Kyllingtrommestikker fylt med sopp og ost er en deilig varm rett som passer ikke bare for en familiemiddag, men gjestene liker å spise den ved feriebordet. Med et minimum av ingredienser kan du tilberede en veldig velsmakende og vakker rett, og du trenger ikke engang å ta ut en kjøttkvern eller blender fra skapet.
For å tilberede fylte kyllingtrommestikker, ta ingrediensene fra listen. Bena må vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
Fjern skinnet fra kjøttet, det løsner lett, som en strømpe.
Skjær kjøttet fra beina, finhakk og hakk med en kjøkkenøks. Benene kan deretter brukes til å lage buljong til suppe eller saus.
Finhakk løk og sopp, stek til de er gyldenbrune i en liten mengde vegetabilsk olje.
Avkjøl sopp og løk, overfør til hakket kylling, tilsett revet ost. Massen må saltes og pepres.
Bland kjøttdeigen til den er jevn.
Fyll kyllingskinn med kjøttdeig. Stikk den inn fra knesiden.
Legg i en ildfast form, smak til med salt og pepper, og hell litt vann i pannen. Stek fylte kyllinglår på 180 grader i ovnen med over- og undervarme i 30 minutter.
Slå på konveksjonsmodus og brun trommestikkene i ytterligere 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil noe av osten renne ut i pannen, og du får også en utrolig deilig ostesaus som passer til ethvert tilbehør.
Fylte kyllinglår med sopp og ost er klare. Veldig velsmakende med potetmos, syltede agurker og friske urter. Nyt!
Sannsynligvis er ikke alle dere med kylling eller deler av den. Men absolutt elsker dem. Familien min elsker fylte kyllinglår.
Dette er selvfølgelig ikke den raskeste retten, men spør de, så lager jeg den. Og i dag vil jeg fortelle deg nøyaktig om dem, kyllingbein, og om metoden min for å fylle så detaljert som mulig. Jeg håper du vil følge meg og elske denne retten like mye som vi gjør.
Total koketid – 1 time og 40 minutter
Aktiv koketid – 45 minutter-1 time
Pris - 4 $
Kaloriinnhold per 100 g – 157 kcal
Antall porsjoner – 6 ben (det er ca 3 porsjoner)
Hvordan tilberede fylte kyllinglår
Ingredienser:
Ben - 6 stykker(kylling)
Bulgarsk pepper– 70 gram
Tomat - 80 gram
Hvitløk - 6 fedd
Persille - 2 kvister
Grønn løk - 20 gram
Hard ost - 30 gram
Rusks - 3 ss
Mais gryn- 1 spiseskje
Egg - 1 stk
Mel - 2 ss
Svart pepper - etter smak
Melk - 1 spiseskje
Salt - etter smak
Forberedelse:
Et veldig viktig råd: det er mye bedre hvis det ikke er kyllinglår, men et ben med et lår. For hva? Vel, det viktigste er på grunn av tilstedeværelsen av hud. Vi vil delvis ta det fra lårene og senere vikle bena uten problemer. Hva skal man gjøre med de resterende lårene? Bare stek dem side om side, eller kok kjøttkraft, lag suppe... Jeg er sikker på at de ikke går til spille. Hvis du nettopp har kjøpt bein og ser at det er nok skinn på dem, prikker du det på toppen på slutten av fyllingen med en trepinne, som du må velge når du serverer. Men så langt jeg kan se bena hver for seg, har de bare halve huden, så jeg tar alltid bena. Så la oss begynne. La oss si at du fortsatt kjøpte et bein etter mitt råd. Vi skal bygge videre på dette. Litt over bein-lårleddet skjærer du huden i en sirkel. 
Fjern den forsiktig; hvis den plutselig setter seg fast et sted (filmen holdes på plass), hjelper vi litt med en kniv. Men huden kommer raskt, enkelt og uten problemer av bena, så det skal ikke oppstå problemer i form av rifter. Vi lar dette skinnet være vendt inn og ut, helt nederst. 
Klipp av låret, hvis noen. 
Deretter må du skille beinet. For å gjøre dette lager vi et langsgående kutt. 
Bruk en skarp kniv til å skille kjøttet fra beinet, start fra den øvre brusken (separeres i en sirkel). 
Siden jeg ikke har noen saks (noe som er uheldig, men jeg vil fortsatt ikke kjøpe dem), klipper jeg bare av beinet (trykk med en kniv) i området rundt brusken, og lar sistnevnte være på plass. Vær forsiktig - du vil ikke skade huden.
Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse eller hakk den med en kniv. Beregning: ett nellik per ben. Selvfølgelig er det mange som ikke liker hvitløk, og hvis du ikke er komfortabel med det, bytt det ut med stekt løk... selv om det ikke vil være like duftende, men jeg sier dette - jeg er en stor fan av hvitløk.
Så vi ser foran oss et slags felt for fantasi. Nei, jeg vil under ingen omstendigheter vri dette kjøttet, vi liker det usmalt, med et saftig fyll inni. Nå er det bare å salte og pepre kyllingen og gni den med hvitløk, la den stå og trekke, så fyller vi. 
Jeg tilbyr deg et grønnsaksfyll som gir en utrolig saftighet til bena våre og består av de rimeligste produktene. Vi tar rød paprika (paprika, det viser seg å være en liten halvdel), vask den, skrell den fra frøene og skjær den i små terninger. Jeg liker ikke grønt, men oransje og gult er også fint. Vi fjerner også frøene fra tomaten, siden vi ikke trenger all denne væsken, og kutter den på samme måte som paprika - i terninger. Finhakk grønnløk og persille. Bland alt, lett salt og pepper. Fordel fyllet jevnt over våre spredte ben. 
Deretter vrir vi forsiktig alt og legger det tilbake i huden vår. 
Siden vi har litt mer hud enn nødvendig er det bare å pakke det inn. Du trenger ikke chip noe – det er veldig praktisk. 
La oss nå begynne å panere. Mal osten på et ganske fint rivjern og bland den med brødsmuler og maisgryn. Jeg hadde ikke denne frokostblandingen for hånden, men jeg ville ikke kjøpe den bare på grunn av paneringen, så jeg erstattet den med en ekstra skje kjeks. Forresten, du kan erstatte det med semulegryn, men det er også borte...
Pisk egget og melken lett med en gaffel.
Vi tar vårt fylte ben, ruller det i mel, deretter i egget og til slutt med ost og brødsmuler. 
Kle en ildfast form med oljet papir. En gang dekket jeg den med folie og angret bittert - paneringen festet seg nådeløst til den og jeg måtte bokstavelig talt rive den av bena, millimeter for millimeter. Så ingen folie! Vel, jeg lagde litt mer fyll og, siden jeg allerede hadde begynt, stappet lårene, skar ut beinet, pakket inn fyllet og panering igjen. 
Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din og størrelsen på bena. Det er ikke nødvendig å varme den opp først. Setter du den på et kaldt sted øker du steketiden med 5-10 minutter.
Tilbehøret kan være absolutt hva som helst. Legg bena på en stor stekeplate og stek potetbåter ved siden av. Kokt ris og frisk salat er også velkommen her. Så valget er ditt! Sprø skorpe, saftig kylling - mmm, flott rett!
God appetitt! 
Prosaiske kyllinglår, som så ofte er på menyen vår på grunn av deres billighet og enkle tilberedning, kan på magisk vis forvandles til en virkelig kongelig godbit. Og denne transformasjonen vil ikke koste for mye. Fylte kyllinglår ser bra ut på et feriebord, men de pynter det ikke lenge, siden de spises umiddelbart.
Vel, la oss nå se nærmere på hvordan du lager fylte ben. Dette er litt plagsomt, men ikke vanskelig, og resultatet er verdt det. For tro meg, det er veldig velsmakende!
Det mest passende fyllet for å fylle kyllingtrommestikker er sopp med ost. Alternativet er nesten en vinn-vinn, fordi nesten alle elsker denne kombinasjonen.
Fylte kyllingtrommestikker, saftige, møre og utrolig velsmakende, vil definitivt glede dine elskede gjester. Og for dine kjære på en ukedag kan du tilberede lyse og originale marinerte kyllingtrommestikker i ovnen.
| Ingredienser til oppskriften: fylte kyllingtrommestikker i ovnen | |
|---|---|
| Kyllingtrommestikker | ca 1 kg |
| Champignon sopp | 200 gram |
| Pære | 1 liten (100 gram) |
| Rømme eller majones | 2 spiseskjeer |
| Ost (som nederlandsk) | 70 gram |
| Persille | noen kvister |
| Salt | smak |
| Malt pepper | smak |
Fylte kyllinglår i ovnen steg for steg bilde
Vi renser løken, vasker den og hakker den fint.
Vask soppen og skjær den i små terninger.
Stek løken i en stekepanne til den er gjennomsiktig.
Tilsett soppen og stek til soppen begynner å bli brun. Slå av varmen og avkjøl litt. Mens soppen avkjøles, er det på tide å begynne å jobbe med kyllinglårene.
Før du fyller kyllinglår, må de forberedes. Vi fjerner eventuelle gjenværende fjær fra dem, hvis noen.
Deretter, forsiktig, for ikke å skade den, flytter vi huden til bunnen av benet, som om vi skulle fjerne en strømpe. Bruk samtidig en kniv til å skjære av filmen som fester skinnet til kjøttet. Vi slipper beinet til kjøttet renner ut.
Når strømpen er fjernet, kutter vi beinet med beskjærer eller en tung kniv.
Dette gjør vi med alle beina. Som et resultat bør vi sitte igjen med skinnposer og et eget bein med kjøtt.
Vi fjerner kjøttet fra beinene, og fjerner samtidig for grove filmer og hvite årer.
Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Vask persillen og finhakk den.
Riv 50 gram ost på et grovt rivjern.
Ha kjøttdeig, ost, sopp og løk i en bolle. Tilsett rømme eller majones. Med majones vil shin fylt med sopp og ost bli saftigere, og med rømme vil den ha færre kalorier. Velg ditt alternativ :). Salt og pepper.
Blande.
Fyll kyllingskinnposene forsiktig med det resulterende kjøttdeig.
Legg de fylte bena på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
Smør toppen med majones eller rømme. Jeg anbefaler fortsatt å bruke majones til smøring, da blir skorpen vakrere og mer gyllen.
Riv den resterende osten (20 gram) på et fint rivjern og dryss på de utsatte områdene på de fylte beina. Da vil osten smelte ved baking og mindre saft vil renne ut.
Du kan spise vanlig kylling selv hver dag, hvis du gir det møre kjøttet en ny smak hver gang gjennom krydder, marinade og generell teknologi. I dag baker vi fylte benfrie kyllinglår i ovnen, fyller det tynne skinnet med sopp og ost. Høydepunktet i retten er selve tilberedningsmetoden. Vi trekker huden av skinnene, fjerner beinet og alt innhold, og fyller deretter den ledige plassen med den forberedte fyllingen.
For saftighet, dekk toppen av produktene med rømme, og dryss med gurkemeie og søt paprika for å danne en appetittvekkende skorpe. Smaken er lys og rik, og tilberedningsmetoden diversifiserer perfekt de vanlige kyllingtrommestikkene, som er den hyppigste gjesten på middagsbordene.
Ingredienser: 
- kyllingben - 1 kg (8-10 stk.);
- ost - 100 g;
- ferske eller tinte champignoner - 200 g;
- løk - 1 stk;
- rømme - 1-2 ss. skjeer;
- gurkemeie, paprika - ½ teskje hver;
- salt, pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje (til steking) - 2-3 ss. skjeer.
Fylte kyllinglår i ovnen steg for steg med bilder
- La oss starte med fyllet. Finhakk den skrellede løken og hell skivene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Stek under omrøring i 3-5 minutter.
- Tilsett champignon skåret i skiver (sopp kan enten være fersk eller tint). Stek på middels varme til all fuktigheten har fordampet. La avkjøles.
- Ost i tre store strimler. Bland med sopp i en arbeidsbolle.
- La oss gå videre til kyllingen. Vi vasker bena og plukker ut eventuelle fjærnåler som er igjen på bitene. Vi strammer huden - trekk den fra den brede kanten av leggen ned til skjøten. Hvis den tynne gjennomsiktige filmen mellom kjøttet og skinnet kommer i veien, skjær den lett av med en kniv. Vi handler forsiktig slik at huden forblir intakt.
- Bruk en stor kniv eller kjøkkenøks, sikt på den smaleste delen av leggen og skjær gjennom beinet, prøv å ikke berøre kyllingskinnet som er igjen på bunnen av leddet.
- Som et resultat får vi tomme "strømper" laget av hud og en egen del med kjøtt på beinet.
- Fjern kjøttet fra beina og skjær i små biter. Oppskriften krever kun en del av kyllingkjøttet (ca. halvparten). De resterende beina kan brukes når du koker kyllingbuljong.
- Tilsett kylling i sopp- og osteblandingen. Salt, pepper og bland.
- Vi stapper hudemne våre - fyll dem tett med fyllet, men uten å la det tynne skinnet rives.
- Vi legger den frie kanten av huden inne i skinnebenet. Fyllet skal være helt skjult under huden. For å være sikker kan du feste kantene med en tannpirker, men hvis alt er gjort nøye er ikke dette nødvendig.
- Legg de fylte kyllinglårene i en ildfast form.
- Smør lett med rømme, dryss over gurkemeie og søt paprika. Om ønskelig kan du strø arbeidsstykkene med salt/pepper, men dersom fyllet er tilstrekkelig saltet og pepret er dette ikke nødvendig.
- Stek fylte kyllinglår i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 25-30 minutter.
- Serveres varm med ethvert tilbehør.
Fylte benfrie kyllinglår fylt med sopp og ost er klare! God appetitt!
Som vi alle vet, kan kyllingkjøtt brukes til å tilberede et utrolig utvalg av deilige retter. De er veldig populære, også fordi de er raske og enkle å tilberede. I dag skal vi se på hvordan du lager fylte kyllingtrommestikker. Vi vil bruke forskjellige fyllinger. Denne retten er et utmerket alternativ for en nybegynner husmor å få erfaring, siden ingen spesielle produkter er nødvendig og oppskriftene er enkle.
generell informasjon
Fylte kyllinglår er saftige og møre, perfekt til barnemiddag eller lunsj. Takket være variasjonen av fyllinger blir de en universell rett som vil passe både på helligdager og på ukedager. Den eneste vanskeligheten med å lage mat er å fjerne skinnet. Dette må gjøres slik at det ikke rives. Men etter noen få øvelser vil alt være enkelt for deg. Ett råd: når du kjøper trommestikker i en butikk, velg et produkt med stram hud, uten tårer. Så huden er fjernet, hvoretter du må kutte av beinet fra kjøttkanten.
Nå skiller vi kjøttet og begynner å lage. Velg kjøttdeig: tørket frukt, grøt, grønnsaker eller sopp. Etter å ha fullført fylleprosessen, returnerer vi huden til sin plass, du kan sy den opp med tråder. Hvordan lage mat? Det er to hovedalternativer: stek i en stekepanne og stek i ovnen. Steker eller koker du ingrediensene til fyllingen på forhånd, kan du tilberede retten på bare noen få minutter. For å forbedre smaken på trommestikken anbefales det å rulle den i brødsmuler før steking.
Oppskrift på kyllinglår fylt med sopp
For ti porsjoner trenger vi følgende produkter: kyllingtrommestikker - ti stykker, en løk, vegetabilsk olje, sopp - 150 gram, hvitløk - tre fedd, pepper, salt, majones - to spiseskjeer, dill, rømme - 100 gram. Tilberedning av kyllingtrommestikker fylt med sopp. Finhakk løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett så soppen, finhakket, og stek i 10 minutter til væsken er helt fordampet. Fjern fra varmen og la avkjøles. Tilsett pepper, salt, majones, presset hvitløk, dill og bland alt godt.
Forbered trommestikkene: fjern beinet, gjør kutt rundt det for å lage en "pose". Vi legger fyllet inni, kutter det av med en tannpirker og legger det i formen. Kombiner rømme med pepper, salt og dill, smør bena med det og sett det i kjøleskapet i to timer. Forvarm så ovnen til 180 grader og stek i 40 minutter De fylte kyllinglårene er klare.
Lignende oppskrift, men mer komplisert
Ved å tilsette noen ingredienser får vi en utrolig smakfull rett som er lett å tilberede. Ingredienser: åtte trommestikker, en løk, sopp - 200 gram, ett kyllingegg, 100 gram kokosflak, en teskje smør, pepper og salt. Vi tiner trommestikken og, pass på å ikke skade den, fjerner huden. Skill fileten fra beina og pass på å føre den gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken og stek i smør til den er gyldenbrun. Finhakk soppen og tilsett løken i en stekepanne, stek til den er mør. Fjern fra varmen og la avkjøles. Tilsett avkjølt løk og sopp i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, bland godt. Fyll huden med blandingen og pakk den inn med tråd.
La det virke som det er en hel trommestikke foran oss. Dypp det i det sammenpiskede egget, legg det så i kokosflak og rull det grundig i det. Etter dette, legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og sett i en ovn forvarmet til 220 grader. Stek til en appetittvekkende gyllen skorpe vises. Det vil ta omtrent 25 minutter å bake de fylte kyllingtrommestikkene til dette punktet.
Oppskrift på trommestikker fylt med ost
Hvis du fyller kyllingtrommestikker med ost og hvitløk og legger til grønn løk, får du en veldig velsmakende og original rett. Imidlertid må du lage en ganske kompleks panering. Ingredienser: halvannet kilo trommestikker, 200 gram ost, to fedd hvitløk, 20 gram grønn løk, to spiseskjeer majones, en skje ketchup, to egg, hundre gram melk, vegetabilsk olje, pepper og salt. Og nå fylte kyllinglår (matlagingsoppskrift). Riv osten på et grovt rivjern, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, grønn løk, hakk den.
Smak til med majones, ketchup og bland. Fjern beinene fra leggen, pepper og salt på begge sider. Legg ostefyllet i midten og rull det til en ring. Vi forbereder alle trommestikkene på denne måten. Pisk egg med melk, dypp hver del i blandingen og rull deretter i mel. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kjøttet vårt i den. Stek til de er gyldenbrune på begge sider over høy varme. Dekk til med lokk og kok på lav varme. Kyllingtrommestikker fylt med ost tilberedes. Server med tilbehør og grønnsakssalat.
Trommestikker fylt med svisker: forberedende stadium
Ingredienser: kyllingtrommestikker - åtte stykker, en løk, svisker - 100 gram, valnøtter - 40 gram, hard ost - 60 gram, hvitløk - tre fedd, rømme eller majones - fire skjeer, persille, smør - 50 gram, nykvernet pepper . Så la oss tilberede fylte kyllingtrommestikker. Oppskriften er som følger. Vask og tørk bena, fjern huden. Press et fedd hvitløk i en liten tallerken, tilsett litt salt og pepper, tilsett majones og bland.
Gni huden på alle sider med denne blandingen og fortsett til fyllingen. Hell kokende vann over de vaskede sviskene i 15 minutter. Tøm så væsken og finhakk, fjern frøene først. Hakk nøttene ikke veldig fint. Skrell og finhakk hvitløken, riv osten på et middels rivjern. Vask persillen, tørk den og hakk den. Finhakk den skrellede løken.
Prosessen med å tilberede trommestikker med svisker
Varm opp litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk, pepper, salt og stek til det er mykt. Skill kjøttet fra beina og mal det i en blender. Tilsett resten av smøret i kjøttdeigen og bland med hendene. Tilsett nøtter, svisker, løk, hvitløk, persille, pepper og salt.
Bland grundig. Fyll kyllingskinnet med dette fyllet, ikke veldig tett, fest den frie kanten med en tannpirker. Smør trommestikkene med majones/rømme og ha i pannen. Stek de fylte kyllingtrommestikkene i ovnen i en halv time, forvarm den til 180 grader. Den ferdige retten kan serveres som en kald forrett eller som en varm hovedrett.
