Descrição: Não tive preguiça e para que minha alma ficasse em paz, peguei e procurei em tudo que havia em Povarenka por couve-flor. Não existe tal receita. Então, dedicado a todos os crudívoros e amantes da couve-flor!

Salada de couve-flor crua ao estilo Odessa

Meninas, essa salada é muito gostosa, encontrei na internet, reescrevi e não encontro o autor. Já fiz várias vezes e todo mundo adora. 500 gramas de couve-flor (crua, não cozida) 3 pepinos médios 3 ovos cozidos 1 cebola ao meio rodelas 1 cacho de maionese de endro Desmonte o repolho em florzinhas e pique finamente Corte os pepinos longitudinalmente em 4 partes e corte em repolho, como para uma salada Corte os ovos como na salada Olivier com cebola (pode ser sem cebola), acrescente o endro picado, acrescente um pouco de sal e acrescente a maionese. Está tudo pronto!!! Uma salada muito saborosa, de couve-flor, que de alguma forma me lembra nozes jovens. Infelizmente não tem foto, vou adicionar mais tarde, acredite na minha palavra e experimente!!!

O repolho deve ser desmontado em inflorescências pequenas, as menores (pegamos só as flores, o resto será outra salada --- mais tarde) misturadas com nozes picadas. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar homogêneo no fogo, mas não deixe ferver. Tempere a salada e deixe de molho um pouco, uma salada para quem está cansado dos sabores comuns.

salada de couve-flor crua com molho de nozes e alho

Há muito que queria experimentar couve-flor crua numa salada. Depois de ler esta receita finalmente decidi. Segui as recomendações do autor, mas preparei uma salada diferente dos produtos disponíveis. Fiquei muito satisfeito com o resultado. Ficou picante, saboroso, crocante, gostamos muito. No dia seguinte também estava delicioso!
Para quem não está acostumado com couve-flor crua, experimente, é muito gostoso e saudável!

Produtos:

couve-flor (somente florzinhas) 300 g
passas 30 g
limão 0,5 unid.
nozes moídas 3 colheres de chá.
mel 1 colher de chá.
alho 1 dente
sal
azeite 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Desmonte o repolho em pequenas florzinhas e acrescente água e suco de limão.

Mergulhe as passas. Minhas passas são grandes, diria até gigantescas. Ficará mais fofo com um pequeno.

Para fazer o molho, triture as nozes com suco de limão até ficarem brancas.

adicione o mel, o alho amassado, o sal e o azeite. Bata com um garfo até ficar homogêneo.

Misture o repolho com as passas, despeje o molho, mexa e deixe fermentar. Você também pode polvilhar nozes por cima.

Bom apetite!

• Couve-flor, endro, alho, maionese

• Retire apenas as inflorescências da couve-flor (coloque o restante na sopa). Divida-as em pedaços menores, se não der certo corte-as. Pique meio cacho de endro (a parte macia), rale bem o alho a gosto e tempere com maionese.Se parecer um pouco sem graça, adicione sal e um pouco de vinagre ou suco de limão.
• Crocante para sua saúde!

Divida uma pequena cabeça de repolho em florzinhas e pique. Adicione 1 cenoura ralada, 1 cebola picada, endro, coentro, pimenta e maionese. Adicione sal, misture, deixe fermentar um pouco e você pode triturar!

Salada "Rainha Tamara"

A receita desta salada foi dada pela Jungle no site Culinary.
A salada é incrivelmente deliciosa - picante, picante.
Fácil de preparar e pode ocupar o seu devido lugar na mesa festiva.
Por curiosidade, pedi a quem comia que identificasse os componentes desta salada. Definimos tudo - do queijo ao sal. Mas ninguém sabia qual era o componente principal. E então, quando revelei o segredo, eles não acreditaram em mim por muito tempo e ficaram surpresos.

COMPOSTO

300g de couve-flor, 1 a 2 dentes de alho, 100g de queijo, 1/3 xícara de nozes, salsa ou endro, maionese

Rale a couve-flor fresca no ralador mais fino.
Pique as verduras finamente. Moa as nozes. Passe o alho por uma prensa. Ralar o queijo.

Misture tudo e tempere com maionese. Se desejar, adicione um pouco de sal.

Esta salada fica muito bonita se você colocar sobre folhas de alface e enfeitar com tomate.

Composto:

• 300 gr. couve-flor
• 1 cenoura média doce
• grãos 1 espiga de milho
• salsa, endro a gosto
• sal marinho a gosto
• qualquer óleo vegetal do primeiro resfriado. rodar

Como cozinhar salada de couve-flor crua:

Se você cozinhar tudo simplesmente no verão, corte os grãos da espiga de milho. Se for inverno, então você precisa de alguns preparativos: ou milho congelado, ou melhor ainda, milho seco do verão para germinar no inverno. Numa salada ideal, usamos milho germinado.

Pique o repolho finamente, rale as cenouras, pique as verduras e misture todos os ingredientes.

Bom apetite!

Quando a couve-flor apareceu pela primeira vez em nosso país, era cara. Nem todos os segmentos da população podiam pagar por isso. Hoje em dia, esse vegetal pode ser adquirido em qualquer loja por um preço acessível. O prato mais comum é a salada de couve-flor. As opções de culinária são muitas, confira as de maior sucesso em nossa seleção.

Um prato saudável e rico em vitaminas fica muito saboroso.

Ingredientes:

• brócolis – 210 g;
• couve-flor – 210 g;
• cebola bulbo;
• verduras (salsa, endro, coentro) – 20 g;
• vinagre de maçã 6% para decapagem – 1 colher de chá;
• dente de alho;
• Pimenta preta;
• sal;
• mostarda para molho – 0,5 colher de chá;
• mel para molho – 0,5 colher de chá;
• creme de leite para molho - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• maionese para molho - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Pique a cebola ao meio rodelas, deixe marinar em água com adição de 1 colher de chá. vinagre de maçã. Deixe por 10-15 minutos.
2. Prepare brócolis, couve-flor, desmonte em inflorescências. Leve a água para ferver, acrescente sal, acrescente o repolho, desligue o fogo, cubra os legumes com uma tampa de diâmetro menor e deixe por três minutos. Despeje água fria na tigela, acrescente pedaços de gelo e transfira o repolho. Isso dará aos vegetais uma cor distinta. Deixe esfriar completamente, retire e seque.
3. Pique o repolho finamente, acrescente a cebola em conserva e as ervas picadas.
4. Prepare o molho. Para isso, misture a maionese com o creme de leite, acrescente a mostarda a gosto, o mel, o sal, a pimenta-do-reino, esprema o alho. Misture tudo.
5. Tempere os legumes com o molho resultante. Mexer.

Receita de inverno

Mesmo no verão, você deve cuidar de preparar vegetais saudáveis ​​para o inverno. A couve-flor irá ajudá-lo a manter uma bela figura em qualquer época do ano.

Para deixar a salada saborosa, é preciso escolher o repolho certo. Todas as inflorescências devem ter a mesma cor clara. Para uma salada do dia a dia, você pode usar todas as inflorescências, mas para um cardápio festivo escolha apenas a parte superior do vegetal.

Ingredientes:

• couve-flor – 1500 g;
• vinagre – 120 ml (9%);
• tomate – 900 g;
• endro – 100 g;
• pimentão – 1 unid.;
• cenouras – 210 g;
• óleo vegetal – 250 ml;
• alho – 110g;
• açúcar – 110g;
• sal – 45g;
• salsa – 110 g.

Preparação:

1. O repolho deve ser desmontado em inflorescências individuais e colocado em água fervente. Ferva por cinco minutos.
2. Pique as cenouras em cubos.
3. Moa os tomates em um moedor de carne ou liquidificador.
4. Corte o pimentão em tiras finas.
5. Pique as verduras.
6. Coloque todos os vegetais preparados na panela, exceto as inflorescências de repolho.
7. Despeje o óleo, acrescente o açúcar e o sal. Ferva, acrescente as inflorescências, cozinhe um quarto de hora. Despeje o vinagre.
8. Encha os frascos preparados com a composição, que já passou por um processo de esterilização.
9. Cubra com tampas lavadas e embebidas em água fervente.
10. Deixe debaixo de um cobertor ou cobertor até esfriar completamente.

Versão vitamina com pimentão

Se você quer fazer um acompanhamento saudável, fácil e ao mesmo tempo saboroso, siga esta receita.

Ingredientes:

• couve-flor - cabeça;
• pimentão – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• castanha de caju – 25 g;
• cebola – 1 unid.;
• Pimenta preta da terra;
• molho de soja – 1 colher de sopa. colher.

Preparação:

1. Lave a cabeça do repolho e separe-a em florzinhas.
2. Coloque em água fervente com sal e cozinhe por seis minutos.
3. Corte o centro da pimenta, retire todas as sementes, corte em pedaços pequenos.
4. Pique a cebola, coloque numa frigideira aquecida e cozinhe.
5. Moa os cajus no liquidificador, misture com as inflorescências e o pimentão.
6. Pique o alho e acrescente aos legumes.
7. Polvilhe com pimenta preta, regue com o molho e mexa.

Salada picante coreana

Este prato irá agradar a todos os amantes da comida coreana. Salada picante de couve-flor ao estilo coreano agradará até os gourmets mais exigentes. Adequado para uma mesa festiva e para um almoço normal como lanche.

Ingredientes:

• sal marinho – 1 colher de sopa. colher;
• pimenta preta – 1 colher de chá;
• cabeça de repolho – 870 g;
• coentro – 1 colher de chá;
• cenouras frescas – 1 unid.;
• água – 680ml;
• óleo de girassol – 45 ml;
• alho – 2 dentes;
• vinagre – 55 ml (9%);
• açúcar – 120g.

Preparação:

1. Separe as inflorescências de repolho, coloque em água fervente e ferva por três minutos.
2. Escorra a água, esfrie as inflorescências e seque-as.
3. Moa as cenouras usando um ralador especial para cenouras coreanas.
4. Despeje o óleo na água (o volume está indicado na receita) e adicione sal. Despeje o vinagre e ferva.
5. Adicione especiarias e misture. Despeje o líquido aromático resultante sobre os vegetais.
6. Adicione o alho picado ao repolho.
7. Legal. Deixe por oito horas no frio.

Com adição de carne - receita passo a passo

A salada tem um sabor excelente e um aspecto fresco e atraente, sendo moderadamente picante.

Ingredientes:

• carne de porco cozida – 330 g;
• couve-flor – 330 g;
• tomates – 2 peças;
• alho – 3 dentes;
• pepino – 1 unid.;
• Pimenta preta;
• cebolinha – 20 g;
• sal;
• maionese – 6 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. Corte a carne pré-cozida em cubos.
2. Ferva florzinhas de couve-flor em líquido salgado por 5-7 minutos. Legal, moer.
3. Corte os tomates em cubos.
4. Pique a cebola.
5. Pique o pepino em cubos pequenos.
6. Misture todos os ingredientes, adicione sal a gosto e pimenta.
7. Despeje a maionese e mexa.

Couve-flor crua com queijo

A salada de couve-flor crua fica crocante e repleta de vitaminas. O resultado não é apenas uma comida saborosa, mas também bonita.

Ingredientes:

• couve-flor - cabeça;
• atum em lata – 220 g;
• verduras – 20 g;
• azeite – 2 colheres de sopa. colheres;
• cebolinha – 15 g;
• alho – 2-3 dentes;
• pimenta;
• sal.

Preparação:

1. Ferva as inflorescências de repolho em água e sal por 5-7 minutos, deixe esfriar e seque.
2. Numa frigideira frite o alho picado, misture com o atum, regue com o azeite, polvilhe com sal e pimenta.
3. Pique a cebolinha e as ervas frescas selecionadas.
4. Coloque as inflorescências de repolho em um prato, coloque o peixe por cima e polvilhe com as ervas.

Com peito de frango

Este é um lanche fácil e saboroso que leva muito pouco tempo para ser preparado.

Ingredientes:

• peito de frango – 430 g;
• couve-flor - garfos;
• molho de soja – 1 colher de sopa. colher;
• tomate – 3 unid.;
• pepinos – 2 peças;
• verduras – 45 g;
• alho – 1 dente;
• iogurte – 3 colheres de sopa. colheres;
• ervilhas verdes – 210 g.

Preparação:

1. Ferva o peito de frango em água e sal.
2. Coloque as inflorescências de repolho em água fervente, ferva por 4-5 minutos, deixe esfriar e seque.
3. Corte o frango cozido e resfriado em porções.
4. Pique os pepinos finamente. Se a pele estiver dura, é melhor apará-la com antecedência.
5. Pique os tomates, o alho.
6. Pique as verduras.
7. Combine todos os produtos preparados.
8. Adicione as ervilhas, mexa.
9. Tempere com molho de soja e iogurte.

Couve-flor é um excelente produto para saladas

Quando as pessoas falam sobre saladas de repolho, geralmente se referem ao repolho branco - quão delicioso ou não!

E por falar em comida colorida, via de regra, nos referimos a qualquer prato - de a - mas não a saladas.

Mas o colorido também é adequado para salada!

As inflorescências são fáceis de cozinhar, ficam impressionantes e combinam bem com diversos ingredientes.

Eles também contêm uma grande quantidade de vitaminas. E em termos de teor de proteína, é 1,5 vezes maior que o repolho normal.

Pode ser usado para cozinhar como opções frescas (mas geralmente é na estação, ou seja, no outono) e repolho congelado. Além disso, no segundo caso, não perde suas propriedades nutricionais e benéficas. Pode ser pré-cozido, cozido no vapor, frito, guisado, etc.

Salada simples com ovo e cebolinha

Esta receita pertence àqueles pratos maravilhosos que se enquadram na categoria “simples e saboroso”. Os ingredientes são mínimos, o processamento é o mais simples, o resultado é maravilhoso.

Esta salada vai servir tanto como lanche independente como como complemento de qualquer acompanhamento. Você também pode servir com um suculento pedaço de lombo assado.

Informações sobre a receita

• Cozinha:Russa
• Tipo de prato: salada
• Porções:3
• 20 minutos

Ingredientes:

• couve-flor – 300 g
• ovos de galinha – 2 unid.
• cebolinha - um cacho pequeno
• maionese - algumas colheres para temperar
• sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Separe a couve-flor em floretes e ferva por 3 minutos em água com um pouco de vinagre e sal.

Retire o vegetal da água e deixe esfriar.

Corte tudo em pedaços pequenos, como na foto

Enquanto isso, ferva os ovos.

Corte os ovos resfriados em cubos.

Misture os ovos com o repolho.

Lave e seque as cebolas verdes.

Pique a cebola e junte à salada.

Adicione sal de acordo com suas preferências.

Adicione maionese. Se você tiver molho caseiro preparado, ótimo1

Misturar.

Você pode servir a salada de couve-flor imediatamente após o preparo.

Receita de culinária coreana

Esta versão da salada ficará muito original e picante.

É preparado com um mínimo de ingredientes e com bastante rapidez.

Desta quantidade de produtos você obterá 3-4 porções de salada.

O tempo de cozimento é de cerca de meia hora e serão necessárias 2 horas para marinar.

Ingredientes:

• couve-flor – 1 cabeça pesando 1,5 kg
• cenouras – 3 unid. tamanho médio
• açúcar – 130g
• óleo vegetal – 50 g
• sal – 1 colher de sopa. eu.
• vinagre – 50 g
• água – 700 ml
• especiarias: coentro, pimenta preta moída

Método de cozimento:

1. Primeiro, reserve um tempo para preparar o produto principal - o repolho. A cabeça é desmontada em inflorescências. Em seguida, é imerso em água fervente por alguns minutos. E aqui é importante não cozinhar demais para que não fique mole demais. Em seguida, é preciso retirar o repolho e deixar esfriar.
2. Neste momento você pode ralar as cenouras, o ideal é usar um ralador especial para preparar saladas coreanas.
3. Agora é hora da marinada. Despeje a água no recipiente preparado, coloque açúcar, sal, manteiga e leve ao fogo para ferver. Após ferver, acrescente o vinagre e desligue o fogo. Não há necessidade de esfriar a marinada! Deve estar quente!
4. O repolho é colocado em uma panela, coberto com cenoura ralada e polvilhado com temperos. Em seguida, despeje tudo com a marinada ainda quente e deixe em infusão em local fresco por algumas horas. Depois disso, pode ser servido à mesa.

Salada de Couve Flor Crua

Uma excelente solução seria esta versão do prato durante a temporada, quando o vegetal vem literalmente fresco da horta.

O sabor deste prato é fresco e despretensioso.

Não demorará mais de meia hora para preparar esse prato e até 15 minutos para uma dona de casa rápida e experiente.

Produtos:

• couve-flor –500 g
• cebola – 50 g
• pepino – 1 unid. tamanho pequeno
• tomates - 2 unid.
• endro - 1 cacho.

para reabastecimento:

• maionese – 70 g (pode ser substituída por iogurte ou kefir)
• creme de leite – 70 g
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu.
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Lave e pique o repolho. Além disso, deve ser cortado de forma que os pedaços fiquem pequenos - quanto menores melhor. Isso deixará a salada mais macia. Pique também finamente o endro, a cebola, o tomate e o pepino. Coloque tudo junto em uma saladeira e misture.
2. O molho é fácil de preparar – todos os ingredientes são misturados até ficar homogêneo. Deve ser colocado em uma saladeira.

Para obter um sabor mais rico, adicione filé de frango picado à salada, se desejar. Alternativamente, qualquer outra carne pode ser usada.

Deliciosa salada com tomate e milho

Se você praticamente não tem tempo, mas quer comer algo saboroso, mas ao mesmo tempo fresco, esta opção de salada será uma excelente solução. A preparação desse prato demorará um pouco - até meia hora.

Você precisará de:

• inflorescências de repolho – 0,5 kg
• milho enlatado – 1 lata
• tomates – 200 g
• ovo de galinha (cozido) – 2 unid.

para reabastecimento:

• creme de leite – 4 colheres de sopa.
• gema – 1 unid.
• curry – ¼ colher de chá.
• molho de soja – 1 colher de sopa..

Fácil de preparar:

1. O repolho pode ser usado fresco ou levemente fervido. Se for a primeira opção, então deve ser picado em pedaços menores. Se for o segundo, então você precisa desmontar o vegetal em inflorescências e ferver por apenas alguns minutos, não mais. Produtos congelados também são permitidos para esta salada. Durante o processo de fervura, ele simplesmente derreterá e dará a dureza desejada.
2. Após a fervura, recomenda-se deixar nas inflorescências, mas se forem muito grandes é melhor cortá-las em vários pedaços.
3. Em seguida, corte os tomates em cubos, junte ao repolho, acrescente o milho (não se esqueça de escorrer primeiro a água da jarra). Pique os ovos e coloque-os na salada. Este ingrediente irá adicionar proteína ao prato e torná-lo mais fofo.
4. Para o molho, falta apenas preparar o molho. O creme de leite é misturado ao curry e aquecido em banho-maria. Deve ser salgado e apimentado a gosto. Durante o processo de mistura, é necessário introduzir cuidadosamente a gema - primeiro bata levemente. Em seguida, o molho deve ser fervido em banho-maria até engrossar.
5. Depois resta salgar levemente a salada e misturá-la com o molho.

Versão festiva com frango e cogumelos

A salada de couve-flor pode facilmente se tornar a decoração de uma mesa festiva - todos os convidados do evento certamente pedirão uma receita para tal prato.

Ingredientes

• couve-flor – 200 g
• champignon – 150 g
• peito de frango – 1 unid.
• pimentão – 1 unid.
• maionese para temperar (como alternativa, para reduzir o teor calórico do prato, pode-se usar creme de leite ou iogurte natural)

Método de cozimento:

1. Divida o repolho em florzinhas. Os pimentões devem ser cortados em tiras finas e os cogumelos em rodelas. Recomenda-se cozinhar legumes no vapor para esta salada. para que não amoleçam muito. O filé de frango precisa ser lavado e cozido no vapor e depois cortado em tiras.
2. Misture todos os ingredientes, coloque em uma saladeira e regue com o molho. Decore e sirva.

Salada "Roxa"

As inflorescências de repolho não precisam ser brancas, ocasionalmente você pode encontrar espetaculares variedades roxas nas prateleiras.

Uma salada com este tipo de repolho será uma decoração de mesa incomum.

Não demora muito para fazer isso – cerca de 20 minutos.

Ingredientes:

• couve-flor roxa – 1 cabeça
• cebola roxa – 1 unid.
• tomate amarelo – 1 unid.
• cebolinha – 0,5 cacho
• creme – 3 colheres de sopa. eu.
• mel - 1 colher de sopa. eu.
• molho de soja - a gosto
• Mostarda Dijon – 1 colher de chá.
• vinagre - 4 colheres de sopa. eu.
• mistura de sal marinho e pimenta - a gosto

Etapas de cozimento:

1. Primeiro você precisa cozinhar o repolho no vapor. Além disso, é desejável que a água seja salgada. Mas não se deve cozinhá-lo diretamente em água, pois o vegetal perderá sua cor rica.
2. Após o cozimento, o repolho deve esfriar e depois ser desmontado em inflorescências.
3. A cebola, combinada com o repolho, é picada finamente.
4. Para fazer o molho, é preciso preparar o molho - misture o creme de leite, a manteiga e o vinagre amolecido. Coloque mel, molho de soja e cebolinha picada.
5. O repolho deve ser complementado com tomate amarelo picado, regado com molho e pronto – a salada está pronta.

Receita com palitos de caranguejo

Esta salada em camadas será uma solução original e rápida para a mesa de jantar.

Cozinha rápido, mas é farto e saboroso.

Produtos:

• palitos de caranguejo – 100 g
• queijo duro - 100 g
• couve-flor – 200 g
• ovo (cozido) – 1 unid.
• creme de leite – 70 g
• mostarda com grãos – 10 g
• especiarias - a gosto

Cozinhe em 3 etapas:

1. O repolho, desmontado em inflorescências, é fervido por alguns minutos em água e sal.
2. Pique os palitos de caranguejo em tiras, rale o queijo num ralador grosso, corte o ovo em cubos.
3. Disponha em camadas: repolho, ovo, queijo, palitos de caranguejo. Use creme de leite, mostarda e molho de endro como molho.

Receita dietética com brócolis

A combinação das duas opções de repolho mais dietéticas permite criar uma salada original e saborosa.

Este é perfeito para observadores de peso.

Para 2 porções você precisa de:

• couve-flor – 200 g
• brócolis - a mesma quantidade
• alho – 2 dentes
• iogurte natural – 150 g
• mostarda e pimenta - 1 colher de chá cada
• sal - a gosto
• endro, outras verduras - opcional

Método de cozimento:

1. Ambas as variedades de repolho devem ser lavadas, secas e desmontadas em pequenas inflorescências.
2. Misture tudo, acrescente o alho picado. Coloque todos os vegetais em uma saladeira e regue com o molho.
3. Esta salada precisa descansar algumas horas antes de servir - os vegetais vão marinar ao mesmo tempo. Antes de servir, geralmente é decorado com endro picado ou qualquer outra erva.

No original, trata-se de um lanche feito com repolho fresco e não tratado termicamente. Se você não gosta do sabor dos vegetais crus, pode fervê-los um pouco – não mais do que alguns minutos.

Super receita para o inverno

Você pode preparar uma salada de inflorescências para o inverno.

Será um excelente suplemento vitamínico.

Produtos:

• tomates – 900 g
• couve-flor – 1,5 kg
• cenouras – 300 g
• alho – 1 cabeça
• açúcar – 90 g
• vinagre – 30 ml
• sal – 45g
• óleo vegetal – 180 ml
• pimenta – 2 unid.
• verduras – 2 cachos

Como fazer:

1. O repolho é pré-embebido em água com um pouco de sal - isso eliminará quaisquer insetos que possam estar nele. Depois é preciso desmontá-lo em inflorescências e colocá-los em água fervente. Ferva por alguns minutos para manter os vegetais firmes.
2. Despeje o óleo em uma panela grande e leve ao fogo. Pique o repolho e acrescente, frite. Em seguida, adicione pimenta e continue fritando por alguns minutos.
3. Rale os tomates, misture com vinagre e sal, acrescente o açúcar. Despeje este molho sobre os legumes e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e ferva por 10 minutos, resta adicionar o alho picado e as ervas, mexer e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
4. Coloque tudo em potes esterilizados e feche.

Nota para a anfitriã

• É importante escolher o melhor repolho para a sua salada. Ao adquirir esse vegetal, certifique-se de que ele tenha uma cor uniforme, igual para todas as inflorescências. O repolho fresco pode ser guardado vários dias, sem desmontar em inflorescências, em local fresco - não perderá suas propriedades e qualidades. Preste atenção ao artigo sobre.
• Para a salada, o repolho deve ser desmontado em inflorescências ou os caules finos cortados em fatias; o talo geralmente é esmagado em cubos.
• Para criar opções de saladas festivas, recomenda-se usar o topo das inflorescências, que possuem caule curto. Para criar uma salada normal para a mesa de jantar, basta cortar o repolho em cubos.

Receita de vídeo para salada picante

Produtos como alho e queijo complementam perfeitamente um vegetal de sabor neutro. Acontece incrível:

A couve-flor irá ajudá-lo a tornar qualquer salada de legumes “elegante” e até festiva. Suas inflorescências lembram pequenos botões de flores inusitadas que não só vão decorar seus pratos, mas também diversificar seu sabor. A salada de couve-flor coreana é uma excelente opção de aperitivo para qualquer festa. Além disso, graças a este repolho você fornecerá ao seu corpo substâncias úteis para que funcione corretamente.

Salada de Couve Flor Coreana

receita com foto

As inflorescências de repolho branco harmonizam-se perfeitamente com cenouras brilhantes, pimentões e tomates, e um molho especial para saladas coreanas adicionará sabor picante à salada. Você também pode substituir este tempero por um conjunto regular de temperos que você pode adicionar à salada de acordo com seu gosto. Esses temperos incluem pimenta preta e vermelha, coentro, e também não se deve esquecer do vinagre, que dará acidez à salada.

Para preparar salada de couve-flor coreana você precisará

Ingredientes:

• Couve-flor – 200 gramas,
• Pimentão – 1 peça (grande),
• Tomates (maduros, fortes) 2 - 3 pedaços,
• Cenouras – 200 gramas,
• Cebola – 1 cabeça (média),
• Alho 2 - 3 dentes,
• Tempero para saladas coreanas – 1 pacote,
• Óleo vegetal 2 - 3 colheres de sopa. colheres,
• Água,
• Sal.

Processo de cozimento:

Primeiro, prepare todos os ingredientes. Separe a couve-flor em florzinhas e enxágue com bastante água fria; as florzinhas devem ser pequenas o suficiente para caberem em uma mordida.

Descasque as cenouras e rale-as para fazer saladas coreanas.

Descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas.

Os dentes de alho descascados devem ser passados ​​​​na prensa ou picados muito finamente.

Retire as sementes e o caule do pimentão e corte em meias argolas finas.

Os tomates para esta salada devem ser selecionados maduros, mas fortes, para que não se desintegrem na salada e a transformem em mingau. Os tomates podem ser cortados em cubos ou meias argolas se desejar; optei por cortar em meias argolas.

Ferva a água em uma panela pequena e adicione sal e um pouco de pimenta-do-reino moída. Coloque os floretes de couve-flor preparados em água fervente e cozinhe por no máximo dois minutos. Durante esse tempo, o repolho ficará mais macio.
Escorra o repolho e encha-o imediatamente com água fria para que esfrie imediatamente, depois de alguns minutos você pode escoar a água.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e despeje o molho líquido para salada coreana. Tempere a salada com óleo vegetal e misture tudo. Você pode adicionar sal a gosto.

Deixe a salada pronta fermentar por pelo menos duas horas, só então poderá ser servida. Durante este tempo, todos os componentes da salada ficarão saturados de aromas e ficarão ainda mais suculentos e saborosos.

Para diversificar a salada, você pode adicionar pepino fresco, repolho branco, brócolis, abobrinha e outros ingredientes à lista de ingredientes. Mas esta será uma receita completamente diferente.

Experimente e coma pela sua saúde! Bom apetite!

Obrigado a Slavyana pela receita e foto.

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Atenciosamente, Anyuta.