Bellini - vi forbereder et mesterverk ferskencocktail fra selve Venezia. Bellini cocktail: skapelseshistorie og oppskrift For å lage en alkoholfri Bellini, forbered

Vil du slukke tørsten på italiensk måte? Jeg kan tilby deg Bellini-cocktailen. Dette er ikke en rask alkoholholdig blanding som whisky og brus. Et ekte kunstverk, slik kan Bellini-longdrinken beskrives. Det er ikke for ingenting at den bærer navnet til den store maleren på 1400-tallet. En gang i munnen brenner cocktailen av søt kulde: smaksløkene går amok med den deilige pureen av rosa ferskener og glitrende Prosecco. Drikken er rett og slett genial, fordi den er strålende enkel.

Bellini cocktail ingredienser:

• Hvit ferskenpuré (ferskenjuice) - 100 ml
• Musserende vin Prosecco (champagne) – 50 ml

Bellini cocktail forberedelsesprosess:

Bellini-cocktailen tilberedes med røremetoden. Hell først ferskenjuice i et avkjølt glass. Hvis ferskenene smaker surt, kan du søte dem med litt sukker. Tilsett deretter kjølig musserende vin. Bland forsiktig. Server drinken uten is.

Cocktailglass: Champagne-stilk (fløyte)

Interessante fakta:

Den berømte italienske drinken dukket først opp på Harry's Bar, med den lette hånden til eieren Giuseppe Cipriani. Denne ekstraordinære mannen blandet Bellini en gang mellom 1934 og 1948.

En oppfinner og entusiast, Cipriane ble kjent gjennom hele livet for mange interessante oppskrifter, inkludert den mest populære italienske retten, carpaccio. Men bare for "Bellini" mottar han spesiell takknemlighet fra alle de menneskene som drikken reddet og fortsetter å redde fra de brennende solstrålene fra år til år.

Og hva har kunstneren med det å gjøre? Quattrocente Bellini, takket være hans evne til å velge unike rosa nyanser av hvitt, mesterlig avbildet engler og helgener i maleriene hans. Ciprianis drink viste seg å være den samme guddommelige rosa fargen. Forresten forberedte han ferskenpuréen for hånd, og gned den forsiktig gjennom en sil.

«Bar Harry», som hele Venezia, har vært ansett som et fristed for kulturelle og kunstneriske personer i mange år. Hemingway, Orson Welles og Humphrey Bogart kom ofte til etablissementet hans for en drink.

Opprinnelig hadde forfatteren av Bellini til hensikt å selge cocktailen bare i sesongmånedene. Etter anerkjennelsen av fersken-longdrinken på Ciprianis bar i New York, og industriell produksjon av ferskenpuré, begynte cocktailen å bli servert hele året.

I dag, ganske ofte, i stedet for musserende vin, tilsettes vodka eller gin til Bellini. Cocktailer uten alkohol er også ganske populære.

Hvis det av en eller annen grunn ikke finnes hvit ferskenpuré i baren, kan du prøve å erstatte den med ferskennektar eller snaps.

Prosecco– ideell for Bellini-cocktailen. Noen ganger erstattes denne musserende vinen med andre varianter. I følge bartenderes observasjoner passer aromatiske franske champagner dårligere sammen med ferskensødme, så bruken anbefales ikke.

Den "alkoholfrie Bellini" er en kombinasjon av ferskenjuice og seltzervann.

Den venetianske cocktailen blir nådeløst ødelagt i filmen "American Psycho." De drikker det i «Bryllupsprøven».

"Bellini" er inkludert i listen over offisielle cocktailer til International Bartenders Association (IBA).

Video:

Bellini er en lavalkoholcocktail bestående av musserende vin (Prosecco, Asti, champagne) og ferskenpuré. Drikken er minneverdig for sin originale, nesten fantastiske farge og myke, søte smak. På grunn av tilgjengeligheten av ingredienser og enkel tilberedning er den veldig enkel å lage hjemme.

Historisk referanse. Bellini-cocktailen ble oppfunnet av Giuseppe Cipriani, eieren av den berømte venetianske baren "Harry's", hvor Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinclair Lewis, Humphrey Bogart og andre representanter for kreativ bohem elsket å tilbringe tid.

Cocktailen er oppkalt etter den kjente italienske kunstneren Giovanni Bellini (1430-1516), som visste å lage unike rosa nyanser på hvitt (engleklærne på bildet). Cipriani var en stor beundrer av maleri. Han mente at fargen på cocktailen hans var nær disse nyansene.

Maleri "Engel med en fiolin" (1505)

Den første versjonen av oppskriften dukket opp i 1934. Cocktailen krevde ferske hvite ferskener, så den ble servert kun i fruktens modningssesong. I 1948 etablerte franskmennene industriell produksjon av ferskenpuré og Bellini begynte å lages året rundt. Drinken ble høydepunktet på Ciprianis nye bar i New York, og vant raskt amerikanernes kjærlighet.

Klassisk Bellini-oppskrift

• modne hvite ferskener - 5 stykker;
• musserende vin prosecco - 750 ml;
• sukker - 50 gram (valgfritt);
• isbiter - 100 gram.

Klassisk Bellini

Tilberedning (flere porsjoner):

1. Del ferskenene i to, fjern gropene og skrell skivene.

2. Mos massen med hendene og passer gjennom en sikt for å få en homogen masse.

3. Hvis pureen viser seg å være usøtet, tilsett sukker.

4. Avkjøl pureen.

5. Bland tre deler musserende vin og en del ferskenpuré i en shaker med is. Sil cocktailen over i champagneglass (flute) slik at isen blir liggende i shakeren.

6. Pynt cocktailen med en ferskenskive eller kirsebær. Serveres kaldt.

Hjemmelaget Bellini oppskrift

La oss erstatte sjeldne ingredienser med mer tilgjengelige, og forenkle matlagingsteknologien. Dette vil ha liten effekt på smaken.

Ingredienser til en porsjon:

• champagne (tørr eller halvsøt) - 100 ml;
• ferskenjuice med fruktkjøtt (eller puré) - 50 ml.

Forberedelse

1. Avkjøl glasset, saften og champagnen godt.

2. Hell ferskenjuice (puré) i et avkjølt glass.

3. Tilsett champagne.

4. Bland forsiktig med en teskje (skum kommer opp under omrøring).

5. Pynt cocktailen med ferskenskive, kirsebær eller jordbær.

Alkoholfri Bellini

Spesiell oppskrift for barn og teetotalers.

• ferskenjuice - 60 ml;
• brus - 60 ml;
• grenadin (søt granateplesirup) - 2-3 dråper.

Forberedelse:

1. Avkjøl alle ingrediensene.

2. Hell juice og brus i et glass.

3. Tilsett noen dråper grenadin og rør.

4. Server med sugerør.

Alkoholfri Bellini

I Italia selges Bellini-cocktailen på flasker. I 1988 fant den venetianske vinmakeren Luciano Canella en måte å forsegle sin musserende vin, blandet med naturlig ferskenjuice, uten konserveringsmidler. Som et resultat beholder drikken sin opprinnelige smak.

Bellini er en lav alkohol cocktail. Den inneholder ingredienser som musserende vin (Asti, prosecco, champagne) og hvit ferskenpuré. Bellini er en veldig minneverdig drink, dens originale og delikate søte smak har allerede erobret et stort antall mennesker. Den er enkel å tilberede, og alle ingrediensene er fritt tilgjengelig i nesten alle butikker, noe som gjør denne cocktailen tilgjengelig for tilberedning hjemme.

Denne utrolig smakfulle cocktailen ble skapt på tretti- og førtitallet av det tjuende århundre av Giuseppe Cipriani (også kjent som oppfinneren av gazpacho), eieren av den berømte Venezia-baren "Harry's", hvor hele den kreative eliten på den tiden elsket å tilbringe tid. Noen av barens mest kjente gjester inkluderte Ernest Hemingway, Humphrey Bogart og Orson Welles.

Cipriani elsket kunst veldig mye, og kalte derfor kreasjonen sin til ære for den berømte italienske maleren Giovanni Bellini, da han mente at fargen på cocktailen minnet veldig om de unike rosa nyansene som bare denne kunstneren kunne lage. Den aller første oppskriften ble satt sammen i 1934. Men bare hvite ferskener var egnet for å lage Bellini, så frem til 1948 ble cocktailen ansett som sesongbasert og ble tilberedt bare under modningsperioden til disse fruktene. Da de driftige franskmennene begynte å produsere hvit ferskenpuré, ble Bellini tilgjengelig hele året.

Snart åpner en bar i New York kalt "Cipriani", der denne drinken ble tilbudt besøkende. Den ble raskt populær blant nesten alle besøkende. Så spredte nyhetene om ham seg over hele byen, og ga baren en stor strøm av kunder og stamgjester.

I dag er Bellini-cocktailen inkludert i listen over offisielt godkjente cocktailer til International Bartenders Association, noe som indikerer dens popularitet og anerkjennelse ikke bare blant forbrukere, men også i profesjonelle kretser.

Bellini cocktail oppskrifter

Det finnes for tiden mange forskjellige oppskrifter for denne cocktailen. Men de er alle basert nettopp på den klassiske formelen.

For å forberede Bellini De bruker bare fruktkjøttet av hvite ferskener, purert for hånd ved hjelp av en sil, som eliminerer utseendet på klumper eller ujevnheter i massen. Bruk av blendere og andre kverner er strengt forbudt.

Hvis ferskenene mangler sødme, tilsett litt sukkersirup til den resulterende pureen. Ingrediensene som Bellini tilberedes av må avkjøles, den ferdige cocktailen serveres også veldig kald.

Den klassiske oppskriften bruker prosecco musserende vin som den alkoholholdige komponenten, men nå erstattes den ofte med andre tørre viner og til og med champagne. Profesjonelle bartendere Vær oppmerksom på at det ikke anbefales å legge champagne til denne drinken, da den kan overvelde aromaen og smaken av fersken - hovedingrediensen i denne mesterverkscocktailen.

Ikke-alkoholholdige versjoner av Bellini bruker middels kullsyreholdig vann i stedet for vin, uten tilsatt alkohol.

Klassisk Bellini cocktail

For å tilberede flere porsjoner For klassisk Bellini trenger du:

• Fem stykker modne hvite ferskener.
• Syv hundre og femti milliliter prosecco musserende vin.
• Femti gram granulert sukker eller sukkersirup.
• Is til cocktailer.

La oss begynne å lage cocktailen:

Bellini i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Server veldig avkjølt, pyntet med kirsebær eller små ferskenbiter.

For å tilberede den perfekte cocktailen med fersken, må du opprettholde de nødvendige proporsjonene, nemlig musserende vin og puré bør være i forholdet tre til ett.

Bellini oppskrift å lage hjemme

Hjemme kan du tilberede cocktailer med ferskenjuice og champagne. Dette vil selvsagt påvirke smaken litt. Bellini, men resultatet vil glede deg, og tilgjengeligheten av ingredienser vil tillate deg å ofte unne deg en uvanlig venetiansk drink.

For ett glass, ta:

• Hundre milliliter champagne, halvsøt eller tørr, er perfekt.
• Femti milliliter ferskenjuice eller ferskenmassepuré.

Forberedelse:

1. Avkjøl alle cocktailingrediensene og glasset drikken skal serveres i.
2. Hell ferskenjuice eller puré i et glass.
3. Tilsett champagne i juicen.
4. Bland forsiktig cocktailingrediensene i et glass.

Hjemmelaget Bellini-cocktail er klar. Pynt den med biter av frukt eller bær og server.

Alkoholfri Bellini

Denne oppskriften er perfekt for å lage en cocktail for barn, tenåringer eller ikke-drikkere. Alkoholfritt parti vil skinne med nye farger hvis du presenterer en slik drink til gjestene dine. For å tilberede den trenger du ingen ingredienser som er vanskelige å finne eller knappe; alle ingrediensene kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked eller i en butikk i nærheten av hjemmet ditt.

For å lage en alkoholfri Bellini, forberede:

• Seksti milliliter ferskenjuice.
• Seksti milliliter brus, ferskenbrus eller musserende mineralvann.
• Sukkersirup eller grenadin (granateplesirup). Hvis du ikke har slike ingredienser, kan de perfekt erstattes med en klype granulert sukker.

For å tilberede en slik cocktail trenger du ikke være sofistikert, og du trenger ikke noe spesielt utstyr. Alt er ekstremt enkelt:

1. Alle ingrediensene bør avkjøles på forhånd.
2. Hell ferskenjuice i et glass.
3. Hell brus eller mineralvann i juicen.
4. Tilsett sirup eller granulert sukker etter smak.

Server Bellini avkjølt.. Den kan dekoreres med sugerør, rør, paraply, samt biter av frukt eller bær.

Interessant faktum: i dag kan du finne Bellini-cocktail på flaske i hyllene til butikkene i Italia! Ja Ja akkurat. Tilbake i 1988 fant en av vinprodusentene i Venezia, Luciano Canella, opp en måte å lagre musserende vin blandet med fersk ferskenjuice på flasker i lang tid uten bruk av konserveringsmidler. Når du bruker denne teknologien, beholder den resulterende cocktailen smaken i lang tid og er egnet for salg.

Bellini - en universell cocktail. Den passer for sammenkomster med venner, og vil appellere til et par på en romantisk date. Drikken har en myk, minneverdig smak som få mennesker kan la være likegyldige, fordi det ikke var for ingenting at den var så populær blant den venetianske bohemen i det tjuende århundre. Bare med en slik mesterverkscocktail kan man diskutere nye gjenstander i kunstverdenen, kreasjonene til Hemingway eller de utrolige rosa klærne til engler i maleriene til den store Giovanni Bellini.

Hjemmekoselig

Den klassiske versjonen av drikken har en betydelig ulempe - for å tilberede den trenger du friske hvite ferskener, som er tilgjengelige for en kort sesong, men om vinteren koster de ublu mengder og har ikke en så rik smak og aroma som sesongens frukter.

Musserende vin av høy kvalitet fra de beste druesortene er heller ikke billig. Du kan erstatte ingrediensene med billigere analoger. I dette tilfellet vil tapet i smak være ubetydelig.

Ingredienser:

• ferskenchampagne eller musserende hvitvin - 100 ml;
• ferskenpuré eller pakket juice - 60 ml;
• frukt til pynt: ferskenskive, kirsebær eller jordbær.

Forberedelse:

Forhåndskjølte ingredienser blandes i et høyt glass, som er dekorert med sugerør og frukt etter eget valg. Etter at den skummede massen som dannes under blandingen har satt seg, kan drikken serveres.

Dette er interessant! Juice tilberedt industrielt inneholder allerede sukker, så drikken viser seg søtere enn den originale.

Bellini-cocktailen er en hyppig gjest på mange festmåltider på grunn av dens enkle tilberedning og delikate smak. Du kan gjenskape smaken av den legendariske drinken fra venetiansk bohem med enten en klassisk oppskrift eller en forenklet moderne. Selskapets teetotalers og barn vil også kunne sette pris på den originale smaken av den alkoholfrie versjonen av drikken.

Bellini historisk informasjon

Bellini skylder sin fødsel til den mer enn opprørende bartenderen Giuseppe Cipriani, som eide flere barer i Venezia. Det er ikke kjent nøyaktig hvilket år denne mannen oppfant den legendariske drinken, men antagelig går dens opprinnelse tilbake til 1934-1948.

Giuseppe, som var en ivrig beundrer av alt knyttet til renessansen, forsøkte hele tiden å utvide utvalget av snacks og drinker som tilbys med noe uvanlig, og ikke glemme å gi nye delikatesser navnene til store artister. I barer kan du for eksempel bestille Botticelli-kaker eller Leonardo-salat, men bare to originale oppskrifter kalt "Carpaccio" og "Bellini" har overlevd til i dag. Hvorfor ble cocktailen gitt navnet til akkurat denne artisten? Det er enkelt: Giuseppe ble betatt av sin maleteknikk, som innebar den komplekse påføringen av en rekke røde farger. Som et resultat av denne blandingen ble det oppnådd en fantastisk rosa farge, som ingen kunne gjenskape.

Cipriani tok den riktige avgjørelsen, som alltid. Nyheten hans tiltrakk seg raskt representanter for det høye samfunnet i Venezia, og kjente forfattere, teaterkritikere, regissører, kunstnere og til og med samfunnsdamer stakk innom barene. Giuseppe innså at den alkoholholdige oppfinnelsen var i økende etterspørsel, lanserte produksjonen av ferskenpuré på boks, og ga folk over hele verden muligheten til å prøve den rosa, spektakulære drikken.

Interessante Bellini-oppskrifter

Hjemme kan du forenkle prosessen med å forberede Bellini. For å gjøre dette må du kjøpe ferskenjuice av høy kvalitet med fruktkjøtt fra butikken på forhånd. Du bør ikke spare på dette produktet, ellers kan du ødelegge smaken og aromaen til drikken. I tillegg bør du kjøpe champagne.

Alkohol, juice og glasset du planlegger å drikke av må legges i fryseren. Alt dette må avkjøles grundig. Hell deretter 50 ml juice i beholderen. Tilsett 100 ml musserende vin. Bland alle ingrediensene. En skive appelsin eller fersken brukes oftest som dekorasjon. Det er lurt å strø sukker på kanten av glasset.

Det er et alternativ uten alkohol som kan konsumeres av alle. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• fersken juice;
• kullsyrevann;
• grenadin.

Tilsett 60 ml juice og 20 ml granateplesirup til 100 ml brus og bland grundig. Drikk drikken etter forkjøling.

Et annet cocktailalternativ vil appellere til elskere av rike aromaer. For å forberede, trenger du musserende vin, sukkersirup, sitronsaft og ferskenpuré. Alle ingrediensene må avkjøles ved å sette dem i kjøleskapet en stund. Tilsett deretter 10 ml sukkersirup og sitronsaft til 100 ml champagne. Bland så inn 20 g ferskenpuré.

Alle komponenter i drikken kan blandes i en blender. Du kan endre ingrediensene hvis du ønsker det. En av Bellini-variantene tillater tilstedeværelse av fersken, så vel som modne bær, som tidligere er knust til en purékonsistens. Det anbefales å gi preferanse til bringebær eller jordbær.

Bytter du ut fersken med andre bær, kan du få en uvanlig smak, som bør forsterkes med sukkersirup. Det anbefales ikke å legge for mye is til cocktailen.

Typer og varianter av Bellini cocktail

Det er ikke noe mer kjedelig enn én oppskrift som ikke har endret seg gjennom årene (enten du lager en cocktail, en saus eller en dessert). Bellini er heldigvis ikke en av de ti

Den har blitt transformert og gjenoppfunnet mange ganger, tilpasset smaken, begjærene og til og med kjønnet til kunden (tross alt foretrekker kvinner søtere drinker).

Utvalg av ingredienser til en hjemmelaget cocktail og mulige erstatninger:

• En musserende vin. Når du velger det, bør du foretrekke Proseco eller Asti, eller Champagne. Om mulig bør vinen være tørr (opptil 15 g sukker per 1 liter) og lett (9-12%);
• Ferskener. Ideelt sett bør de være hvite, men hvis de ikke er det, vil vanlige med oransje kjøtt duge. Hvis det ikke er noen, ta ferskenjuice med fruktkjøtt eller lag en puré av hermetisert frukt;
• Sukker. Kan erstattes med sukkersirup eller utelates;
• Proporsjoner. Det er tillatt å blande purévin ikke bare en til tre, men også en til to;

Ekstra komponenter. Bruken av nye komponenter forvandler Bellini til nye blandinger:

• å legge til vodka eller gin vil øke styrken på drikken (som menn utvilsomt vil like);
• å erstatte musserende vin med brus vil gjøre denne alkoholblandingen til en barns en;
• 2-3 dråper frukt- og bærjuice (jordbær, kirsebær, granateple) eller likører (Limoncello, etc.) vil bidra til å tilføre nye nyanser av farge og smak.

Prøv å lage nye alkoholholdige blandinger basert på den berømte Bellini! Alle oppskriftene nedenfor er for én porsjon.

Klassisk Bellini cocktail oppskrift

I dag kjenner bartendere mange forskjellige interessante varianter av Bellini-cocktailoppskriften. Men den mest populære av dem er fortsatt den klassiske, uten noen ekstra ingredienser.

Original komposisjon

Den opprinnelige sammensetningen av drikken må inneholde fersken. Du må velge hvite frukter, som er mindre vanlige enn frukter med lys hud og fruktkjøtt. Hvis du ikke finner slike ferskener, kan du ta alle som er for hånden.

Bellini-cocktailen, oppfunnet i Venezia, tiltrekker seg fortsatt bohemer med sin mykhet, sødme og fantastiske farger. I følge oppskriften er bellini en deilig lavalkoholcocktail, som tilberedes med ferskenpuré og musserende vin som Asti, champagne eller Prosecco. Det ser ut til at definisjonen er mer enn uttømmende, men alt er ikke så enkelt.

I artikkelen:

Bellini: historisk bakgrunn

Bellini skylder sin fødsel til den mer enn opprørende bartenderen Giuseppe Cipriani, som eide flere barer i Venezia. Det er ikke kjent nøyaktig hvilket år denne mannen oppfant den legendariske drinken, men antagelig går dens opprinnelse tilbake til 1934-1948.

Giuseppe, som var en ivrig beundrer av alt knyttet til renessansen, forsøkte hele tiden å utvide utvalget av snacks og drinker som tilbys med noe uvanlig, og ikke glemme å gi nye delikatesser navnene til store artister. I barer kan du for eksempel bestille Botticelli-kaker eller Leonardo-salat, men bare to originale oppskrifter kalt "Carpaccio" og "Bellini" har overlevd til i dag. Hvorfor ble cocktailen gitt navnet til akkurat denne artisten? Det er enkelt: Giuseppe ble betatt av sin maleteknikk, som innebar den komplekse påføringen av en rekke røde farger. Som et resultat av denne blandingen ble det oppnådd en fantastisk rosa farge, som ingen kunne gjenskape.

Cipriani tok den riktige avgjørelsen, som alltid. Nyheten hans tiltrakk seg raskt representanter for det høye samfunnet i Venezia, og kjente forfattere, teaterkritikere, regissører, kunstnere og til og med samfunnsdamer stakk innom barene. Giuseppe innså at den alkoholholdige oppfinnelsen var i økende etterspørsel, lanserte produksjonen av ferskenpuré på boks, og ga folk over hele verden muligheten til å prøve den rosa, spektakulære drikken.

Klassisk Bellini-oppskrift

Bellini, hvis oppskrift allerede har gjennomgått betydelige metamorfoser, er bra i enhver versjon. Men det er best å begynne å bli kjent med den klassiske drinken, som Giuseppe Cipriani brukte mange netter på.

Så ingrediensene til Bellini, som ble drukket av aristokratene i Venezia på 30-40-tallet av forrige århundre, er som følger:

• 150 ml;
• en moden hvit fersken;
• 8 isbiter.

Med denne enkle listen over ingredienser må du gjøre følgende manipulasjoner:

1. Skrell skinnet på fersken og fjern gropen.
2. Gni fruktkjøttet gjennom en sil. Ikke bruk blender eller kjøttkvern, kun for hånd!
3. Plasser den resulterende pureen i kjøleskapet i en halv time.
4. Kombiner is, champagne og ferskenpuré i en shaker.
5. Rist bartenderdingsen i et par minutter.
6. Bruk en sil og hell cocktailen i fløyteglass.

Hvis du er imot alkoholholdige cocktailer, kan du erstatte musserende vin med brus med hvilken som helst fruktsirup.

Hvis du ikke får kjøpt hvite ferskener, bruk vanlige. Drikkens smak vil ikke bli påvirket av dette, men det samme kan ikke sies om fargen. Det er verdt å merke seg at du alltid kan bruke ferskenpuré på boks, selv om det er ganske dyrt. En mer budsjettversjon innebærer å bruke vanlig ferskenjuice fra tetrapakker.

Bellini er en av cocktailene som lett kan takle utskifting av ingredienser. Spesielt er det tillatt å tilberede det ikke fra Prosecco, men fra vanlig tørr champagne, og erstatte ferskenjuice med jordbærjuice. Igjen, alle disse metamorfosene forvrenger den originale smaken av drikken, men lar deg likevel diversifisere den alkoholholdige menyen til ferien. Vel, for en rask "oppvarming" kan du inkludere vodka eller vodka i cocktailen.

"Domesticated" versjon av Bellini

Hvis den originale smaken av en venetiansk cocktail ikke er viktig for deg eller ønsket om å tilberede en kom spontant, kan du bruke en forenklet oppskrift. I dette tilfellet vil drikken kreve:

• 100 ml tørr eller halvsøt champagne (fortrinnsvis gitt cocktailens opprinnelse);
• 50 ml ferskenjuice med fruktkjøtt eller fersk ferskenkjøtt.

Hele tilberedningsprosessen følger følgende instruksjoner:

1. Alle produktene er grundig avkjølt. Det samme gjelder retter til matlaging og glass til servering.
2. Hvert kaldvinsglass fylles først med ferskenpuré.
3. Deretter helles avkjølt musserende vin i.
4. Glasset er dekorert med et cocktailkirsebær, en ferskenskive eller et helt jordbær.

Alkoholfri Bellini cocktail oppskrift

Bellini-cocktailen, oppskriften som alle kan lage, er ganske god i en alkoholfri versjon. For å gjøre dette trenger du følgende sett med ingredienser:

• 60 ml ferskenjuice (med fruktkjøtt);
• 60 ml brus;
• et par dråper grenadin eller søt granateplesirup.

Forberedelsen er som følger:

1. All mat og redskaper er avkjølt.
2. Brus og juice helles i glass.
3. Søt grenadin tilsettes drikken og alt blandes forsiktig med et sugerør.
4. Cocktailen er klar. Det er best å drikke det gjennom samme sugerør.

Jordbær sitron Bellini

Jordbær, som sitron, regnes som den mest passende ingrediensen for alkoholholdige cocktailer, og jordbær med krem ​​og champagne er en klassiker av sjangeren. Så hvorfor ikke være kreativ med en Strawberry Bellini akkurat nå? Spesielt å vite at du ikke trenger mye for en velsmakende og vakker drink:

• et par glass jordbær;
• 4 ss. granulert sukker;
• 30 g;
• champagne.

1. Jordbær og perlesukker pureres med en blender. For å sikre at sukkeret løser seg helt og raskt opp, kan du tilsette litt vann i bollen.
2. Sett bærblandingen i kjøleskapet i minst en halvtime.
3. Hell litt champagne i et avkjølt glass, topp med en skje med jordbærblandingen og hell i Limoncello.
4. Fyll glasset til randen med musserende vin, pynt med sitronskiver og ferske jordbærskiver.

Om ønskelig kan champagne erstattes med en blanding av kjølt limonade og sprudlende mineralvann. Men det blir bare en avkjølende drink.