Prepare lindas tortinhas de frutos do mar para sua mesa festiva ou buffet: carne e palitos de caranguejo, lula, camarão, mexilhão, fígado de bacalhau.
Depois de saber mais detalhadamente como surgiu este ou aquele prato, às vezes você fica muito surpreso. Por exemplo, tortinhas. Hoje, nenhuma mesa de bufê está completa sem essas cestinhas, xícaras ou canapés, que têm recheios variados, desde carnes e peixes, até vegetais leves e frutas.
Mas antes, na Roma Antiga, um prato parecido com tortinhas servia como forma de servir tudo o que restava dos pratos principais, grosso modo, desperdício de comida. E o que? Decorei lindamente e todos comeram. Não é muito apetitoso?
Então vamos pensar que o prato é francês, Tartelette é um derivado de Tarte, que significa bolo. Neste caso, as tortinhas são pequenas tortas abertas, que desta vez serão recheadas com frutos do mar.
Tortinhas pequenas, mini canapés no espeto com frutos do mar: ideias, fotos
Tortinhas de frutos do mar são uma ótima ideia para uma mesa de bufê.
Tortinhas e canapés com frutos do mar.
Os frutos do mar sempre foram considerados uma iguaria. Tanto durante a escassez soviética quanto hoje, quando as prateleiras das lojas estão literalmente repletas de produtos exóticos, caviar, mexilhões, camarões, carne de caranguejo de verdade e fígado de bacalhau raramente são consumidos todos os dias.
Na maioria das vezes, os frutos do mar são servidos nos feriados na forma de aperitivo - salada ou tortinhas. Estes últimos ficam lindos na mesa e são muito apreciados pelos convidados pelo seu sabor delicado e também porque são práticos de comer.
- Uma xícara de lanche geralmente é assada com tortinhas clássicas ou massa sem fermento. Algumas donas de casa preferem usar cestos de areia, folhados ou waffles, cestos de lavash, além de pedacinhos de pão ou baguete como base para tortinhas (então o resultado não são exatamente tortinhas, mas canapés em miniatura no espeto). Você pode preparar várias opções de cestas de uma só vez.
- As tortinhas são recheadas com patê de peixe, tártaro de peixe, frutos do mar frescos, congelados ou enlatados (palitos de caranguejo e carne de caranguejo, mexilhões, camarões, lulas, tentáculos de polvo, fígado de bacalhau, etc.).
- Como ingredientes adicionais, utilizam-se queijos duros e requeijão, o próprio requeijão, vegetais, frutas, ervas, molhos diversos, incluindo natas, ovos de galinha e de codorna, caviar de peixe e sua imitação.
Idéia: mini canapés com camarão.
IMPORTANTE: Tortinhas de salgadinhos e canapés com frutos do mar são servidos em travessas largas ou de várias camadas. Perto deles, se for um buffet, deve haver sempre pratos porcionados e porta-guardanapos com guardanapos. Espera-se que o convidado coloque imediatamente todo o aperitivo na boca, ele deve se sentir confortável.
Opção de design para tortinhas de camarão.
Canapés no espeto com camarão e tangerina.
VÍDEO: Tortinhas com palitos de caranguejo e receita de recheio de milho
Tortinhas com palitos de caranguejo e queijo fundido. Tortinhas com palitos de caranguejo e alho
Tortinhas recheadas com palitos de caranguejo e queijo fundido literalmente derretem na boca. Para deixar o aperitivo picante, acrescente o alho e, se desejar, endro ou manjericão. Você precisará de:
- palitos de caranguejo congelados - 100 g
- queijo processado (cremoso ou outro de sabor neutro) – 1 unid. (100g)
- maionese – 1 colher de sopa. colher
- alho - 2 dentes
- verdes - a gosto
Recheio para tortinhas: queijo fundido e palitos de caranguejo.
- Os palitos de caranguejo devem ser ralados ou picados muito finamente. Se decidir ralar, é melhor levar os congelados, se for cortá-los, os resfriados servem.
- O queijo da geladeira também é ralado.
- Misture o queijo, os palitos e a maionese, acrescente ao aperitivo o alho passado na prensa ou ralado e as ervas bem picadas.
- Coloque a salada resultante em tortinhas.
IMPORTANTE: Este aperitivo contém maionese. Isso significa que é melhor não usar tortinhas de waffle prontas para isso. A experiência mostra que eles rapidamente ficam encharcados e param de triturar. Parece que o convidado está mastigando papel.
Tortinhas com requeijão e palitos de caranguejo
O queijo fundido é gorduroso e pouco saudável. Os defensores da nutrição adequada preferem não comê-la. Mas o requeijão é macio, natural, menos gorduroso e menos calórico. Aliás, para essas tortinhas, os palitos de caranguejo podem ser substituídos por carne de caranguejo.
- requeijão (aquele já com ervas serve, ou adicione as ervas separadamente) – 200 g
- palitos de caranguejo (carne de caranguejo) – 100 g
- alho – 2 dentes
Produtos para recheio.
Preparando o recheio.
Tortinhas com requeijão e molho de palitos de caranguejo.
- Palitos congelados e ainda duros são ralados com um ralador grosso.
- Combine-os com queijo cottage e alho amassado, adicione ervas se desejar.
- Misture bem o aperitivo, de preferência com um garfo, para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Coloque-o em tortinhas de massa quebrada.
IMPORTANTE: Se não tiver requeijão, essas tortinhas podem ser feitas com requeijão caseiro integral. Deve ser bem amassado ou passado por uma peneira para que não haja grumos, combinado com creme de leite (2 colheres de sopa por 100 g de requeijão), ervas picadas e alho. É importante não esquecer de adicionar sal ao molho de coalhada!
Tortinhas com palitos de caranguejo e camarão. Tortinhas com palitos de caranguejo e milho
É muito benéfico combinar vários frutos do mar em um aperitivo. Tortinhas com caranguejo e camarão - uma salada completa com um lindo design.
Para preparar um prato de buffet você precisa de:
- palitos de caranguejo – 100 g
- pepino – 1 unid.
- ovos de galinha - 2 unid.
- milho doce em lata - 100 g
- verdes - a gosto
- maionese – 3 colheres de sopa. colheres
- camarão descascado pequeno - de acordo com o número de tortinhas
- Prepare uma salada de caranguejo normal - misture palitos bem picados, pepino, ovos, ervas, adicione milho enlatado e maionese. Este aperitivo também fica lindo quando os ingredientes da salada são cortados grandes o suficiente.
- Os camarões são fervidos ou descongelados, dependendo do tipo de produto semiacabado. Se for fervido, faça-o em água e sal com endro e, se desejar, pimenta-do-reino.
- Coloque a salada em tortinhas e decore o aperitivo com camarões e raminhos de ervas.
IMPORTANTE: Você também pode servir tortinhas com requeijão e carne de siri com camarão.
Tortinhas com fígado de bacalhau e palitos de caranguejo
O fígado de bacalhau é um marisco saboroso e saudável. Geralmente é consumido em salada com ovo e cebolinha. É servido em uma mesa festiva ou bufê em tortinhas, com adição de palitos de caranguejo e ervas.
- fígado de bacalhau – 1 frasco
- palitos de caranguejo - 200 g
- ovos – 2 unid.
- cebola verde
- vegetação
- maionese (opcional)
- suco de limão (opcional)
Tortinhas para mesa de bufê podem ser recheadas com salada de fígado de bacalhau e palitos de caranguejo.
- Amasse o fígado de bacalhau e os ovos cozidos com um garfo, misture e misture.
- Os palitos de caranguejo são picados, de preferência finamente. Não é recomendável ralar, caso contrário o recheio das tortinhas ficará muito líquido e o sabor dos produtos se fundirá. Os caranguejos são combinados com uma mistura de fígado de bacalhau e ovos.
- Pique a cebolinha e o endro e acrescente ao recheio de frutos do mar.
- O fígado de bacalhau é bastante gorduroso e oleoso. Normalmente, a maionese não é adicionada aos lanches feitos com ela. Mas isso é opcional.
- Distribua o aperitivo entre tortinhas.
VÍDEO: Recheios para tortinhas - fígado de bacalhau + ovo
Tortinhas com palitos de caranguejo e caviar vermelho
Palitos de caranguejo – isso é realmente exótico? Chegam a brincar: antes tinha o Olivier, mas hoje é “caranguejo”. Você vai surpreender alguém com uma salada feita com esses frutos do mar baratos? Afinal, é servido em todos os feriados. Mas tortinhas com palitos de siri e caviar vermelho já são chiques, como em um restaurante.
Você precisará de:
- palitos de caranguejo - 200 g
- queijo processado, duro ou requeijão – 100 g
- ovos de galinha cozidos – 2 unid.
- maionese – 2 colheres de sopa. colheres
- vegetação
- caviar vermelho – 1 frasco
Aperitivo Buffet: tortinhas recheadas com salada de caranguejo, decoradas com caviar vermelho e camarão.
- O molho para tortinhas é feito com palitos amassados, ovos e ervas, queijo ralado e maionese.
- Caviar de salmão vermelho é colocado em cima de cada tortinha no sentido do peito.
Tortinhas com cogumelos e palitos de caranguejo
Frutos do mar combinam bem com cogumelos. Tortinhas festivas podem ser recheadas com salada de palitos de caranguejo e champignon enlatados. Pegar:
- palitos de caranguejo – 200 g
- champignon marinado – 200 g
- maçã azeda - 1 un.
- ovos de galinha – 2 unid.
- vegetação
- maionese – 2 colheres de sopa. colheres
O recheio dos cestos de shortbread, neste caso, é preparado a partir de palitos de caranguejo picados, cogumelos, ervas, ovos ralados ou amassados com garfo, maçã ralada sem casca, ervas e maionese. Decore o aperitivo com raminhos de salsa ou caviar.
Tortinhas com palitos de caranguejo e ovo. Tortinhas com palitos de caranguejo e pepino
Ovos e pepinos podem ser usados tanto na própria salada de caranguejo - recheio de tortinhas, quanto na decoração do aperitivo. Pegue frango cozido e ovos de codorna, pepinos frescos e em conserva (como picles ou pepinos). Por exemplo:
- palitos de caranguejo – 100 g
- ovos de galinha – 2 unid.
- pepino fresco - 1 un.
- queijo duro - 50 g
- maionese – 1 colher de sopa. colher
- milho doce - 2 colheres de sopa. colheres
- ovos de codorna - 0,5 para cada tortinha
- ou pepinos em conserva
Tortinhas decoradas com metades de ovos de codorna.
- As tortinhas são recheadas com palitos de caranguejo picados, pepino e ovos, além de milho e maionese.
- Decore o aperitivo com meio ovo de codorna ou uma rodela de pepino em conserva, se desejar.
Tortinhas com abacaxi e palitos de caranguejo
O abacaxi dá tortinhas doces muito saborosas, principalmente se você fizer com rum ou conhaque. Além disso, frutas enlatadas são adicionadas à salada de caranguejo para fazer tortinhas. Pegar:
- palitos de caranguejo – 100 g
- abacaxi em lata (anéis ou rodelas) – 100 g
- ovo – 1 unid.
- maionese – 1 colher de sopa. colher
- sal e pimenta
- Os ovos cozidos são cortados o mais pequenos possível ou mesmo amassados com um garfo.
- Combine-os com abacaxi picado e palitos de caranguejo.
- Sal e pimenta são opcionais, são adicionados à vontade e a gosto.
- Tempere a salada com maionese e coloque em tortinhas.
VÍDEO: Tortinhas com abacaxi e palitos de caranguejo
Tortinhas com camarão e cream cheese. Tortinhas com requeijão e camarão
Tortinhas de lanche com camarão são cobertas com requeijão macio ou cream cheese, como o Philadelphia. O segredo para preparar este prato está no camarão bem preparado e na nota picante que as ervas e o alho acrescentam ao queijo. Pegar:
- requeijão com ervas ou Filadélfia – 200 g
- alho – 3 dentes
- cebolinha e ervas
- maionese – 2 colheres de sopa. colheres
- Os camarões são fervidos ou descongelados em água com sal e endro. Depois devem ser fritos em azeite durante literalmente 1 minuto de cada lado.
- O queijo é moído com alho amassado, ervas picadas e maionese.
- As tortinhas são “recheadas” com molho de queijo e decoradas com camarão.
Tortinhas com abacate e camarão
A pasta de abacate é um molho clássico para canapés e tortinhas. Acompanha muito bem frutos do mar tanto no sabor quanto nas propriedades benéficas. Tortinhas de abacate e camarão são um prato afrodisíaco. Para isso você precisará de:
- abacate – 1 fruta madura e macia
- alho – 2 dentes
- suco de limão – 1 colher de chá
- molho de soja – 2 colheres de chá
- camarão - de acordo com o número de tortinhas
Pasta de abacate e camarão: recheio para tortinhas.
- Os abacates são lavados e descascados. Corte um osso dele. A melhor forma de preparar a pasta é bater os frutos vermelhos no liquidificador. Adicione suco de alho espremido, molho de soja e suco de limão à pasta.
- Os camarões são cozidos e levemente fritos em azeite.
- Monte o aperitivo: coloque a pasta de abacate nas tortinhas e coloque o camarão por cima.
Julienne com camarão em tortinhas: receita deliciosa
Tortinhas com juliana também são chamadas de fechadas. O recheio deste lindo lanche fica escondido sob uma fina camada de queijo dourado derretido. Normalmente a juliana é feita com frango. Para experimentar frutos do mar, você precisará de:
- champignon – 300 g
- creme de leite – 150 g
- queijo duro – 150 g
- aneto
- camarão de acordo com o número de tortinhas
- Os champignon são lavados e limpos se necessário.
- Cogumelos finamente picados são fritos em azeite ou óleo de girassol por 3 minutos, depois é adicionado creme de leite e cozido por mais 3 minutos.
- As tortinhas são recheadas com cogumelos e por cima são colocados camarões cozidos.
- O queijo é ralado finamente e lascas são espalhadas em cada tortinha.
- Leve o lanche ao forno por 10-15 minutos. Temperatura – 200 graus.
VÍDEO: Receita de tortinhas de camarão
Tortinhas de caranguejo: receita
Um aperitivo original que poucos convidados experimentaram são as tortinhas de pão sírio com caranguejo e queijo assado. Para preparação você precisa de:
- Lavash fino armênio - 2 unid.
- carne de caranguejo – 200 g
- milho doce em lata – 100 g
- ovos – 3 unid.
- maionese – 3 colheres de sopa. colheres
- queijo duro - 100 g
- Lavash é cortado em quadrados de 8 a 10 cm, cada quadrado é untado com óleo vegetal e colocado em uma fôrma de silicone para formar tortinhas. Asse as tortinhas por 5 minutos.
- Prepare a salada de caranguejo e coloque-a em tortinhas crocantes.
- O queijo é ralado e polvilhado no aperitivo.
- Leve as tortinhas ao forno apenas o tempo suficiente para o queijo derreter e dar ao aperitivo uma crosta dourada.
Tortinhas com carne de krill
Ao preparar tortinhas com carne de krill, é importante não esquecer de escorrer o líquido presente na lata das conservas de peixe!
Pegar:
- carne de krill – 1 lata
- cebola para salada - 1 un.
- ovo – 1 unid.
- pepino em conserva - 1 un.
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres
- maionese – 2 colheres de sopa. colheres
O recheio da tortinha é carne de krill amassada com garfo, ovo cozido amassado com garfo, cebola e pepino picadinhos, além de arroz e maionese. Este aperitivo é decorado com rodelas de pepino, azeitonas verdes ou ervas.
Receita de tortinhas com mexilhões
Os mexilhões são um marisco saboroso e saudável. Eles vão muito bem com vinho. Mas nem todo mundo sabe o que pode ser preparado com eles. Aqui está uma receita de deliciosas tortinhas de lanche. Você precisa se preparar:
- mexilhões cozidos – congelados ou em óleo – de acordo com o número de tortinhas
- queijo processado – 1 unid.
- pepino fresco - 1 un.
- endro
- alho – 2 dentes
- maionese - 1,5 colheres de sopa. colheres
Tortinhas com mexilhões.
- Rale o queijo fundido e o alho também.
- Ervas picadas, pepino picado sem casca e maionese são adicionados ao queijo e ao alho.
- Misture o molho e despeje nas tortinhas.
- Cozidos – os mexilhões congelados são descongelados à temperatura ambiente ou no microondas. Se os mexilhões estiverem em óleo, coloque-os sobre papel toalha para absorver a gordura.
- Coloque os mexilhões nas tortinhas e o prato decorado com ervas é servido à mesa.
VÍDEO: Tortinhas de batata com frutos do mar
Tortinhas com lula e queijo
Tortinhas de massa folhada ou massa quebrada, assim como de pão sírio, podem ser recheadas com salada de lula. Antes de começar a preparar o aperitivo, você deve estudar a fundo como cozinhar a lula para que ela não fique “emborrachada”.
Produtos de lanche:
- lula – 250 g
- queijo duro – 200 g
- ovos – 2 unid.
- cebola para salada – 1 un.
- maionese – 100 g
- vegetação
- Lulas cozidas são cortadas em tiras finas, cebolas - em meias argolas.
- Queijo e ovos são ralados.
- Todos os componentes do prato são combinados, misturados com maionese e ervas picadas.
- Resta espalhar a salada de lula em tortinhas.
VÍDEO: Tortinhas com lula e cogumelos
Saladas para recheio de tortinhas de aperitivo com lula, camarão, palitos de caranguejo: receitas
Quase todas as saladas de frutos do mar podem ser servidas em tortinhas. Por exemplo:
- Com lulas e ervilhas. Lulas cozidas são combinadas com ovos picados, ervilhas enlatadas e cebolas. O molho desta salada é maionese.
- Com camarão, arroz e queijo. A salada é preparada com camarão cozido, ervilha, arroz cozido de grão longo, cebola, ovos, ervas e maionese.
- Com palitos de caranguejo, pimentão e tomate. Queijo, ovos, ervas e maionese também são adicionados a esta salada.
Molho para tortinhas de frutos do mar: receitas
Além dos frutos do mar, as tortinhas são acompanhadas por:
- manteiga com ervas
- óleo de caviar
- molho cremoso
Como decorar tortinhas de frutos do mar?
Para deixar as tortinhas lindas na mesa de festas, você pode:
- decore-os com caviar vermelho e preto, raminhos de ervas, rodelas de pepino, rodelas ou metades de azeitona, rodelas de pimentão, quartos de tomate cereja, manteiga, molho passado em saco de confeitar, etc.
- sirva vários tipos de tortinhas (formato, tamanho, recheio) e minissanduíches em um prato
Apetitosas cestas de salgadinhos com salada de frutos do mar e camarões como decoração comestível.
IMPORTANTE: Se o aperitivo for servido em tortinhas de waffle prontas, é melhor recheá-las imediatamente antes de colocá-las na mesa. As xícaras de waffle ficam rapidamente encharcadas, perdem a forma e a aparência apetitosa.
VÍDEO: Tortinhas de frutos do mar: foto
Deliciosas tortinhas de lanche estão sempre presentes na minha mesa de festas. Faço muitas cestas de uma vez para todos os tipos de lanches e algumas para quem gosta de doces. Encho as tortinhas com uma variedade de guloseimas: minhas saladas, patês, geleias favoritas.
Para sobremesas doces, preparo deliciosos cremes, natas, suflê de frutas vermelhas e outros doces. Hoje vou mostrar como fazer tortinhas de lula. Meus comedores dizem que esta é a receita de tortinha mais deliciosa de todos os tempos. Embora seja bastante simples de preparar. Uma sequência detalhada de cozimento e fotos passo a passo irão ajudá-lo a preparar as mesmas tortinhas festivas de lula em casa e a arrumar a mesa lindamente.
Para fazer um lanche tão original, estocamos os seguintes ingredientes:
- tortinhas para recheio - 10-12 unid.;
- lula fresca congelada - 1-2 carcaças;
- ovos - 2 peças;
- alface - 3-5 folhas;
- pepino fresco - 1 unid.;
- cebolinha - 2-3 peças;
- endro e salsa - um cacho pequeno;
- creme de leite - 100 gr;
- maionese - 100 gr;
- sal.
Cestos para recheio de salada precisam ser assados com antecedência ou comprados prontos. Geralmente eu mesmo asso. Eu cozinho o que há de mais universal com creme de leite. Por isso, na véspera da festa festiva, preparamos lindas e deliciosas cestas.
Como fazer recheio de tortinha
Começamos a cozinhar preparando lulas. Normalmente, para esta salada, pego algumas carcaças de lula congeladas, descongelo, enxáguo e coloco em água fervente por no máximo 5 minutos. Quando cozida por muito tempo, a lula fica “emborrachada” e sem sabor.
Para minha tristeza, no mercado mais próximo encontrei apenas um pedaço congelado de lula gigante. Nunca os cozinhei, mas levei-os para experimentar. Então, estamos preparando tortinhas de lula, mas gigantes. Coloque os pedaços de lula em água fervente e cozinhe com tampa fechada por 7 minutos.
Então ela tirou e lavou com água corrente. Quando a lula esfriou, cortei-a em tiras. Acontece que a lula gigante era fofa e comestível! 😉 Assim você pode usá-lo com segurança em saladas.
Os ovos cozidos também são cortados em tiras, como na foto.
Um delicioso recheio para tortinhas é feito com a adição de pepino fresco. Cortamos da mesma forma que os produtos anteriores - em tiras.
Tortinhas de salada festivas devem sempre parecer apetitosas e atraentes. Endro e salsa darão ao aperitivo um clima primaveril e enfeitarão nossas cestas. Pique a salsa, o endro e a cebolinha.
Agora misture todos os ingredientes da salada, acrescente o creme de leite. Vamos provar o sal.
Enchemos as tortinhas prontas com a salada preparada e as arrumamos lindamente em uma travessa. Tortinhas com lula parecem muito festivas e atraentes.
Mas esse lanche não chama apenas a atenção. O sabor dos cestos em si é simplesmente maravilhoso, e o delicado recheio de lula, ovo, pepino e ervas combina perfeitamente com a deliciosa massa de tortinhas.
Não deixe de preparar tortinhas de lula para sua próxima comemoração, você não vai se arrepender! E bom apetite a todos! 🙂
Os aperitivos para a mesa festiva hoje surpreendem pela abundância e variedade. O que você pode ver na mesa de feriados? Esses diversos pratos podem surpreender até os gourmets. Mas se ainda não sabe como surpreender os seus convidados e fazer da sua visita umas verdadeiras férias, então chamamos a sua atenção para uma receita de um lanche interessante. São tortinhas com palitos de caranguejo e lulas. O que há de tão incrível nesse lanche?
- Em primeiro lugar, é barato preparar. Ou seja, você pode investir um mínimo em produtos, mas ainda assim causar a impressão certa nos seus convidados.
- Em segundo lugar, este lanche é leve. Claro que usamos maionese para temperar, mas você não pode seguir nosso exemplo, mas usar queijo cottage, ou ficar sem molho.
E por último, se servir bem este aperitivo, obterá um prato bastante original que pode tornar-se o seu cartão de visita em qualquer evento significativo.
O aperitivo é preparado muito rapidamente. Se você não tem tempo para arrumar uma mesa chique e está começando a ficar desesperado, então este aperitivo rápido vai salvar o seu dia. E se você escolher os ingredientes certos para cozinhar, então, em média, preparar um lanche desse tipo levará cerca de 20 minutos.
Preparação passo a passo:
- Então, você precisa de tortinhas prontas e compradas em loja. Geralmente há de 10 a 15 peças em um pacote. Você precisará de todos eles. Pegue-os e coloque-os sobre a mesa de forma que seja conveniente colocar o recheio neles.
- Em seguida, pegue a lula. É melhor que já estejam descascados. Coloque as lulas em água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Não é mais necessário.
- A seguir, descasque os ovos. Rale-os. Coloque em um recipiente separado.
- Pique finamente os palitos de caranguejo e junte-os aos ovos.
- Entretanto, a sua lula já estará cozida. Resfrie-os em água fria e pique-os finamente. Adicione-os aos ovos e aos palitos de caranguejo. Adicione verduras picadas. Você pode levar qualquer um ao seu gosto.
- Adicione uma colher de maionese e mexa.
- Agora coloque cuidadosamente a salada resultante entre as tortinhas. Você pode decorar cada tortinha com uma folha verde. Você também pode decorar cada tortinha com vegetais - rabanetes e pepinos.
- O aperitivo está totalmente pronto.
Desfrute de sua refeição!
Receitas de deliciosas tortinhas de lanche para mesa de bufê e mesa festiva com frutos do mar. O artigo oferece formas interessantes de apresentar o prato e métodos de servir.
Frutos do mar (caviar, filé de peixe, lula, polvo, mexilhão, palitos de caranguejo e carne, camarão, carne picada) são recheio popular para e para feriados e buffets. Este lanche é sempre apreciado, é prático de comer e o sabor dos produtos gourmet deixa uma sensação agradável.
Mais frequentemente usado como recheio vários tipos de saladas de peixe de produtos frescos e enlatados. Você também pode rechear com tártaro, creme de manteiga, queijo e caviar. Você pode decorar as tortinhas com raminhos frescos de ervas, camarões e azeitonas.
Você pode usar tortinhas de waffle compradas em lojas, pedaços de pão branco e de centeio, etc. Você pode assar com suas próprias mãos. Os cestos devem ser servidos de forma que possam ser facilmente apanhados com uma mão e imediatamente colocados na boca. Se a tortinha tiver uma estrutura bastante frágil, deve ser fixada com um espeto.
Buffet de petiscos
Tortinhas com lula e queijo
A lula é a iguaria favorita de muitos. Tem um sabor a “mar” muito subtil, que pode ser complementado com sucesso com outros produtos para criar um lanche saboroso e tenro.
Você precisará de:
- Lula – 2-3 carcaças (cerca de 500 g)
- Ovo – 3 unid. (pode ser substituído por uma dúzia de ovos de codorna).
- Alho – 1 dente
- Verduras a gosto (é melhor usar endro)
Preparação:
- Despeje água fervente sobre as lulas e deixe em água quente por 5-7 minutos. Durante esse tempo ele vai cozinhar e ficar mais elástico.
- A lula é cortada em cubos ou tiras. Despeje em uma saladeira.
- Adicione um ovo de galinha picado (se usar ovos de codorna é melhor fervê-los e cortá-los ao meio para enfeitar).
- A lula é temperada com maionese, acrescenta-se alho e ervas, além de sal a gosto.
- Cestos feitos de qualquer massa são preenchidos com a massa resultante. Você pode decorar com um raminho de verdura e meio ovo de codorna.
Molho de lula, decorando a cesta com camarão Cestas com lula 
Molho para salada com lulas, guarnecido com azeitonas 
Molho de lula decorado com ervas e azeitonas Tortinhas com requeijão e camarão
Você pode comprar queijo cottage na loja ou prepará-lo você mesmo. Para fazer isso, você precisará de queijo cottage caseiro ou comprado em loja com qualquer teor de gordura (quanto mais gordo, mais saboroso).
Você precisará de:
Preparação:
- Ferva o camarão por exatamente cinco minutos em água e sal.
- Em seguida, metade do camarão é picado com faca e enviado para a massa da coalhada, ficando a segunda parte para decorar os cestos.
- Os cestos são recheados com massa de coalhada e decorados com camarões.
Decorando cestas com camarão 
Abundância de camarões na decoração de cestos 
Cestos de requeijão com camarão do Atlântico 
Bela apresentação Tortinhas com camarão e cream cheese
O cream cheese é um excelente complemento aos frutos do mar em termos de sabor. Realça o sabor sutil do peixe e do camarão, tornando-o mais rico e gorduroso.
Você vai precisar:
- Cream cheese - 1 pacote (sem sabor, por exemplo, Filadélfia).
- Camarão – 500 g (o Atlântico é desejável devido ao seu pequeno tamanho).
- Endro – 10 g (fresco ou qualquer outra erva a gosto).
Preparação:
- O cream cheese deve ser batido ou simplesmente misturado às verduras com um garfo. Isso dará leveza e maciez ao queijo.
- Ferva o camarão por cinco minutos em água e sal. Você pode adicionar alho à água, isso dará sabor.
- As tortinhas começam com cream cheese.
- Os camarões, resfriados após o cozimento, são dispostos sobre o queijo (cerca de 3 pedaços).
Recheio de queijo, servido com caviar e camarão 
Molho cremoso e decoração de camarão 
Deliciosas cestas de camarão Tortinhas com abacate e camarão
Você precisará de:
- Abacate – 1 unid. (macio)
- Cream cheese – 1 pacote por 100 g (pode ser substituído por 2 pedaços de cream cheese processado).
- Endro – 10 g (fresco ou qualquer outra erva a gosto)
- Camarão – 500 g (tigre ou rei, pode usar Atlântico).
Preparação:
- Camarões grandes são fervidos em água fervente por cerca de 7 minutos, camarões pequenos - 5 minutos. Deixe esfriar.
- Os abacates devem ser descascados e sem caroço.
- A polpa do abacate é colocada no liquidificador, acrescenta-se cream cheese e ervas, tudo é bem misturado.
- A massa resultante deve ser colocada em cestos.
- Um camarão é inserido em cada cesta de forma que a parte principal fique mergulhada no recheio e o rabo fique para fora.
Alimentação simples 
Apresentação incomum 
Mini tortinhas 
Molho: pasta de abacate Tortinhas com palitos de caranguejo e camarão
Os palitos de caranguejo são um produto de peixe delicioso e também muito acessível. É ideal para preparar cestas de salgadinhos, canapés e outros pratos “rápidos” para mesa de buffet.
Você precisará de:
- Palitos de caranguejo (ou carne) – 200 g.
- Ovo – 3 unid. (frango, pode ser substituído por codorna - 10-15 peças).
- Maionese – algumas colheres de sopa (alto teor de gordura)
- Camarão – 300 g (Atlântico, pequeno)
- Verduras para decorar a cesta (de preferência endro)
Preparação:
- Os palitos de caranguejo devem ser picados bem finos com uma faca. Depois disso, a massa é colocada em uma saladeira e temperada com maionese.
- Se você usar ovos de galinha, rale-os em um ralador grosso ou pique-os tão finamente quanto palitos com uma faca.
- Opcionalmente, você pode adicionar ervas picadas e um dente de alho à mistura.
- A salada resultante deve ser colocada em cestos. Você não deve adicionar camarão à mistura só porque o sabor rico dos palitos de caranguejo irá sobrecarregar seu sabor.
- Os camarões são fervidos por cinco minutos, resfriados e decorados com tortinhas prontas.
Alimentação simples 
Servindo decorado 
Servindo: cortes grosseiros 
Molho para salada com palitos de caranguejo Tortinhas com cogumelos e palitos de caranguejo
Uma das combinações de sabores mais inusitadas são palitos de caranguejo e cogumelos fritos. Porém, juntos proporcionam uma sensação agradável, incrivelmente luminosa e agradável.
Você precisará de:
- Champignon – 200 g (pode ser substituído por cogumelos ostra)
- Maionese - algumas colheres de sopa. para temperar (alto teor de gordura).
- Ovo – 2 unid. (ovos de galinha, alguns ovos de codorna também podem ser usados para decorar cestos).
IMPORTANTE: Para decorar os cestos, você pode usar azeitonas pretas ou verdes, ou qualquer verdura.
Preparação:
- Os cogumelos são limpos e fritos em óleo vegetal até dourar. Se quiser adicionar cebola, pode fazê-lo, mas em pequenas quantidades.
- O óleo é extraído dos cogumelos fritos e temperado com maionese em uma saladeira.
- Aos cogumelos são adicionados palitos de caranguejo picados e um ovo cozido. Um dente de alho esmagado ajudará a adicionar um pouco de picante. Salgue a massa.
- A mistura resultante é colocada em cestos e decorada a gosto.
Molho para salada de caranguejo com cogumelos 
Palitos picados e cogumelos ao molho 
Apresentação original Tortinhas com requeijão e palitos de caranguejo
Você precisará de:
- Requeijão – 200 g (o caseiro tem um sabor mais rico)
- Creme de leite – 2 colheres de sopa. (caseiro ou com alto teor de gordura)
- Verduras (a gosto) ou cebolinha (podem ser totalmente omitidas).
- Alho – 1-2 dentes (para dar sabor picante e picante à massa da coalhada).
- Palitos de caranguejo – 200 g (ou carne de caranguejo)
Preparação:
- O requeijão é bem moído em uma peneira
- A massa homogênea resultante da coalhada é temperada com creme de leite.
- Adicione ervas picadas e alho amassado à massa da coalhada.
- A carne ou os palitos de caranguejo devem ser picados muito finamente com uma faca ou ralados em um ralador grosso.
- A mistura resultante serve para encher os cestos, você pode decorá-los ao seu gosto.
Sirva com azeitonas 
Alimentação simples 
Servido em pão pita Tortinhas com palitos de caranguejo e caviar vermelho
Você precisará de:
- Ovo – 3 unid. (frango e algumas codornas para decorar a cesta pronta).
- Palitos de caranguejo – 150 g (podem ser substituídos por carne de caranguejo).
- Pepino – 1 unid. (fresco, tamanho pequeno)
- Maionese - algumas colheres de sopa. (alto teor de gordura)
- Caviar vermelho – 1 frasco (80 g)
Preparação:
- Os ovos são cozidos e picados muito finamente com uma faca.
- Palitos de caranguejo são picados tão finamente quanto ovos ou ralados em um ralador grosso.
- O pepino é descascado e sua polpa sem sementes grandes é picada, adicionada ao restante dos ingredientes e temperada com maionese.
- A salada resultante deve ser recheada exatamente ¾ de qualquer cesto de massa.
- O resto da cesta deve ser preenchido com caviar vermelho.
Bela apresentação 
Cestas de lanches variados 
Decoração de tortinhas com caviar e camarão 
Apresentação interessante Tortinhas com palitos de caranguejo e pepino
Você precisará de:
- Palitos de caranguejo – 200 g (podem ser substituídos por carne de caranguejo).
- Lula – 1-2 carcaças (frescas ou marinadas)
- Pepino – 1 unid. (fresco)
- Maionese - algumas colheres de sopa. alto teor de gordura
- Qualquer folhagem para decorar cestos.
Preparação:
- Palitos de caranguejo devem ser picados finamente com uma faca
- A lula é escaldada com água fervente e mantida em água fervente por cinco minutos até ficar cozida. Depois disso, você deve picar as lulas finamente, da mesma forma que fez com os palitos de caranguejo.
- Misture os palitos e as lulas, acrescentando a maionese. Adicione o pepino picado.
- A salada resultante deve ser colocada em cestos e decorada com raminhos de ervas.
Cestas decoradas com ovos 
Decore com pepino e legumes 
Decoração de pepino 
Fatias de pepino Tortinhas com palitos de caranguejo e alho
Você precisará de:
- Queijo duro – 100 g (qualquer teor de gordura)
Preparação:
- Encha os cestos com a salada resultante e decore o prato acabado a gosto com rodelas de azeitonas.
Tortinha de caranguejo com alho 
Molho: salada de caranguejo com alho 
Cestas recheadas com palitos e alho Tortinhas com palitos de caranguejo e queijo fundido
- Palitos de caranguejo – 200 g (podem ser substituídos por carne de caranguejo).
- Queijo fundido – 3 unid. (é aconselhável escolher cremoso, em casos extremos “amizade”).
- Alho – 2-3 dentes (o tempero pode ser ajustado de forma independente de acordo com o seu gosto).
- Azeitonas ou azeitonas pretas para decorar cestos, você pode usar verduras.
- Maionese - algumas colheres de sopa. a gosto (alto teor de gordura)
Preparação:
- Palitos de caranguejo congelados devem ser ralados em um ralador grosso ou picados muito finamente com uma faca.
- O queijo também é ralado no ralador grosso e adicionado aos palitos de caranguejo.
- Adicione o alho à mistura e misture tudo bem.
- Encha os cestos com a salada resultante e decore ao seu gosto.
Alimentação normal 
Servido com uma lâmina de queijo 
Bela apresentação Tortinhas com fígado de bacalhau e palitos de caranguejo
O fígado de bacalhau é um produto acessível que pode se tornar o principal ingrediente no enchimento de cestos de mesas festivas e bufês.
Você precisará de:
- Fígado de bacalhau – 1 frasco
- Ovo cozido – 3 unid. (frango para recheio; pode decorar os cestos com meio ovo de codorna cozido).
- Cebola verde, pena – 10 g (para decoração)
- Maionese - algumas colheres de sopa.
Preparação:
- Os ovos são cozidos. O frango é ralado em um ralador grosso e colocado em uma saladeira. Codornas são cortadas ao meio.
- Escorra o óleo do fígado de bacalhau, amasse a massa com um garfo e despeje numa tigela com o ovo ralado.
- Tempere a mistura com maionese, pique metade da cebolinha picada, misture com maionese integral.
- Encha os cestos com a salada resultante, polvilhe com o resto da cebola e polvilhe sobre as tortinhas prontas.
Molho com Fígado de Bacalhau 
Cestos com Fígado de Bacalhau 
Molho: patê de fígado de bacalhau Tortinhas com palitos de caranguejo e milho
Você precisará de:
- Palitos de caranguejo – 150 g (podem ser substituídos por carne de caranguejo).
- Milho – 200 g (doce em lata, sem calda)
- Ovo – 3 unid. frango
- Pepino – 1 peça (fresco, pode ser excluído da receita ou substituído por cebolinha).
- Maionese - algumas colheres de sopa. (alto teor de gordura)
Preparação:
- Os palitos e o ovo são picados muito finamente e colocados numa saladeira.
- Adicione pepino picado ou cebolinha à mistura.
- Lá também manda milho e tudo é temperado com maionese. Se desejar, a salada resultante pode ser salgada.
- Encha os cestos com salada e decore-os com penas de cebola ao seu gosto.
Recheio de caranguejo com milho Tortinhas com palitos de caranguejo e ovo
Você precisará de:
- Palitos de caranguejo – 1 pacote grande (200-240 g)
- Pepino fresco – 1 unid.
- Pepino em conserva – 1 unid.
- Ovo de galinha – 3 unid. (para encher cestos)
- Ovo de codorna – vários para decoração (metades)
- Maionese - algumas colheres de sopa. qualquer teor de gordura
Preparação:
- Os palitos devem ser cortados em cubos e colocados em uma saladeira.
- Pepino fresco picado e em conserva é adicionado aos palitos.
- Depois disso, despeje o ovo picado na saladeira e tempere a mistura com maionese.
- Encha os cestos com a salada resultante e decore as tortinhas com metades de ovo de codorna.
Tortinhas com abacaxi e palitos de caranguejo
O abacaxi dará um agradável sabor adocicado às cestas. Você pode usar abacaxi fresco ou enlatado.
Você precisará de:
- Palitos de caranguejo – 1 pacote (200 g)
- Abacaxi em lata - alguns anéis (depende do seu gosto).
- Ovo – 4 unid.
- Maionese - algumas colheres de sopa. para provar qualquer teor de gordura
- Verduras a gosto (podem ser substituídas por cebolinha)
Preparação:
- Palitos são cortados em cubos pequenos
- Corte as rodelas de abacaxi e os ovos da mesma forma.
- A mistura é temperada com maionese e acrescentam-se ervas ou cebolas a gosto.
- Encha os cestos com salada e decore a gosto.
Molho de abacaxi Receita de tortinhas com mexilhões
Os mexilhões são um marisco bastante invulgar, mas bastante acessível e saboroso. Na loja você pode comprar mexilhões marinados em óleo com ou sem temperos.
Você precisará de:
- Mexilhões – 1 frasco em óleo
- Ovo – 3-4 unid.
- Pepino fresco – 1 peça (tamanho grande)
- Maionese - algumas colheres de sopa. (alto teor de gordura)
- Cebola verde com penas para decorar cestos
Preparação:
- Escorra o óleo da lata de mexilhões
- Mexilhões são picados com uma faca
- Adicione os ovos picados e o pepino aos mexilhões.
- A massa é temperada com maionese a gosto e a salada resultante começa em cestos. As tortinhas acabadas são decoradas com penas de cebolinha a gosto.
Cestas decoradas com mexilhões 
Mexilhões ao molho 
Mexilhões em tortinhas Tortinhas com carne de krill
A carne de krill é a carne dos crustáceos. Este produto pode ser um excelente ingrediente para encher cestos.
Você precisará de:
- Carne de krill – 1 lata
- Cebola – 1 peça (tamanho pequeno)
- Ovo – 3 unidades (pode ser substituído por ovos de codorna 10-15 unidades)
- Verduras (de preferência endro)
- Fatias de pepino para decoração
- Molho de molho: maionese e creme de leite 50/50
Preparação:
- Escorra o óleo de uma lata de carne de krill.
- Adicione a cebola picada e o ovo à carne
- A massa é temperada com maionese gordurosa e acrescentam-se verduras.
- A salada resultante deve ser colocada em cestos. Torça uma rosa com rodelas de pepino e decore a tortinha com ela.
Canapés com carne de krill 
Sirva no ovo 
Bela apresentação Tortinhas de caranguejo: receita
Você precisará de:
- Carne de caranguejo – 150 g (pode usar marinada)
- Queijo fundido – 2 peças (pode-se usar 100 g de cream cheese).
- Maionese – 2 colheres de sopa. qualquer teor de gordura
- Verduras para decorar ou adicionar ao recheio
Preparação:
- A carne de caranguejo deve ser picada bem finamente e colocada em uma saladeira.
- O queijo é ralado no ralador grosso e adicionado à carne, acrescentando-se ervas.
- A massa é temperada com maionese. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
Vídeo: “Tortinhas com Caranguejo”
Julienne com camarão em tortinhas: receita deliciosa
Você precisará de:
- Cogumelos – 0,5 kg (qualquer tipo, frito)
- Camarão – 500 g (Atlântico)
- Cebola – 1 pedaço (não grande)
- Queijo – 120 g (qualquer duro)
- Creme – 220 ml (alto teor de gordura)
- Qualquer tempero a gosto
Preparação:
- Os cogumelos devem ser descascados, picados finamente e fritos juntamente com a cebola até dourar.
- Os cogumelos fritos são colocados em cestos feitos de massa folhada ou biscoitos amanteigados.
- Camarões pré-cozidos são colocados em cima dos cogumelos. Tempere com especiarias.
- O queijo é colocado em cima do camarão em um pequeno monte. Despeje o creme nas formas e leve as tortinhas ao forno em temperatura alta (200-220 graus) por 15 minutos. Eles devem permanecer neste estado até formar uma crosta marrom dourada.
Cestas de frutos do mar assados Saladas para recheio de tortinhas de aperitivo com lula, camarão, palitos de caranguejo: receitas
Salada com lula para encher cestos:
- Várias carcaças de lula rosa devem ser despejadas em água fervente e mantidas nela por 10 minutos. Depois disso, limpe o filme, o interior, lave as carcaças e pique-as finamente.
- Ferva 4-5 unidades. ovos e pique-os nos mesmos cubos que as lulas.
- Uma cebola pequena deve ser cortada em meias argolas e pré-marinada em vinagre com água, sal e açúcar (1 colher de chá cada). Esprema os anéis em conserva e corte em cubos.
- Misture a salada e tempere com maionese a gosto. Encha os cestos e decore com ervas.
Salada de camarão para cestas
- O camarão pode ser usado cozido ou marinado em óleo (escorra o óleo). Deixe os pequenos do seu tamanho, pique os grandes.
- Adicione 2-3 pedaços ao camarão. ovos cozidos e picados.
- Tempere a salada com maionese e recheie as tortinhas com ela. Decore as cestas acabadas com cebolinha picada.
Salada com palitos de caranguejo para cestas
- Pique o pacote de palitos de caranguejo em cubos e despeje em uma saladeira.
- Adicione azeitonas picadas ou azeitonas pretas aos palitos de caranguejo.
- Rale 100 g de qualquer queijo duro em um ralador grosso. Misture bem a mistura com maionese.
- Recheie as tortinhas e decore com azeitonas inteiras.
Vídeo: “Tortinhas. Reabastecimento"
Molho para tortinhas de frutos do mar: receitas
Opções de recarga:
- Opção 1: atum enlatado, ovo cozido (2-3 peças), palitos de caranguejo (para decorar cestos).
- Opção 2: cream cheese, palitos de caranguejo, caviar vermelho, verduras.
- Opção 3: queijo processado, caviar de capelim, 1 dente de alho, cebolinha.
- Opção 4: queijo processado (2 unid.), sardinha, cebola, verduras. Tortinhas de frutos do mar
Sirva sobre uma fatia de pão Vídeo: “Receita de cesta com camarão e abacate”
Tortinhas são pequenos cestos de massa recheados. Normalmente são bastante simples e até um pouco insossos por si só, mas o que se coloca dentro é algo muito rico e apetitoso. As tortinhas podem ser doces, salgadas ou picantes. Uma gama completa de pratos, desde entradas a sobremesas. Tudo depende de quão criativa é a imaginação do cozinheiro. Mas neste artigo quero falar sobre que tipo de tortinhas recheadas você pode preparar para uma mesa festiva, por exemplo, para o Ano Novo ou Aniversário, quando você realmente deseja servir lanches interessantes e saborosos aos seus convidados.
Existem diferentes recheios para tortinhas. Podem ser saladas únicas feitas com produtos finamente picados e temperadas com molho. Ou talvez cremes e patês. Existem receitas de tortinhas com frutas e doces. E eles vêm com legumes ou peixe. Às vezes, até um prato conhecido é repentinamente colocado em tortinhas e ganha vida nova, como por exemplo.
As tortinhas com recheio vão ajudar a diversificar a mesa festiva se já está cansado das saladas clássicas ou está a planear um buffet.
Deliciosos recheios para tortinhas devem ficar no acervo de qualquer cozinheiro, pois se trata de um prato simples e rápido de preparar para qualquer feriado e recepção.
Tortinhas com caviar - as mais deliciosas receitas com fotos
Aqui vou mostrar várias opções simples de recheio de tortinhas com caviar para uma mesa festiva ou de Ano Novo. Mesmo nesse prato pode haver opções para todos os gostos. A base será caviar vermelho, preto ou outro, e vários acréscimos a eles. Talvez você nem imaginasse que só com caviar poderiam surgir tantas opções de salgadinhos em tortinhas. Acredite, eu também não poderia imaginar isso.
Tortinhas com caviar, cream cheese e pepino
Provavelmente um dos lanches festivos mais populares, principalmente no Ano Novo, são as tortinhas com caviar. Muitas pessoas adoram, mas as tortinhas são uma alternativa maravilhosa. Há menos pão, mas mais caviar. Como você pode não gostar disso? Especialmente para os amantes de caviar.
Normalmente, além do caviar, as tortinhas são recheadas com algum outro recheio que vai complementar ou realçar o sabor e ao mesmo tempo combinar bem com o caviar. Apresento uma dessas receitas.
Você precisará de:
- tortinhas,
- caviar - 100 gramas,
- queijo cremoso macio - 100 gramas,
- pepino - 1 peça,
- limão - alguns anéis,
Preparação:
Prepare as tortinhas com antecedência ou use as compradas em loja. Para o recheio, corte o pepino fresco em rodelas finas. Corte os anéis de limão em 4 pedaços para fazer triângulos.
Coloque uma colher de cream cheese em cada tortinha e uma colher de chá de caviar por cima. Insira um anel de pepino de um lado e um triângulo de limão do outro. Sirva e divirta-se!
Com caviar e peixe vermelho - uma receita para o feriado
Esta receita combina duas iguarias de peixe diferentes. Filetes de peixe vermelho, como salmão e caviar vermelho. Este é um prato muito rico, bonito e verdadeiramente festivo. Um lanche para o bom humor, porque comida deliciosa definitivamente melhora o seu humor. Tortinhas com caviar e salmão não vão deixar ninguém indiferente.
Você precisará de:
- tortinhas - 8-10 peças,
- filé de salmão - 100 gramas,
- caviar vermelho - 100 gramas,
- manteiga - 50 gramas,
- tempero fresco.
Preparação:
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecê-la. Pelo contrário, mantenha o peixe refrigerado para poder cortá-lo em rodelas finas e estreitas.
Pegue um saco ou saco de confeitar, coloque a manteiga nele e coloque-a bem em cada tortinha. Coloque uma colher de caviar ao lado da manteiga. Agora faça uma rosa com uma tira fina de peixe vermelho, para isso basta enrolá-la em um tubo e endireitar um pouco a parte superior. Para decorar, coloque um pequeno raminho de endro e as tortinhas recheadas com caviar e salmão estão prontas.
Bom apetite!
Com camarão e caviar vermelho
Agora vamos complicar um pouco a receita. Tortinhas recheadas não só com caviar vermelho e manteiga, mas também com camarão, e um complemento muito saboroso em forma de salada de queijo e ovo. Acredite, é muito gostoso.
Tortinhas grandes e pequenas são adequadas aqui, o camarão também pode ser de qualquer tipo. Dependendo do tamanho das tortas e dos camarões, use um ou dois camarões para enfeitar as tortas recheadas.
Você precisará de:
- tortinhas - 8-10,
- caviar - 100 gramas,
- camarão cozido - 200 gramas,
- ovos - 2 peças,
- queijo - 100 gramas,
- maionese - 50 gramas,
- aneto.
Preparação:
Primeiro ferva o camarão e os ovos. Legal. Descasque o camarão da casca, pode deixar apenas a ponta do rabo para enfeitar, ou pode retirar também, conforme sua preferência.
Ferva os ovos e rale-os em um ralador fino para um prato. Rale o queijo duro ali também, bem fino. Depois tempere com maionese e misture bem. Você deve obter uma massa espessa. Salgue a gosto.
Agora coloque uma colher desta salada de ovo em cada tortinha, compacte levemente o meio e coloque uma colher de caviar neste buraco. Agora coloque um ou dois camarões por cima. Cole um raminho de ervas e arrume-o em uma bela travessa plana. Você pode servir imediatamente tortinhas recheadas em sua mesa festiva.
Com requeijão e caviar vermelho
Para preparar tortinhas tão deliciosas recheadas com caviar e queijo, você precisará comprar queijo de pasta mole em uma jarra na loja claramente identificada como “coalhada”. Muitos fabricantes já apresentam em nossas lojas, e todos indicam na embalagem que se trata de coalhada. Este queijo pode ser encontrado com ervas, mas às vezes sem elas. Escolha de acordo com seu gosto. Prefiro o clássico, e coloco verduras frescas, fica lindo e saboroso.
Você precisará de:
- caviar - 1 frasco (140 g),
- tortinhas - 10 peças,
- requeijão macio - 1 frasco,
- verduras frescas.
Preparação:
Preparar estas tortinhas com caviar não poderia ser mais fácil. Você precisa pegar cada tortinha, colocar uma colher de queijo cottage e, em seguida, uma colher cheia de caviar por cima. Em seguida, decore tudo com raminhos de ervas frescas, de preferência endro, e você poderá presentear seus convidados. A delícia é incrível!
Com queijo derretido e caviar
Como já vimos, os recheios de queijo complementam perfeitamente o caviar. Então nesta receita usamos queijo derretido de pasta mole. Uma recomendação minha, não leve queijo com sabor defumado, fica muito melhor com um mais delicado e cremoso. Se você não conseguiu comprar queijo de pasta mole em uma jarra, também pode levar queijo processado em briquetes, mas terá que ralá-los.
Essas tortinhas com caviar e queijo ficarão mais picantes, graças ao alho e ao queijo muitas pessoas vão gostar.
- tortinhas - 10 peças,
- caviar - 1 pote,
- ovos - 3 peças,
- queijo processado - 150 gramas,
- maionese - 50-70 gramas,
- alho - 1 dente,
- azeitonas sem caroço - 5 unid.
Preparação:
Ferva bem os ovos e rale-os num ralador fino. Em seguida, misture os ovos ralados com o queijo derretido e tempere com maionese. Esprema ali 1 dente de alho, acrescente um pouco de sal a gosto e misture bem novamente.
Coloque primeiro o creme de queijo na tortinha e depois o caviar por cima. Corte as azeitonas em rodelas e coloque uma em cada tortinha para decorar. As guloseimas para a mesa de Ano Novo da mais alta classe estão prontas!
Com salada de caranguejo e caviar
Você provavelmente já sabe que tortinhas recheadas com uma variedade de saladas são muito, muito saborosas. E também incrivelmente festivo. Continuando com o tema do recheio com caviar, apresento a vocês uma receita de salada de caranguejo com caviar. Neste caso, o caviar é colocado por cima da salada, para que o seu sabor permaneça brilhante e o seu aspecto seja muito elegante. Agora vamos preparar o recheio de palitos de caranguejo.
Você precisará de:
- tortinhas - 10 peças,
- palitos de caranguejo - 200 gramas,
- ovos - 3 peças,
- milho enlatado - 100 gramas,
- maionese,
- papoula opcional.
Preparação:
Para preparar o recheio das tortinhas, corte os ovos cozidos e os palitos de caranguejo em cubinhos. Misture os ovos e os palitos de caranguejo com o milho. Depois tempere-os com maionese. A gosto, você pode adicionar sementes de papoula fritas em uma frigideira.
Coloque a salada pronta nas tortinhas e coloque um pouco de caviar vermelho por cima. Tortinhas festivas com caviar estão prontas.
Com ovas de bacalhau - receita com foto
Nem sempre é possível usar caviar vermelho ou preto caro, mas você realmente quer fazer uma guloseima deliciosa para os convidados. Uma excelente opção, não inferior em valor nutricional e até em sabor, pode ser o bacalhau ou o caviar de escamudo. Mas você precisa comprar caviar sem aditivos, caviar puro e salgado. Ela nos ajudará a preparar tortinhas recheadas muito saborosas.
Você precisará de:
- tortinhas - 10 peças,
- caviar de bacalhau - 300 gramas,
- ovos - 3 peças,
- tomate - 1 peça,
- maionese para temperar.
Preparação:
Este recheio não é nada complicado. Basta ferver os ovos bem duros e depois cortá-los em cubinhos ou ralar no ralador grosso. Abra uma lata de caviar e amasse um pouco com um garfo, geralmente bem comprimido. Misture o caviar com os ovos, acrescente o tomate picado.
Tempere a salada resultante com maionese. Não tenha pressa em adicionar sal, experimente primeiro, pois o caviar já está salgado.
Agora coloque o recheio nas tortinhas e decore com uma rodela de tomate. Vai ficar muito gostoso, acredite.
Sirva em uma travessa grande sobre folhas verdes de alface. Bom apetite!
Recheado com tomate e queijo com alho
A clássica combinação de queijo e alho nestas tortinhas recheadas é complementada por rodelas de tomate cereja. Acontece que é um aperitivo frio muito saboroso e leve para qualquer mesa festiva, seja aniversário, ano novo ou outra ocasião. A simplicidade combinada com sabores comprovados torna essas tortinhas adequadas para muitos.
Você precisará de:
- tortinhas,
- queijo duro - 150 gramas,
- ovos - 2 peças,
- alho - 2 dentes,
- maionese - 50 gramas,
- tomate cereja - 200 gramas.
Preparação:
Para o recheio de queijo, esprema o alho numa prensa ou rale num ralador fino. Pique também o queijo e os ovos cozidos num ralador fino. Coloque tudo numa tigela e mexa bem, temperando com maionese. Pegue uma salada de queijo. Coloque em tortinhas e cubra com uma rodela de tomate. Decore com ervas e sirva, bom apetite!
Receita de tortinhas com patê de fígado
Lembremos também de um produto interessante e saboroso, que é muito vantajoso para servir numa mesa festiva em tortinhas: estamos a falar de patês variados. Pode ser patê de fígado, peixe, carne, até cogumelo ou vegetal. O patê de ovo também é muito bom. Mas nesta receita vou te contar como fazer tortinhas com patê de fígado. Para esta receita, tanto fígado de boi quanto de porco são adequados, você pode até levar frango. O sabor em si será um pouco diferente, mas o método de cozimento será semelhante.
A coisa mais importante que você precisa para preparar esse recheio é um liquidificador. Somente com sua ajuda é conveniente moer o fígado preparado até formar uma massa espessa e cremosa.
Você precisará de:
- tortinhas,
- fígado fresco - 300 gramas,
- manteiga - 50 gramas,
- maionese - 50 gramas,
- cebolinha e endro,
- romã,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Em primeiro lugar, ferva o fígado até ficar macio. Não se esqueça de salgar a água. Antes de cozinhar, retire todas as veias e películas para não prejudicar a consistência do patê.
Coloque o fígado cortado em pedaços menores e a manteiga no liquidificador. Adicione sal e pimenta a gosto e triture até o patê ficar cremoso. Se ficar muito grosso dilua com maionese, mas não coloque muito para não obstruir o sabor.
Coloque o patê pronto em um saco de confeitar com bico e esprema-o nas tortinhas com uma linda rosa. Se você não tiver um saco, pode usar um saco de comida com um canto cortado. Decore o patê rosa com bagas de romã, rodelas de pimenta ou ervas e sirva. Estas tortinhas recheadas com fígado são muito saborosas e fartas.
Receita de tortinhas com palitos de caranguejo e queijo
Tortinhas leves, saborosas e arejadas com palitos de caranguejo podem competir com a clássica salada de caranguejo. Principalmente quando a salada já se tornou enfadonha e a alma pede algo novo, mas apetitoso.
É típico das tortinhas recheadas com palitos de caranguejo que sejam uma espécie de salada, que se corta muito finamente para que seja conveniente comer.
Não é nada difícil prepará-los.
Você precisará de:
- tortinhas,
- palitos de caranguejo - 4 peças,
- ovo - 2 peças,
- Queijo holandês - 100 gramas,
- maionese,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
O segredo dos delicados recheios de tortinhas está na forma como são preparados. Nos cestos de massa pequenos não há espaço suficiente para acomodar todos os recheios, mas tudo deve caber da forma mais harmoniosa possível. Portanto, é muito conveniente picar tudo bem fino ou ralar. Em alguns casos, é até possível triturar no liquidificador.
Para o recheio de palitos de caranguejo, ovos e queijo, basta usar um ralador. Rale os ovos cozidos, o queijo e os palitos num ralador do mesmo tamanho. Em seguida, tempere tudo com maionese e adicione sal e pimenta se necessário. Coloque a salada resultante em um lindo monte em tortinhas e decore como desejar.
É muito simples, mas o sabor é maravilhoso!
Com recheio de lula - receita com foto
Tortinhas recheadas podem ser clássicas e muito incomuns. Não posso dizer que a lula seja um produto muito incomum, provavelmente depende da frequência com que você a come durante a semana. Para mim, este é um tipo de iguaria que prefiro cozinhar nos feriados. Esta simples salada de lula pode ser um recheio memorável para tortinhas. Recomendo fazer esta receita e conferir.
Você precisará de:
- tortinhas,
- lula fresca congelada - 1-2 unidades,
- ovos - 2 peças,
- pepino fresco - 1 peça,
- salada verde - 2-3 folhas,
- cebolinha - 2-3 flechas,
- endro - 2 raminhos,
- maionese - 100 gramas,
- creme de leite - 100 gramas,
- sal e pimenta.
Preparação:
Descongele as lulas e cozinhe-as colocando-as em água fervente com sal por 5 minutos, no máximo. Em seguida, enxágue e deixe esfriar. Corte em fatias finas.
Corte também os ovos cozidos em tiras finas e faça o mesmo com o pepino. O melhor é cortar a casca do pepino, para que a salada fique mais macia.
Rasgue a salada verde em pedaços bem finos e pique as verduras.
Misture o creme de leite e a maionese na proporção de um para um, será um molho mais leve e delicado para a nossa salada de lula. Tempere com ele os ingredientes resultantes e misture tudo bem. Adicione sal a gosto e coloque em cestos. Não se esqueça de decorar com folhagens. Sirva imediatamente e experimente antes que seus convidados tirem tudo da mesa.
Recheado com fígado de bacalhau, ovos, queijo e pepino em conserva
As saladas em tortinhas são extremamente populares. Além disso, as saladas podem ser quase tudo. Tortinhas recheadas com saladas clássicas não são mais novidade. Vamos experimentar uma receita de tortinhas recheadas com fígado de bacalhau. Uma salada bastante simples, mas o sabor é excelente.
Para preparar você precisará de:
- tortinhas,
- fígado de bacalhau - 200 gramas,
- queijo - 50 gramas,
- ovos - 4 peças,
- pepinos em conserva - 2 unid.
- maionese - 50 gramas,
- creme de leite - 50 gramas,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Ferva os ovos com antecedência, resfrie-os em água gelada e descasque-os. Corte os ovos e os pepinos em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Retire o fígado de bacalhau do frasco e amasse com um garfo. Agora misture todos os produtos e tempere com molho de creme de leite e maionese. Adicione sal se necessário, mas provavelmente os pepinos em conserva fornecerão sal suficiente.
Coloque a salada pronta em cada tortinha com uma pilha. Para decoração você pode usar um anel de azeitona e uma ervilha. Não se esqueça das folhas de salada verde na hora de servir!
Tortinhas com salada de legumes
As tortinhas recheadas não precisam ser feitas com ingredientes ricos, pesados e gordurosos, como saladas com maionese, elas também podem ser leves e apetitosas. Isso é exatamente o que se pode dizer do recheio de salada de legumes frescos. Isso abre um enorme campo para a imaginação, mas se ainda for difícil de inventar, comece com algo simples. Com seus vegetais favoritos.
Você precisará de:
- tortinhas,
- pepino - 2 unid.
- tomate - 2 unid.
- cebola - 1 peça,
- salada verde - 4-5 folhas,
- azeite - uma colher de sopa,
- suco de limão - 0,5 colher de sopa,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Corte os vegetais frescos e bem lavados em cubos bem pequenos. Você pode cortar a casca dos pepinos se eles estiverem amargos. Rasgue a salada manualmente em pedaços pequenos. Corte a cebola em tiras finas. Misture os vegetais.
Para fazer o molho, misture o azeite e o suco de limão em uma tigela. Tempere a salada e adicione um pouco de sal a gosto. Sirva e desfrute da frescura do verão!
Tortinhas quentes com peito e queijo assadas no forno
Outra ótima ideia para fazer tortinhas recheadas é cozinhá-las não só como aperitivo frio, mas também quente. Que tal pegar peito, tomate e queijo suculentos e saborosos e colocar tudo em tortinhas. E depois leve toda essa beleza ao forno até o queijo derreter e virar uma crosta apetitosa. Só de pensar neste lanche já me dá água na boca. E você?
Nós vamos precisar:
- tortinhas,
- peito defumado - 200 gramas,
- queijo - 200 gramas,
- tomates - 200 gramas,
- endro e salsa,
- creme de leite - 4 colheres de sopa.
Preparação:
O recheio das tortinhas é muito simples de preparar. Corte o peito defumado em cubinhos bem pequenos e corte o queijo da mesma forma. Os tomates devem ser retirados do miolo suculento e também cortados em cubos. Se usar tomate cereja, deixe o meio e corte-o apenas em quartos. Pique as verduras finamente. Agora misture todos os ingredientes, acrescente um pouco de sal e tempere com creme de leite. Coloque a salada resultante em tortinhas e coloque-as em uma assadeira. Agora leve ao forno por 10-15 minutos a 180 graus para que o queijo derreta e a crosta doure.
Deliciosas tortinhas com peito estão prontas!
Em vez de peito, você também pode usar linguiça cozida e defumada, também fica muito saborosa! Não tenha medo de experimentar!
Com arenque e beterraba - uma receita simples e saborosa
Você sabe? Bem, claro, é uma pergunta estúpida. Todo o sal desse prato está na combinação de arenque e beterraba, os outros ingredientes vão e vêm, mas esses dois permanecem inalterados. O que acontecerá se você tirar o melhor desta salada e preparar tortinhas recheadas com arenque e beterraba? Você terá o mais delicioso aperitivo frio com vodka para qualquer festa.
Você precisará de:
- tortinhas,
- arenque - 300 gramas,
- beterraba - 1 peça (tamanho médio),
- cebola - 1 peça,
- creme de leite ou maionese para temperar,
- sal, pimenta e ervas a gosto.
Preparação:
O recheio principal das tortinhas é feito de beterraba cozida. Ferva o vegetal com a casca, deixe esfriar e descasque. Em seguida, rale em um ralador fino. Pique o endro o mais fino possível e misture com a beterraba. Agora tempere a beterraba com endro com creme de leite ou maionese a seu gosto. Adicione um pouco de sal e pimenta.
Corte a cebola em rodelas e desmonte-as, colocaremos uma rodela em cada tortinha.
Encha as tortinhas quase sem montes de beterraba e coloque um anel de cebola por cima.
Corte o arenque em rodelas grossas e grossas e coloque um pedaço por cima da cebola em cada tortinha. Agora só falta decorar, use para isso pequenos raminhos de verdura, caviar vermelho, rodelas de azeitona, etc. Ficará muito gostoso e lindo.
Bom apetite para você e seus convidados!
Com salada de frango e cogumelos em conserva
Outra tortinha recheada de alface. Desta vez há uma salada de filé de frango, cogumelos em conserva com ovos e tomate. Já na fase da receita parece uma delícia, não é? Moderadamente macio e levemente picante. Uma boa alternativa às saladas e patês de peixe. O frango é sempre um vencedor.
Você precisará de:
- tortinhas,
- filé de frango - 300 gramas,
- cogumelos em conserva - 200 gramas,
- tomates - 2 unid.,
- ovo - 3 peças,
- maionese para temperar,
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Ferva o filé de frango com antecedência para que esfrie. Desmonte a carne em fibras ou corte em cubinhos. Descasque os ovos cozidos e rale-os num ralador grosso. Pique os tomates finamente. Retire os cogumelos do pote e pique aproximadamente da mesma forma que o resto dos ingredientes. Agora misture todos os produtos em uma saladeira e tempere com maionese. Adicione sal e pimenta a gosto.
