Kalamar va dengiz o'tlari bilan salat. Kalamar va dengiz o'tlari bilan mazali salat

Dengiz karam, shuningdek, laminariya sifatida ham tanilgan, men uchun qishki ovqat. Chunki yozda sabzavot va mevalar etarli bo'ladi va bunga vaqt yo'q. Ammo qish yaqinlashganda, organizm vitaminlarning yangi manbalarini talab qiladi. Shunday qilib, yod va turli xil foydali mikroelementlarga boy bo'lgan bu yosunlar oilamizning qishki ovqatlanishida etakchi rollardan birini egallay boshlaydi.

Ushbu salat xizmat qilishdan bir kun oldin tayyorlanadi, sovutiladi va muzlatgichda saqlanadi. Keyin salat ziravorlar bilan to'yingan va mazali bo'ladi. Yaroqlilik muddati: muzlatgichda bir necha kun.

Ingredientlar

• "Uzoq Sharq" dengiz o'tlari salatasi - 500 g;
• piyoz - 1 katta bosh;
• sabzi - 2 dona;
• kalamar - 300 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• quruq oq sharob - 100 g;
• Tabasko sousi - bir necha tomchi;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, chuqur qovurilgan idishni qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni zaytun moyida qovuring.

Sabzini tozalang, yuving va koreys sabzini tayyorlashda bo'lgani kabi, chiziqlar bilan maydalang. Panga sabzi qo'shing va aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Endi dengiz karamini "Uzoq Sharq salatasi" keladi. Tarkibi: dengiz o'tlari, suv, tuz, sirka kislotasi, konservant. Men plastik bankalarda sotilganini afzal ko'raman. Bu karam chiziqlar bilan kesilgan, o'rtacha darajada qattiq va yoqimli siqilishga ega. Ammo metall qutilardagi karam juda yumshoq, bu erda noo'rin bo'ladi.

Dengiz o'tlarini sho'r suvdan olib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga dengiz o'tlarini qo'shing, aralashtiramiz va karam sho'rini (taxminan yarim stakan) quying. 3-5 tomchi issiq Tabasko sousini qo'shing. O'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring. Sho'r suv deyarli to'liq qaynab ketgach, yarim stakan quruq oq sharobni quying va panning tarkibini qaynatishda davom eting.

Kalamarni tozalang, yuving, qaynoq suvga soling va to'liq 2 daqiqa davomida pishiring. Qaynayotgan suvdan kalamarni olib tashlang, ozgina sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.

Idishdagi barcha suyuqlik qaynab ketgach, olovni o'chiring. Panga maydalangan kalamar qo'shing, sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling, soya sousini quying, kunjut urug'ini seping va yaxshilab aralashtiring.

Dengiz o'tlari salatini kalamar bilan sovutib, xizmat qiling. O'ylaymanki, yangi sabzi o'rniga siz tayyor achchiq koreys sabzini ishlatishingiz mumkin. Keyin salatga Tabasko sousini qo'shmaslik kerak. Agar dengiz o'tlari bankasida sirka tuzi etarli bo'lmasa, unda ko'proq sharobdan foydalaning, bir choy qoshiq sharob sirkasi yoki limon sharbati qo'shing.

Bu engil va mazali salat, ayniqsa, dengiz o'tlarini yaxshi ko'radiganlarni xursand qiladi. Bu sog'lom o'simlik butun salatning asosiy ta'mini belgilaydi va qaynatilgan kalamar uni mukammal ravishda to'ldiradi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept uni tayyorlashga yordam beradi.

Ushbu salatning foydaliligi shubhasizdir. Laminariyada organik yodning katta zahiralari, ya'ni qalqonsimon bez uchun zarur bo'lgan yod mavjud. Dengiz karam oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashi, xolesterolni kamaytirishi va tanani ko'plab foydali moddalar bilan to'yintirishi mumkin. Va kalamar - bu protein va oson hazm bo'ladigan. Bundan tashqari, kalamar yog 'kislotalari, E vitamini va boshqa foydali moddalarga boy.
Ushbu mazali salat bilan yaqinlaringizni erkalang va bir vaqtning o'zida ularning salomatligini mustahkamlang.

Salat uchun ingredientlar:

• Muzlatilgan dengiz o'tlari - 300 gr.
• Kalamar tana go'shti - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Mayonez yoki smetana - kiyinish uchun
• Tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga

Retsept:

1) Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Surat 1.

2) Kalamarni muzdan tushiring, yuving va ustiga qaynoq suv quying. Buning yordamida filmlar juda tez olib tashlanadi. Aytgancha, salatlar uchun tozalanmagan kalamar sotib olish yaxshiroq degan fikr bor, chunki ular ancha mazali. Kalamarni barcha membranalardan va ichaklardan tozalang. Tana go'shtini 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Bu vaqt ichida ular pishirish uchun vaqt topadilar va hajmi kamaymaydi. Squidni sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. 2-rasm.

3) Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Surat 3.

4) Dengiz o'tlarini eritib, oqadigan suv ostida yuvib tashlang, uni filtrga soling. Dengiz o'tlari juda ko'p shilimshiq ajratadi - xavotir olmang, shunday bo'lishi kerak. Ko'p uy bekalari dengiz o'tlarini pishirishda bir necha tomchi sirka kislotasini qo'shadilar, bu shilimshiq miqdorini kamaytiradi; Bundan tashqari, ozuqa moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun karamni qisqa vaqt davomida pishirishingiz kerak. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling va barcha suvni to'kish uchun filtrga qo'ying. 4-rasm.

5) Barcha ingredientlarni stakanga soling va aralashtiring. 5-rasm.

6) Salat kiyinishini tayyorlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Bir piyola ichiga bir necha osh qoshiq smetana yoki mayonez qo'ying va tuz va maydalangan qora murch bilan aralashtiring. Sizning ta'mingizga mayda tug'ralgan o'tlar va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 6-rasm.

Bugun biz kalamar va dengiz o'tlari bilan mazali salat tayyorlaymiz, bu sizni boy ta'mi bilan ajablantiradi va tanani foydali moddalar bilan to'yintiradi. Barcha ingredientlar juda sog'lom, dietali yod, fosfor, magniy, temir va boshqa ko'plab vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan.

Dengiz o'tlari (kelp) - suv ostida o'sadigan o'simlik. Bu charchoq, bosh og'rig'i bilan yordam beradi va "ayollar ishlari" paytida simptomlarni engillashtiradi. Tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Yod miqdori yuqori bo'lganligi sababli, kelp qalqonsimon bezning disfunktsiyasi bo'lgan hollarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Bu aqliy va jismoniy faollikni muvaffaqiyatli oshiradi. Dengiz o'tlarini odamlar uchun muhim oziq-ovqatlardan biri deb atash mumkin.

Dengiz o'tlarining eng faol iste'molchilari sog'lom turmush tarzini targ'ib qiluvchi 27 yoshdan 45 yoshgacha bo'lgan ayollardir. Homiladorlik paytida shifokorlar uni iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki yod miqdori yuqori.

Kalamar bilan dengiz o'tlari salatining ikkinchi asosiy tarkibiy qismi - barcha dengiz mahsulotlari kabi, u juda ko'p vitaminlar, minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi; Hayvon go'shtidan farqli o'laroq, kalamar tana go'shti kuchli tolalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular juda tez pishiriladi. To'liq pishirish uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi.

Bu eng tez suzuvchilardan biri va umuman suyaklari yo'q. Siz kalamarning uchta yuragi borligini bilasizmi? va ular gemoglobin o'rniga misni o'z ichiga olgan gemosiyaninni o'z ichiga olgan ko'k qonga ega.

Kalamar sotib olayotganda, men sizga tozalanmagan, binafsha tana go'shtini tanlashni maslahat beraman - ular yanada yumshoq va mazali, oqlari esa kauchukroq.

• Kalamar tana go'shti - 4 dona. (300-400 g);
• tuzlangan dengiz o'tlari - 300 g;
• Koreys sabzi - 200 g;
• Susan urug'lari - 2 osh qoshiq;
• Kiyinish uchun o'simlik yog'i;

Kalamar fotosurati va batafsil retsepti bilan dengiz karam salatasi:

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari inson tanasiga katta foyda keltirishini hamma biladi. Bunday mahsulotlar orasida alohida o'rinni kalamar va dengiz o'tlari egallaydi, ular birgalikda mukammal ta'mga ega. Kalamar va dengiz o'tlari bilan juda ko'p miqdorda mavjud bo'lib, bu sizning dietangizni diversifikatsiya qilish emas, balki sog'lig'ingizni yaxshilash imkonini beradi.

Qisqichbaqa go'shti bilan salat

Dengiz o'tlari va kalamar bilan salat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

• yangi kalamar - 2 tana go'shti;
• bitta tuzlangan bodring;
• qisqichbaqa tayoqlarining kichik bir to'plami;
• yuz gramm tuzlangan dengiz o'tlari;
• bitta sabzi;
• tuxum - 8 dona. (bu salat uchun ular bedanadan foydalanadilar);
• mayonez.

1. Kalamarlar yaxshilab yuviladi, barcha filmlarni olib tashlaydi. Ikki daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgan suvda qaynatiladi.
2. Xom sabzi chiziqlar bilan maydalanadi va qulay idishga joylashtiriladi.
3. Tuxum qo'shing, avval ularni kub shaklida kesib oling.
4. Bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
5. Qisqichbaqa tayoqchalari aylana shaklida kesiladi.
6. Squids uzun chiziqlar bilan kesiladi.
7. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Salat tik bo'lishi kerak, 30 daqiqa kifoya qiladi.

"Dengiz o'tlari va tuxumli kalamar" salatasi

Ushbu retsept oddiy, sizga kerak bo'ladi:

• bir kavanoz kalamar;
• karam (dengiz karam) - 150 g;
• yarim stakan guruch;
• turp - 150 g;
• bir juft qaynatilgan tuxum;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• mayonez.

Foydali ma'lumot: mayonezni yogurt yoki smetana bilan almashtirish orqali salatning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

1. Avvalo, guruchni pishiring, suv tuzlangan bo'lishi kerak.
2. Squid va turp nozik chiziqlar bilan kesiladi.
3. Dengiz o'tlarini salat idishiga soling, tug'ralgan kalamar va turp qo'shing.
4. Guruch va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Salataga kerakli shaklni bering, ustiga maydalangan tuxum va o'tlarni seping.

Yangi sabzavotlar bilan salat

Quyidagi to'plamni tayyorlang:

• bitta kalamar tana go'shti;
• bitta yangi bodring;
• bitta bolgar qalampiri;
• yuz gramm dengiz o'tlari;
• o'simlik yog'i - besh osh qoshiqdan oshmasligi kerak.

Qaynatilgan kalamar, bolgar qalampiri va yangi bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Barcha ingredientlarni va mavsumni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Dengiz o'tlari va kalamar bilan engil salat tayyor. Sizning oilangiz retseptni albatta qadrlaydi.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• bitta kalamar tana go'shti;
• kichik piyoz;
• bitta sabzi;
• bitta tuzlangan bodring;
• yuz gramm dengiz o'tlari;
• mayonez.

1. Qaynatilgan kalamar ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
2. Piyoz va sabzi to'g'ralgandan keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
3. Bodring ham chiziqlar bilan kesiladi.
4. Barcha mahsulotlarni bitta idishga joylashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Koreys uslubidagi sabzi salatasi

Dengiz o'tlari va kalamar bilan salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kichik kalamar tana go'shti;
• karam - 200 g;
• koreys tilida yuz gramm sabzi;
• kunjut urug'lari - ta'mga;
• er-xotin st. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kalamar yarim halqalarga kesiladi.
2. Hammayoqni qisqa chiziqlar bilan kesiladi.
3. Barcha mahsulotlarni va mavsumni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.
4. Salat taxminan bir soat turishi kerak.
5. Xizmat qilishdan oldin, taomni kunjut urug'i bilan seping.

Pishloq bilan achchiq salat

Agar siz quyidagilarni tayyorlasangiz, pishirish qiyin bo'lmaydi:

• yangi muzlatilgan karam (dengiz karam) - 100 g;
• bir nechta kichik kalamar tana go'shti;
• qayta ishlangan pishloq (afzal dudlangan) - 60 g;
• bir osh qoshiq. l. sirka;
• bir choy qoshiq xantal (donli olish yaxshidir);
• bir chinnigullar sarimsoq.

1. Tuzli suvda kalamarni qaynatib oling. Ularga yoqimli hid berish uchun siz suvga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2. Hammayoqni qaynoq suvga solib, qaynatib oling. Darhol issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va kichik chiziqlar bilan kesing.
3. Squids nozik chiziqlar bilan kesiladi va karam ustiga qo'yiladi.
4. Pishloq uzun chiziqlar bilan kesiladi va tayyor mahsulotlarga qo'shiladi.
5. Salatani kiyinish bilan to'ldiring, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
6. Dengiz o'tlari va kalamar bilan g'ayrioddiy va achchiq salat tayyor.

Salat kiyinishini tayyorlash.

Ezilgan sarimsoq, sirka, ziravorlar, donli xantal va o'simlik moyini yaxshilab aralashtiring. Salat kiyinish ta'mga tuzlangan.

Yogurt bilan dengiz salatasi

Ushbu salat minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bitta kalamar tana go'shti;
• yuz gramm dengiz o'tlari;
• ko'k piyoz;
• kam yog'li yogurt - 100 g dan oshmasligi kerak;
• bir choy qoshiq soya sousi;
• limon sharbati;
• qizil achchiq qalampir - ta'mga;
• choy qoshiq xantal.

1. Qaynatilgan kalamar nozik chiziqlar bilan kesiladi.
2. Hammayoqni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, lekin tuzlangan emas.
3. Pirasa nozik halqalarga kesiladi.
4. Tug'ralgan mahsulotlarni va mavsumni soya sousi bilan aralashtiring.
5. Qizil achchiq qalampir juda nozik maydalanadi va qolgan mahsulotlarga qo'shiladi.
6. Salat muzlatgichda bir soat turishi kerak.
7. Yogurt sousi alohida xizmat qiladi.

Sosni tayyorlash.

Tuz, xantal va yogurtni yaxshilab aralashtiring. Sharbat limondan, tom ma'noda qoshiqdan siqib chiqariladi va tayyor massaga qo'shiladi. Sos tayyor.

Kiyinishdan qat'i nazar, salat ajoyib ta'mga ega bo'ladi va idish past kaloriya va sog'lom bo'ladi.

Squid va dengiz o'tlari qimmatli va sog'lom dengiz mahsulotlari bo'lib, shuning uchun turli xil salatlarda juda uyg'un tarzda birlashtiriladi.

Sizga engil va dengiz o'tlarini qanday tayyorlashni aytib beramiz, retsepti oddiy va natija ajoyib bo'ladi.

Kalamar va dengiz o'tlari bilan oddiy salat

Tarkibi:

• kalamar (kichik tana go'shti yoki katta go'sht bo'laklari) - taxminan 300-400 g;
• dengiz o'tlari (konserva yoki konservalar shaklida tayyor sotiladi) - taxminan 300 g;
• piyoz - 1 dona. (yoki pirasa - 1 dona);
• ko'katlar (reyhan, silantro, maydanoz);
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qizil issiq qalampir;
• tabiiy sharob sirkasi yoki limon (ohak) sharbati;
• to'g'ridan-to'g'ri sovuq presslangan o'simlik yog'i (ideal zaytun, quduq yoki xantal).

Tayyorgarlik

Tozalangan piyozni yupqa halqalarga kesib oling (agar u pirasa bo'lsa, oq qismini doira shaklida, qolganlari - xohlaganingizcha). Darhol kiyinishni tayyorlang: yog'ni sirka va / yoki limon sharbati bilan taxminan 3: 1 nisbatda aralashtiring. Qizil qalampirni sarimsoq va ozgina tuz bilan ohakda maydalang. Yog '-sirka aralashmasi bilan aralashtiring. Tug'ralgan piyozni salat idishida to'kib tashlang va qolgan qismini tayyorlasak, ularni marinadlashtiramiz.

Squidni qaynoq suv bilan qaynatib oling va terini va xaftaga olib tashlang. Squidni qaynoq suvga tashlang va 3 daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas, aks holda ular juda qattiq bo'ladi.

Squidni noodle ichiga ingichka qisqa chiziqlar yoki spirallarga kesib oling. Dengiz o'tlari saqlanadigan sousni qo'shing.

Kalamar va dengiz o'tlarini salat idishida birlashtiring, bu erda piyoz allaqachon kiyinishda marinadlangan. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Keling, hamma narsani aralashtiramiz. Bu ajoyib sog'lom salat engil stol sharoblari bilan yaxshi xizmat qiladi.

Kalamar va dengiz o'tlari bilan salatlar tayyorlash variantlari

Taxminan bir xil retsept bo'yicha siz kalamar, dengiz o'tlari va qisqichbaqalar bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Qisqichbaqalar odatda pishirilgan holda sotiladi. Juda katta bo'lmaganlarni tanlang, pishirishni tugating, qobig'ini tozalang va salatga qo'shing. Kerakli miqdor taxminan 200 g. Albatta, to'ldirish miqdorini oshirish kerak.

Siz retseptni yanada murakkablashtirasiz va kalamar, dengiz o'tlari va qisqichbaqa tayoqchalari bilan yanada qoniqarli salat tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlarning asosiy ro'yxatiga qo'shimcha ravishda sizga Qisqichbaqa tayoqchalari to'plami ham kerak bo'ladi. Keling, ularni filmdan ozod qilaylik va ularni kesib o'tamiz - siz spirallarni olasiz - ularni salatga qo'shing.

Ammo salatga tayyor mayin guruch (taxminan 1 stakan) yoki bir oz guruchli noodle qo'shsangiz yaxshi bo'ladi (yuqoridagi birinchi asosiy retseptga qarang) (uning ustiga 2 daqiqa qaynoq suv quying, suvni to'kib tashlang - va siz tayyor bo'ldingiz) . Ushbu variantda siz kiyinishga ozgina soya sousini qo'shishingiz va zaytun yoki xantal yog'idan ko'ra kunjut yog'idan foydalanishingiz mumkin. Ushbu salat uchun mevali sharoblarni yoki guruchga asoslangan kuchli ichimliklarni tanlash yaxshidir.