คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
จะทำอย่างไรถ้าตู้เย็นแทบไม่มีอาหารแต่อยากได้ของหวาน? คุณต้องเตรียมคุกกี้แครอทที่นุ่มตามสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ!
40 นาที
275 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
เมื่อเราได้ยินคำว่า "คุกกี้" พวกเราหลายคนนึกถึงผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยสารปรุงแต่งรสหวาน เช่น แยมหรือครีม อย่างน้อยที่สุด ผักก็ไม่อยู่ในใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม มีคุกกี้ผักหวานหลายชนิดในโลก และฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในนั้นในวันนี้
ข้อดีของคุกกี้แครอทเหนือผลไม้นั้นชัดเจน - ต้นทุนต่ำ ไขมันน้อยลง และส่งผลให้แคลอรี่ต่ำโดยยังคงรักษารสชาติอันน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่สดชื่นมีชีวิตชีวาไว้ได้อย่างเต็มที่ ฉันขโมยสูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้จากสมุดบันทึกของคุณยาย ซึ่งเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อย
เธอรู้รึเปล่า? ประวัติความเป็นมาของคุกกี้แครอทย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ย้อนกลับไปในยุคกลาง บรรพบุรุษชาวสลาฟของเรามักให้ความสำคัญกับมันเนื่องจากความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ โชคดีที่มีบางสิ่งบางอย่าง และที่ดินของเราก็ไม่เคยขาดแครอทน้ำตาลอย่างแน่นอน ตามคนทั่วไปขุนนางก็เข้าร่วมปาร์ตี้ของคนรักคุกกี้แครอทด้วย แต่ในสมัยโซเวียตสูตรเกือบลืมไปแล้ว - ถึงเวลาแล้วที่จะคืนมรดกดั้งเดิมของบรรพบุรุษของเราให้กลับมาสู่บ้านของเรา!
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์
เพื่อลดเวลาในการเตรียมคุกกี้ เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น: ถาดอบกว้างเคลือบสารกันติด ขนาดเส้นทแยงมุม 24 ซม , กระดาษ parchment หนึ่งแผ่นยาวอย่างน้อย 25 ซม., ชามใส่ภาชนะหลายใบที่มีปริมาตร 200 ถึง 800 มล., ช้อนโต๊ะและช้อนชา, เครื่องขูดขนาดกลาง, ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัว, ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน, ตะแกรงละเอียดและที่ตีเหล็ก . ฉันขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมขณะนวดแป้งเพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสมบางอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำคัญ!สูตรคลาสสิกช่วยให้สามารถใช้งานได้ ไม่ใช่แค่ข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังมีแป้งข้าวโพดด้วยเช่นเดียวกับมาการีนแบบครีมแทนเนยเท่านั้น ไม่ต้องเติมผักเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม นอกจากนี้ยังทำคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ด้วยน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลธรรมดาดังนั้นหากคุณมี คุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ตามใจชอบ
ลำดับการทำอาหาร
การตระเตรียม
เธอรู้รึเปล่า? หากแครอทปล่อยน้ำออกมามากให้บีบมวลขูดเบา ๆ เพื่อให้คุกกี้ในอนาคตของเราไม่แตกสลายหลังจากการอบ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง (หยาบ) จากนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะมีรอยกระเด็นหรือเส้นเลือดสีแดงที่มองเห็นได้ซึ่งจะทำให้ขนมอบดูน่าสนใจและแปลกตา
แป้งโด
- เปิดเครื่องผสมและตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง
- จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้อยู่ ประมาณ 10 นาที
- ในเวลานี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแป้งร่อนและอบเชย
- ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นและแข็งแรงขึ้น
สำคัญ!คุณควรมีแป้งเนื้อนุ่มที่ติดมือและชามได้ แต่ไม่เหลวมากจนไม่สามารถปั้นเป็นคุกกี้ที่ค่อนข้างเปราะบางได้ อย่างไรก็ตามหากมวลออกมาเป็นของเหลวเล็กน้อยให้ร่อนแป้งอีกช้อนโต๊ะลงในชามคนให้เข้ากันอย่างแรงและอย่าลืมทดสอบแป้งเพื่อหาเกลือและน้ำตาลหลังจากนั้น
การประกอบ
เธอรู้รึเปล่า? สำหรับผู้ที่รีบร้อนฉันมีคำแนะนำอยู่ข้อหนึ่ง: หากคุณไม่มีเวลาสร้างผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันหลายสิบชิ้น ให้วางแป้งทั้งหมดบนถาดอบในคราวเดียวแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเพื่อให้ได้พายขนาดใหญ่ . ทันทีหลังจากการอบก็สามารถตัดเป็นคุกกี้ที่เหมือนกันทุกรูปร่างได้
เบเกอรี่
ทำอาหารเสร็จแล้ว!คุกกี้ที่อ่อนโยนเหล่านี้ดีที่สุด โรยด้วยน้ำตาลผงและระหว่างดื่มชา ให้เติมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำผึ้งหนืด ถั่ว แยม - ตัวอย่างเช่น ลูกสาวของฉันชอบกินคุกกี้แครอทกับน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ต
การอบประเภทนี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน กับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือพลัมและน้ำแครนเบอร์รี่ เป็นการดีที่สุดที่จะกินคุกกี้แครอทอุ่น ๆ เนื่องจากในรูปแบบนี้พวกมันเพียงแค่ละลายในปากของคุณและอิ่มอร่อยในช่วงของว่างยามบ่าย แต่ในวันถัดไปผลิตภัณฑ์อาจเหม็นอับเล็กน้อย
สูตรวิดีโอการทำคุกกี้แครอท
ในวิดีโอ คุณสามารถดูวิธีการนวดแป้งคุกกี้แครอทที่สมบูรณ์แบบได้สำเร็จและรวดเร็ว รวมถึงวิธีการอบแป้งเป็นชิ้นอย่างเหมาะสม
สุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำตัวเลือกเพิ่มเติมสองสามรายการสำหรับคุกกี้ที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลาว่างมากเกินไปในการยืนอยู่ในครัว
ก่อนอื่น ลองใช้อันโด่งดังซึ่งเราทุกคนจำได้ดีตั้งแต่วัยเด็ก ตอนที่เรารับใช้ในโรงเรียนอนุบาล นอกจากนี้คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน - ฉันเพิ่งอบสิ่งเหล่านี้ด้วยตัวเองและรู้สึกประหลาดใจมากที่ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบในครั้งแรก
นอกจากนี้ลูก ๆ ของคุณจะประทับใจมันเป็นอย่างดี ฉันใช้สูตรอาหารเหล่านี้ค่อนข้างบ่อยและไม่เคยเสียใจเลย ดังนั้นอย่าอายและลองทำขนมใหม่ๆ!
ขอให้มีความสุขกับการทดลองในครัว! ฉันอยากได้ยินความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการทำคุกกี้แครอทจากคุณ รวมถึงแนวคิดใหม่ของคุณในการเพิ่มแป้งลงในแป้ง การตกแต่งเพิ่มเติม และการตกแต่งที่ดีขึ้น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
คุกกี้สีส้มสดใสช่วยให้อารมณ์และความอยากอาหารของคุณดีขึ้น หากคุณไม่เชื่อฉัน ให้อบคุกกี้แครอทของคุณเองโดยใช้สูตรที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง
รสชาติของแครอทในอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้สัมผัสเลย ขนมอบมีกลิ่นหอมและนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แครอทช่วยปรับปรุงโครงสร้างแป้ง รสชาติ และรูปลักษณ์ของคุกกี้ หากคุณคิดว่าแครอทและอาหารหวานไม่มีอะไรที่เหมือนกัน แสดงว่าคุณคิดผิดมาก ใช้ในการเตรียมขนมหวานในสมัยที่น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีราคาแพง พายหวาน เค้กแครอท และคุกกี้อบจากแครอท
ขณะนี้น้ำตาลสามารถซื้อได้อย่างอิสระ แต่ไม่ได้ทำให้เค้กแครอทอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด แต่กลับถูกลืมไปเล็กน้อย และถูกแทนที่ด้วยคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าหลากหลายชนิด อย่าลืมลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำเพื่อดูตัวคุณเอง
คุกกี้แครอทง่ายๆ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลิ้มรสคุกกี้แครอท เพื่อรสชาติ ให้เติมผิวส้ม เลมอน หรือวานิลลิน บางคนชอบอบเชยในแป้ง
คุกกี้ข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
- แครอท – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 150 กรัม
- เนย – 100 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- แป้ง - ประมาณ 350 กรัม
วิธีทำคุกกี้แครอทให้อร่อย
บดเนยนุ่มกับน้ำตาลจนเนียน
เราส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำมัน คุณสามารถใช้เนื้อแครอทที่เหลืออยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้โดยเติมน้ำแครอทสักสองสามช้อนโต๊ะ
ผสมแครอทกับส่วนผสมน้ำมัน เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีดหรือผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
ผสมผงฟูกับแป้ง เพิ่มแป้งลงในแครอท
นวดแป้งพลาสติก ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้น
อบคุกกี้ประมาณ 25 นาที (ใช้เตาอบของคุณ) ที่ 180 องศา เราเสิร์ฟคุกกี้แสนอร่อยพร้อมชา น้ำผลไม้ โยเกิร์ต และเครื่องดื่มอื่นๆ
คุกกี้แครอทกับข้าวโอ๊ตและไวท์ช็อกโกแลต
คุกกี้จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และร่วน โดยมีรูเล็กๆ จากช็อกโกแลตละลายในแป้ง ฉันพอใจมากกับกลิ่นหอมของผิวส้มและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม;
- ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไวท์ช็อกโกแลต – 60 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- แป้ง - ประมาณ 240 กรัม
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
- แครอท – 80 กรัม
การตระเตรียม:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับผิวส้ม ต้องนั่งสักพักจึงจะปล่อยน้ำออกมา เทน้ำส่วนเกินทั้งหมดลงในแก้วโดยจับแครอทด้วยมือโดยไม่จำเป็นต้องใช้ในแป้ง
- ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน เพิ่มเกล็ดบดลงในเครื่องปั่น ผงฟู และช็อคโกแลตขูดลงในแป้ง
- ตีน้ำตาลและเนยนุ่มเป็นเวลา 5 นาทีจนฟู เพื่อให้คุกกี้ดูโปร่งสบาย เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินและแครอท
- รวมส่วนประกอบแห้งและเปียกของแป้งนวดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งนุ่มมากติดมือหลังจากแช่เย็นแล้วจะใช้งานได้ง่ายกว่า
- บนแผ่นที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษที่ทาน้ำมัน ให้วางคุกกี้เป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัท อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา กลิ่นหอมบอกได้เลยว่าคุกกี้แครอทพร้อมข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว คุณสามารถชงชาและเชิญแขกได้
เครือข่ายทีเซอร์
คุกกี้แครอทใส่ลูกเกด
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างคุณประโยชน์และรสชาติทำให้สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ คุกกี้แครอทถือบวชมีกลิ่นคล้ายน้ำผึ้งและรับประทานได้เร็วกว่าขนมอบข้าวโอ๊ตจากร้านมาก ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากไม่มีเนยและไข่ หรือเป็นอาหารเช้าจานด่วนแทนข้าวโอ๊ตน่าเบื่อ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 170 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- ลูกเกดและวอลนัท – 100 กรัม
- แครอท – 160 กรัม;
- เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 60 มล.;
- แป้ง – 1.25 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำผึ้ง, ลูกเกด, วอลนัททอดในกระทะและน้ำมันพืชกลั่น
- รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและเกล็ด ควรใช้ข้าวโอ๊ตเกล็ดเล็กหมายเลข 2 หรือบดเล็กน้อย
- นวดแป้งรวมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- วางคุกกี้ขนาดเล็กบนถาดอบที่เตรียมไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน
- วางในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที เสิร์ฟคุกกี้แครอทแสนอร่อยกับนมอุ่น ๆ
คุกกี้แครอทกับคอทเทจชีส
สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับคุณแม่ยังสาว จากแครอทและคอทเทจชีส พวกเขาจะสามารถเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับเด็กได้ เช่น ชีสเค้ก คาสเซอโรล เค้ก และคุกกี้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 300 กรัม;
- เนย – 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 200 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แครอท – 240 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน – 100 กรัม
การตระเตรียม:
- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ตีไข่และเติมน้ำตาลลงไป ถ้าคุณมีน้ำตาลอ้อยเข้มก็เติมน้อยลงได้เล็กน้อย
- ผสมแครอท คอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง ไข่และน้ำตาล เนย แป้งร่อนกับผงฟูและเกลือ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
- วางคุกกี้ด้วยช้อนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน ตกแต่งด้านบนด้วยลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นตามต้องการ
- วางคุกกี้ในเตาอบร้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล
- ตอนนี้เรามาสร้างเลเยอร์สำหรับคุกกี้ของเรากันดีกว่า ใช้เครื่องผสมผสมคอทเทจชีสที่เหลือ คอทเทจชีส และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- ทาคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวเพื่อทำคุกกี้ตามภาพ
- เสิร์ฟขนมอบหอมกรุ่นพร้อมนม ชา น้ำผลไม้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย
คุกกี้แครอทกับแยม
ขนมนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเบเกิลขนมชนิดร่วนกับแยม ถ้าคุณชอบพวกเขา คุณจะต้องชอบคุกกี้แครอทกับแยมแอปเปิ้ลแน่นอน คุณสามารถใส่แยมแอปริคอตหนาแทนแยมแอปเปิ้ลหรือนมข้นต้มกับวอลนัทปิ้งได้
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
- แยมแอปเปิ้ลหนา – 1 b.;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 220 กรัม
- แป้ง - ประมาณ 700 กรัม;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ขูดแครอทปอกเปลือกดิบบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถขูดมันหยาบได้ แต่แป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันโดยจะมีชิ้นแครอทสีส้มอยู่ในนั้น
- ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ตีไข่จนเกิดฟอง ใส่น้ำตาล เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่วานิลลินบนปลายมีดได้
- ผสมแครอท มวลน้ำตาลไข่ และเนยละลาย
- ร่อนแป้ง รวมกับผงฟู ใส่แครอทและส่วนผสมอื่นๆ ลงไป
- นวดให้เป็นแป้งนุ่มไม่ติดมือ
- รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 หรือ 6 ซม. วางแยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแต่ละอัน
- พับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งเพื่อทำเป็นเกี๊ยว แล้วตัดตามขอบเหมือนกลีบดอกไม้
- วางคุกกี้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบร้อน อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเย็นลงแล้วจึงจัดใส่จานสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วชวนครอบครัวมาดื่มชา
ทานให้อร่อย!
คุกกี้แครอทมีไฟเบอร์ แคโรทีน วิตามินดีและบีจำนวนมาก ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำคุกกี้ที่ไม่มีไข่และเนย สามารถมอบให้เด็กอายุ 1.5 ปีเป็นของว่างยามบ่าย ตอนกลางวัน หรือเป็นของหวานในมื้อเย็นได้
เราจะตกแต่งคุกกี้แครอทสีส้มสดใสสำหรับเด็กด้วยผลไม้หวาน รูปร่างของมันคล้ายกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต โครงสร้างก็หลวมและเปราะเหมือนกัน แต่รสชาติจะนุ่มและละเอียดอ่อนกว่า
จำนวนเสิร์ฟ: 20 ชิ้น
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทั้งหมด: 40 นาที
ประเภทอาหาร: ยุโรป
เทคนิค : เตาอบ
ผลิตภัณฑ์หลัก: แครอท, แป้ง
วัตถุประสงค์: ของว่าง, ของหวานสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
- แครอทดิบ - 300 กรัม
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ชิป;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนชา;
- ผลไม้หวาน - 20 กรัม
คุกกี้แครอทสำหรับเด็ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เนื่องจากรากผักใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานเราจึงสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เหมาะสำหรับเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียดหรือ "เครื่องขูดมันฝรั่ง" ควรหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นเนื่องจากจะไม่ให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
เพิ่มผงฟูและวานิลลาเล็กน้อย, น้ำตาลลงในแครอทขูด, เทน้ำมันพืช, ผสม
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแครอท นวดด้วยมือให้เป็นแป้งหนาแต่นุ่ม คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแครอท แต่โดยรวมแล้วแป้งควรจะคงความชุ่มชื้นและเหนียวมือ
หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชสองสามหยดบีบแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท คุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการที่น่าตื่นเต้น ซึ่งยินดีที่จะช่วยเหลือแม่ของเขา วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแห้ง แล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือจนแบน
วางผลไม้หวาน 1 ผลไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น แล้วกดลงในแป้ง
วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180 องศา และอบคุกกี้เบบี้แครอทเป็นเวลา 25-30 นาที หากคุณต้องการได้บิสกิตที่กรอบกว่านี้ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 20-30 นาที 
โรยด้วยน้ำตาลผง - และคุกกี้แครอทแสนอร่อยสำหรับเด็กก็พร้อม! 
โครงสร้างมีความละเอียดอ่อนมากและไม่รู้สึกถึงรสชาติของแครอทเลย ทานให้อร่อย!
ในเวอร์ชันของคุกกี้แครอทที่แสดง รากขิงสดและอบเชยบดจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกปริมาณขิงได้ตามความชอบ แต่โดยเฉลี่ยแล้วควรเน้นที่ปริมาณรากประมาณ 1 ตารางเมตร ซม.
นอกจากรากขิงสดแล้ว ขิงบดแห้งยังสามารถนำมาใช้ในปริมาณเล็กน้อยได้อีกด้วย
น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา (ประมาณ 1 ช้อนชา) อบเชย (มากถึง 1 ช้อนชา) กระวาน (0.3-0.5 ช้อนชา) ผิวส้ม (โดยเฉพาะส้ม) เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสแครอท การเพิ่มเติมทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มทีละรายการหรือรวมกันตามต้องการก็ได้
ต้องสับแครอทสำหรับแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ขูดมันอย่างประณีตด้วยมือหรือสับในชามเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เนื้อแครอทหลังคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่หากแห้งมาก ให้เติมน้ำกลับคืนสภาพเดิมก่อน
ที่นี่แครอทสับด้วยมีดปั่นพร้อมกับรากขิงชิ้น
คุณสามารถเตรียมแป้งในเครื่องปั่นต่อไปได้ แต่อย่าลืมเปลี่ยนมีดโลหะคมเป็นมีดพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับนวดแป้ง
ไม่ว่าจะเตรียมแป้งด้วยวิธีใดก็ตาม (โดยเครื่องจักรหรือด้วยตนเอง) ลำดับในการเติมส่วนผสมจะเหมือนกัน ผสมแครอทสับกับน้ำมันพืชกลั่นและน้ำตาลหรือเดเมรารา แครอทแต่ละพันธุ์มีความหวานต่างกัน ดังนั้นให้เลือกปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเน้นที่ 0.3-0.5 ถ้วย
จากนั้นใส่แป้งอบกับผงฟู อบเชย (หรือเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ) ข้าวโอ๊ตรีด หรือซีเรียลอื่นๆ
ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและแป้งคุกกี้แครอทของคุณก็พร้อม
คุกกี้สามารถอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในแม่พิมพ์ บนแผ่นซิลิโคน หรือบนกระดาษรองอบ ตัดสินใจว่าคุณจะอบอะไรและเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ ทันทีบนพื้นผิวนี้ ทำให้ชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
อบส่วนผสมแครอทในเตาอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม จากนั้นคุกกี้แครอทก็พร้อม
คุกกี้แครอทที่มีกลิ่นหอมสดใสเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ขนมอบจะออกมานุ่มและร่วน และคุณจะไม่ได้กลิ่นแครอทเลย ด้วยการใช้สูตรอาหารที่เสนอคุณสามารถเตรียมของหวานสำหรับทุกวันหรือเป็นของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดได้
ความละเอียดอ่อนของสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งถ้าแครอทมีรสหวานเพียงพอ แม้แต่เด็กทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปีก็สามารถรับประทานของหวานเพื่อสุขภาพได้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แครอทดิบ 400 กรัม
- แป้งร่อน 300 กรัม
- เนยหวาน 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เนยจะนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง
- บดเนยที่ละลายด้วยส้อมจนเมล็ดทั้งหมดกระจายตัว
- แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับเนยหวาน
- ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา และผงฟู คนจนเนียน
- เพิ่มแป้งและนวดแป้งสีส้มสดใส มันควรจะมีความหนืดและเกาะติดมือเล็กน้อย
- แป้งทำเป็นลูกบอลขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าวอลนัท
- วางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 22 นาที
เคล็ดลับ: หากคุณใช้แครอทที่ฉ่ำมากคุณต้องใช้แป้งเพิ่ม (ผักราก 400 กรัม, แป้ง 400 กรัม)
ตัวเลือกการทำอาหารด้วยลูกเกด
คุกกี้เหล่านี้ผสมกับครีมเปรี้ยวจึงนุ่มขึ้นและลูกเกดทำให้ขนมอบมีรสชาติดั้งเดิม
ที่จำเป็น:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยวเหลว 100 มล.
- น้ำตาล 60 กรัม
- ลูกเกด 40 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
- วานิลลิน 1 อัน
กระบวนการทำอาหาร
- ลูกเกดจะถูกล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
- เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในแครอทแล้วผสม
- แป้งวานิลลินและผงฟูผสมกันและเทลงในมวลหลักในส่วนต่างๆ
- ส่วนประกอบทั้งหมดผสมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
- ลูกเกดแห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วเติมลงในแป้ง
- ฐานแครอทที่ได้จะถูกรีดออกเป็นเค้กที่ไม่บางเกินไป (หนาประมาณ 1.5 ซม.)
- แป้งถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมเท่ากัน
- คุกกี้ใส่ลูกเกดวางบนกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
คุกกี้แครอทกับข้าวโอ๊ต
คุณสามารถเพลิดเพลินกับคุกกี้กรุบกรอบและดีต่อสุขภาพที่ทำจากแครอทและข้าวโอ๊ตได้แม้จะควบคุมอาหารก็ตาม
สารประกอบ:
- แป้ง 160 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 160 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำผึ้ง 40 กรัม
- โซดา 3 กรัม
- น้ำมันมะกอก 60 มล.
สูตรทีละขั้นตอน
- ขูดแครอทอย่างละเอียดผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อย
- เพิ่มข้าวโอ๊ต ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดนิ่มลง
- จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วคลุกแป้งที่สว่าง มันควรจะเหนียวนิดหน่อย
- ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วรีดเป็นลูกบอล
- เทน้ำตาลลงในจานและแต่ละชิ้นก็กลิ้งลงไป
- วางคุกกี้บนกระดาษรองอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวและแครอท
คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการทานเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหรือหลังออกกำลังกาย มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก
สินค้าที่ต้องการ:
- แครอทดิบ 200 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 180 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำผึ้ง 40 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- แครอทสับบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
- ใส่ไข่ คอทเทจชีส และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งข้าวเจ้าเป็นบางส่วน หากคุณไม่มี คุณสามารถบดข้าวในปริมาณเท่ากันในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงได้
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ช่องว่างที่มีรูปร่างตามใจชอบจะถูกปั้นจากแป้งที่ผสมแล้ว
- คุกกี้นมเปรี้ยวและแครอทอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
วิธีทำคุกกี้จากเค้กแครอท?
หลังจากทำน้ำผลไม้แล้ว เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะผลิตเยื่อกระดาษซึ่งส่วนใหญ่มักถูกทิ้งไป อย่างไรก็ตาม จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำคุกกี้ที่มีกลิ่นหอม แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพได้ เนื้อแช่แข็งก็เหมาะสำหรับประกอบอาหารเช่นกัน
คุณจะต้องการ:
- เค้กแครอท 150 กรัม
- ครึ่งส้ม
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เกลือและโซดา อย่างละ 3 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เนื้อแห้งแช่ในน้ำส้มครึ่งผล
- เติมผิวส้ม 20 กรัม
- เนยถูกตัดเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้นิ่มแล้วจึงบดด้วยน้ำตาล
- เนยหวานผสมกับแครอท
- เพิ่มโซดาเกลือและแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม
- แผ่เค้กหนา 1.5 ซม. แล้วตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์
- คุกกี้เค้กแครอทวางบนถาดอบด้วยกระดาษและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C เป็นเวลา 25 นาที
สูตรสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
ตัวเลือกการทำคุกกี้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถละทิ้งขนมหวานได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา
แม้จะมีสูตรที่ผิดปกติ แต่ขนมอบกลับนุ่มร่วนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 250 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลา 1 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- น้ำมันพืช 60 มล.
- แป้ง 240 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 80 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แครอทขูดผสมกับวานิลลิน, เกลือ, น้ำตาลแล้วเทลงในน้ำมัน
- ค่อยๆ ใส่แป้ง แป้ง และผงฟูลงไป
- ผสมส่วนผสมด้วยมือจนได้แป้งเหนียวเหนียวเล็กน้อย
- ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากฐาน วางลงบนแผ่นที่ปูด้วยถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ คุกกี้ถือบวชเตรียมไว้ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C
สารประกอบ:
- 2 ไข่;
- แครอท 300 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- มาการีน 200 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- แยมแอปเปิ้ล 100 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล.
กระบวนการทำอาหาร
- มาการีนละลายในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลง
- รากผักบดบนเครื่องขูด
- ไข่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลแล้วตี
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันและคนให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มโซดาลงในองค์ประกอบที่ได้และค่อยๆเติมแป้ง
- แป้งไม่แข็งเกินไป แต่ก็ไม่เหลวจนเกินไป
- แผ่เค้กแบนขนาดเล็กออกมา
- วางแยมครึ่งช้อนไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
- ขอบของแฟลตเบรดจะเหนียวเหมือนเกี๊ยว มีการตัดตามขวางตามตะเข็บของผลิตภัณฑ์ด้วยมีด
- วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190°C
ด้วยการเติมลูกพรุน
คุกกี้เพื่อสุขภาพ “เซอร์ไพรส์” ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แครอท 250 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- ลูกพรุน 10 ลูก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องบดด้วยส้อมกับน้ำตาล
- เพิ่มแครอทขูด
- เพิ่มแป้งและผงฟู
- นวดแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งหากจำเป็น
- หยิบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ใช้นิ้วเกลี่ยให้แบน ใส่ลูกพรุนครึ่งลูกลงไปแล้วม้วนเป็นลูกบอล
- วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันให้เพียงพอ
- คุกกี้ที่มีไส้จะถูกอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้แครอทเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นพร้อมชา น้ำผลไม้ และนม เมื่อเสิร์ฟอาหารอันโอชะสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วบด
