A groselha preta é uma baga famosa pelas suas propriedades benéficas e sabor. Contém muita vitamina C, potássio, ferro, cálcio. Também é rico em óleos essenciais, ácidos orgânicos e taninos. Na Rússia, esta baga é usada há muito tempo para preparar diversas bebidas. O mais famoso deles é, claro, o suco de frutas.
O suco de groselha é uma bebida popular entre todos os segmentos da população. Perfumado e refrescante, vai lhe dar frescor no calor do verão. No inverno, quando a geada está forte lá fora e o suprimento de vitaminas do corpo está acabando, isso melhorará a saúde, ajudará a lidar com resfriados e protegerá contra a gripe.
Recursos benéficos
“Groselha”, é o que os antigos russos chamavam de groselha preta, que se traduz como um cheiro forte. Flores, frutos, folhas, botões e até seus galhos são perfumados. Esta planta deve o seu aroma à grande quantidade de óleos essenciais que contém. Eles, por sua vez, explicam grande parte de suas propriedades medicinais.
Na medicina popular, as seguintes propriedades curativas das groselhas são usadas com mais frequência:
- antibacteriano
- imunomodulador
- anti-inflamatório
- antioxidante
- diurético
- purificador de sangue
- tônico
- restaurador.
Os frutos também contêm muita vitamina C. Aliás, ela é a responsável pelo sabor azedo que os frutos desta planta apresentam. Para satisfazer a necessidade diária deste elemento, basta comer um punhado de frutas vermelhas. E todo mundo sabe o quanto isso é importante para o corpo. As frutas de groselha também contêm ácido fólico, que ajuda a eliminar toxinas do corpo, potássio, que alivia o inchaço, ferro, necessário para a hematopoiese, além de muitas outras substâncias necessárias ao ser humano.
Quando aquecidas, algumas vitaminas são invariavelmente destruídas. Por isso, compotas, geleias e conservas praticamente não os contêm. O suco de fruta é preparado, via de regra, com tratamento de temperatura mínima, por isso é a bebida mais valiosa em termos de benefícios à saúde.
Receitas e métodos de preparo de suco de frutas
Existem diversas receitas e métodos de preparo de suco de frutas. Escolhemos os mais interessantes em termos de receita e tecnologia.
Receita tradicional
Para um banquete caseiro, costuma-se preparar suco de fruta tradicional. A receita contém apenas três ingredientes - frutas vermelhas, água e açúcar.
Produtos necessários para cozinhar:
- um copo de frutas vermelhas;
- água – 1 litro.
Primeiro, as frutas são preparadas. Eles são lavados, separados, livres de galhos, folhas e outros detritos. Em seguida, as frutas são colocadas em uma panela e bem amassadas com um pilão ou colher de madeira. A massa resultante é espremida. O suco é colocado em uma jarra de vidro separada e colocado na geladeira. Coloque o bagaço restante de volta na panela e adicione água quente. Ferva por cerca de 10 minutos, depois deixe esfriar e coe. O caldo resultante é combinado com suco e adicionado açúcar. Você pode colocar cubos de gelo em um copo de suco de fruta e decorar com um raminho de hortelã.
Bebida vitaminada de frutas
O suco de groselha preta com adição de limão é muito saboroso e saudável. Para prepará-lo você precisará de:
- um copo de frutas frescas;
- 1 limão;
- 200g de açúcar granulado;
- 1 litro de água.
As frutas são separadas, lavadas e o suco delas é espremido. O bagaço restante é fervido como na primeira receita e depois filtrado. Adicione o suco de limão, o suco de groselha, o açúcar ao caldo e misture tudo. Copos com suco de frutas são decorados com uma rodela de limão.
Conselho! Para que as bagas liberem melhor o suco quando espremidas, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água fervida.
Receita para os preguiçosos
Esta receita é para quem não quer se preocupar em cozinhar. Haverá um pouco menos de vitaminas, mas o incômodo de preparar a bebida também será reduzido.
Você precisará de:
- groselhas – 250 g;
- açúcar granulado - meio copo;
- água - um litro e meio.
Os frutos silvestres são amassados, colocados em uma panela, cheia de água e coberta com açúcar. Após a fervura, retire do fogo, deixe fermentar e depois filtre. Morse está pronto.
Uma maneira rápida de preparar suco de frutas
Se não houver tempo, então o suco de frutas pode ser feito de acordo com esta receita. Acontece que não é menos saboroso e saudável.
Produtos:
- frutas vermelhas – 300 g;
- meio copo de açúcar granulado;
- água fervida - meio litro.
Lave bem as groselhas e amasse-as com um garfo ou pilão. Esprema o suco, acrescente o açúcar, a água e mexa. Sirva gelado.
Conselho! No preparo de sucos de frutas, é melhor não usar objetos de metal, pois a vitamina C é destruída ao entrar em contato com o metal.
Suco de frutas congeladas
O suco de groselha preta congelada é bom porque pode ser preparado até no inverno e leva menos tempo, pois as frutas congeladas liberam melhor o suco.
Você precisará de:
- frutas congeladas – 400 g;
- açúcar - meio copo;
- água – 2,5 litros.
Receita de suco de frutas preparado no liquidificador
Você pode facilitar o preparo do suco de frutas usando um liquidificador. As donas de casa modernas certamente apreciarão esta receita.
Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:
- frutas vermelhas – 250 g;
- açúcar granulado – 150 g;
- limão;
- água – 4 copos.
As raspas do limão são cortadas e as passas são lavadas. Coloque tudo no liquidificador, acrescente o açúcar, despeje um copo de água fervente e triture. Em seguida, despeje o restante da água, o suco de limão e bata novamente. A massa resultante é filtrada e colocada em copos. Decore com folhas de hortelã e raspas de limão.
Preparando suco de frutas em panela elétrica
Este método de preparar suco de frutas será útil para aquelas donas de casa que possuem em sua cozinha eletrodomésticos úteis como uma multicooker.
Ingredientes necessários
- frutas vermelhas – 300 g;
- açúcar granulado - vidro;
- limão;
- água – 2 litros.
As frutas lavadas, previamente limpas de detritos, são colocadas em uma tigela multicooker cheia de água e coberta com açúcar. Também se colocam as raspas do limão e o suco espremido. Defina o cronômetro no modo de cozimento por 5-6 minutos. Em seguida, a massa resfriada é triturada em um liquidificador submersível e filtrada. Delicioso e refrescante suco de fruta está pronto!
Você pode aprender como fazer suco de groselha preta com mel e tomilho neste vídeo:
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Atualizada: 08-11-2019
Mesmo uma dona de casa inexperiente pode preparar facilmente uma bebida de frutas refrescante e muito saudável com frutas frescas ou congeladas. Esta bebida não só saciará perfeitamente a sua sede, mas também se tornará um verdadeiro sopro de saúde e bom humor. Como fazer suco de fruta com groselhas congeladas?
Como fazer suco de fruta com groselhas congeladas.
Ingredientes
Groselhas pretas (frescas ou congeladas) 2 pilhas Água 2 litros Açúcar 0 pilha
- Número de porções: 8
- Tempo de cozimento: 15 minutos
Os benefícios do suco de groselha para crianças e adultos
A groselha preta é uma fruta valiosa. Sua polpa perfumada contém muitas vitaminas necessárias à saúde (principalmente o milagroso ácido ascórbico), macro e microelementos, óleos essenciais e fitoncidas.
É útil incluir pratos feitos com groselhas agridoces aromáticas na dieta de mulheres grávidas, crianças em rápido crescimento, pessoas debilitadas por doenças ou idosos. Assim, o suco de groselha durante a gravidez fornecerá à gestante vitaminas naturais, que são cada vez mais necessárias à medida que o feto se desenvolve.
Os benefícios de comer frutas vermelhas são grandes:
- groselha preta protege contra resfriados;
- fortalece o sistema imunológico;
- cura a deficiência de vitaminas;
- resiste a ataques virais e à penetração de infecções;
- é a prevenção de processos oncológicos;
- garante a regeneração celular normal, o que significa que possui propriedades rejuvenescedoras.
Quando congeladas, as qualidades benéficas das bagas de groselha não são perdidas. Seus benefícios indiscutíveis permanecem mesmo após o tratamento térmico.
Como fazer suco de groselha
Um saboroso suco de fruta é bom porque o tratamento térmico dos frutos silvestres é mínimo, o que significa que as vitaminas e outras substâncias necessárias não têm tempo de se decompor e ficam preservadas na bebida.
Se você encontrar receitas com fotos, o suco de groselha fica diferente, ou seja, tem uma cor mais ou menos saturada. Tudo depende da quantidade de água: uma bebida mais concentrada tem uma cor mais escura. A quantidade de açúcar pode variar de acordo com seu gosto.
A receita tradicional requer os seguintes ingredientes:
- 2 colheres de sopa. groselhas pretas (frescas ou congeladas);
- 2 litros de água potável comum;
- ½ colher de sopa. Saara.
Preparação
Coloque os frutos congelados, sem descongelar, numa tigela grande. Lave primeiro as frutas frescas. Amasse as passas com um pilão ou rolo, transfira a polpa para um pano de algodão e esprema o suco. Despeje água sobre a polpa da fruta e leve ao fogo médio. Quando o caldo começar a ferver, tampe bem a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. É importante evitar a fervura ou mantê-la no mínimo.
Coe o caldo, misture com o suco, adoce com açúcar e despeje em uma jarra ou jarra. Beba completamente resfriado ou gelado.
Se quiser obter um sabor e cor mais ricos da bebida, você pode prepará-la de forma diferente (a quantidade de ingredientes é a mesma). As frutas esmagadas, cheias de água, precisam ser fervidas em fogo baixo por 5-8 minutos e depois coar. Esprema as frutas restantes na peneira com um pano de algodão. Combine o caldo espremido com o principal, acrescente açúcar ou mel a gosto.
O suco de groselha é uma bebida vitamínica saborosa, bonita e muito saudável. Pode ser preparado não só no verão, mas também no inverno com groselhas frescas congeladas.
As melhores receitas de bebidas para todos os gostos
10-12
1 hora
44kcal
5/5 (1)
O suco de groselha preta e vermelha não é apenas uma bebida refrescante, tão necessária no tempo quente, mas também um coquetel saudável, saboroso e rico em qualquer época do ano. Outra vantagem é que é um excelente substituto para a água doce gaseificada com corantes que as crianças adoram.
Com a ajuda de uma variedade de aditivos aromatizantes e aromáticos, o suco de frutas pode se tornar ainda mais original e único.
Como escolher os ingredientes certos
A groselha é um produto alimentar muito valioso e saudável. Cada variedade tem suas próprias vantagens.
Você sabia? Por exemplo, a groselha preta é caracterizada pela presença de uma grande quantidade de vitamina C essencial, a groselha, por sua vez, contém cumarinas, necessárias ao organismo caso seja necessário reduzir a coagulação do sangue. O branco é o mais doce, é melhor comê-lo direto do galho sem congelar.
Para que o suco de groselha, receita que você verá a seguir, seja de boa qualidade, você deve ficar atento aos seguintes indicadores:
- Cor. Quanto mais rica e brilhante a cor, melhor, porque as groselhas com uma cor vermelha brilhante ou preta brilhante são as mais frescas. Se você vir uma fruta muito escura, isso indica que ela está madura demais.
- Forma. Este é um indicador muito importante. Minha própria avó cultiva groselhas e sempre diz que quanto mais redonda e mais gorda a fruta, melhor e mais fresca ela é. Ao mesmo tempo, deve ser bastante difícil.
- Aparência. Procure groselhas que são vendidas nas filiais. Ele será armazenado pelo maior tempo possível. Mas também há um ponto negativo - o peso desse produto será maior, embora apenas ligeiramente.
- As folhas restantes não devem ser jogadas fora, Afinal, uma excelente opção é poder prepará-los com chá, pois ficará mais aromático e saudável.
Suco de groselha
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: panela, concha, tigela, colher, fogão.
Ingredientes
Receita passo a passo
Você sabia? Em hipótese alguma adicione açúcar ao suco de fruta imediatamente após retirá-lo do fogão. Para fazer isso, espere até que a bebida esfrie até 50 graus, sua bebida está pronta!
O suco de fruta feito de groselha preta congelada não é diferente do suco de fruta feito com frutas frescas. 
Depois de assistir a este vídeo, você se familiarizará claramente com a técnica de seu preparo, verá a ordem de adição dos ingredientes e todos os processos passo a passo.
Suco de groselha
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Número de porções: 10-12.
- Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: panela, concha, tigela, potes de vidro de 3 litros, fogão.
Ingredientes
Receita passo a passo
O suco fresco de groselha é uma ótima receita para o inverno.
Sua bebida está pronta, você pode escondê-la no armário até o inverno. Agora você sabe fazer suco de groselha.
Você também pode fazer suco de groselha congelado, seu sabor será igualmente rico e saboroso.
Receita de vídeo de suco de groselha
Neste vídeo você conhecerá a técnica e a sequência de preparo do suco de frutas para o inverno, verá quais potes são mais adequados para usar e também apreciará o aspecto estético da bebida.
O que servir com suco de groselha vermelha e preta
Esta bebida pode ser servida com uma variedade de doces, incluindo:
- bolos de chocolate e pão de ló;
- panquecas com queijo, leite condensado ou mel;
- biscoitos amanteigados, waffles e bolos.
Em climas muito quentes, o suco de fruta é bebido em quantidades ilimitadas, mata rapidamente a sede e refresca.
- No preparo de sucos de frutas, não se deve usar utensílios de cozinha de metal, por exemplo, uma colher, pois a vitamina contida na groselha perde todas as suas propriedades benéficas ao interagir com tais objetos.
- Na hora de escolher as groselhas preste atenção ao seu aspecto, elas devem ser: de cor brilhante, firmes, redondas e carnudas.
- Se quiser diversificar a sua bebida, pode adicionar frutos silvestres que vão bem com groselhas: cerejas, mirtilos, groselhas ou cranberries.
Importante! Se você adora mel, pode adicioná-lo em vez de açúcar. Nesse caso, é preciso ter cuidado com as proporções.
Outras opções de preparo de suco de frutas
A bebida pode ser feita com absolutamente qualquer fruta. Use aqueles cujo sabor você mais gosta. Por exemplo, cranberries serão os mais deliciosos. Devido às propriedades benéficas da groselha, o melhor é fazer uma mistura que inclua um de seus tipos.
Existem muitas outras maneiras de fazer suco de groselha, entre elas esta: é preciso moer os frutos no liquidificador ou usar um espremedor comum e misturar com água fervida.
Uma receita muito útil é um suco de fruta que contém morangos, mirtilos, vários tipos de groselhas e cerejas. É necessário separar os bagos das sementes, amassar os frutos com uma colher ou espremedor, misturar com água e deixar ferver. Em seguida, adicione o açúcar e ferva por cerca de 5 minutos, coe e deixe esfriar.
Outra bebida refrescante é aquela muito apreciada e variada.
Para quem não gosta de sucos de frutas doces, pode preparar ou.
Gostou da receita de suco de groselha preta e vermelha? Qual sabor te impressionou mais? Compartilhe suas preferências e opções de aditivos nos comentários da minha receita.
Opções para preparar suco de frutas
Receita básica
Esta opção é considerada clássica e envolve a fervura da calda. A tecnologia é a seguinte:
- Bagas, 300 gramas, esmagadas da maneira que lhe for conveniente. Pode ser um garfo normal, um liquidificador ou um espremedor de batatas. Ao mesmo tempo, a groselha não necessita de branqueamento prévio, pois a casca da fruta é muito fina.
- A massa da baga é moída em uma grade ou peneira de metal. Uma colher de sopa comum vem em socorro aqui.
- Ferva a calda. Para fazer isso, adicione 5 colheres grandes de açúcar a um litro de água. Assim que o líquido ferver, acrescente o restante da polpa de groselha. Ferva a base do suco de fruta por 5-7 minutos.
- Em seguida, filtre a calda quente em uma peneira fina e espere esfriar quase completamente.
- O suco extraído na primeira etapa é adicionado à compota de frutas vermelhas quente.
Como a groselha é considerada uma fruta bastante azeda, a quantidade de adoçante pode ser ajustada de acordo com suas preferências de gosto.
Para tornar a bebida de frutas verdadeiramente refrescante, você pode adicionar frutas especialmente preparadas.
O vídeo do canal “Receitas Simples” apresenta instruções detalhadas para fazer suco de frutas de groselha.
Bebida de fruta "crua"
A bebida preparada segundo esta receita é considerada a mais saudável e muito rápida de preparar. A calda, como no caso anterior, não é fervida. Bagas, meio copo, despeje 1,5 copo de água fria. O principal é que a água seja limpa e não clorada.
Adicione imediatamente 2–2,5 colheres de sopa de açúcar. No liquidificador de imersão, triture todos os ingredientes até ficar homogêneo e deixe repousar por 15 minutos para que o açúcar se dissolva completamente. Para acelerar o processo, misture bem a massa.
Na fase final, o suco de fruta acabado é filtrado e colocado em um lindo copo.
A polpa da fruta não deve ser jogada fora. Ainda retém muitas substâncias úteis, por isso é melhor colocá-lo em um saco ou recipiente pequeno e congelá-lo. No inverno pode ser utilizado para cozinhar compotas. Um exemplo de preparação de inverno de uma bebida de groselha é descrito em.
Com mel
Esta versão do suco de fruta é preparada usando qualquer uma das tecnologias descritas acima. A principal característica do suco de mel é que o açúcar é substituído por um produto apícola natural. A quantidade é ajustada ao seu gosto.
É preciso atentar para o fato de que o mel não pode ser adicionado a um líquido quente e muito menos fervido. Todas as suas propriedades benéficas são imediatamente perdidas. Portanto, o ingrediente doce é adicionado ao suco de fruta logo no final, em um caldo totalmente resfriado.
O suco de groselha à base de mel devidamente preparado é muito mais saboroso e saudável do que uma bebida normal.
O canal “ItsKseniasTime” compartilha detalhes do preparo de suco de frutas em panela elétrica com mel.
De groselhas congeladas
Claro, você não faz sucos de groselha para o inverno, mas durante os meses de inverno você também pode desfrutar de bebidas vitamínicas frescas. Para fazer isso, você só precisa de um freezer espaçoso com grande quantidade de frutas vermelhas do verão.
Groselhas congeladas, 1 xícara, pré-descongeladas. Para preservar o máximo de nutrientes nos frutos silvestres, faça isso aos poucos, utilizando o compartimento positivo da geladeira.
Quando os bagos descongelam, são picados no liquidificador. Aliás, as groselhas pré-congeladas, depois de descongeladas, sufocam muito bem. Portanto, se você não tiver um liquidificador em mãos, um garfo será útil.
A polpa e o suco são moídos em uma gradinha.
O bolo é transferido para uma panela coberta com meio copo de açúcar e regado com um litro de água filtrada. Ferva os restantes bagos em lume brando com tampa durante cerca de 10 minutos e passe a calda quente por uma peneira, retirando as cascas e sementes restantes. A calda resfriada é combinada com suco de frutas vermelhas e servida.
Receita de inverno sem cozinhar
Você também pode fazer um suco de fruta rápido com groselhas congeladas, sem primeiro ferver a calda. Sem descongelar, 150 gramas de frutas são transferidos para um copo medidor fundo ou recipiente especial para uso no liquidificador. Adicione 1,5 colheres de açúcar e despeje água fervente (300 mililitros).
Os bagos são esmagados e o sumo da fruta filtrado. Uma bebida de inverno com sabor de verão está pronta!
Como armazenar suco de groselha
Em geral, os sucos de frutas devem ser consumidos imediatamente após o preparo. Mas se houver necessidade, a bebida pronta é colocada em uma jarra com tampa bem rosqueada e colocada na geladeira por no máximo 24 horas.
Em favor de bebidas modernas (e absolutamente nada saudáveis), a antiga bebida de frutas russa - feita de groselhas pretas, mirtilos, cranberries, framboesas e outros presentes dos jardins disponíveis - foi esquecida. Aprendemos até a fazer cola em casa, sem pensar na necessidade e sem pensar no mal que estamos fazendo a nós mesmos. É hora de voltar às tradições que não só dão vida ao sabor, mas também fornecem vitaminas aos organismos cansados, apoiando-os no difícil ritmo da existência moderna. O suco de groselha é exatamente o que você precisa para ter alegria e otimismo. E ele provavelmente será capaz de substituir os refrigerantes químicos para nossos filhos – mesmo que isso exija algum esforço.
O que você precisa saber e lembrar
Morse, entretanto, como de outras frutas silvestres, é preparado de forma extremamente simples. Porém, a chave para o sucesso no preparo da bebida será a consciência de algumas verdades culinárias.
- O suco de groselha só deve ser preparado em vidro resistente ao calor ou panela esmaltada. O alumínio não é absolutamente adequado: o suco pode reagir com ele se a parede for arranhada durante o processo de cozimento. Além disso, a cor e o cheiro deterioram-se. Sim, o esmalte da vasilha vai escurecer e dificilmente será possível lavá-la. Mas a família média pode facilmente adquirir uma panela “extra” destinada exclusivamente para suco de frutas.
- No preparo dos frutos silvestres, pode-se usar liquidificador, espremedor de frutas ou batedeira. Mas o nosso objetivo não é acelerar o processo, mas sim preservar integralmente todos os benefícios encontrados nos frutos silvestres. Em contato com o metal, algumas vitaminas presentes nos frutos são destruídas de forma irreversível. Portanto, o suco de groselha deve ser feito à moda antiga, à mão.
- vai bem com quase todas as outras frutas silvestres, tanto de jardim quanto de floresta. O suco de groselha preta com cranberries é especialmente apreciado pelos amantes da acidez. Mas também com morangos, framboesas, mirtilos - ou com qualquer coisa! - a bebida sai excelente.
Caso contrário, o processo, ao contrário da maioria das “abordagens” culinárias, é incrivelmente simples.
Suco de groselha: primeira opção de preparo
Há debates constantes sobre as regras de preparo da bebida. Existem duas maneiras, e ambas têm seus apoiadores e admiradores. Para começar, sugerimos que experimente o suco de groselha, cuja receita envolve pré-espremer o suco. Com ele, um quarto de quilo de frutas lavadas e selecionadas é levemente amassada, após o que são moídas em uma peneira ou amassadas com um espremedor de purê comum. Se você usou o segundo método, a massa é recolhida em gaze e bem espremida para que o bolo fique quase seco. O suco é reservado e as groselhas restantes são despejadas em um litro de água e fervidas por três minutos a partir do momento da fervura. Quando o caldo esfria um pouco, ele é coado, o açúcar se dissolve nele (a quantidade depende da sua preferência por doces) e combina com o suco. Para dar gosto, você pode adicionar alguns raminhos de hortelã ao caldo enquanto ele esfria. Você também pode acidificar o suco de groselha com suco de limão fresco. Na maioria das vezes é bebido gelado. Mas se acontecer de você ficar doente, uma bebida quente será uma alternativa ideal ao chá cansado.
Suco de groselha: segunda opção de preparo
Também tem adeptos, que acreditam que a sua utilização permite obter um sumo de groselha mais saboroso e rico. A receita não difere na composição: a única diferença está no processamento dos frutos silvestres. Eles são colocados em água, despejados na proporção de um litro para cada 150 gramas de groselha e cozidos em fogo baixo por cinco a oito minutos. Em seguida, as passas são retiradas com uma escumadeira e o suco é espremido delas. A seguir, ambos os líquidos são escorridos, adoçados e bebidos.
Prazer de groselha
As pessoas realmente aprovam o suco de groselha vermelha e preta. É preparado exatamente da mesma forma que beber de um tipo de fruta. Mas sugerimos acrescentar mais um ingrediente à lista: maçã. O sabor torna-se tão requintado que eclipsa tudo o que foi experimentado antes. Para um terço de quilo da mistura de frutas vermelhas, pegue uma maçã grande e madura, de preferência de uma variedade dura. É ralado grosseiramente, enchido com dois copos de água e coberto com açúcar a gosto, e cozido por cerca de cinco minutos. O suco é extraído das groselhas; O bolo também pode ser adicionado à compota de maçã. Os ingredientes são combinados - o suco de groselha com adições agradáveis está pronto para consumo.
Vitaminas para o inverno
Compotas, conservas, compotas são familiares e pouco interessantes. Mas um suco de fruta feito de groselha preta fresca, enrolado e aberto em tempo hábil em uma época sombria do ano, irá deliciá-lo com surpresas e cheiros de verão. Meio copo de açúcar se dissolve em um copo de água fervente. Um raminho de tomilho também é adicionado aqui - para um aroma mais brilhante - e um bolo de meio quilo de groselha. Ferve-se a calda que, quando ligeiramente resfriada, é coada e mesclada com o suco previamente espremido. O suco de fruta quente é novamente passado por uma dupla camada de gaze ou peneira, e nele se dissolve uma colher de mel, ou mesmo mel cristalizado. A bebida é colocada em uma jarra estéril e pasteurizada por um terço de hora - à moda antiga, em uma panela com água fervente ou em forno de convecção ajustado para 120 Celsius.
Bebida de inverno
Quem não gosta de se preocupar com potes e esterilização ainda não ficará sem vitaminas no frio. Eles serão perfeitamente capazes de fazer suco de groselha congelado. A única coisa que você precisa cuidar com antecedência é congelar os frutos silvestres. Claro que você pode “inventar” uma bebida deliciosa com as compradas em loja, mas com as congeladas com as próprias mãos será cem por cento natural, pois com certeza você terá a certeza da qualidade da matéria-prima. As groselhas são descongeladas antes de cozinhar. A melhor solução seria o descongelamento natural, para não perder nem o aroma nem os benefícios que contém. As bagas são esmagadas, moídas e delas é extraído o suco. Para facilitar um pouco o processo de extração, adicione um pouco de água ao purê. As cascas das frutas são enchidas com água e cozidas no fogo, sem ferver, por cerca de um quarto de hora. A seguir, o caldo é combinado com suco e adoçado com mel ou açúcar. Para variar, você pode amassar uma folha de hortelã no suco de fruta ou adicionar uma gota de suco de limão.
