الكشمش شجيرة دائمة الخضرة أو متساقطة الأوراق، موطنها آسيا الوسطى وجنوب أوروبا. بدأت زراعة النبات في القرن الحادي عشر. لا يوجد شخص واحد لم يتذوق ثمار هذه الشجيرة الرائعة مرة واحدة على الأقل في حياته. هناك أكثر من 180 نوعًا من هذا النبات، لكن اللون الأسود والأحمر والأبيض فقط هو الشائع.

يشار إلى أنهم في أوروبا بدأوا في تدجينه في البداية كنبات طبي وعندها فقط قدروا طعم ثماره. وفي روس، كان الرهبان أول من قام بزراعة الشجيرات، حيث قاموا بحفرها في الغابة ونقلها إلى أماكن قريبة من المعبد. يحب الكشمش الرطوبة والبرودة، لذلك غالبًا ما ينمو على ضفاف الأنهار. حتى أن بعضهم سُمي باسمها، على سبيل المثال، "Smorodinovka". واسم الشجيرة يأتي من كلمة "نتن" التي تحولت بعد ذلك إلى "الكشمش".

تُستخدم أوراق الكشمش في الطبخ والطب نظرًا لاحتوائها على عناصر كبيرة وصغرى مفيدة وزيوت أساسية وأحماض دهنية وفيتامينات.

متى يتم جمع أوراق الكشمش للشاي

اليوم، مجموعة الشاي واسعة جدًا لدرجة أن الوقت قد حان لنسيان أي منقوع عشبي. ومع ذلك، كما تظهر الممارسة، كل شيء يحدث عكس ذلك تماما. يحدث هذا لأن أوراق بعض النباتات تساعد في مكافحة الأمراض وتقوية جهاز المناعة وتؤثر على نوعية الحياة دون استخدام الأدوية ومجمعات الفيتامينات باهظة الثمن.

للاستمتاع بضخ أوراق الكشمش، عليك أن تعرف كيفية جمعها وتجفيفها بشكل صحيح.

إن التسريب أو الشاي المصنوع من أوراق الكشمش لذيذ وعطري، ولكن لكي يكون صحيًا أيضًا، تحتاج إلى جمع المواد الخام في وقت معين من السنة. أفضل وقت لجمع الأوراق لتخزينها لفصل الشتاء هو خلال فترة ازدهار النبات. عادة ما يزهر الكشمش في أواخر مايو - أوائل يونيو. ولكن هناك أيضًا العديد من الأنواع الجديدة التي قد تزدهر في أوقات مختلفة. لذلك، لا تحتاج إلى الاسترشاد بجدول التقويم، ولكن بمظهر الزهور على سيقانها.

الوقت عامل مهم. لذلك، يقول الخبراء ذوو الخبرة أنه يجب حصاد الأوراق بين الساعة 10 صباحًا وحتى 11-12، عندما لا يكون هناك ندى عليها ولم تبدأ شمس منتصف النهار في الاشتعال. من المهم جدًا عدم هطول المطر في هذا اليوم، لأن الأوراق ستكون مبللة، وعلى الأرجح، لن تكون قادرة على الجفاف - ونتيجة لذلك، يمكن أن تصبح متعفنة ببساطة.

كما ينصح معظم البستانيين بالاهتمام بمراحل القمر الطبيعي للأرض. يُعتقد أنه مع نمو أوراق الكشمش ستحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والمواد المغذية.

لتلخيص، لا يوجد شيء معقد في جمع أوراق الكشمش، والشيء الرئيسي هو اتباع قواعد بسيطة، وهي:

• انتظر حتى تزدهر الأدغال.
• جمع المواد الخام في الطقس الجاف من الساعة 10 صباحًا حتى الظهر؛
• التركيز على القمر في مرحلة الصبح.

من الأفضل حصاد الأوراق الصغيرة التي لم تتضرر ولم تتعرض لهجوم من الأمراض أو الآفات.

كيفية تجفيف الأوراق بشكل صحيح

يجب تجفيف أوراق الكشمش بشكل صحيح، وهذا الشرط صحيح ليس فقط بالنسبة لهم. إذا لم تلتزم بقواعد معينة، فيمكنك بسهولة إفساد المواد الخام، وسوف يكون كل عملك عبثا.

شروط تجفيف أوراق الكشمش:

• دافيء.
• انخفاض نسبة الرطوبة.
• الوصول إلى الهواء النقي.
• لا يوجد ضوء الشمس المباشر.

بمعنى آخر، أنت بحاجة إلى مكان يكون فيه دافئًا وجافًا ولا توجد فيه شمس. إذا تم العثور على مثل هذا المكان، فأنت بحاجة إلى نشر الأوراق المجمعة على ورق أو قطعة قماش نظيفة. كلمة تحذير: لا يمكنك استخدام الصحف لهذا الغرض. والحقيقة أنها تحتوي على حبر الطباعة الذي يحتوي على مواد كيميائية ضارة وسامة لجسم الإنسان. لذلك، عند تجفيف الأوراق عليها، فإن الطلاء سيغير خصائصها ليس للأفضل.

بمجرد وضع الأوراق حتى تجف، يجب فحصها بشكل دوري بحثًا عن العفن. وينبغي إزالة تلك الأوراق التي تأثرت بها على الفور، لأنها يمكن أن تنتشر إلى "الحصاد" بأكمله.

بمجرد أن تبدأ الأوراق في الانهيار، يمكن إزالتها للتخزين الدائم. يجب أيضًا تخزين الأوراق بشكل صحيح. من الأفضل وضعها في أكياس من القماش أو في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن أن يكون هذا وعاءً زجاجيًا عاديًا إذا كان له غطاء محكم.

خيار آخر لإعداد أوراق الكشمش لفصل الشتاء هو الفرن. هذه الطريقة جيدة جدًا إذا لم تكن هناك مساحة مناسبة أو كانت محدودة الحجم. ومع ذلك، فإن العيب هو أن بعض الخصائص المفيدة تضيع.

عند تجفيف أوراق الكشمش في الفرن، اتبع ما يلي:

1. توضع الأوراق على صينية خبز على ورق أو قطعة قماش نظيفة في طبقة واحدة.
2. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية تقريبًا.
3. ضعي صينية الخبز في الفرن، لكن لا تغلقي الباب بإحكام.
4. بعد ساعة أو ساعتين، تنخفض درجة الحرارة إلى النصف.
5. استمر في التجفيف حتى تصبح الأوراق هشة.

ما هي أوراق الشاي المصنوعة من: الكشمش الأحمر أو الأسود؟

تحتوي أوراق الكشمش على كميات كبيرة من فيتامين C والعفص. وهذا ما يعطيهم القيمة. ومع ذلك، يتم استخدام الكشمش الأسود لتحضير الشاي، لأن أوراقه تحتوي على المزيد منه. كقاعدة عامة، يتم استخدام أوراق التوت أو الكرز معهم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

إذا تحدثنا عن قيمة الطاقة لأوراق الكشمش، فهي غير موجودة عمليا. لذلك، هو 0.1 سعرة حرارية. الدهون والبروتينات والكربوهيدرات عند مستوى 0.01 جرام لكل 100 جرام من المنتج.

أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن فالصورة عكس ذلك.

فيتامين C هو واحد من أهم العناصر لجسم الإنسان. ويشارك في امتصاص الحديد، وكذلك في إصلاح الخلايا ونموها. بالإضافة إلى ذلك، فهو ينشط وظائف الحماية في الجسم.

العناصر الدقيقة:

1. المنغنيز عنصر مهم للغاية. يؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم. كمية كافية في الجسم هي الوقاية الطبيعية من مرض السكري. كما أنه يشارك في انقسام الخلايا ويقلل من آثار الكولسترول السيئ. كما يعزز المنغنيز نمو الأنسجة الضامة والغضاريف، وهو أمر مهم خاصة في مرحلة الطفولة.
2. المغنيسيوم هو منظم. إنه يؤثر على إنتاج أكثر من 300 إنزيم مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز العضلي، وكذلك عن نقل وتخزين الطاقة.
3. النحاس عنصر آخر مهم إلى حد ما. مثل المنغنيز، فهو يشارك في امتصاص الجسم للحديد. يعزز إنتاج الطاقة ويربط أيضًا الجذور الحرة ويحييدها، مما يمنع الشيخوخة المبكرة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الكشمش على العفص والزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون. هذا الأخير أقل إلى حد ما مما هو عليه في الثوم، ولكنه يكفي لتزويد الجسم به بالكامل.

يعد الشاي أو مغلي أوراق الكشمش مفيدًا جدًا نظرًا لوجود كمية كبيرة من فيتامين C والعناصر الكبيرة والصغرى. يمكن أن تحسن بشكل كبير حالة المريض. يساعد الشاي المصنوع من أوراق الكشمش في علاج أمراض الجهاز التنفسي وهو أيضًا إجراء وقائي ممتاز. إنه يحفز الجهاز الهضمي، ويقوي الأوعية الدموية، ويخفف الإمساك وحرقة المعدة.

للنساء

كما ذكرنا سابقًا، يحتوي شاي أوراق الكشمش على كمية كبيرة من فيتامين سي. بالنسبة لجسم الأنثى، لا يمكن المبالغة في تقدير أهميته.

خصائص فيتامين C المفيدة للنساء:

1. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي لها تأثير مباشر على عمليات الترميم في الخلايا.
2. يحيد تأثير الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة للأدمة.
3. يحفز إنتاج الجسم للكولاجين مما يمنح البشرة الثبات والمرونة.
4. بفضل تنشيط عمليات الترميم، فإنه يحسن تأثير أي إجراءات تجميلية.
5. يساعد في إزالة بقع العمر.
6. يوفر الحماية للأدمة من التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي على فيتامين E (توكوفيرول)، والذي يطلق عليه غالبًا "فيتامين الشباب". يحسن حالة الجلد عن طريق تنشيط عمليات التجدد في الأدمة وتسريع نمو الخلايا. يستخدم فيتامين E لإنتاج الكريمات والمراهم والأقنعة.

يؤثر توكوفيرول بشكل مباشر على التركيبة الدهنية لخلايا الجلد، مما يجعل البشرة نظيفة وجميلة، كما يؤثر على عمليات الترميم في بصيلات الشعر، مما يضمن كثافته وصحته.

للرجال

شاي أوراق الكشمش الأسود له أيضًا تأثير كبير على الرجال. الحقيقة - النصف القوي من البشرية هو الأكثر عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية. بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في أوراق هذا النبات الرائع، يتم الحفاظ على وظيفة القلب الطبيعية. كما أن وجود كمية كافية من هذه العناصر الدقيقة في حد ذاته يعد وسيلة وقائية ضد معظم الأمراض المرتبطة بالجهاز القلبي الوعائي.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الكشمش على العفص الذي يقوي الجهاز البولي التناسلي وفعاليته.

أثناء الحمل

يعلم الجميع أن جسم الأنثى يحتاج أثناء الحمل إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة. سيكون الشاي المصنوع من أوراق الكشمش مصدرًا لهم في أي وقت من السنة. يرجع هذا الوضع إلى قدرة الكشمش على الاحتفاظ بالخصائص المفيدة في شكل مجفف. ولكي نكون منصفين، تجدر الإشارة إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية يفقدون جزءًا صغيرًا فقط منهم.

فوائد شاي أوراق الكشمش الأسود أثناء الحمل:

• يساعد في نزلات البرد والتهاب المثانة وأمراض الشعب الهوائية.
• تطبيع البراز.
• يزيل السموم والفضلات من الجسم؛
• له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
• لا غنى عنه لارتفاع مستويات الكولسترول في الدم وأمراض الأدمة.

كما أن الشاي المصنوع من أوراق الكشمش يزيد من النشاط العقلي ويهدئ الجهاز العصبي ويمنع الاكتئاب ويحارب القلق. كما أن المشروب الدافئ مدر ممتاز للبول، فيخرج السوائل غير الضرورية من الجسم دون ضرر، وهو أمر مهم للحامل.

في الأشهر الثلاثة الأولى، سيساعد مغلي أوراق الكشمش في التغلب على التسمم.

على الرغم من هذه القائمة الكبيرة من الخصائص الإيجابية، فمن الضروري أيضا أن تؤخذ موانع للنساء الحوامل في الاعتبار:

• الميل إلى الحساسية.
• توسع الأوردة؛
• اضطراب تخثر الدم.
• زيادة الحموضة في المعدة.
• قرحة الجهاز الهضمي.

عند الرضاعة الطبيعية

عند الرضاعة الطبيعية، يجب استهلاك شاي أوراق الكشمش باعتدال ومراقبة صحة الأم والطفل. الحقيقة هي أن الكشمش يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. إذا أصيب الطفل بطفح جلدي أو تهيج في الجلد، توقف عن شرب المرق على الفور.

وبشكل عام فإن الشاي المحضر من أوراق الكشمش له تأثير إيجابي على صحة الأم والطفل بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر:

1. يتحسن أداء الجهاز الهضمي، وهو أمر مهم جداً بالنسبة للنساء المرضعات.
2. تتم إزالة الخبث والسموم من جسم الأم، والتي لا تدخل بعد ذلك إلى جسم الطفل من خلال حليب الثدي.
3. ينقل حليب الأم الشابة إلى الطفل الفيتامينات A وC وE الموجودة في أوراق الكشمش، وهو أمر مهم للغاية للنمو الطبيعي لجسم الطفل.
4. يزيد الكشمش أيضًا من مناعة الأم والطفل ككل.
5. شرب المشروب له تأثير إيجابي على تطور الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.

للأطفال

بالنسبة للأطفال، سيكون مغلي أوراق الكشمش مفيدًا للغاية أيضًا بسبب محتواه العالي من فيتامين C. وهو مهم للغاية ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للجسم المتنامي. ويشارك فيتامين C بشكل مباشر في عملية انقسام الخلايا، مما يعني أنه يؤثر على تكوين جميع أنواع الأنسجة. بالإضافة إلى أنه يزيد من وظائف الحماية للجسم وله تأثير مفيد على عمل القلب والجهاز العصبي. كما ينشط الشاي عملية التمثيل الغذائي للدهون، وهو أمر مهم للأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة.

إذا كان طفلك نشيطًا أو يمارس الكثير من الرياضة، فإن شاي أوراق الكشمش سوف يريح العضلات ويخفف التعب.

ولكن عند استخدام المرق، يجب عليك مراقبة صحتك بعناية. إذا ظهرت علامات رد الفعل التحسسي، يجب عليك التوقف عن شرب المرق.

يدرك الطب التقليدي أن الكشمش يحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة أساسية لها خصائص علاجية. لذلك، في الصيدلية، يمكنك العثور على شاي الأعشاب التي تحتوي على أوراق الكشمش.

1. علاج المفاصل.بالنسبة للروماتيزم أو التهاب المفاصل، فإن الأنثوسيانين الموجود في الأوراق يساعد في تخفيف الالتهاب وتقليل الألم عند المشي.
2. نظام القلب والأوعية الدموية.سيساعد الروتين الموجود في أوراق الكشمش في علاج الدوالي، كما أن الأحماض الدهنية ستقلل من كمية الكوليسترول في الدم، وبالتالي تمنع تطور ارتفاع ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
3. الجهاز العصبي ووظيفة المخ.تحتوي أوراق الكشمش على الكثير من المغنيسيوم، مما يعزز امتصاص الحديد. وهذا العنصر مهم للغاية لتشبع الدماغ بكمية كافية من الأكسجين، مما يزيد من القدرات العقلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المغنيسيوم له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ويساعد على التغلب على الاكتئاب والقلق.
4. رئتين.باستخدام الشاي من أوراق الكشمش، يمكنك علاج التهاب الحلق وتحسين حالة المريض المصاب بالربو أو التهاب الشعب الهوائية. ويساعد فيتامين C على تدمير البكتيريا المسببة للسعال وأمراض الشعب الهوائية.
5. الجهاز الهضمي.العفص يحفز عملية الهضم، وتطبيع التمعج، والقضاء على حرقة المعدة والإمساك. ولهذا السبب من المهم جدًا استخدام مغلي أوراق الكشمش عند اضطراب الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يستخدم مغلي أوراق الكشمش في علاج التهاب القولون وآلام المفاصل وتحسين أداء الجهاز الهضمي وزيادة المناعة.

الضرر وموانع

بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، لا ينبغي أن تشرب الشاي من أوراق الكشمش:

1. في حالة وجود اضطراب في تخثر الدم، أي مع التهاب الوريد الخثاري، لأن الاستخدام المنتظم يزيد من تخثر الدم.
2. العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي أو فرط الحموضة أو القرحة.
3. الأمراض المزمنة (يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام).

كيفية تحضير الشاي من أوراق الكشمش

بالإضافة إلى حقيقة أن أوراق الكشمش لها خصائص مفيدة، فإن الشاي و decoctions منها لذيذ جدا.

وصفة كلاسيكية

ما سوف تحتاج:

• الشاي الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• أوراق الكشمش المجففة – 2 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. يجب سحق أوراق الكشمش المجففة ووضعها في إبريق الشاي.
2. ضع الشاي هناك.
3. صب الماء المغلي على كل شيء.
4. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة على الأقل.

يمكنك شربه ليس ساخنًا فحسب، بل باردًا أيضًا مع السكر أو العسل.

وصفة الشاي مزيج أوراق

ما سوف تحتاج:

• أوراق الفراولة والتوت المجففة، جزء واحد لكل منهما.
• أوراق الكشمش المجففة - 2 أجزاء.

كيف تطبخ:

1. يجب سحق الأوراق وغسلها إذا لزم الأمر.
2. ضع خليط الأوراق المجففة في إبريق الشاي واسكب الماء المغلي (1/2 لتر).
3. اتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة على الأقل.

يمكنك تقديمه مع العسل أو السكر.

وصفة الأوراق والبراعم

في الصيف، يمكنك تحضير مركب فيتامين ممتاز سيكون مفيدًا للجميع، لذلك ستحتاج إلى:

• براعم الكشمش الصغيرة براعم لم تتفتح بعد.
• 2-3 ملاعق صغيرة. أوراق الكشمش المجففة.

كيف تطبخ:

1. من الضروري قطع براعم الكشمش الصغيرة.
2. يغسل ويوضع في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
3. ثم صب الأوراق المسحوقة في إبريق الشاي واسكب الماء المغلي الذي كانت فيه البراعم.
4. اتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة على الأقل.

1. كان الرهبان أول من قام بزراعة الكشمش في أوروبا وروسيا.
2. أقرب قريب من الكشمش هو عنب الثعلب، وأقاربه البعيدين هم برجينيا وشجرة المال، وكذلك الفاوانيا.
3. يوجد أكثر من 180 نوعاً من الكشمش، ينمو في جميع القارات باستثناء أستراليا والقارة القطبية الجنوبية.
4. على الرغم من تدجين النبات في وقت متأخر نسبيًا، إلا أن خصائصه العلاجية كانت معروفة في زمن روما القديمة واليونان.
5. في الملاحم والأساطير الروسية كثيرًا ما يوجد اسم نهر "Smorodinovka". يعتقد المؤرخون أن هذا كان اسم نهر موسكو في العصور القديمة.
6. نظرًا لأن الكشمش ينمو في كل كنيسة تقريبًا، فقد أطلق عليه اسم "توت الدير".
7. يحتوي الكشمش غير الناضج على فيتامين C 3-5 مرات أكثر من الكشمش الناضج.
8. توجد الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى في جميع أجزاء الأدغال، حتى في الجذر.
9. يحتوي الكشمش الأسود على المزيد من الفيتامينات إذا نما في مناخ قاسي إلى حد ما. تحتوي النباتات في المناطق الجنوبية على كمية أقل بكثير منها.
10. لا توجد فاكهة أو خضروات أخرى تحتوي على فيتامين B5 أكثر، الذي يعزز المناعة ويجعل البشرة والشعر جميلين وصحيين.
11. تستخدم أوراق الكشمش الأسود في الحفظ لاحتوائها على فيتامين C والمركبات الفينولية التي تمنع التلف المبكر. لذلك، يمكن تخزين الحفظ لفترة أطول.
12. يتمتع الكشمش الأسود برائحة مشرقة ومعبرة بسبب محتواه العالي من الزيوت الأساسية.
13. الكشمش هو أحد أنواع التوت القليلة التي تزيل النظائر المشعة من جسم الإنسان. أصبحت هذه الميزة معروفة بعد الحادث الذي وقع في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية. الآن ينصح أولئك الذين يعملون في الصناعات الخطرة باستهلاك ثمار هذا النبات.
14. يحتوي الكشمش الأسود على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، لذلك لا داعي للقلق بشأن قوامك عند تناول التوت.
15. الكشمش نبات يحمل العسل وينتج عسلًا لذيذًا وصحيًا بشكل غير عادي.

الكشمش هو أحد شجيرات التوت الأكثر شعبية في الحديقة. فوائد الكشمش معروفة منذ زمن طويل؛ حيث يتم استخدامه في صنع المربيات، والنقع، والشاي، وخبز الفطائر.

ينمو الكشمش الأسود في حديقة كل بستاني تقريبًا. التوت الخاص به هو بطل بوجود فيتامين C ، ومن حيث الفائدة فهو على قدم المساواة مع الأدوية. ولكن ليس فقط التوت، ولكن الأوراق أيضا تجلب فوائد للجسم. فهي مصدر لفيتامين C، وتحتوي أيضًا على العفص والمبيدات النباتية.

مما تتكون أوراق الكشمش؟

شاي الكشمش الأسود غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتوي التركيبة على فيتامينات C، B، PP، كاروتين. يحافظ فيتامين C على مرونة وشباب الجلد، ويشارك في تكوين الكولاجين والأنسجة الضامة.

المعادن المغنيسيوم والصوديوم والفلور والحديد والبوتاسيوم والزنك والفوسفور تعمل على تقوية العظام وتحسين كتلة العضلات والوظيفة الحركية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الأحماض العضوية والجلوكوز والفركتوز ومضادات الأكسدة وعوامل الدباغة. بفضل الزيوت الأساسية، لديهم رائحة لاذعة وممتعة. الشاي هو مشروب صحي عام، ويمكن لأوراقه أن تحل محل الأدوية.

فوائد الشاي

• فيتامين سيتعمل التركيبة على تحسين المناعة ومحاربة نقص الفيتامينات، وهي مفيدة بشكل خاص لوقاية الجسم في فصل الشتاء، عندما يزداد خطر الإصابة بنزلات البرد. يستعيد النشاط ويساعد في الشفاء من المرض.
• يحتوي على كمية كبيرة المبيدات النباتيةوالتي لها خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. يساعد في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي.
• الشاي مناسب أيضًا لكبار السن. يخفض ضغط الدم، ويحافظ على الرؤية والقلب والأوعية الدموية في حالة صحية طبيعية. يمنع ظهور مرض الزهايمر في هذا العمر.
• تستخدم الأوراق للقرحة والتهاب المعدة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي وتحسين الشهية. تساعد المكونات النشطة الموجودة في التركيبة على الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية من الطعام، وتزيد من امتصاص الجسم لها.
• يستخدم في تحسين نوعية الدميحسن الدورة الدموية، ويحارب تطور فقر الدم. وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وضعف الأوعية الدموية وأمراض القلب والأوعية الدموية. سيساعد الشاي على تطبيع ضغط الدم وتطهير وتقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يستخدم لالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل، ويساعد على إزالة حمض اليوريك من الجسم. يحتوي على فيتامين K الذي يقوي الجهاز العضلي الهيكلي للإنسان.
• يساعد على التغلب على التوتر ويهدئ الجهاز العصبي. له تأثير مفيد على وظائف المخ. يساعد على استعادة القوة والطاقة بعد يوم حافل، ويعمل على مبدأ مشروب الطاقة، بينما يجلب فوائد للجسم فقط. يمكنك أيضاً استخدامه قبل بداية يوم العمل، فهو سيمنحك النشاط ويمنحك الكثير من القوة.
• له تأثير مفيد على عمل الجهاز البولي. الشاي له تأثير مدر للبول ويساعد على التغلب على أمراض مثل التهاب الصنوبر والتهاب المثانة. لن يقتصر الأمر على القضاء على تطور الالتهاب فحسب، بل سيمنع أيضًا تطور الأمراض.
• الاستهلاك المنتظم يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري ويخفض نسبة السكر في الدم.
• يجعل آثار إيجابية على الجلدويجدد ويحسن حالته ويبطئ عملية الشيخوخة.

ضرر

• التوفر رد فعل تحسسي، وخاصة عند الأطفال. في المرة الأولى تحتاج إلى شرب كمية صغيرة من الشاي للتحقق من رد فعل الجسم.
• حتى لو لم تكن هناك موانع، لا ينبغي أن تشرب الشاي بكميات كبيرة، لأن هذا المشروب طبي.
• الكثير من الشاي يمكن أن يسبب مشاكل في الكلىللأمراض المزمنة وتسبب الجفاف وتفاقمها. لذلك، يجب ألا تشرب أكثر من 5 أكواب في اليوم.
• لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد أو قرحة المعدة أو التهاب المعدة أو زيادة تخثر الدم أو حموضة عصير المعدة.
• من الأفضل الحد من استهلاكه أثناء الحمل، ولكن إذا اتبعت الحد واستشرت الطبيب، فقد يكون ذلك مفيدًا. ومع ذلك، لا ينصح الأطباء بتناوله أثناء الرضاعة.

طريقة طهو

لتحضير هذا الشاي، يتم استخدام الأوراق المجمعة والمجففة على الفور، المسحوقة أو الكاملة. هذا لن يغير الطعم أو الخصائص المفيدة.

يجب سحق الأوراق وتخميرها 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء المغلي وتترك لمدة 15-20 دقيقة ثم تصفى. يمكن مزجه مع 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود. يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من الشاي. أوراق الكشمش. التوت والكشمش لن يؤدي إلا إلى زيادة كمية العناصر المفيدة.

الوقت الأكثر ملاءمة لجمع الأوراق هو بداية الإزهار. خلال هذه الفترة، يحتوي النبات على أعلى تركيز من العناصر الغذائية والفيتامينات. من الضروري جمعها في طقس جاف ومشمس وعدم غسلها حتى لا تصبح الأوراق رطبة وتتعفن في المستقبل. خطوة مهمة في الحصاد هي التجفيف المناسب للأوراق. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها على سطح نظيف وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وقلبها بشكل دوري حتى تبدأ في التكسر.

تخزينها في أكياس الكتان أو الجرار الزجاجية بغطاء مغلق. في مكان جاف وبارد ومظلم. مدة الصلاحية هي 2-3 سنوات، وبعد ذلك تتوقف عن أن تكون مفيدة.

بالإضافة إلى الشاي اللذيذ، يستخدم سكب الشاي أيضًا في الطهي. على سبيل المثال، أضف إلى المحاليل الملحية عند تحضير الخضار والفواكه لفصل الشتاء. لتحضير كحول محلي الصنع، يمكنك إضافة أوراق طازجة، فهي تضيف رائحة وطعمًا إضافيين. يمكن إضافة الأوراق الصغيرة الطازجة إلى السلطات الصيفية. يمكن استخدامه لصنع خل الفاكهة.

خاتمة

يتمتع الكشمش بخصائص طبية وطعم غني، ويمكنك استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة أو المجمدة. سيسمح لك ذلك بشرب الشاي طوال العام. والقدرة على مزجه مع أنواع التوت أو الأعشاب الأخرى ستساعد في تنويع أذواق المشروب. إذا تم تناول المشروب بشكل صحيح، فسوف يقوي جهاز المناعة ويساعد في التغلب على التوتر ويمنحك شعورًا بالحيوية والقوة طوال اليوم.

جوليا فيرن 7 546 0

منذ العصور القديمة، تم استخدام الشاي المصنوع من أوراق الكشمش والتوت بنشاط من قبل الأجداد لشرب الشاي اليومي والعلاج والوقاية من عدد من الأمراض. وقد نجت وصفات تحضير المشروبات الطبيعية المبنية على هدايا الطبيعة حتى يومنا هذا، وإن كان في شكل معدل إلى حد ما.

يتم تحضير الحقن اللذيذة والعطرية والصحية ومغلي أوراق الكشمش والتوت من أجل متعتك وتحسين صحتك. ما هي طرق تحضير المشروب المستخدمة ومتى يتم جمع الأوراق والتوت وكيفية تحضيرها لفصل الشتاء؟ نصائح مفيدة أدناه.

أفضل وقت لجمع المواد الخام لصنع الشاي من الكشمش الأحمر أو الكشمش الأسود هو بداية الصيف. خلال هذه الفترة تكون أوراق الشجيرة هي الأكثر عطرة ونظيفة وطازجة وغير متضررة من الأمراض والحشرات.

سيكون الشاي العشبي المصنوع من أوراق الكشمش التي يتم جمعها في يونيو وأوائل يوليو لذيذًا وعطريًا وسيحتفظ بجميع خصائصه العلاجية.

حول فوائد الشاي من أوراق شجيرة الكشمش

تتمتع كل من أوراق الكشمش الأحمر والأسود، باعتبارها المادة الخام الرئيسية لإعداد المشروب، بعدد من الخصائص المفيدة:

• نسبة عالية من محتوى فيتامين C - يقوي جهاز المناعة.
• يسمح لك بحل مشاكل أمراض الكلى والتورم بسبب تأثير مدر للبول.
• عدد كبير من المبيدات النباتية - يساعد في التغلب على نزلات البرد والأمراض الفيروسية والتهاب الحلق والأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية.
• يمكن استخدامه لتطهير وتخفيف الالتهاب.
• تحفيز الشهية
• تطبيع ضغط الدم.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تطبيع عمل الكبد.

لجعل الشاي من أوراق الكشمش الأسود صحيًا حقًا، وليس فقط لذيذًا وذو رائحة طيبة، تحتاج إلى تحضير المواد الخام بشكل صحيح.

تحضير الأوراق لصبغة الكشمش ومغليها: طرق فعالة

الطريقة الأبسط والأكثر سهولة لإعداد أوراق الشجيرة للتخزين طويل الأمد هي تجفيفها. للقيام بذلك، يتم وضع الأوراق والفروع المجمعة (يمكنك أيضًا صنع الشاي من أغصان الكشمش) في طبقة رقيقة على الورق أو الورق المقوى أو الخشب الرقائقي تحت مظلة في منطقة جيدة التهوية. بمجرد أن تجف المادة الخام، يجب تقطيعها وتستمر عملية تحضيرها للتخزين في الفرن.

هناك طريقة أخرى لتحضير أوراق الكشمش لشاي الأعشاب. على عكس التجفيف، فهو ليس بهذه البساطة، ولكنه أكثر فعالية. نحن نتحدث عن التخمير.

يتم وضع الأوراق التي تم جمعها في يونيو في طبقة متساوية ليوم واحد، مما يمنحها الفرصة لتذبل.

بعد الذبول، يتم لفها بطريقة تؤدي إلى إطلاق العصير. توضع المواد الخام الجاهزة في صندوق خشبي، وتغطى بقطعة قماش مبللة، وتترك لتتخمر، وتترك لمدة 8-9 ساعات. بعد هذه الفترة، يتم تجفيف الأوراق مرة أخرى في الظروف الطبيعية في الشمس أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة (لا تزيد عن 100 درجة) لمدة 30-40 دقيقة.

يجب ألا يزيد حجم أوراق الشاي النهائية عن 3-4 ملم. فقط في هذه الحالة سيصبح المشروب صافياً بدون رواسب غائمة. الآن بعد أن تم الحصول على إجابة السؤال حول كيفية صنع الشاي المخمر من أوراق الكشمش، يمكنك محاولة تطبيق النصيحة عمليًا، دون أن تنسى أن أوراق شجيرات الكشمش الأسود والأحمر يتم جمعها وتحضيرها بشكل منفصل، وخلطها إذا رغبت في ذلك مباشرة أثناء تخمير المشروب.

من الأفضل تخزين المواد الخام الجافة للشاي والصبغات في حاويات صديقة للبيئة، على سبيل المثال، مصنوعة من القماش الطبيعي أو الورق أو الخشب.

وبدلاً من ذلك، فإن الحاويات الخزفية والزجاجية ذات الأغطية الضيقة مناسبة. لكي يحتفظ شاي الأعشاب بخصائصه المفيدة، يجب تخزينه لمدة لا تزيد عن عامين في مكان جاف.

التوت كأساس لتخمير مشروب الشفاء

يمكنك تحضير شاي الكشمش ليس فقط من الأوراق والفروع، ولكن أيضًا من ثمار الأدغال. تحتوي 20 حبة من التوت عنب الثعلب فقط على الاحتياجات اليومية من فيتامين C، لذلك يمكنك ويجب عليك تدليل نفسك بالشاي الحامض اللذيذ ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء خلال فترات ضعف المناعة.

يحتوي الشاي المصنوع من توت الكشمش على عدد من الخصائص المفيدة. يساعد المشروب على:

• حل مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
• منع تطور السرطان.
• التعامل مع مرض السكري في المراحل المبكرة.
• علاج النقرس والأكزيما.
• حل مشاكل التهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لشاي الكشمش ينظف العقل ويحسن الذاكرة ويساعد على منع تطور مرض الزهايمر. المشروب مع التوت الكشمش له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي والكبد والطحال والبنكرياس، كما أنه يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وينظف الدم مع زيادة القدرة على التخثر.

يمكنك تحضير التوت لفصل الشتاء إما مع المعالجة الحرارية أو بدونها. في الحالة الثانية، ستكون فوائد المشروب أعلى بعدة مرات. ومن الأفضل جمع ثمار النبات بعد تمام نضجها ثم تجميدها أو تجفيفها أو طحنها مع السكر. سيكون من دواعي سرور أولئك الذين يهتمون بمحتوى السعرات الحرارية في الأطعمة معرفة أن توت الكشمش يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية - 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام، في حين أن حمض اللينولينيك، المتضمن في التركيبة، سيسرع عملية تكسير الدهون.

ما تحتاج لمعرفته حول موانع

إن المشروب الذي يعتمد على أوراق الكشمش أو التوت مفيد وضار في نفس الوقت، على الرغم من أن التأثير السلبي على الجسم مقارنة بخصائص الشفاء ضئيل ويعود في الغالب إلى التعصب الفردي والحساسية.

يقول الأطباء أن ثمار وأوراق الكشمش الأحمر والأسود لا يمكن تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لجلطات الدم. والسبب هو فيتامين ك الذي يزيد من مستوى تخثر الدم. أولئك الذين يتعافون من نوبة قلبية أو سكتة دماغية يحتاجون أيضًا إلى توخي الحذر.

يمكن أن يسبب ارتفاع مستوى الحمض في الكشمش بعض الضرر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، وكذلك أولئك الذين يعانون من أنواع مختلفة من التهاب الكبد.

خيارات لإعداد التوت للشرب لفصل الشتاء

لشرب الشاي مع الكشمش على مدار السنة، لا يمكن تجميد التوت وتجفيفه وطحنه بالسكر فحسب. هناك العديد من طرق التحضير التي سيحظى بتقدير أولئك الذين يستمتعون بمربى الكشمش اللذيذ والمعلبات.

هناك طريقة مثيرة للاهتمام والأهم من ذلك أنها بسيطة وهي تحضير التوت الأسود مع السكر والماء. للتحضير، ستحتاج إلى كيلوغرام من الفواكه الناضجة، ونفس الكمية من السكر، وكوب من الماء. قبل البدء في عملية الحصاد، يجب تنظيف التوت جيدًا من الأغصان وفرزها وغسلها وتجفيفها.

يُسكب التوت النظيف والمصنف بالماء المغلي في مصفاة. الخطوة التالية هي تحضير الشراب. للقيام بذلك، يخلط السكر مع الماء ويترك ليغلي حتى يذوب الأخير تمامًا. اغمس التوت في الشراب المُجهز واطبخه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. تُسكب الكتلة المحضرة في مرطبانات معقمة وتُغلق بإحكام.

وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في التوت. وفي الشتاء، يمكنك شرب الشاي مع مربى الخمس دقائق، أو سكب الماء المغلي فوقه للحصول على مشروب الفاكهة الساخن أو البارد.

يمكنك تحضير الكشمش للشاي دون استخدام الماء مع السكر المضاف. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى نصف كمية السكر لكل كيلوغرام من التوت. وكما في الحالة السابقة، يتم غسل الثمار جيدًا وتجفيفها وفصل الأغصان.

يتم سحق التوت الجاهز بكمية 200 جرام في الخلاط. يُضاف السكر والتوت المتبقي إلى هريس الفاكهة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

يتم وضع الكشمش في عصيره الخاص في مرطبانات معقمة مسبقًا.

شاي التوت - بحثًا عن الوصفة المثالية

الوصفة الأكثر شعبية هي تحضير المشروب ساخنًا. للقيام بذلك، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من الشاي الأسود أو الأخضر، وملعقتين كبيرتين من الكشمش الطازج أو الجاهز، أو السكر أو العسل حسب الرغبة.

يتم طحن الثمار إلى هريس الفاكهة، وبعد ذلك يتم تخميرها في غلاية مع الشاي في حوالي 0.5 لتر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يضاف السكر إلى الشاي الساخن والعسل فقط بعد انخفاض درجة حرارة المشروب إلى 40 درجة.

الشاي البارد ليس أقل فائدة. لتحضيرها سوف تحتاجين إلى نفس المكونات كما في الوصفة السابقة. تُسحق الثمار بالخلاط أو تمر عبر منخل ويضاف إليها العسل أو السكر ثم يُسكب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. يمكنك إضافة أوراق النعناع وبلسم الليمون والثلج إلى المشروب النهائي. بالإضافة إلى تأثيره العلاجي، فإنه لا غنى عنه في حرارة الصيف، مما يساعد على التغلب على العطش.

مع أوراق الكشمش أو التوت الجاف، يمكنك تحضير مغلي ممتاز لعلاج نزلات البرد، وكذلك أمراض الحلق والسعال.

في هذه الحالة، تُسكب الثمار أو الأوراق بالماء المغلي، وتُلف بإحكام بمنشفة وتُترك لتنقع لمدة ساعتين. يتم شرب الصبغة المحضرة ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات.

أحد أشكال وصفة تحضير المغلي هو طريقة تتضمن غلي الفواكه أو الأوراق لفترة وجيزة. بعد غلي المواد الخام لمدة 10-12 دقيقة، يتم إخراج المرق من الموقد وتصفيته، ثم تبريده وشربه في أجزاء صغيرة (لا تزيد عن 25 مل) أربع مرات في اليوم، مرة أخرى، من أجل مكافحة الأمراض و للوقاية منها خلال فترة ضعف جهاز المناعة.

في الختام، نلاحظ أن الشاي المصنوع من ثمار وأوراق وبراعم أو أغصان الكشمش الأسود والأحمر هو هبة من السماء للإنسان الحديث. شجيرات النبات متواضعة، ويمكن أن تنمو في المناخات القاسية، وتؤتي ثمارها باستمرار وبوفرة، وتتميز برائحة ثابتة وطعم غني للثمرة، مما يعني أن أي شخص يحب الاعتناء بصحة نفسه وصحة أحبائه يمكن للمرء تحضير شاي الأعشاب العلاجي في المنزل.

100 وصفة لنقص الفيتامينات. لذيذة وصحية وعاطفية وشفاء إيرينا فيشيرسكايا

الشاي مع التوت الكشمش الأسود

خذ ملعقة صغيرة من الشاي الأسود، 3 حبات فراولة، 5 حبات كشمش أسود، 2 ورقة نعناع. يُسكب 100 مل من الماء المغلي فوق الشاي، ويُترك لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف التوت والنعناع، ​​ويُضاف 100 مل أخرى من الماء المغلي ويُترك لمدة 3 دقائق. شرب 1 كوب 2 مرات في اليوم بعد وجبات الطعام.

هذا النص جزء تمهيدي.من كتاب وصفات الطهي لأطباق لذيذة لحالة ممتازة للشعر والجلد والأظافر مؤلف إيلينا أناتوليفنا بويكو

من كتاب علاج أمراض الساق والدوالي مؤلف إيفجينيا ميخائيلوفنا سبيتنيفا

من كتاب 1000 نصيحة. أيدي جميلة. وصفات لجميع أنواع البشرة والمواسم مؤلف ايلينا فاسيليفنا جورباتوفا

من كتاب كيف لا تتحول إلى بابا ياجا بواسطة دكتور نونا

من كتاب كتاب لا غنى عنه لمريض السكر. كل ما تريد معرفته عن مرض السكري مؤلف إيرينا ستانيسلافوفنا بيجوليفسكايا

من كتاب علاج العصير مؤلف ماريا بوريسوفنا كانوفسكايا

مؤلف يوري كونستانتينوف

من كتاب علاج نقص الفيتامينات بالعلاجات الشعبية مؤلف يوري كونستانتينوف

من كتاب 100 وصفة لنقص الفيتامينات. لذيذ، صحي، روحي، شفاء مؤلف ايرينا فيشيرسكايا

من كتاب الموسوعة الكبرى للصحة بقلم بول براج بقلم إيه في موسكين

من كتاب 100 وصفة لمرض السكري. لذيذ، صحي، روحي، شفاء مؤلف ايرينا فيشيرسكايا

من كتاب التغذية العلاجية لأمراض الطفولة. الحصبة الألمانية، السعال الديكي، الحصبة، الحمى القرمزية مؤلف سيرجي بافلوفيتش كاشين

الكشمش الأسود نبات شائع سمع الجميع عن فوائده. يتم استخدام التوت كغذاء في شكله النقي، ويستخدم لصنع المربى والكومبوت والفطائر المخبوزة. ولكن اتضح أن أوراق الكشمش الأسود لها أيضًا خصائص مفيدة. نظرًا لمحتواها العالي من المواد المفيدة، فإن الشاي المصنوع من أوراق الكشمش يمكن أن يخفف العديد من الأمراض.

ميزات مفيدة

عرف أسلافنا عن فوائد ومضار الشاي المصنوع من أوراق الكشمش الأسود، والذين استخدموه بانتظام لعلاج الأمراض المختلفة. أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأنثوسيانين والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة والعفص. الخصائص المفيدة لهذا المشروب تشمل:

1. تقوية دفاعات الجسم. لذلك ينصح بشرب الشاي من أوراق الكشمش خلال موسم الالتهابات الفيروسية.
2. المشروب قادر على تطهير الجسم والحفاظ على توازن السوائل فيه وتحفيز عمليات الترميم في الأنسجة.
3. فوائد لنظام القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم لشاي الكشمش يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. وهو مفيد في علاج الدوالي وتصلب الشرايين لأنه قادر على تحسين الدورة الدموية.
4. تحسين عملية الهضم وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. أولئك الذين يشربون الشاي المصنوع من أوراق الكشمش بعد الوجبات يلاحظون انخفاضًا في حرقة المعدة.
5. خاصية مضادة للديدان.
6. ديكوتيون والحقن لها تأثير مدر للبول. تستخدم لتطهير الكلى من الرمل والحصى، ولأمراض الكبد والبنكرياس.
7. انخفاض مستويات السكر في الدم.
8. العلاجات من أوراق الأدغال لها خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات. أنها تساعد على التعامل مع العدوى والالتهابات. بفضل تأثير معرق، فهي قادرة على خفض درجة الحرارة.
9. الكشمش الأسود له خصائص مضادة للحساسية. وقد ثبت فعاليته حتى في علاج الربو والتهاب الأنف التحسسي.
10. تأثير مهدئ. يساعد المشروب على تخفيف التعب وتحسين الذاكرة. ينصح بشربه للأرق.

لا يمكن شرب شاي الكشمش الأسود فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا للاستخدام الخارجي. ينصح باستخدام النيم لغسل الجروح أو لتليين مكان لدغة الحشرات لتخفيف الحكة. في شكل ضغط، يوصى به للجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة. الشاي المصنوع من أوراق الكشمش الأسود مفيد أيضًا لتقوية أنسجة العظام والأسنان.

موانع

مثل أي دواء آخر، هذا الشاي لديه بعض موانع للاستخدام. وتشمل هذه:

1. التهاب الوريد الخثاري. وذلك لأن الاستهلاك المنتظم للمشروب ينشط عملية تخثر الدم، مما قد يسبب تكوين جلطات الدم.
2. زيادة حموضة عصير المعدة والأمراض الالتهابية في الاثني عشر والقرحة الهضمية.
3. إذا كنت حاملا أو مرضعة، فلا ينبغي عليك شرب شاي الكشمش المركز. وهذا قد يساهم في تطور الآثار الجانبية والحساسية.
4. التعصب الفردي أو وجود ردود فعل تحسسية تجاه الكشمش الأسود.

ولذلك، قبل البدء في العلاج، يجب عليك استشارة الطبيب.

كيفية تحضير أوراق الكشمش للشاي

لكي يكون شاي الكشمش صحيًا قدر الإمكان، عليك أن تعرف كيفية جمع الأوراق والأغصان وتجفيفها بشكل صحيح، والتي يمكنك من خلالها تحضير مشروب أو دواء. يتم جمع أوراق الكشمش الطازجة خلال الفترة التي يزهر فيها النبات. يجب أن يتم ذلك في طقس صافٍ وجاف. من المهم ألا تتضرر أوراق الكشمش.

تجفيف أوراق الكشمش الأسود بشكل صحيح للشاي ليس بالأمر الصعب - يجب القيام بذلك في غرفة مظلمة وجافة، ونشرها في طبقة رقيقة.

• تنتشر الأوراق في طبقة رقيقة على صينية خبز وتترك في الظل.
• يتم وضع تلك الأوراق التي بدأت تجف عند الحواف في كومة من 5 قطع؛
• ضع الأكوام في وعاء المينا، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركها في مكان دافئ؛
• بعد 12 ساعة يتم وضعها في فرن دافئ، حيث تجف عند 100 درجة.

بالإضافة إلى الأوراق، يمكنك حصاد فروع الكشمش. الشاي المصنوع من أغصان الكشمش له نفس خصائص المشروب المصنوع من أوراق النبات.

كيفية تحضير الشاي من أوراق الكشمش بشكل صحيح

هناك طرق مختلفة لتحضير شاي أوراق الكشمش. أبسط واحد هو هذا:

1. يتم خلط ملعقتين كبيرتين من أوراق الكشمش المجففة والمكسرة مع ملعقة واحدة من الشاي الطويل (أسود أو أخضر حسب الرغبة)، ويُسكب مع كوب من الماء المغلي.
2. يجب أن تتركه لمدة 25 دقيقة على الأقل، وتغطيته بغطاء.
3. يضاف السكر والعسل حسب الرغبة.

البراعم الصغيرة ذات البراعم مناسبة لصنع الشاي من الفروع. يُسكب 100 جرام من المواد الخام في 2 لتر من الماء المغلي ويُحفظ في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يجب أن يبقى المرق لمدة 10-12 ساعة. بعد هذا الوقت، صفي المشروب، وسخنه (لكن لا تغليه) واشربه مع العسل أو السكر.

سيكون الشاي بأوراق الكشمش أكثر لذيذًا وصحيًا إذا قمت بإضافة نباتات طبية أخرى (ميليسا ووركين الورد والتوت والفراولة وما إلى ذلك) في مرحلة تحضير المشروب. يتم تحضير هذا الشاي على النحو التالي:

1. تؤخذ أوراق الكشمش والتوت (أوراق أو ثمار نبات طبي آخر) بنسب متساوية.
2. يتم خلط المواد الخام مع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي (الأخضر أو ​​الأسود للاختيار من بينها).
3. يتم وضع كل شيء في الترمس وسكب 1 لتر من الماء المغلي.
4. يجب غرس المشروب لمدة ساعتين على الأقل، وبعد ذلك يجب توتره.
5. يضاف العسل والسكر والليمون إلى الشاي النهائي حسب الرغبة.

يمكنك شرب مشروبات الكشمش دافئة وباردة. إن تناول مشروب دافئ في الطقس البارد سيساعد على إبقائك دافئًا وحماية جسمك من الأمراض. في الصيف، الشاي المبرد يروي العطش جيدا ويشبع الجسم بالمواد المفيدة.

في الختام، ندعوك لإلقاء نظرة على وصفة أخرى لصنع الشاي من أوراق الكشمش.