وصف:لم أكن كسولًا جدًا، ولكي تطمئن روحي، أخذت ونظرت في كل ما كان على بوفارينكا بحثًا عن القرنبيط. لا توجد مثل هذه الوصفة. لذا، إهداء إلى جميع خبراء الأطعمة النيئة ومحبي القرنبيط!
سلطة القرنبيط الخام على طريقة أوديسا
يا فتيات، هذه سلطة لذيذة جدًا، لقد وجدتها على الإنترنت، وأعدت كتابتها ولم أتمكن من العثور على المؤلف. لقد صنعتها عدة مرات والجميع يحبها. 500 جرام من القرنبيط (الخام، غير المسلوق) 3 خيار متوسط الحجم 3 بيض مسلوق 1 بصلة في نصف حلقات 1 حفنة من المايونيز بالشبت يُفكك الملفوف إلى زهور ويُقطع جيدًا يُقطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء ويُقطع إلى ملفوف، كما هو الحال في السلطة نقطع البيض مثل سلطة أوليفييه بالبصل (ممكن بدون بصل) ونضيف الشبت المفروم ونضيف القليل من الملح ونضيف المايونيز. كل شيء جاهز!!! سلطة قرنبيط لذيذة جدًا، والتي تذكرني بطريقة ما بالجوز الصغير. لسوء الحظ لا توجد صورة، سأضيفها لاحقًا، خذ كلامي وجربها!!!
يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة، أصغر (نأخذ الزهور فقط، والباقي سيكون سلطة أخرى --- لاحقًا) ممزوجة بالمكسرات المفرومة. تحضير الصلصة: ضعي جميع المكونات في قدر وحركيها حتى تصبح ناعمة على النار، لكن لا تغلي. تبلي السلطة واتركيها تنقع قليلاً سلطة لمن سئموا الأذواق العادية.
سلطة القرنبيط الخام مع صلصة الثوم والجوز
لقد أردت منذ فترة طويلة تجربة القرنبيط الخام في السلطة. بعد قراءة هذه الوصفة قررت أخيرا. لقد اتبعت توصيات المؤلف، لكنني قمت بإعداد سلطة مختلفة عن المنتجات المتاحة. كنت راض جدا عن النتيجة. اتضح أنه حار ولذيذ ومقرمش، لقد أحببنا ذلك حقًا. وفي اليوم التالي كان لذيذًا أيضًا!
بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على القرنبيط الخام، جربوه، فهو لذيذ وصحي للغاية!
منتجات:
قرنبيط (زهرات فقط) 300 جرام
زبيب 30 جم
ليمون 0.5 قطعة.
الجوز المطحون 3 ملاعق صغيرة.
العسل 1 ملعقة صغيرة.
ثوم 1 فص
ملح
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
نقطع الملفوف إلى زهرات صغيرة ونضيف إليه الماء وعصير الليمون.
نقع الزبيب. زبيبتي كبيرة الحجم، بل وأود أن أقول إنها ضخمة. سيكون أكثر لطيفًا مع واحدة صغيرة.
لتحضير الصلصة، قومي بطحن المكسرات مع عصير الليمون حتى تصبح بيضاء اللون.
يضاف العسل والثوم المطحون والملح وزيت الزيتون. فاز بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
يُمزج الملفوف مع الزبيب ويُسكب في الصلصة ويُحرَّك ويُترك ليخمر. يمكنك أيضًا رش المكسرات في الأعلى.
بالعافية!
- قرنبيط، شبت، ثوم، مايونيز
- خذ فقط النورات من القرنبيط (ضع الباقي في الحساء) وقسمها إلى أجزاء أصغر، إذا لم ينجح ذلك، قم بتقطيع نصف حفنة من الشبت (الجزء الطري)، وابشر الثوم جيدًا حسب الرغبة وتتبيله مع المايونيز إذا كان يبدو لطيفًا بعض الشيء، أضيفي الملح وأضيفي القليل من الخل أو عصير الليمون.
- أزمة لصحتك!
يُقسّم رأسًا صغيرًا من الملفوف إلى زهيرات ويُقطع ويُضاف جزرة مبشورة وبصلة مفرومة وشبت وكزبرة وفلفل ومايونيز ويُضاف الملح ويُخلط ويُترك ليتخمر قليلاً ويمكنك طحنه.
سلطة "الملكة تمارا"
تم تقديم وصفة هذه السلطة بواسطة Jungle على موقع الطهي.
السلطة لذيذة بشكل مثير للدهشة - حار، حار.
سهل التحضير ويمكن أن يأخذ مكانه الصحيح على طاولة العطلات.
ومن باب الفضول، طلبت من الأكل التعرف على مكونات هذه السلطة. لقد حددنا كل شيء - من الجبن إلى الملح. لكن لم يكن أحد يعرف ما هو المكون الرئيسي. وبعد ذلك، عندما كشفت السر، لم يصدقوني لفترة طويلة وتفاجأوا.
مُجَمَّع
300 جرام قرنبيط، 1 ~ 2 فص ثوم، 100 جرام جبنة، 1/3 كوب جوز، بقدونس أو شبت، مايونيز
صر القرنبيط الطازج على أفضل مبشرة.
نقطع الخضر ناعما. طحن الجوز. اضغط على الثوم من خلال مكبس. صر الجبن.
امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الملح.
تبدو هذه السلطة جميلة جدًا إذا وضعتها على أوراق الخس وزينتها بالطماطم.
مُجَمَّع:
- 300 غرام. قرنبيط
- 1 جزرة حلوة متوسطة الحجم
- الحبوب 1 قطعة من الذرة
- البقدونس والشبت حسب الرغبة
- ملح البحر حسب الرغبة
- أي زيت نباتي من البرد الأول. يلف
كيف تطبخ سلطة القرنبيط الخام:
إذا كنت تطبخ كل شيء ببساطة في الصيف، قم بقطع حبات كوز الذرة. إذا كان الشتاء، فأنت بحاجة إلى إجراء بعض الاستعدادات: إما الذرة المجمدة، أو الأفضل من ذلك، الذرة المجففة من الصيف لتنبت في الشتاء. في السلطة المثالية نستخدم الذرة المنبتة.
يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر ويُقطع الخضار ويُخلط جميع المكونات.
بالعافية!
عندما ظهر القرنبيط لأول مرة في بلادنا، كان باهظ الثمن. لا تستطيع جميع شرائح السكان تحمل تكاليفها. في الوقت الحاضر، يمكن شراء هذه الخضار في أي متجر بسعر مناسب. الطبق الأكثر شيوعا هو سلطة القرنبيط. هناك الكثير من خيارات الطهي، تحقق من أكثرها نجاحًا في مجموعتنا المختارة.
طبق صحي غني بالفيتامينات لذيذ جدًا.
مكونات:
- البروكلي - 210 جم؛
- القرنبيط - 210 غرام؛
- البصل
- الخضر (البقدونس والشبت والكزبرة) - 20 جم؛
- خل التفاح 6٪ للتخليل – 1 ملعقة صغيرة؛
- فص من الثوم؛
- فلفل اسود؛
- ملح؛
- الخردل للصلصة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- عسل للصلصة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- كريمة حامضة للصلصة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز للصلصة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- يقطع البصل إلى نصف حلقات وينقع في الماء مع إضافة 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
- تحضير البروكلي والقرنبيط وتفكيكهما إلى أزهار. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف الملفوف ويُطفئ النار ويُغطى الخضار بغطاء قطره أصغر ويُترك لمدة ثلاث دقائق. صب الماء البارد في الوعاء، وأضف قطع الثلج، ثم انقل الملفوف. هذا سيعطي الخضار لونًا مميزًا. اتركيها حتى تبرد تماماً، أخرجيها وجففيها.
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف البصل المخلل والأعشاب المفرومة.
- تحضير الصلصة. للقيام بذلك، الجمع بين المايونيز مع القشدة الحامضة، إضافة الخردل حسب الذوق والعسل والملح والفلفل الأسود، والضغط على الثوم. امزج كل شيء.
- نتبل الخضار بالصلصة الناتجة. اثارة.
وصفة الشتاء
وحتى في فصل الصيف، عليك الاهتمام بتحضير الخضروات الصحية لفصل الشتاء. سيساعدك القرنبيط في الحفاظ على قوام رائع في أي وقت من السنة.
لجعل السلطة لذيذة، تحتاج إلى اختيار الملفوف المناسب. يجب أن يكون لجميع النورات نفس اللون الفاتح. للحصول على سلطة يومية، يمكنك استخدام جميع النورات، ولكن لقائمة العطلات، اختر فقط الأجزاء العلوية من الخضار.
مكونات:
- القرنبيط - 1500 غرام؛
- الخل - 120 مل (9٪)؛
- الطماطم - 900 غرام؛
- الشبت - 100 غرام؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر – 210 جم؛
- زيت نباتي – 250 مل؛
- الثوم - 110 غرام؛
- سكر - 110 جم؛
- ملح - 45 جم؛
- البقدونس – 110 جم.
تحضير:
- يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار فردية ووضعه في الماء المغلي. تغلي لمدة خمس دقائق.
- قطع الجزر إلى مكعبات.
- طحن الطماطم في مفرمة اللحم أو الخلاط.
- نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.
- قطع الخضر.
- ضعي جميع الخضار المحضرة في المقلاة، باستثناء نورات الملفوف.
- يُسكب الزيت ويُضاف السكر والملح. يغلي، إضافة النورات، ويطهى لمدة ربع ساعة. صب في الخل.
- املأ الجرار المحضرة بالتركيبة التي خضعت مسبقًا لعملية التعقيم.
- غطيها بأغطية مغسولة ونقعها في الماء المغلي.
- يترك تحت بطانية أو بطانية حتى يبرد تماماً.
نسخة فيتامين مع الفلفل الحلو
إذا كنت ترغب في إعداد طبق جانبي صحي وسهل وفي نفس الوقت لذيذ، اتبع هذه الوصفة.
مكونات:
- القرنبيط - الرأس؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص؛
- الكاجو - 25 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الفلفل الأسود المطحون؛
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تحضير:
- اغسل رأس الملفوف وقسمه إلى أزهار.
- يوضع في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة ست دقائق.
- نقطع وسط الفلفل ونزيل جميع البذور ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- يُقطع البصل ويُوضع في مقلاة ساخنة ويُترك على نار خفيفة.
- يُطحن الكاجو في الخلاط ويُمزج مع النورات والفلفل الحلو.
- يقطع الثوم ويضاف إلى الخضار.
- يرش الفلفل الأسود ويسكب فوق الصلصة ويقلب.
سلطة كورية حارة
هذا الطبق سوف يرضي جميع محبي الطعام الكوري. سلطة القرنبيط الحارة على الطريقة الكورية سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. مناسبة لطاولة العطلات ولوجبة غداء عادية كوجبة خفيفة.
مكونات:
- ملح البحر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
- رأس الملفوف - 870 جم؛
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء – 680 مل؛
- زيت عباد الشمس – 45 مل؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الخل - 55 مل (9٪)؛
- سكر – 120 جم.
تحضير:
- افصل أزهار الملفوف، وضعها في الماء المغلي، واتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- صفي الماء، برد النورات، وجففها.
- اطحن الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية الخاصة.
- صب الزيت في الماء (الحجم موضح في الوصفة) وأضف الملح. صب في الخل ويغلي.
- أضف البهارات واخلطها. صب السائل العطري الناتج فوق الخضار.
- أضف الثوم المفروم إلى الملفوف.
- رائع. يترك لمدة ثماني ساعات في البرد.
مع إضافة اللحم - وصفة خطوة بخطوة
وتتميز السلطة بطعم ممتاز ومظهر طازج جذاب، كما أنها معتدلة التوابل.
مكونات:
- لحم الخنزير المسلوق - 330 غرام؛
- القرنبيط - 330 غرام؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل اسود؛
- بصل أخضر – 20 جم؛
- ملح؛
- مايونيز – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
تحضير:
- قطع اللحم المطبوخ مسبقًا إلى مكعبات.
- تُسلق أزهار القرنبيط في سائل مملح لمدة 5-7 دقائق. بارد، طحن.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- يقطع البصل.
- نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط جميع المكونات ويضاف الملح حسب الذوق والفلفل.
- يُسكب المايونيز ويُقلب.
القرنبيط الخام مع الجبن
سلطة القرنبيط الخام تأتي مقرمشة ومليئة بالفيتامينات. والنتيجة ليست فقط طعامًا لذيذًا، بل جميلًا أيضًا.
مكونات:
- القرنبيط - الرأس؛
- التونة المعلبة - 220 غرام؛
- الخضر - 20 جم؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بصل أخضر - 15 جم؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- الفلفل؛
- ملح.
تحضير:
- تغلي نورات الملفوف في الماء المملح لمدة 5-7 دقائق، باردة وجافة.
- يقلى الثوم المفروم في مقلاة ويخلط مع التونة ويسكب زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.
- يقطع البصل الأخضر والأعشاب الطازجة المختارة.
- ضعي نورات الكرنب على طبق ، ضعي السمك في الأعلى ورشي الأعشاب.
مع صدر دجاج
هذه وجبة خفيفة سهلة ولذيذة ولا تستغرق سوى القليل من الوقت للتحضير.
مكونات:
- صدر دجاج - 430 جم؛
- القرنبيط - الشوك.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- طماطم – 3 قطع؛
- الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر - 45 جم؛
- الثوم - 1 فص؛
- زبادي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- البازلاء الخضراء – 210 جم.
تحضير:
- غلي صدور الدجاج في الماء المملح.
- توضع نورات الملفوف في الماء المغلي، وتُغلى لمدة 4-5 دقائق، ثم تُبرد وتُجفف.
- نقطع الدجاج المسلوق والمبرد إلى أجزاء.
- نقطع الخيار جيدًا. إذا كان الجلد قاسياً فمن الأفضل تقليمه مسبقاً.
- قطع الطماطم والثوم.
- قطع الخضر.
- الجمع بين جميع المنتجات المعدة.
- أضف البازلاء، مزيج.
- يتبل بصلصة الصويا واللبن.
القرنبيط منتج ممتاز للسلطات
عندما يتحدث الناس عن سلطات الملفوف، فإنهم عادة ما يقصدون الملفوف الأبيض - كم هو لذيذ أم لا!
والحديث عن الأطعمة الملونة، كقاعدة عامة، نعني أي طبق - من إلى - وليس السلطات فقط.
لكن اللون الملون مناسب تمامًا للسلطة!
النورات سهلة الطهي وتبدو مثيرة للإعجاب وتتناسب بشكل جيد مع المكونات المختلفة.
كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. ومن حيث محتوى البروتين فهو أعلى بمقدار 1.5 مرة من الملفوف العادي.
يمكن استخدامها للطهي كما الخيارات الطازجة (ولكن هذا عادة ما يكون في الموسم، أي في الخريف)، والملفوف المجمد. علاوة على ذلك، في الحالة الثانية، لا يفقد خصائصه الغذائية والمفيدة. يمكن غليها مسبقًا، أو طهيها على البخار، أو قليها، أو طهيها، وما إلى ذلك.
سلطة بسيطة مع البيض والبصل الأخضر
تنتمي هذه الوصفة إلى تلك الأطباق الرائعة التي تندرج ضمن فئة "البسيطة واللذيذة". هناك حد أدنى من المكونات، والمعالجة هي الأبسط، والنتيجة رائعة.
ستكون هذه السلطة جيدة كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة إلى أي طبق جانبي. يمكنك أيضًا تقديمه مع قطعة من الخاصرة المخبوزة.
معلومات الوصفة
- المطبخ:روسي
- نوع الطبق : سلطة
- الوجبات:3
- 20 دقيقة
مكونات:
- القرنبيط – 300 جم
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة صغيرة
- مايونيز - بضع ملاعق كبيرة للتتبيلة
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
نقطع القرنبيط إلى أزهار ونسلقه لمدة 3 دقائق في الماء مع قليل من الخل والملح. 
أخرج الخضار من الماء واتركها تبرد.
قطع كل شيء إلى قطع صغيرة، كما في الصورة
في هذه الأثناء، اسلقي البيض.
نقطع البيض المبرد إلى مكعبات.
مزيج البيض مع الملفوف.
اغسل وجفف البصل الأخضر.
نقطع البصل ونضيفه إلى السلطة.
أضف الملح حسب تفضيلاتك الخاصة.
أضف مايونيز. إذا كان لديك صلصة منزلية الصنع، فهذا رائع1
مزج.
يمكنك تقديم سلطة القرنبيط مباشرة بعد التحضير.
وصفة الطبخ الكورية
هذه النسخة من السلطة ستكون أصلية للغاية ورائعة.
يتم تحضيره بالحد الأدنى من المكونات وبسرعة كبيرة.
من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 3-4 حصص من السلطة.
وقت الطهي حوالي نصف ساعة، وسوف يستغرق الأمر ساعتين للتتبيل.
مكونات:
- قرنبيط - رأس واحد بوزن 1.5 كجم
- الجزر – 3 قطع. متوسطة الحجم
- سكر – 130 جم
- زيت نباتي – 50 جم
- ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل – 50 جم
- الماء – 700 مل
- البهارات: كزبرة، فلفل أسود مطحون
طريقة طهو:
- أولا، خذ الوقت الكافي لإعداد المنتج الرئيسي - الملفوف. يتم تفكيك الرأس إلى النورات. ثم يتم غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق. و هنا من المهم عدم الإفراط في طهيها حتى لا تصبح طرية للغاية. بعد ذلك، تحتاج إلى إخراج الملفوف وتركه ليبرد.
- في هذا الوقت، يمكنك بشر الجزر، ومن الأفضل استخدام مبشرة خاصة لتحضير السلطات الكورية.
- الآن حان وقت التتبيلة. نسكب الماء في الوعاء المجهز ونضع فيه السكر والملح والزبدة ونضعه على النار حتى يغلي. بعد الغليان، أضف الخل وأطفئ النار. ليست هناك حاجة لتبريد ماء مالح! يجب أن تكون ساخنة!
- يوضع الملفوف في قدر، ويغطى بالجزر المبشور ويرش بالبهارات. بعد ذلك، صب ماء مالح لا يزال ساخنا على كل شيء واتركه لينقع في مكان بارد لبضع ساعات. بعد ذلك، يمكن تقديمه إلى الطاولة.
سلطة القرنبيط الخام
سيكون الحل الأمثل هو هذا الإصدار من الطبق خلال الموسم، عندما تكون الخضروات طازجة حرفيا من الحديقة.
طعم هذا الطبق طازج ومتواضع.
لن يستغرق تحضير مثل هذا الطبق أكثر من نصف ساعة، وحتى 15 دقيقة لمضيفة منزل سريعة وذوي خبرة.
منتجات:
- القرنبيط – 500 جم
- بصل – 50 جم
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
- طماطم - 2 قطعة.
- الشبت - 1 حفنة.
للتزود بالوقود:
- مايونيز - 70 جم (يمكن استبداله بالزبادي أو الكفير)
- القشدة الحامضة – 70 جم
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
التحضير خطوة بخطوة:
- غسل وتقطيع الملفوف. علاوة على ذلك، يجب قطعها بحيث تكون القطع صغيرة - أصغر كلما كان ذلك أفضل. هذا سيجعل السلطة أكثر طراوة. نقطع أيضًا الشبت والبصل والطماطم والخيار جيدًا. ضع كل شيء معًا في وعاء السلطة واخلطه.
- الصلصة سهلة التحضير – يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب سكبه في وعاء السلطة.
للحصول على طعم أكثر ثراء، أضف فيليه الدجاج المفروم ناعما إلى السلطة إذا رغبت في ذلك. بدلا من ذلك، يمكن استخدام أي لحم آخر.
سلطة لذيذة مع الطماطم والذرة
إذا لم يكن لديك وقت عمليًا، ولكنك ترغب في تناول شيء لذيذ، ولكن في نفس الوقت طازجًا، فسيكون خيار السلطة هذا حلاً ممتازًا. سوف يستغرق تحضير مثل هذا الطبق بعض الوقت - ما يصل إلى نصف ساعة.
سوف تحتاج:
- نورات الملفوف - 0.5 كجم
- الذرة المعلبة – 1 علبة
- طماطم – 200 جم
- بيضة دجاج (مسلوقة) – 2 قطعة.
للتزود بالوقود:
- القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكاري - ¼ ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
سهلة التحضير:
- يمكن استخدام الملفوف طازجًا أو مسلوقًا قليلاً. إذا كان الخيار الأول، فينبغي تقطيعه إلى حجم أصغر. إذا كان الثاني، فأنت بحاجة إلى تفكيك الخضار إلى النورات وتغلي بضع دقائق فقط، لا أكثر. يُسمح أيضًا بالمنتجات المجمدة لهذه السلطة. أثناء عملية الغليان، سوف يذوب ويعطي الصلابة المطلوبة.
- بعد الغليان يوصى بتركه في النورات، ولكن إذا كانت كبيرة جدًا فمن الأفضل تقطيعها إلى عدة أجزاء.
- بعد ذلك، قطعي الطماطم إلى مكعبات، وأضيفيها إلى الملفوف، وأضيفي الذرة (لا تنسي تصفية الماء من الجرة أولاً). نقطع البيض ونضعه في السلطة. سيضيف هذا المكون البروتين إلى الطبق ويجعله أكثر رقة.
- للتتبيلة، كل ما تبقى هو تحضير الصلصة. تُمزج القشدة الحامضة مع الكاري وتُسخن في حمام مائي. يجب أن تكون مملحة ومتبلة حسب الرغبة. أثناء عملية الخلط، تحتاج إلى إدخال صفار البيض بعناية - قم بضربه قليلاً أولاً. ثم يجب غلي الصلصة في حمام مائي حتى تصبح سميكة.
- بعد ذلك كل ما تبقى هو ملح السلطة قليلاً وخلطها مع الصلصة.
نسخة احتفالية مع الدجاج والفطر
يمكن أن تصبح سلطة القرنبيط زخرفة لطاولة احتفالية بسهولة - سيطلب جميع ضيوف الحدث بالتأكيد وصفة لمثل هذا الطبق.
مكونات
- القرنبيط – 200 جم
- فطر – 150 جم
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز للتتبيلة (بدلاً من ذلك، لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي)
طريقة طهو:
- قسمي الملفوف إلى زهيرات. يجب تقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة والفطر إلى شرائح. يوصى بطهي الخضار على البخار لهذه السلطة.حتى لا تنعم كثيرًا. يجب غسل شرائح الدجاج وطهيها على البخار ثم تقطيعها إلى شرائح.
- تُمزج جميع المكونات معًا، وتوضع في وعاء السلطة وتُسكب فوق الصلصة. تزيين وتقديم.
سلطة "أرجوانية"
ليس من الضروري أن تكون نورات الملفوف بيضاء اللون؛ ففي بعض الأحيان يمكنك العثور على أصناف أرجوانية مذهلة على الرفوف.
ستكون السلطة التي تستخدم هذا النوع من الملفوف بمثابة زخرفة غير عادية للطاولة.
لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقيام بذلك - حوالي 20 دقيقة.
مكونات:
- القرنبيط الأرجواني - 1 رأس
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- الطماطم الصفراء – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 0.5 باقة
- كريم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - حسب الرغبة
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- خليط ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة
خطوات الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى طهي الملفوف على البخار. ومن المستحسن أن يكون الماء مالحًا. لكن لا يجب طهيه في الماء مباشرة، لأن الخضار ستفقد لونها الغني.
- بعد الطهي، يجب أن يبرد الملفوف، وبعد ذلك يجب تفكيكه إلى النورات.
- يتم تقطيع البصل المطابق للملفوف جيدًا.
- لتحضير الصلصة، تحتاجين إلى تحضير الصلصة - الجمع بين الكريمة والزبدة والخل الناعم. ضعي العسل وصلصة الصويا والبصل الأخضر المفروم جيدًا.
- يجب استكمال الملفوف بالطماطم الصفراء المفرومة، ومليئة بالصلصة، وكل شيء - السلطة جاهزة.
وصفة مع عصي السلطعون
ستكون هذه السلطة ذات الطبقات حلاً أصليًا وسريعًا لطاولة العشاء.
يتم طهيها بسرعة، ولكنها مليئة ولذيذة.
منتجات:
- أصابع السلطعون – 100 جم
- الجبن الصلب - 100 جم
- القرنبيط – 200 جم
- بيضة (مسلوقة) – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 70 جم
- الخردل مع الحبوب – 10 جم
- بهارات - حسب الرغبة
طهي على 3 مراحل:
- يُسلق الملفوف المفكك إلى أزهار لبضع دقائق في ماء مملح.
- نقطع أعواد السلطعون إلى شرائح، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة، ونقطع البيض إلى مكعبات.
- ضعيها في طبقات: الكرنب، البيض، الجبن، أصابع السلطعون. استخدمي الكريمة الحامضة والخردل وصلصة الشبت كصلصة.
وصفة النظام الغذائي مع البروكلي
يتيح لك الجمع بين خياري الملفوف الأكثر نظامًا غذائيًا إنشاء سلطة أصلية ولذيذة.
هذا مثالي لمراقبي الوزن.
لحصتين تحتاج:
- القرنبيط – 200 جم
- القرنبيط - نفس الكمية
- الثوم - 2 فصوص
- زبادي طبيعي – 150 جم
- الخردل والفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
- ملح للتذوق
- الشبت والخضر الأخرى - اختياري
طريقة طهو:
- يجب غسل كلا النوعين من الملفوف وتجفيفهما وتفكيكهما إلى أزهار صغيرة.
- امزج كل شيء وأضف الثوم المفروم. ضعي جميع الخضار في وعاء السلطة واسكبي فوقها الصلصة.
- يجب أن تبقى هذه السلطة لبضع ساعات قبل التقديم - سوف تنقع الخضار في نفس الوقت. قبل التقديم، غالبًا ما يتم تزيينه بالشبت المفروم أو أي أعشاب أخرى.
في الأصل، هذه وجبة خفيفة مصنوعة من الملفوف الطازج غير المعالج بالحرارة. إذا كنت لا تحب طعم الخضار النيئة، يمكنك غليها قليلاً – لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
وصفة رائعة لفصل الشتاء
يمكنك تحضير سلطة النورات لفصل الشتاء.
سيكون مكمل فيتامين ممتاز.
منتجات:
- طماطم – 900 جم
- القرنبيط - 1.5 كجم
- جزر – 300 جم
- الثوم - 1 رأس
- سكر – 90 جم
- الخل – 30 مل
- ملح – 45 جم
- زيت نباتي – 180 مل
- فلفل – 2 قطعة.
- الخضر - 2 عناقيد
كيفية القيام:
- يتم نقع الملفوف مسبقًا في الماء مع كمية قليلة من الملح - وهذا سوف يتخلص من أي حشرات قد تكون موجودة فيه. بعد ذلك تحتاج إلى تفكيكها إلى أزهار ووضعها في الماء المغلي. تغلي لبضع دقائق للحفاظ على صلابة الخضار.
- يُسكب الزيت في قدر كبيرة، ويُوضع على النار. نقطع الملفوف ونضيفه إليه ونقليه. ثم أضيفي الفلفل واستمري في القلي لبضع دقائق.
- ابشري الطماطم واخلطيها مع الخل والملح وأضيفي السكر. تُسكب هذه الصلصة فوق الخضار وتُغلى. ثم خففي الحرارة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. كل ما تبقى هو إضافة الثوم المفروم والأعشاب وتقليبها وتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- ضع كل شيء في مرطبانات معقمة وأغلقها.
ملاحظة للمضيفة
- من المهم اختيار أفضل الملفوف لسلطتك. عند شراء مثل هذه الخضار، تأكد من أنها تحتوي على لون ناعم، وهو نفسه بالنسبة لجميع النورات. يمكن الاحتفاظ بالملفوف الطازج لعدة أيام دون تفكيكه إلى أزهار في مكان بارد - فلن يفقد خصائصه وصفاته. انتبه إلى المقال حول.
- بالنسبة للسلطة، يجب إما تفكيك الملفوف إلى النورات، أو قطع السيقان الرفيعة إلى شرائح؛
- لإنشاء خيارات سلطة احتفالية، يوصى باستخدام الجزء العلوي من النورات، والتي لها ساق قصير. لإنشاء سلطة عادية لمائدة العشاء، يمكنك ببساطة تقطيع الملفوف إلى مكعبات.
وصفة فيديو لسلطة حارة
منتجات مثل الثوم والجبن تكمل بشكل مثالي الخضار ذات المذاق المحايد. اتضح مذهلة:
سوف يساعدك القرنبيط في جعل أي سلطة خضار "أنيقة" وحتى احتفالية. تشبه نوراتها براعم صغيرة من الزهور غير العادية التي لن تزين أطباقك فحسب، بل تنوع أيضًا مذاقها. تعتبر سلطة القرنبيط الكورية خيارًا ممتازًا للمقبلات لأي وليمة. علاوة على ذلك، بفضل هذا الملفوف، ستزود جسمك بمواد مفيدة حتى يعمل في الوضع الصحيح.
سلطة القرنبيط الكورية
وصفة مع الصورة
تتناغم نورات الملفوف الأبيض بشكل مثالي مع الجزر المشرقة والفلفل الحلو والطماطم، وستضيف صلصة خاصة للسلطات الكورية نكهة إلى السلطة. يمكنك أيضًا استبدال هذه التتبيلة بمجموعة عادية من البهارات التي يمكنك إضافتها إلى السلطة بما يناسب ذوقك. وتشمل هذه التوابل الفلفل الحار الأسود والأحمر والكزبرة، كما يجب ألا تنسى الخل الذي سيضيف الحموضة إلى السلطة.
لتحضير سلطة القرنبيط الكورية ستحتاجين
مكونات:
- القرنبيط - 200 جرام؛
- الفلفل الحلو - 1 قطعة (كبيرة)،
- الطماطم (ناضجة، قوية) 2 - 3 قطع،
- الجزر - 200 جرام؛
- بصل - 1 رأس (متوسط)،
- الثوم 2 - 3 فصوص،
- توابل للسلطات الكورية - 1 علبة
- زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- ماء،
- ملح.
عملية الطبخ:
أولا، تحضير جميع المكونات. قم بتقسيم القرنبيط إلى زهيرات واشطفها بكمية كبيرة من الماء البارد؛ يجب أن تكون الزهيرات صغيرة بما يكفي لتناسب قضمة واحدة.
قشر الجزر وابشره للسلطات الكورية.
قشر البصل وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
يجب تمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس أو تقطيعها جيدًا.
إزالة البذور ونزع البذور من الفليفلة الحلوة، ثم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
وينبغي اختيار الطماطم لهذه السلطة الناضجة ولكن القوية حتى لا تتفكك في السلطة وتحولها إلى هريسة. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات أو نصف حلقات إذا رغبت في ذلك؛
يُغلى الماء في قدر صغير ويُضاف إليه الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون. ضعي أزهار القرنبيط المحضرة في الماء المغلي واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين. خلال هذا الوقت، سوف يصبح الملفوف أكثر ليونة.
قم بتصفية الملفوف واملأه على الفور بالماء البارد حتى يبرد على الفور، وبعد بضع دقائق يمكنك تصريف الماء.
ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واسكبي صلصة السلطة الكورية السائلة. تتبل السلطة بالزيت النباتي وتخلط كل شيء. يمكنك إضافة الملح حسب الذوق.
دع السلطة النهائية تتخمر لمدة ساعتين على الأقل، وعندها فقط يمكن تقديمها. خلال هذا الوقت، ستكون جميع مكونات السلطة مشبعة بالنكهات وسوف تصبح أكثر عصيرا ولذيذا.
ومن أجل تنويع السلطة، يمكنك إضافة الخيار الطازج والملفوف الأبيض والبروكلي والكوسا وغيرها من المكونات إلى قائمة المكونات. لكن هذه ستكون وصفة مختلفة تمامًا.
تجربة وتناول الطعام من أجل صحتك! بالعافية!
بفضل سلافيانا على الوصفة والصورة.
قد تكون مهتمًا بكيفية طهي القرنبيط في الخليط:
مع أطيب التحيات، أنيوتا.
