Сливочный крем-суп с креветками – это прекрасное, легкое и нежное блюдо, отлично подходящее для любого приема пищи. Такое кушанье, несомненно, разнообразит привычную диету и порадует домочадцев.
Рецепт крем-супа с креветками очень прост, так как все продукты являются широкодоступными. Благодаря интересному и довольно необычному сочетанию морепродуктов и сливок, суп получается очень вкусным и изысканным. Приготовить крем-суп с креветками очень легко, это не занимает большого количества времени, а обработка ингредиентов не требует кулинарного опыта.
Ингредиенты
Порций: – +
- масло сливочное 50 гр
- картофель 7 шт
- репчатый лук 1 шт
- молоко 750 мл
- сливки нежирные 100 мл
- креветки свежие 250 гр
- сушеные креветки 20 гр
- кайенский перец 1 ч. л.
- белый перец ч. л.
- соль поваренная 1 ч. л.
Калории: 94.86 ккал
Белки: 5.24 г
Жиры: 4.44 г
Углеводы: 8.45 г
55 мин. Видео-рецепт Печать
Чтобы приготовить крем-суп из креветок со сливками, первым делом необходимо очистить картофель и репчатый лук. Картофель нарезают мелкими кубиками, репчатый лук кольцами.
Креветки необходимо отварить. Неважно свежие, мороженные и варено-мороженные морепродукты будут использоваться, прежде всего, их следует промыть. В кастрюлю наливают воду, добавляют специи и зелень по вкусу.
Как только вода закипит, в нее отправляют креветки. Время варки зависит от вида и сорта, чем крупнее морепродукты, тем больше времени уходит на их приготовление. Готовые морепродукты откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
В глубокой кастрюле с толстым дном растапливают 50 г сливочного масла. Далее высыпают нарезанный кольцами лук и обжаривают на среднем огне до мягкости около 5 минут, помешивая с помощью лопатки.
Как только лук приобретет золотистый цвет, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель и обжаривают еще 2-3 минуты.
Содержимое кастрюли заливают молоком так, чтобы оно полностью покрыло картофель. Как только молоко закипит, огонь следует убавить и варить картофельно-молочную массу еще 15 минут.
Как только молочный бульон будет готов, в него добавляют 20 г сушеных креветок и измельчают при помощи ручного миксера, по желанию можно воспользоваться стационарным блендером, но для этого масса должна полностью остыть. Если пюре получается слишком густым, в него можно добавить немного теплого молока.
Вареные креветки обдают кипятком, нарезают крупными кусочками и добавляют в суп.
Кремовый суп с креветками подают в горячем виде, украшают свежей зеленью, помидорами или листьями салата. По желанию можно добавить в креветочный крем-суп дольку лимона или лайма, так блюдо станет более кислым.
Рецепт сливочного супа-пюре с креветками не требует экзотических продуктов. Все ингредиенты гармонично сочетаются и создают незабываемый вкус, что делает это блюдо особенным. По желанию в суп можно добавить сливочный или плавленый сыр, это сделает его еще более вкусным и насыщенным.
Такое кушанье будет удачным вариантом, как для будничного обеда, так и для праздничного ужина. Нежный и ароматный, он, несомненно, станет фаворитом в выборе первых блюд.
Количество специй, молока и сливок зависит от личных предпочтений, ориентироваться нужно на желаемый результат. Чем больше молока добавляют, тем более жидким получится крем-суп.
Несмотря на низкокалорийный состав, крем-суп получается очень сытным и утоляет чувство голода на долгое время. Благодаря насыщенному вкусу и кремовой консистенции, это кушанье понравится не только взрослым, но и детям.
Суп пюре с креветками - отличается легкой и нежной консистенцией. Его можно приготовить как в обычный день и удивить своих близких, так и на праздник. Большинство людей привыкли к тому, что обед всегда включает первое горячее блюдо. Многие кулинары умеют готовить различные супы. Альтернативой обычным супам могут быть супы-пюре. Мы предлагаем в данной статье рассмотреть варианты приготовления супов-пюре с креветками. Его можно сочетать с различными морепродуктами, придать ему разнообразные вкусовые оттенки.
Данное блюдо является нежным и в то же время сытным. В креветках содержится всего 97 ккал, поэтому они считаются диетическими. Благодаря высокому содержанию белков и невысокой жирности они отлично утоляют голод. Они богаты полиненасыщенными Омега-3 жирными кислотами, калием, кальцием, цинком, йодом, а также витамины. А, Е, D и К.
Блюда из креветок отлично подходят для рациона правильного питания. При выборе креветок необходимо учитывать внешний вид креветок. Обращайте внимание на срок хранения, несмотря на то, что вы приобретаете замороженный продукт, несмотря на это вы рискуете приобрести испорченный товар. Дома храните креветки в морозильной камере, но лучше всего использовать креветки сразу, так как при повторной заморозке они теряю свои вкусовые свойства.
Как приготовить суп пюре с креветками - 15 разновидностей
Суп пюре с креветками отлично сочетается с различными морепродуктами. В данном рецепте мы используем мидии. К сожалению, не всегда у нас есть возможность приобрести свежие морепродукты, но альтернатива свежим являются всегда доступные замороженные морепродукты.
Ингредиенты:
- Лук порей - 2 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Креветки - 5 шт.
- Мидии - 6 шт.
- Белое вино - 100 мл.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Зелень
- Тимьян
- Фета
Приготовление:
В первую очередь подготовим лук порей и картошку. Берем белую часть порея, нарезаем довольно крупно, так же подготавливаем картошку, нарезаем и кладем в кастрюльку, слегка обжариваем на сливочном масле, на медленном огне.
Параллельно очищаем креветки, подготавливаем мидии. На разогретую сковороду добавляем оливковое масло и поджариваем креветки и мидии на медленном огне. Добавляем белое вино и выпариваем алкоголь.
В картошку с луком добавляем немного воды, после закипания добавляем молоко и оставляем на 20 минут до готовности.
Выкладываем готовую картошку и лук в блендер, стараясь не добавлять жидкость, кладем рубленую зелень. По мере парирования добавляем жидкость, наблюдая за консистенцией. Выкладываем суп пюре в кастрюльку, добавляем соли.
Берем отдельно немного сыра и добавляем в него лепестки тимьяна. Все это перемешиваем.
Сыр подается отдельно в шоте , который кладется в тарелку с супом пюре. Далее выкладываем мидии и креветки, поливаем их соком. Блюдо готово.
Любителям рыбы отлично подойдет сочетание креветок и сардины. Это блюдо легко готовить, оно легко усваиваются, и пользы от него в разы больше, плюс подобные супы невероятно нежные.
Ингредиенты:
- Креветки - 300-400 гр.
- Сардины - 400-500 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Пшеничная мука - 2 ст.л.
- Рыбный бульон - 1,5 л.
- Молоко - 2 ст.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаем лук и морковь. Отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде. Добавляем сардины отделенные от голов. Бульон процеживаем.
Креветки очищаем от панциря, обжариваем на сливочном масле и муке с кореньями и луком.
Готовим белый соус. Растопим сливочное масло и добавим муку.
Постоянно перемешиваем, доводя до красивого золотистого цвета. Снимаем с огня и добавляем молоко. Добавляем соли по вкусу.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим еще 3 минуты.
Обжаренные креветки и овощи пропускаем в блендере, при этом добавляя бульон, доведя массу до консистенции густого крем-супа.
Добавляем готовый белый соус.
Готовое блюдо украшаем зеленью.
Многие не употребляют некоторые весьма полезные овощи из-за вкусовых предпочтений. В супе пюре с креветками овощи взаимодополняют друг-друга вкусовыми оттенками и насыщают блюдо новым неповторимым вкусом, который удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- Креветки - 250 гр.
- Цуккини - 1 шт.
- Репчатый лук - ½
- Морковь - 1
- Брокколи - 150 гр.
- Сливки - 100 мл. 10%
- Твердый сыр - 50 гр.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливочное масло - 50 гр.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Укроп
- Перец
Приготовление:
Подготавливаем овощи: нарезаем цуккини крупными кубиками, лук и морковь так же нарезаем. Брокколи разделяем на соцветия и удаляем жесткую часть. Перекладываем все это в кастрюльку. Заливаем водой так чтобы вода едва покрывала овощи. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Тем временем подготавливаем креветки, очищаем их от панциря. Выкладываем на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, добавляем мелко нарубленный зубчик чеснока, лимонный сок и обжариваем.
Готовые овощи кладем в блендер, постепенно добавляя жидкость, добавляем нарезанный укроп, сливки соль и перец.
Суп пюре с креветками отлично сочетается с консервировано кукурузой. Она придаст блюду неповторимый вкусовой оттенок и наполнит блюдо яркими цветами.
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная - 300 гр.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Креветки - 300 гр.
- Бульон куриный или овощной - 400 мл.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Молоко - 400 мл.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль, зелень, специи - по вкусу.
Приготовление:
Выкладываем консервированную кукурузу в блендер и измельчаем до однородной массы, добавляя бульон.
Перекладываем в кастрюльку и доводим до кипения.
Режим лук и выкладываем на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Обжариваем.
Затем добавляем туда же муку. Перемешиваем.
Добавляем в сковороду молоко и доводим до кипения.
Получившуюся массу переливаем в кастрюлю с кукурузой. Варим в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Можно разбавить суп молоком и довести до необходимой консистенции.
Очищаем креветки от панциря и добавляем в суп. Добавляем соль и варим 10 минут.
При подаче в блюдо можно добавить измельченную зелень и подавать с сухариками.
Суп пюре с креветками и семгой удивит даже самые требовательные кулинарные предпочтения. Его можно приготовить на праздник и порадовать своих близких.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 гр.
- Сыр плавленый - 150 гр.
- Чеснок - 4 зубчика
- Молоко - 300 мл.
- Филе семги - 250 гр.
- Креветки - 150 гр.
- Растительное масло - 50 гр.
- Перец
Приготовление:
Подготавливаем картофель. Режем кубиками и ставим вариться, покрывая водой. Доводим до готовности - около 20 минут.
На разогретую сковороду наливаем масло, добавляем рубленый чеснок и выкладываем очищенные креветки. Обжариваем с обеих сторон.
Сливая лишнюю жидкость, переминаем картофель, или перекладываем его в блендер. Добавляем плавленый сыр.
Филе семги перекладываем в блендер, добавляем 2 зубчика чеснока и перемалываем с добавлением молока.
Соединяем картофельное пюре и семгу, перемешиваем. Добавляем соль и перец и ставим вариться на 2 - 3 минуты.
На готовый суп - пюре выкладываем креветки. Можно подавать с обжаренными гренками.
Овощной суп пюре с креветками - вобрал себя огромное количество полезных элементов. Благодаря своей пюреобразной консистенции он сильно выигрывает перед обычными супами.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цветная капуста - 300 гр.
- Сливочное масло - 70 гр.
- Кабачок - 1 шт.
- Картофеля - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки - 100 мл.
- Очищенные креветки - 200 гр.
- Куркума - 1/3 ч. л.
- Укроп - 1/2 пучка
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем овощи. Морковь нарезаем кружочками. Лук кубиками. Цветную капусту разбираем на кочешки.
Кабачок и картофель нарезаем ломтиками. Чеснок рубим на мелкие части.
Топим на сковороде сливочное масло, кладем морковь и жарим 3 мин. Добавляем лук и кабачок, жарим еще 3 мин.
Кладем цветную капусту, картофель, наливаем 1,5 л воды и варим на маленьком огне 15 мин. Добавляем рубленый чеснок и варим еще 2 мин.
Отдельно варим креветки в кипящей подсоленной воде.
Готовые овощи вместе измельчаем в блендере, постепенно добавляя жидкость. Добавляем приправы - куркуму, соль и молотый черный перец.
Готовое блюдо украшаем креветками и зеленью.
В осенний период для приготовления чего-нибудь необычного отлично подойдет суп пюре с креветками и свежей тыквой. Тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой, а так же является источником каротина.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Креветки - 150 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Карри - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 50 гр.
- Пармезан - 100 гр.
- Имбирь - 30 гр.
- Перец
Приготовление:
Подготавливаем овощи. Очищаем тыкву рук и морковь. Нарезаем.
На разогретую сковороду выливаем масло. Добавляем чеснок и рубленые овощи. Обжариваем 7 - 10 минут.
Добавляем соль, перец, карри - перемешиваем.
Добавляем воды и оставляем на 10 - 15 минут до готовности.
Варим креветки и очищаем от панциря.
Овощи кладем в блендер, измельчаем до однородной массы, постепенно добавляя жидкость, доводя суп-пюре до нужной консистенции.
Выкладываем суп-пюре на тарелку, добавляем креветки и сыр. Блюдо готово.
Большинство из нас употребляют рис довольно часто. Его можно добавлять в супы, салаты, подавать с мясом, запекать с овощами. Необычное сочетание можно обнаружит в следующем супе-пюре с креветками.
Ингредиенты:
- Очищенные креветки - 150 гр.
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Говяжий бульон - 1 л.
- Сливочное масло - 2 ч.л.
- Сметана - 50 гр.
- Майонез - 50 гр.
- Сахар - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Петрушка
- Укроп
- Лавровый лист
- Перец черный молотый
Приготовление:
Для того чтобы приготовить рис, его нужно опустить в кипящую подсоленную воду, с добавлением небольшого количество уксуса. Довести до полуготовности и промыть.
Подготавливаем картофель и морковь очищаем, режем кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды, добавляем соль и варим до готовности. Отвар сливаем.
Зелень петрушки и укропа промываем и мелко нарезаем.
Чистим лук, моем, нарезаем кольцами, выкладываем в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавляем сахар и тушим на малом огне в течение 3-5 мин.
Креветки можно сбрызнуть лимонным соком и оставляем на несколько минут.
Готовый картофель и морковь разминаем, добавляем небольшое количество бульона.
Оставшийся бульон доводим до кипения, добавляем отварной рис, картофельно-морковное пюре, лук, креветки, лавровый лист, перец.
Варим на слабом огне в течение 7 — 10 мин.
Суп украшаем зеленью петрушки и заправляем смесью майонеза и сметаны.
Преимуществом супа пюре с креветками и томатами состоит в том, что его можно употреблять как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты:
- Креветки - 2 шт.
- Помидоры - 280 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук -1 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Масло оливковое
- Масло сливочное
- Перец Чили - 2 гр.
- Гренки - 5 шт.
- Перец
- Базилик
Приготовление:
Отделяем помидоры от кожуры.
Можно подержать их несколько минут в кипятке для облегчения процесса.
Нарезаем морковь, лук, сельдерей, чеснок. Обжариваем овощи на сливочном масле до готовности. Пробиваем готовые овощи в блендере.
Очищаем креветки. Добавляем соль и перец по вкусу и обжариваем на раскаленной сковороде на оливковом масле. Обжариваем с двух сторон по 1,5 минут.
Нарезаем базилик (если есть свежий), перец Чили.
Выкладываем на готовый суп пюре - креветки, перец и базилик. Суп готов.
Суп очень легкий и питательный. Понравится даже заядлым гурманам.
Ингредиенты:
- Картофель - 550 гр.
- Креветки в панцире - 550 гр.
- Сливки - 20% 550 гр.
- Масло сливочное - 45 гр.
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду кладем креветки и варим 2 минуты. Очищаем от панциря.
Картофель нарезаем кубиками, отвариваем до готовности и сливаем жидкость.
Выкладываем в блендер картофель, часть креветок, сливочное масло, соль и взбиваем до образования однородной массы, добавляем сливки, предварительно подогретые до 60 градусов, и еще раз взбиваем. Добавляем соль по вкусу.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки, добавляем креветки и зелень.
Креветки приобретут незабываемый вкус, если их предварительно обжарить в оливковом масле. К супу дополнительно можно подать сыр фету следующим образом: размять сыр с пряностями и выложить в кондитерский мешок.
Имбирь придает этому блюду особую пикантность. Особенностью данного блюда является отсутствие термообработки продуктов, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты:
- Креветки - 6 шт.
- Имбирь - 1 см.
- Дыня- 500 гр.
- Груша - 2 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Кинза - 5-6 веточек
- Кунжутное масло
- Соль, перец
Приготовление:
Готовим маринад для креветок. Мелко нарезаем кинзу. Выкладываем очищенные креветки в емкость, добавляем кинзы, соль, перец и кунжутное масло. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться.
Очищаем дыню от семечек и кожуры. Нарезаем кубиками. Отправляем в емкость для пюрирования .
Груши очищаем от кожуры и семечек и так же нарезаем кубиками.
Для данного блюда груша должна быть очень спелой.
Очищаем от кожуры корень имбиря и натираем на терке.
Натираем цедру и выжимаем сок лайма.
Отделяем стебли кинзы от листьев и мелко нарезаем листья. Отправляем к нарезанным ингредиентам.
Перетираем блендером до образования однородного пюре и отправляем на холод.
Маринованные креветки надеваем на шпажки и обжариваем на сковороде до готовности.
Охлажденный суп - пюре наливаем в тарелку. Выкладываем креветки и украшаем листиками кинзы. Можно подавать к столу.
Ингредиенты:
- Креветки - 250 гр.
- Корень сельдерея - 200 гр.
- Пастернак - 200 гр.
- Фасоль белая - 200 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Чеснок - 7 зубчиков
- Масло оливковое - 50 мл.
- Сливки - 200 мл.
Приготовление:
Заранее отвариваем фасоль. Можно приобрести консервированную.
Подготавливаем овощи. Измельчаем лук и чеснок. Очищенный корень сельдерея и пастернак, нарезаем мелкой соломкой.
На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло и выкладываем овощи. Обжариваем несколько минут и оставляем тушиться на медленном огне.
Очищаем от панциря креветки и кладем их в кипящую воду для приготовления бульона.
Картофель очищаем и нарезаем.
Процеживаем бульон от шелухи. Добавляем в бульон картофель и пассированные овощи. Варим около 10-15 минут. Добавляем отваренную фасоль. Вливаем жирные сливки. Добавляем соли по вкусу.
Измельчаем креветки.
Когда суп закипит, снимаем с огня. Измельчаем суп блендером до состояния пюре. Добавляем измельченные креветки. Наливаем суп в тарелки. Украшаем суп целыми креветками.
Очень простой рецепт, подойдет для тех, кому необходимо приготовить что-нибудь изысканное, но не хватает на это времени.
Ингредиенты:
- Картофель - 4- 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Креветки - 400-500 гр.
- Сливки - 300-400 гр.
- Сырный крем «Fetachini» - 100-150 гр.
- соль.
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду добавляем креветки, варим несколько минут, вынимаем и очищаем от панциря.
Подготавливаем овощи картофель, морковь, лук очищаем и нарезаем.
Заливаем овощи оставшимся бульоном от креветок. Варим до полной готовности.
Даем возможность немного остыть и пропускаем через блендер. Добавляем сливки и ставим на огонь.
Добавляем сырный крем и варим после закипания еще 5-10 минут. В тарелки с готовым супом положите очищенные креветки и зелень.
Данное блюдо готовится в средиземноморском стиле. Характерной чертой для всех супов пюре является процесс приготовления, при котором компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения. Данная особенность значительно упрощает процесс приготовления изысканного блюда.
Ингредиенты:
- Креветки - 300 гр.
- Болгарский перец - 500 гр.
- Имбирь - 30 гр.
- Чеснок - 4 зубчика
- Пармезан
- Сливки - 500 гр.
- Куриный бульон
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Помидоры черри
- Чабрец
- Тимьян
- Базилик
- Кулинарный пергамент - 1 лист.
Приготовление:
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
Очищаем имбирь от кожуры.
Имбирь можно очистить ложкой.
Нарезаем соломкой.
Чеснок очистить и порезать на половинки.
Добавляем оливковое и сливочное масло в емкость для обжарки овощей.
В растопленное масло выкладываем перец, имбирь и перемешиваем. Добавляем соль и перец.
Отдельно разогреваем сливки и куриный бульон. Добавляем соль и перец.
Когда перец немного пожелтеет, наливаем сливки и куриный бульон оставляем на 10-15 минут.
Готовим чипсы из пармезана. Натираем пармезан на терке. Берем кулинарный пергамент и выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем дорожку из сыра. Ставим в микроволновку на 20-25 секунд и даем остыть. Получаем чипсы .
Готовим вяленые томаты дома. Выкладываем черри на пергамент. Добавляем пару веточек чабреца, несколько зубчиков чеснока и немного оливкового масла. Помещаем в разогретую 60-70 градусов духовку на полтора часа. Готовые томаты разрезаем пополам.
Необходимо следить за тем, чтобы бульон и сливки не выпарились полностью. Суп не должен быть очень густым после пропуска через блендер. Если получается слишком густым можно добавить немного сливок.
Подготавливаем креветки. Необходимо купить замаринованные креветки в оливковом масле с розмарином, чабрецом, солью и перцем или приготовить маринад самостоятельно.
Выкладываем креветки на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Добавляем чеснок и пару веточек чабреца и обжариваем до красивого золотистого оттенка.
Готовые овощи пропускаем через блендер. Пропускаем через сито для того чтобы отделить кожицу.
Выкладываем на блюдо готовые креветки и черри . Рядом помещаем суп - пюре, и готовые чипсы пармезан.
Если вы являетесь любителем грибов и морепродуктов, данные рецепт подходит именно вам.
Идеальный суп-пюре по консистенции похож на сливки: не слишком густой, но и не совсем жидкий.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 гр.
- Креветки - 1 кг.
- Бульон куриный - 3 ст.
- Вино белое сухое - 1 ст.
- Сливки - 1 ст.
- Мука пшеничная - 4 ст.л.
- Петрушка свежая
- Орех мускатный молотый - щепотка
- Перец красный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем грибы. Нарезаем и обжариваем в сковородке на сливочном масле.
Обжаренные грибы перекладываем в чашу блендера, перемалываем, наливаем 1 ст. куриного бульона, и доводим до однородной консистенции.
Креветки отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде. Остывшие креветки очищаем от панцирей.
Готовые морепродукты мелко нарезаем и перекладываем в грибное пюре. Добавляем оставшийся бульон и варим еще 20 минут.
Муку обжариваем на раскаленной сухой сковородке до красивого золотистого оттенка. Даем возможность остыть и добавляем холодные сливки.
Добавить в суп белое сухое вино, мучную смесь и оставшиеся сливки. Добавляем молотый мускатный орех, красный молотый перец и немного соли.
Варим еще 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить целыми креветками, зеленью и сливками.
С каждым годом люди всё чаще и чаще обращают внимание на свое здоровье. Меняются взгляды к еде, к тому, какой она должна быть. Во многих семьях еда — это больше, чем просто способ поддержания огня жизни: целая культура.
Когда вам хочется чего-то вкусного и одновременно полезного, то можно приготовить суп-пюре из креветок. Это блюдо порадует вас специфическим вкусом; в тоже время креветки сейчас продаются почти в каждом магазине. Просто и полезно.
Вконтакте
Данное блюдо встречается в кухнях многих стран, которые имеют прямой выход к морю. Суп-пюре из креветок на основе разных рецептов готовится на побережье Индии, Таиланда, Италии и Франции. Каждая страна готовит это блюдо со своей спецификой
.
Польза кремового супа из креветок очевидна: морепродукты содержат легкоусвояемый белок, множество микроэлементов, в том числе и йод, который необходим для здоровья щитовидной железы. Так как креветки почти не содержат жира, то данное блюдо можно по праву назвать диетическим.
Если говорить о вкусе, то это блюдо с особенным восторгом оценят любители морепродуктов.
Вкус нежного и ароматного мяса креветок поднимет настроение в зимний день, вызовет череду мыслей о морских путешествиях; в то же время блюдо можно давать даже маленьким детям.
Креветочный крем-суп со сливками
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- калорийность 86 Ккал;
- белки 7,6;
- жиры 2,9;
- углеводы 8.
Уровень сложности: средний.
Время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления: варить (основной рецепт).
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- картофель — 4-5 шт среднего размера;
- плавленный сыр — 180 грамм;
- сливки 15% — 100 мл;
- креветки очищенные — 150 грамм;
- перец черный молотый по вкусу;
- соль по вкусу.
Дополнительные: любая зелень — укроп, кинза (для сервировки).
Пошаговое приготовление:
Это был представлен базовый рецепт — «ничего лишнего». Разные люди подходят к приготовлению супа по-разному.
Можно использовать в рецепте лук и морковь. Для этого, мелко нарезанный лук обжаривают в растительном масле до прозрачности, добавляют мелко натертую морковь и пассируют 1-15 минут.
Можно обжаривать креветки отдельно на сковороде со сливочным маслом с нарезанным чесноком, затем заливает белым вином.
Как приготовить суп-пюре из креветок, смотрите на видео:
Разновидности рецепта
Кукурузный
Если вы используете консервированную кукурузу, то здесь всё предельно просто . Откройте банку с кукурузой, слейте сок, промойте несколько раз водой. На стадии, когда в воду добавляют измельченный картофель и креветки, опустите также кукурузу.
Возьмите на заметку рецепты супов-пюре из .
Из брокколи
Данная разновидность блюда также кардинально не отличается от основного рецепта. Здесь предлагается следующее:
Подробнее о супах-пюре с этим овощем читайте в .
Смотрите готовку супа-пюре из креветок и брокколи на видео:
Прекрасный вариант креветочного супа-пюре для поста и для тех, кто практикует вегетарианство. В одной из разновидностей рецепта предлагается:
Для приготовления тыквенного супа-пюре с креветками нужно иметь в резерве небольшую тыкву .
Хотите приготовить полезные разнообразные супы-пюре из (со , с ) заходите на соответствующие сайты.
Полезное видео по приготовлению тыквенного супа-пюре с креветками к вашим услугам:
Подаем красиво
- При подаче кремовый суп украшают зеленью , а также дольками лимона или лайма.
- Для особой изысканности в тарелку с супом можно вылить 1 чайную ложку сливок , на поверхность сливок выложить красную икру, кусочек зелени и крупную креветку.
- Также, если учитывать вкусовые предпочтения, в качестве специй можно добавлять:
- мускатный орех;
- острый чили перец;
- свежий имбирь;
- карри.
- Суп приобретет красивый красный оттенок, если лук с морковью обжарить в томатной пасте .
- Данное блюдо подают обычно с хлебом, гренками .
Суп-пюре или крем-суп является отличным способом разнообразить рацион. Рецепт классического борща и вермишелевого супа мало кого удивит. Поэтому как можно быстрее познакомьте своих близких с изысканным пюреобразным блюдом, которое станет любимым лакомством ваших домочадцев. Суп с креветками готовится быстро и не требует больших кулинарных навыков.
Рецепт рассчитан на 5 порций. Чтобы приготовить блюдо, подготовьте такие ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 600 г замороженных креветок в панцире;
- 600 мл сливок, их жирность выбирайте по вкусу;
- 50 г сливочного масла комнатной температуры;
- лавровый лист;
- черный перец, горошек;
- соль;
- петрушка;
- 200 г сыра фета;
- веточка тимьяна.
Технология приготовления
- Нарезайте картофель одинаковыми по размеру брусочками. Тогда все куски сварятся одновременно, и ваш суп не будет иметь комочков.
- Чтобы пюре имело идеальную консистенцию, овощи нужно измельчать в горячем состоянии.
- Вместо блендера вы можете использовать сито или ручной пресс для картофеля.
- Чтобы суп не был слишком жидким, добавляйте в него сливки постепенно.
- Разогревать пюре, если это станет необходимо, лучше на водяной бане.
- Блюдо принято подавать в керамической посуде. К нему можно поставить на стол гренки, блинчики или другую несладкую выпечку.
- Чтобы блюдо было более изысканным, часть креветок можно не варить, а обжарить в оливковом масле. Потом протушить в белом вине. Обжаренными креветками украсьте ваш крем.
- Данный рецепт можно разнообразить любыми морепродуктами. Например, можно с креветками к блюду подать обжаренные в оливковом масле мидии.
- Вы можете изменить рецепт, заменив сливки молоком.
Рецепт этого крем-супа понравится любителям блюд из даров моря.
