O macarrão de trigo sarraceno com camarão e legumes é um prato simples, rápido de preparar e muito saboroso. Você pode usar qualquer macarrão de trigo sarraceno para este prato, mas eu pessoalmente gosto muito de soba - o macarrão de trigo sarraceno de produtores asiáticos é muito saboroso e macio, e também pode ser preparado em questão de minutos.
Prepare os produtos necessários de acordo com a lista. Descongele o camarão. Descasque a cebola e lave. Limpe os cogumelos com uma esponja de cozinha dura. Deixe o macarrão ferver em água levemente salgada.
Frite as cebolas cortadas ao meio rodelas em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Adicione o aipo em fatias finas à cebola e cozinhe por mais um minuto.
Corte os cogumelos em rodelas finas, coloque na frigideira e frite por 3-4 minutos.
Retire as cascas do camarão.
Adicione o camarão e a pimenta na panela e cozinhe por cerca de um minuto.
Neste momento, você já deve ter o macarrão de trigo sarraceno cozido. A preparação leva de 4 a 6 minutos de acordo com as instruções. Escorra a água e enxágue levemente o macarrão em água corrente.
Adicione o macarrão à panela, adicione o molho de soja e pimenta preta a gosto, mexa e cozinhe por mais um minuto.
Por último, adicione salsa fresca (de preferência coentro) e mexa.
E sirva imediatamente.
O macarrão de trigo sarraceno com camarão e legumes está pronto. Divirta-se!
Como sempre, inspirei-me a fazer soba ao pensar se ficaria como experimentámos no restaurante. Através de experiências simples conseguimos este prato, a composição dos vegetais e temperos pode ser alterada a gosto. Você também pode usar frango pré-cozido ao estilo chinês em vez de camarão.
Ingredientes:
- 2 cachos de macarrão de trigo sarraceno (soba)
- 400 gramas de camarões descascados (se tiver tempo, você mesmo pode descascá-los)
- 1 abobrinha pequena
- 1 cenoura
- 100 gramas de cápsulas de champignon
- 1 pimentão vermelho doce
- Gergelim ou azeite (o gergelim é mais saboroso e dá um toque oriental)
- Molho Teriyaki (opcional)
- Molho de soja
- Manjericão moído seco
- Gengibre em pó seco
- Dente de alho pequeno, 1/2 limão
- Salsa picada
- Sementes de gergelim (usei preto e branco para beleza)
- Algumas gotas de Tobasco
Método de cozimento:
Pegue o camarão, despeje a água fervente da chaleira, leve ao fogo alto e cozinhe até ferver. Adicione uma rodela de limão e manjericão seco à água.
Assim que ferver, escorra a água, regue com um pouco de suco de limão, deixe esfriar, depois acrescente uma colher de molho teriyaki e deixe marinar.
Reserve alguns cachos de soba.
Corte as cenouras, os pimentões e as abobrinhas em tiras finas. Fatias de chapéu de champignon. Aqui temos um belo conjunto para estufar.
Ao mesmo tempo, leve a água para ferver e adicione o macarrão de trigo sarraceno. Cozinhe até ficar meio cozido, conforme a embalagem, cozinho por 5 minutos, a embalagem diz 6-7.
Escoamos a água, salpico com uma gota de azeite e mexo para não grudar.
Já estamos cozinhando nossos vegetais em óleo de gergelim. As cenouras foram para a frigideira primeiro, depois os cogumelos, os pimentões e por último as abobrinhas.
Após 5 minutos, adicione o camarão, uma colher de sopa de molho de soja (mais se necessário), sementes de gergelim, gengibre seco e alho picado.
Depois de mais 3-5 minutos (o principal é não cozinhar demais os vegetais), acrescente o macarrão.
Deixe de molho no molho por alguns minutos e aqueça, o macarrão está pronto. Por fim, polvilhe com salsa picada.
Não é pior do que em um restaurante. Bom apetite!
Macarrão de trigo sarraceno com camarão e vegetais é a forma mais deliciosa de preparar soba para mim. Também fica muito saboroso simplesmente com ervas e tofu, mas esta opção em particular é muito aromática, tem um sabor interessante e é preparada com facilidade e rapidez! Se você não gosta de soba, experimente cozinhá-lo assim - você não ficará desapontado!
Para preparar você precisará de:
60 g de macarrão de trigo sarraceno (1 cacho)
Camarão rei - 5 unidades
Legumes - abobrinha, berinjela, cenoura, você pode adicionar cebola - um pouco de tudo (você pode usar misturas congeladas)
Limão, óleo de gergelim, molho de soja
Temperos: sementes de mostarda, manjericão, pimenta preta, sementes de sésamo, coentros, pimenta limão.
Salsinha
Então:
Primeiro, ferva o camarão - 1,5-2 minutos em água fervente, com pimenta preta, 2 rodelas de limão, manjericão, você pode adicionar pimenta com sabor de limão. Os camarões são colocados em água fria, não esqueça. Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os da água e regue com suco de limão. Deixe-os esfriar por enquanto.
Ferva o soba. O macarrão de trigo sarraceno é cozido por no máximo 10 minutos em água fervente, adicione um pouco de manjericão e pimenta. Se você não consegue viver sem sal, adicione um pouco de sal. Escorra a água e guarde o macarrão)
Coloque uma panela em fogo médio e aqueça 1 colher de sopa. óleo de gergelim (ou azeitona), acrescente os vegetais (pré-lavados e picados finamente ou descongelados), acrescentando um pouco de sementes de mostarda, uma pitada de coentro, sementes de gergelim, um pouco de pimenta. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o camarão descascado aos vegetais, cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o macarrão e 1 colher de sopa a esta mistura. molho de soja, mexendo sempre, cozinhe por mais 4-5 minutos. Coloque em um prato, polvilhe com salsa fresca, talvez tempere levemente com pimenta (bem, eu gosto de picante).
Mmm... isso é tudo) Bom apetite!
Como sempre, inspirei-me a fazer soba ao pensar se ficaria como experimentámos no restaurante. Através de experiências simples conseguimos este prato, a composição dos vegetais e temperos pode ser alterada a gosto. Você também pode usar frango pré-cozido ao estilo chinês em vez de camarão.
E hoje precisamos:
2 cachos de macarrão de trigo sarraceno (soba)
400 gramas de camarões descascados (se tiver tempo, você mesmo pode descascá-los)
1 abobrinha pequena
1 cenoura
100 gramas de cápsulas de champignon
1 pimentão vermelho doce
Gergelim ou azeite (o gergelim é mais saboroso e dá um toque oriental)
Molho Teriyaki (opcional)
Molho de soja.
Manjericão moído seco
Gengibre em pó seco
Dente de alho pequeno, 1/2 limão
Salsa picada
Sementes de gergelim (usei preto e branco para beleza)
Algumas gotas de Tobasco
Pegue o camarão, despeje a água fervente da chaleira, leve ao fogo alto e cozinhe até ferver. Adicione uma rodela de limão e manjericão seco à água.
Assim que ferver, escorra a água, regue com um pouco de suco de limão, deixe esfriar, depois acrescente uma colher de molho teriyaki e deixe marinar.
Reserve alguns cachos de soba.
Corte as cenouras, os pimentões e as abobrinhas em tiras finas. Fatias de chapéu de champignon. Aqui temos um belo conjunto para estufar.
Ao mesmo tempo, leve a água para ferver e adicione o macarrão de trigo sarraceno. Cozinhe até ficar meio cozido, conforme a embalagem, cozinho por 5 minutos, a embalagem diz 6-7.
Escoamos a água, salpico com uma gota de azeite e mexo para não grudar.
Já estamos cozinhando nossos vegetais em óleo de gergelim. As cenouras foram para a frigideira primeiro, depois os cogumelos, os pimentões e por último as abobrinhas.
Após 5 minutos, adicione o camarão, uma colher de sopa de molho de soja (mais se necessário), sementes de gergelim, gengibre seco e alho picado.
Parece que é hora de mostrar aconchego receitas: carnes que cozinham no forno durante 4 horas, molhos caseiros grossos, sobremesas de chocolate com Armagnac (ou o que tiver à mão). Mas valeu a pena a caminhada feriados, como eu queria sol, calor e, se não primavera, depois regiões quentes onde o verão ocorre o ano todo.
Existem especiarias ardentes, picantes ruivo, frutos do mar...
Vale a pena falar sobre isso com mais detalhes, mas por enquanto, para começar Macarrão, que não levará mais de 15 minutos para ser preparado :)
150 g de macarrão de trigo sarraceno
500 g de camarão*
pequeno pedaço de gengibre fresco
2-3 dentes de alho
2 colheres de sopa. Molho de soja escuro
1 cenoura pequena
algumas gotas de molho de peixe
Óleo de gergelim
Limpe o camarão.
Descasque o alho e o gengibre e passe numa prensa. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira, frite o gengibre e o alho.
Descasque as cenouras e rale-as. Adicione à panela e cozinhe por mais alguns minutos.
Ferva o soba em água fervente até ficar meio cozido**. Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água fria***.
Coloque o soba na panela. Adicione os molhos de soja e peixe e mexa.
Cozinhe tudo junto por 1-2 minutos.
Em seguida, adicione o camarão, mexa e retire do fogo.
*Tenho aqui pequenos camarões do norte, já cozidos. Enxáguo em água morna e limpo. Eu adiciono ao macarrão no último momento.
**na embalagem diz para cozinhar por 8 minutos. Isso é algum tipo de bobagem; não mais que um minuto.
***nunca faça isso com massa italiana;)
