Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq barabanlari nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun mos bo'lgan mazali issiq taomdir, balki mehmonlar uni bayram stolida eyishdan zavqlanishadi. Ingredientlarning minimal to'plami bilan siz juda mazali va chiroyli ko'rinishga ega taom tayyorlashingiz mumkin, hatto go'sht maydalagich yoki blenderni kabinetdan olib tashlashingiz shart emas.
To'ldirilgan tovuq barabanlarini tayyorlash uchun ro'yxatdagi ingredientlarni oling. Oyoqlarni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak.
Go'shtdan terini olib tashlang, u paypoq kabi osongina chiqariladi.
Go'shtni suyaklardan kesib oling, mayda choping va oshxona shlyapasi bilan choping. Keyin suyaklar sho'rva yoki sous uchun bulonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, oz miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qo'ziqorin va piyozni sovutib, maydalangan tovuqga o'tkazing, maydalangan pishloq qo'shing. Massa tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak.
Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Tovuq terisini qiyma go'sht bilan to'ldiring. Uni tizza tomondan ichkariga qo'ying.
Pishirish idishiga soling, tuz va qalampir seping va panga bir oz suv quying. To'ldirilgan tovuq barabanlarini pechda 180 daraja yuqori va pastki isitish bilan 30 daqiqa davomida pishiring.
Konveksiya rejimini yoqing va barabanlarni yana 5-10 daqiqa qizartiring. Bu vaqt ichida pishloqning bir qismi panga oqib chiqadi va siz har qanday yon idish bilan yaxshi ketadigan hayratlanarli darajada mazali pishloq sousini olasiz.
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq barabanlari tayyor. Kartoshka pyuresi, tuzlangan bodring va yangi o'tlar bilan juda mazali. Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!
Ehtimol, barchangiz tovuq yoki uning qismlarini to'ldirmaysiz. Lekin, albatta, ularni seving. Mening oilam to'ldirilgan tovuq oyoqlarini yaxshi ko'radi.
Albatta, bu eng tez taom emas, lekin agar ular so'rasa, men uni pishiraman. Va bugun men sizga ular haqida, tovuq oyoqlari va to'ldirish usuli haqida iloji boricha batafsil aytib beraman. Umid qilamanki, siz ham menga ergashasiz va bu taomni biz kabi yaxshi ko'rasiz.
Pishirishning umumiy vaqti - 1 soat 40 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 45 daqiqa - 1 soat
Narxi - 4 dollar
100 g uchun kaloriya tarkibi - 157 kkal
Porsiya soni - 6 oyoq (bu taxminan 3 ta porsiya)
To'ldirilgan tovuq oyoqlarini qanday tayyorlash mumkin
Ingredientlar:
Oyoq - 6 dona(tovuq)
Bolgar qalampiri- 70 gramm
Pomidor - 80 gramm
Sarimsoq - 6 chinnigullar
Petrushka - 2 novda
Yashil piyoz - 20 gramm
Qattiq pishloq - 30 gramm
Oshqozon - 3 osh qoshiq
Makkajo'xori yormasi- 1 osh qoshiq
Tuxum - 1 dona
Un - 2 osh qoshiq
Qora qalampir - ta'mga
Sut - 1 osh qoshiq
Tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Bitta juda muhim maslahat: tovuq oyoqlari emas, balki sonli oyoq bo'lsa, bu juda yaxshi. Sabab? Xo'sh, eng muhimi, terining mavjudligi sababli. Biz uni qisman sonlardan olamiz va keyinroq oyoqlarimizni qiyinchiliksiz o'rab olamiz. Qolgan sonlar bilan nima qilish kerak? Faqat ularni yonma-yon pishiring yoki bulonni pishiring, sho'rva tayyorlang ... Ishonchim komilki, ular isrofga ketmaydi. Agar siz hozirgina oyoq sotib olgan bo'lsangiz va ularda teri etarli ekanligini ko'rsangiz, to'ldirish oxirida uni yog'och tayoq bilan teshib qo'ying, uni xizmat qilishda tanlashingiz kerak. Ammo, men oyoqlarni alohida ko'rishim mumkin, ular faqat yarmi teriga ega, shuning uchun men har doim oyoqlarni olaman. Aytaylik, siz hali ham mening maslahatim bilan oyoq sotib oldingiz. Biz shu asosda quramiz. Oyoq-son bo'g'imidan bir oz yuqorida, terini doira shaklida kesib oling. 
Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, agar u to'satdan biror joyga yopishib qolsa (plyonka joyida ushlab turilsa), biz pichoq bilan ozgina yordam beramiz. Ammo teri oyoqlardan tez, oson va muammosiz chiqib ketadi, shuning uchun ko'z yoshlari ko'rinishidagi muammolar paydo bo'lmasligi kerak. Biz bu terini ichkariga, eng pastki qismida qoldiramiz. 
Agar mavjud bo'lsa, sonni kesib tashlang. 
Keyinchalik suyakni ajratishingiz kerak. Buning uchun biz uzunlamasına kesish qilamiz. 
O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni suyakdan ajratib oling, yuqori xaftaga (aylana shaklida ajrating). 
Menda qaychi yo'qligi sababli (bu afsuski, lekin men ularni hali ham sotib olmayman), men shunchaki xaftaga tushadigan joydagi suyakni kesib tashladim (pichoq bilan bosing), ikkinchisini joyida qoldirdim. Ehtiyot bo'ling - teriga zarar yetkazishni xohlamaysiz.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting yoki pichoq bilan choping. Hisoblash: har bir oyoq uchun bitta chinnigullar. Albatta, ko'pchilik sarimsoqni yaxshi ko'rmaydi va agar u sizga umuman yoqmasa, uni qovurilgan piyoz bilan almashtiring... garchi u unchalik xushbo'y bo'lmasa-da, lekin men buni aytyapman - men sarimsoqning katta muxlisi.
Shunday qilib, biz oldimizda fantaziya uchun o'ziga xos maydonni ko'ramiz. Yo'q, men hech qanday holatda bu go'shtni maydalab, ichkariga suvli to'ldirishni yoqtiramiz; Endi tovuq go'shtini tuzlang va qalampir qiling va sarimsoq bilan ishqalang, o'tirib, ho'llashga ruxsat bering va biz to'ldirishni qilamiz. 
Men sizga oyoqlarimizga ajoyib shiralilik baxsh etadigan va eng arzon mahsulotlardan tashkil topgan sabzavotli to'ldirishni taklif qilaman. Biz qizil paprika olamiz (qo'ng'iroq qalampiri, u yarim kichkina bo'lib chiqadi), uni yuvamiz, urug'lardan tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Men yashil rangni yoqtirmayman, lekin to'q sariq va sariq ranglar ham yaxshi. Shuningdek, biz pomidordan urug'larni olib tashlaymiz, chunki bu suyuqlikning barchasi bizda foydasizdir va uni paprika bilan bir xil tarzda - kub shaklida kesib tashlaymiz. Yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang. Har bir narsani aralashtiring, ozgina tuz va qalampir. To'ldirishni yoyilgan oyoqlarimizga teng ravishda taqsimlang. 
Keyinchalik, biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz va uni teriga qaytaramiz. 
Zarur bo'lganidan bir oz ko'proq teriga ega bo'lganimiz uchun uni ichkariga o'rash kifoya. Hech narsa chippakka kerak emas - bu juda qulay. 
Endi non tayyorlashni boshlaylik. Uchta pishloqni juda nozik qirg'ichdan o'tkazing va uni non bo'laklari va makkajo'xori maydalagichlari bilan aralashtiring. Mening qo'limda bunday don yo'q edi, lekin men uni non pishirish uchun sotib olishni xohlamadim, shuning uchun uni qo'shimcha qoshiq kraker bilan almashtirdim. Aytgancha, siz uni irmik bilan almashtira olasiz, lekin bu ham yo'qolgan ...
Tuxum va sutni vilkalar bilan ozgina uring.
Biz to'ldirilgan oyog'imizni olamiz, uni unga, keyin tuxumga va eng oxirida pishloq va non bo'laklari bilan aylantiramiz. 
Pishirish idishini yog'li qog'oz bilan yoping. Bir marta men uni folga bilan yopdim va bundan afsuslandim - non shafqatsizlarcha unga yopishib oldi va men uni millimetr millimetrga tom ma'noda oyoqlardan yirtib tashlashim kerak edi. Shunday qilib, folga yo'q! Xo'sh, men yana bir oz to'ldirishni qildim va allaqachon boshlaganim uchun sonlarni to'ldirdim, suyakni kesib oldim, to'ldirishni o'rab oldim va yana non pishirdim. 
Taxminan 40 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti pechingizga va oyoqlarning o'lchamiga bog'liq. Dastlab uni isitish kerak emas. Agar siz uni sovuq joyga qo'ysangiz, pishirish vaqtini 5-10 daqiqaga oshiring.
Yon piyola mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Oyoqlarini katta pishirish varag'iga qo'ying va ularning yonida kartoshka bo'laklarini pishiring. Bu erda qaynatilgan guruch va yangi salat ham qabul qilinadi. Demak, tanlov sizniki! Qisqichbaqasimon qobiq, suvli tovuq - mmm, ajoyib taom!
Yoqimli ishtaha! 
Arzonligi va tayyorlanish qulayligi tufayli bizning menyuimizda tez-tez uchraydigan prozaik tovuq oyoqlari sehrli tarzda haqiqiy shohona taomga aylantirilishi mumkin. Va bu transformatsiya juda qimmatga tushmaydi. To'ldirilgan tovuq oyoqlari bayram stolida ajoyib ko'rinadi, lekin ular uzoq vaqt davomida uni bezatmaydilar, chunki ular darhol iste'mol qilinadi.
Xo'sh, endi to'ldirilgan oyoqlarni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Bu biroz qiyin, ammo qiyin emas va natija bunga arziydi. Chunki, ishoning, bu juda mazali!
Tovuq barabanlarini to'ldirish uchun eng mos plomba pishloqli qo'ziqorinlardir. Variant deyarli g'alaba qozonadi, chunki deyarli hamma bu kombinatsiyani yaxshi ko'radi.
To'ldirilgan tovuq barabanlari, suvli, yumshoq va nihoyatda mazali, sizning sevimli mehmonlaringizni albatta xursand qiladi. Va ish kunida yaqinlaringiz uchun siz pechda yorqin va original marinadlangan tovuq barabanlarini tayyorlashingiz mumkin.
| Retsept uchun ingredientlar: pechda to'ldirilgan tovuq barabanlari | |
|---|---|
| Tovuq barabanlari | taxminan 1 kg |
| Champignon qo'ziqorinlari | 200 gramm |
| Lampochka | 1 ta kichik (100 gramm) |
| Smetana yoki mayonez | 2 osh qoshiq |
| Pishloq (golland kabi) | 70 gramm |
| Petrushka | bir necha novdalar |
| tuz | ta'mi |
| Maydalangan qalampir | ta'mi |
Pechdagi to'ldirilgan tovuq oyoqlari asta-sekin fotosurat
Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz.
Qo'ziqorinlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda piyozni qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlar qizarib ketguncha qovuring. Issiqlikni o'chiring va ozgina sovutib oling. Qo'ziqorinlar sovib ketayotganda, tovuq oyoqlari ustida ishlashni boshlash vaqti keldi.
Tovuq oyoqlarini to'ldirishdan oldin ularni tayyorlash kerak. Biz ulardan qolgan patlarni, agar mavjud bo'lsa, olib tashlaymiz.
Keyin ehtiyotkorlik bilan, unga zarar bermaslik uchun, biz terini oyoqning tagiga o'tkazamiz, xuddi paypoqni olib tashlagandek. Shu bilan birga, terini go'shtga bog'laydigan filmni kesish uchun pichoqni ishlating. Go'sht tugamaguncha oyog'ini qo'yib yuboramiz.
Paypoq olib tashlanganda, biz suyakni budamalar yoki og'ir pichoq bilan kesib tashladik.
Biz buni barcha oyoqlar bilan qilamiz. Natijada, biz teri sumkalari va go'shtli alohida suyak bilan qolishimiz kerak.
Biz go'shtni suyaklardan olib tashlaymiz, bir vaqtning o'zida juda qo'pol plyonkalarni va oq tomirlarni olib tashlaymiz.
Biz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
Petrushkani yuving va mayda maydalang.
50 gramm pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qiyma, pishloq, qo'ziqorin va piyozni idishga soling. Smetana yoki mayonez qo'shing. Mayonez bilan qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan shin shirali chiqadi va smetana bilan kamroq kaloriya bo'ladi. Variantingizni tanlang :). Tuz va qalampir.
Aralashtiring.
Olingan qiyma go'sht bilan tovuq terisi qoplarini ehtiyotkorlik bilan to'ldiring.
To'ldirilgan oyoqlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Yuqori qismini mayonez yoki smetana bilan yog'lang. Men hali ham moylash uchun mayonezdan foydalanishni maslahat beraman, keyin qobiq yanada chiroyli va oltin bo'lib chiqadi.
Qolgan pishloqni (20 gramm) nozik qirg'ichdan o'tkazing va to'ldirilgan oyoqlarning ochiq joylariga seping. Keyin, pishirganda, pishloq eriydi va kamroq sharbat oqib chiqadi.
Agar siz har safar ziravorlar, marinadlar va umumiy texnologiya orqali yumshoq go'shtga yangi ta'm bersangiz, oddiy tovuqni har kuni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Bugun biz pechda to'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlarini pishiramiz, nozik terini qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldiramiz. Taomning diqqatga sazovor joyi - pishirish usulining o'zi. Biz terini panjadan tortib tashlaymiz, suyakni va barcha tarkibni olib tashlaymiz, so'ngra bo'sh joyni tayyorlangan plomba bilan to'ldiramiz.
Shirali bo'lishi uchun mahsulotlarning yuqori qismini smetana bilan yoping va ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun zerdeçal va shirin qalampir seping. Ta'mi yorqin va boy bo'lib, pishirish usuli kechki ovqat stollarida eng ko'p mehmon bo'lgan odatiy tovuq barabanlarini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi: 
- tovuq oyoqlari - 1 kg (8-10 dona);
- pishloq - 100 g;
- yangi yoki muzdan tushirilgan shampignonlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zerdeçal, paprika - har biri ½ choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pechda to'ldirilgan tovuq oyoqlari
- Keling, to'ldirishdan boshlaylik. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va tilimlarni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying. 3-5 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.
- Dilimlarga kesilgan shampignonlarni qo'shing (qo'ziqorinlar yangi yoki muzdan tushirilgan bo'lishi mumkin). Barcha namlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda qovuring. Sovutib turing.
- Pishloq uchta katta chiziqda. Ishchi idishda qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
- Keling, tovuqga o'tamiz. Biz oyoqlarini yuvamiz va bo'laklarda qolgan tuklar ignalarini olib tashlaymiz. Biz terini tortamiz - uni shinning keng chetidan bo'g'imgacha torting. Agar go'sht va teri o'rtasida joylashgan nozik shaffof plyonka to'sqinlik qilsa, uni pichoq bilan engil kesib oling. Biz terining butunligicha qolishi uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz.
- Katta pichoq yoki oshxona shlyapasidan foydalanib, biz shinning eng tor qismini nishonga olamiz va suyakni kesib, bo'g'inning pastki qismida qolgan tovuq terisiga tegmaslikka harakat qilamiz.
- Natijada, biz terining bo'sh "paypoqlari" va suyakdagi go'shtli alohida qismini olamiz.
- Go'shtni suyaklardan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Retsept faqat tovuq go'shtining bir qismini (taxminan yarmini) talab qiladi. Qolgan suyaklar tovuq bulyonini pishirishda ishlatilishi mumkin.
- Qo'ziqorin va pishloq aralashmasiga tovuq qo'shing. Tuz, qalampir va aralashtiramiz.
- Biz teri bo'shliqlarini to'ldiramiz - ularni plomba bilan mahkam to'ldiramiz, lekin ingichka terining yirtilishiga yo'l qo'ymasdan.
- Biz terining erkin qirrasini shinning ichiga tiqamiz. Plomba terining ostida butunlay yashirin bo'lishi kerak. Xavfsiz bo'lish uchun siz qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin, ammo agar hamma narsa ehtiyotkorlik bilan bajarilgan bo'lsa, bu kerak emas.
- To'ldirilgan tovuq oyoqlarini pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Smetana bilan ozgina yog'lang, zerdeçal va shirin qalampir seping. Agar so'ralsa, ish qismlarini tuz / qalampir bilan sepishingiz mumkin, ammo to'ldirish etarli darajada tuzlangan va qalampirlangan bo'lsa, bu kerak emas.
- To'ldirilgan tovuq barabanlarini taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
- Har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlari tayyor! Yoqimli ishtaha!
Barchamizga ma'lumki, tovuq go'shti ajoyib turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular juda mashhur, chunki ular tez va oson tayyorlanadi. Bugun biz to'ldirilgan tovuq barabanlarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Biz turli plombalardan foydalanamiz. Ushbu taom tajribasiz uy bekasi uchun tajriba orttirish uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki maxsus mahsulotlar kerak emas va retseptlar oddiy.
umumiy ma'lumot
To'ldirilgan tovuq barabanlari suvli va yumshoq bo'lib, bolalar kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi. Plombalarning xilma-xilligi tufayli ular bayramlarda ham, ish kunlarida ham mos keladigan universal taomga aylanadi. Pishirishdagi yagona qiyinchilik terini olib tashlashdir. Bu yirtilmasligi uchun bajarilishi kerak. Ammo bir necha amaliyotdan so'ng siz uchun hamma narsa oson bo'ladi. Bir maslahat: do'konda baraban sotib olayotganda, terisi qattiq, ko'z yoshlari bo'lmagan mahsulotni tanlang. Shunday qilib, teri olib tashlandi, shundan so'ng siz suyakni go'sht chetidan kesib olishingiz kerak.
Endi biz go'shtni ajratamiz va yaratishni boshlaymiz. Qiymani tanlang: quritilgan mevalar, bo'tqa, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar. To'ldirish jarayonini tugatgandan so'ng, biz terini joyiga qaytaramiz, siz uni iplar bilan tikishingiz mumkin. Qanday pishirish kerak? Ikkita asosiy variant mavjud: qovurilgan idishda qovuring va pechda pishiring. Agar siz to'ldirish uchun ingredientlarni oldindan qovursangiz yoki qaynatsangiz, idishni bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Tamburning ta'mini yaxshilash uchun qovurishdan oldin uni non bo'laklariga solib qo'yish tavsiya etiladi.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq barabanlari uchun retsept
O'n porsiya uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: tovuq barabanlari - o'n dona, bitta piyoz, o'simlik yog'i, qo'ziqorin - 150 gramm, sarimsoq - uchta chinnigullar, qalampir, tuz, mayonez - ikki osh qoshiq, arpabodiyon, smetana - 100 gramm. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq barabanlarini pishirish. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, mayda tug'ralgan va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha 10 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Qalampir, tuz, mayonez, siqilgan sarimsoq, arpabodiyon qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Barabanlarni tayyorlang: suyakni olib tashlang, uning atrofida "sumka" yaratish uchun kesiklar qiling. Biz to'ldirishni ichkariga solamiz, uni tish pichog'i bilan kesib, qolipga solamiz. Smetanani qalampir, tuz va arpabodiyon bilan birlashtiring, u bilan oyoqlarini yog'lang va muzlatgichga ikki soat qo'ying. Keyin pechni 180 darajaga qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring, to'ldirilgan tovuq barabanlari tayyor.
Shunga o'xshash retsept, ammo murakkabroq
Ba'zi ingredientlarni qo'shib, biz ajoyib darajada mazali, oson tayyorlanadigan taomga ega bo'lamiz. Tarkibi: sakkiz baraban, bitta piyoz, qo'ziqorin - 200 gramm, bitta tovuq tuxumi, 100 gramm kokos yong'og'i, bir choy qoshiq sariyog ', qalampir va tuz. Biz barabanni muzdan tushiramiz va uni shikastlamaslik uchun terini olib tashlaymiz. Filetoni suyaklardan ajratib oling va uni go'sht maydalagichdan o'tkazishni unutmang. Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni mayda kesib oling va qovurilgan idishdagi piyozga qo'shing, pishganicha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Sovutilgan piyoz va qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Terini aralashma bilan to'ldiring va ip bilan o'rang.
Bizning oldimizda butun baraban bordek tuyulsin. Uni kaltaklangan tuxumga botirib, keyin uni hindiston yong'og'i bo'laklariga soling va yaxshilab o'rang. Shundan so'ng, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Bu holatga to'ldirilgan tovuq barabanlarini pishirish uchun taxminan 25 daqiqa kerak bo'ladi.
Pishloq bilan to'ldirilgan barabanlar uchun retsept
Agar siz tovuq barabanlarini pishloq va sarimsoq bilan to'ldirsangiz va yashil piyoz qo'shsangiz, siz juda mazali va original taomga ega bo'lasiz. Biroq, siz ancha murakkab non tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Masalliqlar: bir yarim kilogramm baraban, 200 gramm pishloq, ikki chinnigullar sarimsoq, 20 gramm yashil piyoz, ikki osh qoshiq mayonez, bir qoshiq ketchup, ikki tuxum, yuz gramm sut, o'simlik yog'i, qalampir va tuz. Va endi to'ldirilgan tovuq barabanlari (pishirish retsepti). Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, chop etishdan o'tgan sarimsoq va yashil piyoz qo'shing, uni maydalang.
Mayonez, ketchup va aralashtiramiz. Suyaklarni ikkala tomondan shin, qalampir va tuzdan olib tashlang. Pishloqni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va uni halqaga aylantiring. Biz barcha barabanlarni shu tarzda pishiramiz. Tuxumni sut bilan urib, har bir bo'lakni aralashmaga botirib, keyin unga soling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va go'shtimizni ichiga qo'ying. Yuqori olovda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring. Pishloq bilan to'ldirilgan tovuq barabanlari pishiriladi. Yon piyola va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Olxo'ri bilan to'ldirilgan barabanlar: tayyorgarlik bosqichi
Tarkibi: tovuq barabanlari - sakkiz dona, bitta piyoz, o'rik - 100 gramm, yong'oq - 40 gramm, qattiq pishloq - 60 gramm, sarimsoq - uchta chinnigullar, smetana yoki mayonez - to'rtta qoshiq, maydanoz, sariyog '- 50 gramm, yangi maydalangan qalampir . Shunday qilib, keling, to'ldirilgan tovuq barabanlarini tayyorlaylik. Retsept quyidagicha. Oyoqlarini yuving va quriting, terini olib tashlang. Kichkina plastinaga bir bo'lak sarimsoqni siqib, ozgina tuz va murch qo'shing, mayonez qo'shing va aralashtiring.
Ushbu aralashma bilan terini har tomondan ishqalang va to'ldirishga o'ting. 15 daqiqa davomida yuvilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va yaxshilab maydalang, avval urug'larni olib tashlang. Yong'oqlarni juda mayda emas, balki maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang, pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Petrushkani yuving, quriting va maydalang. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
Olxo'ri bilan barabanlarni tayyorlash jarayoni
Qovurilgan idishda ozgina sariyog 'va o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz, qalampir, tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va blenderda maydalang. Qolgan sariyog'ni qiyma go'shtga qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Yong'oq, o'rik, piyoz, sarimsoq, maydanoz, qalampir va tuz qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz. Tovuq terisini bu plomba bilan to'ldiring, unchalik qattiq emas, bo'sh chetini tish pichog'i bilan mahkamlang. Barabanlarni mayonez / smetana bilan yog'lang va panga soling. To'ldirilgan tovuq barabanlarini pechda yarim soat davomida pishirib, uni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tayyor taomni sovuq tuyadi sifatida ham, asosiy issiq taom sifatida ham berish mumkin.
