Biffsalat med avokado og kapers. Salat med avokado og biff. Videooppskrift "Grønn salat med avokado"

Hvor lenge har du tilberedt den originale kjøttsalaten? Avokadosalat med tomater og biff- en utmerket rett som vil se elegant ut på feriebordet. Den lyse kombinasjonen av smaker og lavt kaloriinnhold i retten gjør kjøttsalat med chili til en ideell forrett! Til matlaging Avokadosalat med biff og tomater, designet for seks personer, ta følgende produkter:

Kjøkken eksotisk

1. Skjær avokadoen i to og fjern gropene.
2. Fjern fruktkjøttet fra skallet og skjær i mellomstore skiver.
3. Skrell tomaten fra skinnet og frøene, skjær i små skiver.
4. Skjær storfekjøttet i tynne strimler, finhakk paprika, løk og persillerot, tilsett tomat og avokado i ingrediensene, bland salaten grundig.
5. For å lage dressingen, bland balsamicoeddik, sukker og chilisaus i en liten bolle, dekk til og rist (du kan piske sausen i en mikser eller med en visp).
6. Hell sausen over biff og grønnsaker og rør.
7. Ved servering legger du kjøttsalaten på et flatt fat, strø over sesamfrø og revet cheddarost.
8. Pynt med kvister av grønt.

Koketid 30 minutter Vanskelighetsgrad Middels Serverer 6 porsjoner

Ingredienser:

3 stk Avokado 120 g Kokt biff 2 ts Chilisaus 1 stk Røde tomater 1 stk Søt pepper 100 g Revet ost 1 ss Sesam 1 ts Sukker 1 stk Rødløk l 2 ss Balsamicoeddik 1 stk Persillerot

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Legg merke til denne svinesalaten. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en veldig velsmakende salat med avokado og grønnsaker.

En avokado med nøytral smak passer godt til stekt kjøtt, forhåndsmarinert i krydret krydder. Det krever nesten ingen dressing, annet enn å tilsette noen dråper olje, sitronsaft og litt kornete sennep.
Har du et tabu på stekt kjøtt, kan du bake et lite stykke i folie eller lage en salat med kokt biff eller kalv. Et annet godt alternativ er å tilsette rester av pålegg til denne salaten, hvis du har noe etter festmåltidet. Bakt svinekjøtt, bakt kjøtt i folie, stuet svinekjøtt i et stort stykke - alt holder, så lenge det ikke er tomatsaus i kjøttet. Du kan tilberede en salat som også inneholder avokado -.
Denne oppskriften bruker svinekam. Kjøttet, skåret i tynne strimler, marineres i krydder og stekes så raskt over høy varme. Bokstavelig talt to minutter - og det vil være klart. Under denne stekeprosessen absorberes et minimum av olje, og garantert en gyllenbrun skorpe og deilig smak. For elskere av sjømatsalater, anbefaler jeg deg å ta hensyn til.

Ingredienser:

- svinekjøtt (filet) - 150-200 gr.;
- moden myk avokado - 1 stk.;
- tomater - 2 stk.;
- søt pepper - 1 stk;
- liten løk - 1 stk.;
- salt - etter smak;
- sukker - en klype;
- ingefær, malt koriander - 2 klyper hver;
- svart og rød pepper - 1/3 teskje hver;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l. til steking av kjøtt + 0,5 ss. l. for tanking;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- koriander eller persille - 0,5 haug;
- sennep med korn - 1 ts.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Til salaten kan du ta hvilket som helst mykt, magert kjøtt: ungt svinekjøtt, kalv eller storfekjøtt. Hvis du foretrekker et mer diettalternativ, ta kyllingfilet. Skjær stykket i tynne lange strimler som for å tilberede orientalske retter. Denne skjæringen gjør det mulig å raskt steke kjøttet til det er stekt uten å tørke det ut.

Krydre kjøttstykkene med salt og krydder du kan justere mengde og sammensetning av krydder etter din smak. I følge oppskriften er kjøttet lett krydret. Dekk til og la stå i 10-15 minutter.

Skjær en liten løk i to deler og skjær i tynne strimler eller halvringer. Dryss over sitronsaft (noen dråper er nok), tilsett en klype salt og sukker. Rør og mariner i 5-10 minutter.

Mens kjøttet og løken marineres, forbereder du salatdressingen. Bland vegetabilsk olje med kornete sennep og sitronsaft (spar litt juice til avokadoen). Pisk lett med en gaffel eller visp. Ved visp får dressingen en tykkere konsistens.
Jeg liker også denne med et vakkert navn, tydelig og enkelt.

Skjær paprikaen i terninger eller strimler. Skjær tomatene i større biter – i skiver eller skiver. Til salat er det bedre å velge tomater som er modne, men ikke saftige, men kjøttfulle og fyldige.

Bland tomater, paprika og syltet løk. Drypp dressing over grønnsakene.

Varm opp stekepannen godt, hell en skje olje. Tilsett det marinerte svinekjøttet og stek på høy varme, rør med en slikkepott for å sikre jevn steking. Koketiden er ikke mer enn to minutter.

Legg det stekte kjøttet på grønnsakene uten avkjøling, rett fra pannen. Ikke rør.

Skjær avokadoen i to, fjern gropen, øs ut fruktkjøttet med en skje og skjær den i store biter. Legg på det stekte kjøttet, dryss over sitronsaft for å hindre at bitene blir mørkere. Salat med svinekjøtt, avokado og grønnsaker er klar. Server umiddelbart. God appetitt!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)

Sunn matoppskrifter: Du kan komme opp med utallige oppskrifter med avokado, men du må gjøre dette med tanke på egenskapene til dette produktet.

Avokado salater

Enhver salat er kreativitet. Og du kan finne utallige oppskrifter med avokado. Du må bare gjøre det riktig, tar hensyn til egenskapene til dette produktet.

Derfor, før vi viser eksempler på riktige salater, må vi se på de grunnleggende reglene for tilberedning.

Regler for å lage salater med avokado

Hva du ikke bør sette:

Avokadosalater er ikke krydret med majones. Og til og med rømme. Hvis fett er lagt til dem, så bare Litt oliven olje.Dette skyldes det faktum at avokado er et ekstremt fettprodukt. 77 % av kaloriene kommer fra fett.Og fett er ikke smurt. Oljen skal ikke være fet.

I tillegg til olivenolje er den riktige dressingen for avokadosalat naturlig yoghurt. Den brukes i tilberedning av søte bær- og fruktversjoner av retten.

Hvilke ingredienser må være til stede:

Så, avokado er fett.

1. For å gjøre det velsmakende og sunt, fett kombineres i retter med proteiner og karbohydrater. I dette tilfellet brukes ikke lett fordøyelige forbindelser som karbohydrater, men mat rik på plantefiber.
2. Avokado øker menneskekroppens evne til å absorbere karotenoider i mat som spises samtidig med denne frukten med 2,6-15 ganger. Derfor prøver de å tilsette lyse ingredienser fylt med betakaroten og andre karotenoidantioksidanter til avokadosalater. Dette er tomater, mango, gulrøtter, etc.

Så, eksempler på salater:

Avokado- og tomatsalater

Tomater er en av de vanligste ingrediensene i avokadosnacks.

Med tomater og myk ost

Ingredienser:

• 1 avokado;
• to mellomstore tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 100-150 gram av hvilken som helst myk ost (mozzarella, fetax, fetaost, Adyghe-ost);
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• en liten haug med dill (eller annet grønt);

Skjær alle ingrediensene i små terninger. Hakk også hvitløken fremfor å knuse den. Hakk det grønne. Blande.

Tilsett salt og pepper etter smak. Smak til med sitronsaft. Tilsett eventuelt litt olivenolje.

Fra tomat og avokado med løk

Oppskriften ovenfor er ofte laget med lavere kalorier. For å gjøre dette erstattes osten i den med løk, vanligvis rød.

Ingredienser:

• 1 avokado;
• ¼ hode løk;
• 2 fedd hvitløk (valgfritt);
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• grønt, etter smak (oregano og koriander passer godt til denne salaten).

Salaten tilberedes på to måter:

• vanligvis ved å kutte og blande alle ingrediensene;
• og uten å blande.

I det andre tilfellet legges tomater på fatet, deretter løk og hvitløk, deretter avokado. Topp med greener. Salt, pepper, dryss over sitronsaft og olivenolje.

Med tomater og agurker

Denne oppskriften er helt identisk med den forrige, bortsett fra at den inneholder en ekstra ingrediens - fersk agurk.

Med mais

Ingredienser:

• 1 avokado;
• en tomat;
• ¼ hode løk;
• flere kvister koriander;
• 1 lime;
• salt, sort pepper og olivenolje, etter smak.

Hakk løken. Skjær avokado og tomater i terninger.

Bland ingrediensene, tilsett urter og smak til salaten med limesaft. Salt og pepper. Tilsett olivenolje om nødvendig.

Med pasta

Ingredienser:

• 100 (tørr) kort pasta - horn, skjell, buer, etc.;
• 1 stor tomat;
• 1 stor agurk;
• 1 avokado;
• ¼ kopp oliven;
• ¼ kopp revet myk ost, helst fetaost;
• en liten haug med dill;
• 60-70 ml olivenolje;
• 3 ss. spiseskjeer vineddik (kan erstattes med eple- eller sitronsaft);
• 1-2 store fedd hvitløk;
• 1 ts tørr oregano (oregano);
• ¼ ts salt.

Først lager vi salatdressingen. For å gjøre dette, bland olivenolje, eddik, hakket hvitløk, oregano og salt.

Deretter kombinerer vi terninger av tomat, agurk, pasta og oliven i en salatskål. Pastaen må avkjøles, uten spor av vann på.

Smak til salaten med 2/3 av den tilberedte sausen og sett den i kjøleskapet i 4 timer.

La oss ta det. Tilsett avokadoterninger og dill i salaten. Dryss med ost. Hell i resten av dressingen. Tilsett salt om nødvendig.

Med quinoa og spinat

Ingredienser:

• ½ kopp tørr quinoa;
• 1 avokado;
• 50 g fersk spinat;
• 100-150 g tomat;
• en haug med grønn løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer vineddik og salt, etter smak.

Hvis vi i forrige oppskrift legger pastaen i salaten helt avkjølt, vil vi bruke quinoaen i varmen. Det er viktig.

Så la quinoaen koke.

Mens det koker, hakk spinaten. Og legg den i en bolle. Tilsett hvitløken som passerer gjennom pressen.

Ha den varme quinoaen i en bolle med spinat og hvitløk. Blande. Den varme quinoaen vil "smelte" hvitløken. Og dette vil gi salaten ekstra smak.

Tilsett hakket løk og tomatbiter. Salt og tilsett eddik. Blande.

Til slutt tilsett avokadoen. Og bland igjen. Sett i kjøleskapet en stund.

Kyllingsalater

Kyllingsalat til servering på smørbrød

Ingredienser:

• 1 kopp kokt kyllingbryst i terninger;
• 1 avokado;
• 1 eple;
• ¼ kopp finhakket sellerirot;
• ¼ kopp hakket løk;
• en liten haug med koriander og/eller persille;
• 2 ss. skjeer med sitron- eller limejuice;
• salt, malt sort pepper og olivenolje, etter smak.

Ha alle ingrediensene unntatt det grønne i en bolle.

Mos avokadobitene med en gaffel og rør. Tilsett sitrusjuice, olje, salt og pepper. Dryss over friske urter og bland godt igjen.

Klassisk versjon med cherrytomater

Ingredienser:

• 1/2 kokt kyllingbryst;
• ½ kopp cherrytomater, kuttet i to;
• ¼ løk (helst rød);
• 1 liten agurk;
• 1 avokado;
• en haug med salatblader (hvilken som helst);
• 1-2 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• salt, sort pepper og olivenolje, etter smak;
• 1 ts dijonsennep (valgfritt).

Skjær kylling, avokado og agurker i små biter. Riv salatblader. Bland alle ingrediensene i en bolle. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse.

Pepper og salt. Smak til med sitronsaft og olje. Tilsett sennep om ønskelig.

Kyllingsalat med druer

Ingredienser:

• 1 liten haug med salat;
• 1 kyllingbryst (kokt);
• 2 stilker selleri;
• 250 g frøfrie druer (helst en blanding av grønne og røde);
• 1-1,5 avokadoer;
• 2 ss. skjeer av mandelblader;
• ½ kopp naturlig yoghurt eller 2 ss sitronsaft med tilsetning av olivenolje;
• ½ teskje karri;
• salt og sort pepper, etter smak.

Bland alle ingrediensene. Salt, pepper, tilsett karri. Smak til salaten med yoghurt eller sitronsaft og olivenolje.

Sjømatsalater

Med tunfisk og reddik

Ingredienser:

• 2 avokadoer (eller 1 veldig stor);
• 200 g hermetisk tunfisk i sin egen juice (uten væske);
• noen få stykker tynne skiver reddiker;
• en liten haug med grønn løk og persille;
• 2 ss. skjeer kapers (eller grønne oliven);
• 2 ss. skjeer sitronsaft og olivenolje, etter smak;
• salt og sort pepper.

Bland alle ingrediensene i en salatbolle. Salt og pepper. Smak til med sitronsaft og olivenolje.

Med saltet rød fisk og sesamfrø

Ingredienser:

• 100 g saltet rød fisk (alle);
• 1 ts sesamfrø (bland svarte og hvite frø godt i like proporsjoner);
• ½-1 teskje solsikkefrø;
• 1 avokado;
• en liten haug med hvilken som helst grønn salat;
• 150 g cherrytomat;
• en liten haug med fersk koriander;
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• olivenolje, salt og sort pepper, etter smak.

Bland biter av avokado, rød fisk og salat. Smak til med sitronsaft og olje. Salt og pepper. Dryss over hakket koriander og frø.

Med reker og tomater

Ingredienser:

• ¼ løk (helst rød);
• 2 lime og 1 ss. skje olivenolje;
• 400 g kokte reker;
• 1 tomat;
• 1 avokado;
• 1 liten chilipepper, med frø (valgfritt);
• en liten haug med koriander;
• salt og sort pepper.

Til denne salaten lages dressingen separat og på forhånd for å la løken marinere.

Finhakk løken og hell i limesaft sammen med olivenolje. Salt og pepper. La stå i romtemperatur i 10-15 minutter.

Bland alle andre ingrediensene i en salatbolle. Tilsett dressing. Dryss over koriander. Tilsett eventuelt mer salt og pepper.

Med stekte reker og mais

Ingredienser:

• 4 fløtomater;
• 400 g stekte reker;
• ½ stor agurk eller en mindre frukt;
• ½ løk;
• 2 avokadoer;
• 1 kopp hermetisert mais;
• 1 liten
• en haug med fersk koriander;
• salt, malt svart pepper og olivenolje, etter smak;
• saften av en sitron.

For denne oppskriften tilberedes også dressingen separat og på forhånd. Hakk koriander. Press sitrusjuice i den, tilsett salt og pepper, og tilsett olivenolje etter smak.

Ha så alle ingrediensene i en salatbolle. Hell i den tilberedte sausen.

Med mango og reker

Ingredienser:

• 200 g kokte reker;
• 1 mango;
• 1 avokado;
• 2 ss. skjeer med hakket fersk koriander;
• ½ stor lime eller 1 liten sitrus;
• 1 ss. en skje vineddik;
• salt og pepper, etter smak.

Igjen, tilbered dressingen separat ved å helle eddik, limejuice og olivenolje over den hakkede koriander. Pepper og salt etter smak.

Bland mango, avokado og reker i en salatskål. Fyll med saus.

Salater med annen frukt og bær

Med jordbær og fetaost

Ingredienser:

• 150-200 g jordbær;
• 1 avokado;
• 1-2 ss. skjeer med hakkede valnøtter;
• 100 g fetaost;
• 1 ss. en skje med eplecidereddik og olivenolje, etter smak;
• salt;
• 1 ts tørr estragon.

Først lager vi dressingen: bland eddik og olje. Salt. Og legg til estragon.

Kombiner avokado- og jordbærbitene i en egen bolle. Dressing av salaten. Dryss hakket feta på toppen.

Med jordbær og mango

Ingredienser:

• en haug med hvilken som helst grønn salat;
• 1 liten agurk;
• en liten haug med koriander;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• 150 g jordbær;
• en håndfull av en blanding av nøtter og frø i sukker (eller enda bedre, uten sukker - dette vil gjøre salaten mye sunnere);
• 2 ss. skjeer med eplecidereddik, salt og olivenolje, etter smak.

Bland alle ingrediensene unntatt nøtter. Ringle over olje og eddik. Tilsett salt. Blande. Dryss nøtter og frø på toppen.

Mango-appelsin med ananas

Ingredienser:

• 1 mango;
• 1 avokado;
• ½ fersk ananas (eller 1 kopp hermetikk);
• 1-2 appelsiner;
• 100 ml naturell yoghurt.

Bland frukt. Topp med yoghurt. La stå i kjøleskapet en stund før servering.

Mynte-bringebærsalat

Ingredienser:

• 2-3 kopper bringebær;
• ¼ kopp friske mynteblader;
• 1 avokado;
• 1/3 kopp hakkede valnøtter;
• 2 lime;
• salt, valgfritt.

Bland alle salatingrediensene i en bolle. Klem saften fra limefruktene og finriv skallet av den ene sitrusen. Smak til salaten med limejuice. Dryss med skall. Tilsett salt om nødvendig.

Med papaya og granateple

Ingredienser:

• 1 papaya;
• 1 avokado;
• 1 kopp ruccolablader;
• ¼ kopp granateplefrø;
• 1 kopp cherrytomater (helst gule);
• 1 sitron;
• salt og svart pepper, etter smak;
• 2 ss. skjeer olivenolje;
• 1 ss. skje med honning.

Vi forbereder dressingen separat. Bland sitrusjuice, olje og honning. Salt og pepper. Slå godt.

I en salatskål kombinerer vi alle hovedkomponentene i retten. Krydre og server umiddelbart.

Med grapefrukt

Ingredienser:

• 1 avokado;
• 1 grapefrukt;
• en haug med hvilken som helst grønn salat;
• ¼ kopp rosiner;
• 2 ss. skjeer med solsikkefrø;
• 1 sitron;
• salt, etter smak.

Vi demonterer grapefrukten i skiver og prøver å fjerne dem for bitre hvite filmer. Bland alle salatingrediensene. Smak til med sitronsaft. Salt.

Hvis grapefrukten er veldig saftig, kan sitronsaft utelates.

Egg-avokadodressing til salater og smørbrød

Du har kanskje lagt merke til at ingen av eksemplene ovenfor inneholder egg. Faktisk finnes denne ingrediensen praktisk talt aldri i avokadosalater. Hvorfor?

Avokado er fett. Eggeplomme er også rent fett. Og fett er ikke tilsatt fett.

Hver for seg utgjør egg og avokado en sunn salatdressing. Sammen danner de et nesten ideelt ernæringsmessig bindingskompleks for mange salatretter.

Derfor tilberedes sjelden vanlig avokado- og eggesalat. De males vanligvis sammen for å lage et slags smørbrødpålegg, som også brukes til andre salater som dressing.

Ingredienser:

• 1 avokado;
• 2-4 kyllingegg, hardkokte;
• 0-1,5 ss. skjeer med hakket løk (helst rød);
• 0-1,5 ss. skjeer med hakket grønn løk;
• litt grønt (tilsett vanligvis koriander);
• salt og malt svart pepper, etter smak;
• sitronsaft og olivenolje i mengder som er velsmakende og nødvendige for å oppnå den ideelle konsistensen til blandingen.

Alle ingrediensene blandes i en bolle. Du kan ganske enkelt knuse avokadoen med en gaffel. Eller du kan bruke en blender. Da blir blandingen mer homogen og egnet for dressing.

Dette er de grunnleggende reglene og eksemplene på å tilberede sunne salater med avokado. Da spiller fantasien din inn. Lag mat med kjærlighet!