Použitie multivarky na prípravu rôznych jedál môže výrazne skrátiť čas potrebný na prípravu rodinnej večere. Toto jedinečné zariadenie vám pomôže vytvoriť kulinárske majstrovské diela zo známych produktov nezvyčajnej chuti. Varenie námorníckych cestovín vám pomôže dodať vášmu každodennému obedu nádych Talianska. Ak chcete urýchliť proces varenia a získať nezabudnuteľnú chuť, pripravte toto jedlo v miske multivarky. Na prípravu štyroch porcií námorníckych cestovín budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:
Ingrediencie
- 500 gramov cestovín;
- 300 gramov bravčovej buničiny;
- 10 gramov slnečnicový olej;
- 300 gramov vody;
- 0,5 lyžičky soli;
- štipka korenia;
- muškátový oriešok, rozmarín, koriander - na špičke noža;
- žiarovka;
- strúčik cesnaku;
- pol mrkvy.
Recept na varenie
- Keď začnete variť námornícke cestoviny, musíte pripraviť všetky ingrediencie.
- Najprv musíte bravčovú dužinu opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a nakrájať na kocky.
- Potom ho prejdeme cez mlynček na mäso a vložíme do misy multivarkára, pričom nastavíme režim „Frying“. Aby sa mleté mäso nepripálilo, pridajte trochu slnečnicového oleja a nezabudnite celý čas miešať silikónovou stierkou. Pripravenosť mletého mäsa môžete určiť 5-10 minút po začiatku vyprážania. Na urýchlenie procesu je možné veko multivarkára zatvoriť.
- Príprava zeleniny.
- Potom do pripraveného mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a dôkladne premiešajte. Ďalšou fázou procesu varenia je pridanie cestovín do misy. Na toto jedlo budete potrebovať pol kilogramu cestovín z tvrdej pšenice, ktoré dáme do pomalého hrnca a pridáme 300 gramov vody. Všetko dôkladne premiešajte a zatvorte veko. Na paneli zariadenia nastavte režim „Hasenie“.
- Po 7 minútach multivark otvorte a pridajte nasekaný cesnak, štipku mletého čierneho korenia, koriander, muškátový oriešok a rozmarín, ktoré dodajú jedlu mimoriadnu chuť. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ podľa chuti a zatvorte veko ďalších 7 minút. Režim „Stew“ je automaticky naprogramovaný tak, aby sa varil hodinu, ale pre námornícke cestoviny stačí 15 minút. Preto kontrolujte proces sami.
- Keďže multivark má vynikajúcu schopnosť udržať pokrm dlho horúci, cestoviny v námorníckom štýle zostanú horúce po celý deň. Hotové jedlo môžete podávať s čerstvými bylinkami alebo kyslou smotanou.
Námornícke cestoviny s bravčovým mäsom 151013 bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12,7%, vitamín B12 - 33,1%, vitamín PP - 14,5%, chlór - 22,2%, kobalt - 42,7%, meď - 22,9%, molybdén - 13,1%, chróm - 11,1%, zinok - 14,1%
Aké sú výhody cestovín Navy s bravčovým mäsom 151013
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus rozvetvených aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
- Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.
- Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.
Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.
Ingrediencie receptúry. Náklady na produkty k 20. decembru 2016: 200 rub.
Námornícke cestoviny s mletým mäsom - to je jednoduché recept, ktorý zvládne každý. Príprava jedla nezaberie veľa času a ingrediencie sú lacné a dostupné v najbližšom supermarkete.
Recept pozostáva z 3 komponenty:
- cestoviny;
- nakrájané mäso;
- Cibuľa.
Cestoviny, mleté mäso a cibuľa. Okrem toho potrebujete iba olej a korenie.
Príprava trvá 40 minút
200 rubľov ide na nákup prísad
Nakoniec sa získajú 4 porcie (veľké a sýte).
Prípravu pôvodného receptu spestrím. Okrem štandardných cestovín a mletého mäsa pridám 60 gramov masla.
Ale hlavnou zložkou receptu bude Cibuľa.
Celé „hrozienka“ receptu spočíva v príprave cibule. Chuť štandardného jedla s cestovinami a mletým mäsom sa mení k lepšiemu. Cibuľa robí cestoviny v námorníckom štýle chutnejšie, aromatickejšie a bohatšie. Určite vyskúšajte. Navyše náklady na výrobky sú iba 200 rubľov.
Jeden mínus, čas varenia sa zvýšil o 15 minút, ale konečný výsledok stojí za to.
Ak chcete vedieť, ako vyrobiť námornícke cestoviny podľa klasickej receptúry, potom ponúkam 2 možnosti varenia:
P.S. Ak robíte moju a klasickú verziu, napíšte recenziu. Je zaujímavé vedieť, ktoré cestoviny v námorníckom štýle chutia lepšie.
Príprava receptu „Námornícke cestoviny s mletým mäsom“ krok za krokom
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
Položte panvicu na stredný plameň.
Pridajte 70 gr. smotana a 4 lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja. Je to potrebné, aby sa maslo počas vyprážania nespálilo.
Krok 1. Do panvice pridajte maslo a slnečnicový olej.
- Keď je olejová zmes horúca a zmiešaná, znížte teplotu pod strednú úroveň a pridajte cibuľu do panvice.
Nemiešajte, nechaj to tak. Časujeme 3-4 minúty.
Krok 2. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.
- Po uplynutí stanoveného času cibuľu premiešajte.
Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 7 otáčok mlynčeka so soľou a 6 s korením).
Zopakujte 3-4 minúty a nechajte panvicu na rovnakom nízkom plameni.
Varte varnú kanvicu s 1 litrom vody.
Krok 3. Pokračujte vo varení cibule. Pridajte soľ a korenie
- Po uplynutí času sa pozrite na luk. Začne meniť farbu.
Niečo také musíte dosiahnuť.
Krok 4. Luk by mal vyzerať asi takto
Varila som vo woku a trvalo mi to 22 minút. V iných jedlách môže byť čas pripravenosti cibule iný.
Uistite sa, že cibuľa nezačne horieť, bude vizuálne čierna. Ak to dovolíte, začnite znova. Luk je zničený. Jedlo bude horké.
Peknú skaramelizovanú cibuľku sa mi podarilo urobiť na druhý pokus. - Položte ďalšiu panvicu na vysoký plameň a pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja.
Mleté mäso smažte 6-8 minút. Zmiešajte a rozdrvte na malé granule.
Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 8 otočiek soli a 5 korenia).
Ak mleté mäso začne horieť, znížime plameň a pridáme ešte trochu oleja.
Krok 5. Smažte mleté mäso. Soľ a korenie
- Nalejte cestoviny do panvice s cibuľou. Nastavte plameň na maximum.
Nalejte 800-900 ml vriacej vody. Môžete sa sústrediť na to, keď voda sotva dosiahne okraje cestovín.
Dôkladne premiešajte. Priveďte do varu a stiahnite plameň na stredný.
Zatvorte veko.
Krok 6. Pridajte cestoviny do cibule a zalejte vriacou vodou
- Po 2-3 minútach skontrolujte množstvo tekutiny. Ak cestoviny absorbovali všetku vlhkosť, pridajte ďalších 100 ml vody z kanvice.
Ak je ešte tekutina, dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 2-3 minúty pôsobiť.
Najlepší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť cestovín, je ochutnať ich zubom. Mali by byť elastické a vo vnútri mierne tvrdé.
Keď sa vám chuť cestovín zapáči, pridajte k nim pripravené mleté mäso. Dôkladne premiešajte a vypnite oheň.
Krok 7. Premiestnite mleté mäso do pripravených cestovín a premiešajte.
- Recept je pripravený
Hotový recept “Námornícke cestoviny s mletým mäsom”
Nutričná hodnota a obsah kalórií v receptúre „cestoviny v námorníckom štýle“.
Nutričná hodnota (BJU) na 100 gramov, na porciu a pre celý recept:
| Na 100 gramov: | Na porciu (1 z 5) | Za celý recept | |||
| Veveričky | 11 | Veveričky | 25 | Veveričky | 123 |
| Tuky | 36 | Tuky | 83 | Tuky | 416 |
| Sacharidy | 9 | Sacharidy | 20 | Sacharidy | 100 |
Obsah kalórií alebo energetická hodnota:
Hmotnosť ingrediencií: 1150 gPodrobné výživové doplnky a obsah kalórií
| Zložka | Hmotnosť v recepte, g | Nutričná hodnota ingrediencií v recepte | ||
| Proteíny, g | Sacharidy, g | Tuky, g | ||
| Maltagliati č. 69, Vitok | 450 | 54 | 329 | 6 |
| 400 | 66 | 2 | 64 | |
| Cibuľa | 190 | 3 | 20 | 0 |
| Maslo | 80 | 0 | 66 | 1 |
| Slnečnicový olej | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Celkom | 1150 | 123 | 416 | 100 |
| Zložka | Energetická hodnota ingrediencií v recepte | |
| Obsah kalórií, kcal | Energetická hodnota, kJ | |
| Maltagliati č. 69, Vitok | 1611 | 6740 |
| Domáce mleté mäso (bravčové/hovädzie) | 840 | 3515 |
| Cibuľa | 89 | 374 |
| Maslo | 90 | 378 |
| Slnečnicový olej | 265 | 1110 |
| Celkom | 2896 | 12116 |
Náhrady, nuansy a technické body:
Vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti prípravy sú námornícke cestoviny obojstranne výhodné jedlo na rýchlu a uspokojivú večeru. Aby to bolo chutné, zapíšem si podrobnosti o príprave.
Aký druh mletého mäsa mám použiť?
Mleté mäso možno nahradiť smaženými nadrobno nakrájanými kúskami bravčového, hovädzieho mäsa alebo jednoducho kvalitnou mäsovou konzervou. Objem mäsových prísad by nemal byť menší ako objem cestovín, takže to bude chutnejšie a uspokojivejšie.
Dôležitý bod - mleté mäso sa musí rozmraziť pred vyprážaním, inak bude suché.
Už vás nebavia cestoviny?
Pripravená cibuľa v recepte môže byť základom pre iné recepty alebo samostatným „rozpočtovým“ jedlom s akoukoľvek inou prílohou.
Pri tomto spôsobe varenia, s pomocou cukrov a masla v ňom obsiahnutých, dodáva cibuľa receptu sladkastú chuť.
Nemôžete vystáť varenú cibuľu?
Urobte všetko ako v recepte, ale cestoviny uvarte do mäkka v samostatnej panvici. Scedíme ich v cedníku a pridáme k opraženej cibuľke a mletému mäsu. Miešajte. Bude to chutné aj pre vás.
Stačí po častiach pridať cestoviny k mletému mäsu a cibuli. To uľahčí miešanie.
O cestovinách na panvici
Cestoviny uvarte v tej istej nádobe, kde sa bude smažiť cibuľa. Táto príprava vyžaduje minimálne množstvo vody (700 – 800 ml) a znižuje množstvo náčinia, ktoré sa používa pri varení.
Túto metódu som testoval v rozpočtovom recepte. Pozrite sa, možno sa vám bude páčiť tento spôsob varenia cestovín.
Vyprážané cestoviny na panvici s kuracím mäsom a syrom. Recept bez panvice
Námorné cestoviny som varila v . Na tento recept sa to veľmi osvedčilo.
Do woku sa úplne zmestí balíček cestovín, vyprážané mleté mäso a ešte zostane nejaké miesto. Počas varenia je veľmi vhodné jedlo miešať. Z riadu nič nevypadne. Jediným negatívom je, že steny sa dlho zahrievajú a cibuľa sa varí o 10 minút dlhšie.
Wok panvica z Ikea
Na varenie je vhodná akákoľvek panvica s vysokými stranami alebo panvica s hrubým dnom. Na vyprážanie mletého mäsa budete potrebovať aj ďalšiu panvicu. Ak máte po ruke jednu panvicu, budete musieť najskôr uvariť mäso a potom začať variť cibuľu.
“Cestoviny v námorníckom štýle.” Klasický recept z roku 1955
V zbierke klasických sovietskych receptov „varenie“ je jedlo z cestovín a mäsa v kategórii „obilniny, strukoviny a cestoviny“, číslo 1620.
Klasický recept sa nazýva: “Varené cestoviny s mäsom (námornícky štýl)”:
Ingrediencie na jednu porciu:
- Cestoviny - 80 g
- Mäso - 75 g
- Ghee maslo - 15 g
- Cibuľa - 20 g
- Bujón - 30 ml
- Bravčová masť, tavené hovädzie mäso – 10 g
Príprava:
- Hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso pretlačte cez mlynček na mäso a opečte na masti.
- Mäso dáme do misy, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na oleji, zalejeme vývarom a mäso dusíme do zvarenia.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode a po scedení vývaru zmiešame s prívarkom.
Klasický recept na námornícke cestoviny z knihy „Varenie“ z roku 1955.
V sekcii „cestovinové jedlá“ nájdete návod na varenie cestovín, rezancov, rezancov a iných cestovinových výrobkov. Súhlasím so všetkým okrem času varenia.
Ako variť cestoviny. Pravidlá z 50. rokov
Námornícke cestoviny. Recept, ktorý sa v sovietskej armáde a námorníctve pripravuje od roku 1978
Ďalší recept som našiel v návode na varenie vo vojenských jednotkách a inštitúciách Sovietskej armády a námorníctva schválenom 23.6.1978.
Sprievodca varením v sovietskej armáde a námorníctve
V knihe vojenského vydavateľstva Ministerstva obrany ZSSR je recept na výrobu námorných cestovín opísaný takto:
č. 184. Námornícke cestoviny:
Príprava:
- Hovädzia buničina sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 1-2 kg. Vložte do vriaceho vývaru z kostí.
- Keď vývar opäť vrie, pokračujte vo varení mäsa na miernom ohni 2-3 hodiny, kým nie je úplne uvarené.
Pripravenosť mäsa sa určuje prepichnutím najhrubších častí nožom alebo vidličkou. Nôž alebo vidlička sa ľahko dostanú do pečeného mäsa a šťava vytekajúca z mäsa je bezfarebná. Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme, odvážime a určíme skutočnú hmotnosť jednej porcie. - Hotové mäso sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 50 - 100 g, prechádza cez mlynček na mäso a vypráža sa na plechu na pečenie so zahriatym tukom. Ku koncu restovania pridáme orestovanú cibuľu a papriku.
- Cestoviny sa roztriedia, nalámu, nalejú do osolenej vriacej vody a varia sa pri miernom nepretržitom vare 30-40 minút. Hotové cestoviny vložte do sitka alebo cedníka. Umyte horúcou prevarenou vodou.
Ak varíte podľa tohto receptu, potom cestoviny toľko nezosmiešňujte. Varte ich v hrnci mínus 2 minúty od času uvedeného na obale. Na konci neoplachujte.
Skončíte s dobrou pastou, nie s lepkavou hrudkou nezrozumiteľného cesta.
- Cestoviny sú ochutené tukom a spojené s mletým mäsom. Premiešame a opečieme.
- Miska sa pripravuje pred podávaním.
Recept na varenie cestovín v štýle float, ako v námorníctve a armáde
Koľko cestovín treba na nakŕmenie 600 ľudí?
Ako vypočítať pomery vody a cestovín podľa armádnych noriem z 80. rokov?
Koľko vody treba na napučanie cestovín?
Odpovede sú na obrázku nižšie.
Ako variť cestoviny, ak ste kuchár v armáde
Už viete, ako variť námornícke cestoviny.
Dozviete sa, čo je morská sušienka, prečo sa mäsu hovorilo „mŕtvy Francúz“, ako zorganizovali námornú vzburu na lodi kvôli cestovinám, ako cestoviny dobyli ZSSR a mnoho ďalšieho.
Informácie overené. Je tam 15-krát viac materiálu ako na Wikipédii. Písal podľa abstraktných kánonov s 13 prameňmi. Budem rád, ak dostanem kritiku, dodatky a nové (zdokumentované) verzie.
Priatelia, ako varíš Námornícke cestoviny?
Čo pridáte: mleté mäso, dusené mäso alebo kúsky mäsa?
Možno máte zaujímavý spôsob varenia alebo viete, ako urobiť moju verziu ešte lepšou a chutnejšou?
Podeľte sa prosím v komentároch.
Dnes pripravujeme naše obľúbené námornícke cestoviny z detstva: recept s mletým mäsom. Jedlo je jednoduché, ale veľmi chutné a uspokojujúce. Varím ho vo viacerých verziách. Ak mi zostalo z večera uvarené mäso (kuracie, morčacie alebo bravčové), pomeliem ho na mäsovom mlynčeku a potom pridám k hotovým cestovinám spolu s podusenou cibuľou.
Najviac mi však chutia námornícke cestoviny s vyprážaným mletým mäsom. Väčšinou používam zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Môžete si však vziať aj mleté kurča alebo rôzne kuracie mäso. Všetko závisí od vašich preferencií. V každom prípade sa ukáže veľmi chutné, jednoducho nemôžete prestať!
Ingrediencie:
- 400 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa
- 300 g cestovín
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ podľa chuti
- 0,25 lyžičky Mleté čierne korenie
- 0,25 lyžičky talianske bylinky
- 20 g masla
- 2-3 lyžice. l. slnečnicový olej
- petržlen na ozdobu
Ako variť námornícke cestoviny s mletým mäsom:
Cibuľu ošúpeme. Ak je cibuľa malá, vezmite 2 hlavy. Cibuľu nakrájame na kocky.
Na panvici zmiešame slnečnicu a maslo. Pridáme cibuľu a za občasného miešania ju na miernom ohni restujeme do mäkka. Potom pridajte strúčiky cesnaku pretlačené cez lis k cibuli.
Cibuľu a cesnak spolu minútu orestujeme. Ďalej k nim pridáme mleté mäso.
Za stáleho miešania pokračujte v smažení mletého mäsa so zeleninou na strednom ohni. Na konci varenia dosolíme a okoreníme podľa chuti, aby náš recept na lahodné námornícke cestoviny s mletým mäsom bol aromatický a stredne pikantný.
Podľa návodu na obale uvaríme cestoviny v osolenej vode. Potom vypustite všetku vodu z cestovín a sceďte ich do cedníka.
Pripravené cestoviny pridajte na panvicu s opečeným mletým mäsom a zeleninou. Zmiešajte ingrediencie a spolu ich zohrievajte 1 minútu.
Hotové námornícke cestoviny podávame s klasickým mletým mäsom ihneď po uvarení, každú porciu posypeme petržlenovou vňaťou.
Cestoviny a bravčové mäso sú veľmi sýte a chutné. Niet divu, že táto kombinácia je taká populárna.
Existuje obrovské množstvo receptov, ktoré používajú tieto zložky ako základ. Môžu sa piecť, vyprážať, dusiť a každé jedlo bude špeciálne, na rozdiel od iných.
Bravčové cestoviny - všeobecné zásady varenia
Bravčové mäso na takéto jedlá sa zvyčajne používa bez kostí. Buničina je nakrájaná na malé kúsky: kocky, tyčinky, prúžky. Ak konkrétna forma nie je špecifikovaná, môžete to urobiť podľa vlastného uváženia. Potom sa mäso vypráža na panvici, dusí, kombinuje s oddelene uvarenými cestovinami alebo príloha je už ochutená na tanieroch a prísada sa umiestni vedľa alebo na vrch.
Všetky druhy kastrólov sa často pripravujú z cestovín s bravčovým mäsom. Pridávajú zeleninu, omáčky, koreniny, huby a samozrejme syr. Pri pečení sa zmení na zlatohnedú kôrku, vďaka čomu je jedlo oveľa krajšie a chutnejšie. A ak k syru pridáte krekry alebo pár orieškov, jedlo bude ešte chutnejšie.
Cestoviny s bravčovým mäsom (vyprážané)
Jednoduchý recept na cestovinové jedlo s bravčovým mäsom na panvici, ktoré tak trochu pripomína námornícke jedlo. Akékoľvek kúsky vykosteného mäsa odoberieme.
Ingrediencie
400 g cestovín;
400 g mäsa;
100 g cibule;
10 ml oleja;
Soľ korenie;
1 mrkva.
Príprava
1. Na oheň položte panvicu s osolenou vodou. Cestoviny pripravte podľa návodu na obale.
2. Bravčové mäso nakrájajte na kocky nie väčšie ako jeden centimeter. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja. Ak je mäso bez tuku, tak nalejte 3-4 krát viac.
3. Pridáme mäso, rýchlo opečieme na prudkom ohni, potom zredukujeme, prikryjeme a dusíme v šťave asi 15 minút.
4. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu.
5. Odstráňte veko a pridajte zeleninu k mäsu. Všetko spolu smažte, kým nie je hotové. Asi po 3 minútach pridajte soľ a korenie.
6. K hotovému mäsu pridáme uvarené cestoviny. Zmiešať. Zahrejte sa spolu na pár minút a vypnite.
Cestoviny s bravčovým mäsom a zeleninou na panvici
Recept na ďalšie ideálne jedlo z cestovín s bravčovým mäsom a zeleninou. Ukazuje sa veľmi šťavnaté a nevyžaduje omáčku.
Ingrediencie
350 g bravčového mäsa;
400 g cestovín alebo špagiet;
1 cibuľa;
1 paprika;
2 paradajky;
1 mrkva;
Korenie, olej;
Kôprová zeleň.
Príprava
1. Mäso nakrájané na malé kocky alebo pásiky dáme na panvicu dvoma lyžicami. Smažte až do polovice varenia.
2. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a restujte ďalšiu minútu.
3. Teraz pridajte mrkvu a smažte ďalej spolu s mäsom.
4. Akonáhle mrkva mierne zmení farbu, môžete pridať nakrájané paradajky a pásiky papriky. Všetko spolu povarte asi päť minút.
5. Cestoviny uvaríme podľa návodu, pomastíme ľubovoľným olejom.
6. Cestoviny alebo špagety položte na taniere. Na vrch položte bravčové mäso a zeleninu.
7. Umyte kôpor, nakrájajte ho nožom, posypte na vrch. Podávajte ihneď, kým je jedlo horúce.
Cestoviny s bravčovým mäsom v rúre
Recept na cestoviny zapečené s mäsom pod lahodnou a veľmi aromatickou kôrkou zo syra a krutónov. Na plnenie je pripravená bešamelová omáčka.
Ingrediencie
0,5 kg bravčového mäsa;
0,3 kg cestovín;
70 g syra;
60 g sušienok;
600 ml mlieka;
40 g masla + rastlinný olej;
2 lyžice múky;
Cibuľová hlava
Príprava
1. Bravčové mäso umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu náhodne.
2. Do panvice nalejte trochu oleja, pridajte najprv cibuľu, pár minút opečte.
3. Ďalej pridajte bravčové mäso a všetko spolu varte na prudkom ohni asi päť minút, potom zredukujte a na miernom ohni varte takmer do hotového.
4. Akékoľvek stredne veľké cestoviny uvarte, nie však úplne. Mali by byť trochu tuhé. Vložte do cedníka. Potom zmiešame s mäsom a cibuľou.
5. Vložte maslo do panvice a rozpustite. Pridáme múku a opražíme. Prilejeme mlieko, najskôr 100 ml, potom všetko ostatné a omáčku zohrejeme. Soľ, korenie, cesnak podľa chuti. Hneď ako začne omáčka hrkať, vypnite sporák.
6. Mäso, cestoviny a omáčku premiešajte tak, aby bolo všetko v miske rovnomerne rozložené.
7. Formu vymastíme a vysypeme strúhankou. Pripravenú zmes rozotrieme a zarovnáme.
8. Zvyšné krekry (asi 40 g) nasypeme do misky, nastrúhame do nej syr a premiešame. Touto zmesou posypeme cestoviny.
9. Vložte misku do rúry a pečte až pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak kôrka zhnedne skôr, po 20 minútach ju môžete odstrániť. Pri podávaní ozdobte zeleňou.
Cestoviny s bravčovým mäsom v smotanovej omáčke
Na prípravu tohto jedla môžete použiť smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku. Omáčka je jemná, aromatická a perfektne sa hodí k bravčovému mäsu aj cestovinám. Olivy sa používajú na ozdobenie jedla, ale tento moment môžete preskočiť.
Ingrediencie
300 g cestovín, špagiet;
200 g bravčového mäsa;
2 cibule;
1 lyžica múky;
250 ml krému;
Maslová soľ;
Olivy bez kôstok 10-12 kusov;
Podľa chuti: cesnak, feferónka, kari.
Príprava
1. Špagety alebo akékoľvek iné cestoviny pripravíme bežným spôsobom.
2. Zapnite sporák, do panvice nalejte trochu oleja.
3. Bravčové mäso nakrájame na pásiky, opečieme do zlatista, vyberieme z panvice dierovanou lyžicou, aby zostal tuk.
4. Do tuku pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a opražíme.
5. Pridajte lyžicu múky a spolu s cibuľou niekoľko sekúnd opečte do zlatista. Potom tenkým prúdom pridávajte smotanu. Premiešame, okoreníme, omáčku osolíme. Podľa chuti môžete pridať prelisovaný cesnak.
6. Omáčku zohrejte, ale nenechajte zovrieť.
7. Vráťte vyprážané bravčové mäso do panvice. Varte na miernom ohni niekoľko minút, kým kôrka na mäse nezmäkne.
8. To všetko spojíme s uvarenými špagetami alebo cestovinami a premiešame.
9. Vložte do tanierov. Olivy nakrájame na štvrtiny a posypeme navrch.
Makaróny s bravčovým mäsom, syrom a orechmi
Recept na chutné bravčové mäso s cestovinou, ktoré sa pečie aj v rúre. Tvrdý syr, možno „ruský“, iba vlašské orechy.
Ingrediencie
0,3 kg cestovín;
0,3 kg bravčového mäsa;
Žiarovka;
4 lyžice kyslej smotany;
2 strúčiky cesnaku;
Pár vajec;
2 lyžice nasekaných orechov;
150 g syra.
Príprava
1. Mäso nakrájame na pásiky alebo malé kocky. Smažte na panvici, kým nie je takmer hotová.
2. Cibuľu nakrájame, pridáme k mäsu, opražíme. Osolíme, premiešame, po minúte vypneme.
3. Cestoviny uvaríme bežným spôsobom, odstránime tekutinu.
4. Spojte cestoviny a mäso v jednej miske.
5. Do kyslej smotany pridáme prelisovaný cesnak, vajcia, korenie, pridáme tretinu strúhaného syra. Pretrepeme a pridáme k cestovinám s mäsom. Všetko dôkladne premiešame.
6. Formu vymastíme, vyložíme celou pripravenou zmesou.
7. Zvyšný strúhaný syr spojíme s orechmi a premiešame. Posypte misku.
8. Vložíme do vyhriatej rúry. Vyprážajte pri 200 stupňoch do zlatista. Dávajte pozor, aby sa kúsky orechov nepripálili.
Cestoviny s bravčovým mäsom a hubami
Recept na lahodné cestoviny s bravčovým mäsom, šampiňónmi a smotanou. Môžete použiť akékoľvek cestoviny z tvrdej pšenice, tvar a veľkosť nepokazia jedlo.
Ingrediencie
300 g bravčovej panenky;
300 g cestovín;
150 ml smotany alebo kyslej smotany;
250 g šampiňónov;
1-2 cibule;
Korenie, suchý kôpor alebo čerstvé bylinky.
Príprava
1. Bravčové mäso nakrájame na kocky alebo kocky. Vložte do panvice. Ak mäso nie je veľmi mastné, pridajte trochu oleja. Smažte 15-20 minút, kým sa úplne neuvaria. Panvicu môžete na chvíľu zakryť.
2. Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Vyberte mäso z panvice. Do tohto tuku vhoďte huby. Smažte, kým nezmizne všetka vlhkosť.
4. Teraz je čas pridať cibuľu. Varte do zlatista.
5. Do smotany pridajte soľ a korenie a premiešajte. Alebo použite kyslú smotanu.
6. Huby zalejeme omáčkou a pár minút podusíme.
7. Teraz vrátime bravčové mäso, povaríme ďalších päť minút, všetko spolu, súčasne privedieme do požadovanej chuti a na záver dochutíme kôprom.
8. Cestoviny uvaríme, poukladáme na kôpku na tanier, navrch dáme huby a bravčové mäso a podávame.
Cestoviny s bravčovým mäsom a zelenými fazuľkami na čínsky spôsob
Čínske jedlo z bravčového mäsa a cestovín, ktoré sa varí na panvici. Zelené fazule môžu byť čerstvé alebo mrazené.
Ingrediencie
200 g bravčového mäsa;
250 g cestovín;
200 g fazule;
1 cibuľa;
40 ml sójovej omáčky;
2 lyžice paradajok;
Olej, korenie.
Príprava
1. Cestoviny uvaríme v hrnci s vodou podľa návodu.
2. Zvlášť uvaríme zelenú fazuľku a vodu osolíme. Stačí variť 5-7 minút.
3. Bravčové mäso nakrájame na pásiky, vložíme do panvice a začneme smažiť. Kúsky priveďte do mäkka, pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Hneď ako cibuľa spriehľadnie, pridáme uvarenú fazuľu a teraz všetko spolu opekáme, kým sa neodparí voda zo strukov.
5. V miske zmiešame sójovú omáčku a paradajku. Môžete použiť akýkoľvek kečup. Nalejte obsah panvice a rýchlo premiešajte.
6. Teraz varte mäso niekoľko minút, nenechávajte ho. Akonáhle riad stmavne, okamžite ho vypnite.
7. Pridajte mäso do cestovín, premiešajte, ozdobte bylinkami a podávajte horúce.
Aby sa zabezpečilo, že cestoviny budú perfektné, nezlepia sa a chuť nebude ovplyvnená, musíte vziať aspoň jeden liter vody na 100 g suchého produktu.
Ak potrebujete opražiť bravčové mäso do chrumkava, môžete kúsky najskôr obaliť v pšeničnej múke.
Aby sa upečená miska neprilepila na panvicu, nádobu je potrebné nielen vymastiť, ale aj posypať sušienkami.
Ak sú cestoviny pripravené vopred, je potrebné ich namazať. Stačí pár kvapiek rastlinného oleja.
Ak použijete cestoviny z tvrdej pšenice, nie je potrebné ich po uvarení oplachovať. Nezlepí sa a perfektne si zachová svoj tvar.
