Blomkålsalatoppskrifter. Deilig blomkålsalat

Blomkål er en utmerket mat som har blitt elsket av mange generasjoner av mennesker. Det er vanskelig å finne en person som ikke har spist denne fantastiske grønnsaken minst én gang. Du kan spise den rå. Men ofte kokes den før den legges til retter. Blomkål brukes ofte i salater, paier, supper, bakt, stekt i røre, eller rett og slett servert som tilbehør. Det er mange alternativer, alt du trenger å gjøre er å velge din egen metode og deretter nyte den delikate smeltende smaken. Hvis du er en fan av dette produktet eller rett og slett ikke vet hva du skal lage mat fra det, så har du funnet den rette løsningen ved å besøke denne siden! Velg din blomkålsalat og begynn å skape kulinarisk magi!

Oppskrift en: Blomkålsalat med brokkoli og asparges

Lett, smakfull, utrolig mør blomkålsalat vil være god kald eller varm. Du kan spise den alene, eller som tilbehør til røkte pølser eller koteletter. Uansett vil du være fornøyd, uansett hvilket alternativ du foretrekker. Ikke la deg skremme av denne listen over ingredienser, de er alle oppført i små mengder, noe som betyr at du ikke trenger å spise det for lenge. Resten av oppskriften er veldig enkel, du trenger ikke bruke hele kvelden på å lage mat. Litt av hvert - og du har en fantastisk balansert smak av en salat som du garantert vil elske. Unn dine kresne barn det, de vil definitivt like det.

Vi trenger:

• Brokkoli - 110 gram;
• Blomkål - 90 gram;
• fersk asparges - 90 gram;
• Søte tomater - 80 gram;
• reddik - 50 gram;
• Ingefærrot - 2 cm;
• fersk basilikum - 15 gram;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Timian - 1 ts;
• Olivenolje - 5 ss;
• Brønnkarse - 50 gram;
• Soyasaus - 1 ts;
• Grovt havsalt - 1 ss;
• Malt pepper - ½ ts;
• Sukker - ½ ts.

Forberedelse:

1. Denne oppskriften inkluderer soltørkede tomater. Det er ikke vanskelig å forberede dem. Så la oss begynne med dem. Grovhakk tomatene, dryss over havsalt og pepper. Hell deretter 40 ml olje og dryss med timian. Sett deretter i en ovn forvarmet til 180 grader i fem minutter. Etter dette, plasser den på et kjølig, godt ventilert sted i tre timer.
2. Ha brokkoli, blomkål og asparges i en kjele med vann og kok til kokt. Det er bedre å ikke legge rå grønnsaker i denne oppskriften, siden hele smaken er basert på ømheten til ingrediensene.
3. Sorter all kål helt i små blomsterstander;
4. Skjær reddikene i tynne skiver;
5. Skrell ingefærroten og hvitløken. Kvern så alt sammen i en blender til det er jevnt;
6. Tilsett sukker, soyasaus. Hell så i 100 ml olje litt etter litt. Blande;
7. Nå, som oppskriften krever, setter vi sammen blomkålsalaten. Hell ingefær-hvitløksausen i en salatskål, tilsett kokte grønnsaker, samt reddiker, tomater og urter. Hell 20 ml olje over denne blandingen, dryss med salt og pepper.

Tips: Denne salaten inkluderer soltørkede tomater, men i stedet for å tilberede dem selv, kan du forenkle oppskriften ved å legge til ferdige butikkkjøpte.

Oppskrift to: Mettende blomkålsalat "Lenten"

En solid, smakfull blomkålsalat kan være et herlig tilbehør til enhver kjøttrett, så vel som en selvstendig rett i fastetiden. Den inneholder kun rimelige, sunne og smakfulle grønnsaker som ikke bare kan gi næring til kroppen med vitaminer, men også løfte humøret. Slike retter spises best varme i kjølige tider, når kroppen trenger varmereserver. Oppskriften består kun av naturlige produkter. Dette betyr at det trygt kan gis selv til babyer.

Vi trenger:

• Poteter - 1 kg;
• Søte gulrøtter - 240 gram;
• Blomkål - ½ stykke;
• Melk - 240 ml;
• Vann - 230 ml;
• Grønne bønner - 200 gram;
• rødbeter - 1 medium;
• løk - 1 stk;
• kapers - 3 ss;
• vineddik - 3 ss;
• Olivenolje - 5 ss;
• Salt - ½ ts;
• Pepper - lignende;
• Estragonblader - ½ haug.

Forberedelse:

1. Skyll potetene grundig under rennende vann og kok i en halvtime på svak varme til de er helt gjennomstekt. Det er bedre å salte etter at alt koker. Avkjøl, skrell, kutt i terninger;
2. Sorter ut bønnebelgene, skyll og kok i en liten mengde væske. 15 minutter vil være nok for tinte grønnsaker;
3. Skrell gulrøttene og kutt i terninger;
4. Fordel blomkålen i blomsterstander, skyll og tørk;
5. Rosenkål må også sorteres, vaskes og tørkes;
6. Skjær store biter i to;
7. Deretter må du koke melk og vann, koke alle varianter av kål i 15 minutter;
8. Legg de ferdige grønnsakene i et dørslag for å renne av vannet og tørk godt;
9. Rødbetene skal vaskes under rennende vann, skrelles og rives. Har du mageproblemer kan du koke denne grønnsaken på forhånd;
10. Hakk kapers med en kniv;
11. Skrell løken, skyll, finhakk.
12. Nå må du tilberede sausen som kreves av oppskriften. Kombiner litt hvitvinseddik med kapers, løk, salt og pepper. Tilsett olivenolje og bland alt;
13. Bland poteter, kokte grønnsaker, gulrøtter og andre ingredienser med rødbeter. Og hell så sausen over salaten.
14. Greenene må vaskes på forhånd og tørkes helt. Før servering, hakk den fint og dryss på toppen av salaten.

I blomkål spises "hodet" til saftige skudd med rudimentene av blomsterstander, som er hvite eller gulaktige. Denne kålen er spesielt verdifull med tanke på næringsinnhold, fordøyelighet og smak.

Blomkålbladene fjernes, stilken kuttes av på nivå med blomsterstandene, og skitne og skadede områder renses. Før koking legges blomkål i saltvann i 15-20 minutter slik at insekter flyter til overflaten, som ofte kryper inne i kålhodet.

For å lage mat legges blomkål i kokende saltet vann.

For at blomkål skal beholde sin hvite farge under koking, må du legge kålhodet i kaldt vann surgjort med eddik før koking og koke i åpen beholder ved høy koking.

For å unngå at blomkål avgir en bestemt lukt når du lager mat, kan du tilsette et laurbærblad i vannet.

Koker du et helt stort kålhode, kan blomsterstandene bli overkokte, men stilken forblir seig. Blomkål, demontert i buketter eller kuttet i 4 deler, vil koke på 5 minutter.

Kokt blomkål anses som klar hvis kniven passer fritt inn i stilken.

Kokt blomkål må avkjøles før bruk.

Blomkål spises rå eller etter en kort blanchering - nedsenking i kokende vann i noen minutter.

For å tilberede salater deles blomkål i blomsterstander. Du kan skjære av endene på blomsterstandene, kutte de tynne stilkene i sirkler og kutte stilken i terninger.

For feriesalater er det bedre å bruke bare den øvre delen av blomsterstandene med en kort stilk. Til hverdagssalater kan du ganske enkelt kutte blomkålen i terninger.

Blomkål passer godt til ulike vegetabilske oljer, men liker ikke krydder. Krydder med en uttalt, men ikke sterk smak og aroma, som persille, sitron, safran, egner seg til blomkålsalater.

Det er ønskelig at de andre komponentene i blomkålsalater også er myke, med en ikke veldig sterk smak.

Blomkålsalat

500 g blomkål, 15 ml eddik, persille, salt - etter smak.

Vask blomkålen, dypp den i saltet vann i 30 minutter, skyll deretter, kok opp i saltet vann og la den renne av i et dørslag. Del den avkjølte blomkålen i buketter, strø over eddik og strø over finhakkede urter.

Blomkålsalat med smørdressing Oppskrift

500 g blomkål, salt - etter smak, dill, persille, selleri - til pynt. Til sausen: 50 ml vegetabilsk olje, 30 ml eddik, 1 ts sukker.

Vask kålen, del den i blomsterstander, kok i saltet vann, avkjøl.
Tilbered sausen: Løs opp sukker i eddik og pisk med vegetabilsk olje. Legg blomkålen i en salatskål, smak til med saus, dryss salaten med urter.

Oppskrift på blomkålsalat med brødsmuler

500 g blomkål, 10-12 salatblader, 50 g dill, 50 g malte kjeks, 50 ml vegetabilsk olje.

Kok kålen og del den i små buketter. Legg på en tallerken dekket med salatblader, dryss med hakket dill, hell over vegetabilsk olje, dryss blomkålsalaten med malt brødsmuler.

Blomkålsalat med valnøtter

500 g blomkål, 50 g hakkede valnøtter, 50 ml vegetabilsk olje, salt, pepper - etter smak.

Kok opp blomkålen og skjær i terninger. Tilsett nøtter, salt og pepper. Krydre salaten med vegetabilsk olje.

Blomkålsalat med poteter - oppskrift

400 g blomkål, 200 g poteter, 100 g ost, malt hvit pepper, 50 ml vegetabilsk olje.

Kok opp blomkål og poteter. Skjær de avkjølte grønnsakene og osten i terninger, pepper, bland og krydre salaten med vegetabilsk olje.

Oppskrift på blomkålsalat med poteter og grønne erter

400 g blomkål, 100 g poteter, 100 g hermetiske grønne erter, safran eller gurkemeie - på tuppen av en kniv, 50 ml vegetabilsk olje.

Kok opp blomkål og poteter. Skjær de avkjølte grønnsakene i terninger, tilsett grønne erter, krydder, smak til med vegetabilsk olje og bland den magre salaten.

Oppskrift på blomkålsalat med friske agurker og tomater

300 g blomkål, 100 g agurker, 100 g tomater, 50 g grønn løk, 50 ml vegetabilsk olje, salt, sukker - etter smak.

Dypp den vaskede og separerte kålen i kokende saltet vann og kok til den er myk. Del den avkjølte blomkålen i buketter. Skjær agurker og tomater i terninger, løk i ringer. Kombiner grønnsakene, tilsett sukker og salt, bland og krydre salaten med vegetabilsk olje.

Blomkålsalat med gulrøtter og paprika - oppskrift

300 g blomkål, 100 g gulrøtter, 100 g søt pepper, 50 g grønn salat, 50 ml vegetabilsk olje.

Kok kålen, avkjøl og del opp i blomsterstander. Kok gulrøtter og skjær i terninger. Skjær paprika og salat i firkanter. Bland ingrediensene, tilsett salt og krydre salaten med vegetabilsk olje.

Oppskrift på blomkålsalat med grønnsaker og plommer

200 g blomkål, 100 g tomater, 100 g gulrøtter, 100 g epler, 50 g plommer, 100 g agurker, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ts melis, 2 ts sitronsaft, salt etter smak.

Vask kålen, dypp den i saltet vann i 30 minutter, skyll, kok opp og la den renne av i et dørslag. Skjær agurker, epler og tomater i terninger, gulrøtter i tynne strimler, del plommer i to og fjern frøene. legg alt i en haug i en salatskål; hell sitronsaft, salt, krydre med vegetabilsk olje, dryss salaten med pulverisert sukker.

Blomkålsalat med grønnsaker og bønner - oppskrift

300 g blomkål, 100 g grønne bønner, 100 g unge gulrøtter, 100 g paprika, 100 g agurker, 50 g løk, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ss. spiseskje sennep, 1 ts. en skje melis, salt, pepper, persille - til pynt.

Del blomkålen i blomsterstander, fjern filmer og årer fra bønnebelgene og kutt i biter. Vask gulrøttene, skrell og skjær i skiver. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler. Kok alle grønnsakene separat i saltet vann og avkjøl. Hakk friske agurker og løk, kombiner med avkjølte kokte grønnsaker, tilsett salt og tilsett dressing laget av vegetabilsk olje blandet med sennep, sukker og malt pepper. Legg i en salatskål og dryss over persille.

Oppskrift på blomkålsalat med bønner og kokte grønnsaker

300 g blomkål, 100 g grønne bønner, 100 g gulrøtter, 100 g søt pepper, 50 ml vegetabilsk olje, persille eller koriander - til pynt.

Kok kål, bønner, gulrøtter. Skjær gulrøttene, kålen og paprikaen i terninger, kutt bønnebelgene i stykker ca 1 cm lange Bland de tilberedte produktene og smak til med vegetabilsk olje. Dryss blomkålsalat med finhakkede urter.

Blomkålsalat med grønne erter, grønnsaker og frukt - oppskrift

300 g blomkål, 100 g epler, 100 g druer, 1 tomat, 1 agurk, 100 g grønne erter, 75 ml vegetabilsk olje, persille eller dill.

Kok kålen og del den i små buketter. Skjær epler, agurk og tomat i tynne skiver. Kombiner alt, tilsett grønne erter, frøfrie druer og bland forsiktig. Før servering, krydre salaten med vegetabilsk olje og dryss med finhakkede urter.

Blomkålsalat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Selv, for eksempel på 1600-tallet, kostet blomkål, som nettopp ble brakt til oss fra Asia, mye penger og var bare tilgjengelig for rike mennesker. I dag kan alle som ikke er for lat til å se på markedet eller supermarkedet kjøpe denne sunne og smakfulle grønnsaken, rik på vitamin B, C, A og PP, mineralsalter, ulike mikroelementer - magnesium, fosfor, jern, kalium, kalsium, etc. Blomkål har en og en halv ganger mer proteiner og karbohydrater enn hvitkål, og den inneholder også en stor mengde nyttige syrer: pantotensyre, sitronsyre, eplesyre og folsyre.

Blomkålsalat - matlaging

Det er veldig viktig å velge god blomkål til salaten. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på ensartetheten i fargen, som skal være den samme for alle blomsterstander. Hvis du ikke skal tilberede en salat fra kjøpt blomkål med en gang, kan du oppbevare den på et kjølig sted i flere dager uten å miste smaken og næringsegenskapene.

For å forberede salaten må du dele blomkålen i buketter. Noen skjærer rett og slett av endene på blomsterstandene og kutter de tynne stilkene i sirkler, og kutter stilken i terninger.

Det er bedre å tilberede feriesalater fra den øverste delen av blomsterstandene med en kort stilk. Hverdagssalater kan ganske enkelt kuttes i terninger. Når det gjelder resten av salatproduktene, er de tilberedt i henhold til en bestemt oppskrift.

Blomkålsalat - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Blomkål, frisk agurk og tomatsalat

En herlig sommersalat, attraktiv for sin friskhet og utmerkede smak. Blomkål passer veldig bra til agurker, tomater og grønn løk, så denne salaten vil garantert glede alle dine kjære.

Ingredienser:

300 gr. blomkål;
2 agurker;
1 stor tomat;
en liten haug med grønn løk;
2 ss. l. raste. oljer;
salt og sukker etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålen og kok til den er myk i saltet vann. Når den avkjøles, del den i blomsterstander.

2. Skjær agurker og tomater i terninger, løk i halve ringer. Kombiner grønnsakene, bland dem med sukker og salt, krydre salaten med vegetabilsk olje og bland forsiktig.

Oppskrift 2: Blomkål- og soppsalat

En veldig original salat takket være kombinasjonen av blomkål med sopp og søt paprika.

Ingredienser:

1 liten gaffel blomkål;
250 gr. champignoner;
2 søte paprika
3 egg;
en halv sitron;
2 ss. l. hermetiske bønner;
50 gr. majones;
salt og pepper etter smak;
greener til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene og skjær dem i terninger.

2. Etter å ha demontert kålen i blomsterstander, finhakk den. Kok soppen, og finhakk den deretter. Du kan gjøre det annerledes: kutt dem først og stek dem deretter.

3. Etter å ha vasket paprikaen, kutt den i små strimler.

4. I en salatskål blander du egg med kål, bønner, sopp, tilsett majones, salt og pepper etter smak, press inn saften av en halv sitron og bland igjen. De som ikke liker å bruke majones til å tilberede salater, kan erstatte den med naturlig yoghurt.

Oppskrift 3: Blomkål og eggesalat

Dette er en veldig smakfull salat, og ganske mettende takket være eggene. Kombinasjonen av blomkål med kokte egg og grønn løk er veldig interessant, så denne lettlagbare salaten er absolutt verdt å lage.

Ingredienser:

500 gr. blomkål;
2 egg;
flere grønne løk;
1 ss. l. eddik 3% med plante. olje;
salt og kvernet pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp blomkålen (vannet skal være lett saltet) og del i blomsterstander.

2. Kok eggene og hakk dem fint. Finhakk også den grønne løken.

3. Bland vegetabilsk olje med eddik, tilsett malt pepper og salt. Hell den resulterende dressingen over kålblomstene. Topp salaten med egg og dryss hakket grønn løk over.

Oppskrift 4: Rå blomkålsalat

Denne salaten viser seg sprø og virkelig rik på vitaminer, fordi alle grønnsakene som er inkludert i den - blomkål, paprika, gulrøtter - legges inn i den rå. Og samtidig er den veldig vakker å se på og deilig.

Ingredienser:

1 gaffel blomkål;
2 paprika;
1 gulrot;
2 fedd hvitløk;
1 liten haug persille;
1 ss. l. majones.

Matlagingsmetode:

1. Del blomkålen i buketter uten å koke, eller kutt den i terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær paprikaen i strimler, og finhakk hvitløk og persille.

2. Etter å ha kombinert alle de tilberedte grønnsakene, krydre salaten med majones og tilsett salt etter smak (men du trenger ikke tilsette salt).

Oppskrift 5: Krydret blomkålsalat

Fans av krydrede retter vil sikkert sette pris på denne oppskriften. Dressingen til den er tilberedt av olivenolje, sitronsaft og mange krydder, så den viser seg å være ganske krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser:

0,5 kg blomkål;
2 fedd hvitløk;
50 ml olivenolje;
en klype safran;
1 ss. l. hvitvinseddik;
0,5 ts. malt rød pepper;
chilipepper på tuppen av kniven;
1 sitron;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha vasket blomkålen, del den i blomsterstander, og dypp den deretter i kokende saltet vann i noen minutter.

2. Etter å ha skrellet hvitløken, hakk den i en hvitløkskvern.

3. Forbered dressingen ved å blande olivenolje med hvitløk, safran, rød pepper og chili, saft av en halv sitron, eddik og salt. Bland det grundig til saltet løser seg opp.

4. Etter å ha avkjølt kålen, hell sausen over den og la salaten trekke i en halvtime (minst) i kjøleskapet.

Blomkålsalat - nyttige tips fra erfarne kokker

Mens blomkål passer bra med forskjellige vegetabilske oljer, må du være forsiktig med krydder når du tilbereder en salat fra den. Det er best å krydre blomkålsalater med krydder som har en uttalt, men ikke sterk smak og aroma, for eksempel persille, sitron, safran. Selv om de som elsker krydrede retter absolutt kan bruke pepper etter smak.

Andre ingredienser som brukes til å lage blomkålsalater bør også ha en mild, ikke for sterk smak.

De viktigste kulinariske fordelene med kål er enkel tilberedning, delikat smak og store fordeler for kroppen. Denne grønnsaken kan brukes på forskjellige måter; den kan legges til enhver rett, men salater laget av blomkål er spesielt velsmakende. Samtidig kan mangfoldet av eksisterende oppskrifter ikke annet enn å glede seg.

Før du går direkte til beskrivelsen av oppskriftene, foreslår vi at du snakker om funksjonene ved å tilberede blomkål. Dette kan gjøres på to måter - kok i vann eller buljong, eller damp. Den andre metoden er å foretrekke, da den lar deg bevare næringsstoffer og vitaminer så mye som mulig, det vil si gjøre retten sunnere. Du kan også stuve blomkålen, men selv om du velger dette alternativet er det likevel bedre å koke den litt først.

Koketiden avhenger direkte av hva som skal gjøres med kålen videre. Så hvis du planlegger å bruke den i suppe, må du koke blomsterstandene i minst en halv time. For andreretter med egg, for eksempel omeletter, er 10 minutter nok. Hvis du forbereder kål til salat, så kok den i 15 minutter.

Klassisk blomkålsalat

Dette er en utrolig enkel oppskrift som du veldig raskt kan tilberede en god salat med en veldig subtil og delikat smak. Så la oss komme i gang. Til å begynne med demonteres et blomkålhode som veier omtrent 300 g i blomsterstander, legg dem i et lite volum vann, tilsett litt salt, kok til det er mykt, kast deretter i et dørslag, tørk, avkjøl og skjær i små biter. Skjær 3 tomater i små skiver. Kutt 2 agurker i skiver. Hakk grønt - persille, dill, koriander, grønn løk, etc. De tilberedte produktene legges i en salatskål i lag: først agurker, deretter tomater, dekk grønnsakene med et lag med grønt, og legg blomkål på toppen. Den ferdige salaten krydres med majones.

Blomkål og soppsalat

Kok et lite kålhode som veier opptil 250 g i saltet vann, demonter det i individuelle blomsterstander, og hakk dem deretter fint. 250 g ferske champignoner stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje, kuttet i små biter. Finhakk 3 hardkokte egg. En paprikabelg av hvilken som helst farge renses for frø og fruktkjøttet kuttes i tynne strimler. Åpne en boks med bønner på boks og legg 2 ss i en sil. skjeer med korn, tøm overflødig væske fra dem, la tørke. Alle produktene legges i en dyp salatskål, salt og pepper tilsettes etter smak, saften av en halv sitron helles over, og det hele krydres med majones eller naturell yoghurt.

Blomkålsalat med brokkoli

Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften er utrolig rik på vitaminer og andre nyttige stoffer, så den er perfekt for alle fans av et sunt kosthold. Så 250 g blomkål og samme mengde brokkoli kokes i forskjellige panner. Deretter demonteres begge kålhodene til blomsterstander, som deretter knuses. Skjær 1 gulrot i små biter. De tilberedte ingrediensene kombineres, helles over sausen og blandes. Sausen til denne salaten tilberedes som følger: tilsett 1 ss til saften presset fra en halv sitron. en skje malt karri, en klype sukker og litt pepper etter smak, bland det hele til massen blir homogen.

Koreansk blomkålsalat

Et blomkålhode som veier omtrent 400 g demonteres i blomsterstander, legges i et dørslag og vaskes grundig under kaldt rennende vann, hvoretter de, uten å fjernes fra dørslaget, senkes i kokende vann i 3 minutter. Paprikabelgen skrelles fra stilken og frøene, og kuttes deretter i tynne ringer. Kutt 1 gulrot i strimler. Mal eventuelt grønt etter din egen smak. Bland alle produktene, tilsett 1 ts melis (erstatte sand anbefales ikke), tilsett salt, pepper og andre favorittkrydder etter smak, krydre den ferdige salaten med en halv teskje 70% eddik, bland alt grundig og legg det vekk i 12 timer kjøleskap for infusjon.

Blomkålsalat med kylling

Dette er sannsynligvis den enkleste salatoppskriften med blomkål. Hvis du tar allerede tilberedte produkter, tar det ikke mer enn 10 minutter å tilberede retten. Men først må du koke 200 g kyllingfilet, et helt blomkålhode som veier 400-450 g og 1 gulrot. Deretter deles kyllingen i fibre for hånd, kålen deles i blomsterstander, kuttes i små terninger, og gulrøttene kuttes i biter. Alt dette kombineres i en salatskål, en spiseskje hermetiske grønne erter tilsettes, blandes og hakkede urter drysses på toppen.

Blomkålkjøttsalat

Kok 250 g biff, avkjøl det, skjær det i små biter. De koker også et blomkålhode som veier et halvt kilo, deler det i blomsterstander og finhakker det deretter. Produktene er kombinert, saltet, pepret, krydret med majones, blandet, og den ferdige salaten er dekorert med urter. De som liker hjerteligere mat kan erstatte storfekjøtt med svinekjøtt.

Oppskrift lagt til: 21.11.2013

I England elsker de blomkål, de sier om det: "De beste blomstene er kålblomster." Forfatteren Mark Twain satte stor pris på smaken. Han kalte grønnsaken "høyskoleutdannet kål." Så når du spiser blomkålsalat, adresser det som «deg».

Blomkålsalat med kylling, oppskrift med bilde

Sammensetning:

• Blomkål (500 g) - et lite hode
• Oliven (200 g) - en boks modne oliven
• Ferske agurker (2 stk) - du kan også bruke syltede agurker, så blir salaten krydret
• Tomater (3 stk)
• Kokt kyllingbryst (350 g) - ett bryst
• Persille (1 haug)
• Dill (1 haug)
• Grønn løk (1 haug)
• Hvitløk (2 fedd)
• Majones (4 ss)
• Salt (1/3 ts)

Forberedelse:

Vi skiller kålen i blomsterstander, vasker dem grundig og koker i saltet vann i ikke mer enn 2-3 minutter. Hell av vannet og avkjøl.

Vi forbereder agurkene, vasker dem, og for skjønnhet kan du skrelle en stripe.

Skjær agurkene i kvarte ringer og ha dem i en salatskål

Vi kutter tomater på omtrent samme måte som agurker.

Skjær brystet i terninger og legg i en salatbolle

Tilsett avkjølt blomkål

Tilsett oliven

Finhakk grønnsakene og legg også til salaten vår

Bland alt godt

Smak til salaten med majones og hvitløk og bland igjen. Sjekk for salt, tilsett litt salt om nødvendig.
Hvis du tilbereder majones hjemme (i henhold til vår majonesoppskrift, for eksempel), er det bedre å legge til hvitløk til majonesen på stadiet for å tilberede selve majonesen.
God appetitt!

Klokt valg av grønnsaker til blomkålsalat

Stilken på kvalitetsblomkål er fast og tung, omgitt på alle sider av friske blader. Tilstedeværelsen av sistnevnte er en indikator på friskhet. Kålblomsterstander kan være hvite, lilla eller elfenben. Farge påvirker ikke smaken i det hele tatt, men avhenger av type sort og hvordan kålen vokste - i skyggen eller i solen. Skitne flekker indikerer at kålhodet er ødelagt; dette er ikke egnet for blomkålsalat.

Du kan oppbevare blomkål i kjøleskapet i omtrent en uke. Alle næringsstoffer og smak er fullt bevart når den fryses. Så du står fritt til å lage blomkålsalat hele året.

Blomkålsalat - full av fordeler

Blomkålsalat passer godt til mange retter. Samtidig hjelper kål bedre absorpsjon av andre ingredienser.

Mange vitaminer ble funnet i blomkål (A, PP, alle B-vitaminer) Det er foran hvitkål i nærvær av proteiner og askorbinsyre. Kål inneholder også mikroelementer som mennesker trenger: kalsium, kalium, magnesium, natrium, jern, fosfor. Kål inneholder også pektin, samt tartronsyre, en såkalt fettblokker. Grønnsaken kan kalles medisinsk - indol-3-karbinolen den inneholder er involvert i metabolismen av det kvinnelige hormonet østrogen. Så blomkålsalat kan kalles en kvinnerett. Vel, for menn passer blomkål i koreansk stil - det vil bidra til å senke kolesterolet og styrke blodårene.

Historien om å dyrke grønnsaker til blomkålsalat

Blomkål finnes ikke viltvoksende i naturen. Bønder i Syria begynte å dyrke den, og så spredte den smakfulle kålen seg gradvis til andre land. I 1237 beskrev botanikeren Ibn Beitar blomkål i sitt arbeid med 2600 plantearter.

Dyrking av eksotisk blomkål i Russland begynte under Catherine IIs regjeringstid, i 1762. Frø ble bestilt fra oversjøiske land, men kålen vokste dårlig. Først etter nesten 200 år slo kål endelig rot på russiske breddegrader ved hjelp av seleksjon. Slik har vi, takket være oppdretteren Bolotov, gleden av å nyte blomkålsalat.

Blomkålsalat, oppskrifter for alle anledninger

Koreansk oppskrift

Blomkålknopper brukes ofte i orientalsk mat. Dens delikate konsistens er perfekt supplert med spesifikke sauser og forskjellige varianter av paprika. Koreansk blomkål lar deg nyte den krydret pikante smaken av denne salaten.

Blomkålsalat med sopp

Du vil trenge:østerssopp eller champignon - 500 gr. stor løk, olje til steking - 50 ml., kokt kål - 500 g., en boks med grønne erter, malt svart pepper, salt og majones blandet i to med rømme eller yoghurt - 50 ml.

Forberedelse: Stek løken i halve ringer i olje til den er mør i en stekepanne og tilsett soppen i terninger der. Legg kål i en bolle, stekt sopp og erter på toppen, smak til med saus, pepper og salt.

Fjerner du ertene fra oppskriften og krydrer retten med eddik (2 ss, bland med 2 ss vann), får du koreansk blomkål med sopp.

Blomkålsalat med gulrøtter eller koreansk blomkål

Du vil trenge: friske agurker - 3 stk., store gulrøtter, 300 g., blomkål kokt til halvt kokt, soyasaus blandet med olivenolje og eddik som 2/5/2, en haug med persille, et halvt hode hvitløk, malt koriander og varm paprika 1 hver ts, mononatriumglutamat klype (eller uten)

Forberedelse: Skrell agurkene, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, tilsett kålen, demontert i små buketter, krydre alt med saus med krydder og la stå i ca 3 timer, tilsett deretter det grønne.

Hawaiiansk blomkålsalat

Du vil trenge: kokte grønne bønner - 200 gr., hermetiske hvite bønner - 50 gr., paprika - 2 stk., fersk ananas - 300 gr., tørr hvitvin - 50 gr. og vann - 50 gram, rå blomkål, en haug med koriander, revet muskat, på tuppen av en kniv, kokt melk eller yoghurt - 100 gram. salt 1 ts, uten lysbilde

Forberedelse: Skjær ananasen i terninger, legg i en dyp bolle og hell i en blanding av vann, vin og muskat, la stå i 30 minutter. Tøm deretter saltlaken, tilsett bønner, paprika i terninger og kål til ananasene. Smak til med syltemelk, koriander og salt.

Blomkålsalat med ost

Du vil trenge: paprika - 2 stk. Maasdam ost - 100 gr., og dor blå - 50 gr., underkokt kål - 300 gr., hvite brødkrutonger - 1 glass, naturlig yoghurt - 100 gr. hvitløk - 2 fedd, en haug med persille og dill.

Forberedelse: skjær paprikaen i strimler, maasdam i små terninger, og bryt den andre paprikaen i smuler med fingrene og ha i yoghurt, press hvitløken dit fra en hvitløkspresse. Legg alle ingrediensene i en salatskål, hell yoghurt og ost og dryss over hakkede urter. Før servering, dryss med kjeks.

Blomkålsalat “Trafikklys”

Du vil trenge: kokt blomkål og brokkoli til de er møre - 200 g hver, rød paprika - 1 stk. og en stor moden tomat, majones - 70 gr., rødløk - et halvt hode, salt 1/2 ts, dill og persille i en liten haug.

Forberedelse: Skjær paprikaen i tynne strimler, og løken også. Skjær tomaten i skiver, bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett majones med hakkede urter og hvitløk, tilsett salt og bland igjen.

Koreansk blomkål med sesamfrø

Du vil trenge: 2 gulrøtter, en haug med koriander og basilikum, rødløk, en krukke med tang, kokt blomkål - 500 g, eddik - 50 ml, sesamfrø - 3 ss. l., stekt, olje - 50 ml., malt rød pepper og koriander - 1 ts., soyasaus - 3 ss. og hvitløk 4 fedd.

Forberedelse: Hakk gulrøttene, kutt løken i halve ringer. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett saus, hvitløk, eddik og krydder. Mariner over natten. Dryss så over sesamfrø og hakkede urter.

Tilsetter du mer eddik og pepper, får du en krydret koreansk blomkål.

Videooppskrifter for blomkålsalat

Relaterte innlegg:

Ingen lignende oppføringer funnet.