Hva du skal lage med grønne bønner til hovedrett. Grønne bønner. Grønne bønner i soyasaus

Grønne bønner stuet i rømme med valnøtter

Nødvendig:

500 g grønne bønner;
150 g fetaost;
100 g rømme;
50 g skrellede valnøtter;
15 g fersk koriander;
1 løk;
3 ss. skjeer vegetabilsk olje;
2 ts malt søt paprika;
0,5 ts malt shamballa (bukkehornkløver);
malt svart pepper - etter smak;
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok de grønne bønnene hele i kokende saltet vann til de er møre.

Skjær den skrellede løken i små terninger og stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.


Hakk bønnene, skjær av endene først. Fjern fibre om nødvendig.

Kombiner bønnene med den stekte løken og la det småkoke i ca 8-10 minutter.


Tilsett koriander hakket i en blender, knuste valnøtter, krydder og la det småkoke et par minutter til.

Hell deretter i en liten mengde av buljongen som bønnene ble kokt i, rømme (eller kremfløte), smuldre osten og fortsett å småkoke i ytterligere 5 minutter.


Du kan servere grønne bønner stuet i rømme med valnøtter enten varme eller kalde.

Grønne bønner med svinekjøtt

Nødvendig:

400 g grønne bønner;
300 g svinekjøtt;
5-6 ss. skjeer med krydret tomatsaus;
3-4 ss. skjeer vegetabilsk olje;
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok de grønne bønnene i saltet vann og la dem renne av i et dørslag.


Skjær svinekjøttet i små biter og stek i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje til en vakker gyllenbrun skorpe dannes.


Hell i tomatsausen og litt bønnebuljong og kok opp.

Tilsett så de ferdighakkede bønnene og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.


Ved servering strø over finhakket persille.

Varm salat med grønne bønne med tomater, poteter og paprika

Nødvendig:

300 g grønne bønner;
100 g tomater;
100 g paprika;
150 g poteter;
2 fedd hvitløk;
selleri og dillgrønt - etter smak;
2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok potetene i skallet, skrell og kutt i terninger.


Tøm de grønne bønnene kokt i saltet vann i et dørslag, la avkjøle og skjær deretter i små biter.

Skjær paprikaen i strimler og tomatene i tynne skiver.


Finhakk dill, selleri og løk.


Press hvitløken gjennom en presse.


Bland alle ingrediensene, tilsett salt etter smak.


Ha salaten over i en varmefast bolle og varm opp på lav varme i noen minutter.

Krydre salaten med vegetabilsk olje.


Ha over i en salatskål og server varm.

Tilstedeværelsen av vitaminer (A, C, B), protein, jern, mangan, fiber, kalium, fosfor gjør planten til et ekte lagerhus av nyttige stoffer, som Moder Natur selv skapte for oss. Det er bevist at regelmessig bruk i kostholdet bidrar til å forebygge Alzheimers sykdom og behandle gastrointestinale sykdommer. Oppskrifter på retter med grønne bønner er varierte.

Oftest finnes grønne bønner i oppskrifter med disse fem produktene:

Takket være sin utsøkte smak, ernæringsmessige og kostholdsmessige egenskaper, er den populær over hele verden, spesielt i belgisk og fransk mat. Du kan tilberede den på forskjellige måter: stek, kok, lapskaus, bake, boks (salt, sylteagurk). Den er god som en uavhengig rett, en forrett og en siderett for kjøtt, fisk og grønnsaker. Tilsetning av forskjellige krydder og krydder vil gi den en unik aroma. Tilhengere av en sunn livsstil og naturlig smak av produkter fryser søte bønner til vinteren, slik at de i den kalde årstiden minner om en velsignet sommer og metter kroppen med vitaminer.

Frosne grønne bønner, hvis du lærer å tilberede dem riktig, vil bli en ekte livredder. Den vil komplettere nesten enhver rett med viktige mineraler og vitaminer og gi fiberen som er nødvendig for fordøyelsen. De fleste frosne bønneretter krever ingen forhåndsforberedelse eller spesielle matlagingsferdigheter.

Tilberede grønnsaker

Når du kjøper pakkede bønner, må du sørge for at de ikke har gått ut på dato. Når du fryser selv, er det verdt å merke posene med dato. Holdbarheten til bønner er ikke mer enn seks måneder.

Du må også undersøke innholdet i pakken. Hver pod skal være godt atskilt fra den andre. Hvis du får følelsen av at grønnsakene har festet seg sammen i en klump, kan du mest sannsynlig snakke om et brudd på fryseteknologien, dens transport eller lagring (mest sannsynlig ble blandingen tint og frosset flere ganger).

Frosne bønner bør tines først. For å gjøre dette, bør det stå i en tallerken på nederste hylle i kjøleskapet. Denne avrimingsmetoden anses som skånsom, men krever litt tid. Det er praktisk å bruke det hvis du skal lage bønner til frokost eller lunsj dagen etter. Deretter kan grønnsaken tas ut av fryseren om kvelden og la den tine over natten.

Om morgenen trenger du bare å skylle belgene under kaldt vann, så kan du begynne å lage mat. Du kan raskt tine grønnsaker ved å skylle dem med varmt eller varmt vann. Du trenger bare å tømme belgene med vann ved en passende temperatur. Hvis ikke all isen er borte, gjenta prosedyren.

Du bør ikke la bønner tine i varmt vann, fordi noen av de helbredende komponentene vil forlate grønnsaken allerede på dette stadiet.

Regler for matlaging

Å bruke butikk-kjøpte frosne bønner er ganske enkelt. Som regel er den allerede skrellet og kuttet i små biter.

Bønner tåler ikke langvarig varmebehandling. Dette forringer smaken betydelig og ødelegger fordelaktige komponenter. Koking av bønner regnes som en ganske skånsom matlagingsprosedyre. For å gjøre dette, legg den tilberedte frosne maten i vann, vent til den koker og kok i omtrent 8-10 minutter. Hvis det forventes videre bearbeiding av grønnsaken (f.eks. steking), bør koketiden halveres.

Du kan koke bønner i mikrobølgeovnen enda raskere. Det er nok å legge den i en passende beholder og fylle den med varmt vann. Væsken skal dekke belgene helt. Med en enhetseffekt på 800-900 W blir bønnene tilberedt på bare et par minutter.

Den mest skånsomme matlagingsmetoden er definitivt å dampe den. Selv når de kokes i vann, går noen av vitaminene og de helbredende elementene inn i væsken. Dette skjer ikke med dampbehandling.

Du kan dampe belgene med en trykkoker, saktekoker eller en kasserolle med dørslag. Tanken er at vann helles i en større beholder, som må kokes, og deretter, når damp begynner å dannes, plasser en andre beholder med bønner over den. For å oppnå en drivhuseffekt må strukturen dekkes med et lokk.

Hvis en multikoker brukes, installeres begge bollene samtidig, og prosessen fortsetter i "Damping" -modus. Dampte bønner tar litt lengre tid å koke - ca 15-20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Hvis du bestemmer deg for å lage suppe av aspargesbønner, må du også først koke dem til al dente du ikke kan bruke det gjenværende vannet som buljong. I prinsippet kan den ikke brukes til videre matlaging.

Oppskrifter

Bønner til pynt

En enkel måte å gjøre frosne grønne bønner om til et smakfullt og sunt tilbehør er å koke dem med krydder. Samtidig vil kaloriinnholdet i retten være minimalt, den vil være fri for fett og kreftfremkallende stoffer. Men det vil være rikelig med fiber nyttig for fordøyelsen, og de fleste vitaminer og mikroelementer vil bli beholdt. I tillegg er denne oppskriften praktisk fordi den ikke krever tining eller forberedelse av bønnene.

Du må koke opp vann, tilsett salt, tilsett krydder etter eget valg (du kan hoppe over dette trinnet) og et laurbærblad. Legg frosne grønnsaker i et dørslag, skold med kokende vann og rist av væsken. Kast grønnsaken i kokende vann, reduser flammen og kok i 5-7 minutter. Fjern med en hullsleiv eller legg i et dørslag og renne av.

Følgende metode bidrar til å bevare den lyse grønne fargen til den kokte grønnsaken. Umiddelbart etter at du har drenert de kokte bønnene i et dørslag, bør du helle kaldt vann eller isvann over dem (legg 2-3 isbiter i det kalde vannet). Før servering kan den varmes litt opp i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en stekepanne.

I en stekepanne

Klassiske kokte bønner kan gjøres mer salte ved å steke i panne. Først skal den kokes i saltet vann til den er al dente, noe som vil ta 4-5 minutter.

På dette tidspunktet, varm en stekepanne, hell 2-3 ss vegetabilsk olje i den og brun et par fedd hakket hvitløk i den. Det vil gi fra seg aroma og smak til oljen, hvoretter den skal fjernes fra pannen. Hell vannet fra de kokte bønnene og stek dem i en stekepanne.

Koketiden er ikke mer enn 2-5 minutter over moderat varme, retten må røres.

Bønner med egg

Bønner tilberedt etter denne oppskriften er en utmerket versjon av en sunn og tilfredsstillende frokost. Det høye innholdet av vitaminer og fiber, samt animalsk protein og en liten mengde karbohydrater gjør imidlertid disse bønnene til det beste alternativet for en lett middag.

• 500 g frosne belger;
• 3 egg;
• 1 løk;
• salt, svart pepper;
• vegetabilsk olje til steking.

Tin bønnene forsiktig, skyll med vann, og kutt om nødvendig i mindre "rør". Skrell og hakk løken.

Stek det i olje, tilsett så bønnene og hell vann over grønnsakene slik at det dekker dem helt. La småkoke over svak varme, dekket, i 1/4 time eller litt mer. I løpet av denne tiden skal bønnene kokes og overflødig fuktighet skal fordampe.

Tilsett salt og krydder, bland grønnsaker og hell i pisket egg. Rør retten igjen, dekk til og stek i 7-10 minutter. Server pyntet med grønt. Helt på slutten av tilberedningen kan du tilsette hvitløk presset gjennom en presse.

Bønner stuet med sopp

Grønne bønner passer godt til sopp. Det er bedre å ta champignon eller fersk eller frossen hvit sopp. Den ferdige retten er et velsmakende og harmonisk tillegg til frokostblandinger (spesielt bokhvete) og pasta.

• 500 g bønner;
• 300 gram sopp;
• 1 løk;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje til steking.

Om ønskelig kan du bruke tomatjuice i denne grønnsakssausen.

Tin eller skyll eventuelt soppen. Det er bedre å koke ferske litt i vann (5-7 minutter). Skjær soppen i skiver og hakk løken. Brun dem i vegetabilsk olje i 3-5 minutter, dekk deretter til med lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Tin bønnene, tilsett soppen, tilsett 50-100 ml vann eller tomatjuice. Tilsett salt og krydder, la det småkoke til det er ferdig. Det er bedre å først helle 50 ml vann og deretter tilsette det om nødvendig. Hvis det brukes tomatjuice, kan mengden salt reduseres.

Bønner med kjøtt

Det er umulig å ikke bli forelsket i denne retten. For det første gleder den seg med sin delikate smak og harmoniske sammenveving av aromatiske kjøtt- og grønnsaksbuljonger, en kombinasjon av mørt kjøtt og litt sprø bønner. For det andre, med denne metoden for stuing vil du få et komplett måltid - kjøtt og siderett, og på grunn av det faktum at de er tilberedt sammen, sparer du tid og krefter.

• 500 gram svinekjøtt (men kan erstattes med alle slags);
• 500 gram frosne grønne belger;
• 1 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 30 gram valnøtter;
• salt, kardemomme, malt ingefær.

Skyll svinekjøttet og skjær i tynne skiver. I en oppvarmet stekepanne med tilsatt olje, stek den hakkede løken, tilsett kjøttet der. Stek den lett og la den småkoke under lokk i 1/4 time. Om nødvendig kan du tilsette 20-50 ml vann eller buljong.

Kok belgene til de er halvkokte. Rør med kjøtt, tilsett salt og krydder, la det småkoke i 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett knust hvitløk og hakkede valnøtter. Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk og stek videre i 5-10 minutter. Del opp i porsjoner, strø over hakket koriander og persille.

Nudler med kylling og bønner

Et annet alternativ for en solid, appetittvekkende og, viktigere, lett å lage rett. Et utmerket eksempel på den optimale kombinasjonen av komplekse karbohydrater, protein og fiber. Utvilsomt vil nudler med kylling og bønner legge til repertoaret ditt av kostholdsoppskrifter og vil spesielt appellere til de som ser på figuren deres.

• 400 gram nudler (ris, bokhvete, vanlig spaghetti);
• 500 g kyllingfilet;
• 350 g frosne bønner;
• 2 paprika;
• 50 mg soyasaus;
• et par fedd hvitløk;
• en haug med grønn løk;
• olje til steking, salt, pepper - etter smak.

Skjær den vaskede fileten i biter og mariner i 1/4 time i en blanding av soyasaus og revet hvitløk. Du kan legge til dine favorittkrydder.

Kok bønnene til de er al dente, renn av. Stek fileten, tilsett bønner og hakket pepper, dekk med lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Kok nudlene, legg dem i en kjele, tilsett en blanding av grønnsaker og kylling, finhakket grønn løk. La småkoke tildekket i 2-3 minutter.

Du kan strø retten med revet ost før servering.

Lobio

Når vi snakker om oppskrifter basert på bønner, er det umulig å ikke nevne en rett med kaukasisk mat - lobio. Lobio er en solid forrett, en salat og en siderett. Den kan tilberedes av enten ferske eller frosne bønner. I Georgia kombineres den med nøtter, mens den usbekiske retten er kjøttbasert. Vi vil presentere en klassisk grønnsaksoppskrift.

• 1 kg bønner;
• 2 løk og tomater hver;
• 1 salat pepper;
• 3-5 fedd hvitløk;
• 120 gram valnøtter;
• olivenolje eller vegetabilsk olje;
• salt, krydder (oppskriften innebærer bruk av oregano, humle-suneli, paprika, timian og spisskummen, men du kan tilsette krydder etter din smak);
• greener (ideelt sett en blanding av koriander og persille).

Først må du forberede grønnsakene - skrell, hakk, sørg for å fjerne skinnet fra tomatene, press hvitløken gjennom en presse. Finhakk valnøttene eller ha dem i en blender.

Tin belgene, hakk om nødvendig og kok på klassisk måte i 10 minutter fra det øyeblikket væsken koker.

Varm en dyp stekepanne, hell olje og brun løken, og legg deretter tomatbitene i den. Den neste komponenten som skal tilsettes er paprika. La grønnsakene småkoke i 2-3 minutter.

Tilsett hakkede urter, hvitløk og krydder, og etter dem (bokstavelig talt et minutt senere) tilsett bønner. Rør i retten og la stå på svak varme i 5-7 minutter. Etter at lobioen er klar, dryss den med hakkede nøtter.

I mikrobølgeovnen

Alternativet for å tilberede frosne belger i mikrobølgeovnen er allerede diskutert ovenfor. Deretter kan du helle egge-melkblandingen i den kokte grønnsaken og la stå i ytterligere 1,5-2 minutter. Resultatet er en luftig omelett med grønne bønner. Du kan legge til hakkede tomater, urter og revet ost til den flytende blandingen.

Kokte bønner kan blandes med tomatpuré og tomater i terninger for en deilig forrett eller lett tilbehør.

I en langsom komfyr

En versjon av en enkel måte å tilberede grønne bønner på ved hjelp av en saktekoker er å tilberede dem i "Stew"-programmet, tilsette grønnsaker og tomatpuré.

For å gjøre dette, bland bønner, frosne erter, finhakkede gulrøtter og løk, biter av skrellede tomater i enhetens bolle og sett "Stew" -modus. Kok i 20 minutter uten å tilsette vann eller tine bønnene først. Saften fra grønnsakene og fuktigheten etter tining vil være nok til å hindre at grønnsakene brenner seg og forblir saftige.

Etter den angitte tiden, åpne lokket, tilsett salt (ikke salt grønnsakene i begynnelsen av tilberedningen, ellers vil de ikke kunne frigjøre juice og vise seg å bli tørre), malt svart pepper og koriander. Det er akseptabelt å legge til et knust fedd hvitløk. Tilsett 2 ss tomatpuré og la det småkoke i samme modus i ytterligere 1/4 time.

I ovnen

En grønnsak tilberedt i ovnen, som en tilberedt i vann, beholder flere helbredende komponenter. Baking krever mindre olje enn steking, så retten viser seg å være mindre kaloririk.

Bakte bønner i ostesaus

Å legge til ost lar deg unngå å tørke ut grønnsaker i ovnen, og gir også pikantitet til smaken av den ferdige retten. Du bør ta et høykvalitetsprodukt av durumvarianter, eksperimentere med smaken, du kan hver gang oppdage nye fasetter av den vanlige smaken av grønnsaker.

• 1 kg frosne bønner;
• 100 gram ost;
• 2 liter vann;
• 50-60 gram smør;
• 50 gram mel;
• 1 liter melk;
• salt, krydder;
• 1 ss sitronskall.

Først av alt bør du koke bønnene til de er halvkokte. Du trenger ikke å tine den, men bare skålde den med kokende vann og ha den i kokende saltet væske. Koketiden er 5 minutter, deretter må du kaste bønnene i et dørslag.

Neste trinn er å smøre ovnsformen med olje (ikke bruk hele stykket) og legge grønnsakene der. Varm opp melken i en kjele uten å la det koke, tilsett resten av smøret. Tilsett mel i en tynn stråle, rør sausen for å unngå klumper. Tilsett skallet og revet ost, la det småkoke i 5-7 minutter under konstant omrøring.

Nå gjenstår det bare å helle sausen over belgene og sette fatet i ovnen, forvarmet til 200C, i 1/4 time.

Bønneretter anbefales ikke for forverring av gastrointestinale sykdommer eller tarmobstruksjon. Personer som lider av luft i magen bør skifte vann to ganger når de koker bønner. Dette vil bidra til å redusere gassdannelse etter inntak av bønner.

Kostholdsernæring innebærer inntak av kokte bønner. Hvis du følger med på kaloriinntaket ditt, bør du huske at tilsetning av salt øker kaloriinnholdet med ca 10-12 kcal. I tillegg holder natrium på fuktigheten i vevet, noe som forårsaker hevelse og uskarphet i silhuetten.

I stedet for salt kan du krydre de ferdige bønnene med en blanding av løk (gjerne halvsøt), olivenolje eller linfrøolje og eple- eller vineddik.

Krydder og tørkede urter vil bidra til å unngå overdreven magre bønner. Dermed vil oregano, koriander og suneli humle gi retten et orientalsk preg, provençalske urter og rosmarin vil gi belgene en lett ettersmak, karakteristisk for det franske kjøkken.

Bruker du ris og soyasaus og ingefær (fersk eller malt), får du en rett i det kinesiske kjøkkens ånd.

Grønne bønner passer godt til hvitløk, urter, tomater, paprika, grønne erter og mais. Det vil utfylle frokostblandinger og pasta, kjøtt og fisk og sjømat. Men det er bedre å unngå å kombinere det med poteter, samt grønnsaker som forårsaker flatulens (kål), da retten blir for tung.

For å lære hvordan du koker lobio fra grønne bønner, se følgende video.

Frosne grønne bønner brukes både som tilbehør og som en selvstendig rett. Ferdige bønner er i perfekt harmoni i smak med kjøtt, fjærfe eller fisk. På 20 minutter kan du tilberede et magert og tilfredsstillende måltid hjemme.

Klassisk oppskrift på tilbehør

Kokte grønne bønner er et av de enkleste tilbehøret til hovedrett, salat eller suppe. Inneholder ikke fett og har gunstige egenskaper for fordøyelsen.

Ingredienser

Porsjoner: 4

• grønne bønner 400 g
• hvitløk 2 tenner
• oliven olje 3 ss. l.
• malt svart pepper 2 g
• salt ½ ss. l.

Per porsjon

Kalorier: 37 kcal

Proteiner: 2,6 g

Fett: 0,1 g

Karbohydrater: 5,9 g

13 min. Videooppskrift Skriv ut

Hell vann i en vid emaljepanne og sett på komfyren.

Mens vannet koker, fjern de frosne bønnene, legg i et dørslag, hell over kokende vann og tøm væsken.

Hvis belgene er for store, kutt i mindre biter.

Tilsett salt i kokende vann, tilsett hovedingrediensen og kok i 5 minutter. Fjern deretter belgene fra vannet og stek på middels varme i 3 minutter.

Tilsett presset hvitløk, pepper og olje.

Dekk det ferdige tilbehøret med lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Fordelen med den klassiske oppskriften er at ingen tining er nødvendig. Takket være saltvannet vil alle vitaminene og næringsstoffene bli bevart i belgene.

Koking i stekepanne med egg

De ferdige stuvede bønnene med egg blir veldig saftige. Sammensetningen inneholder den optimale mengden protein for en komplett frokost.

Ingredienser:

• grønne bønner - 500 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - ½ ts;
• salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bønnene med vann og kutt i biter. Jo mindre størrelsen er, jo raskere vil retten tilberedes. Skrell løken og hakk til steking.
2. Forbered en stekepanne for stuing: sett på brann, smør med olje.
3. Stek løken til den er gyldenbrun, legg ut belgene og tilsett vann slik at væsken ikke dekker dem helt.
4. Tilsett salt, kvernet pepper og rør.
5. La småkoke i 20 minutter, rør av og til. Hell så i de sammenpiskede eggene og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Når du legger til eggene, skal vannet ha fordampet. Hvis bønnene fortsatt er harde, tilsett litt vann og kok til de er myke. For å unngå at retten koker til en grøtaktig masse og for å holde belgene intakte, tøm av overflødig vann og sett stekepannen over svak varme.

Hvordan lage grønne bønner i ovnen

For matlaging i ovnen brukes frosne grønne bønner, som ikke krever ytterligere behandling. Ferdigpakkede poser fra butikken inneholder allerede skrellede og sorterte grønnsaker.

Ingredienser:

• grønne bønner - 1 kg;
• vann - 2 l;
• smør - 70 g;
• mel - 50 g;
• melk - 1 l;
• hard ost - 100 g;
• salt - 1 ss. l.;
• sitronskall - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og sett på brann. Når det koker, tilsett salt og belger. Etter 5 minutter, tøm væsken og legg de kokte belgene på en ildfast form smurt med smør (20 g).
2. Forvarm ovnen til 200°C.
3. Myk opp smøret i en kjele, tilsett mel og rør. Tilsett så melk, skall og revet ost. Når væsken tykner litt, bland med bønnene og sett i ovnen.
4. Etter 15 minutter er retten klar.

Video matlaging

Hvis det ikke er sitronskall, kan den erstattes med sitronsaft i samme mengde. Til servering legger du en del av retten på hver tallerken, drysser brødsmuler på toppen og drysser med sitronsaft.

Oppskrift i en slow cooker

Oppskriften ligner på bakte bønner, men bidrar til å redusere tiden du bruker direkte på kjøkkenet med flere ganger.

Ingredienser:

• grønne bønner - 400 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• koriander - ½ ts;
• salt - 1 ts.

Forberedelse:

1. Skjær bønnene i biter, hakk gulrøttene på et grovt rivjern, og finhakk løken.
2. Bland alle ingrediensene i en bolle bortsett fra tomatpuré.
3. La det småkoke i 30 minutter. 10 minutter før klargjøring, tilsett tomatpuré og rør.

Matlaging i en slow cooker er et kostholdsalternativ som passer selv for de som er på diett og ønsker å gå ned i vekt. For de som liker oppskrifter rike på fett, kan du i tillegg steke løk og gulrøtter før du legger dem til i "Fry" eller "Bake"-modus.

Holdbarheten til frosne grønne bønner er 6 måneder. Hvis det konsumeres etter denne tiden, vil produktet miste sine fordelaktige egenskaper og vil føre til motsatt effekt.

1. Grønne bønner inneholder mange vitaminer og mikroelementer som har en positiv effekt på det menneskelige nerve- og fordøyelsessystemet.
2. Du bør ikke konsumere det i ubegrensede mengder, spesielt for eldre mennesker og de som lider av gastrointestinale sykdommer (gastritt, magesår).
3. Under matlaging må du tømme det første vannet slik at bønnene ikke forårsaker gassdannelse etter å ha spist.

Frosne grønne bønner har unike egenskaper - de beholder flere næringsstoffer enn ferske. I tillegg er belgene ikke påvirket av giftstoffer og røyk fra miljøet. Det er et lavkalori- og diettmatprodukt, som det er enkelt å tilberede sideretter, salater og ferieretter fra.

Bønner er et lager av næringsstoffer, så denne ingrediensen er ofte inkludert i et sunt kosthold. Bønnebelger modnes om sommeren, men hvis du ikke vil frata deg sunn mat, kan du fryse dem ned i fryseren. Du bør ikke være redd for at grønnsaken på grunn av dette vil miste sine fordelaktige egenskaper, verken smaken, konsistensen eller nytten vil endre seg på noen måte.

Frysing av bønner

Unge, nettopp modne bønner egner seg til frysing. Tar du et overmodent produkt blir det for seigt og smakløst. Sørg derfor for at bønnene har små saftige frukter, 5-7 mm store, og mykt skinn. Et produkt som er egnet for frysing kan gjenkjennes på sine glatte grønne klaffer (noen ganger lysegule). Belg av unge bønner skal være møre, de lager senere virkelig smakfulle retter.

Frysing kan være skadelig for utseendet til bønnene hvis du bare vasker dem og legger dem i kjøleskapet. Blanchering bidrar til å opprettholde et anstendig utseende etter tining. For å gjøre dette, kuttes først stilken på hver pod. Deretter kan frukten kuttes i flere stykker, ikke mer enn 5 centimeter. Deretter må du koke opp vann i en kjele, legge bønneavskjæret deri og la det stå i 3 minutter.

Dette vil bidra til å holde bønnene smidige og grønne i kjøleskapet uten å bli mørkere i fargen. Etter dette må materialet tørkes, legges i poser og legges i fryseren til bedre tider og sørg for å lære å lage grønne bønner.

Frosne bønner må spises innen 4 måneder. Men under ingen omstendigheter bør du fryse det på nytt, ellers vil produktet miste alle sine fordelaktige egenskaper og bli ubrukelig for kroppen.

Hvordan lage grønne bønner

Om våren, når mange grønnsaker ennå ikke er modne, og på andre tider av året, vil frosne grønne bønner gi vitaminene kroppen trenger, nå skal vi se på hvordan de skal tilberedes.
Grønnsaken krever ikke langtidsbehandling, så den kan tilberedes uten vanskeligheter.

Den enkleste oppskriften for å lage grønne bønner er å koke dem i kokende vann i 7 minutter og deretter legge dem til maten. Noen ganger, etter tining, blir den stekt i grønnsaker eller smør. Bønner i denne formen vil berike smaken av kjøtt og fisk. Det anbefales ikke å steke et tint produkt i mer enn 5 minutter. Med syltet løk, soyasaus og krutonger vil grønne bønner med kjøtt være spesielt velsmakende. Prøv å server den med poteter eller kjøttdeig, så er det garantert glede for de som spiser.

Hva kan tilberedes fra grønne bønner - originale oppskrifter

Det er umulig å liste opp forskjellige retter du kan tilberede med frosne grønne bønner. Denne grønnsaken brukes ofte til å tilberede vegetariske retter - supper og tilbehør. Kokte grønne bønner er en av ingrediensene til kjøttretter.

Bønner passer godt til mange matvarer, så de vil passe i enhver rett. For å tilberede en salat med grønne bønner, ta eventuelle første greener, reddiker, løk, legg til grønne bønner, og en sunn vitaminsalat er klar! Tilsett den gjerne poteter, pasta, belgfrukter og nyt den herlige smaken. Mange husmødre elsker å tilberede den til soppretter og gryteretter.
La oss se på hvilke interessante ting du kan lage mat fra grønne bønner.

Grønn bønnesuppe

Grønn bønnesuppe viser seg veldig velsmakende og sunn.

Ingredienser:

• 300 gram poteter, hakket
• 100 gram hakket løk,
• 100 gram revne gulrøtter,
• 200 gram grønne bønner,
• vann,
• salt.

Legg de hakkede potetene i en kjele med vann. Mens vannet koker steker du løk, sopp og gulrøtter. Alt stekes i en stekepanne. Tilsett yngelen i suppen. Deretter kommer de grønne bønner de må legges til alle de andre ingrediensene. Hold grønnsakene på bålet etter dette i ikke mer enn 15 minutter, varmen skal ikke være for sterk. Som et resultat vil du få en lett og smakfull suppe. I stedet for vann kan du tilsette kyllingbuljong. Koketiden bør ikke være mer enn 30 minutter.

Bønner i georgisk stil (lobio)

Mange kjøkken rundt om i verden inneholder retter med grønne bønner. Denne ingrediensen er veldig populær i georgisk mat. Det er en enkel oppskrift for matlaging av grønne bønner i georgisk stil.

Ta følgende produkter:

• en haug med grønt (persille, koriander, basilikum, mynte),
• 1 kg friske bønner i belger,
• 2 løk (kuttet i små biter)
• 3 stykker tomat,
• 100 gram hakkede nøtter,
• 3 fedd hvitløk,
• 1 varm pepper,
• salt,
• vegetabilsk olje.

Fjern frøene fra den varme paprikaen og skjær den i små skiver. Legg ferske bønner i kokende vann i 5 minutter. Skrell tomatene. Den beste måten å gjøre dette på er å skålde med kokende vann og huden vil lett løsne. Fres løken i en stekepanne og når den blir gjennomsiktig, tilsett de hakkede tomatene.

Etter noen minutter, tilsett urter, hvitløk og pepper til alle ingrediensene. Helt til slutt tilsettes bønner. Rør hele tiden i grønnsakene slik at de koker jevnt. Etter å ha tilsatt bønner, kokes alle grønnsakene i 5 minutter. Før du skrur av varmen, tilsett nøttene, rør og dekk til med lokk. Etter 5 minutter kan du servere retten.

Kyllingkjøtt med grønne bønner

Myk kylling og grønne bønner er en flott kombinasjon. Tilsett spinat og tomater så får du en smakfull, magefyllende rett, men viktigst av alt, sunn. I tillegg trenger du veldig lite tid til å forberede den.

Ingredienser:

• 300 gram kyllingfilet,
• cherrytomater,
• 1 kopp hakket spinat
• salt,
• krydder.

Kyllingfilet kuttet i biter må stekes i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje. Når bitene er lett ristet, tilsett bønnene i belgene. Hold den på bålet en stund, tilsett resten av ingrediensene. La småkoke i 5 minutter og slå deretter av varmen.

Koreanske grønne bønner

Koreanske retter er elsket av mange for sin krydrethet. I Korea liker de å lage grønne bønner med sesamfrø, det viser seg å være en ganske velsmakende rett.

Ingredienser:

• 250 gram bønner i belger,
• knust hvitløk fra to fedd,
• en gulrot (revet),
• litt sukker og salt,
• 1,5 ts. hvit bordbit,
• vegetabilsk olje,
• pepper,
• koriander,
• sesam.

Kok bønnene til de forblir elastiske, men myke. Bland bønner, hvitløk, gulrøtter. Tilsett krydder, eddik, sukker, bland alt. Etter dette må du gi retten tid til å marinere, så den legges på et kaldt sted i flere timer. Etter dette kan du legge til noen flere sesamfrø til den. Slik får du utmerkede grønne bønner som tilbehør til kjøtt.

Sopp og grønne bønner

Denne retten passer utmerket til en familiemiddag. Du kan ta hvilken som helst sopp - champignon eller villsopp.

Ingredienser:

• 150 gram kyllingfilet eller annet kjøtt, kuttet i små biter,
• 100 gram grønne bønner,
• 100 gram sopp, hakket
• sjalottløk,
• hvitløksfedd,
• salt,
• pepper.

Først stekes kylling og sopp i en stekepanne, deretter legges løk og hvitløk til dem. Litt senere kan du tilsette salt og pepper. Bønner tilsettes først når kyllingen er ferdigstekt.

Omelett med grønne bønner

En ideell morgenfrokost, hvor bønner kombinert med andre grønnsaker vil gi en utrolig smak. For å tilberede en omelett kan du bruke enten bønner fra fryseren eller ferskvare.

Ingredienser:

• 1/4 kopp melk,
• 2 egg,
• 50 gram grønne bønner,
• cherrytomater,
• 20 gram grønne erter,
• salt,
• krydder

Ertene og bønnene bør tilsettes før du knekker eggene og tilsetter melken slik at de smelter. Eggene må piskes først. Omeletten skal tilberedes med lokket lukket. Helt til slutt tilsettes cherrytomater, kuttet i tallerkener. Om noen minutter er den deilige morgenretten din klar.

Grønne bønner med ost

Ost er den perfekte kombinasjonen for ferske bønner. Tilsett smaken av sitron og hvitløk til denne retten, så blir den uforglemmelig.

For å tilberede denne retten trenger du:

• 500 gram grønne bønner i belger,
• en halv sitron
• litt olivenolje
• 2 fedd hvitløk,
• 100 gram revet ost,
• pepper,
• salt.

Hvitløken må brunes litt i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Deretter må du ta bønnene kokt i kokende vann og legge dem i en form. Hell den kokte hvitløken og sitronsaften over. Sett i ovnen på 200 grader, ha der i et kvarter. Deretter kan du legge ost på toppen og steke i ytterligere 5 minutter. Server og nyt smaken!

Alle disse matlagingsoppskriftene vil hjelpe deg med å tilberede et bredt utvalg av bønneretter og mette kroppen din med nyttige mikroelementer.