كل من يخطط عاجلا أم آجلا لاتباع نظام غذائي، على استعداد للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديه - على سبيل المثال، شرحات. بعد كل شيء، يبدو استبدال رغيف الحليب واللحوم الدهنية بشيء غذائي أمرًا مستحيلًا في البداية. لكن شرحات "دوكان" المصنوعة من الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي، ليست أقل طعمًا، بالإضافة إلى أنها مفيدة أيضًا لشخصيتك. يُسمح بتناول شرحات الخضار والكبد والدجاج حسب دوكان.
وصفة لشرحات الدجاج مع النخالة والأعشاب
وصفة ممتازة لشرحات مناسبة لمرحلة هجوم دوكان.
ماذا سوف تحتاج؟
- أفخاذ الدجاج - 4 قطع. (أو أرجل - 2 قطعة)؛
- نخالة الشوفان بالإضافة إلى الحليب قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل و 2 ملعقة كبيرة. ل.
- رأس بصل صغير؛
- بيضة؛
- الشبت (البقدونس) - طازج أو مجفف أو مجمد؛
- التوابل الجاهزة (من الأفضل أن تكون بدون إضافات دخيلة - معززات النكهة والمواد الحافظة والملح)؛
- ملح - حسب الرغبة أو بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لكل كيلوغرام من اللحم المفروم الجاهز.
التسلسل
- الخطوة الأولى هي خلط النخالة مع الحليب. بالنسبة للحوم المفرومة، فإن شرائح الدجاج الجاهزة مناسبة أيضًا - الثدي، والذي عادة لا يكون كثير العصير. لذلك لا تتكاسل في تقطيع اللحم من الفخذين والساقين.
- يوضع البصل والدجاج ونخالة الشوفان المنقوعة بالحليب والبيض والملح والبهارات في الخلاط ويطحن. من الأفضل تقطيع الشبت باليد وإضافته في النهاية. ضع شرحات على صينية خبز بملعقة (تخرج حوالي 10 قطع) - الأطباق الزجاجية المقاومة للحرارة مناسبة أيضًا لهذه الأغراض.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة) لمدة 35 دقيقة. إجمالي الوقت المستغرق في التحضير والوقت الذي تقضيه شرحات اللحم في الفرن هو 45-50 دقيقة. والنتيجة هي طبق غذائي لذيذ جدًا، والأهم من ذلك، (يمكن تناوله في أي مرحلة من مراحل النظام الغذائي، بما في ذلك "الهجوم").
وصفة لشرحات "لفائف الملفوف الكسولة" حسب دوكان
ويمكن تناول هذا الطبق، دون مخالفة مبادئ النظام الغذائي، في أيام الخضار، بدءاً من المرحلة الثانية من "الكروز". 
ماذا سوف تحتاج؟
- لحم بقري - 300 جم.
- ملفوف - 100 جم.
- النخالة - حسب الفن. ل. القمح والشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم.
- بيضة.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
التسلسل
- نقع النخالة مسبقًا في الحليب (10 دقائق كافية لتنتفخ). يُطحن اللحم مع البصل والبيض والملح والبهارات في الخلاط. أضف النخالة. يُقطع الملفوف جيدًا ويخلط مع اللحم المفروم المحضر.
- تشكل شرحات كبيرة الحجم (تكفي 7 قطع) وتوضع في طبق خزفي. صب الماء من الأعلى إلى نصف حجم الحاوية. يُطهى على الموقد أو في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. تسير هذه شرحات بشكل جيد مع صلصة الطماطم.
وصفة سوفليه الكبد
ماذا سوف تحتاج؟
- الكبد (الدجاج أو اللحم البقري) - 300 جرام سوفليه كبد الدجاج ستكون أكثر طراوة؛
- النخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل. (يمكنك الجمع بينهما - دقيق الشوفان بالإضافة إلى القمح)؛
- بيضة؛
- مصباح؛
- ملح؛
- زبادي أبيض قليل الدسم (حتى 2٪) - 2-3 ملاعق صغيرة.
التسلسل
- يُطحن الكبد في الخلاط ويُضاف البصل والنخالة والبيض دفعة واحدة. ضع المادة الناتجة في وعاء عميق وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
- بعد مرور المدة المحددة، أخرجي السوفليه من الفرن ودهن سطحها بالزبادي. ثم يمكنك وضعها على الفور على الأطباق، أو يمكنك إرسال السوفليه مرة أخرى إلى الفرن الذي لا يزال ساخنًا (لكنه متوقف الآن) ليتعرق لمدة 5 دقائق وينقع في الزبادي.
وصفة كفتة السمك
ماذا سوف تحتاج؟
- نازلي - سمكة واحدة؛
- سمك السلمون الوردي (أو أي ممثل آخر لسمك السلمون) - 200 غرام.
- بيضة؛
- مادة مصنوعة من الحليب ونخالة الشوفان - 3 و1 ملعقة كبيرة. ل.
- نصف بصلة
- الملح والبهارات والأعشاب.
التسلسل
- سيتم تخفيف اللون الرمادي العادي لشرائح السمك التقليدية بألوان زاهية بإضافة السمك الأحمر. للتخلص من العظام يمكنك غلي السمك. بعد ذلك، من السهل ملاحظة حتى العظام الصغيرة.
- ثم يتم سحق شرائح السمك والبيض والبصل ونخالة الحليب في الخلاط. كما يتم إرسال الملح والبهارات والأعشاب هناك.
- بعد تشكيل كرات السمك ووضعها في صينية خبز عميقة، أسكبي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الماء وتوضع في فرن محمى لمدة نصف ساعة. إذا لم تكن كسولًا و"تنظر" بشكل دوري إلى كرات اللحم وتسكب فوقها عصير "كستلاتة"، فسوف تصبح أكثر عصارة، وبالتالي ألذ.
اليوم هو يوم آخر من نظامي الغذائي، واليوم هو يوم البروتين الخاص بي. يمكنك تناول البيض وصدور الدجاج والزبادي الطبيعي. لقد كنت أرغب في تناول البيض منذ فترة طويلة (على الرغم من أنني نادرًا ما آكله)، واليوم كنت سعيدًا بتناول بيضتين على الإفطار)
لدي صدر دجاج واحد (نصفه مأكول بالفعل) و 300 جرام من اللحم المفروم. قررت أن أصنع منها شرحات، ولكن ليست بسيطة. تتبادر إلى ذهني الوصفة بشكل عفوي، كان علي فقط أن أتذكر أنني اشتريت مؤخرًا نخالة القمح التي كانت موجودة. لقد سررت جدًا بنتيجة التحضير. الحد الأدنى من السعرات الحرارية، أقصى قدر من الذوق!
أهدي هذه الوصفة لكل محبي الطعام الصحي واللذيذ! :)
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البيضة (يفضل بيديك).
أضف صلصة الصويا (لقد قمت بتركيزها، لذلك كنت بحاجة إلى القليل).
خذ كمية صغيرة من الخضر.
لا تقطع بشكل كبير جدًا. أضف البصل.
ثم البقدونس.
مزج. أضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون والبابريكا.
مزج. الآن أضف نخالة القمح تدريجياً واعجن "العجين".
يجب ألا تكون كتلة اللحم (الزبدة :))) سائلة.
نصنع شرحات من الكتلة (صغيرة جدًا) ونطهوها على البخار.
نحصل على مثل هذا الطبق الصحي واللذيذ.
لم أكن بحاجة إلى الملح، أكلت شرحات مع صلصة الصويا. بصراحة، لقد التهمت كل شرحات في جلسة واحدة. حاولت أمي كستلاتة واحدة فقط. لم تعجبها، لقد كانت "لطيفة" للغاية بالنسبة لها، فهي من محبي الأشياء المالحة والمقلية) لكنها كانت لذيذة بالنسبة لي، ولم أضطر حتى إلى المشاركة))))
أنا سعيد بتجربتي وسأستخدم هذه الوصفة في المستقبل.
وحتى لو لم تكن "عارضات الأزياء الأعلى"، فهي لذيذة، ومثيرة، وصحية للغاية!
هتافات!
سنخبرك اليوم بكيفية الحفاظ على قوامك وتحضير اللحوم اللذيذة التي تمد الجسم بالبروتين اللازم لبناء عضلات قوية. شرحات الدجاج بالنخالة، الوصفة التي سننظر فيها في مقالتنا، هي بالضبط: خفيفة ومرضية ومفيدة ولذيذة للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، هذا الطبق عالمي، لأنه يمكن إدراجه في قائمة اللياقة البدنية للرياضي التدريبي، ووضعه على الطاولة الاحتفالية للضيوف.
من الناحية النظرية، يمكننا شراء الدجاج المفروم الجاهز، لكن لا يزال من الأفضل عدم القيام بذلك، حتى لو كنا متأكدين بنسبة 100٪ من سلامة الشركة المصنعة. والحقيقة هي أن اللحوم المفرومة المشتراة تحتوي بالضرورة على كمية معينة من المخلفات وكذلك الجلد والدهون والأربطة. بشكل عام، لن تكون شرحات منه لا طعم لها، ولكن سيكون من الصعب أن نسميها لحمًا حقيقيًا، لذلك نحن نلف اللحم المفروم بأنفسنا.
ما نختاره للطهي - شرائح الثدي أو الفخذين - هو أمر متروك لنا. في الحالة الأولى، سيكون الطبق أكثر غذائية، بسبب محتواه المنخفض للغاية من الدهون، في الثانية - سيكون أكثر عصيرا.
نلفت انتباهكم إلى العديد من الوصفات المجربة وسهلة المتابعة لتحضير الدجاج الساخن.
شرحات الدجاج المفروم مع النخالة
مكونات
- - حاسب شخصي 1. + -
- النخالة - 1 ملعقة كبيرة. ل. + -
- - حاسب شخصي 1. + -
- - ذوق + -
- - للقلي + -
طريقة عمل شرحات الدجاج اللذيذة بالنخالة خطوة بخطوة
- افصل العظام والغضاريف عن اللحم وأزل الجلد. نمرر الشرائح الناتجة عبر مفرمة اللحم أو نطحنها في الخلاط.
- اكسري بيضة في طبق ذي جوانب عالية وأضيفي الملح والبهارات والنخالة - واخلطي كل شيء جيدًا باستخدام شوكة.
- يُمزج خليط البيض مع اللحم المفروم ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. بأيد مبتلة، قم بتشكيل عدة شرحات مستطيلة من نفس الحجم وضعها على طبق مدهون.
- سخني قطرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم تحققي من مدى سخونة الزيت عن طريق رش الماء. هل همس؟ لذا، ضعي شرحات، غطيها بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.
- ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه بدون الغطاء لمدة 5-6 دقائق أخرى. ضعيها على طبق ورشيها بالأعشاب وقدميها!
ولكن ماذا تفعل إذا كنت لا ترغب في قلي شرحات بالزيت، ولكن هناك حاجة لإعداد طبق غذائي حقيقي؟ ثم استخدم الفرن.
شرحات الدجاج المخبوزة مع النخالة: وصفة في الفرن
مكونات
- صدر دجاج مبرد - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - ½ قطعة؛
- نخالة القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- إكليل الجبل والريحان والبهارات - حسب الرغبة؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
نقوم بإعداد شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة بأيدينا
- أولاً، قم بتشغيل الفرن، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
- ثم نقطع الثدي ونفصله عن الغضروف وعظام العارضة ونزيل الجلد. طحن بأي طريقة مناسبة. لكن كلما كان حجمها أصغر كلما كان أفضل، وإلا فإن القطع الكبيرة قد تتسبب في تفكك كرات اللحم.
- نقطع البصل ونمزجه مع اللحم المفروم ونضيف الملح والبهارات ونخفق البيض ونخلط كل شيء. نحن نشكل شرحات صغيرة - أكبر قليلاً من كرات اللحم.
- تُسكب النخالة في طبق ، وتُلف شرحات اللحم فيه وتوضع على الفور كل منها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، لكن الوقت المحدد يعتمد على المستوى الذي سيتم وضعه فيه. نحدد الجاهزية باستخدام عود الأسنان كالعادة.
خدمة شرحات الأنابيب الساخنة!
نظرًا لحقيقة أن شرحات اللحم تحتوي على بصل، فلا يوجد أي خطر تقريبًا لتجفيف شرحات اللحم في الفرن. ومع ذلك، هناك طريقة لجعلها أكثر ليونة وأكثر رقة.
شرحات الدجاج بالنخالة والكريمة
- فيليه الثدي أو الفخذ - 400 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خضار طازجة مقطعة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
- نقوم بتحضير اللحم بحيث لا يتبقى عليه جلد أو دهون أو عروق (حسب الجزء الذي نأخذ منه الفيليه). نطحنها في الخلاط وننقلها إلى طبق عميق حيث نعجن اللحم المفروم.
- تُسكب الكريما ويُخفق صفار الدجاج وتُضاف النخالة. امزج كل شيء وأضف البهارات حسب الرغبة.
- يخفق بياض البيض المتبقي بالخلاط بسرعة عالية مع الملح حتى تتشكل قمم صلبة. حركه بلطف مع اللحم المفروم باستخدام ملعقة. نحن نفعل كل شيء بعناية حتى لا تنفجر فقاعات الهواء الرغوية، لأنها ستعطي خفة خاصة للاتساق.
- نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم المجهز ونخبزها على صينية خبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يمكنك أيضًا تحويلها إلى سوفليه اللحم عن طريق تحضيرها في قوالب المافن. شرحات حسب هذه الوصفة ستكون لذيذة باردة وساخنة.
كما ترون، شرحات الدجاج مع النخالة سهلة التحضير. سيساعدك الطبق الغذائي دائمًا على الحفاظ على لياقتك، كما أن مجموعة تذوق الطعام غير العادية ستساعدك على اعتبارك ربة منزل جيدة!
السعرات الحرارية: 778
وقت الطهي: 60
البروتينات/100 جرام: 13
الكربوهيدرات/100 جرام: 4
نحن جميعا نريد أن نأكل، ولكن لا نزيد الوزن. الأطعمة والوجبات الغذائية تساعدك على الحفاظ على أفضل صحة لك. وفي الوقت نفسه، ليس من الضروري على الإطلاق التخلي عن اللحوم. آخر مرة أخبرناك عنها بالفعل. اليوم هناك العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة. يتميز النظام الغذائي البروتيني المكون من أربع مراحل لبيير دوكان بشكل خاص، واليوم نقترح أن ندرج في المرحلة الثانية من "التناوب" طبقًا صحيًا ومرضيًا تمامًا - شرحات الدجاج مع نخالة دوكان.
سوف يتناسب هذا الطبق تمامًا مع النظام الغذائي لفقدان الوزن والمزيد. تعتبر شرحات اللحم المحضرة بدون دهون والمخبوزة في الفرن مناسبة لتغذية الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات وكذلك لكبار السن.
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج - 1 قطعة؛
- ملفوف أبيض – 200 جم؛
- بصل - 1 رأس؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- ملح الطعام - حسب الرغبة؛
- نخالة الشوفان – 1.5-2 ملاعق كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت الطازج - حسب الرغبة.
كيف تطبخ في المنزل
خذ المنتجات من قائمتنا. 
يجب تحضير جميع المكونات الرئيسية لتحريف اللحم المفروم - الدجاج والملفوف والبصل. أخرج الجلد من الثدي وقطع الفيليه إلى قطع. يُقشر الملفوف من الأوراق الذابلة ويُقطع إلى قطع. قشر البصل وقسمه إلى أجزاء.
ثم مرري قطع الثدي والملفوف والبصل عبر مفرمة اللحم مرتين. امزج اللحم المفروم الناتج جيدًا بيديك.
يُضاف صفار الدجاج أو البيضة الكاملة ويُخلط مرة أخرى.
أضف نشا الذرة ونخالة الشوفان.
تخلط مرة أخرى مع اللحم المفروم المتجانس واتركه لبعض الوقت. يجب أن تنتفخ النخالة قليلاً. ستكون شرحات اللحم الناتجة رقيقًا جدًا وطريًا.
الآن بلل يديك بالماء الدافئ ولفها إلى كرات بيضاوية صغيرة. ضعي شرحات النخالة في طبق خبز زجاجي. أو ابحث عن صينية خبز ذات طلاء جيد غير لاصق. لا يتم استخدام الزبدة أو الزيت النباتي في شرحات دوكان. 
نرسل المقلاة مع شرحات إلى الفرن. يُطهى الطبق لمدة 60 دقيقة على نار متوسطة. أثناء عملية الخبز، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى شرحات أو دهن سطح شرحات بفرشاة سيليكون.
ليس من الصعب تحضير شرحات الدجاج اللذيذة والطرية والغذائية مع نخالة دوكان. 
يُقدم شرحات على الغداء أو العشاء مع غصن من الشبت. استمتع برائحة شرحات صحية مع الأعشاب الطازجة - لن يعاني جسمك، وسوف تتحسن صحتك، وسوف يرتفع مزاجك. نوصي أيضًا بمحاولة الطهي
