Receita de chakhokhbili de frango com batatas com fotos. Receita de chakhokhbili de frango com batatas.

06.09.2023

Lanches

Ola queridos amigos! Desejando alguma culinária oriental? Então quero oferecer receitas maravilhosas de chakhokhbili de frango georgiano.

Nós os chamamos de clássicos. Mas, veja bem, mesmo em qualquer prato nacional sempre existem algumas diferenças. Afinal, em cada família as donas de casa cozinham à sua maneira e têm a certeza de que a sua versão é a mais correta.

E hoje vou mostrar 5 das formas mais corretas e tradicionais de preparar este prato georgiano. Minha família adora muito, então certa vez procurei as melhores receitas para seu preparo e depois cozinhei de acordo com elas.

Claro, a melhor maneira de cozinhá-lo é em um caldeirão no fogo. Mas ainda somos pessoas modernas e o progresso não pára, por isso usaremos ajudantes de cozinha modernos.

Eu realmente não gosto de cortar uma carcaça inteira de frango, então costumo comprar pernas e filés de peito para fazer chakhokhbili. Divido as pernas em coxinhas e coxas e corto o filé em vários pedaços. E há uma ressalva aqui - o filé cozinha mais rápido, por isso deve ser adicionado ao restante dos pedaços um pouco mais tarde.

Por si só é muito gratificante e pode ser servido como prato independente e à parte. Porém, nada impede que você sirva com seu acompanhamento preferido - batata, arroz ou macarrão. Cabe a você decidir.

Ingredientes:

Frango - 1,5-2kg
Cebola (média) – 4 unid.
Tomates - 4-6 unid.
Coentro, salsa - um cacho cada
Alho - 3 dentes
Manteiga - 1 colher de sopa
Khmeli-suneli - 1 colher de chá (ou utskho-suneli)
Molho Tkemali - 3 colheres de sopa

Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos. Apare o excesso de pele e cauda. Livre-se do excesso de gordura também. Se não quiser se preocupar com uma carcaça inteira, leve as pernas para cozinhar e corte-as em pedaços.

2. Descasque a cebola e corte em meias argolas ou penas. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por 30 segundos. Em seguida, escorra a água e retire a casca. Em seguida, corte-os em cubos. Pique finamente o coentro e a salsa. Descasque o alho e pique-o também finamente com uma faca.

3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Em seguida, adicione os pedaços de frango e frite dos dois lados até dourar.

4. Quando estiver frito até dourar, coloque a manteiga e a cebola na frigideira. Misture tudo bem. Em seguida, adicione sal e pimenta.

5. Deixe a cebola ferver alguns minutos e depois acrescente os tomates. Salgue levemente e adicione lúpulo suneli. Mexa, reduza o fogo, tampe e cozinhe até terminar. Aproximadamente 20 minutos.

6. No final adicione o molho Tkemali e as ervas com alho. Desligue o fogo. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, sirva o chakhokhbili com seu acompanhamento favorito na mesa.

Chakhokhbili de frango: uma receita clássica em panela elétrica

Obrigado a quem inventou o fogão lento. Às vezes ela realmente ajuda. Tenho muitos amigos que cozinham exclusivamente lá. Para eles, preparei também uma versão clássica do preparo do nosso prato com este eletrodoméstico de cozinha.

Ingredientes:

Pernas de frango - 4 peças
Pimentão vermelho - 1 un.
Tomates – 5 unid.
Cebola - 2 unid.
Cenouras - 2 unid.
Alho - 4 dentes
Verduras favoritas (salsa, endro, coentro ou manjericão) - um cacho cada
Mistura seca de “ervas caucasianas” - 1 colher de chá
Sal - a gosto

Ingredientes:

1. Corte as pernas em coxinhas e coxas. Se as coxas forem muito grandes, podem ser cortadas ao meio. Se houver excesso de gordura, basta cortá-la.

2. Salgue um pouco e polvilhe com ervas caucasianas. Em seguida, esfregue bem em cada pedaço para distribuir os temperos por igual. Coloque os pedaços na tigela multicooker e coloque no modo de fritura por 30 minutos.

Não há necessidade de adicionar óleo. O frango começará a produzir seus próprios sucos, que irão evaporar, e então começará a fritar.

3. Quando estiver cozido de um lado, vire e cozinhe do outro lado. Em seguida, adicione fatias finas de alho cortadas em rodelas. Adicione um pouco de água e continue fritando com a tampa fechada.

4. Em seguida, corte as cenouras em tiras e coloque na panela elétrica. Em seguida, retire o caule e as sementes do pimentão. Corte também em tiras e coloque em uma tigela.

5. Corte os tomates em rodelas finas, junte ao resto dos ingredientes e despeje um copo de água. Você pode escaldá-los primeiro e remover a pele, mas isso é opcional. Ou você pode simplesmente adicionar pasta de tomate. Adicione um pouco de sal, feche a tampa e coloque no modo “guisado” por 20 minutos com a tampa fechada.

6. Após o término do cozimento, adicione as ervas frescas picadas, mexa e deixe descansar por 10 minutos.

Se não quiser muito caldo, acrescente não um copo, mas meio copo de água.

7. O resultado é um prato muito brilhante e colorido. O aroma que vem dele não pode ser expresso em palavras. E nosso chakhokhbili tem um sabor simplesmente divino. Sirva e aproveite.

Receita de chakhokhbili de frango com batatas no forno

Sim, você pode cozinhar este prato imediatamente com um acompanhamento. Por exemplo, com batatas. E vai acabar sendo um almoço ou jantar muito aromático e incrivelmente saboroso. Experimente e sua família ficará encantada.

Ingredientes:

Frango – 1 peça
Tomates – 6-7 unid.
Cebola – 2 unid.
Alho – 2-3 dentes
Pimentão – 3 unid.
Batatas – 10 unid.
Sal - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto

Preparação:

1. Lave bem o frango, por fora e por dentro. Corte em porções. Adicione sal, pimenta moída e misture bem.

2. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo nela. Coloque os pedaços cortados com a gordura voltada para baixo. Frite a carne até dourar por todos os lados.

3. Faça cortes transversais na parte superior e inferior dos tomates. Despeje água fervente sobre eles por 30 segundos. Em seguida, retire levemente a casca e corte-os em cubos.

4. Retire o caule e as sementes dos pimentões e corte-os em cubos pequenos e médios. Pique o alho. Descasque a cebola e corte também em cubinhos.

5. Coloque a carne frita em um caldeirão ou panela de paredes grossas. Adicione todos os vegetais picados. Frite previamente a cebola em uma frigideira até ficar transparente. Sal e adicione pimenta a gosto. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos.

Não há necessidade de adicionar água para esta receita; os próprios vegetais liberarão seu suco.

6. Neste momento, descasque e corte as batatas em rodelas grandes. Adicione à carne quando estiver pronta. Adicione sal e pimenta, se necessário. Leve a panela com tampa ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

7. O resultado será um prato simplesmente incrivelmente aromático. Frango muito suculento e macio com molho e batatas quebradiças. Antes de servir, mexa cuidadosamente e coloque em pratos. Adicione coentro fresco ou cebolinha, se desejar.

Vídeo sobre como cozinhar chakhokhbili com frango ao estilo georgiano com vinho

Aqui está outra ótima receita clássica com vinho branco seco. Confere um aroma inesquecível a este prato, acrescentando notas adicionais ao sabor já familiar.

Ingredientes:

Frango – 1 peça
Tomates – 5-6 unid.
Cebola – 3 unid.
Alho – 4 dentes
Ameixas - 4-5 unid.
Vinho branco seco – 100 ml
Coentro - um cacho grande
Utskho-suneli (ou lúpulo-suneli) - 1 colher de sopa
Sal, pimenta moída - a gosto
Pimenta vermelha
Óleo vegetal
Manteiga - 30g

Não só o vinho confere a este prato um sabor inesquecível, mas também os restantes ingredientes e especiarias seleccionados. Se encontrar utskho-suneli, então você tem muita sorte, pois é mais adequado para pratos orientais. Eles equilibram as melhores especiarias caucasianas, incluindo o lúpulo suneli.

Prato georgiano de frango chakhokhbili com nozes em uma panela

Segundo esta receita, acrescentamos nozes moídas ao já conhecido prato clássico. Eles dão um sabor picante especial. Você nem precisa adicionar o restante dos temperos, mas fica a seu critério.

Ingredientes:

Frango – 1 peça
Tomates – 5-6 unid.
Cebola – 2 unid.
Nozes - 1 xícara
Alho – 5-6 dentes
Quaisquer ervas frescas (coentro, endro, salsa, manjericão) - um cacho grande
Sal, pimenta moída - a gosto
Folha de louro - 2-3 unid.
Manteiga - 30g
Utskho-suneli (ou lúpulo-suneli) - opcional

Preparação:

1. Corte a carcaça do frango em porções. Apare as caudas e o excesso de gordura desnecessário. Corte o filé do peito e deixe o restante para a sopa. Corte as pontas das asas, não há nada ali mesmo, e corte o resto nas juntas.

2. Descasque a cebola e corte em cubos. Coloque a manteiga, os pedaços de carne e a cebola em uma panela de fundo grosso e cozinhe por 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de óleo vegetal.

3. Em seguida, adicione água suficiente na panela para cobrir os pedaços de frango. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-40 minutos.

4. As nozes podem ser picadas finamente com uma faca. Embora meu liquidificador funcione muito bem para isso. Ou você pode comprar terreno imediatamente. Passe os tomates também no liquidificador. Em seguida, conecte-os. Adicione sal, pimenta moída e outros temperos conforme desejar e a gosto. Misture tudo.

5. Agora coloque a massa pronta na panela, a essa altura a carne já deve estar pronta. Adicione folha de louro ali. Mexa, deixe ferver e cozinhe por mais 5-7 minutos. No final adicione as ervas picadas e o alho. Mexa novamente e deixe ferver. Em seguida, desligue o fogo e cubra com uma tampa.

6. Deixe fermentar por 10-15 minutos e depois sirva. Coloque porções em pratos e mime-se com um prato incrível que você talvez nunca tenha experimentado antes.

Bem, queridos amigos, agora vocês sabem cozinhar chakhokhbili incrível em georgiano. Não deixe de escolher a receita que mais combina com você e agradar sua família com este prato incrivelmente saboroso, suculento, aromático e satisfatório.

Tudo o que posso fazer é desejar-lhe bom apetite! Tchau.

Se você quiser aprender a cozinhar chakhokhbili de frango de acordo com receitas tradicionais, este artigo é para você. Chakhokhbili é um ensopado de aves, um prato nacional da Geórgia. O verdadeiro chakhokhbili costumava ser preparado com faisão selvagem, mas agora com aves mais acessíveis, como o frango. Ao preparar este prato, não é usado óleo vegetal, mas uma variedade de temperos pode ser usada. Chakhokhbili deve ser servido com acompanhamentos suaves.

Para cozinhar chakhokhbili, é melhor usar uma panela ou frigideira de fundo fundo.
Adicione temperos bem no final do cozimento do chakhokhbili, caso contrário, o prato final ficará amargo.
Para deixar o prato mais azedo, você pode adicionar um pouco de vinho seco.
O chakhokhbili “adequado” é preparado sem adição de água, exclusivamente em suco de vegetais. Mas se não houver líquido suficiente, pode-se adicionar um pouco de água fervente - isso não prejudicará o prato.
Se estiver usando frango magro, você pode fritá-lo em óleo de girassol.

Chakhokhbili de frango “clássico”

coxa ou frango – 1,5 kg;
cenouras – 2 peças;
cebola – 3 unid.;
tomates – 3 peças;
pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.;
vinho tinto seco – 1 copo;
limão – 1 unid.;
verduras: manjericão – 1/2 cacho; salsa – 1 cacho; coentro – 1 cacho;
sal - a gosto;
especiarias (pimenta vermelha, coentro, louro, lúpulo suneli).

Lave as pernas (se for de frango, corte em porções), deixe a pele e a gordura.
Corte os vegetais em pedaços grandes (cenoura e cebola).
Coloque a frigideira em fogo alto, aqueça e abaixe o fogo.
Coloque a perna ou o frango picado em uma frigideira e frite até ficar crocante.
Retire a carne da frigideira e frite os legumes.
Coloque a carne e os vegetais em uma panela ou frigideira funda e cozinhe sob a tampa por 15-20 minutos em fogo baixo.
Em seguida, adicione especiarias, sal, vinho e pasta de tomate.
Escalde os tomates com água fervente e retire a casca, corte-os e coloque-os na frigideira junto com a carne.
Cozinhe o prato por 30 minutos.
Depois de cozido, polvilhe com ervas e sirva com rodelas de limão ou suco de limão.

Chakhokhbili com frango e batatas

coxa ou frango – 1,5 kg;
alho – 3-4 dentes;
cebola – 2 peças;
batatas – 5-6 peças;
sal - a gosto;
especiarias (folha de louro, endro - 1 cacho, 1/2 cacho de salsa, lúpulo suneli, hortelã - algumas folhas, páprica em pó);
óleo de girassol.

Lave as pernas (se for de frango, corte em porções), polvilhe a carne com temperos e deixe de molho por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e frite o frango, virando-o sempre, até aparecer uma crosta. Você precisa fritar sem óleo! Em seguida, transfira o frango para uma panela e despeje o suco restante em uma tigela.
Corte as batatas e as cebolas em rodelas grandes, pique o alho bem fino ou passe na prensa.
Despeje o óleo de girassol em uma panela e frite o frango por 10 minutos, depois acrescente a cebola e frite por mais 5 minutos.
Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca e pique.
Adicione os tomates e as batatas à carne, mexa e cozinhe por 20 minutos.
Pique as verduras finamente, acrescente sal, acrescente temperos e um pouco de alho à carne. Cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o restante do alho e da pimenta moída ao suco que sobra depois de fritar a carne.
Antes de servir o prato, regue com o molho.

Chakhokhbili com frango e berinjela

frango ou coxas – 1,5 kg;
tomates grandes – 4 peças;
pimenta malagueta pequena – 1 unid.;
alho – 3 dentes;
berinjelas pequenas – 2-3 peças;
sal - a gosto;
especiarias (lúpulo-suneli - 1 colher de sopa, alguns raminhos de coentro, manjericão, pimenta vermelha ou preta moída).

Corte as berinjelas em cubos grandes, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos, depois enxágue com água fria.
Lave e corte o frango em porções (ou pernas), seque com guardanapos ou toalha.
Aqueça uma frigideira em fogo alto, reduza o fogo e frite o frango, virando-o sempre até aparecer uma crosta; em seguida, coloque o frango em uma panela onde irá preparar o prato e despeje o suco em um prato separado.
Despeje água fervente sobre os tomates, descasque-os e pique-os finamente.
Adicione os tomates picados ao frango.
Corte a cebola em rodelas e frite no suco de frango (não use óleo!) em uma frigideira separada até dourar.
Frite também as berinjelas no mesmo suco de frango por cerca de 5 minutos.
Adicione as cebolas e as berinjelas à panela com a carne e os tomates e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Esmague o alho, pique finamente a pimenta malagueta, pique finamente as ervas e junte tudo à carne; adicione também temperos e sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe o prato por 5 a 7 minutos para que todos os sucos sejam bem absorvidos pela carne.

Chakhokhbili é um prato tradicional da Geórgia e pode ser preparado de acordo com a receita clássica. Mas não se esqueça de usar a imaginação, pois adicionando diferentes temperos picantes ou experimentando vegetais, o prato ficará ainda mais saboroso. Chakhokhbili geralmente é servido separadamente, mas pode ser servido com batatas cozidas ou mingau. O principal é que o acompanhamento não interrompa o sabor picante do chakhokhbili.

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Chakhokhbili de frango com batatas

Você pode preparar muitos pratos deliciosos de frango, mas nenhum deles se compara ao chakhokhbili de frango com batatas. Você nunca experimentou uma carne tão tenra cozida com vegetais e ervas.

INGREDIENTES

Frango 1 peça
Cebola 1-2 pedaços
Tomate 3 Peças
Pimentão 1 unidade
Limão 0,5 peças
Alho 3-4 dentes
Batatas 2-3 pedaços
Manteiga 100 gramas
Verduras frescas 50 gramas
Temperos a gosto
Sal a gosto

Para preparar o chakhokhbili precisamos de um caldeirão ou panela com paredes grossas. Coloque a manteiga em um caldeirão e derreta.

Corte a cebola em cubos e frite em óleo até ficar macia.

Em seguida, a cebola deve ser transferida para um prato junto com o azeite.

Corte o frango em porções, lave e coloque no caldeirão.

Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o frango em fogo baixo por cerca de 5 minutos, depois escorra com cuidado o suco resultante (vamos precisar dele mais tarde). Agora aumente o fogo e frite o frango por todos os lados até dourar.

Em seguida, coloque a cebola e a manteiga no caldeirão, acrescente o suco de meio limão e o alho picado. Frite tudo em fogo alto por 5 minutos.

Enquanto tudo está frito, cortamos finamente os tomates, os pimentões e as batatas. Coloque os vegetais em um caldeirão, acrescente o suco de frango, o sal e os temperos. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, adicionando ervas picadas no final. Após cerca de 5 minutos, você pode desligar o fogo e dividir o chakhokhbili em pratos. Bom apetite a todos!

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Chakhokhbili de frango com batatas. Chakhokhbili de frango com batatas em panela elétrica

Mesmo aqueles que nunca visitaram o Cáucaso provavelmente experimentaram alguns pratos georgianos. As palavras “tkemali”, “khachapuri” ou “satsivi” aquecem as almas das pessoas em todo o mundo. E quem já apreciou as delícias da culinária caucasiana deve experimentar o chakhokhbili - feito de frango, com batata, cebola e outros vegetais. Não pense que você receberá o ensopado de frango habitual e familiar. Ervas e especiarias tornarão o prato único, aromático e original.

Para conseguir o chakhokhbili de frango certo (com ou sem batata), lembre-se do principal: é preciso fritar o pássaro até secar. Sem óleo ou gordura! Em primeiro lugar, este tipo de fritura confere um sabor completamente diferente, muito diferente do habitual. Em segundo lugar, você não precisa se preocupar com o nível de gordura da carcaça - todo o excesso irá embora quando frito. Se ficar muito seco, também não há motivo para preocupação, pois a estufagem está prevista para mais tarde.

Segunda regra: as cebolas são obrigatórias e em grandes quantidades. O que mais o frango chakhokhbili será preparado - batata, tomate, cenoura, berinjela ou feijão - depende do vôo da imaginação do cozinheiro. Não há restrições aqui.

E o terceiro são os temperos. Açafrão, vagens de pimenta, alho, claro, lúpulo suneli e louro serão indispensáveis. Porém, não é proibido adicionar outras ervas à lista, desde que combinadas entre si. Muitas vezes a receita inclui nozes - tanto o molho é mais espesso quanto o cheiro é mais rico.

Receita georgiana de verdade

O chakhokhbili clássico de frango com batatas não está preparado. Porém, se desejar, você pode adicioná-lo, pois não estragará o prato. Para metade do frango você deve levar 2 cebolas grandes, 3 dentes de alho, vários tomates e temperos - muitos e diferentes. Se preferir coxas de frango, retire os ossos grossos; se todas as partes da carcaça forem retiradas, elas serão simplesmente picadas grosseiramente.

À parte, a cebola cortada ao meio ou em quartos é frita em óleo vegetal. Em outra frigideira (seca), coloque os pedaços de frango, com a pele voltada para baixo, e frite até dourar bem. Então as fatias são viradas; Sobre eles são colocadas cebolas e tudo regado com um molho de purê de tomate, alho e temperos. Se você gosta de chakhokhbili de frango com batata, nesta fase, antes de adicionar o molho, acrescente as batatas picadas grosseiramente (4 pedaços não muito grandes). Em seguida, o recipiente é coberto com uma tampa e deixado ferver por 20 minutos.As verduras, não picadas, podem ser adicionadas ao molho ou servidas separadamente para polvilhar. Você pode comer!

Receita multicooker

Este útil móvel de cozinha é bom porque você pode preparar rapidamente quase todos os pratos, inclusive pratos da culinária nacional. Em particular, o chakhokhbili de frango com batatas em panela elétrica é feito sem muita dificuldade e tem um sabor tão bom quanto quando preparado da maneira tradicional. A proporção dos produtos é a mesma da receita anterior. A carcaça cortada é frita rapidamente no modo fritar ou assar. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Em seguida, são colocadas na tigela as batatas, que também devem ser fritas. Em seguida, são introduzidos os tomates ralados ou cortados em cubinhos, o aparelho passa para a estufagem e o tempo é ajustado para 1 hora. 10-15 minutos antes do final, adicione ervas e temperos e, quando o processo estiver concluído, o alho amassado. Depois de recolhidos todos os ingredientes, a multicooker é colocada no modo de aquecimento durante um quarto de hora. Todos!

Todos os tipos de adições

Existem muitas opções para preparar chakhokhbili de frango com batatas. A receita na panela elétrica pode ser variada, por exemplo, com pimentão. Para a mesma meia carcaça, 4-5 peças serão suficientes. Adicione a pimenta imediatamente após a cebola, antes das batatas, e frite por cerca de dez minutos.

A opção com cogumelos não é menos interessante. Com a mesma quantidade de frango, levam 300 gramas.O processamento pode ser diferente: ou frite com cebola e coloque sobre a ave dourada, ou acrescente junto com as batatas e leve tudo junto até ficar cozido.

O uso do feijão verde também seria clássico. Se comprou fresco, coloque junto com as batatas; se for enlatado, adicione ao mesmo tempo que os tomates. Em ambos os casos fica muito saboroso.

Receita de vinho

Uma maneira muito interessante de preparar chakhokhbili de frango com batatas em uma panela elétrica usando vinho. Em princípio, todas as ações são semelhantes às recomendações anteriores, porém, na fase de carregamento do purê de tomate, deita-se na tigela mais meio copo de vinho. Além disso, ao contrário da maioria das receitas que o utilizam, não requer vermelho, mas branco, e também meio doce, não seco!
Para desencorajar uma possível doçura excessiva, acrescente pimenta e aumente a quantidade de alho, ervas e temperos. Outra nuance é que a pimenta deve ser cortada em tiras - na maioria dos pratos georgianos ela está presente inteira, até com rabo e sementes. Este chakhokhbili funciona especialmente bem com a adição de pimentão, mas esse ingrediente fica a seu critério.

Opção incomum

Funciona muito bem com vinho, mas se você não gosta de cozinhar com ele, considere substituí-lo por iogurte. Naturalmente, você precisa comprar sem açúcar e definitivamente natural, não em pó. O início é padrão, até encher a tigela com tomates picados ou amassados. Antes da administração, devem ser misturados com iogurte até ficarem homogêneos. Mais uma nota: para cozinhar chakhokhbili de frango com batatas em uma panela elétrica de acordo com esta receita, o modo de cozimento não é definido para uma hora, mas para uma hora e meia - o efeito do tomate é visivelmente suavizado pela presença de iogurte . Sua individualidade também pode ser demonstrada adicionando vegetação. Você pode adicionar ervas ao molho - mas elas amolecerão muito, pois o tempo de cozimento aumenta. Você pode adicioná-los um quarto de hora antes de cozinhar - se quiser que todo o prato fique saturado com o cheiro. É permitido colocar verduras no prato acabado se quiser que permaneçam suculentos.

Separadamente, notamos que desta forma você pode preparar não só chakhokhbili de frango com batatas, mas também com outros vegetais ou sem eles, apenas com cebola.

Chakhokhbili no forno

Gosta que seja mais rápido e com menos complicações, mas ainda não teve tempo de comprar uma multicooker? Lembre-se de que você tem um forno. Também pode ser muito útil para preparar uma variedade de pratos caucasianos. Portanto, é muito mais fácil cozinhar chakhokhbili de frango com batatas no forno do que em uma frigideira, e você também pode fazer algo extra ao mesmo tempo. O começo é padrão: o frango é picado e frito a seco, a cebola é picada (aqui você pode fazer finamente, embora fique mais suculento com as mesmas meias argolas). A ave é colocada sobre uma assadeira ou frigideira larga e baixa, coberta com rodelas de batata (aqui não devem ser fritas) e coberta com uma camada de cebola. O molho é preparado normalmente, mas devido ao fato de muitos fornos ressecarem um pouco o prato, recomenda-se adicionar vinho ao purê de tomate com temperos (como na receita multi-fogão). O forno é aquecido a duzentos graus e o futuro chakhokhbili é colocado nele. O tempo de cozimento depende das características do forno; em média varia de uma hora a uma hora e meia. Neste caso, recomenda-se colocar as verduras bem no final para que, por um lado, não fiquem encharcadas e, por outro, não sequem com o calor.

Chakhokhbili em potes

É mais conveniente servir qualquer prato em porções. Para os amantes desse tipo de serviço, recomendamos preparar chakhokhbili de frango com batata em panelas. O cálculo dos produtos aqui será um pouco diferente. Para um recipiente você precisa de cerca de cem gramas de frango, meia cebola, uma batata grande e um tomate. Você também pode temperar o prato com meio pimentão. Um dente de alho colocado em cada panela pode ser picado, mas também é possível colocá-lo inteiro nele. Cada pedaço de frango é frito sem óleo, todos os outros ingredientes são colocados crus em cima da ave: primeiro cebola e alho, depois batatas e pimenta por cima (se você não ignorou). Adicione sal, pimenta, ervas e temperos e leve ao forno por uma hora. Acontece uma delícia e sem muito trabalho.

Não importa como você decida cozinhar chakhokhbili de frango com batatas (foto), o resultado invariavelmente irá deliciá-lo tanto com a aparência quanto com o sabor.

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Chakhokhbili de frango – vinho georgiano e especiarias orientais

Chakhokhbili é um prato tradicional da Geórgia. Inclui necessariamente carne de aves e vegetais diversos. O sabor e a consistência lembram um ensopado mais familiar à culinária russa.

Inicialmente, apenas carne de faisão era adicionada ao chakhokhbili, considerado o principal destaque do prato. Hoje, chefs de todo o mundo acrescentam suas idéias e fantasias à receita original, então nos cardápios dos restaurantes você pode encontrar chakhokhbili de qualquer tipo de ave, e o chakhokhbili de frango é fácil de preparar até para um jantar em casa.

O tradicional chakhokhbili georgiano está repleto de um pequeno segredo - antes de estufar, a carne de frango é frita em uma frigideira seca sem adição de óleo ou outras gorduras. Depois disso, adiciona-se ao prato suco de tomate e temperos aromáticos. O alho deve ser apontado como um dos ingredientes necessários. O vinho tinto é muito utilizado no cozimento, o que confere ao prato um sabor picante e enfatiza suas raízes caucasianas.

Chakhokhbili geralmente não é servido como prato separado (com exceção da receita que inclui batatas). Portanto, você deve pensar no acompanhamento com antecedência. Em casa, quase qualquer um serve: mingaus, macarrão, etc. Para uma apresentação mais estética, é melhor escolher variedades inusitadas de arroz ou purê de batata.

Quaisquer verduras são adequadas para decoração: cebola, salsa, manjericão, endro, coentro.

Chakhokhbili de frango com vinho tinto em panela elétrica

Chakhokhbili dificilmente pode ser chamado de prato simples - seu preparo requer atenção especial e monitoramento constante. Uma multicooker irá ajudá-lo a realizar esta tarefa, evitando que você fique muito tempo definhando na cozinha. Ao mesmo tempo, a carne do frango fica macia e bem embebida no molho.

1,5 kg de coxas de frango;
4 cebolas;
6 tomates;
1 pimenta vermelha (picante!);
4 dentes de alho;
1 ramo de manjericão;
1 maço de coentro;
1 Colher de Sopa. khmeli-suneli;
1 Colher de Sopa. manteiga derretida;
100ml de vinho tinto seco;
Sal.

Como cozinhar o chakhokhbili de frango em uma panela elétrica:

1. Enxágue bem as pernas e seque;

2. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca, pique finamente a polpa;

3. Corte a cebola ao meio rodelas;

4. Moa as ervas e o alho;

5. Retire as sementes e o caule da pimenta, corte em cubinhos;

6. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela multicooker, acrescente os temperos e um pouco de sal;

7. Despeje o vinho e a manteiga derretida;

8. Ligue a multicooker no modo “Guisado” e deixe por 1 hora e 30 minutos.

Delicioso chakhokhbili de frango com batatas

Se você adicionar batatas à receita tradicional, o chakhokhbili se transformará imediatamente em um segundo prato completo, e você não terá que quebrar a cabeça sobre como preparar o acompanhamento. As batatas ficam especialmente saborosas devido ao molho de tomate.

Como cozinhar chakhokhbili de frango com batatas:

1. Lave o frango, divida em porções;

2. Esfregue cada pedaço com sal, açúcar e especiarias. Deixe de molho por 10 minutos;

3. Corte a cebola ao meio rodelas e as batatas em rodelas grandes;

4. Passe o alho pelo espremedor de alho;

5. Aqueça a frigideira. Sem adicionar óleo, coloque sobre ele os pedaços de frango e frite por cerca de 15 minutos, virando sempre;

6. Despeje o suco que libera a carne em um recipiente separado;

7. Despeje o óleo de girassol na frigideira e frite o frango por mais 10 minutos;

8. Adicione a cebola à carne, frite por 5 minutos;

9. Descasque os tomates e rale no ralador grosso;

10. Lave bem as verduras e pique;

11. Coloque os pedaços de frango em um caldeirão fundo ou assadeira, acrescente os tomates e as batatas;

12. Mexa e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada;

13. Despeje as ervas, 1 dente de alho e temperos no caldeirão, deixe por mais 5 minutos;

14. Coloque o restante do alho e da pimenta no recipiente com o suco que sobrou da fritura. Despeje sobre o prato antes de servir.

Chakhokhbili tradicional de frango georgiano

O sangue quente do Cáucaso não poderia deixar de se refletir neste prato. Especiarias perfumadas e vinho seco transformam o frango comum em uma verdadeira iguaria.

½ frango;
3 cebolas;
4 tomates;
100ml de vinho tinto seco;
1½ colher de sopa. pasta de tomate;
3 dentes de alho;
10g de manteiga;
1 colher de chá pimenta adjika;
½ colher de chá. khmeli-suneli;
½ colher de chá. kondari;
1 colher de chá coentro;
3 raminhos de coentro;
2 raminhos de endro;
2 raminhos de estragão;
3 raminhos de salsa;
1 raminho de hortelã;
Sal.

Como cozinhar chakhokhbili de frango em georgiano:

1. Lave o frango e pique em pedaços médios;

2. Coloque em uma frigideira (de preferência de ferro fundido) e frite em fogo médio sem adicionar óleo por 10 minutos;

3. Escorra o suco obtido do frango em uma tigela separada;

4. Pique a cebola finamente e junte à carne;

5. Jogue um pedaço de manteiga na frigideira e frite por mais 10 minutos, destampado;

6. Descasque os tomates, corte em cubinhos;

7. Adicione os tomates, a pasta de tomate, o adjika, o sal e o vinho à panela;

8. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos;

9. Pique todas as verduras e acrescente à carne junto com os temperos;

10. Cubra com uma tampa, retire do fogo e deixe o prato fermentar.

Agora você sabe cozinhar chakhokhbili de frango de acordo com uma receita com foto. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango. Apesar do nome exótico, não requer muitos dotes culinários. Especiarias orientais e receitas georgianas únicas conferem ao prato um aroma e sabor únicos. Para agradar sua família com a verdadeira culinária oriental, é preciso levar em consideração diversas nuances:

Antes de cozinhar a carne, ela deve ser frita em uma frigideira sem gordura;
Se decidir adicionar pimenta vermelha fresca ao prato, é melhor trabalhar com luvas;
Não é necessário adicionar pasta de tomate (ou suco), limitando-se ao suco de vegetais frescos;
Para o chakhokhbili, tanto o vinho tinto quanto o branco são adequados, mas sempre secos;
Se adicionar vinho, cozinhe o prato por mais 3-5 minutos para que o álcool evapore;
Panelas de ferro fundido com laterais altas e grossas são mais adequadas para chakhokhbili.

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Quem gosta de cozinhar e comer comidas deliciosas provavelmente ficará surpreso ao saber que historicamente o chakhokhbili é um prato preparado sem frango e tomate. A receita era muito diferente da moderna.

Vamos começar com os ingredientes principais. Khokhobi é um faisão traduzido do georgiano. No início do século XIX, o faisão era facilmente encontrado tanto no mercado como nas quintas. Foi ele quem foi a base de Chakhokhbili.

A receita “real” mais famosa é considerada a descrição do prato do livro de Barbara Dzhoradze. Ela sugeriu assar o faisão no espeto e fritar a cebola numa frigideira com bastante manteiga. O faisão foi então coberto com uma almofada de cebola e aromatizado com suco de bérberis e romã.

Infelizmente, hoje até o suco natural de romã é bastante difícil de encontrar. Por isso, as donas de casa decidiram substituí-lo por tomate. O prato fica aproximadamente igual e a cor e o sabor do prato permanecem inalterados.

O frango servirá de base para o preparo de outras variações do prato, pois o faisão é muito difícil de conseguir na vida moderna.

Para preparação você precisará de:

frango - 1kg;
tomates - 4 peças;
cebolas - 4 unid.;
alho - 1 cabeça;
lúpulo suneli - 1 colher de chá;
sal - a gosto.

Variação culinária:

1. Corte o frango em porções. Eles não deveriam ser muito pequenos. Este prato não gosta de “poupança”. Se você não tiver uma carcaça completa de frango, poderá substituí-la por pernas ou coxas. Eles também deverão ser cortados em vários pedaços.

2. Deite um pouco de óleo numa frigideira e coloque os pedaços. O fogo deve ser tal que o frango fique frito, mas não cozido. Para aumentar as chances de “crosta”, mergulhe a pele com guardanapos antes de fritar. Isso permitirá que o excesso de umidade evapore e a ave começará a dourar mais rapidamente.

3. Corte a cebola ao meio rodelas e frite junto com o frango.

Algumas pessoas preferem fritar os ingredientes separadamente, mas, como mostra a prática, não há diferença. Frite a cebola até ficar transparente.

4. Precisamos de tomates sem casca. O prato é preparado rapidamente e simplesmente não dá tempo de cozinhar. Para retirá-lo rapidamente, ferva a água e acrescente os tomates ainda quentes. Primeiro faça cortes parecidos com um “x”. Depois de alguns segundos, você notará como a casca começa a enrolar. Basta retirá-lo com cuidado com uma faca ou com as mãos (cuidado, está quente).

Corte os tomates pelados em cubos grandes e envie para as aves com cebola.

5. Tempere o ensopado resultante com lúpulo suneli, alho e sal. Cubra com uma tampa e cozinhe por 30 minutos.

Se desejar, você pode adicionar ervas frescas ao prato.

É melhor fazer isso antes de servir e nos pratos. Você não deve colocar pão com chakhokhbili. Substitua por lavash e o jantar georgiano ficará na memória por muito tempo!

Como cozinhar chakhokhbili em uma panela elétrica?

Se quiser cozinhar chakhokhbili “de verdade”, recomendamos não cozinhá-lo na panela elétrica, pois não será possível fritar totalmente o pássaro nele. Mas do ponto de vista de uma alimentação saudável e da presença de contra-indicações (doenças gastrointestinais, doenças cardiovasculares), a panela elétrica é mais indicada, pois os guisados são mais fáceis de digerir pelo organismo.

Para um almoço delicioso você precisará de:

frango - 1,5kg. (o número de aves é calculado de forma independente com base nas necessidades e no número de pessoas);
tomates - 3 peças;
cebolas - 3 peças;
alho - 1 cabeça;
sal - a gosto;
pimentão - 1 unid.;
lúpulo-suneli - 1 colher de chá.

Variação culinária:

1. Corte as partes do frango ou das aves em pedaços grandes. Se desejar, limpe com um guardanapo até a pele secar. Coloque na tigela multicooker e ajuste o modo “Fritar” ou “Assar”. Não se esqueça de adicionar uma pequena quantidade de óleo, que pode ser substituído por água se desejar.

2. Depois que o frango estiver frito, acrescente a cebola cortada em meias argolas e o alho. O melhor é passar o alho numa prensa. Verifique a tigela periodicamente.

Assim que a cebola adquirir uma cor dourada, passe para os tomates.

3. Coloque os tomates em água fervente. Atenção! Não esqueça de fazer cortes que lembrem um “x”. Eles vão te ajudar a tirar a casca mais rápido e não atrapalhar o formato da polpa. Tomates descascados, cortados em quadrados grandes e adicionados ao frango com cebola.

4. Os tomates em cubos podem ser substituídos por purê de tomate. Basta passar a polpa no liquidificador.

5. Adicione o lúpulo suneli com sal e deixe ferver por 50 minutos.Para ferver e obter um suco saboroso, coloque pelo menos 1,5 litro de água na tigela.

Decore o prato acabado com ervas e, para dar mais cor, coloque o chakhokhbili em uma folha de lavash.

Receita de frango com nozes

As nozes, pelo aroma e tempero dos óleos, podem facilmente substituir os temperos “clássicos” do chakhokhbili, que não são tão fáceis de encontrar nas lojas “Near Doma”.

Para preparação você precisará de:

frango – ajuste a quantidade de acordo com a quantidade de pessoas e suas necessidades;
tomates - 4 peças;
cebola - 4 cabeças;
manteiga - 50 gr.;
alho - 1 cabeça;
nozes - 100 gr.;
Sal e pimenta a gosto.

Procedimento de preparação:

1. Corte o frango em pedaços grandes e misture com a cebola cortada em meias argolas.

Para obter um guisado perfumado, adicione o alho a esta massa na primeira fase. Ele vai se misturar com a manteiga durante a fritura. Sim, sim, para esta variação é melhor fritar na manteiga. Ajudará a caramelizar os ingredientes e a obter uma crosta tenra e o prato ficará repleto de um aroma maravilhoso.

2. Cerca de 20 minutos antes de os componentes acima estarem prontos, comece a descascar os tomates. Para isso, coloque-os em água fervente, primeiro fazendo cortes, e depois, como um golfista, retire a casca. Depois, passe os tomates no liquidificador – para obter uma consistência mais delicada, ou corte em cubinhos – para uma porção mais familiar, e transfira para a frigideira junto com o frango com cebola e alho.

3. Pique ou rale as nozes e coloque na frigideira.

Transfira a mistura para uma panela, acrescente um pouco de água, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

Receita simples com pasta de tomate

A pasta de tomate é uma alternativa ao tomate no inverno. Em termos de utilidade não é inferior, mas a doçura excessiva pode ser considerada uma grande desvantagem. A doçura é inaceitável para Chakhokhbili. As especiarias ajudarão a se livrar disso.

Neste caso, não podem ser substituídos por nozes - não serão suficientes. Compre tkemali e suas diversas variações, lúpulo suneli e tantas verduras quanto possível, como manjericão ou coentro. Não se esqueça do alho. Será a “cereja” final do prato.

Ingredientes:

aves - a quantidade que você precisar (aliás, em vez de frango você pode usar tipos de aves completamente diferentes);
cebola - 4 cabeças;
água - 100ml;
pasta de tomate - 100 gr.;
alho - 1 cabeça;
sal, pimenta, óleo para fritar - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte a ave em pedaços grandes e, como nas variações anteriores, enxugue-a e leve para fritar em uma frigideira. Não se esqueça de adicionar óleo. Qualquer tipo, magro e cremoso, serve.

2. Corte a cebola em rodelas, misture com a massa de alho (para obtê-la passe os dentes de alho numa prensa) e envie para o frango. A prontidão da cebola é determinada pela sua transparência e cor dourada.

3. Dilua o extrato de tomate com um pouco de água, mexa bem e despeje o suco resultante na frigideira. Aliás, a pasta de tomate pode ser substituída por ketchup caseiro. Vou te contar como prepará-lo de forma rápida e saborosa a seguir.

Tempere a mistura resultante com especiarias e ervas e cozinhe em fogo médio por 40 minutos até que a polpa esteja pronta.

Chakhokhbili de frango com berinjela

Não é totalmente correto chamar este prato com berinjela de chakhokhbili. O que tem em comum com os queridos clássicos é apenas a opção culinária, mas o sabor e o aroma inigualáveis não sofrem. Pelo contrário, o prato acaba por ser mais satisfatório e adequado para o jantar.

Produtos que serão úteis:

frango - 1 unid.;
berinjela - 3 peças;
cebola - 1 cabeça;
pimentão - 2 unid.;
alho - 1 cabeça;
lúpulo suneli, sal, pimenta - a gosto;
tomate ou pasta de tomate - a quantidade necessária para fazer um molho grosso.

Como montar o prato?

1. Corte o frango em pedaços grandes e frite numa frigideira até dourar. Se não se formar crosta, concentre-se na cor da carne. Deve ficar branco.

2. Descasque cebolas, berinjelas, alho e corte em pedaços não menores que pedaços de frango.

3. Misture os ingredientes resultantes e tempere generosamente com especiarias. Você pode escolher qualquer um deles de acordo com seu gosto. Mas para que a receita lembre tanto quanto possível o chakhokhbili, os temperos devem ser picantes, azedos e quentes.

4. Despeje a pasta de tomate ou misture com os tomates picados grosseiramente.

5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Se durante a cozedura verificar que o prato está a queimar, adicione um pouco de água e continue a ferver.

Chakhokhbili de frango com vinho

Esta receita foi especialmente popular durante a época soviética. O vinho era de alta qualidade e menos doce. Se desejar, você pode até encontrar vinho feito com suco de romã caseiro.

Hoje quase ninguém acrescenta vinho. Mas em vão acrescenta picante ao prato e cria um aroma único. Pode ser consumido tanto por adultos como por crianças, pois o álcool evapora completamente sob o efeito das altas temperaturas.

Você precisará de:

frango - 1 carcaça;
vinho branco seco - 1/2 xícara;
cebola - 3 cabeças;
coentro, manjericão, sal, pimenta, khmeli-suneli - a gosto;
tomates - 4 peças,
Se desejar, você pode adicionar cenoura e pimentão (são ingredientes opcionais).

Para preparação:

1. Corte o frango em pedaços e frite numa frigideira. Assim que a carne começar a esbranquiçar um pouco, umedeça generosamente a polpa com vinho e continue fritando. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta.

2. Corte a cebola ao meio rodelas e junte ao frango, continuando a ferver.

3. Coloque os tomates em uma tigela com água quente. Faça cortes em forma de “x” e, assim que a casca começar a enrolar, retire-a com uma faca e retire-a completamente. Em seguida, corte os tomates em cubos. Adicione ao frango.

4. Despeje o vinho restante sobre o chakhokhbili, tampe e cozinhe por pelo menos 40 minutos.

Chakhokhbili de frango com batatas no forno

As batatas, assim como as berinjelas, transformam o chakhokhbili em outro prato. Seria mais correto chamá-lo de guisado, mas o modo de preparo não permite. Adequado como prato principal para jantar ou almoço.

E vamos deixar este prato pronto no forno. Para que a carne comece a cair do osso e as batatas fiquem assadas. Como vamos acabar com muita salmoura, aconselho que comecem imediatamente a cozinhar, não na frigideira, mas no caldeirão.

Componentes:

frango - “a olho”;
batatas - de acordo com o princípio “quanto mais pedaços de frango, mais batatas”. Deve ser sentido na comida assim como o frango;
cebolas - pelo menos 4 cabeças;
alho - 1 cabeça;
tomate ou adjika - “a olho” para obter um molho rico;
sal, pimenta e outros temperos - a gosto.

Vamos começar com isso:

1. Frite o frango, cortando-o primeiro em pedaços grandes. Frite a polpa até ficar esbranquiçada e depois acrescente sal e pimenta.

2. Corte a cebola ao meio rodelas e misture com a ave. Continue a ferver.

3. Despeje generosamente o adjika ou adicione os tomates. Se desejar, você pode remover a casca deles.

4. Pique as batatas em pedaços grandes (como na shurpa) e envie para as aves com cebola.

Cozinhe no forno por pelo menos 40 minutos a 180 graus.

Determine se o prato está pronto verificando as batatas - elas devem ficar macias.

Sirva o prato acabado com verduras, lavash e tkemali.

E agora vou lhe contar uma coisa simples. No inverno - a salvação para verdadeiros cozinheiros. É muitas vezes melhor que a pasta de tomate e pode se tornar uma excelente base para muitas receitas, por exemplo, goulash, frango assado no lavash (as folhas do lavash devem ser untadas com adjika) e, claro, chakhokhbili. Aliás, existem muitas receitas.

Não há muitos ingredientes:

tomate - 3kg;
açúcar - 1/2 xícara;
pimenta preta - a gosto;
vinagre 9% - 2 colheres de sopa;
sal - 1/2 colher de sopa;
verdes - a gosto.

1. Certifique-se de preparar potes para enlatados.

2. Lave bem os tomates, selecione frutas de boa qualidade e retire as “pontas”.

3. Corte-os em pedaços pequenos e cozinhe por 20-25 minutos.

4. Passado o tempo, passe por uma peneira. Isso é feito para remover a casca e as sementes.

5. Despeje a mistura resultante em uma panela e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1,5 horas. Atenção! Cozinhe até a mistura ficar espessa.

6. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe os tomates por mais 30 minutos.

Sem esperar esfriar, despeje em potes e enrole. Para verificar a vedação, vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor quente. Deixe esfriar completamente e o ketchup esteja pronto.

Ao adicionar este ketchup ao chakhokhbili, você não apenas surpreenderá seus entes queridos, mas também poderá explorar a culinária georgiana de uma perspectiva diferente.

Bom apetite!

Tuitar

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Regras Fundamentais

Receita georgiana de verdade

Receita multicooker

Todos os tipos de adições

O uso do feijão verde também seria clássico. Se comprou fresco, coloque junto com as batatas; se for enlatado, adicione ao mesmo tempo que os tomates. Em ambos os casos fica muito saboroso.

Receita de vinho

Para desencorajar uma possível doçura excessiva, acrescente pimenta e aumente a quantidade de alho, ervas e temperos. Outra nuance é que a pimenta deve ser cortada em tiras - na maioria dos pratos georgianos ela está presente inteira, até com rabo e sementes. Este chakhokhbili funciona especialmente bem com a adição de pimentão, mas esse ingrediente fica a seu critério.

Opção incomum

Separadamente, notamos que desta forma você pode preparar não só chakhokhbili de frango com batatas, mas também com outros vegetais ou sem eles, apenas com cebola.

Chakhokhbili no forno

Chakhokhbili em potes

Não importa como você decida cozinhar chakhokhbili de frango com batatas (foto), o resultado invariavelmente irá deliciá-lo tanto com a aparência quanto com o sabor.

Receita de vídeo passo a passo

Receita georgiana de verdade

Receita multicooker

Todos os tipos de adições

O uso do feijão verde também seria clássico. Se comprou fresco, coloque junto com as batatas; se for enlatado, adicione ao mesmo tempo que os tomates. Em ambos os casos fica muito saboroso.

Receita de vinho

Uma maneira muito interessante de preparar chakhokhbili de frango com batatas em uma panela elétrica usando vinho. Em princípio, todas as ações são semelhantes às recomendações anteriores, porém, na fase de carregamento do purê de tomate, deita-se na tigela mais meio copo de vinho. Além disso, ao contrário da maioria das receitas que o utilizam, não requer vermelho, mas branco, e também meio doce, não seco! Para desencorajar uma possível doçura excessiva, acrescente pimenta e aumente a quantidade de alho, ervas e temperos. Outra nuance é que a pimenta deve ser cortada em tiras - na maioria dos pratos georgianos ela está presente inteira, até com rabo e sementes. Este chakhokhbili funciona especialmente bem com a adição de pimentão, mas esse ingrediente fica a seu critério.

Opção incomum

Separadamente, notamos que desta forma você pode preparar não só chakhokhbili de frango com batatas, mas também com outros vegetais ou sem eles, apenas com cebola.

Chakhokhbili no forno

Gosta que seja mais rápido e com menos complicações, mas ainda não teve tempo de comprar uma multicooker? Lembre-se de que você tem um forno. Também pode ser muito útil para preparar uma variedade de pratos caucasianos. Portanto, é muito mais fácil cozinhar chakhokhbili de frango com batatas no forno do que em uma frigideira, e você também pode fazer algo extra ao mesmo tempo. O começo é padrão: o frango é picado e frito a seco, a cebola é picada (aqui você pode fazer finamente, embora fique mais suculento com as mesmas meias argolas). A ave é colocada sobre uma assadeira ou frigideira larga e baixa, coberta com rodelas de batata (aqui não devem ser fritas) e coberta com uma camada de cebola. O molho é preparado normalmente, mas devido ao fato de muitos fornos ressecarem um pouco o prato, recomenda-se adicionar vinho ao purê de tomate com temperos (como na receita multi-fogão). O forno é aquecido a duzentos graus e o futuro chakhokhbili é colocado nele. O tempo de cozimento depende das características do forno; em média varia de uma hora a uma hora e meia. E neste caso, é aconselhável colocar as verduras bem no final para que, por um lado, não fiquem encharcadas e, por outro, não sequem com o calor.