Sesamkaker - deilige og enkle oppskrifter for en sprø godbit. Uvanlig delikatesse med sesam Raske småkaker med sesam

Hei alle sammen. I dag vil jeg legge til en annen oppskrift på kaker til stashen min. Denne gangen er informasjonskapslene kuznut. Til alle sprø elskere, lag mat nå.

Etter at jeg ble interessert i baking, kan jeg ikke lenger se på søtsaker som er kjøpt i butikken. Søtsaker og småkaker virker utrolig søte for meg, og det er margarin overalt. Vel, siden jeg alltid vil ha litt godsaker til te, begynte jeg å se etter oppskrifter på slike desserter med egne hender.

Bloggen har allerede flere typer informasjonskapsler – denne, og min favoritt (alle lenker er klikkbare, du finner en detaljert beskrivelse av alle oppskrifter der).

Nå er turen kommet til lever med sesamfrø. Denne sødmen er veldig enkel å lage, alle kan gjøre det. Så hvis du er lei av å kjøpe informasjonskapsler og vil overraske og glede dine kjære, sørg for å forberede denne desserten for dem.

Hvordan lage sesamkaker hjemme, oppskrift med bilder trinn for trinn.

Ingredienser (jeg endte opp med 25 stykker):

1. 150 gram sesamfrø
2. 120 gram sukker
3. 60 gram smør
4. 10 gram vaniljesukker
5. 70 gram mel
6. 1 egg
7. en klype salt
8. 0,5 ts bakepulver

Forberedelse:

Først av alt må sesamfrø stekes i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, deretter avkjøles til romtemperatur. Her er det bedre å velge den bredeste stekepannen; det vil være mer praktisk å oppnå en jevn gylden farge.

Vel, for at sesamen skal avkjøles raskere, må du overføre den til en bred tallerken. Det viktigste her er ikke å overkoke det, ellers blir de ferdige kjeksene bitre. Mens sesamen avkjøles, la oss komme til resten av ingrediensene.

Pisk smør i romtemperatur med sukker til det er hvitt og luftig.

Tilsett egget og pisk igjen.

Bland mel med salt og bakepulver og sikt.

Tilsett de tørre ingrediensene og avkjølte sesamfrø i eggedosisen.

Blande. Deigen blir ganske flytende og klissete.

Legg deigen på bakepapiret med en skje i tilstrekkelig avstand fra hverandre. Deigen brer seg mye under stekingen. Jeg bruker en silikonmatte i stedet for pergament.

Vi sender bakeplaten til en ovn forvarmet til 180º.

Stek i 12-15 minutter til de er gyldenbrune.

Merk følgende! De ferdige kjeksene er myke, de må først avkjøles litt på bakeplaten, og først deretter overføres til en rist.

Vi fikk så velduftende, sprø informasjonskapsler. Crunchen er veldig mild, den er ikke stein i det hele tatt, og når den kommer inn i munnen brytes den umiddelbart ned i små korn.

Enkel tilberedning av svært velsmakende sesamkaker som selv et skolebarn kan håndtere. Og en annen ubestridelig fordel med denne oppskriften er at alle produktene lett kan finnes i nærmeste supermarked. Jeg håper du også vil sette pris på kakene med sesamfrø.

Og ganske snart publiseres en serie artikler om å lage dine egne søtsaker på bloggen. Søtsakene vil være helt annerledes enn sunne uten sukker, til erstatninger for kjente butikkkjøpte søtsaker som Raffaello. Ikke gå glipp.

God appetitt.

Sesamkaker er en velsmakende og sunn godbit for te. Etter å ha lært oppskriftene for tilberedning, vil du kunne behandle dine kjære og venner med originale bakverk.

Sprø sesamkaker vil være en sunn endring i menyen for de med en søt tann. Det er fint å spise småkaker med frø og sesam i stedet for vitaminer eller medisiner fra apoteket, og få ikke bare kalorier, men også fordeler. Det fantastiske sesamfrøet (aka sesam) inneholder mange vitaminer og mikroelementer, samt mineraler som kalsium, magnesium, fosfor. Kanskje er det derfor mange barn elsker sesamstek så mye.

Produkter på resept

• smør 62 g;
• egg 1 stk;
• sitronsaft 5 ml;
• bakepulver 2,5 g;
• mel 72 g;
• sukker 121 g;
• vaniljesukker;
• sesam 185 g;
• salt 2 g.

Oppskrift

1. Sesamfrøene til oppskriften må ristes i en stekepanne hvis de ikke allerede er ristet. Vær forsiktig så du ikke brenner frøene ved å røre med en skje under steking.
2. Ta smøret ut av kjøleskapet en time før du lager kakene, de skal være myke. Ha smør, perlesukker, en pakke vaniljesukker, egg, salt og sitronsaft i en bolle. Pisk blandingen med en mikser til den er jevn.
3. Sikt melet for å fjerne overflødige urenheter. Ha bakepulver i den. Tilsett melet i smørblandingen og bland med en mikser. Tilsett til slutt sesamfrø.
4. Legg deigen i en lukket beholder og avkjøl i en time. Kle et stekebrett med bakepapir smurt med smør. Slå på ovnen til 190 grader. Etter å ha tatt deigen ut av kjøleskapet, plasser den med en teskje i en avstand på 4 centimeter fra hverandre (under baking vil kakene øke i diameter). Sett bakeplaten med kaker i ovnen og stek i 10 minutter. Om ønskelig kan kakene stekes på begge sider, det viktigste er at de ikke brenner seg. Overfør de ferdige bakevarene til en tallerken. Etter avkjøling vil kakene være sprø og svært velsmakende.

Kaloriinnholdet i de ferdige informasjonskapslene er ca. 449 kcal. Imidlertid vil hver kalori være til nytte for deg.

Ost med sesam

Ostekaker kan se annerledes ut - som et uregelmessig rektangel eller en pinne, alt avhenger av fantasien din og hvordan du skjærer den utkjevlede kaken.

Produkter på resept

• smør 152 g;
• rømme 120 ml;
• egg 1 stk;
• mel 245 g;
• hard ost 126 g;
• salt 2,5 g;
• sesam 5 ss. l.

Oppskrift

1. Ta smøret ut av kjøleskapet en time før du lager kakene. Sikt melet. Riv osten på et grovt rivjern. Rist sesamfrøene lett. Etter å ha fullført den foreløpige forberedelsen, kan du elte deigen.
2. Mos smør i romtemperatur med mel til du får shortbread smuler. Tilsett rømme og revet ost i melblandingen. Ikke glem saltet på tuppen av teskjeen. Elt den resulterende massen til en myk deig.
3. Kjevle ut deigen på et brett drysset med mel til et tynt rektangulært lag (tykkelsen skal være ca. 2 mm). Bruk en silikonbørste, pensle overflaten av deigen med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø. Skjær kaken i små firkanter og legg på en stekeplate kledd med oljet bakepapir.
4. Sett kakene i en varm ovn og stek på 180 grader i 10 minutter. De ferdige bakevarene skal ha en fin lys gyllen farge.

Sesam uten mel

Produkter er ikke en oppskrift

• sesam 285 g;
• sitrus essens 3 dråper;
• egg 3 stk.;
• sukker 95 g;
• vegetabilsk olje 11 ml.

Oppskrift

1. Del eggene i hvite og eggeplommer. Sett plommene til side for tilberedning av andre retter, og pisk hvitene med en mikser til det dannes et hvitt, stabilt skum. Til slutt tilsett granulert sukker til proteinskummet og pisk til det er helt oppløst.
2. Kombiner sesamfrø med proteiner og sitrusessens.
3. Dekk en bakeplate med pergament smurt med vegetabilsk olje. Plasser kakene med en skje på en bakeplate. Stek på 180 grader i ca 15 minutter. En trepinne er ikke nødvendig for å bestemme graden av beredskap, kakene sprer seg og blir en tynn skorpe. Følg nøye med slik at kjeksene ikke brenner seg. Når den er gylden, ta den ut av ovnen. Disse fastelavns-sesamkakene er ganske mettende. Du kan spise den med ostebiter til frokost.

Jeg ønsker deg god helse og vellykkede kulinariske eksperimenter!

• Utbytte: 30 kjeks.
• Koketid - 30 minutter.

Slik lager du sesamkaker:

Hell alle sesamfrøene i en tørr stekepanne med ikke-klebende stekepanne og stek på moderat (nesten høy) varme, mens du rører konstant, til de er gyldenbrune. Fjern kjelen umiddelbart fra ovnen og la den avkjøles (det blir enda bedre om du heller de stekte sesamfrøene på en tørr, kald tallerken).

Mal perlesukker og vaniljesukker med mykt smør.

Tilsett egget og saften presset fra sitron i den resulterende blandingen.

Bland alt grundig - bruk en mikser for enkelhets skyld.

Tilsett salt og mel med bakepulver, tilsett så de brente sesamfrøene, bland alt grundig.

Som et resultat vil du få en tyktflytende "deig" som er umulig å ta opp. Smør med smør) fordelt på en bakeplate. Bruk en teskje til å plassere kakedeigen på respektfull avstand fra hverandre (merk at den vil spre seg veldig mye under bakeprosessen).

Sett bakeplaten i en godt oppvarmet ovn - t = 180 °C - og stek produktene i maks 13 minutter. Den kan trygt fjernes fra "infernoet" når kanten blir brun, til tross for at den selv forblir myk.

Fjern de ferdige sesamkakene forsiktig fra matten (eller papiret), avkjøl litt (bokstavelig talt et par minutter - i løpet av denne tiden vil de få tid til å stivne) og server.

Nyt teen din!!!

Til tross for den enkle tilberedningen og den relativt grunnleggende sammensetningen, viser sesamkaker seg å være imponerende i smak, utrolig næringsrike og sunne. En dessert som denne vil forvandle ethvert teselskap og fylle det med nye smaksnotater.

Hvordan lage sesamkaker?

Sesamkaker er ikke dårligere i egenskaper enn mer intrikate desserter, selv om de har en relativt enkel tilberedningsteknikk.

1. Baking med sesamfrø laget av mørdeig, som kan eltes med smør, margarin og vegetabilsk fett, er spesielt velsmakende.
2. Mykere produkter oppnås fra deig blandet med rømme og kefir.
3. Før bruk, stek sesamfrø i en tørr stekepanne uten olje.
4. I tillegg til sesamfrø, brukes valmuefrø, solsikkefrø, gresskarfrø og lin som pålegg eller fyll.
5. Sesamkaker kan være runde, firkantede, diamantformede eller en hvilken som helst annen form oppnådd ved å bruke kuttere.

Småkaker med frø og sesam

Du kan raskt bake sesamkaker av en enkel margarindeig. For å få søte produkter, må du tilsette mer sukker, og å kjevle ut basen tynnere vil bidra til å øke sprøheten og sprøheten. I tillegg til sesamfrø tilsettes solsikkefrø i dette tilfellet.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• mel - 300 g;
• margarin - 200 g;
• granulert sukker - 1 teskje;
• salt - 0,5 teskje;
• bakepulver - 1,5 ts;
• sesam- og solsikkefrø - 0,5 kopper hver.

Forberedelse

1. Sesamfrø stekes i tørr stekepanne.
2. Mal margarin med sukker, salt og egg.
3. Tilsett mel, bakepulver og frø, elt deigen, sett den kaldt i en time.
4. Rull ut en ball, skjær ut emnene og legg dem på pergament.
5. Stek hjemmelagde sesamkaker i 10-15 minutter på 180 grader.

Sandkaker med sesamfrø

Sesamkaker er en oppskrift som hovedsakelig er laget av mørdeig med smør. Den endelige smaken av de ferdige produktene vil helt avhenge av kvaliteten på sistnevnte. Du kan i tillegg strø rå frø på produktene før steking, pensle dem med søt melk eller eggeplomme først.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• mel - 350 g;
• smør - 200 g;
• granulert sukker - 1 kopp;
• salt - 0,5 teskje;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - 50 g;
• vanilje.

Forberedelse

1. Mal mel med smør og sukker til smuler.
2. Tilsett sesamfrø, egg, vanilje, salt.
3. Elt deigen og legg den i en kald film i en time.
4. Rull ut en ball, skjær ut emnene og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
5. Stek sesamsmåkaker i 15 minutter ved 180 grader.

En gudegave for diettmat eller en fastelavnsmeny - med sesam. For å tilberede det, er mel kombinert med instant havreflak. Fra vegetabilsk olje er det å foretrekke å velge linfrø eller druefrøolje. Om nødvendig kan rømme erstattes med vanlig vann.

Ingredienser:

• havregryn - 1 kopp;
• mel - 1,5 kopper;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• sukker - 100 g;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - 70 g;
• vanilje.

Forberedelse

1. Kombiner mel, havregryn, bakepulver, sesamfrø og sukker, bland.
2. Tilsett rømme, smør, elt deigen.
3. Rull porsjonsboller, vend dem til flate kaker og legg dem på pergament.
4. Stek sesamhavrekjeks i 30 minutter ved 180 grader.

Ostemassekaker med sesamfrø

Og sesamfrøene er myke og luftige på innsiden med en appetittvekkende sprøhet på utsiden. I dette tilfellet krever ikke sesamfrø steking og vil få den nødvendige smaken under bakeprosessen. Det kan hende du må tilsette litt mer eller mindre mel avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen.

Ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• mel - 400 g;
• smør - 130 g;
• granulert sukker - 90 g;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - etter smak;
• vanilje.

Forberedelse

1. Pisk egg med sukker.
2. Tilsett mykt smør, vanilje, cottage cheese og mel med bakepulver.
3. Elt deigen.
4. Klyp av deler av bunnen, rull til kuler, trykk dem litt ned og dypp dem i sesamfrø på toppen.
5. Legg produktene på pergament på en bakeplate og stek i 25 minutter ved 180 grader.

Cookies "Sesamstekt" - oppskrift

"Sesame Grillage" er en kake for de som liker knasende, søte desserter. Produktene er ikke luftige, moderat tette og litt smulete. Når du legger ut porsjoner av deig på smurt bakepapir, bør du lage innrykk og legge bitene på avstand slik at produktene ikke fester seg sammen.

Ingredienser:

• mel - 130 g;
• smør - 120 g;
• granulert sukker - 320 g;
• egg - 2 stk;
• sitronsaft - 2 ts;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - 300 g;

• vanilje, salt.

Forberedelse

1. Bland mel, salt, bakepulver.
2. Pisk egg med smør, sukker, vanilje og sitronsaft.
3. Rør inn den tørre melblandingen og sesamfrø, legg deigen kaldt i en time.
4. Legg deler av deigen på oljet pergament og stek med sesamfrø ved 180 grader i 10 minutter.

Sesamkaker uten egg - oppskrift

Fastelavnssesamkaker, til tross for den magre, enkle sammensetningen, blir utrolig appetittvekkende, rosenrøde og velsmakende. Sesam kan brukes til panering eller en ekstra porsjon lett stekte frø kan blandes inn i deigen. Basen kan også fylles med nøtter eller tørket frukt.

Ingredienser:

• mel - 150 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• granulert sukker - 60 g;
• vann - 50 ml;
• bakepulver - 0,5 teskje;
• sesam - 50-100 g;
• vanilje, salt.

Forberedelse

1. Bland siktet mel, bakepulver, en klype salt, vanilje og sukker i en felles bolle.
2. Tilsett vann og vegetabilsk olje og elt deigen.
3. Rull den resulterende basen til kuler, dypp den ene siden i sesamfrø og legg på pergament.
4. Stek sesamkaker i 15 minutter ved 180 grader.

Småkaker med rømme og sesamfrø

Sesamkaker er en oppskrift som kan lages med rømme og rå eller ristede frø. I sistnevnte tilfelle vil produktene ha en rik, lys smak, og hvis ubrent sesam brukes, vil de bli mer nøytrale. Fullkornsmel kan erstattes med havregryn eller en ekstra porsjon hvete.

Ingredienser:

• premium hvetemel - 130 g;
• fullkornsmel - 50 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• granulert sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - 100 g;
• stivelse - 20 g;
• vanilje, salt.

Forberedelse

1. Om ønskelig kan sesamfrø stekes og males i en kaffekvern.
2. Tilsett to typer mel, stivelse, bakepulver, salt, vanilje og sukker.
3. Tilsett rømme, tilsett olje og elt deigen.
4. Legg kakene som er dannet av deigen på bakepapir på en stekeplate og stek kakene i 20 minutter ved 180 grader.

Småkaker med valmuefrø og sesamfrø

Oppskriften på sesamkaker hjemme kan enkelt varieres ved å tilsette sesamfrø med valmuefrø, hakkede forhåndsristede nøtter og sukker for sødme. Formen på produktene er ikke viktig og kan være rund, rektangulær, diamantformet eller i form av figurer som er kuttet ut med former.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• smør - 200 g;
• rømme - 200 g;
• granulert sukker - 230 g;
• egg - 2 stk.;
• bakepulver - 1,5 ts;
• sesamfrø og valmuefrø - 50 g hver;
• vanilje, salt, kanel.

Forberedelse

1. Pisk smør med sukker til det er hvitt, tilsett eggene ett om gangen, og til slutt rømme.
2. Bland inn vanilje, salt, mel og bakepulver, og sett deigen kaldt i en time.
3. Rull ut en ball, skjær ut emnene, dryss med en blanding av sesamfrø, valmuefrø og kanel.
4. Stek produktene i 15 minutter ved 180 grader.

Franske sesamkaker

Appetittvekkende sprø sesamkaker med en overflod av aromatiske salte tilsetningsstoffer vil glede smaksløkene til gourmeter og beundrere av fransk mat. Du kan bruke tørrmalt ingefær eller legge revet rot til deigen, noe som vil forbedre aromaen til produktene og gjøre smaken enda lysere og rikere.

Ingredienser:

• mel - 320 g;
• smør - 100 g;
• rømme - 100 g;
• granulert sukker - 200 g;
• egg - 1 stk;
• bakepulver - 1 teskje;
• sesam - 3 ss. skjeer;
• sitronskall, kanel og ingefær - 1 teskje hver;
• rosiner - 50 g.

Forberedelse

1. Pisk egget med sukker, tilsett rømme og smør.
2. Tilsett alle de tørre ingrediensene, rosiner og krydder, siktet mel, elt deigen, og sett kaldt i en time.
3. Legg deler av bunnen på pergament, etter å ha dyppet produktet i sesamfrø.
4. Stek kaker i 20 minutter ved 180 grader.

Butterdeigskaker med sesamfrø

Du kan tilberede den med sesam hvis du har ferdige frosne butterdeigsplater, etter å ha tint dem på den nederste hyllen i kjøleskapet. I stedet for vanlig sukker kan du bruke rørsukker til å strø de utskårne bitene, eller tilsette perlesukker med vanilje og malt kanel.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 g;
• granulert sukker - 100 g;
• sesam - 100 g.

Forberedelse

1. Legg deigen på en silikonmatte eller et bord drysset med mel.
2. Dryss laget sjenerøst med sesamfrø og sukker, kjevle ut til en tykkelse på 3 mm.
3. Klipp basen for å få emner med ønsket form og størrelse, som legges ut på pergament.
4. Stek kaker i 20 minutter ved 190 grader.

Bearbeidede ostekaker med sesamfrø

Med sesamfrø vil det perfekt utfylle en kopp morgenkaffe eller varm te, vil kvalitativt slukke sulten og la deg nyte de utmerkede smaksegenskapene til hjemmelagde bakevarer. Produktene kan dekoreres i form av rundstykker eller tradisjonelle runde eller rektangulære småkaker.

Jeg er ingen stor fan av baking, men oppskriftene som har slått rot i huset mitt er som regel veldig enkle å lage og veldig smakfulle!

Sesamkakene mine blir alltid deilige og veldig sprø. Jeg elsker spesielt sesamkaker fordi de er veldig tynne, rosenrøde og selvfølgelig sunne.

Forbered alle produkter i henhold til listen. Denne gangen tok jeg en blanding av sesamfrø, men du kan bare bruke hvite.

Ta ut smøret på forhånd slik at det mykner i romtemperatur.

Bland sukker og mel i en bolle.

Tilsett salt, vanillin og bakepulver. Bland alle tørre deigingredienser godt. Sett bollen med dem til side foreløpig.

Bland sitronsaft, smør og ett egg i en bolle.

Bruk en mikser og pisk alle ingrediensene til de er litt luftige.

Tilsett alle de tørre ingrediensene. Bland alt igjen med en mikser.

Hell sesamfrø i en tørr stekepanne og stek lett i bokstavelig talt 1-2 minutter.

Tilsett sesamfrø i deigen.

Bland sesamfrøene godt inn i deigen med en slikkepott eller skje.

Dekk en stekeplate med pergament. Bruk en skje til å øse ut en like stor mengde deig, form en stokk med hendene og legg den deretter på et bakepapir, flat den litt ut.

VIKTIG: Hvis du vil gjøre alle kakesirklene runde og like, så gjør du dette: legg deigen i en cellofanpose og skjær av tuppen, klem deigen til sirkler med samme diameter og størrelse på et bakepapir.

VIKTIG: la det være stor avstand mellom kjeksene, kakene vil spre seg mye på stekeplaten under stekeprosessen, og det er en sjanse for at kakene fester seg sammen.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 190 grader C i 7-9 minutter.

Dette er hva som skjer når du legger deigboller tett i tett.

Dette påvirket selvfølgelig ikke kvaliteten på informasjonskapslene, og informasjonskapslene skilles enkelt. Vi snakker her kun om det estetiske utseendet til informasjonskapslene, hvis dette er viktig for deg.

La kakene ligge på bakeplaten TIL HELT AVKJØLE, i løpet av denne tiden vil de stivne og bli sprø.

Server sesamkaker med melk, te og kaffe! Dette er deilig!

God appetitt!