คำอธิบาย:ฉันไม่ได้ขี้เกียจเกินไปและเพื่อให้จิตวิญญาณของฉันสงบสุขฉันจึงหยิบกะหล่ำทุกอย่างที่อยู่ใน Povarenka ออกมา ไม่มีสูตรดังกล่าว ทุ่มเทให้กับนักชิมอาหารดิบและคนรักกะหล่ำดอกทุกคน!

สลัดดอกกะหล่ำดิบสไตล์โอเดสซา

สาวๆ นี่เป็นสลัดที่อร่อยมาก ฉันเจอมันบนอินเทอร์เน็ต เขียนใหม่แต่หาผู้เขียนไม่เจอ ฉันทำมาหลายครั้งแล้วและทุกคนก็ชอบมัน ดอกกะหล่ำ 500 กรัม (ดิบไม่ต้ม) แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก ไข่ต้ม 3 ฟอง หัวหอม 1 หัวครึ่งวง มายองเนสผักชีฝรั่ง 1 พวง ถอดกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อยแล้วสับให้ละเอียด ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นกะหล่ำปลีเหมือนทำสลัด หั่นไข่เหมือนสลัดโอลิเวียร์ หัวหอม (ไม่มีหัวหอมก็ได้) ใส่ผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมมายองเนส พร้อมทุกอย่าง!!! สลัดดอกกะหล่ำแสนอร่อยซึ่งทำให้ฉันนึกถึงวอลนัทอ่อน เสียดายไม่มีรูป เดี๋ยวมาเพิ่มทีหลัง เชื่อคำแล้วลองดู!!!

กะหล่ำปลีจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ส่วนดอกเล็กกว่า (เราใช้เฉพาะดอกไม้ส่วนที่เหลือจะเป็นสลัดอีก --- ในภายหลัง) ผสมกับถั่วสับ เตรียมน้ำสลัด: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันบนไฟร้อน แต่อย่านำไปต้ม ปรุงรสสลัดและแช่ไว้เล็กน้อย สลัด สำหรับผู้ที่เบื่อกับรสชาติธรรมดาๆ

สลัดดอกกะหล่ำดิบกับน้ำสลัดถั่วกระเทียม

ฉันอยากลองดอกกะหล่ำดิบในสลัดมานานแล้ว หลังจากอ่านสูตรนี้แล้วฉันก็ตัดสินใจได้ในที่สุด ฉันทำตามคำแนะนำของผู้เขียน แต่ฉันเตรียมสลัดที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ มันกลับกลายเป็นเผ็ดอร่อยกรอบเราชอบมันมาก วันรุ่งขึ้นก็อร่อยเหมือนกัน!
ใครไม่ชินกับกะหล่ำดอกดิบ ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

สินค้า:

ดอกกะหล่ำ (เฉพาะดอก) 300 ก
ลูกเกด 30 กรัม
มะนาว 0.5 ชิ้น
วอลนัทป่น 3 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กานพลู
เกลือ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำและน้ำมะนาว

แช่ลูกเกด ลูกเกดของฉันใหญ่มาก ฉันถึงบอกว่าใหญ่โตเลยด้วยซ้ำ มันจะน่ารักมากขึ้นด้วยอันเล็กๆ

ในการทำน้ำสลัดให้บดถั่วด้วยน้ำมะนาวจนเป็นสีขาว

เพิ่มน้ำผึ้ง, กระเทียมบด, เกลือและน้ำมันมะกอก ตีด้วยส้อมจนเนียน

ผสมกะหล่ำปลีกับลูกเกดเทน้ำสลัดลงไปผัดแล้วปล่อยให้มันชง คุณสามารถโรยถั่วเพิ่มเติมได้

อร่อย!

• ดอกกะหล่ำ ผักชีฝรั่ง กระเทียม มายองเนส

• นำเฉพาะช่อดอกจากกะหล่ำดอกเท่านั้น (ที่เหลือใส่ในซุป) แบ่งให้เล็กลง หากไม่ได้ผลให้หั่นออก สับผักชีฝรั่งครึ่งพวง (ส่วนที่นุ่ม) ขูดกระเทียมให้ละเอียดเพื่อลิ้มรสและปรุงรส กับมายองเนส ถ้ามันดูจืดๆ ไปหน่อย ให้เติมเกลือและเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย
• กระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ!

แบ่งกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ ออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วสับ ใส่แครอทขูด 1 หัว หัวหอมสับ 1 หัว ผักชีลาว ผักชี พริกไทย และมายองเนส เติมเกลือ ผสม ปล่อยให้ชงเล็กน้อย ก็สามารถกระทืบได้!

สลัด "ราชินีทามารา"

สูตรสลัดนี้จัดทำโดย Jungle บนเว็บไซต์ Culinary
สลัดอร่อยมาก - เผ็ดเผ็ด
จัดเตรียมได้ง่ายและสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้
ด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันจึงขอให้ผู้ที่รับประทานอาหารระบุส่วนประกอบของสลัดนี้ เรากำหนดทุกอย่างตั้งแต่ชีสไปจนถึงเกลือ แต่ไม่มีใครรู้ว่าองค์ประกอบหลักคืออะไร แล้วพอผมเปิดเผยความลับพวกเขาก็ไม่เชื่อผมมานานและก็แปลกใจ

สารประกอบ

ดอกกะหล่ำ 300 กรัม กระเทียม 1~2 กลีบ ชีส 100 กรัม วอลนัท 1/3 ถ้วย ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว มายองเนส

ขูดกะหล่ำดอกสดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
สับผักอย่างประณีต บดวอลนัท กดกระเทียมผ่านการกด ตะแกรงชีส

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการให้เติมเกลือเล็กน้อย

สลัดนี้จะดูสวยงามมากถ้าคุณวางบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• 300 กรัม กะหล่ำ
• แครอทหวานขนาดกลาง 1 อัน
• เมล็ดข้าวโพด 1 ซัง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชใด ๆ ในความเย็นครั้งแรก หมุน

ทำอาหารอย่างไร สลัดดอกกะหล่ำดิบ:

หากคุณปรุงทุกอย่างง่ายๆ ในฤดูร้อน ให้ตัดเมล็ดออกจากซังข้าวโพด หากเป็นฤดูหนาว คุณต้องเตรียมการบางอย่าง เช่น ข้าวโพดแช่แข็ง หรือดีกว่านั้น ข้าวโพดตากแห้งในฤดูร้อนเพื่อการงอกในฤดูหนาว ในสลัดที่สมบูรณ์แบบ เราใช้ข้าวโพดงอก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ขูดแครอท, สับผักใบเขียวและผสมส่วนผสมทั้งหมด

อร่อย!

เมื่อกะหล่ำดอกปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศของเรามีราคาแพง ไม่ใช่ทุกกลุ่มของประชากรที่สามารถจ่ายได้ ทุกวันนี้ผักชนิดนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ในราคาที่เหมาะสม อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือสลัดดอกกะหล่ำ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ลองดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเลือกของเรา

อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 210 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 210 กรัม;
• หัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% สำหรับการดอง – 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• มัสตาร์ดสำหรับซอส – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งสำหรับซอส – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนสสำหรับซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หมักในน้ำโดยเติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. เตรียมบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แยกเป็นช่อดอก ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่กะหล่ำปลี ปิดไฟ ปิดฝาผักด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แล้วทิ้งไว้สามนาที เทน้ำเย็นลงในชาม เติมน้ำแข็ง แล้วย้ายกะหล่ำปลี ซึ่งจะทำให้ผักมีสีที่โดดเด่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำออกและทำให้แห้ง
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอมดองและสมุนไพรสับ
4. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสน้ำผึ้งเกลือพริกไทยดำบีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่าง
5. ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้ คน.

สูตรหน้าหนาว

แม้ในฤดูร้อนคุณควรดูแลการเตรียมผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำดอกจะช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่ดีได้ตลอดทั้งปี

เพื่อให้สลัดอร่อยคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสม ช่อดอกทั้งหมดควรมีสีอ่อนเหมือนกัน สำหรับสลัดทุกวัน คุณสามารถใช้ช่อดอกทั้งหมดได้ แต่สำหรับเมนูวันหยุด ให้เลือกเฉพาะส่วนบนของผักเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 1,500 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 120 มล. (9%);
• มะเขือเทศ – 900 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 210 กรัม;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• กระเทียม – 110 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เกลือ – 45 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเดี่ยวแล้ววางในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที
2. สับแครอทเป็นก้อน
3. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
5. สับผักใบเขียว
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ยกเว้นช่อดอกกะหล่ำปลี
7. เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มเพิ่มช่อดอกปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู
8. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่เคยผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อมาก่อน
9. ปิดฝาที่ล้างแล้วแช่น้ำเดือดไว้
10. ทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

รุ่นวิตามินพร้อมพริกหยวก

หากคุณต้องการทำกับข้าวเพื่อสุขภาพ ง่าย และอร่อยในเวลาเดียวกัน ให้ทำตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - หัว;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 25 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอกย่อย
2. วางในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที
3. ตัดตรงกลางของพริกไทย เอาเมล็ดทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยว
5. บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องปั่นผสมกับช่อดอกและพริกหวาน
6. สับกระเทียมแล้วใส่ผัก
7. โรยด้วยพริกไทยดำราดซอสคนให้เข้ากัน

ยำเกาหลี

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีทุกคน สลัดดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีรสเผ็ดจะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันเป็นของว่างเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• เกลือทะเล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• หัวกะหล่ำปลี – 870 กรัม;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• แครอทสด – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 680 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู – 55 มล. (9%);
• น้ำตาล – 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกช่อดอกกะหล่ำปลี ใส่ในน้ำเดือด และต้มเป็นเวลาสามนาที
2. สะเด็ดน้ำ ทำให้ช่อดอกเย็นลง และทำให้แห้ง
3. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ
4. เทน้ำมันลงในน้ำ (ปริมาตรระบุไว้ในสูตร) ​​แล้วเติมเกลือ เทน้ำส้มสายชูแล้วต้ม
5. เพิ่มเครื่องเทศและผสม เทของเหลวอะโรมาติกที่ได้ลงบนผัก
6. เพิ่มกระเทียมสับลงในกะหล่ำปลี
7. เย็น. ทิ้งไว้แปดชั่วโมงในที่เย็น

ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอน

สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สดใหม่สวยงาม และมีรสเผ็ดปานกลาง

วัตถุดิบ:

• หมูต้ม – 330 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 330 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม;
• เกลือ;
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน
2. ต้มดอกกะหล่ำดอกในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เจ๋งบด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. สับหัวหอม
5. สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
7. เทมายองเนสลงไปผัด

ดอกกะหล่ำดิบกับชีส

สลัดดอกกะหล่ำดิบจะกรอบและอัดแน่นไปด้วยวิตามิน ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่สวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - หัว;
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 220 กรัม
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เย็นและแห้ง
2. ทอดกระเทียมสับในกระทะผสมกับทูน่าเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. สับหัวหอมและสมุนไพรสดที่เลือกสรร
4. วางช่อดอกกะหล่ำปลีบนจานวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพร

กับอกไก่

นี่เป็นของว่างที่ง่ายและอร่อยซึ่งใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 430 กรัม;
• กะหล่ำดอก - ส้อม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 45 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โยเกิร์ต – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วเขียว – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ
2. วางช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ต้มประมาณ 4-5 นาที เย็นและแห้ง
3. หั่นไก่ต้มและแช่เย็นออกเป็นส่วนๆ
4. สับแตงกวาอย่างประณีต หากผิวแข็งควรตัดแต่งล่วงหน้าจะดีกว่า
5. สับมะเขือเทศกระเทียม
6. สับผักใบเขียว
7. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
8. เพิ่มถั่วลงไปผัด
9. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและโยเกิร์ต

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด

เมื่อพูดถึงสลัดกะหล่ำปลี พวกเขามักจะหมายถึงผักกาดขาวว่าจะอร่อยแค่ไหน!

และเมื่อพูดถึงอาหารที่มีสี ตามกฎแล้ว เราหมายถึงอาหารทุกประเภท ตั้งแต่ไปถึง - ไม่ใช่สลัด

แต่สีก็เหมาะกับสลัดเหมือนกัน!

ช่อดอกปรุงง่าย ดูสวยงาม และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ

อีกทั้งยังมีวิตามินจำนวนมากอีกด้วย และในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นสูงกว่ากะหล่ำปลีทั่วไปถึง 1.5 เท่า

สามารถใช้ประกอบอาหารได้ เช่น ตัวเลือกสด (แต่โดยปกติจะเป็นตามฤดูกาลนั่นคือในฤดูใบไม้ร่วง) และกะหล่ำปลีแช่แข็ง. นอกจากนี้ในกรณีที่สองจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ สามารถนำไปต้ม นึ่ง ทอด ตุ๋น ฯลฯ

สลัดง่ายๆ กับไข่และหัวหอมสีเขียว

สูตรนี้เป็นของอาหารจานเด็ดที่อยู่ในหมวด "เรียบง่ายและอร่อย" มีส่วนผสมขั้นต่ำการประมวลผลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

สลัดนี้จะดีทั้งเป็นของว่างอิสระและเป็นเครื่องเคียง คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อซี่โครงอบฉ่ำๆ ได้อีกด้วย

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: สลัด
• จำนวนหน่วย:3
• 20 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• มายองเนส - ช้อนสองสามช้อนสำหรับแต่งตัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำ 3 นาทีพร้อมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

นำผักออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น

หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ในขณะเดียวกันก็ต้มไข่

หั่นไข่ที่เย็นแล้วเป็นก้อน

ผสมไข่กับกะหล่ำปลี

ล้างและทำให้หัวหอมสีเขียวแห้ง

สับหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด

เติมเกลือตามความต้องการของคุณเอง

เพิ่มมายองเนส. หากคุณมีซอสโฮมเมดเตรียมไว้ก็เยี่ยมมาก1

ผสม.

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดดอกกะหล่ำได้ทันทีหลังการเตรียม

สูตรอาหารเกาหลี

สลัดเวอร์ชันนี้จะมีรสชาติดั้งเดิมและฉุนมาก

จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและค่อนข้างรวดเร็ว

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับสลัด 3-4 มื้อ

เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง และต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการหมัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัวหนัก 1.5 กก
• แครอท – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาล – 130 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู – 50 กรัม
• น้ำ – 700 มล
• เครื่องเทศ: ผักชี, พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกใช้เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์หลักคือกะหล่ำปลี หัวถูกแยกออกเป็นช่อดอก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที และที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป. ถัดไปคุณต้องนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วปล่อยให้เย็น
2. ในเวลานี้คุณสามารถขูดแครอทได้ โดยเป็นการดีที่คุณควรใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมสลัดเกาหลี
3. ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำดองแล้ว เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เกลือ เนยลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำดองเย็นลง! มันจะต้องร้อน!
4. กะหล่ำปลีวางอยู่ในกระทะ ราดด้วยแครอทขูดและโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สลัดดอกกะหล่ำดิบ

วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมคืออาหารจานนี้ในช่วงฤดูกาลเมื่อผักสดจากสวนอย่างแท้จริง

รสชาติของอาหารจานนี้สดและไม่โอ้อวด

จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้และแม้แต่ 15 นาทีสำหรับแม่บ้านที่รวดเร็วและมีประสบการณ์

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำ –500 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนส – 70 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir)
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับกะหล่ำปลี นอกจากนี้ควรตัดเพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก - ยิ่งเล็กยิ่งดี นี่จะทำให้สลัดนุ่มขึ้น สับผักชีลาว, หัวหอม, มะเขือเทศและแตงกวาอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามสลัดแล้วผสม
2. ซอสนี้เตรียมได้ง่าย ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน จะต้องเทลงในชามสลัด

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อไก่สับละเอียดลงในสลัดหากต้องการ หรือจะใช้เนื้อสัตว์อื่นก็ได้

สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและข้าวโพด

หากคุณไม่มีเวลา แต่อยากกินอะไรอร่อย ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็สดใหม่ ตัวเลือกสลัดนี้จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ - นานถึงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 0.5 กก
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) – 2 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• แกง – ¼ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ..

เตรียมง่าย:

1. กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือต้มเล็กน้อย หากตัวเลือกแรกก็ควรสับให้เล็กลง หากเป็นอย่างที่สองคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนผักออกเป็นช่อดอกแล้วต้มเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำหรับสลัดนี้ด้วย ในระหว่างกระบวนการเดือดก็จะละลายและให้ความแข็งตามที่ต้องการ
2. หลังจากเดือดแนะนำให้ทิ้งมันไว้ในช่อดอก แต่ถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปควรตัดออกเป็นหลายส่วนจะดีกว่า
3. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่กะหล่ำปลี ใส่ข้าวโพด (อย่าลืมสะเด็ดน้ำออกจากขวดก่อน) สับไข่แล้วใส่ลงในสลัด ส่วนผสมนี้จะเพิ่มโปรตีนให้กับจานและทำให้อาหารมีความฟูมากขึ้น
4. ในส่วนของน้ำสลัด ที่เหลือก็แค่เตรียมซอส ครีมผสมกับแกงและอุ่นในอ่างน้ำ ควรเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในระหว่างกระบวนการผสมคุณจะต้องแนะนำไข่แดงอย่างระมัดระวัง - ตีเบา ๆ ก่อน จากนั้นจะต้องต้มซอสในอ่างน้ำจนข้น
5. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในสลัดเล็กน้อยแล้วผสมกับซอส

รุ่นรื่นเริงกับไก่และเห็ด

สลัดดอกกะหล่ำสามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย - แขกทุกคนในงานจะต้องขอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก – 200 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (หรืออีกวิธีหนึ่งเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ)

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย ควรหั่นพริกเป็นเส้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้นึ่งผักสำหรับสลัดนี้เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป เนื้อไก่ต้องล้างและนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ในชามสลัด และราดซอส ตกแต่งและเสิร์ฟ.

สลัด "สีม่วง"

ช่อดอกกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว บางครั้งคุณจะพบพันธุ์สีม่วงตระการตาบนชั้นวาง

สลัดที่ใช้กะหล่ำปลีประเภทนี้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่แปลกตา

ใช้เวลาไม่นานในการทำ – ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกสีม่วง – 1 หัว
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเหลือง – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 0.5 พวง
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือทะเลและพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งกะหล่ำปลี นอกจากนี้ขอแนะนำให้น้ำมีรสเค็ม แต่ไม่ควรปรุงในน้ำโดยตรง เพราะผักจะสูญเสียสีไป
2. หลังจากปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก
3. หัวหอมที่จับคู่กับกะหล่ำปลีสับละเอียด
4. ในการทำน้ำสลัดคุณต้องเตรียมซอส - ผสมครีม เนย และน้ำส้มสายชูชนิดอ่อนเข้าด้วยกัน ใส่น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และต้นหอมสับละเอียดลงไป
5. ควรเสริมกะหล่ำปลีด้วยมะเขือเทศสีเหลืองสับราดด้วยน้ำสลัดก็แค่นั้นแหละ - สลัดก็พร้อม

สูตรปูอัด

สลัดหลายชั้นนี้จะเป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับโต๊ะอาหารเย็น

สุกเร็วแต่อิ่มและอร่อย

สินค้า:

• ปูอัด – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก – 200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• มัสตาร์ดกับธัญพืช – 10 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที
2. สับปูอัดเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่เป็นก้อน
3. วางเรียงเป็นชั้นๆ: กะหล่ำปลี, ไข่, ชีส, ปูอัด ใช้ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซอสผักชีฝรั่งเป็นน้ำสลัด

สูตรอาหารกับบรอกโคลี

การรวมกันของสองตัวเลือกกะหล่ำปลีที่บริโภคได้มากที่สุดช่วยให้คุณสร้างสลัดดั้งเดิมและอร่อยได้

อันนี้เหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก

สำหรับ 2 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอก – 200 กรัม
• บรอกโคลี - ปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 150 กรัม
• มัสตาร์ดและพริก - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีทั้งสองพันธุ์จะต้องล้างแห้งและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
2. ผสมทุกอย่างใส่กระเทียมสับ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัด
3. สลัดนี้ต้องนั่งสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - ผักจะหมักในเวลาเดียวกัน ก่อนเสิร์ฟมักตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ

เดิมทีเป็นของว่างที่ทำจากกะหล่ำปลีสดที่ไม่ผ่านความร้อน หากคุณไม่ชอบรสชาติของผักดิบ คุณสามารถต้มมันได้นิดหน่อย โดยไม่เกินสองสามนาที

สูตรซุปเปอร์สำหรับหน้าหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดช่อดอกสำหรับฤดูหนาวได้

มันจะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยม

สินค้า:

• มะเขือเทศ – 900 กรัม
• กะหล่ำดอก – 1.5 กก
• แครอท – 300 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำตาล – 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 30 มล
• เกลือ – 45 กรัม
• น้ำมันพืช – 180 มล
• พริกไทย – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 2 พวง

วิธีการทำ:

1. กะหล่ำปลีแช่น้ำไว้ล่วงหน้าด้วยเกลือเล็กน้อยซึ่งจะช่วยกำจัดแมลงที่อาจอยู่ในนั้น หลังจากนั้นคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักคงตัว
2. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกองไฟ สับกะหล่ำปลีแล้วเติมลงไปทอด จากนั้นใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
3. ขูดมะเขือเทศผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือใส่น้ำตาล เทน้ำสลัดนี้ลงบนผักแล้วต้ม จากนั้นลดไฟและต้มประมาณ 10 นาที ที่เหลือก็แค่ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
4. วางทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดสำหรับสลัดของคุณ เมื่อซื้อผักต้องแน่ใจว่ามีสีสม่ำเสมอเหมือนกันกับช่อดอกทั้งหมด กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่ต้องแยกออกเป็นช่อดอกในที่เย็น - มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพ ให้ความสนใจกับบทความเกี่ยวกับ
• สำหรับสลัดกะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกหรือก้านบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ก้านมักจะถูกบดเป็นก้อน
• ในการสร้างตัวเลือกสลัดตามเทศกาลขอแนะนำให้ใช้ยอดช่อดอกซึ่งมีก้านสั้น หากต้องการสร้างสลัดธรรมดาสำหรับโต๊ะอาหารเย็นคุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนได้

สูตรวิดีโอยำยำ

ผลิตภัณฑ์อย่างกระเทียมและชีสช่วยเสริมผักที่มีรสชาติเป็นกลางได้อย่างลงตัว มันน่าทึ่งมาก:

ดอกกะหล่ำจะช่วยให้คุณทำสลัดผักที่ "หรูหรา" และแม้กระทั่งงานรื่นเริง ช่อดอกของมันมีลักษณะคล้ายดอกตูมเล็ก ๆ ที่ผิดปกติซึ่งไม่เพียง แต่ตกแต่งอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติมีความหลากหลายอีกด้วย สลัดดอกกะหล่ำเกาหลีเป็นตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงานฉลอง ยิ่งไปกว่านั้นด้วยกะหล่ำปลีนี้คุณจะได้ให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายเพื่อให้ทำงานในโหมดที่ถูกต้อง

สลัดดอกกะหล่ำเกาหลี

สูตรพร้อมรูปถ่าย

ช่อดอกกะหล่ำปลีขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแครอทพริกหยวกและมะเขือเทศและน้ำสลัดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด คุณยังสามารถแทนที่เครื่องปรุงรสนี้ด้วยชุดเครื่องเทศปกติที่คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เครื่องเทศดังกล่าว ได้แก่ พริกไทยดำและแดงผักชีและคุณไม่ควรลืมน้ำส้มสายชูซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัด

คุณจะต้องเตรียมสลัดดอกกะหล่ำเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• มะเขือเทศ (สุก, แข็งแรง) 2 - 3 ชิ้น
• แครอท – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว (กลาง)
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี – 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำ,
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจำนวนมาก ดอกย่อยควรมีขนาดเล็กพอที่จะกินได้คำเดียว

ปอกแครอทแล้วขูดเป็นสลัดเกาหลี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วควรผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก

เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ควรเลือกมะเขือเทศสำหรับสลัดนี้ที่สุก แต่แข็งแรงเพื่อไม่ให้สลายในสลัดและกลายเป็นข้าวต้ม มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวงได้หากต้องการ ฉันเลือกตัดเป็นครึ่งวง

ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ใส่ดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินสองนาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะนิ่มลง
ระบายกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นลงทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถระบายน้ำได้

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำสลัดเกาหลีเหลว ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟได้ ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะมีกลิ่นหอมและจะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้น

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัด คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสด กะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี บวบ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในรายการส่วนผสมได้ แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ทดลองและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่าย

คุณอาจสนใจวิธีปรุงกะหล่ำดอกในแป้ง:

ขอแสดงความนับถือ Anyuta