Цөцгий ба паалантай хөвөн бялуу. Хөвөн бялуунд зориулсан тос: жор

Зөв бэлтгэсэн цөцгий нь ямар ч хөвөн бялууг гайхалтай амттай болгож, бялуу нь тийм ч амжилттай болоогүй тохиолдолд нөхцөл байдлыг засч залруулж чадна. Төрөл бүрийн шингээлтийн ачаар та өөр өөр амт, үнэртэй амттан бэлтгэх боломжтой. Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд тусгай хоолны ур чадвар хэрэггүй. Хоолны асар том давуу тал нь зөвхөн бялуу төдийгүй бин, эклер, сүрэл бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Карт гэж юу вэ

Энэ нь найрлагыг дулааны боловсруулалт хийх замаар бэлтгэсэн амтат амттанг жигнэх зориулалттай нэвчилт юм. Хөвөн бялуунд зориулсан тос нь өтгөн, агаартай, маш чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн, шоколад эсвэл сүүний амттай байж болно. Эдгээр амттангийн сонголтуудын аль нь ч бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон хилэн бүтэцтэй, гайхалтай үнэртэй байдаг.

Хэрхэн хийх талаар

Хөвөн бялуунд зориулсан тос бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч процессыг эхлүүлэхийн өмнө та танилцах хэрэгтэй жижиг нюансууд байдаг.

1. Зохих ёсоор бэлтгэсэн амттан нь хэлбэрээ сайн барихын тулд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
2. Цөцгийд агаартай бүтэц өгөхийн тулд хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.
3. Хэрэв хүсвэл ямар ч цөцгийд ваниллин, нимбэгний шүүс эсвэл хальс, жүржийн нухаш, гадил жимсний нухаш, чихэртэй жимс эсвэл самар зэргийг хольж хүссэн үнэр, амтыг өгч болно.

Хөвөн бялуу хийх custard жор

Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал цөцгийтэй хөвөн бялууг хий. Энэхүү амттан нь таны цагийг авахгүй ч үр дүнд нь та гар хийцийн амттангийн гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой болно. Үүнийг бэлтгэх олон жор (зурагтай) байдаг бөгөөд тэдгээрийн бүх нарийн төвөгтэй байдал нь шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх, үйл ажиллагааны дарааллыг дагаж мөрдөхөд оршино. Хэрэв ийм бэрхшээлүүд таныг айлгахгүй бол гайхалтай жигнэмэгийн бялуу хийж эхлээрэй.

Сонгодог жор

• Хугацаа: 18 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 163 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цөцгийтэй хөвөн бялуу нь чихрийн урлагийн сонгодог бүтээл юм. Үүнийг хийхэд хялбар, нарийн бүтэцтэй, бялууг төгс шингээдэг. Энэхүү агаартай жигнэмэгийн цөцгий нь гайхалтай ванилийн үнэртэй бөгөөд бусад амттанг дүүргэхэд ашиглаж болно - гуурс, бин, боов, бялуу.

Найрлага:

• сүү (3.2%) - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.3 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил (1 зэрэг) - 0.12 кг;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 20 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд бүх талстууд уусах хүртэл хутгана.
2. Өндөгийг хутгагч эсвэл холигч ашиглан гурилаар хутгана.
3. Сүү-элсэн чихрийн хольцын ½ хэсгийг өндөгний холимогт хийнэ, хутгана. Үлдсэн сүүнд хийнэ.
4. Зуух дээр тавиад бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
5. Цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Цөцгийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, ванилийн сахар хийж хутгаж, хальсаар бүрхэж, хөргөнө.

• Хугацаа: 25 минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 74 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Түргэн жигнэмэгийн тосыг өндөгний цагаанаар хийдэг. Жорны асар том давуу тал нь түүний хамгийн бага найрлагатай, удаан хадгалах хугацаа юм. Уургийн кремийг бий болгох чухал нөхцөл бол цэвэр аяга таваг хэрэглэх явдал юм. Савны ханан дээр бага зэрэг чийг, өөх тос байх нь жигнэмэгийн өндөр чанартай тос авахад саад болно.

Найрлага:

• цагаан (тахианы өндөг) - 3 ширхэг;
• ус - 80 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• нимбэгийн хүчил - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Саванд ус, элсэн чихэр хольж, хольцыг буцалгаад зөөлөн гал дээр өтгөн болтол буцалгана. Сиропын бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана уу: хүйтэн устай аяганд хийнэ, хэрэв зөөлөн бөмбөг үүссэн бол зуухнаас гарга.
2. Нимбэгийн хүчил нэмээд хуурай модон халбагаар хутгана.
3. Тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг холигчоор цохино.
4. Уургийн хольцыг халуун сироптой хольж, болгоомжтой холино.
5. Савыг мөстэй усанд хийж, цөцгий бүрэн хөргөх хүртэл хутгана.

Өтгөрүүлсэн сүүнээс

• Цаг: 1 цаг 20 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 328 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн хөвөн бялуунд зориулсан тос нь гайхалтай сүүн амт, баялаг үнэртэй. Энэхүү жорын давуу тал нь хураангуй сүүг өөрийн үзэмжээр сонгож болно - ердийн эсвэл чанасан. Энэ нь жигнэмэгийн шингээлтийн өнгө, тууштай байдал, амтыг өөрчилнө. Хэрэв та хүүхдийг эмчлэхээр төлөвлөөгүй бол коньяк, бренди эсвэл ром нэмж болно.

Найрлага:

• хураангуй сүү - 0.25 кг;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.3 кг;
• сүү - 2 халбага;
• гурил (улаан буудай), нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Гурилаа шигшиж, элсэн чихэртэй хамт сүүнд хийнэ. Холигч ашиглан хольцыг үр тариа үлдэх хүртэл нунтаглана.
2. Холимог бүхий савыг зууханд хийж, буцалгаад дахин 5 минут буцалгаж, байнга хутгана. Хөргөх.
3. Цөцгийн тос нэмээд жигд болтол нь хутгана. Дараа нь төхөөрөмжийг зогсоохгүйгээр өтгөрүүлсэн сүүг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Газрын тос

• Хугацаа: 20 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 339 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Ихэнхдээ жигнэмэг бэлтгэхийн тулд кондитерууд хэлбэрээ төгс хадгалдаг цөцгийн тос хэрэглэдэг. Өндөгний шар нь шингээлтийг илүү нарийн тууштай болгодог боловч сироп нь чихэрлэг, өтгөн болгодог. Та доор тайлбарласан технологийг чанд дагаж, зөв ​​хоол хийх хэрэгтэй. Сиропын бэлэн байдлыг термометрээр эсвэл чихрийн хольцыг хүйтэн устай таваг руу унагаж зөөлөн бөмбөлөг үүсгэх замаар шалгана.

Найрлага:

• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.25 кг;
• шар - 3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.15 кг;
• ус - 6 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Хоол хийх арга:

1. Сиропыг ус, элсэн чихэрээс буцалгаж, масс нь 120˚С температурт хүрэхэд зуухнаас гарга.
2. Шарыг холигчоор цохиж, карамельтай хольж, хольцыг хөргөх хүртэл төхөөрөмжийг ажиллуулна. Ванилийн сахар нэмнэ.
3. Цөцгий нь жигд болтол цөцгийн тосыг хутгана.

Сүүтэй

• Хугацаа: 15 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 157 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Франц.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хөвөн бялуунд зориулсан франц эсвэл сүүн тосыг өндөгний шар нэмсэнээр бэлтгэдэг тул шаргал өнгөтэй байдаг. Амттан бэлтгэхийн өмнө цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс зайлуулж, хэдэн цагийн өмнө авах нь дээр. Сүүгээ тасалгааны температурт бага зэрэг халаах эсвэл бага зэрэг халаах нь дээр, учир нь жигнэмэгийн холимогт хүйтэн нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Найрлага:

• өндөгний шар - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 85 гр;
• сүү - ½ л;
• гурил - 45 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.5 tbsp. л.;
• ваниллин эсвэл ванилийн ханд.

Хоол хийх арга:

1. Холимог цайвар шар өнгөтэй болтол шарыг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Сүүг хийнэ, гурил, ваниллин нэмнэ. Бага дулаан дээр тавиад бэлэн болтол нь хооллоорой (өтгөрүүлсэн).
3. Цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

Хөвөн бялуунд зориулсан тос

• Хугацаа: 25-30 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 348 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Британи.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү тос нь Их Британиас гаралтай бөгөөд бусад аарцны амтлагчтай харьцуулахад илүү нимгэн тууштай байдаг. Энэ нь жороор гурил, цардуул хэлбэрээр өтгөрүүлэгч байхгүйтэй холбоотой юм. Цөцгийг "Өнцөг" гэж нэрлэдэг; энэ нь бялууг давхарлах, бялуу, хоолой болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ховор хэрэглэгддэг. Ихэнхдээ энэ нь амтат соусын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Найрлага:

• өтгөн тос - 0.5 л;
• өндөгний шар - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.1 кг;
• ваниллин, давс - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Саванд ваниль, сүүгээ хольж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр тасралтгүй хутгах замаар халаана.
2. Тус тусад нь элсэн чихэр, шарыг цайвар өнгөтэй болтол нь хутгана.
3. Кремээ шүүж дахин халаана. Тэд буцалгаж эхлэхэд галаас аваад шарыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Нэг ч бөөгнөрөлгүй байхын тулд зогсоохгүйгээр сайтар холино.
4. Холимогийг дахин гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр халаана, эс тэгвээс шар нь ааруул болно. Цөцгийн бэлэн байдлыг хуруугаараа гүйлгэн хутгах халбаган дээрх усанд сэлэх боломжгүй тэмдэгээр илэрхийлнэ.

Шоколад

• Хугацаа: 25 минут.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 258 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Цөцгийн энэ хувилбар нь хэнийг ч, ялангуяа хүүхдүүдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Амт, үнэр нь ердөө л гайхалтай байдаг тул дотор нь дэвтээсэн шоколадтай жигнэмэг хэдхэн минутын дотор ширээн дээрээс алга болно. Үүний зэрэгцээ амттан нь маш энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд олон найрлага шаарддаггүй. Та энэ шоколадны тосыг тарлет дүүргэхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• өндөгний шар - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 90 гр;
• какао (нунтаг), гурил, эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp. л.;
• сүү - ½ л;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 70 гр;
• шоколад - 1 баар;
• давс - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Холимог нь цайвар шаргал өнгөтэй, агаартай тууштай болтол шарыг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Үлдсэн хуурай найрлагыг нэмээд хольцыг сайтар холино.
3. Тусдаа саванд сүүг буцалгаж, шоколадыг хэсэг болгон хувааж уусгана.
4. Шоколад-сүүний хольцыг өндөгний цагаан холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ, зөөлөн хутгана. Шоколадтай сүүг нэг дор нэмж болохгүй, эс тэгвээс цагаан нь аарц болно.
5. Үр хольцыг шүүж, зууханд хийж, өтгөн тууштай болтол бага дулаанаар хооллоорой.
6. Газрын тос нэмж, хутгана, хольцыг бага зэрэг хөргөнө. Цөцгий холино.

Ааруул

• Хугацаа: 40 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 283 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та давхаргад жимс, жимсгэнэ эсвэл хатаасан жимс нэмэхийг хүсвэл хөвөн бялуунд зориулж зузаан цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Энэхүү амттангийн хувьд та эхлээд шигшүүрээр нунтагласан эсвэл хутгагчаар холих гэрийн бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй. Ингэснээр та нэг төрлийн тууштай байдалд хүрч, жижиг үр тарианаас салж, нарийхан агаартай бүтэцтэй болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 0.4 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 90 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 60 гр;
• цөцгий (өөх) - 0.16 л;
• тахианы өндөгний шар - 2 ширхэг;
• амтлагч

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр хоёр удаа нунтаглана, ингэснээр нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй.
2. Шар, элсэн чихэр, амтлагч нэмээд хутгагчаар сайтар цохино.
3. Хөргөгчнөөс гаргаж авсан цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд урьдчилан тавина.
4. Холимог бүхий савыг бага дулаан дээр байрлуулж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, тасралтгүй хутгана. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
5. Цөцгий нь өтгөн болтол тус тусад нь хутгана. Хөргөх үед ааруултай холино.

Цөцгий дээрээс

• Цаг: 1 цаг 15 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 284 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цөцгийтэй хөвөн бялуунд зориулсан тос нь бялууны амтыг төгс өгч, амттан дээр исгэлэн исгэлэн нэмдэг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд өөх тосны агууламж өндөртэй айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь маш чухал юм - дор хаяж 25%. Хэрэв таны цөцгий хэтэрхий шингэн, бялуу хэлбэрээ хадгалахгүй гэж санаа зовж байгаа бол бяслагт хийж, хэд хэдэн давхаргаар нугалж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд аяга дээр үлдээгээрэй.

Найрлага:

• өөх тос цөцгий - 1 кг;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp;
• ваниллин.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгий нь 10 минутын турш өтгөн болтол холигчоор цохино.
2. Төхөөрөмжтэй үргэлжлүүлэн ажиллаж, хэсэг хэсгээр нь нунтаг нэмж, төгсгөлд нь ваниллин нэмнэ.
3. Бэлэн болсон нэвчилтийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Видео

Агаартай хөвөн бялуу, нарийн цөцгийн ачаар та баяр ёслолд тохирсон маш амттай, хөнгөн амттан авахаас гадна амттай, энгийн хөвөн бялууг хүссэн үедээ бэлдэж болно. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Бисквитний найрлага:

• Өндөг 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр 200 гр
• Улаан буудайн гурил 160 гр
• Ванилийн сахар 1 уут
• Цөцгийн тос (савыг тослоход)

Сүүний цөцгийн найрлага:

• Сүү 1 л
• Шар 4 ширхэг.
• Гурил 6 tbsp.
• Элсэн чихэр 1.5 аяга (эсвэл амсах болно - та бага хэрэглэж болно)
• эсвэл элсэн чихрийн оронд - хураангуй сүү 500-700 гр

Чимэглэлийн хувьд:

• Сүү шоколад 100 гр
• Цагаан шоколад 100 гр

Эхлээд та манай бялуунд зориулж хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бүх дүрмийн дагуу хэрхэн жигнэхийг харж болно.

Жигнэмэгийг 8-10 цаг байлгахыг зөвлөж байна, ингэснээр сул биш, бялуу болгон хуваахад хялбар байдаг.

Хөвөн бялуунд зориулж ямар ч цөцгий хийж болно, ямар ч хязгаарлалт байхгүй, заримдаа би toffee тос + цөцгийн тос хийдэг. Гэхдээ ихэнхдээ би сүүтэй кремийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь зөөлөн бөгөөд тослоггүй болдог.

Цөцгийн жор:

1. Би усан ваннд цөцгийн тосыг бэлтгэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс та болгоомжтой байх хэрэггүй бөгөөд цөцгий нь шатах болно. Үүн дээр савтай ус хийж болох ч буцалгана. Би усан ванныг ингэж хийдэг: би гал дээр устай тогоо тавиад, дээр нь усан ваннд хоол хийх бүтээгдэхүүнийг байрлуулах өөр тогоо эсвэл аяга тавина. Ус нь дээд талд байрлуулсан савны ёроолд хүрэх ёстой. Доод хайруулын тавган дээр ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

2. Цөцгий бэлтгэх саванд 0.5 литр сүү хийнэ, усан ваннд хийнэ. Сүүг халааж байх үед өөр саванд 4 шар, элсэн чихэр, 0.5 литр сүү, 6 tbsp холино. шигшсэн гурил.

3. Сүүг халсан үед (гэхдээ буцалгаагүй!) энэ өндөг-сүүний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана. Шатаж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд байнга хутгана. Цөцгий нь аажмаар өтгөрнө, энэ процесс 15-30 минут үргэлжилж магадгүй тул тэвчээртэй байгаарай. Цөцгий аль хэдийн их бага хэмжээгээр өтгөрүүлсэн бол усан ваннаас аваад хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүг аль хэдийн хөргөсөн цөцгий дээр нэмнэ.

Цөцгий бэлдсэний дараа хөргөх хэрэгтэй бөгөөд та манай бялууг угсарч, чимэглэж эхлэх боломжтой.

Бялуу угсралт:

1. Хөвөн бялууг 2 эсвэл 3 давхарга болгон хайчилж ав.

2. Бялууны давхаргууд болон хөвөн бялуун дээр крем түрхэнэ.

3. Та бялууг дуртай хэлбэрээр чимэглэж болно, би энгийн бөгөөд гоёмсог чимэглэлийн сонголтыг санал болгож байна - "Аалзны тор". Цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөвөн бялууг цөцгийтэй болгоно. Сүү шоколадыг хайлуулж, уутанд хийнэ, буланд нь жижиг нүх гаргаж, энэ нүхээр төвөөс эхлэн, боломжтой бол бие биенээсээ ижил зайд тойрог зурж эхэлнэ. Дараа нь шоколад нь хатуурч амжаагүй байхад шүдний чигчлүүрээр эхлээд бялууны төвөөс ирмэг хүртэл зураас зурж, дараа нь эсрэгээр нь тор үүсгэнэ. Та хар мөстөлт дээр цагаан шоколад эсвэл эсрэгээр зурж болно.

Амттай хөвөн бялуу бэлэн боллоо, та цай ууж болно!
Гал тогоонд амжилт хүсье! Сайхан хооллоорой!

Агаартай зуурмаг, нарийн цөцгийн ачаар хөвөн бялуу нь хөнгөн бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ бол ямар ч тохиолдолд тохиромжтой амттан юм.

Цөцгийтэй хөвөн бялуу - хоол хийх үндсэн зарчим

Хөвөн бялууг сонгодог жорын дагуу бэлтгэдэг. Үүний тулд танд шинэ тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, гурил хэрэгтэй. Өндөг нь шар, цагаан гэж хуваагддаг. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигших хэрэгтэй. Тогтвортой хөөс болтол цагааныг холигчоор цохино. Цохих процессыг зогсоохгүйгээр элсэн чихэр, шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Төгсгөлд нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд модон хусуураар сайтар хутгана. Бэлэн зуурсан гурил нь хөгц рүү цутгаж, шатаасан байна.

Хэрэв та элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмбэл зөгийн балтай хөвөн бялуу авна. Какао нь шоколадтай болгоно.

Choux нарийн боовыг ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно. Бялууг хуурай болгохгүйн тулд хөвөн бялууг дэвтээсэн байх ёстой.

Шинэхэн байхын тулд бялуунд жимс, жимсгэнэ нэмнэ.

Жор 1. Цөцгийтэй нарийхан хөвөн бялуу

Найрлага

шинэ өндөг - таван ширхэг;

давс;

өндөр чанартай маргарин - 100 гр;

жигд нунтаг - 10 гр;

цөцгий - 100 гр;

улаан буудайн гурил - нэг ба хагас аяга;

нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил.

хураангуй сүү - 80 мл;

өндөг - хоёр ширхэг;

гурил - 20 гр;

элсэн чихэр - гурав дахь аяга;

сүү - 0.5 литр.

Суулгах

коньяк - 50 мл;

хураангуй сүү - лаазны дөрөвний гурав;

ундны ус - яндан.

Чимэглэл

сүү шоколадтай баар.

Хоол хийх арга

1. Шар руу элсэн чихэр хийнэ, сайтар нунтаглана. Холигчоор цагааныг сэвсгэр, өтгөн хөөс хүртэл цохино. Шар хольцонд цөцгий, маргарин нэмээд хутгаар хэрчсэний дараа жигд болтол холино. Үүссэн хольцыг өндөгний цагаан дээр нэмээд хэдэн минутын турш хутгана. Шигшсэн гурилаа чимх давс, жигд нунтагтай холино. Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Жигнэмэгийн зуурмагийг хэвэнд хийж 180 градуст жигнэх. Бэлэн болсон бялууг хөргөж, ирмэгийг нь тайрч, уртын дагуу гурван хэсэгт хуваа.

2. Өндөгийг аяганд хийж, гурил нэмээд холино. 100 мл орчим сүү хийнэ, жигд болтол нь хутгана. Үлдсэн сүү рүү элсэн чихэр хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Шингэнийг буцалгаж эхлэх хүртэл хутгахдаа хооллоорой. Одоо өндөгний хольцыг нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хөргөж, холигчоор дахин хэд хэдэн удаа цохино.

3. Бага хэмжээний бүлээн усаар нэвт норгох бүх орцуудаа холино. Холих.

4. Доод бялууг хавтгай таваг дээр тавиад дэвтээж, өтгөн цөцгийтэй тос түрхэж, гадаргуу дээр жигд тараана. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, процедурыг давтана. Ирмэгийг нь тосолж, дээр нь цөцгийтэй болгоно. Зүссэн хэсгүүдийг үйрмэг болгон нунтаглаж, ирмэгийг нь цацна. Бялууны дээд хэсгийг нарийн ширхэгтэй шоколадны чипсээр цацна.

Жор 2. Цөцгий ба жимстэй хөвөн бялуу

Найрлага

зургаан шинэ өндөг;

130 гр гурил;

210 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Цөцгий

0.5 литр сүү;

100 гр хатаасан цөцгийн тос;

хагас шил элсэн чихэр.

Жимсний шүүсийг дэвтээнэ.

Банана, жүрж, киви.

Тосон тос

ванилийн сахар;

нэг багц цөцгийн тос;

хураангуй сүүний лааз.

Хоол хийх арга

1. Цагаан дээр нь чимх давс нэмээд тогтвортой хөөс болтол нь хутгана. Бага багаар элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Хагас элсэн чихэрийг шар руу хийнэ, цагаан болтол нь нунтаглана. Шигшсэн гурил, ваниллин нэмээд холино. Одоо ташуурдсан цагааны гуравны нэгийг нэмээд хусуураар зөөлөн хутгаж эхэлнэ. Үлдсэн цагааныг нэмээд жигд болтол холино. Зуурсан гурилыг хэвэнд шилжүүлж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хөвөн бялуу, төмөр тавиур дээр хөргөнө.

2. Цөцгийн хувьд 400 мл сүүг саванд хийнэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй хутгагчаар цохино. Дараа нь гурил, ваниллин, үлдсэн сүү нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүй болтол хутгана. Сүүг буцалгаж эхлэхэд өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл тогтмол хутгана. Цөцгий хөргөнө.

3. Хөвөн бялууг гурван нимгэн давхарга болгон хайчилж ав. Тэднийг жимсний шүүсэнд дэвтээнэ. Бид жимсээ цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бялууг хавтгай таваг дээр тавьж, цөцгийтэй тосоор тосолж, жимсний зүсмэлүүдийг сайхан зохион байгуул. Бид бялууг ингэж угсардаг.

4. Цөцгийн цөцгийн бүх найрлагыг ташуурдуулна. Бялууны дээд болон хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, нарийн боовны тариураар чимэглээрэй.

Жор 3. Зебра кремтэй хөвөн бялуу

Найрлага

Нэг царцдасын зуурмаг

нэг аяга улаан буудайн гурил;

какао нунтаг - 50 гр;

гурван шинэ өндөг;

элсэн чихэр - шил;

ургамлын тос.

шинэхэн тос зайлуулах. - 200 гр;

өндөг - гурван ширхэг;

800 мл пастержуулсан сүү.

Хоол хийх арга

1. Та хоёр бялуу давхаргыг бэлтгэх хэрэгтэй: харанхуй, цайвар. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй өндөгийг жигд болтол нь цохино. Модон хусуураар бага багаар гурил нэмж хутгана. Хоёр дахь бялууг ижил зарчмын дагуу бэлтгэж, зөвхөн зуурсан гуриланд какао нэмнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, цагаан царцдастай зуурсан гурилыг асгаж, 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Харанхуй бялууг ижил хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Хөргөж, тус бүрийг уртын дагуу хагас болгон хуваана.

2. Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд сайтар нухна. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд үргэлжлүүлэн нунтаглана. Сүүг гал дээр тавь. Буцалж эхлэхэд өндөгний хольцоо нэмж, хүчтэй хутгана. Өтгөн болтол нь буцалгана. Цөцгий бага зэрэг хөргөж, дөрвөлжин цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тосыг бүрэн тарааж дуустал холигчоор хутгана.

3. Бялууг давхарлан давхарлаж, тус бүрийг кремээр бүрхэж угсарна. Гэрэл ба бараан бялуу давхаргыг ээлжлэн солино. Бялууны хажуу болон дээд хэсгийг кремээр хучиж чимэглэнэ.

Жор 4. Цөцгий ба гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу

Найрлага

120 гр бүйлсний дэлбээ;

зургаан шинэ өндөг;

300 гр гүзээлзгэнэ;

100 гр хатаасан цөцгийн тос;

100 гр нунтаг элсэн чихэр;

120 гр улаан буудайн гурил;

200 мл цөцгий;

30 гр цардуул;

300 мл пастержуулсан сүү;

180 гр нунтагласан элсэн чихэр;

ванилийн сахар - 20 гр.

Хоол хийх арга

1. Бид жигнэмэгээ бэлдэж эхэлцгээе. Дөрвөн өндөгний цагааныг хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Дөрвөн шарыг 100 гр элсэн чихэртэй цагаан болтол нь нунтаглана. Хагас ванилийн сахар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Холих, цардуул, гурил, уургийн массын хоёр халбага нэмнэ. сайтар хутгана. Үлдсэн ташуурдсан цагааныг нэмээд зөөлөн зуурч, цагаанууд нь тогтохгүй. Хэвний ёроолыг жигд цаасаар боож, цөцгийн тосоор тосолж, 180С-т 20 минутын турш жигнэх.

2. Хоёр өндөгийг аяганд хийнэ. Тэдэнд хоёр хоолны халбага гурил, сүү нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хутгана. Үлдсэн сүүнд ердийн болон ванилийн сахар хийнэ, зууханд халаана. Сүүг буцалгаж эхлэхэд түүнийг хойш тавьж, өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар нэмж, хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана. Бид дахин бага дулаан дээр тавиад эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тогтмол хутгах замаар халаана.

3. Гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь авч хатаана. Чимэглэлийн зориулалтаар зургаан жимс үлдээгээрэй. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг хутгагч саванд хийж, нунтаг нэмээд нухаш болтол нь холино.

4. Бэлэн болсон жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад цаасаа аваад хөргөнө. Уртаар нь хоёр давхарга болгон хайчилж ав.

5. Доод талыг нь хавтгай таваг дээр тавиад гүзээлзгэний нухашаар тосолно. Дээрээс нь хөргөсөн цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Хоёр хоолны халбагын энгийн элсэн чихэр, үлдсэн ваниллин бүхий цөцгийг ташуурдуулна. Бялууны дээд болон хажуу талыг цөцгийн тосоор түрхэнэ. Дээрээс нь бүйлсний дэлбээ цацна. Гүзээлзгэнэийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бялууны хажуугийн дагуу байрлуулна.

Жор 5. Нимбэгний цөцгийтэй хөвөн бялуу

Найрлага

дээд зэргийн гурил - 150 гр;

нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;

долоон шинэ өндөг;

талхны үйрмэг;

хэвийг тослох тос;

шүүс, хагас нимбэгний хальс.

улаан буудайн гурил - 5 гр;

цөцгий - 100 мл;

тос зайлуулах - жижиг багц;

150 гр элсэн чихэр;

гурван өндөгний шар.

Хоол хийх арга

1. Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Тусдаа аяганд цагааныг нь өтгөн, тогтвортой хөөстэй болтол нь хутгана. Цохих процессыг зогсоохгүйгээр шар хольцыг ташуурдсан цагаан дээр нэмнэ. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийж, зуурсан гурилаа бин шиг тууштай болтол нь хутгана. Нимбэгний шүүс, амтлагч нэмнэ. Холих. Мөөгөнцөрийг нимгэн цөцгийн тосоор хучиж, талхны үйрмэгээр цацна. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд 200С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нэг цагийн турш жигнэх. Бид бэлэн жигнэмэгийг гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөж, өндөртэй тэнцүү хоёр давхаргад хуваана.

2. Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, бага багаар цөцгий нэмж, нэг ч ширхэг ч бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Холимогийг бага дулаан дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Зөөлөн цөцгийн тосыг халбагаар элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгий дээрээ нэмээд дахин хэдэн секундын турш зууханд байлгана. Хааяа тавиад ваниллин нэмээд холигчоор хутгана.

3. Бялууг угсарч, давхарга бүрийг тосоор түрхэнэ. Мөн бид бялууны гадаргуу болон хажуу талыг цөцгийтэй түрхэж, өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг. Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Жор 6. Удаан агшаагчаар цөцгий болон меренгатай шоколадтай хөвөн бялуу

Найрлага

Шоколадтай хөвөн бялуу

120 гр цөцгий;

зургаан тахианы өндөг;

120 гр улаан буудайн гурил;

100 гр нунтагласан элсэн чихэр;

нэг ба хагас халбага. какао нунтаг халбага;

5 гр хүнсний сода.

Шоколадны тос

шинэ тахианы өндөг;

500 мл пастержуулсан сүү;

хагас лааз чанасан хураангуй сүү;

75 гр нунтагласан элсэн чихэр;

75 гр какао нунтаг;

100 гр улаан буудайн гурил;

200 гр хатаасан цөцгийн тос;

бэлэн хуурай meringue.

Хоол хийх арга

1. Элсэн чихэрийг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг цагаан, хоёр дахь хэсгийг шар дээр нэмнэ. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цагааныг холигчоор цохино. Холимог өтгөн болтол шарыг нунтаглана. Хоёр өндөгний хольцыг холино. Цөцгий болон дарсан сод нэмнэ. Холих. Какаог гурилтай холино. Хуурай хольцыг шингэн масс руу нэмээд зуурсан гурил зуурна.

2. Төхөөрөмжийн аяганд хийнэ, цөцгийн тосоор тосолно. Савыг олон тогоонд хийнэ. Тагийг нь хааж, хавхлагыг "Нээлттэй" байрлалд тохируулна уу. Бид "Baking" хөтөлбөрийг эхлүүлж байна. Цагийг хагас цаг болгож тохируул.

3. Энэ хооронд кремээ бэлдье. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, шигшсэн гурил, какао зэргээр нунтаглана. Нимгэн урсгалтай бүлээн сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, өтгөн болтол нь цөцгий буцалгана. Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөөд өтгөрүүлсэн сүү, хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тос нэмнэ. Хольж, хойш тавь.

4. Бялууг уурын зуух ашиглан гарга. Хөргөж, гурван хэсэгт хуваана. Meringue-г жижиг хэсгүүдэд хуваана.

5. Бялууны эхний давхаргад өтгөн тос түрхэнэ. Дээрээс нь meringue хэсгүүдийг тавь. Дараагийн бялууны давхаргаар хучиж, давхаргыг ижил дарааллаар давтана. Бид бялууг эцэс хүртэл угсардаг. Ирмэгийг нь бүрж, дээр нь цөцгийтэй болгоно. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.

Хөвөн бялууг жигнэх явцад бялууг тогтохгүйн тулд зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Цөцгийн гадаргуу дээр царцдас үүсэхээс сэргийлж, наалдамхай хальсаар бүрхэнэ.

Гал тогооны утсыг ашиглан жигнэмэгийг уртын дагуу зүсэх нь илүү хялбар байх болно.

Хэрэв цөцгийд бөөгнөрөл байгаа бол шигшүүрээр арчина.

Гэрэл зургийн хамт гэртээ бялуу хийх жор

цөцгийтэй хөвөн бялуу

3 цаг 30 минут

230 ккал

5 /5 (1 )

Бисквитэнд дургүй хүмүүсийг мэдэхгүй. Зөөлөн, шүүслэг, аманд хайлж, тэд хэнийг ч баярлуулдаг.
Тийм ээ, хөвөн бялууг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд магадгүй та энэ бүтээлийг бүтээх боломжгүй гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ би чамд хэлье хөвөн бялуу жор, үүнийг миний дэлгэрэнгүй алхам алхмаар тайлбарласнаар та гэртээ амархан бэлдэж болно.
Үүнээс гадна, гоёмсог агуулга нь гоёмсог бүрхүүл шаарддаг. Тиймээс хөвөн бялуу нь үргэлж баялаг чимэглэгддэг бөгөөд гадаад төрхөөрөө бусдыг татдаг. Бид нэрлэх бялууг бэлтгэх болно "Гүзээлзгэнэтэй үнсэлт". Мөн бөглөх нь байх болно цөцгий ба гүзээлзгэнэтэй вазелин. Мөн бид хөвөн бялуугаа гүзээлзгэнэ, уургийн тосоор чимэглэх болно.

Цөцгийтэй хөвөн бялуу хийх алхам алхмаар жор

Гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга

• холигч;
• силикон хусуур;
• янз бүрийн хэмжээтэй хэд хэдэн аяга;
• жижиг тогоо - 2 ширхэг;
• нарийн боовны тариур (уут);

• гар хумсны;
• 18-20 см диаметртэй салдаг жигд таваг - 2 ширхэг;
• нарийн боовны хусуур эсвэл урт хутга.

Найрлага

Бялуунд зориулсан жигнэмэгийн зуурмаг:

Бялуу хийх тос:

вазелин:

Суулгах сироп:

Бэлтгэл

Бисквит бэлтгэж байна

1. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Шарыг санамсаргүйгээр урахгүйн тулд та үүнийг маш болгоомжтой салгах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол цагаантнууд руу ороход тэд сайн цохихгүй.

   Чухал! Цагаан арьстнуудыг цохих сав нь хуурай, төгс цэвэрхэн, өчүүхэн ч өөхний ул мөргүй байх ёстой.

   
   
2. Холигчоор цагааныг цохиж, аажмаар жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хэдэн минутын турш цохино.
   
3. Та шарыг цагаандаа нэг нэгээр нь цохихыг зогсоохгүйгээр нэмж болно. Гэхдээ би хувьдаа тусдаа аяганд шарыг бага хэмжээний элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь аажмаар цагаан өнгөтэй болгохыг илүүд үздэг.
   
4. Дараа нь аажмаар, гурван аргаар шигшсэн гурилаа нэмж, холигчийн бага хурдаар бага зэрэг хутгана.
   
5. 180 градусын температурт "дээд + доод" горимд урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу.
6. Энэ бялуунд бид хоёр төрлийн хөвөн бялуу хэрэгтэй болно. Бид 18-20 см диаметртэй хоёр ижил пүрштэй хайруулын таваг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хэвний аль нэгэнд хийнэ, хөгц дээр тараана.
   
7. Үлдсэн зуурсан гурилан дээр намуу цэцгийн үрийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зөөлөн хутгаж, зуурсан гурилыг доороос дээш хусуураар өргөж авснаар ташуурдсан зуурмаг дахь агаар илүү сайн хадгалагдана.
   
8. Намууны үрийн бялуунд хийсэн зуурсан гурилыг хоёр дахь жигд таваг руу шилжүүлж, тэгшлээрэй.
   
9. Хоёр хэлбэрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, жигнэх. Эхний жигнэмэгийн хувьд ойролцоогоор 15 минут, хоёр дахь нь 30-35 минут хангалттай, учир нь... Дотор нь илүү их зуурсан гурил байгаа тул жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдана.
10. Хэрэв танд зөвхөн нэг тогоо байгаа бол жигнэмэгийг нэг нэгээр нь жигнэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, бага зүйлээс эхэл, учир нь ... энэ нь илүү хурдан жигнэх бөгөөд зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэг нь удаан хүлээх шаардлагагүй болно. Энэ нь чухал учир нь энэ нь агааргүй байдлаа алдаж магадгүй юм.
11. Та бялууг нимгэн модон шорлог эсвэл шүдний оогаар цоолж, жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгаж болно: бэлэн зуурсан гурилыг шорлог дээр тавиагүй бөгөөд хуурай байдлаар арилгана.
    
12. Зуурмагийг жигнэж байх үед та бялууг дүүргэж бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Цөцгий бэлтгэх - хөвөн бялууг дүүргэх

1. Цөцгий хийхээсээ өмнө дараагийн алхамд (вазелин) бага зэрэг бэлтгэл хийцгээе, учир нь... желатин хавдахын тулд цаг хугацаа хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд хийнэ, бага хэмжээний усаар дүүргэж, хавдаж орхино. Хэсэг хугацааны дараа бидэнд хэрэгтэй болно.
   
2. Тэгээд одоо кремээ бэлдэж эхэлцгээе.
3. Саванд сүү хийнэ, ванилийн сахар нэмнэ.
   
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахын тулд дунд зэргийн дулаан дээр тавь.
5. Сүүг халааж байх үед нунтаг элсэн чихэр, гурил, цардуулыг өөр саванд хийнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар холино.

   Та мэдсэн үү? Хөвөн бялууг цардуулгүйгээр жигнэх боломжтой боловч оронд нь ижил хэмжээний гурил тавих хэрэгтэй. Гэхдээ цардуултай зуурмаг нь жигнэх явцад жигд өсдөг бөгөөд хөргөхөд бараг унждаггүй.

6. Хуурай орцонд шар нэмээд аль болох холино.
   
7. Сүүг буцалгаж дуусмагц багахан хэсгийг нь гурилтай саванд хийнэ, гөлгөр болтол нь хутгана. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үлдсэн сүүг үүссэн нэгэн төрлийн холимог руу хийнэ, галд хийнэ. Цөцгий нь өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Савыг галаас аваад кремээ хөргөнө.
   
8. Энэ үед жигнэмэгийг аль хэдийн шатаасан, хэвнээс нь салгаж, утсан тавиур дээр тавьж хөргөнө.
   

Цэлцэгнүүр бэлтгэж байна

1. Бялууг чимэглэхийн тулд хамгийн үзэсгэлэнтэй, ижил хэмжээтэй 9 гүзээлзгэнэ.
   
2. Үлдсэн жимсийг холигч шилэнд хийж, элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн нухаш болгон нунтаглаж, дараа нь аяга руу хийнэ.
   
3. Бидний усаар асгасан желатин аль хэдийн хавдсан тул бид үүнийг хайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг усан ваннд хийх нь дээр, гэхдээ та бага дулаанаар зөөлөн хайлуулж болно. Энэ тохиолдолд та үүнийг хэт халахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь шинж чанараа алдах болно.
   
4. Гүзээлзгэний нухаш руу хайлсан желатин хийнэ, холино.
   
5. Өмнө нь жигнэмэг хийж байсан хөгц нь одоо вазелиныг цутгахад хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бид хөгцийг авч, наалдамхай хальсаар доторлоно.
6. Гүзээлзгэнэтэй вазелиныг хоёр хувааж, хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөр дээрээ жигд тарааж, хөргөгчинд хийж хатууруулна. Хэрэв та яарч байгаа бол хөлдөөгчид бага зэрэг хийж болно, гэхдээ үүнийг бүү мартаарай! Учир нь Хөлдөөсөн үед вазелин нь мөн бүтэцээ алддаг. Хөлдөөгчиндөө хурдан хөргөөд шингэн хэвээр нь гаргаж аваад хөргөгчинд хийж хатууруулах нь дээр.
   
7. Хөвөн бялуу давхаргыг хэрхэн нэвт норгох тухай асуулт руу шилжье.

Жигнэмэгийг нэвт норгохын тулд сироп бэлтгэх

Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, усыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, гал дээр тавьж, 1-2 минут буцалгана. Бэлэн болсон сиропыг галаас аваад хөргөнө.

Үргэлжлүүлэн цөцгийн тос хийнэ

Бялууг угсрах бялуу давхаргыг бэлтгэх

Хөвөн бялууг угсарч байна

Бялууг чимэглэхийн тулд уургийн тос бэлдэж байна

1. Өглөө нь бид бялууг чимэглэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид уургийн тос бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Үүнийг бэлтгэхийн тулд саванд элсэн чихэр хийнэ, нимбэгийн хүчил нэмээд ус нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Энэ үед цагааныг ташуурдахад бэлтгэ: шарыг нь бүрхэвч гэмтээхгүйн тулд дахин болгоомжтой салга. Бидэнд шар хэрэггүй болно. Өндөгний цагааныг хутгагч саванд хийж, сироп буцалгасны дараа бага хурдтайгаар цохиж эхэлнэ. Сиропын доор галыг бага зэрэг бууруулна, гэхдээ хангалттай буцалгана.
   
4. Хагас минутын дараа цагаанууд хөөсөрч эхлэхэд ванилийн сахар нэмээд холигчийн хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ. Тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг цохино. Энэ үед сироп аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд холигчийг зогсоохгүйгээр бид ташуурдсан цагаан руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Цөцгий тасалгааны температурт хөргөх хүртэл 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.
   
5. Бэлэн цөцгий нь хэлбэрээ сайн барьж, өтгөн бүтэцтэй байх ёстой.
   
6. Бид цөцгийг хоолны уутанд хийж, бялууг чимэглэж эхэлнэ: тосыг эхлээд бялууны хажуугийн ирмэг дээр, дараа нь дээд хэсэгт нь жигд түрхэнэ. Хэт их оролдох шаардлагагүй, учир нь бид цөцгийг нарийн боовны хусуураар жигд болгоно (хэрэв танд байхгүй бол урт хутга аваарай). Бид бүрэн тэгш, гөлгөр гадаргуутай болтол тэгшлэнэ. Шаардлагатай бол цөцгий нэмнэ.
   
7. Үзэсгэлэнт эзэлхүүнтэй "могой" өгдөг "од" гэх мэт хушуу ашиглан бид бялуунд дизайн хийдэг. Манай тохиолдолд энэ нь есөн эстэй тор бөгөөд тус бүрт нь өмнө нь тавьсан гүзээлзгэнэ байрлуулдаг. Та өөрийн үзэмжээр бялууг өөр аргаар чимэглэж болно. Манай гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу бэлэн боллоо!
   

Энэхүү гайхамшигтай бялуугаар та ямар ч баярын ширээг чимэх боломжтой бөгөөд та хамгийн чадварлаг тогооч цолыг бахархалтайгаар үүрэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Дашрамд хэлэхэд, энэ нь жигнэмэг бэлтгэх цөөн хэдэн сонголтуудын нэг гэдгийг хэлэх ёстой. Хэрэв та цөцгий исгэх дургүй бол Strawberry Kiss Cake-г хялбархан хийж болно. Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу. Цөцгий. Уургийн тос ✧ ГЭРИЙН ХООЛ ХИЙХ

Гүзээлзгэнэтэй #вазелинтай гайхалтай зөөлөн, амттай хөвөн бялуу хийх жор.
Энэхүү жорын дагуу цөцгийтэй чимэглээгүй бялуу нь 21 см диаметртэй, 7 см өндөртэй байдаг.

Нэмж дурдахад энэ видеоноос та дараахь зүйлийг сурах болно.
- жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх;
— уургийн тос #крем хийх арга;
- бялуунд зориулсан крем хэрхэн хийх;
- #бялууг цөцгийтэй хэрхэн тэгшлэх, чимэглэх.

Та мөн энэ бялууг өөр нэрээр олж болно: намуу гүзээлзгэнэтэй бялуу, гүзээлзгэнэ- намууны үнсэлт.

НАЙРЛАГА
Бисквитний хувьд:
6 өндөг;
6 tbsp. л. (слайдтай) гурил;
6 tbsp. л. (овоолсон) элсэн чихэр;
4 tbsp. л. намуу;
Цөцгийн хувьд:
400 мл. сүү;
2 өндөгний шар;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
250 гр цөцгийн тос;
1 tbsp. л. гурил;
1 tbsp. л цардуул;
10 гр ванилийн сахар.
Гүзээлзгэнэтэй вазелингийн хувьд:
500 гр гүзээлзгэнэ;
15 гр желатин;
4 tbsp. л. Сахара.
Жигнэмэгийг шингээх сироп:
1/2 tbsp. Сахар;
1/2 tbsp. ус;
Уургийн цөцгийн хувьд:
240 гр элсэн чихэр;
4 өндөгний цагаан;
хутганы үзүүр дээр нимбэгийн хүчил;
10 гр ванилийн сахар;
80 гр ус.

• 2 том өндөг (хөвөн бялуу гэх мэт)
• 3 tbsp. л. гурил (жижиг овоотой байж магадгүй)
• 2/3 аяга элсэн чихэр
• 1 1/3 аяга сүү
• ваниллин (цайны халбаганы үзүүр дээр)
• хэсэг цөцгийн тос 50-60 гр (үүнгүйгээр хийж болно)

Шүршихэд:

• кокосын ширхэгүүд

Хоол хийх:

Юуны өмнө 180°С-т зуухаа асаагаад жигнэх таваг бэлтгэ (надад 24.5 см диаметртэй хавчаартай тогоо байна) тосоор тосолж (би ургамлын тос хэрэглэдэг) доод талыг нь дугуйлан жигд цаасаар бүрнэ. .

Одоо та жигнэмэг хийж эхэлж болно.

Өндөг, элсэн чихрийг холигчоор хамгийн дээд хурдтайгаар зоддог, өтгөн цөцгийтэй төстэй, гэхдээ илүү хөнгөн, агаартай, сэвсгэр масс хүртэл. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн ууссан байх нь зүйтэй юм.

Холимог дээр гурил нэмээд хурдан, гэхдээ бүгдийг сайтар холино. Нэн даруй хэвэндээ хийж, зуурсан гурилаа жигд тарааж, зууханд хийнэ.

Бялууг жигнэх хугацаа нь хайруулын тавагны хэмжээ болон тусгай хавтангаас хамаарна. Та 20 минутаас эхлэн цэвэр, хуурай саваа (би модон шүдний оо ашигладаг) бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон жигнэмэг нь бага зэрэг хүрэн дээд царцдастай бөгөөд саваа нь хуурай гарч ирэх ёстой.

Хөвөн бялууг жигнэх зуураа кремээ бэлдье.

Нэг аяганд өндөгийг гурилтай холино. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар үүнийг хийх нь дээр.

Дараа нь 1/3 аяга сүү хийнэ, дахин сайтар хутгана.

Үлдсэн аяга сүүг тусдаа саванд хийнэ (сүү нь шатдаггүй нэгийг нь авахыг зөвлөж байна) бүх элсэн чихэр хийнэ.

Гал дээр тавиад элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

Өндөгний хольцыг амтат буцалж буй сүү рүү нимгэн урсгалаар хийнэ, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Галыг унтраахгүй байцгаая! Холимог өтгөрөх хүртэл дахин нэг минут хагасын турш хутгана. Дараа нь тэр даруй галыг унтрааж, ваниллин дээр хутгана, хэрэв бид цөцгийн тос нэмэхээр шийдсэн бол хэсэг хэсгээр нь хувааж, масс руу нэмээд цөцгийн тос уусгах хүртэл хутгана.

Бэлэн болсон тосыг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Цөцгий дээр царцдас үүсэхээс сэргийлж тагийг нь таглаж хөргөхийг зөвлөж байна. Гэхдээ юу нь илүү муу болохыг би үнэхээр мэдэхгүй байна: амархан хутгана, цөцгийд үл үзэгдэх царцдас, эсвэл тагнаас цөцгий рүү орж буй конденсац (ус). Би үүнийг сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан хөргөнө: заримдаа таглаатай, заримдаа таглаагүй. Тэгээд би ямар ч онцгой ялгааг мэдрээгүй.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хэвнээс нь салгана. Доод талаас нь жигд цаасыг болгоомжтой авч хая.

Бид нэг жигнэмэгээс хоёр бялуу давхаргыг хийдэг.

Доод бялууг тавган дээр тавиад, цөцгийн ихэнх хэсгийг (ойролцоогоор 2/3) байрлуулж, жигд тараана.

Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Үндсэндээ манай киш бэлэн боллоо. Гэхдээ ямар нэг зүйлээр чимэглэмээр байна. Анхны туршилт хийх үед надад ямар ч тохирох зүйл байгаагүй: шоколадны чипс ч, тохирох амтат үйрмэг ч байсангүй ... Гэхдээ надад кокосын чипс байсан. Хоёр ч удаа бодолгүй бэлэн болсон бялуун дээрээ цацлаа.

Мөн энэ нь гайхалтай үр дүнг өгсөн. Кокосын хөнгөн амт нь цөцгийн амттай сайн нийцдэг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та наргил модны самрын амттай амттай бол хөргөсөн цөцгий дээр бага зэрэг үртэс нэмж үзээрэй.

Хөвөн бялууг нэн даруй идэж болно, гэхдээ хөргөгчинд шөнө эсвэл дор хаяж хоёр цагийн турш "мартсан" нь дээр.

Оролдоод үз, танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Манай гэр бүлд цөцгий, кокосын ширхэгтэй энэ хөвөн бялуу удаан хугацаанд хит болсон нь тодорхой.