Usar uma multicooker para preparar vários pratos pode reduzir significativamente o tempo necessário para preparar um jantar em família. Este dispositivo exclusivo irá ajudá-lo a criar obras-primas culinárias a partir de produtos familiares de sabor incomum. Cozinhar macarrão marinho irá ajudá-lo a adicionar um toque italiano ao seu almoço diário. Para agilizar o cozimento e obter um sabor inesquecível, prepare este prato em uma tigela multicooker. Para preparar quatro porções de macarrão marinho, você precisará preparar os seguintes produtos:
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão;
- 300 gramas de polpa de porco;
- 10 gramas óleo de girassol;
- 300 gramas de água;
- 0,5 colher de chá de sal;
- uma pitada de pimenta;
- noz-moscada, alecrim, coentro - na ponta de uma faca;
- lâmpada;
- dente de alho;
- meia cenoura.
Receita culinária
- Ao começar a cozinhar o macarrão marinho, é necessário preparar todos os ingredientes.
- Primeiro você precisa enxaguar a polpa de porco em água fria corrente e cortar em cubos.
- Em seguida, passamos por um moedor de carne e colocamos na tigela multicooker, configurando o modo “Fritar”. Para evitar que a carne picada queime, acrescente um pouco de óleo de girassol e não esqueça de mexer sempre com uma espátula de silicone. Você pode determinar a prontidão da carne picada 5 a 10 minutos após o início da fritura. Para agilizar o processo, a tampa da multicooker pode ser fechada.
- Preparando os legumes.
- Em seguida, adicione cebolas e cenouras picadas à carne picada preparada e misture bem. A próxima etapa do processo de cozimento é colocar o macarrão na tigela. Para este prato você vai precisar de meio quilo de macarrão de trigo duro, que colocamos na panela elétrica e adicionamos 300 gramas de água. Misture tudo com cuidado e feche a tampa. No painel do dispositivo, defina o modo “Extinção”.
- Após 7 minutos, abra a multicozinha e acrescente o alho picado, uma pitada de pimenta preta moída, coentro, noz-moscada e alecrim, que conferem um sabor extraordinário ao prato. Misture todos os ingredientes, acrescente sal a gosto e feche a tampa por mais 7 minutos. O modo “Ensopado” é programado automaticamente para cozinhar por uma hora, mas para macarrão marinho 15 minutos são suficientes. Portanto, controle você mesmo o processo.
- Como a multicooker tem uma excelente capacidade de manter o prato quente por muito tempo, a massa estilo marinho permanecerá quente durante todo o dia. Você pode servir o prato acabado com ervas frescas ou creme de leite.
Macarrão Marinha com Carne de Porco 151013 rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 12,7%, vitamina B12 - 33,1%, vitamina PP - 14,5%, cloro - 22,2%, cobalto - 42,7%, cobre - 22,9%, molibdênio - 13,1%, cromo - 11,1%, zinco - 14,1%
Quais são os benefícios do macarrão da Marinha com carne de porco 151013
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energéticos, fornecendo ao corpo energia e substâncias plásticas, bem como o metabolismo de aminoácidos ramificados. A falta desta vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina b12 desempenha um papel importante no metabolismo e transformação de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas interligadas que estão envolvidas na hematopoiese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia e trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no organismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas que possuem atividade redox e estão envolvidas no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência se manifesta por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto e pelo desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênioé um cofator para muitas enzimas que garantem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Cromo participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
- Zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa dos processos de síntese e quebra de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e da regulação da expressão de diversos genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e presença de malformações fetais. Pesquisas realizadas nos últimos anos revelaram a capacidade de altas doses de zinco de interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Você pode ver um guia completo dos produtos mais úteis no apêndice.
Ingredientes da receita. Custo dos produtos em 20 de dezembro de 2016: 200 rublos.
Macarrão marinho com carne picada - isso é simples uma receita que qualquer um pode fazer. O preparo do prato não leva muito tempo e os ingredientes são baratos e estão disponíveis no supermercado mais próximo.
A receita consiste em 3 componentes:
- massa;
- carne picada;
- cebola.
Macarrão, carne picada e cebola. Além desses, você só precisa de azeite e temperos.
Leva 40 minutos para preparar
200 rublos vão para comprar ingredientes
No final obtêm-se 4 porções (grandes e recheadas)
Acrescentarei variedade ao preparo da receita original. Além do macarrão padrão e da carne picada, acrescentarei 60 gramas de manteiga.
Mas o ingrediente principal da receita será cebola.
É no preparo da cebola que reside toda a “passa” da receita. O sabor de um prato padrão com macarrão e carne picada muda para melhor. A cebola torna a massa estilo marinho mais saborosa, aromática e rica. Não deixe de experimentar. Além disso, o custo dos produtos é de apenas 200 rublos.
Um ponto negativo, o tempo de cozimento aumentou 15 minutos, mas o resultado final vale a pena.
Se você quer saber como fazer macarrão marinho de acordo com a receita clássica, então ofereço 2 opções de cozimento:
P.S. Se você fizer a minha e a versão clássica, escreva um comentário. É interessante saber qual massa estilo marinho tem melhor sabor.
Preparação passo a passo da receita de “macarrão à marinha com carne picada”
- Pique a cebola grosseiramente.
Coloque a frigideira em fogo médio.
Adicione 70 gr. creme e 4 colheres de sopa. colheres de girassol ou azeite. Isto é necessário para que a manteiga não queime durante a fritura.
Passo 1. Adicione manteiga e óleo de girassol à panela.
- Assim que a mistura de óleo estiver quente e misturada, reduza o fogo para abaixo de médio e coloque a cebola na panela.
Não misture, deixe como está. Cronometramos 3-4 minutos.
Passo 2. Adicione a cebola picada à panela.
- Após o tempo previsto, mexa as cebolas.
Adicione sal e pimenta a gosto (adicionei 7 voltas do moinho com sal e 6 com pimenta).
Tempo novamente por 3-4 minutos e deixe a panela no mesmo fogo baixo.
Coloque uma chaleira com 1 litro de água para ferver.
Passo 3. Continue cozinhando as cebolas. Adicione sal e pimenta
- Depois que o tempo acabar, olhe para o arco. Ele começará a mudar de cor.
Você precisa conseguir algo assim.
Passo 4. O arco deve ficar parecido com isto
Cozinhei em uma wok e demorei 22 minutos. Em outros pratos, o tempo de preparo da cebola pode ser diferente.
Certifique-se de que a cebola não comece a queimar, pois ficará visualmente preta. Se você deixar isso acontecer, comece de novo. O arco está arruinado. O prato ficará amargo.
Consegui fazer lindas cebolas caramelizadas na segunda tentativa. - Coloque outra frigideira em fogo alto e adicione 3 colheres de sopa. colheres de girassol ou azeite.
Frite a carne picada por 6-8 minutos. Misture e divida em pequenos grânulos.
Adicione sal e pimenta a gosto (adicionei 8 voltas de sal e 5 pimenta).
Se a carne picada começar a queimar, reduza o fogo e acrescente um pouco mais de óleo.
Passo 5. Frite a carne picada. Sal e pimenta
- Despeje o macarrão na panela com as cebolas. Coloque a chama no máximo.
Despeje 800-900 ml de água fervente. Você pode focar quando a água mal chega às bordas da massa.
Homogeneizar. Deixe ferver e reduza o fogo para médio.
Feche a tampa.
Passo 6. Adicione o macarrão à cebola e despeje água fervente
- Após 2-3 minutos, verifique a quantidade de líquido. Se a massa tiver absorvido toda a umidade, adicione mais 100 ml de água da chaleira.
Se ainda houver líquido, misture bem, cubra com uma tampa e deixe agir por mais 2-3 minutos.
A melhor maneira de verificar se a massa está cozida é prová-la com os dentes. Eles devem ser elásticos e ligeiramente duros por dentro.
Assim que gostar do sabor da massa, acrescente a carne picada preparada. Misture bem e desligue o fogo.
Passo 7. Transfira a carne picada para a massa preparada e misture.
- A receita está pronta
Receita pronta “Massa Marinha com Carne Picada”
Valor nutricional e conteúdo calórico da receita “Massa à Marinha”
Valor nutricional (BJU) por 100 gramas, por porção e para toda a receita:
| Por 100 gramas: | Por porção (1 de 5) | Para toda a receita | |||
| Esquilos | 11 | Esquilos | 25 | Esquilos | 123 |
| Gorduras | 36 | Gorduras | 83 | Gorduras | 416 |
| Carboidratos | 9 | Carboidratos | 20 | Carboidratos | 100 |
Conteúdo calórico ou valor energético:
Peso dos ingredientes: 1150 gSuplementos nutricionais detalhados e conteúdo calórico
| Ingrediente | Peso na receita, g | Valor nutricional dos ingredientes da receita | ||
| Proteínas, g | Carboidratos, g | Gorduras, g | ||
| Maltagliati No. | 450 | 54 | 329 | 6 |
| 400 | 66 | 2 | 64 | |
| Cebola | 190 | 3 | 20 | 0 |
| Manteiga | 80 | 0 | 66 | 1 |
| Óleo de girassol | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Total | 1150 | 123 | 416 | 100 |
| Ingrediente | Valor energético dos ingredientes da receita | |
| Conteúdo calórico, kcal | Valor energético, kJ | |
| Maltagliati No. | 1611 | 6740 |
| Carne picada caseira (porco/bovino) | 840 | 3515 |
| Cebola | 89 | 374 |
| Manteiga | 90 | 378 |
| Óleo de girassol | 265 | 1110 |
| Total | 2896 | 12116 |
Substituições, nuances e pontos técnicos:
O excelente sabor e a facilidade de preparo fazem da massa naval um prato onde todos ganham para um jantar rápido e satisfatório. Para garantir que fique delicioso, vou anotar os detalhes do preparo.
Que tipo de carne picada devo usar?
A carne picada pode ser substituída por pedaços fritos de carne de porco, vaca ou simplesmente carne enlatada de alta qualidade. O volume dos ingredientes da carne não deve ser inferior ao volume da massa, para que fique mais saboroso e satisfatório.
Ponto importante - carne picada deve ser descongelada antes de fritar, caso contrário ficará seco.
Cansado de macarrão?
A cebola preparada na receita pode servir de base para outras receitas ou um prato “econômico” separado com qualquer outro acompanhamento.
Com este método de cozimento, com a ajuda dos açúcares e da manteiga contidos nela, as cebolas conferem um sabor adocicado à receita.
Não suporta cebola cozida?
Faça tudo como na receita, mas cozinhe o macarrão até ficar macio em uma panela separada. Escorra em uma peneira e acrescente à cebola frita e à carne picada. Mexer. Ficará delicioso para você também.
Basta adicionar o macarrão à carne picada e à cebola em porções. Isso tornará a mixagem mais fácil.
Sobre macarrão em uma frigideira
Cozinhe o macarrão no mesmo recipiente onde será frita a cebola. Esta preparação requer um mínimo de água (700-800 ml) e reduz a quantidade de utensílios utilizados na cozedura.
Testei esse método em uma receita de orçamento. Dê uma olhada, você pode gostar desta forma de cozinhar macarrão.
Macarrão frito na frigideira, com frango e queijo. Receita sem panela
Eu cozinhei macarrão naval em. Funcionou muito bem para esta receita.
O wok pode acomodar perfeitamente um pacote de macarrão, carne picada frita e ainda sobra espaço. É muito conveniente misturar os alimentos durante o cozimento. Nada cai da louça. O único aspecto negativo é que as paredes demoram muito para esquentar e as cebolas demoram mais 10 minutos para cozinhar.
Frigideira Wok da Ikea
Qualquer frigideira com laterais altas ou panela com fundo grosso é adequada para cozinhar. Você também precisará de outra frigideira para fritar a carne picada. Se você tiver uma frigideira em mãos, primeiro precisará cozinhar a carne e depois começar a cozinhar as cebolas.
“Massa estilo marinho.” Receita clássica de 1955
Na coleção de receitas clássicas soviéticas “cozinhar”, um prato de massa e carne está na categoria “cereais, legumes e massas”, número 1620.
A receita clássica é chamada: “Macarrão cozido com carne (estilo marinho)”:
Ingredientes para uma porção:
- Massa – 80g
- Carne – 75g
- Manteiga ghee – 15 g
- Cebola – 20g
- Caldo – 30 ml
- Banha de porco, carne bovina fundida - 10 g
Preparação:
- Passe a carne bovina, de cordeiro ou de porco por um moedor de carne e frite na banha.
- Coloque a carne em uma tigela, acrescente a cebola picadinha refogada no azeite, despeje o caldo e cozinhe a carne até ficar macia.
- Ferva o macarrão em água e sal e, depois de escorrer o caldo, misture com o guisado.
Uma receita clássica de massa naval do livro “Cooking” de 1955.
Na seção “pratos de massa” você encontra instruções sobre como preparar macarrão, macarrão, aletria e outros produtos de massa. Concordo com tudo, exceto com o tempo de cozimento.
Como cozinhar macarrão. Regras dos anos 50
Macarrão da Marinha. Uma receita preparada no Exército e na Marinha Soviética desde 1978
Encontrei outra receita no manual de culinária em unidades militares e instituições do Exército e da Marinha Soviética, aprovado em 23 de junho de 1978.
Guia para cozinhar no exército e na marinha soviéticos
Em livro da editora militar do Ministério da Defesa da URSS, a receita para fazer macarrão naval é descrita a seguir:
Nº 184. Massa da Marinha:
Preparação:
- A polpa da carne é cortada em pedaços de 1 a 2 kg. Coloque em caldo de osso fervente.
- Quando o caldo ferver novamente, continue cozinhando a carne em fogo baixo por 2 a 3 horas até que esteja completamente cozida.
A prontidão da carne é determinada perfurando as partes mais grossas com uma faca ou garfo. Uma faca ou garfo entra facilmente na carne cozida e o suco que escorre da carne é incolor. A carne acabada é retirada do caldo, resfriada, pesada e determinado o peso real de uma porção. - A carne acabada é cortada em pedaços de 50-100 g, passada por um moedor de carne e frita em uma assadeira com gordura aquecida. No final da fritura, acrescente a cebola salteada e o pimentão.
- A massa é separada, quebrada, colocada em água fervente com sal e cozida em fervura baixa e contínua por 30-40 minutos. Coloque a massa pronta em uma peneira ou peneira. Lave com água fervida quente.
Se você cozinhar de acordo com esta receita, não zombe tanto da massa. Cozinhe em uma panela menos 2 minutos do tempo indicado na embalagem. Não enxágue no final.
Você acabará com uma boa pasta, não com um pedaço pegajoso de massa ininteligível.
- A massa é temperada com gordura e combinada com carne picada. Mexa e frite.
- O prato é preparado antes de servir.
Receita para cozinhar macarrão em estilo flutuante, como na marinha e no exército
Quanta massa é necessária para alimentar 600 pessoas?
Como calcular as proporções de água e macarrão segundo os padrões militares dos anos 80?
Quanta água é necessária para inchar a massa?
As respostas estão na imagem abaixo.
Como cozinhar macarrão se você é cozinheiro do exército
Você já sabe cozinhar macarrão naval.
Você aprenderá o que é um biscoito do mar, por que a carne foi chamada de “francês morto”, como eles organizaram um motim naval em um navio por causa do macarrão, como o macarrão conquistou a URSS e muito mais.
Informação verificada. Há 15 vezes mais material do que na Wikipedia. Ele escreveu de acordo com cânones abstratos, com 13 fontes. Terei prazer em receber críticas, acréscimos e novas versões (documentadas).
Amigos, como você cozinha Macarrão da Marinha?
O que você acrescenta: carne picada, guisado ou pedaços de carne?
Talvez você tenha um método de cozimento interessante ou saiba como deixar minha versão ainda melhor e mais saborosa?
Por favor, compartilhe nos comentários.
Hoje preparamos a nossa massa naval preferida desde a infância: uma receita com carne picada. O prato é simples, mas muito saboroso e satisfatório. Eu cozinho em várias versões. Se sobrar carne cozida da noite (frango, peru ou porco), moo no moedor de carne e adiciono à massa pronta junto com as cebolas salteadas.
Mas acima de tudo gosto de macarrão marinho com carne picada frita. Eu costumo usar uma mistura de carne suína e bovina. Mas você também pode levar frango picado ou frango variado. Tudo depende das suas preferências. De qualquer forma, fica muito gostoso, você não consegue parar!
Ingredientes:
- 400 g de carne de porco e vaca picadas
- 300g de macarrão
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 0,25 colher de chá Pimenta preta da terra
- 0,25 colher de chá Ervas italianas
- 20g de manteiga
- 2-3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol
- salsa para decoração
Como preparar macarrão marinho com carne picada:
Descasque a cebola. Se a cebola for pequena, pegue 2 cabeças. Corte a cebola em cubos.
Misture o girassol e a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola e, mexendo de vez em quando, refogue até ficar macia em fogo baixo. Em seguida, adicione os dentes de alho passados na prensa à cebola.
Frite a cebola e o alho juntos por um minuto. Em seguida, adicione carne picada a eles.
Mexendo, continue a fritar a carne picada com legumes em fogo médio. No final do cozimento acrescente sal e temperos a gosto para que nossa deliciosa receita de macarrão marinho com carne picada fique aromática e moderadamente picante.
Seguindo as instruções da embalagem, ferva o macarrão em água e sal. Em seguida, escorra toda a água do macarrão, escorrendo em uma peneira.
Adicione o macarrão preparado à frigideira com a carne picada frita e os legumes. Misture os ingredientes e aqueça-os por 1 minuto.
Serviremos a receita acabada de macarrão marinho com carne picada clássica imediatamente após o cozimento, polvilhando cada porção com salsa.
Massa e carne de porco são muito recheadas e saborosas. Não admira que a combinação seja tão popular.
Há um grande número de receitas que utilizam esses ingredientes como base. Podem ser assados, fritos, estufados e cada prato será especial, diferente de qualquer outro.
Massa de porco - princípios gerais de culinária
A carne de porco para esses pratos geralmente é usada sem ossos. A polpa é cortada em pequenos pedaços: cubos, barras, tiras. Se um formulário específico não for especificado, você poderá fazê-lo a seu critério. Em seguida, a carne é frita em uma frigideira, cozida, combinada com macarrão cozido separadamente, ou o acompanhamento já é temperado em pratos, e o aditivo é colocado ao lado ou por cima.
Todos os tipos de caçarolas são frequentemente preparados com macarrão e carne de porco. Eles adicionam vegetais, molhos, temperos, cogumelos e, claro, queijo. Ao ser assado, fica com uma crosta marrom dourada, deixando o prato muito mais bonito e saboroso. E se você adicionar biscoitos ou algumas nozes ao queijo, o prato ficará ainda mais saboroso.
Macarrão com carne de porco (frito)
Uma receita simples de prato de macarrão com carne de porco na frigideira, que lembra um pouco um prato da marinha. Pegamos qualquer pedaço de carne desossada.
Ingredientes
400g de macarrão;
400g de carne;
100g de cebola;
10ml de óleo;
Pimenta salgada;
1 cenoura.
Preparação
1. Coloque uma panela com água e sal no fogo. Prepare a massa conforme instruções da embalagem.
2. Corte a carne de porco em cubos de no máximo um centímetro. Aqueça uma colher de azeite numa frigideira. Se a carne estiver sem gordura, coloque 3-4 vezes mais.
3. Adicione a carne, frite rapidamente em fogo alto, reduza, tampe e cozinhe no suco por cerca de 15 minutos.
4. Pique a cebola e rale as cenouras.
5. Retire a tampa e acrescente legumes à carne. Frite tudo junto até ficar pronto. Cerca de 3 minutos depois, adicione sal e pimenta.
6. Adicione o macarrão cozido à carne acabada. Misturar. Aqueçam juntos por alguns minutos e desliguem.
Macarrão com carne de porco e legumes na frigideira
Uma receita para outro prato ideal de macarrão com carne de porco e legumes. Acontece muito suculento e não requer molho.
Ingredientes
350g de carne de porco;
400g de macarrão ou espaguete;
1 cebola;
1 pimentão;
2 tomates;
1 cenoura;
Especiarias, óleo;
Verduras de endro.
Preparação
1. Coloque a carne cortada em pequenos cubos ou tiras numa frigideira com duas colheres. Frite até ficar meio cozido.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe por mais um minuto.
3. Agora adicione as cenouras e frite junto com a carne.
4. Assim que as cenouras mudarem ligeiramente de cor, você pode adicionar tomates fatiados e tiras de pimentão. Cozinhe tudo junto por cerca de cinco minutos.
5. Ferva o macarrão conforme as instruções, unte com óleo.
6. Coloque o macarrão ou o espaguete nos pratos. Coloque a carne de porco e os vegetais por cima.
7. Lave o endro, corte com uma faca e polvilhe por cima. Sirva imediatamente enquanto o prato estiver quente.
Macarrão com porco no forno
Uma receita de macarrão assado com carne sob uma deliciosa e muito aromática crosta de queijo e croutons. O molho bechamel é preparado para recheio.
Ingredientes
0,5 kg de carne de porco;
0,3 kg de macarrão;
70g de queijo;
60g de biscoitos;
600ml de leite;
40g de manteiga + óleo vegetal;
2 colheres de sopa de farinha;
Cabeça de cebola
Preparação
1. Lave a carne de porco, seque com guardanapos e corte em cubos. Pique a cebola aleatoriamente.
2. Deite um pouco de azeite numa frigideira, junte primeiro a cebola e frite alguns minutos.
3. Em seguida, adicione a carne de porco e cozinhe tudo junto em fogo alto por cerca de cinco minutos, depois reduza e cozinhe até quase terminar em fogo baixo.
4. Ferva qualquer massa média, mas não completamente. Eles devem estar um pouco rígidos. Coloque em uma peneira. Em seguida, misture com carne e cebola.
5. Coloque a manteiga numa frigideira e derreta. Adicione a farinha e frite. Despeje o leite, primeiro 100 ml, depois todo o resto e aqueça o molho. Sal, pimenta, alho a gosto. Assim que o molho começar a borbulhar, desligue o fogão.
6. Misture a carne, o macarrão e o molho para que tudo fique bem distribuído no prato.
7. Unte a forma e polvilhe com pão ralado. Espalhe a mistura preparada e nivele.
8. Despeje os biscoitos restantes (cerca de 40 g) em uma tigela, rale o queijo e misture. Polvilhe o macarrão com esta mistura.
9. Leve o prato ao forno e leve ao forno por até meia hora a 180 graus. Se a crosta dourar mais cedo, você poderá removê-la após 20 minutos. Na hora de servir decore com verduras.
Macarrão com carne de porco em molho cremoso
Para preparar este prato, você pode usar creme com qualquer teor de gordura. O molho é macio, aromático e combina perfeitamente com carne de porco e macarrão. Azeitonas servem para decorar o prato, mas você pode pular esse momento.
Ingredientes
300 g de macarrão, espaguete;
200g de carne de porco;
2 cebolas;
1 colher de farinha;
250ml de creme;
Sal de manteiga;
Azeitonas sem caroço 10-12 peças;
A gosto: alho, pimenta, curry.
Preparação
1. Prepare o espaguete ou qualquer outra massa da maneira usual.
2. Ligue o fogão, coloque um pouco de óleo na frigideira.
3. Corte a carne de porco em tiras, frite até dourar, retire da frigideira com uma escumadeira para que fique a gordura.
4. Adicione a cebola cortada em cubinhos à gordura e refogue.
5. Adicione uma colher de farinha e frite até dourar por alguns segundos junto com a cebola. Em seguida, adicione o creme de leite em jato fino. Mexa, acrescente temperos, salgue o molho. Você pode adicionar alho amassado a gosto.
6. Aqueça o molho, mas não deixe ferver.
7. Retorne a carne de porco frita à frigideira. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que a crosta da carne amoleça.
8. Combine tudo isso com espaguete ou macarrão cozido e misture.
9. Coloque em pratos. Corte as azeitonas em quartos e polvilhe por cima.
Macarrão com carne de porco, queijo e nozes
Uma receita de um delicioso porco com macarrão, que também é assado no forno. Queijo duro, talvez “russo”, apenas nozes.
Ingredientes
0,3 kg de macarrão;
0,3 kg de carne de porco;
Lâmpada;
4 colheres de creme de leite;
2 dentes de alho;
Um par de ovos;
2 colheres de sopa de nozes picadas;
150g de queijo.
Preparação
1. Corte a carne em tiras ou cubinhos. Frite em uma frigideira até quase pronto.
2. Corte a cebola, acrescente à carne, doure. Sal, mexa, desligue depois de um minuto.
3. Ferva o macarrão da maneira usual, retire o líquido.
4. Combine o macarrão e a carne em uma tigela.
5. Adicione o alho amassado, os ovos, a pimenta ao creme de leite e acrescente um terço do queijo ralado. Agite e adicione ao macarrão com carne. Misture tudo bem.
6. Unte a forma e disponha toda a mistura preparada.
7. Combine o queijo ralado restante com as nozes e misture. Polvilhe o prato.
8. Leve ao forno pré-aquecido. Frite a 200 graus até dourar. Certifique-se de que os pedaços de nozes não queimem.
Macarrão com carne de porco e cogumelos
Uma receita de uma deliciosa massa com carne de porco, cogumelos e natas. Você pode usar qualquer massa de trigo duro, o formato e o tamanho não estragam o prato.
Ingredientes
300g de lombo de porco;
300g de macarrão;
150 ml de creme ou creme de leite;
250g de champignon;
1-2 cebolas;
Especiarias, endro seco ou ervas frescas.
Preparação
1. Corte a carne de porco em cubos ou cubos. Coloque em uma frigideira. Se a carne não for muito gordurosa, adicione um pouco de óleo. Frite por 15-20 minutos até ficar totalmente cozido. Você pode tampar a panela por um tempo.
2. Lave os cogumelos e corte-os em rodelas. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas.
3. Retire a carne da frigideira. Jogue cogumelos nesta gordura. Frite até que toda a umidade desapareça.
4. Agora é a hora de adicionar a cebola. Cozinhe até dourar.
5. Adicione sal e pimenta às natas e mexa. Ou use creme de leite.
6. Despeje o molho sobre os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
7. Agora devolvemos a carne de porco, cozinhamos por mais cinco minutos todos juntos, ao mesmo tempo levamos ao sabor desejado, e no final temperamos com endro.
8. Cozinhe o macarrão, coloque-o num prato, cubra com os cogumelos e a carne de porco e sirva.
Macarrão com carne de porco e feijão verde, à chinesa
Prato chinês de carne de porco e macarrão cozido em uma frigideira. O feijão verde pode ser consumido fresco ou congelado.
Ingredientes
200g de carne de porco;
250g de macarrão;
200g de feijão;
1 cebola;
40ml de molho de soja;
2 colheres de tomate;
Óleo, especiarias.
Preparação
1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água de acordo com as instruções.
2. À parte, ferva o feijão verde e adicione sal à água. Basta ferver por 5-7 minutos.
3. Corte a carne de porco em tiras, coloque numa frigideira e comece a fritar. Deixe os pedaços ficarem macios, acrescente a cebola picada.
4. Assim que a cebola ficar transparente junte o feijão cozido e frite tudo junto até que a água das vagens evapore.
5. Misture o molho de soja e o tomate em uma tigela. Você pode usar qualquer ketchup. Despeje o conteúdo da panela e mexa rapidamente.
6. Agora cozinhe a carne por alguns minutos, não a deixe. Assim que o prato escurecer, desligue-o imediatamente.
7. Adicione a carne ao macarrão, mexa, decore com ervas e sirva quente.
Para garantir que a massa fique perfeita, não grude e o sabor não seja afetado, é necessário ingerir pelo menos um litro de água para cada 100 g de produto seco.
Se precisar fritar a carne de porco até ficar crocante, primeiro passe os pedaços na farinha de trigo.
Para evitar que o prato assado grude na assadeira, o recipiente não só precisa ser untado, mas também polvilhado com biscoitos por cima.
Se a massa for preparada com antecedência, ela precisa ser untada. Bastam algumas gotas de óleo vegetal.
Se utilizar massa de trigo duro, não há necessidade de enxaguá-la após o cozimento. Não ficará grudado e manterá sua forma perfeitamente.
