وصفة خطوة بخطوة مع الصور
السلطة مع الجمبري والأرز والذرة مشبعة تمامًا، وفي الوقت نفسه تتميز برائحة منعشة مشرقة بفضل وجود الخيار الطازج. كما أنه لن يضر إضافة الأعشاب الطازجة. بشكل عام، يشبه تكوين الطبق سلطة مع عصي السلطعون، بدلا من ذلك يتم استخدام الروبيان فقط - هذا الخيار مثالي لعشاء عائلي عادي وليمة احتفالية.
مكونات
- 150 جرام من الذرة المعلبة
- 150 جرام أرز مطبوخ
- 100 جرام جمبري بدون قشر
- 1 خيار طازج
- 2 ملعقة صغيرة. مايونيز
- 2-3 أغصان من الأعشاب الطازجة
- 2 رشة ملح
- 1 ورقة خس
تحضير
1. تحضير جميع المكونات اللازمة. من الأفضل أخذ أرز طويل وطهيه مسبقًا في ماء مملح ثم شطفه حتى لا يلتصق ببعضه البعض. اترك الماء الزائد يصفى عن طريق نقل الأرز إلى مصفاة أو منخل. استخدم فتاحة العلب لفتح علبة الذرة المعلبة. يمكن تناول الجمبري بقشرته أو مقشرًا أو مسلوقًا أو نيئًا أو مجمدًا.
2. ضعي الأرز المسلوق في وعاء السلطة.
3. أضيفي الذرة المعلبة إلى الأرز. بشكل عام، جميع المكونات الموجودة في هذه السلطة تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض.
4. اغسلي الخيار الطازج، وقطعيه من الجانبين وتأكدي من مرارته. ثم نقطعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ونسكبها في وعاء السلطة.
5. تُغسل الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس)، وتُجفف وتُفرم جيدًا، وتوضع في وعاء مع باقي المنتجات.
6. تتبل السلطة بالمايونيز، ولا تنسى أن تملحها قليلاً وتضيف البهارات حسب الذوق والرغبة.
لم يتم تحضير السلطة مع الجمبري والذرة إلا من قبل الأشخاص الكسالى أو النباتيين، لأن وصفتها انتشرت منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم، واكتسبت أشكالًا بديلة وإضافات مختلفة للمكونات الرئيسية. وتشمل مزاياها الخفة النسبية بالمقارنة مع سلطات اللحوم، فضلا عن القدرة على تجربة المنتجات، والتي توضحها هذه المقالة بمزيد من التفصيل.
الوصفة الأكثر شيوعا
لقد أصبحت السلطة مع الجمبري والذرة والمايونيز منذ فترة طويلة من الأطباق المعتادة في الأعياد، إلى جانب سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو والبطاطا المهروسة. يتم تحضيره بطريقة عادية، ولكن له طعم مثير للاهتمام بفضل مجموعة المنتجات غير القياسية. لتحضيره عليك أن تأخذ مائتي جرام من الذرة المعلبة والروبيان المسلوق والمقشر والأرز المسلوق في الماء المملح.
يتم خلط جميع المكونات في وعاء واحد، ويضاف إليها بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مجموعة صغيرة من البصل الأخضر. بعد ذلك، أضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي كمية كافية من المايونيز حتى تتغطى السلطة بالصلصة جيدًا. يمكنك في كثير من الأحيان سماع أن عامة الناس يطلقون على هذه السلطة مع الجمبري والذرة اسم "السلطعون"، ربما لأنهم يستخدمون أعواد السلطعون غير المكلفة بدلاً من الجمبري، والتي يمكن الوصول إليها بسهولة لمجموعة واسعة من الأشخاص ذوي الدخل المتوسط. قيمة الطاقة الخاصة بها أعلى من المتوسط - 240 سعرة حرارية لكل مائة جرام، لذلك نادرًا ما تستخدمها النساء اللاتي يفقدن الوزن في نظامهن الغذائي.
بدون مايونيز
يمكنك أيضًا إعداد سلطة الروبيان والذرة بدون الصلصة ذات السعرات الحرارية العالية، وذلك باستخدام صلصة إيطالية خفيفة بدلاً من ذلك. للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 1 علبة من الذرة
- 350 جرامًا من الجمبري المسلوق والمقشر؛
- 2 طماطم متوسطة الحجم؛
- 1/2 كل من البصل الحلو والفلفل الحلو؛
- حفنة صغيرة من الخس الطازج.
- بضعة أغصان من البقدونس والشبت.
يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة، والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويستخدم الجمبري كاملاً (بشكل طبيعي، خاليًا من الرؤوس والكيتين). افصل الذرة المعلبة عن التتبيلة وأضفها إلى وعاء مشترك.
نقوم بتمزيق السلطة إلى قطع متوسطة الحجم، وبقية الخضر، على العكس من ذلك، نقطعها جيدًا ونضيفها إلى الطبق. نخلط السلطة قليلاً ونسكبها فوق الصلصة التي يتم تحضيرها على النحو التالي:
- 2 ملعقة كبيرة. امزجي ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الجيد مع 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل البلسمي وفصين من الثوم المهروسين في الهاون.
- أضيفي خليط الأعشاب حسب ذوقك (أوريجانو، ريحان، زعتر) وقليل من الملح. يخفق بخفة بالشوكة ويسكب فوق السلطة.
نمنحها 10 دقائق لتطوير الرائحة وتقديمها.
سلطة "البحر".
في هذا الإصدار من السلطة، يتم أخذ الحبار والروبيان والذرة بنفس النسب - 300 جرام لكل منهما، على الرغم من أنه وفقًا لمراجعات محبي هذا الطبق، يُعتقد أنه يجب تناول كمية أقل من الذرة، وإلا فإنها ستطغى على طعم المأكولات البحرية. يتم استخدام الذرة المعلبة والروبيان المسلوق كالمعتاد ويجب تقطيع الحبار إلى قطع صغيرة ويقلى لمدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون باستخدام مقلاة ساخنة جيداً. يجب ألا تستغرق عملية المعالجة الحرارية أكثر من ثلاث دقائق مع التحريك المستمر، وإلا سيصبح لحم الحبار قاسيًا ولا طعم له.
في وعاء واحد، اخلطي الجمبري المقشر والحبار المبرد وأضيفي الذرة وبيضتين مقطعتين إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، أضف مائة جرام من الجبن الصلب، المبشور على مبشرة ذات ثقوب كبيرة، وحوالي ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز إلى السلطة. امزج كل شيء وقدمه على الفور.
سلطة كوكتيل مع الخيار
نسخة أخرى من السلطة تتميز بوجود الخيار الطازج، يتم استبدالها أحيانًا بالطماطم، مما يجعل الطبق أكثر عصارة وأخف وزنًا. خصوصية التقديم هي أن السلطة توضع في طبقات في أكواب واسعة أو أوعية شفافة يتم فيها تقديم الآيس كريم والموس عادة. كمية المكونات المطلوبة:
- 400 جرام من الذرة المعلبة
- 500 جرام من أصابع السلطعون، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
- 200 جرام من الروبيان المسلوق
- خيارة طازجة، مقطعة إلى مكعبات؛
- خمس بيضات مسلوقة، مقطعة بنفس الطريقة؛
- حفنة من الخس الطازج
- مايونيز.
نضعها في طبقات في كوب: أولاً، نضع ورقة الخس عموديًا بحيث يرتفع الجزء المجعد فوق حافة الكوب، ويشكل وردة جميلة، بينما نضغطها على الحائط لإفساح المجال للتقطيع.
بعد ذلك، نضع أصابع السلطعون في القاع، ثم طبقة صغيرة من المايونيز، نضع فوقها الذرة، ومرة أخرى المايونيز، ثم الخيار، وطبقة رقيقة من المايونيز، والبيض، وطبقة أخرى من المايونيز وكومة من الروبيان فوقها. كل شيء. سلطة مع الذرة والخيار في هذا التفسير تبدو احتفالية للغاية، ولهذا السبب غالبا ما تستخدم في البوفيهات.
مع عصي السلطعون
يمكن تحضير سلطة مماثلة إذا قمت باستبدال الخيار والذرة بالكامل بعصي السلطعون: ستصبح سلطة الجمبري أكثر غذائية، خاصة إذا أضفت إليها شريحة طماطم واحدة. لمدة 250 جرام من العصي. سوف يتغير طعم الطبق قليلا، وسوف يصبح أكثر عصيرا، وإذا قمت بإضافة بضع فصوص من الثوم المفروم، فسوف يصبح أكثر لاذعا ويزيد من الرغبة الجنسية. لماذا؟ بعد كل شيء، فهو يحتوي على جميع المكونات التي تحفز هذه الحالة: الطماطم والروبيان والثوم. يؤثر البيض والمايونيز أيضًا على العمليات الدقيقة في الجسم، مما يمنح القوة لأعمال الحب.
مع الأناناس
للحصول على سلطة أكثر دقة مع الجمبري، استبدل الذرة بالأناناس الطازج أو المعلب بالنسب التالية:
- مائة جرام من الجمبري والأناناس؛
- أفوكادو واحدة؛
- الصلصة: مايونيز + كونياك (2:1).
نقشر الجمبري المسلوق ونقطعه إلى قسمين، ونقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة، ونقشر الأفوكادو ونقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة. نخلط المكونات في وعاء واحد، ونحضر الصلصة في وعاء منفصل، ونخلط المكونات ونضيف القليل من الملح حسب الحاجة. تُتبل السلطة وتُمزج قليلاً، ثم تُوضع في أوعية سلطة مقسمة أو أكواب لسلطات الكوكتيل. سيكون لهذا الطبق طعم ناضج ولاذع، وإذا تم تقديمه مع النبيذ الجيد، فإن النجاح في المأدبة مضمون!
بدلا من الروبيان - عصي السلطعون
إذا لم يكن الروبيان متاحًا لك لسبب ما، فيمكنك استبداله بعصي السلطعون البسيطة، وفي هذه الحالة ستكتسب السلطة مع الروبيان والذرة وجهًا وطعمًا جديدًا بسبب المكون الجديد: قطع ساق كبيرة مدخنة إلى قطع صغيرة يُضاف إلى المكعبات 200 جرام من أصابع السلطعون المقطعة بنفس الطريقة وعلبة واحدة من الذرة المعلبة التي يجب أولاً تصريف السائل منها.
يتبل بالمايونيز حسب الرغبة وفي النهاية أضف علبة واحدة من البسكويت الصغير، ربما بنكهة لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير. تترك السلطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم تزين بشرائح الأفوكادو والخيار وتقدم فوراً. يحظى هذا الخيار بشعبية كبيرة بين جيل الشباب، إما لإيجازه أو لقرمشته المبهجة.
الروبيان هي القشريات البحرية. العديد من أنواعها تخضع للصيد التجاري. لحم الجمبري طري وحلو قليلاً. في كثير من الأحيان، يكون للروبيان سعر مناسب للميزانية ومتاح للعديد من المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، فإن السلطات اللذيذة لا تتطلب كمية كبيرة من الجمبري؛ فمعظم الوصفات تدعو إلى إضافة الجمبري بمقدار 300 - 500 جرام.
على الرغم من حقيقة أنه يمكنك شراء الروبيان الطازج المبرد في سلسلة البيع بالتجزئة، لاستخدامها في الطهي المنزلي، فمن الملائم أكثر شراء القشريات المسلوقة والمجمدة في قذائف كيتينية أو لحمها المقشر.
لتحضير سلطة الجمبري بالجبن والذرة والبيض ستحتاجين إلى:
- لحم جمبري مقشر مسلوق ومجمد - 500 جم؛
- البيض - 4 قطع؛
- 1 علبة من الذرة
- الشبت - 20 جم؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- ثوم؛
- مايونيز – 150 جم؛
- فلفل مطحون
- خيار طازج – 100 – 120 جم.
وصفة:
- قبل تحضير السلطة، يجب إذابة الجمبري مسبقًا. إذا كان لديك الوقت، فيجب وضعها في مصفاة أو منخل، ووضع كل شيء في حاوية مناسبة ووضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة 6-7 ساعات. إذا لم يكن لديك الوقت، ضعي لحم الجمبري في كيس محكم الغلق، واربطيه، ثم ضعيه في ماء دافئ.
- إذا كان الجمبري كبيرًا، يتم تقطيعه إلى قطع، وتترك البطون الصغيرة كاملة. ضعي لحم الروبيان المحضر في وعاء السلطة.
- افتح الذرة وصرف الماء من الجرة. صب الحبوب في وعاء السلطة.
- يُسلق البيض حتى ينضج جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى قطع ويُضاف إلى باقي المنتجات.
- نقطع الخيار المغسول إلى مكعبات، ونضيف الخيار إلى وعاء السلطة.
- أضف الفلفل حسب الرغبة واعصر 1-2 فص من الثوم.
- ابشري الجبنة وضعيها في وعاء السلطة.
- تتبل السلطة بالمايونيز وترش بالشبت. سلطة مع لحم الجمبري والجبن والذرة جاهزة.
فيديو حول الموضوع:
سلطة مع الجمبري والذرة والطماطم
لسلطة الطماطم والجمبري نحتاج:
- لحم جمبري مقشر - 300 جم؛
- ملح؛
- الشبت الخضر.
- الطماطم - 3 قطع. وزنها 250-280 جم؛
- أوراق الخس – 50 جم؛
- البصل - 70 غرام؛
- زيت نباتي – 50 مل؛
- عصير الليمون – 30 مل؛
- فلفل مطحون
- البقدونس - 2-3 أغصان؛
- 1 علبة ذرة.
خطوات الطبخ:
- على الرغم من أن لحم الجمبري المجمد المسلوق جاهز للاستهلاك مباشرة بعد تذويبه، إلا أن السلطة ستكون ألذ إذا تم غلي اللحم مرة أخرى. للقيام بذلك، تسخين حوالي لتر من الماء، والملح، وإضافة مظلة الشبت والروبيان المجمد. أغلق الوعاء بغطاء وانتظر حتى يغلي واغلي لحم القشريات البحرية لمدة 6-7 دقائق. نرفعه عن النار ونترك الجمبري في المرق الساخن لمدة 10 دقائق أخرى، ثم نصفيه في مصفاة ويبرد. ضعي الجمبري في وعاء السلطة.
- اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعي القطع في وعاء السلطة.
- اغسل السلطة وقم بتمزيق الأوراق بيديك مباشرة في وعاء السلطة.
- صفي الذرة في مصفاة. عندما يجف العصير، انقل الحبوب إلى وعاء السلطة.
- نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى باقي المكونات.
- فلفل السلطة حسب الرغبة وأضف الملح أيضًا حسب الرغبة واخلط كل شيء جيدًا.
- يُسكب عصير الليمون في الزيت ويُتبل السلطة. يُزيّن الجزء العلوي بالبقدونس ويُقدم.
فيديو حول الموضوع:
سلطة مع الملفوف والذرة والروبيان والفلفل
لسلطة الروبيان والملفوف ستحتاج:
- ملفوف أبيض – 500 جم؛
- جمبري مقشر - 200 جم؛
- فلفل نباتي – 100-120 جم؛
- الفلفل الحار - 1/2 جراب؛
- القشدة الحامضة والمايونيز 60 غرام لكل منهما؛
- ملح؛
- الشبت و (أو) البقدونس 20 جم؛
- نصف علبة من الذرة المعلبة.
وصفة:
- خذ الفلفل الحار وأزل البذور واقطعه جيدًا. يتم تحديد مقدارها حسب الذوق الشخصي.
- قطع الخضر ناعما جدا.
- يُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز ويُضاف الفلفل والأعشاب. ضعي الضمادة جانبًا في الوقت الحالي.
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُهرس قليلاً. ضعيها في وعاء سلطة مناسب.
- دع الجمبري يذوب مقدمًا وأضفه إلى الملفوف.
- نزيل البذور من الفلفل، ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نضعه في وعاء السلطة.
- صب نصف علبة من الذرة المعلبة بدون سائل في وعاء السلطة.
- أضف الملح حسب الرغبة واخلط كل شيء وأضف الصلصة. نخلط السلطة مرة أخرى ونقدمها.
سلطة مع الأفوكادو والروبيان والذرة
لسلطة الروبيان والأفوكادو والذرة تحتاج إلى:
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- جمبري مقشر - 300 جم؛
- البيض - 3 قطع؛
- 1 علبة من الذرة
- الشبت - 20 جم؛
- مايونيز – 150 جم؛
- فلفل مطحون.
وصفة:
- قم بإذابة الجمبري على الرف السفلي للثلاجة أو بطريقة أخرى مناسبة. من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي تذويب لحوم القشريات في فرن الميكروويف. يمكن أن تؤدي طريقة إزالة الجليد هذه إلى إفساد طعم لحم الجمبري الطري. يمكن تقطيع الجمبري الكبير، ولكن يمكن ترك الجمبري الصغير كاملًا. ضع الجمبري المحضر في وعاء السلطة.
- اغسلي الأفوكادو، وقشريه، وقطعيه بشكل طولي، وأزيلي النواة.
- نقطع لب الأفوكادو إلى مكعبات ونضيفه إلى الجمبري. من المهم أن تتذكر أن قشر الأفوكادو وبذوره قد تحتوي على مواد سامة ويجب عدم استخدامها كغذاء للإنسان أو إطعامها للحيوانات الأليفة.
- صفي السائل من الذرة المعلبة واسكبي الحبوب في وعاء السلطة.
- قشر البيض. نقطعها إلى شرائح ضيقة ونضيفها إلى باقي المنتجات.
- يقطع الشبت ويسكب الخضر في وعاء السلطة.
- أضيفي الفلفل حسب الرغبة وأضيفي المايونيز.
كل ما تبقى هو خلط كل شيء جيدًا وتقديم السلطة النهائية للضيوف.
إذا قررت إعداد سلطة بالجمبري والذرة، فلا يوجد مكان أفضل للعثور على وصفة سريعة وشيقة. في هذا الموقع، سيجد كل طباخ - ليس فقط مبتدئًا، ولكن أيضًا محترفًا حقيقيًا - طعامه "الخاص به". لتتعلم كيفية الطهي، لا تحتاج إلى أن تكون عبقريًا أو أن يكون لديك الكثير من الخبرة خلفك - فقط اتبع التعليمات بالضبط. سنشاركك الأسرار ونقدم لك أشهى أطباق الجمبري. يضيف بعضهم البيض ولحم الخنزير، والبعض الآخر يضيف الفاصوليا والجبن الصلب. كل وصفة أصلية ومثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة. والآن نقترح الانتقال من الأقوال إلى الأفعال.
سلطة مع الطماطم الكرز والروبيان ولحم الخنزير والذرة
إذا قررت إعداد سلطة باستخدام هذه الوصفة، فلن تندمي أبدًا. بعد مرور عشر إلى خمس عشرة دقيقة من تقطيع الطعام وخلطه، ستحصل في النهاية على طبق لذيذ ومشرق وجميل للغاية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تنويعها قليلا عن طريق إضافة البيض المسلوق. ما عليك سوى تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الطبق، وإذا كنت لا تميل إلى التجربة فاستخدم الوصفة الأصلية ولا تحيد عنها.
مكونات:
- علبة ذرة حلوة معلبة (حوالي 340 جرام)
- 150 جرامًا من الجمبري المقشر والمسلوق مسبقًا
- خمس عشرة حبة طماطم كرزية صغيرة الحجم، أو حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم العادية
- 270 جرامًا من لحم الخنزير (الكربونات أو، على سبيل المثال، لحم الخنزير المدخن سيعمل أيضًا)
- خمسة عشر مليلتراً من زيت الزيتون
- أوراق الخس
- ملح للتذوق
- عدة أغصان من الريحان
طريقة طهو:
قبل البدء بالطهي، تذكري بعض القواعد واتبعيها. أولاً، إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية الطازجة، فضع في اعتبارك أن عملية الطهي تستغرق في المتوسط حوالي ثماني إلى عشر دقائق. إذا احتفظت بالجمبري الطازج المجمد في الماء المغلي لنفس المدة، فستكون النتيجة كارثية - سيكون اللحم "مطاطيًا". ستساعدك الطريقة التالية على تجنب مثل هذا الحادث: قم بتغطية المكونات بالماء المغلي، ثم صفيها بعد أربع دقائق، ثم صفي الجمبري نفسه في مصفاة، ثم قشريه بعد قليل.
القاعدة الثانية: دع المأكولات البحرية تستنزف جيدًا، وإلا ستصبح السلطة سائلة جدًا. إذا كنت ترغب في تقليل محتواه من السعرات الحرارية وجعل الطبق أكثر صحية، أضف زيت الزيتون، كما هو موضح في الوصفة. لا تستطيع الاستغناء عن المايونيز؟ ثم قم بتغيير الصلصة واسكبها على الطعام - وستكون لذيذة جدًا أيضًا.
لذلك، لقد انتهينا من الروبيان. الآن قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة وإزالة السائل الزائد من الذرة. إذا كنت تستخدم الطماطم الكرزية، استخدم سكينًا لتقسيمها إلى نصفين، ولكن يجب تقطيع الطماطم العادية إلى قطع صغيرة. تمزيق أوراق الخس إلى شرائح صغيرة بيديك. الآن تذكر الريحان، امزجه في وعاء مع زيت الزيتون واسحقه بقذائف الهاون الخاصة. ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه - لحم الخنزير والمأكولات البحرية والطماطم والذرة - في وعاء جميل، وتتبل بالصلصة الناتجة، وقليل من الملح ويقلب عدة مرات. إذا كنت تستخدم المايونيز، ننصحك بشراء المايونيز اللذيذ - فهو أقل دهنية وعالي السعرات الحرارية.
سلطة "البهارات"
هذا الطبق مثالي لتناول وجبة خفيفة سريعة - لن يستغرق تحضيره أكثر من عشر دقائق، وستفاجئك النتيجة بسرور. تبين أن هذا الطبق اللذيذ والطري مُرضٍ للغاية؛ ويمكن تقديمه مع الخبز المحمص الذهبي المقرمش أو رغيف طازج طري. أي جمبري يجب استخدامه - مجمدًا أم طازجًا - ليس له أهمية أساسية. في كلتا الحالتين، الطبق لذيذ جدا.
المكونات (لحصتين صغيرتين)
- 300 جرام من الجمبري متوسط الحجم
- 120 جرام ذرة معلبة
- بيضتان
- فلفل مطحون (يعني أسود) - اختياري
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز الفاخر
- ملح
للتزيين:
- بضعة أغصان من البقدونس المجعد الطازج
طريقة طهو:
من الأفضل استخدام البيض محلي الصنع: قم بغليه أولاً بقوة ثم ضعه تحت الماء البارد حتى يبرد. الآن قشر المنتج من القشرة وقطعه إلى مكعبات متوسطة من نفس الحجم. ثم اسكبي الماء المغلي فوق الجمبري المجمد، وإذا كنت تستخدمينه طازجًا، ضعيه في الماء المغلي واطهيه لمدة سبع إلى ثماني دقائق. ثم انتظر حتى يتم استنزافها، وإزالة الجلود منها ودمجها مع الذرة في وعاء عميق، ثم أضف البيض، قليل من الملح، وإذا رغبت في ذلك، الفلفل. في النهاية، يتبل الطبق بالمايونيز اللطيف ويخلط المكونات جيداً. لجعل الطعام يبدو أكثر جاذبية، قبل التقديم، ضعيه في أوعية مقسمة وزينيه بالبقدونس.
سلطة أصلية مع المأكولات البحرية والفاصوليا والذرة
يبدو أن الوصفة التالية تجمع بين مكونات مختلفة تمامًا: الفاصوليا والذرة المعلبة والروبيان. ومع ذلك، فإن هذه الأطباق هي الأكثر شهية والأكثر شعبية. سيكون هذا الطبق إضافة ممتازة إلى قائمة العطلات، وسوف يرغب كل ضيف بالتأكيد في تجربته. الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم وكذلك الكمون والكزبرة يمنحون إبداعات الطهي رائحة خاصة وطعمًا لاذعًا.
مكونات:
- أقل بقليل من علبة الذرة المعلبة - ستحتاج إلى حوالي 300 جرام
- ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
- جمبري خام - 700 جرام
- ¼ كوب كزبرة مفرومة
- 300 جرام من الفاصوليا المعلبة
- زيتون أو زيت نباتي آخر
- ملح للتذوق
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- الثوم الجاف أو الطازج - حسب تقديرك
- 20 مليلتراً من صلصة الصويا
طريقة طهو:
إذا كان علينا في الوصفات السابقة غلي المأكولات البحرية، فسنقوم بمعالجتها هذه المرة بطريقة مختلفة. لذا، قم أولاً بخلط الفلفل الحار مع بضعة جرامات من الثوم الجاف وملح الطعام والكمون في وعاء ضحل. إذا كنت تستخدم الثوم الطازج، قم بسحقه أولاً باستخدام مكبس خاص. لا تضعي الكثير - يكفي فص أو فصين. أضف نصف الكمية المحددة من صلصة الصويا إلى خليط التوابل الجافة، وأضف الروبيان إلى التتبيلة الناتجة. دعهم يجمعون العصير عن طريق إبقائهم في الوعاء لمدة خمس دقائق على الأقل.
في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في مقلاة ساخنة جيداً، وأضيفي المأكولات البحرية هنا، ثم أضيفي صلصة الصويا المتبقية. الآن اقليها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية بنية جميلة. لا يستغرق طهي المأكولات البحرية أكثر من ثلاث إلى أربع دقائق. خذ هذه الحقيقة في الاعتبار وراقب الوقت، وإلا فإنك تخاطر بالإفراط في طهي الجمبري وإفساده. قبل إخراجها من المقلاة، اسكب القليل من عصير الليمون الطازج في الوعاء الذي ستضعها فيه.
الآن انقل المأكولات البحرية إلى وعاء السلطة، واترك الفاصوليا على نار خفيفة لفترة وجيزة في الصلصة المتبقية، ثم أضف الكزبرة المفرومة جيدًا إليها. ثم قم بجمع الفاصوليا مع الذرة والروبيان في وعاء واحد. أضف الملح إذا رغبت في ذلك ويمكنك تقديم الطعام. يتم استخدام الصلصة التي تم قلي المكونات فيها كصلصة. إضافة مثالية للسلطة ستكون شريحة لحم أو دجاج مخبوز.
سلطة محلية الصنع
هل تريد طهي شيء سريع ولذيذ؟ ثم الخيار المثالي هو سلطة البحر، الوصفة التي أمامك. جميع المكونات اللازمة للطبق غير مكلفة للغاية ومتاحة للبيع دائمًا. يمكنك استخدام أي جبن، والشيء الرئيسي هو اختيار الأصناف الصلبة. أما بالنسبة للبصل فننصحك بشراء البصل الأرجواني القرمزي فهو أحلى وألذ.
مكونات:
- خمسمائة غرام من الجمبري المجمد
- مصباح
- علبة من الذرة
- 100 جرام من الجبن
- المايونيز والملح
طريقة طهو:
أولاً، قومي بطهي الجمبري في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم قم برميها بعيدًا، وعندما تستنزف، قم بتنظيفها. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونبشر الجبن. تُمزج جميع المكونات مع الذرة وتتبل بالملح والمايونيز.
سلطة لذيذة وحارة بشكل لا يصدق مع الجمبري والذرة جاهزة! هذه الوصفات مناسبة للاستخدام اليومي - كل شيء سريع وبسيط ولذيذ.
الروبيان هم من سكان البحار، وهم ليسوا لذيذين جدًا فحسب، بل صحيين أيضًا. إنها سهلة التحضير ومناسبة لكل ربة منزل. عيبهم الوحيد هو أنهم صغيرون ويوجد عدد قليل منهم دائمًا. ونادرا ما تضاف الذرة إلى السلطات بشكلها المسلوق المعتاد. يتم استخدام النسخة المعلبة في أغلب الأحيان. سلطة الجمبري والذرة مفيدة للغاية، على الرغم من أن المنتجات للوهلة الأولى غير متوافقة للغاية.
يستخدم الجمبري دائمًا مسلوقًا. يتم غليها في الماء مع إضافة القليل من الملح. يمكنك أيضًا إضافة التوابل أو الخل، ولكن فقط إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك. لا يتطلب إعدادا خاصا. الشيء الوحيد الضروري هو تصريف المحلول الملحي الذي تم تخزينه فيه. يمكن أن تحتوي سلطة الروبيان والذرة على مجموعة متنوعة من الصلصات، مما يجعل هذا المزيج متعدد الاستخدامات. جرب عدة خيارات للعثور على المفضلة لديك.
سلطة مع الذرة والطماطم، مغطاة بالمايونيز
يجب تقشير الجمبري المسلوق (350 جم) بعد أن يبرد قليلاً. نغسل حبتين من الطماطم، ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة (يمكن استخدام شرائح بأشكال مختلفة). 200 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح. يتم غسل ورقتين من الخس الأخضر، وتجفيفهما باستخدام مناشف ورقية، ثم تقطيعهما إلى قطع صغيرة باليد. وللجمال، توضع فوق صحن السلطة سلطة مع الروبيان والذرة، ويتم تحضيرها بخلط جميع المكونات وإضافة علبة الذرة وتتبيلها بالمايونيز. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من الملح.
سلطة الروبيان والذرة مع المايونيز
يتم خلط الجمبري المسلوق والمقشر مع علبتين من السلطعون المعلب وعلبة من الذرة المعلبة. يتم غسل الشبت الأخضر وتجفيفه وتقطيعه. يتم إضافته إلى الكتلة الإجمالية. كل هذا متبل بملعقتين كبيرتين من الكاتشب والمايونيز. تم تزيين هذه السلطة بشرائح الليمون، والتي، علاوة على ذلك، يمكن أن تضيف بعض الطعم إلى طعم هذا الطبق.
سلطة مع الذرة والطماطم، متبلة بزيت الزيتون
اغسل وقشر 200 جرام من الروبيان. يتم تقطيع 1 بصلة إلى حلقات نصف رقيقة وتفكيكها بعناية إلى شرائح. 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. يتم سحق الثوم (2 فصوص) من خلال عصارة الثوم. يُقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح (رفيعة). تخلط جميع المكونات ويضاف 400 جرام من الذرة المعلبة وملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.
سلطة مع الروبيان والخضروات متبلة بعصير الطماطم
يُسلق 450 جرام من الجمبري في الماء مع إضافة الملح و 3٪ خل (1 ملعقة كبيرة). بعد ذلك يتم تبريدها وتنظيفها. يتم غلي 250 جرام من القرنبيط في ماء مملح، ثم يتم تفكيكه وفصل النورات الصغيرة. 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح. يجب تقطيع قطعة واحدة من البصل إلى مكعبات. تُقلى الطماطم والبصل قليلاً في الزيت النباتي. يتم خلط جميع المكونات مع 220 جرام من الذرة. أضف كوبًا واحدًا من عصير الطماطم والملح والفلفل الحار المطحون وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم. يمكن تزيين سلطة الروبيان والخضروات المحضرة حسب هذه الوصفة بالريحان. يمكن استخدام كل من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس كزيت نباتي. من الأفضل تناول معجون الطماطم الطبيعي، ولا تستخدم معجون الطماطم المخفف، لأنه... طعمه مختلف قليلا. من الأفضل استخدام الأصناف الصلبة من الطماطم، لأنها... الناعمة والمفرطة النضج سوف تنزف عصيرًا عند تقطيعها وقليها.
بالطبع، هذه ليست كل وصفات السلطة التي تشمل الجمبري والذرة. بالمناسبة، في بعض البلدان هناك آذان صغيرة من الذرة، والتي يتم قطعها دون فصل الحبوب عن الرأس. لأن هذا خاص وألياف رأس الملفوف ناعمة ولذيذة؛ مثل هذا المكون يمكن أن يصبح أبرز ما في السلطة.
