Solbær er et bær kjent for sine gunstige egenskaper og smak. Den inneholder mye vitamin C, kalium, jern, kalsium. Den er også rik på essensielle oljer, organiske syrer og tanniner. I Rus har dette bæret lenge blitt brukt til å tilberede forskjellige drinker. Den mest kjente av dem er selvfølgelig fruktjuice.
Solbærjuice er en drink som er populær blant alle deler av befolkningen. Duftende og forfriskende, det vil gi deg kjølighet i sommervarmen. Om vinteren, når frosten herjer ute og kroppens tilførsel av vitaminer er i ferd med å bli lav, vil det forbedre helsen, hjelpe til med å takle forkjølelse og beskytte mot influensa.
Fordelaktige funksjoner
"Rips", dette er hva de gamle russerne kalte solbær, som oversettes som en sterk lukt. Blomster, frukter, blader, knopper og til og med grenene er velduftende. Denne planten skylder sin aroma til det store antallet essensielle oljer den inneholder. De forklarer på sin side de fleste av dens medisinske egenskaper.
I folkemedisin brukes følgende helbredende egenskaper til rips oftest:
- antibakteriell
- immunmodulerende
- anti-inflammatorisk
- antioksidant
- vanndrivende
- blodrensende
- tonic
- gjenopprettende.
Bærene inneholder også mye vitamin C. Det er forresten ansvarlig for den sure smaken som fruktene til denne planten har. For å tilfredsstille en persons daglige behov for dette elementet, er det nok å spise en håndfull bær. Og alle vet hvor viktig det er for kroppen. Solbærfrukter inneholder også folsyre, som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen, kalium, som lindrer hevelse, jern, nødvendig for hematopoiesis, samt mange andre stoffer som er nødvendige for mennesker.
Ved oppvarming blir noen vitaminer alltid ødelagt. På grunn av dette inneholder kompotter, geléer og syltetøy praktisk talt ikke dem. Fruktjuice tilberedes som regel med minimal temperaturbehandling, så det er den mest verdifulle drikken når det gjelder helsemessige fordeler.
Oppskrifter og metoder for å tilberede fruktjuice
Det er flere oppskrifter og metoder for å tilberede fruktjuice. Vi har valgt ut de mest interessante med tanke på oppskrift og teknologi.
Tradisjonell oppskrift
Til en hjemmefest tilberedes oftest tradisjonell fruktjuice av. Oppskriften inneholder kun tre ingredienser – bær, vann og sukker.
Produkter som kreves for matlaging:
- et glass bær;
- vann - 1 l.
Først tilberedes fruktene. De vaskes, sorteres, frigjøres fra kvister, blader og annet rusk. Deretter legges bærene i en kjele og eltes grundig med en trestøter eller -skje. Den resulterende massen presses ut. Saften helles i en egen glasskrukke og settes i kjøleskapet. Plasser det gjenværende avfallet tilbake i pannen og tilsett varmt vann. Kok i ca 10 minutter, avkjøl deretter og sil. Det resulterende avkoket kombineres med juice og sukker tilsettes. Du kan legge isbiter i et glass fruktjuice og pynte med en myntekvist.
Vitamin fruktdrikk
Solbærjuice med tilsetning av sitron er veldig velsmakende og sunt. For å forberede det trenger du:
- et glass friske bær;
- 1 sitron;
- 200 g granulert sukker;
- 1 liter vann.
Fruktene sorteres, vaskes og saften presses ut av dem. Resten av avfallet kokes som i den første oppskriften, og filtreres deretter. Tilsett sitronsaft, ripssaft, sukker i buljongen og bland alt. Glass med fruktjuice er dekorert med en sitronskive.
Råd! For at bærene bedre skal frigjøre saften når de presses, kan du tilsette noen spiseskjeer kokt vann til dem.
Oppskrift for de late
Denne oppskriften er for de som ikke vil gidder å lage mat. Det blir litt mindre vitaminer, men bryet med å tilberede drikken vil også reduseres.
Du vil trenge:
- rips - 250 g;
- granulert sukker - et halvt glass;
- vann - en og en halv liter.
Bærene moses, legges i en kjele, fylles med vann, og dekkes med sukker. Etter koking, fjern fra komfyren, la den brygge, filtrer deretter. Morse er klar.
En rask måte å tilberede fruktjuice på
Hvis det absolutt ikke er tid, kan fruktjuice lages i henhold til denne oppskriften. Det viser seg ikke mindre velsmakende og sunt.
Produkter:
- bær - 300 g;
- et halvt glass granulert sukker;
- kokt vann - en halv liter.
Vask solbærene grundig, og mos dem deretter med en gaffel eller stamper. Klem ut saften, tilsett sukker, vann og rør. Serveres avkjølt.
Råd! Når du tilbereder fruktjuice, er det bedre å ikke bruke metallgjenstander, siden vitamin C blir ødelagt ved kontakt med metall.
Frossen bærjuice
Fruktjuice laget av frosne solbær er bra fordi den kan tilberedes selv om vinteren, og det tar kortere tid, siden frosne bær frigjør juicen bedre.
Du vil trenge:
- frosne bær - 400 g;
- sukker - et halvt glass;
- vann - 2,5 l.
Oppskrift på fruktjuice tilberedt i en blender
Du kan gjøre jobben med å tilberede fruktjuice lettere ved å bruke en blender. Moderne husmødre vil absolutt sette pris på denne oppskriften.
For matlaging trenger du følgende produkter:
- bær - 250 g;
- granulert sukker - 150 g;
- sitron;
- vann - 4 glass.
Skallet skjæres av sitronen og ripsene vaskes. Legg alt i en blender, tilsett sukker, hell et glass kokende vann og mal. Hell deretter ut resten av vannet, sitronsaft og pisk igjen. Den resulterende massen filtreres og helles i glass. Pynt med mynteblader og sitronskall.
Tilberede fruktjuice i en langsom komfyr
Denne metoden for å tilberede fruktjuice vil være nyttig for de husmødrene som har så nyttige husholdningsapparater som en multikoker på kjøkkenet.
Nødvendige ingredienser
- bær - 300 g;
- granulert sukker - glass;
- sitron;
- vann - 2 l.
De vaskede fruktene, som tidligere er renset for rusk, legges i en multikokerskål, fylt med vann og dekket med sukker. Skallet fra sitronen og saften presset ut av den legges også der. Still timeren på kokemodus i 5-6 minutter. Deretter knuses den avkjølte massen ved hjelp av en nedsenkbar blender og filtreres. Deilig, forfriskende fruktdrikk er klar!
Du kan lære hvordan du lager solbærjuice med honning og timian fra denne videoen:
Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker et produkt, er konsultasjon med lege OBLIGATORISK!
Oppdatert: 08-11-2019
Selv en uerfaren husmor kan enkelt tilberede en forfriskende og veldig sunn fruktdrikk fra friske eller frosne bær. Denne drinken vil ikke bare slukke tørsten perfekt, men vil også bli et ekte pust av helse og godt humør. Hvordan lage fruktdrikk av frosne solbær?
Hvordan lage fruktdrikk av frosne solbær.
Ingredienser
Solbær (ferske eller frosne) 2 stabler Vann 2 liter Sukker 0 stabel
- Antall porsjoner: 8
- Matlagingstid: 15 minutter
Fordelene med solbærjuice for barn og voksne
Solbær er et verdifullt bær. Dens duftende fruktkjøtt inneholder mange vitaminer som er nødvendige for helsen (spesielt den mirakuløse askorbinsyren), makro- og mikroelementer, essensielle oljer og fytoncider.
Det er nyttig å inkludere retter laget av aromatiske søte og sure rips i kostholdet til gravide kvinner, raskt voksende barn, de som er svekket av sykdom eller eldre. Således vil solbærjuice under svangerskapet gi den vordende mor naturlige vitaminer, som trengs mer og mer ettersom fosteret utvikler seg.
Fordelene med å spise bær er store:
- solbær beskytter mot forkjølelse;
- styrker immunforsvaret;
- helbreder vitaminmangel;
- motstår virusangrep og infeksjonspenetrasjon;
- er forebygging av onkologiske prosesser;
- sikrer normal celleregenerering, noe som betyr at den har foryngende egenskaper.
Når de fryses, går de fordelaktige egenskapene til ripsbær ikke tapt. Deres utvilsomme fordeler forblir selv etter varmebehandling.
Hvordan lage solbærjuice
En smakfull fruktdrikk er bra fordi varmebehandlingen av bærene er minimal, noe som gjør at vitaminer og andre nødvendige stoffer ikke rekker å brytes ned og bevares i drikken.
Hvis du finner oppskrifter med bilder, ser solbærjuice annerledes ut, det vil si at den har en mer eller mindre mettet farge. Alt avhenger av vannmengden: en mer konsentrert drink har en mørkere farge. Mengden sukker kan varieres etter din smak.
Den tradisjonelle oppskriften krever følgende ingredienser:
- 2 ss. solbær (ferske eller frosne);
- 2 liter vanlig drikkevann;
- ½ ss. Sahara.
Forberedelse
Legg de frosne bærene, uten å tine, i en vid bolle. Vask friske bær først. Mos ripsene med en morter eller kjevle, overfør fruktkjøttet til osteduk og press ut saften. Hell vann over bærkjøttet og sett på middels varme. Når buljongen begynner å koke, dekk kjelen godt med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Det er viktig å unngå koking eller holde det på et minimum.
Sil av buljongen, bland med juice, søt med sukker og hell over i en kanne eller krukke. Drikk helt avkjølt eller avkjølt.
Hvis du ønsker å få en rikere smak og farge på drikken, kan du tilberede den annerledes (antall ingredienser er det samme). De knuste bærene, fylt med vann, må kokes over lav varme i 5-8 minutter, og sil deretter. Klem de resterende bærene i silen gjennom osteduk. Kombiner den pressede buljongen med den viktigste, tilsett sukker eller honning etter smak.
Solbærjuice er en smakfull, vakker og veldig sunn vitamindrikk. Den kan tilberedes ikke bare om sommeren, men også om vinteren fra ferske frosne rips.
De beste drikkeoppskriftene for enhver smak
10-12
1 time
44 kcal
5/5 (1)
Svart og rød ripsjuice er ikke bare en kald drink, som er så nødvendig i varmt vær, men også en sunn, velsmakende og rik cocktail når som helst på året. Et annet pluss er at det er en utmerket erstatning for det søte kullsyrevannet med fargestoffer som barn elsker.
Ved hjelp av en rekke smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer kan fruktjuice gjøres enda mer original og unik.
Hvordan velge de riktige ingrediensene
Rips er et veldig verdifullt og sunt matprodukt. Hver variant har sine egne fordeler.
Visste du? For eksempel er solbær preget av tilstedeværelsen av en enorm mengde essensielt vitamin C, rød rips inneholder på sin side kumariner, som er nødvendige for kroppen hvis det er nødvendig å redusere blodpropp. Den hvite er den søteste, det er bedre å spise den rett fra grenen uten å fryse.
For at ripsjuice, oppskriften som du vil se nedenfor, skal være av høy kvalitet, bør du ta hensyn til følgende indikatorer:
- Farge. Jo rikere og lysere fargen er, jo bedre, fordi rips med en lys rød eller lys svart farge er de ferskeste. Ser du et bær som er for mørkt, tyder det på at det er overmodent.
- Skjema. Dette er en veldig viktig indikator. Min bestemor dyrker rips selv, og sier alltid at jo rundere og fyldigere bæret er, jo bedre og friskere er det. Samtidig skal det være ganske hardt.
- Utseende. Se etter rips som selges på grener. Den vil bli lagret så lenge som mulig. Men det er også et minus - vekten til et slikt produkt vil være større, men bare litt.
- De resterende bladene skal ikke kastes, Tross alt er et utmerket alternativ muligheten til å brygge dem med te, på grunn av det vil det bli mer aromatisk og sunnere.
Solbærjuice
Kjøkkenutstyr og redskaper: panne, øse, bolle, skje, komfyr.
Ingredienser
Steg for steg oppskrift
Visste du? Tilsett under ingen omstendigheter sukker til fruktjuice umiddelbart etter at du har tatt den ut av komfyren. For å gjøre dette må du vente til drikken er avkjølt til 50 grader.Drikken din er klar!
Fruktdrikk laget av frosne solbær er ikke forskjellig fra fruktdrikk laget av friske bær. 
Etter å ha sett denne videoen, vil du tydelig bli kjent med teknikken for tilberedning, se rekkefølgen for å legge til ingredienser og alle prosessene trinn for trinn.
Ripsjuice
- Matlagingstid: 1 time.
- Antall porsjoner: 10-12.
- Kjøkkenutstyr og redskaper: kjele, øse, bolle, 3-liters glass, komfyr.
Ingredienser
Steg for steg oppskrift
Fersk ripsjuice er en flott oppskrift for vinteren.
Drikken din er klar, du kan gjemme den i skapet til vinteren. Nå vet du hvordan du lager ripsjuice.
Du kan også lage frossen ripsjuice, smaken blir like rik og velsmakende.
Videooppskrift på ripsjuice
I denne videoen vil du bli kjent med teknikken og rekkefølgen for å tilberede fruktjuice for vinteren, se hvilke krukker som er best å bruke, og også nyte det estetiske utseendet til drinken.
Hva du skal servere med rød- og solbærsaft
Denne drinken kan serveres med en rekke søtsaker, inkludert:
- sjokolade og svampekaker;
- pannekaker med ost, kondensert melk eller honning;
- sandkaker, vafler og kaker.
I veldig varmt vær drikkes fruktjuice i ubegrensede mengder; det slukker raskt tørsten og frisker opp.
- Når du tilbereder fruktjuice, bør du ikke bruke kjøkkenutstyr av metall, for eksempel en skje, fordi vitaminet i rips mister alle sine fordelaktige egenskaper når du samhandler med slike gjenstander.
- Når du velger rips, vær oppmerksom på utseendet deres; de skal være: lyse i fargen, faste, runde og fyldige.
- Ønsker du å diversifisere drikken, kan du legge til bær som passer godt til rips: kirsebær, blåbær, stikkelsbær eller tyttebær.
Viktig! Hvis du er en honningelsker, kan du tilsette det i stedet for sukker. I dette tilfellet må du være forsiktig med proporsjoner.
Andre alternativer for å tilberede fruktjuice
Drikken kan lages av absolutt alle bær. Bruk de hvis smak du liker best. For eksempel vil tyttebær gjøre det deiligste. På grunn av de gunstige egenskapene til rips, er det best å lage en blanding som inkluderer en av dens typer.
Det er mange andre måter å lage ripsjuice på, blant dem dette: du må male bærene i en blender eller bruke en standard moser og blande med kokt vann.
En veldig nyttig oppskrift er en fruktdrikk som inneholder jordbær, tyttebær, ulike typer rips og kirsebær. Det er nødvendig å skille bærene fra frøene, mos fruktene med en skje eller moser, bland med vann og kok opp. Tilsett så sukker og kok i ca 5 minutter, sil og avkjøl.
En annen forfriskende drink er en som er veldig populær og variert.
For de som ikke liker søte fruktdrikker kan du tilberede eller.
Likte du oppskriften på solbærjuice? Hvilken smak imponerte deg mest? Del dine preferanser og tilleggsalternativer i kommentarene under oppskriften min.
Alternativer for å tilberede fruktjuice
Grunnoppskrift
Dette alternativet regnes som klassisk og involverer kokende sirup. Teknologien er som følger:
- Bær, 300 gram, knust på hvilken som helst praktisk måte. Dette kan være en vanlig gaffel, en blender eller en potetstapper. Samtidig krever ikke røde rips foreløpig blanchering, siden huden på frukten er veldig tynn.
- Bærmassen males gjennom et metallgitter eller sil. En vanlig spiseskje kommer til unnsetning her.
- Kok opp sirup. For å gjøre dette, tilsett 5 store skjeer sukker til en liter vann. Så snart væsken koker, tilsett den gjenværende ripsmassen til den. Kok fruktdrikkbunnen i 5-7 minutter.
- Deretter filtrerer du den varme sirupen gjennom en fin sil og vent til den er nesten helt avkjølt.
- Saften ekstrahert i det første trinnet tilsettes den varme bærkompotten.
Siden rips regnes som et ganske syrlig bær, kan mengden søtningsmiddel justeres basert på dine smakspreferanser.
For å gjøre fruktdrikken virkelig forfriskende, kan du legge til spesielt tilberedte til den.
Videoen fra kanalen "Simple Recipes" presenterer detaljerte instruksjoner for å lage fruktjuice fra rips.
"Rå" fruktdrikk
Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften regnes som den sunneste og veldig rask å tilberede. Sirupen, som i forrige tilfelle, er ikke kokt. Bær, et halvt glass, hell 1,5 glass kaldt vann. Det viktigste er at vannet er rent, ikke klorert.
Tilsett umiddelbart 2–2,5 ss sukker. Bruk en stavmikser, mal alle ingrediensene til de er jevne og la dem stå i 15 minutter slik at sukkeret er helt oppløst. For å fremskynde prosessen, bland massen grundig.
På sluttfasen filtreres den ferdige fruktdrikken og helles i et vakkert glass.
Bærkjøttet skal ikke kastes. Den beholder fortsatt mange nyttige stoffer, så det er best å legge den i en pose eller liten beholder og fryse den. Om vinteren kan den brukes til matlaging av kompotter. Et eksempel på vintertilberedning av en ripsdrikk er beskrevet i.
Med honning
Denne versjonen av fruktdrikk er tilberedt ved hjelp av hvilken som helst av teknologiene beskrevet ovenfor. Hovedtrekket til honningjuice er at sukker erstattes med et naturlig birøktprodukt. Mengden tilpasses etter din smak.
Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at honning ikke kan tilsettes til en varm væske, langt mindre kokt. Alle dens fordelaktige egenskaper går umiddelbart tapt. Derfor tilsettes den søte ingrediensen til fruktdrikken helt til slutt, i en helt avkjølt buljong.
Riktig tilberedt honningbasert ripsjuice er mye bedre og sunnere enn en vanlig drink.
"ItsKseniasTime"-kanalen deler detaljer om å tilberede fruktjuice i en saktekoker med honning.
Fra frosne rips
Selvfølgelig lager du ikke ripsfruktdrikker til vinteren, men i vintermånedene kan du også nyte friske vitamindrikker. For å gjøre dette trenger du bare å ha en romslig fryser med store forråd av sommerbær.
Frosne rips, 1 kopp, forhåndsopptining. For å bevare maksimalt med næringsstoffer i bærene, gjør det sakte ved å bruke det positive rommet i kjøleskapet.
Når bærene tiner, stanses de med en blender. Forresten, forhåndsfrosne rips, etter tining, kveles veldig godt. Derfor, hvis du ikke har en blender for hånden, vil en gaffel komme godt med.
Fruktkjøttet og saften males gjennom en rist.
Kaken overføres til en kjele, dekkes med et halvt glass sukker og helles med en liter filtrert vann. Kok de resterende bærene over svak varme under lokk i ca 10 minutter.Den varme sirupen helles gjennom en sil, og fjerner resterende skall og frø. Den avkjølte sirupen kombineres med bærsaft og serveres.
Vinteroppskrift uten matlaging
Du kan også lage en rask fruktdrikk av frosne rips uten først å koke sirupen. Uten tining overføres 150 gram frukt til en dyp målebeger eller en spesiell beholder for bruk med en blender. Tilsett 1,5 ss sukker og hell kokende vann (300 milliliter).
Bærene knuses og fruktsaften filtreres. En vinterdrink med sommersmak er klar!
Hvordan lagre ripsjuice
Generelt bør fruktdrikker drikkes umiddelbart etter tilberedning. Men hvis behovet oppstår, helles den ferdige drinken i en krukke med et tett skrudd lokk og settes i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer.
Til fordel for nymotens (og absolutt ikke sunne) drikker ble den gamle russiske fruktdrikken - laget av solbær, tyttebær, tyttebær, bringebær og andre gaver fra hagene for hånden - glemt. Vi har til og med lært å lage cola hjemme, uten å tenke på hvor nødvendig det er, og uten å tenke på skaden vi gjør på oss selv. Det er på tide å gå tilbake til tradisjoner som ikke bare bringer smak til live, men som også forsyner slitne organismer med vitaminer, og støtter dem med den vanskelige rytmen til moderne eksistens. Solbærjuice er akkurat det du trenger for munterhet og optimisme. Og han vil nok kunne erstatte den kjemiske brusen for barna våre – selv om det krever litt innsats.
Hva du trenger å vite og huske
Morse fra er imidlertid, som fra andre bær, tilberedt ekstremt enkelt. Nøkkelen til suksess med å tilberede drinken vil imidlertid være bevisstheten om noen kulinariske sannheter.
- Solbærjuice bør kun tilberedes i en varmebestandig glass- eller emaljepanne. Aluminium er absolutt ikke egnet: saften kan reagere med den hvis veggen blir riper under tilberedningsprosessen. I tillegg forringes fargen og lukten. Ja, emaljen på fartøyet blir mørkere, og det vil knapt være mulig å vaske det. Men den gjennomsnittlige familien har lett råd til å anskaffe en "ekstra" panne utelukkende beregnet på fruktjuice.
- Når du tilbereder bærene kan du bruke en blender, juicer eller mikser. Men målet vårt er ikke å fremskynde prosessen, men å bevare alle fordelene som finnes i bærene. Ved kontakt med metall ødelegges noen av vitaminene som finnes i bærene irreversibelt. Derfor bør solbærjuice lages på gamlemåten, for hånd.
- går fint til nesten alle andre bær, både hage og skog. Solbærjuice med tranebær er spesielt verdsatt av elskere av surhet. Men også med jordbær, bringebær, tyttebær – eller med hva som helst! - Drikken kommer utmerket ut.
Ellers er prosessen, i motsetning til de fleste kulinariske "tilnærminger", utrolig enkel.
Ripsjuice: første forberedelsesalternativ
Det er pågående debatter om reglene for tilberedning av drikken. Det er to måter, og begge har sine tilhengere og beundrere. Til å begynne med foreslår vi at du prøver solbærjuice, oppskriften på dette innebærer å forhåndspresse juicen. Ved å bruke den eltes en kvart kilo vaskede og sorterte bær lett, hvoretter de males gjennom en sil eller bankes med en vanlig purémoser. Hvis du brukte den andre metoden, samles massen i gasbind og klemmes godt slik at kaken er nesten tørr. Saften settes til side, og de resterende solbærene helles med en liter vann og kokes i tre minutter fra kokeøyeblikket. Når buljongen er avkjølt noe, siles den, sukker løses opp i den (mengden avhenger av søtpreferansen din) og blandes med juicen. For smaks skyld kan du tilsette et par myntekvister i buljongen mens den avkjøles. Du kan også surgjøre solbærjuice med fersk sitronsaft. Den drikkes oftest avkjølt. Men hvis du tilfeldigvis blir syk, vil en varm drink være et ideelt alternativ til sliten te.
Ripsjuice: andre forberedelsesalternativ
Den har også sine støttespillere, som mener at bruken gjør det mulig å få en mer smakfull og fyldig solbærjuice. Oppskriften er ikke forskjellig i sammensetning: den eneste forskjellen er i behandlingen av bærene. De legges i vann, helles med en hastighet på en liter per 150 gram rips og kokes over lav varme i fem til åtte minutter. Så trekkes ripsene ut med en hullsleiv og saften presses ut av dem. Deretter tappes begge væskene, søtes og drikkes.
Eple-rips nytelse
Folk liker virkelig rød- og solbærjuice. Den tilberedes på nøyaktig samme måte som å drikke av én type bær. Men vi foreslår å legge til en ingrediens til på listen: eple. Smaken blir så raffinert at den overskygger alt som ble prøvd før. For en tredjedel av en kilo av bærblandingen, ta et stort modent eple, gjerne fra en hard variant. Den rives grovt, fylles med to glass vann og dekkes med sukker etter smak, og kokes i cirka fem minutter. Saften presses ut av ripsene; Kake kan også legges til eplekompott. Ingrediensene kombineres - solbærjuice med hyggelige tilsetninger er klar til konsum.
Vitaminer for vinteren
Kompotter, syltetøy, syltetøy er kjent og lite interessant. Men en fruktdrikk laget av friske solbær, rullet sammen og åpnet i tide på en dyster tid på året, vil glede deg med overraskelse og sommerlukter. Et halvt glass sukker løses opp i et glass kokende vann. Her tilsettes også en kvist timian – for en lysere aroma – og kake fra et halvt kilo rips. Sirupen kokes, som, når den er litt avkjølt, siles og slås sammen med den tidligere pressede juicen. Den varme fruktdrikken føres igjen gjennom et dobbelt lag gasbind eller en sil, og en skje honning, eller til og med kandisert honning, er oppløst i den. Drikken helles over i en steril krukke og pasteuriseres i en tredjedel av en time – enten på gammelmåten, i en kjele med kokende vann, eller i en varmluftsovn innstilt på 120 Celsius.
Vinterdrink
De som ikke liker å bry seg med krukker og sterilisering vil fortsatt ikke stå uten vitaminer i kulden. De vil være ganske i stand til å lage frossen solbærjuice. Det eneste du må passe på på forhånd er å fryse ned bærene. Selvfølgelig kan du "lage opp" en deilig drink fra butikkkjøpte, men fra frosne med egne hender vil det være hundre prosent naturlig, siden du definitivt vil være sikker på kvaliteten på råvarene. Ripsene tines før koking. Den beste løsningen ville være naturlig tining, så den vil ikke miste verken aromaen eller fordelene den inneholder. Bærene knuses, males og juice trekkes ut av dem. For å gjøre prosessen med å trekke ut den noe lettere, tilsett litt vann til pureen. Bærskjellene fylles med vann og putres over bål uten å koke i cirka et kvarter. Deretter kombineres avkoket med juice og søtes med honning eller sukker. For en vri kan du mose et mynteblad i fruktdrikken eller tilsette en dråpe sitronsaft.
