Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert
Kålsalat i kaféstil med gulrøtter og epler er et flott tillegg til enhver familiemiddag. Oppskriften med bilder vil hjelpe deg trinn for trinn å tilberede en ganske velsmakende og aromatisk og, ikke mindre viktig, veldig sunn rett.
Friske grønnsaker i kombinasjon med et eple vil gi kroppen den nødvendige delen av vitaminer og gi et løft av energi. Å forberede det ned til det grunnleggende er enkelt og raskt. Det er absolutt ingen grunn til å koke eller forberede noe på forhånd.
Denne friske grønnsakssalaten er perfekt til enhver siderett. Men det er spesielt godt med potetmos.
Ingredienser:
- hvitkål - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- eple - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- eplecidereddik - 1 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
- salt - 0,5 ss. l.
Trinn-for-steg oppskrift med bilder:
1. Først må du ta den nødvendige mengden hvitkål og fjerne de øverste bladene. Den resterende delen skal finhakkes og eltes godt med hendene. Kålen skal bli mykere og slippe saften. 
2. Nå må du vaske gulrøttene grundig og finrive dem med et vanlig rivjern. 
3. Løken skal skrelles og vaskes under rennende kaldt vann. Grønnsaken skal hakkes med en skarp kniv. 
4. Nå må du ta et eple. Det er best hvis frukten er av en eller annen syrlig variant. Hvis du ikke har en, vil et vanlig søtt eple duge. Den skal skrelles og deretter grovrives.
5. Tilsett litt bordsalt. Du bør ikke salte for sjenerøst, for denne ingrediensen kan tilsettes senere. Men å løse problemet med oversaltet salat vil være mye vanskeligere.
6. Krydre salaten med kål, gulrøtter og epler med en liten mengde eplecidereddik og vegetabilsk olje.
7. Nå skal salaten blandes grundig slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.
Salaten vil appellere til både voksne i husholdningen og barn. Denne retten er spesielt relevant på kalde vinterdager, når vi trenger vitaminer og en lys smak som vil minne oss om den varme sommeren!
Og sørg for å forberede ikke mindre saftig og velsmakende
- valgt med hvite kålhoder. Fargen kan sees ved å lage et kutt; det anbefales ikke å bruke en grønnsak med en grønnaktig farge inni.
- Epler skal være søte og sure eller sure, Antonovka-varianten er egnet. Det er ingen fast mengde gulrøtter og epler, så du kan legge til disse produktene om ønskelig.
- Hvitkål må kuttes i tynne skiver med en kniv, en spesialkvern eller, hvis tilgjengelig, en foodprosessor.
- Gulrøtter kan rives eller hakkes, akkurat som kål. Epler kuttes i små, pene skiver.
- Ta en stor kjele eller annen beholder og legg hakkede produkter i den, unntatt epler. Salt og sukker tilsettes; hvis du planlegger å bruke andre krydder, bør de tilsettes på dette stadiet.
For å gjøre kålen saftig, må du presse den ferdige massen med hendene. Etter det første trinnet med sliping, må du la kålen ligge i 20-30 minutter, og gjenta deretter push-upen.
Legg kålen i en passende beholder
Styrken og sentrifugetiden avhenger av kålens saftighet. Du bør prøve å bestemme disse indikatorene med øyet, siden kål som presses for hardt lett blir slapp og myk, og kål som ikke presses nok slipper kanskje ikke nok juice.
- Epler tilsettes og alle ingrediensene blandes en siste gang. En tung gjenstand velges, for eksempel en glasskrukke fylt med vann, som vil tjene som undertrykkelse.
- Pannen med kål fjernes på varmest mulig sted i 3-4 dager. Du bør også periodisk stikke hull i kålen og nå helt til bunnen.
Hvis du ikke gjør dette minst en gang om dagen, blir kålen bitter. Hvis skum er merkbart under gjæringsprosessen, fjern det.
- Etter at tilberedningen er fullført, blir surkålen fordelt i beholdere som er praktiske for husmoren og lagret på et kaldt sted, for eksempel i kjøleskapet.
Hvite kålhoder egner seg til sylting
Eplesort Antonovka
Riv kålen fint
Strimlede gulrøtter
Kål under press
Kål kan legges i glass og settes i kjøleskapet
På nettsiden vår finner du også andre oppskrifter for å lage surkål. For eksempel, og.
Surkål med epler og tyttebær
For å tilberede surkål trenger du:
- kål med hvite hoder - 1 kg;
- mellomstore gulrøtter - 100 g;
- unge epler, helst sure - 100 g;
- tranebær etter smak;
- salt - 30 g.
Vask kålen, skjær av de øverste bladene og del den i to. Pass på at den er helt hvit, uten svarte flekker. Forbered Jonathan-eple, gulrøtter og hvitløk. Det er bedre å kjøpe alle grønnsakene fra bestemødre, slik at de er hjemmelagde, uten nitrater. Det er vanskelig, men mulig. Når du skreller en gulrot, lukter den som en pikant sødme.
Skrell gulrøtter og hvitløk og skyll i varmt vann. Riv kålen i strimler og riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp. Hell grønnsaker i en bolle. Kålen må "puste" i 5 minutter - berik seg med oksygen, slik at den senere blir sprø.
Skjær hvitløken i små terninger, skjær eplet i 4 deler og skjær ut midten. Tilsett hvitløk, epler, finhakket dill i kålen, tilsett sennepsfrø, laurbærblader og allehånde.
Bruk hendene, elt alt i bollen godt og legg det i en glasskrukke.
Forbered marinaden. Hell vann i en emaljebolle eller liten kjele, tilsett ekstra salt og en skje med urtehonning. Hvis det ikke er honning i det hele tatt, tilsett sukker.
Slå på komfyren og vent på lav varme til honningen er oppløst, tilsett eddik. Så snart dette skjer, skru av varmen og hell marinaden sakte over kålen.
Vi dekker glasset halvveis med et lokk og lar det stå på benken i en dag, eller i vinduskarmen hvis det er varmt.
Nå skal surkålen med epler i en krukke "hvile" i kjøleskapet i en dag. Bare ikke glem å lukke glasset med lokk. Og først da kan du prøve det. Kålen vil sette seg litt, bli litt mykere og mørkere av honningen. Det betyr at hun er klar.
Du kan krydre den med aromatisk solsikkeolje og prøve den.
Trinn 1: klargjør kålen.
Fjern visne blader og blader som har begynt å bli dekket av mørke flekker fra kålen. Skyll de resterende med varmt rennende vann. Fjern stilken da den er bitter og uegnet til å spises. Legg de resterende saftige, grønne og hvite bladene på et skjærebrett, trykk godt med hånden og skjær i veldig tynne strimler.Trinn 2: tilbered gulrøttene.
Skrell gulrøttene med en spesiell kniv. Sørg deretter for å skylle rotfrukten med varmt vann, vaske bort eventuell gjenværende smuss og vedheftende jord. Riv gulrøttene tilberedt på denne måten på et middels rivjern.
Trinn 3: tilbered eplet.
Et eple, akkurat som en gulrot, kan først skrelles og deretter hakkes på et middels rivjern, ikke glem å fjerne kjernen med frøene. Eller du trenger ikke å skrelle frukten og kutte den i strimler med en kniv. Alt avhenger av dine ønsker.
Trinn 4: tilbered sitronen.
Vask sitronen, del den i to halvdeler og press saften ut av den i en bolle ved hjelp av en enkel anordning. Fjern samtidig frøene og store stykker fruktkjøtt umiddelbart fra den slik at de ikke kommer inn i salaten.
Trinn 5: bland kål, epler og gulrøtter salat.
Begynn å blande salaten med kål. Hell det i en dyp tallerken, tilsett salt og rist med hendene. Hvis du lager mat med ungkål, kan du hoppe over dette trinnet. Tilsett deretter epler og hell sitronsaft over det, rør om. Hell så i gulrøttene. Tilsett salt igjen hvis du synes det passer, og bland alle salatingrediensene godt igjen. Til slutt, krydre retten med vegetabilsk olje. For en fyldigere smak kan du la den ferdige salaten stå en stund i romtemperatur, men jeg foretrekker å servere den umiddelbart.
Trinn 6: Server kål-, eple- og gulrotsalat.
Server kål-, eple- og gulrotsalat som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Det er spesielt velsmakende å spise det med fjærfe eller kjøtt stekt på grill eller åpen ild. For skjønnhet kan du dekorere den ferdige retten med epleskiver, urtekvister eller løkfjær. Det er alt, det gjenstår bare å nyte den lette, sunne og smakfulle salaten.
God appetitt!
Du kan også bruke yoghurt, rømme eller majones som dressing.
Sitronsaft kan erstattes med eddik, men i dette tilfellet vil denne salaten være mye mer skadelig for magen din.
Noen husmødre tilbereder denne salaten med rosiner uten å tilsette salt, siden retten ender opp med å bli søt. Følgelig er det i dette tilfellet bedre å velge et ikke-surt eple.
Hvis salaten ved et uhell viser seg å være litt sur, tilsett bare litt sukker.
For å gå ned i vekt med helsegevinster, må du spise mer ferske og varierte grønnsaker og frukt. Salat med kål, gulrøtter og epler tilberedt med en dressing av vegetabilsk olje og ferskpresset sitronsaft er akkurat den typen salat som det er vanskelig å gå opp i vekt fra, men det kan gi mange fordeler. Hvitkål er tross alt en kilde til vitamin C. I tillegg inneholder den B-vitaminer, vitamin H, PP, U og E. Hvitkål inneholder også karoten i små mengder. Og sammen med gulrøtter vil en slik salat være en ekte karotenbombe. Hvis du også legger epler i det, vil du gi kroppen din et så nyttig stoff som pektin.
Ingredienser
- - hvitkål 300 g
- - mellomstore epler 2 stk
- - 1 gulrot
- - sløyfe 1 stk
- - saft av en halv sitron
- - vegetabilsk olje 4 ss
- - sukker 1 ss
- - salt 1 ts
Forberedelse
For å tilberede kålsalat med epler og gulrøtter, må du først finhakke hvitkålen. Overfør den deretter til en stor beholder, tilsett salt, tilsett litt sukker, bland og rist med hendene. Kålen skal slippe litt saft og bli mykere. Etter det må du rive gulrøttene på et middels rivjern i gulrot- og eplesalatoppskriften med kål. Deretter må du legge til epler skåret i små strimler til en salat av fersk kål med epler og gulrøtter. Dessuten må du ta epler av enten sur eller søt og sur variant. Hvis du bruker våre russiske epler, trenger du ikke å kutte av skallet! Men det er bedre å kutte det fra utenlandske epler.
Etter å ha tilsatt revet gulrøtter og hakkede epler til en grønnsakssalat med eple og fersk kål, må du krydre den med vegetabilsk olje, tilsett salt etter smak og tilsett saften av ferskpresset sitron. 
Deretter må du blande salaten grundig med fersk kål og eple og gulrot. I prinsippet er disse ingrediensene i eple-, gulrot-, smørsalaten tilstrekkelig. Men hvis du vil tilsette krydder i en salat laget av fersk kål og epler, kan du også legge til løk. Først må du skrelle den, kutte den i kvarte ringer, legg den i en liten bolle og hell kokende vann over den. Etter 10 minutter kan den skoldede løken overføres til en kålsalat av rå gulrøtter og epler, blandes og serveres.
Om ønskelig kan du tilsette nyhakket persille eller koriander til kålsalaten laget av friske gulrøtter og epler.
