karam va kalamar salatasi nafaqat sog'lom, balki ajoyib darajada mazali va ko'p qirrali. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlardan tayyorlangan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qanday foydali? Bu sizning dietangizni iloji boricha diversifikatsiya qilish va ayni paytda sog'lig'ingizni yaxshilash imkonini beradi. Shu bilan birga, mayonez o'rniga kam yog'li smetana qo'shsangiz, dengiz o'tlari salatining kaloriya miqdori kamayishi mumkin.

Ajablanarli darajada oddiy. U eng kam miqdordagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ammo u hayratlanarli darajada boy, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Olma sirkasi bu taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi, u oddiy stol sirkasidan farqli o'laroq, nafaqat kislota qo'shadi, balki unga o'ziga xos hid beradi.

Dengiz o'tlari salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:

100 gr. Kalmar;
250 gr. konservalangan dengiz o'tlari;
1 piyoz;
1 katta sabzi;
10 gr. olma sirkasi;
20 gr. yog'lar;
25 gr. maydanoz;
1/4 choy qoshiq. qalapmir;
1/4 choy qoshiq. tuz.

Dengiz o'tlari bilan kalamar salatasi:

Kalamarlar yuviladi va keyin allaqachon qaynoq suvga solinadi, aniq uch daqiqadan so'ng ular chiqariladi va sovutiladi. Sovutgandan so'ng, tana go'shti taxta ustiga qo'yiladi va pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Piyoz tozalanadi va ingichka halqa yarmiga bo'linadi.
Sabzini cho'tka bilan yuving, tozalang va maydalagich bilan maydalang.
Hammayoqni kavanozdan suyuqlik oqmaguncha filtrga o'tkazing. Keyinchalik, u taxminan uch santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi.
Salat uchun tayyorlangan mahsulotlar bir piyola ichiga quyiladi, ularga ziravorlar va sirka qo'shiladi. Aralashtiring va o'n soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Petrushka yuviladi va mayda tug'ralgan, tayyorlangan idishga qo'shiladi va aralashtiriladi.

Maslahat: bu salat, albatta, o'tirish va to'g'ri ho'llash kerak. Ammo bu qadar kutishni istamasangiz, shunchaki bir oz ko'proq sirka qo'shib, muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turishingiz mumkin.

Squid va dengiz o'tlari salatasi

Bu taom dengiz mahsulotlari tufayli emas, balki boy va mazali bo'ladi. Bu holda kredit bodring va bolgar qalampiriga tushadi. Bu sabzavotlar ajoyib xushbo'y hidga ega va bundan tashqari, ular yorqin ranglar beradi va shunga mos ravishda ularni yanada ishtahani va o'ziga xos qiladi.

Majburiy:

200 gr. tuzlangan dengiz o'tlari;
200 gr. Kalmar;
1 ta katta bodring;
1 bolgar qalampiri;
30 gr. yog'lar;
1/4 choy qoshiq. qalapmir;
1/4 choy qoshiq. tuz.

Kalamar bilan dengiz o'tlari salatasi:

Squids yuviladi va tozalanadi, shundan so'ng ular qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi va faqat uch daqiqa qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng ular chiqariladi, tez sovutiladi va ingichka doiralarga kesiladi.
Qalampir yuviladi, kesiladi, urug'lar chiqariladi va tomirlar kesiladi, keyin faqat chiziqlar bilan kesiladi.
Bodringni yuving, kerak bo'lsa terini tozalang va uni ham chiziqlar bilan kesib oling.
Kelp yuviladi, suyuqlik ajratiladi va kichikroq chiziqlar bilan kesiladi. Ularning optimal uzunligi uch santimetrdan oshmaydi.
Barcha mahsulotlar salat idishiga quyiladi, yog 'bilan ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi va aralashtiriladi.

Maslahat: salatni ozgina achchiq qilish uchun siz pichoq bilan tug'ralgan bir oz sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Idishning xushbo'yligi nihoyatda boy bo'ladi.

Dengiz o'tlari bilan salat retsepti

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlanganda ajoyib darajada yorqin va hayratlanarli darajada to'yimli bo'lib chiqadi. Tuxum, kalamar va kelpning kombinatsiyasi shunchaki mazali bo'lib, aniq zavq keltiradi. Bu mahsulotlarning afzalliklari va ajoyib ta'mi to'liq uyg'unlashganda kamdan-kam uchraydigan holat.

Majburiy:

150 gr. dengiz o'tlari;
200 gr. Kalmar;
2 ta katta tuxum;
100 gr. makkajo'xori;
1/4 choy qoshiq. tuz;
120 gr. mayonez.

Dengiz karam salatining retsepti:

Squid tana go'shti eritiladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi. Bunday manipulyatsiya oddiygina zarur, shuning uchun terini ulardan osongina olib tashlash mumkin. Aslida, tugagandan so'ng teri chiqariladi. Akkordni chiqarib oling.
Tozalangandan so'ng ular yuviladi va qaynoq suv bilan idishga joylashtiriladi, uch daqiqadan so'ng ular tezda chiqariladi va sovutiladi, nozik halqalarga kesiladi.
Dengiz o'tlari qum donalarini olib tashlash uchun filtrda yuviladi, taxta ustiga qo'yiladi va ozgina maydalanadi.
Tuxumni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va kamida o'n daqiqa qaynatib oling, lekin o'n ikkidan oshmasligi kerak. Muddati tugagandan so'ng, qaynoq suv drenajlanadi va eng sovuq suv quyiladi, unda u sovutiladi. Ushbu jarayon tugagandan so'ng, ular tozalanadi va qirg'ichdan o'tkaziladi.
Makkajo'xori idishini oching, barcha suyuqlikni to'kib tashlang va donalarni boshqa mahsulotlarga qo'shing.
Mayonez va tuz va murch qo'shing va aralashtiring.

Muhim! Kalamar qaynayotganda siz vaqtni qat'iy kuzatishingiz kerak. Bu go'shtning bitta xususiyati bor - agar siz uni haddan tashqari pishirsangiz, u nihoyatda qattiq bo'ladi, hatto kauchuk deyish mumkin. Kalamar go'shtini to'liq uch daqiqa pishirish kerak.

Kalamar bilan dengiz o'tlari salatasi

Dasturxondagi barcha boshqa taomlarni ortda qoldiradigan chinakam bayramona taom. Mahsulotlarning kombinatsiyasi quvonadi va hayratga soladi. Bu yerda hech qanday alohida narsa yo‘qdek tuyuladi, hamma narsa oddiy va oddiy, lekin yo‘q... Bu salat haqiqatan ham o‘zgacha, samimiy va havodor, yorqin va nozik, eng muhimi – nihoyatda mazali.

Majburiy:

200 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
300 gr. Kalmar;
300 gr. makkajo'xori;
150 gr. guruch;
200 gr. kelp;
160 gr. mayonez.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Pishirishdan oldin guruch yuviladi va yirtqichlardan solinadi, suv bilan to'ldiriladi va pishirish uchun o'rnatiladi. Bu jarayon maksimal yigirma daqiqa davom etadi. Ularning muddati tugagandan so'ng, guruch filtrga solinadi va yana yuviladi.
Kalamar tozalanadi, yuviladi va qaynatiladi. Buning uchun ular faqat uch daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga joylashtiriladi. Keyinchalik, ular sovutiladi va pichoq bilan chiziqlar bilan kesiladi va idishga solinadi.
Makkajo'xori marinaddan ajratiladi va kalamarga qo'shiladi.
Dengiz o'tlari kesiladi, yuviladi va bir xil idishga solinadi.
Qisqichbaqa tayoqchalari eritiladi, filmdan ajratiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
Barcha mahsulotlar birlashtirilgan. Agar kerak bo'lsa, qalampir va tuz seping, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring.
Agar so'ralsa, tayyor taomni bezang.

Maslahat: guruchni pishirishdan keyin chayish majburiy shart bo'lib, unga rioya qilmaslik maydalangan idish o'rniga yopishqoq, ko'rinmas massaga olib kelishi mumkin. Faqat yuvish guruchni maydalaydi va yopishqoqlikni olib tashlaydi.

Dengiz o'tlari bilan kalamar salatasi

Dengiz mahsulotlari idishlarida pomidor kamdan-kam ishlatiladi. Lekin ular bir-biriga mos kelmagani uchun emas. Aynan shu sabzavotlar bilan taomning eng ajoyib o'zgarishlari olinadi, ular o'zlarining nafisligi bilan hatto har qanday lazzatlanishga shubha bilan qaraydigan gurmelerni ham hayratda qoldirishga qodir. Bunday holda, mahsulotlar mukammal uyg'unlikda, ortiqcha to'yingan emas, ta'mni buzmaydi, balki to'ldiradi.

Majburiy:

250 gr. dengiz o'tlari;
300 gr. makkajo'xori;
350 gr. Kalmar;
2 ta katta tuxum;
1 ta katta pomidor;
1 bosh piyoz;
1 ta katta bodring;
1/2 limon;
20 gr. sariyog '(sariyog');
3 sarimsoq chinnigullar;
160 gr. mayonez.

Dengiz karam salatasi:

Piyoz birinchi navbatda tozalanadi va nozik, juda nozik kesiladi. Maydalangandan so'ng, uni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, sariyog 'qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.
Pomidor yuviladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
Yuvilgan va tozalangan bodringni kesish uchun bir xil kublardan foydalaning.
Tuxumni o'n dan o'n ikki daqiqagacha bir yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra issiq suvni to'kib tashlang va muzli suvga quying. Shu tarzda ular soviydi va keyin darhol qobiqni olib tashlaydi.
Tuxum pomidor va bodring bilan bir xil tarzda eziladi.
Squid tana go'shti yuviladi, teri va akkordlardan ajratiladi, so'ngra qaynatiladi. Shu bilan birga, ular faqat uch daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, hech qanday holatda ko'proq.
Qaynatilgan kalamar muzli suv ostida sovutiladi va kub shaklida kesiladi.
Kelp filtrga joylashtiriladi va juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi. Unda qum donalari kam uchraydi, lekin ular salatda kerak emas. Yuvib bo'lgach, u siqib chiqariladi va pichoq bilan ikki-uch santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Shunday qilib, ular umumiy rasmga ko'proq mos keladi.
Mahsulotlar salat idishiga quyiladi, limon sharbati va mayonez qo'shiladi va aralashtiriladi.
Sarimsoq tozalanadi va sarimsoq pressida maydalanadi, salatga qo'shiladi va yana aralashtiriladi.
Tayyor taom qisqa vaqt ichida muzlatgichga joylashtiriladi.

Maslahat: Bodring terisi biroz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu salatni buzishi mumkin. Shuning uchun bu terini undan tozalash tavsiya etiladi.

Kalamar esa sof oshpazlik sehridir. Ularning barchasi, istisnosiz, o'zining ajoyib ta'mi, yorqin taqdimoti va betakror xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, bu mahsulotlar ajoyib darajada sog'lom va past kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun, mayonezni kiyim sifatida ishlatganda ham, bunday salatlar engil bo'lib chiqadi va oshqozonga og'irlik qilmaydi. Siz smetana, yogurt va hatto oddiy sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, tana yanada ko'proq foyda keltiradi va ta'mi shunchaki ajoyib bo'lib qoladi. Sabzavotlar, tuxumlar va makkajo'xori qo'shilishi shunchaki qo'shimcha teginishdir, buning natijasida ajoyib kelp hayratlanarli darajada nozik va ishtahani ochadi. Umuman olganda, bu mahsulotlar har qanday narsa bilan birlashtirilishi mumkin. Hunarmandlar ko'pincha olma, loviya va konservalangan bodringni bu idishlarga qo'shadilar. Shu bilan birga, ta'mi tabiiy ravishda boshqacha bo'ladi, lekin o'ziga xos tarzda o'ziga xos, nozik va noyob bo'ladi.

Bu engil va mazali salat, ayniqsa, dengiz o'tlarini yaxshi ko'radiganlarni xursand qiladi. Bu sog'lom o'simlik butun salatning asosiy ta'mini belgilaydi va qaynatilgan kalamar uni mukammal ravishda to'ldiradi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept uni tayyorlashga yordam beradi.

Ushbu salatning foydaliligi shubhasizdir. Laminariya tarkibida organik yodning katta zahiralari, ya'ni qalqonsimon bez uchun zarur bo'lgan yod mavjud. Dengiz karam oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashi, xolesterolni kamaytirishi va tanani ko'plab foydali moddalar bilan to'yintirishi mumkin. Va kalamar - bu protein va oson hazm bo'ladigan. Bundan tashqari, kalamar yog 'kislotalari, E vitamini va boshqa foydali moddalarga boy.
Ushbu mazali salat bilan yaqinlaringizni erkalang va bir vaqtning o'zida ularning salomatligini mustahkamlang.

Salat uchun ingredientlar:

Muzlatilgan dengiz o'tlari - 300 gr.
Kalamar tana go'shti - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 bosh
Mayonez yoki smetana - kiyinish uchun
Tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga

Retsept:

1) Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. 1-rasm.

2) Kalamarni muzdan tushiring, yuving va ustiga qaynoq suv quying. Buning yordamida filmlar juda tez olib tashlanadi. Aytgancha, salatlar uchun tozalanmagan kalamar sotib olish yaxshiroq degan fikr bor, chunki ular ancha mazali. Kalamarni barcha membranalardan va ichaklardan tozalang. Tana go'shtini 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Bu vaqt ichida ular pishirish uchun vaqt topadilar va hajmi kamaymaydi. Squidni sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. 2-rasm.

3) Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Surat 3.

4) Dengiz o'tlarini eritib, oqadigan suv ostida yuvib tashlang, uni filtrga soling. Dengiz o'ti juda ko'p shilimshiq ajratadi - xavotir olmang, shunday bo'lishi kerak. Ko'p uy bekalari dengiz o'tlarini pishirishda bir necha tomchi sirka kislotasini qo'shadilar, bu shilimshiq miqdorini kamaytiradi; Bundan tashqari, ozuqa moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun karamni qisqa vaqt davomida pishirishingiz kerak. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling va barcha suvni to'kish uchun filtrga qo'ying. 4-rasm.

5) Barcha ingredientlarni stakanga soling va aralashtiring. 5-rasm.

6) Salat kiyinishini tayyorlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Bir piyola ichiga bir necha osh qoshiq smetana yoki mayonez qo'ying va tuz va maydalangan qora murch bilan aralashtiring. Sizning ta'mingizga mayda tug'ralgan o'tlar va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 6-rasm.

Kaloriya: 839

Kalamar bilan dengiz o'tlari salatasi juda mazali, ajoyib to'yimli, chiroyli va g'ayrioddiy. Ingredientlarning kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli, barcha mahsulotlar birgalikda ajoyib ta'mga ega, shuning uchun bunday salat muvaffaqiyatga mahkum. Ba'zan, o'zgarish sifatida, men bu salatni mehmonlarga xizmat qilaman va sizga rostini aytsam, salat hech qachon stolda qolmaydi, bundan tashqari, mehmonlar ko'proq narsani so'rashadi. Kalamar va dengiz o'tlaridan tashqari, men salatga tovuq tuxumi va ozgina shirin makkajo'xori qo'shishni taklif qilaman - natija shunchaki ajoyib bo'ladi. Kiyinish uchun biz limon sharbati va moydan foydalanamiz, ziravorlar uchun tuz va qalampir etarli bo'ladi. Men siz uchun retseptni batafsil fotosuratlar bilan tasvirlab berdim. Ishonchim komilki, bu sizga ham yoqadi.

- dengiz o'tlari - 200 gr.,
- kalamar - 2 dona,
- makkajo'xori - 1 stakan,
- tovuq tuxumlari - 1-2 dona,
- limon sharbati - 2 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
- tuz, qalampir - ta'mga.

Uyda qanday pishirish kerak

Ovqat tayyorlang. Agar dengiz o'tlari uzun bo'lsa, qo'shimcha ravishda uni mayda bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni salat idishiga o'tkazing.

Dengiz o'tlariga shirin konservalangan makkajo'xori qo'shing.

Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini oldindan qaynatib oling, tuxumni sovutib oling va ularni tozalang. Tuxumlarni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling - qaysi birini xohlasangiz. Tovuq tuxumlarini barcha ingredientlar bilan idishga soling.

Kalamarni oldindan tayyorlang - tozalang va yuving, keyin qaynoq suvga bir necha daqiqa qo'ying, olib tashlang va darhol muzli suvga botiring. Kalamarni chiziqlar bilan kesib oling.

Squid bo'laklarini salat idishiga o'tkazing. Squidni juda nozik kesmang, ular salatada yaxshi ta'mga ega bo'lishi kerak.

Endi salatga tuz va qalampir, limon sharbati va ozgina yog' qo'shing, aralashtiring va namuna oling.

Bugun biz kalamar va dengiz o'tlari bilan mazali salat tayyorlaymiz, bu sizni boy ta'mi bilan ajablantiradi va tanani foydali moddalar bilan to'yintiradi. Barcha ingredientlar juda sog'lom, dietali yod, fosfor, magniy, temir va boshqa ko'plab vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan.

Dengiz o'tlari (kelp) - suv ostida o'sadigan o'simlik. Bu charchoq, bosh og'rig'i bilan yordam beradi va "ayollar ishlari" paytida simptomlarni engillashtiradi. Tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Yod miqdori yuqori bo'lganligi sababli, kelp qalqonsimon bez kasalliklarida foydalanish tavsiya etiladi. Bu aqliy va jismoniy faollikni muvaffaqiyatli oshiradi. Dengiz o'tlarini odamlar uchun muhim oziq-ovqatlardan biri deb atash mumkin.

Dengiz o'tlarining eng faol iste'molchilari sog'lom turmush tarzini targ'ib qiluvchi 27 yoshdan 45 yoshgacha bo'lgan ayollardir. Homiladorlik paytida shifokorlar uni iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki yod miqdori yuqori.

Kalamar bilan dengiz o'tlari salatining ikkinchi asosiy tarkibiy qismi - barcha dengiz mahsulotlari kabi, u juda ko'p vitaminlar, minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi; Hayvon go'shtidan farqli o'laroq, kalamar tana go'shti kuchli tolalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular juda tez pishiriladi. To'liq pishirish uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi.

Bu eng tez suzuvchilardan biri va umuman suyaklari yo'q. Siz kalamarning uchta yuragi borligini bilasizmi? va ular gemoglobin o'rniga misni o'z ichiga olgan gemosiyaninni o'z ichiga olgan ko'k qonga ega.

Kalamar sotib olayotganda, men sizga tozalanmagan, binafsha tana go'shtini tanlashni maslahat beraman - ular yanada yumshoq va mazali, oqlari esa kauchukroq.