Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд олон тогооч ашиглах нь гэр бүлийн оройн хоол бэлтгэх цагийг эрс багасгадаг. Энэхүү өвөрмөц төхөөрөмж нь танд ер бусын амттай танил бүтээгдэхүүнээс хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээхэд тусална. Тэнгисийн цэргийн гоймон хоол хийх нь өдрийн хоолондоо Италийн өнгө аяс нэмэхэд тусална. Хоол хийх процессыг хурдасгаж, мартагдашгүй амтыг авахын тулд энэ хоолыг олон тогоочийн аяганд хийж бэлтгэ. Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн дөрвөн порц бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Найрлага
- 500 грамм гоймон;
- 300 грамм гахайн махны нухаш;
- 10 грамм наран цэцгийн тос;
- 300 грамм ус;
- 0.5 халбага давс;
- нэг чимх чинжүү;
- самар, розмарин, кориандра - хутганы үзүүр дээр;
- чийдэн;
- сармисны хумс;
- хагас лууван.
Хоол хийх жор
- Тэнгисийн цэргийн гоймон хоол хийж эхлэхдээ бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.
- Эхлээд та гахайн махыг хүйтэн усаар зайлж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
- Дараа нь бид мах бутлуураар дамжуулж, олон тогоочийн аяганд хийж, "хайруул" горимыг тохируулна. Татсан махыг шатаахгүйн тулд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмж, силикон хусуураар байнга хутгахаа бүү мартаарай. Татсан махны бэлэн байдлыг хуурч эхэлснээс хойш 5-10 минутын дараа тодорхойлж болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд олон тогоочийн тагийг хааж болно.
- Хүнсний ногоо бэлтгэх.
- Дараа нь бэлтгэсэн татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд сайтар холино. Хоол хийх үйл явцын дараагийн шат бол аяганд гоймон нэмэх явдал юм. Энэ хоолонд та хагас килограмм улаан буудайн гоймон хэрэгтэй болно, бид үүнийг удаан агшаагчинд хийж, 300 грамм ус нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглана. Төхөөрөмжийн самбар дээр "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу.
- 7 минутын дараа олон агшаагчаа онгойлгож, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг нунтагласан хар перец, кориандра, задийн самар, розмарин нэмнэ, энэ нь хоолонд ер бусын амт нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, амтлахын тулд давс нэмээд тагийг нь дахин 7 минутын турш хаа. "Шөл" горим нь автоматаар нэг цагийн турш хоол хийх программчлагдсан байдаг боловч далайн гоймонгийн хувьд 15 минут хангалттай. Тиймээс үйл явцыг өөрөө хянах хэрэгтэй.
- Олон тогооч нь таваг удаан хугацаанд халуун байлгах маш сайн чадвартай тул усан цэргийн хэв маягийн гоймон өдрийн турш халуун хэвээр байх болно. Та бэлэн хоолыг шинэ ургамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.
Гахайн махтай тэнгисийн цэргийн гоймон 151013витамин В1 - 12.7%, В12 витамин - 33.1%, витамин РР - 14.5%, хлор - 22.2%, кобальт - 42.7%, зэс - 22, 9%, молибден - 13.1%, хром зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 11.1%, цайр - 14.1%
151013 гахайн махтай тэнгисийн цэргийн гоймонгийн ашиг тус юу вэ
- В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь цус төлжүүлэхэд оролцдог харилцан уялдаатай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
- Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
- кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
- ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины нөлөөг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.
Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.
Жорны найрлага. Бүтээгдэхүүний өртөг 2016 оны 12-р сарын 20-ны байдлаар: 200 рубль.
Татсан махтай тэнгисийн цэргийн гоймон - энэ бол энгийн зүйл хэн ч хийж чадах жор. Таваг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд найрлага нь хямд бөгөөд хамгийн ойрын супермаркетад байдаг.
Жор нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ 3 бүрэлдэхүүн хэсэг:
- гоймон;
- жижиглэсэн мах;
- сонгино.
Гоймон, татсан мах, сонгино. Эдгээрээс гадна танд зөвхөн тос, халуун ногоо хэрэгтэй.
Бэлтгэхэд 40 минут шаардагдана
Найрлага худалдаж авахад 200 рубль явдаг
Эцэст нь 4 порц (том ба дүүргэгч) авна
Би анхны жор бэлтгэхэд олон янз байдлыг нэмэх болно. Стандарт гоймон, татсан махнаас гадна би 60 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
Гэхдээ жорны гол найрлага нь байх болно сонгино.
Жорны бүх "үзэм" нь сонгино бэлтгэхэд оршдог. Гоймон, татсан махтай стандарт тавагны амт нь илүү сайн болж өөрчлөгддөг. Сонгино нь тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймоныг илүү амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг болгодог. Заавал туршаад үзээрэй. Түүнээс гадна бүтээгдэхүүний өртөг нь ердөө 200 рубль юм.
Нэг хасах нь хоол хийх хугацаа 15 минутаар нэмэгдсэн боловч эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Хэрэв та далайн гоймон хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсвэл сонгодог жорын дагуу, дараа нь би хоол хийх 2 сонголтыг санал болгож байна:
P.S. Хэрэв та миний болон сонгодог хувилбарыг хийсэн бол сэтгэгдэл бичээрэй. Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн аль нь илүү амттай болохыг мэдэх нь сонирхолтой юм.
"Татсан махтай тэнгисийн цэргийн паста" жорыг алхам алхмаар бэлтгэх
- Сонгино нилээд жижиглэсэн.
Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавь.
70 гр нэмнэ. цөцгий ба 4 tbsp. наранцэцэг эсвэл чидуны тос халбага. Энэ нь шарсан үед цөцгийн тос шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Алхам 1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, наранцэцгийн тос нэмнэ.
- Газрын тосны хольц халуун болж, холилдсоны дараа дулааныг дундаас доош болгож, сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Холих хэрэггүй, байгаагаар нь үлдээгээрэй. Бид үүнийг 3-4 минутын турш хийдэг.
Алхам 2. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Хугацаа өнгөрсний дараа сонгино хутгана.
Амт нь давс, чинжүү нэмнэ (би давстай тээрмийн 7 эргэлт, чинжүүтэй 6 эргэлт нэмсэн).
Дахин 3-4 минут байлгаад хайруулын тавган дээр ижил гал дээр үлдээгээрэй.
1 литр устай данхыг буцалгана.
Алхам 3. Сонгиногоо үргэлжлүүлэн хооллоорой. Давс, чинжүү нэмнэ
- Хугацаа дууссаны дараа нумыг хар. Энэ нь өнгө өөрчлөгдөж эхэлнэ.
Та ийм зүйлд хүрэх хэрэгтэй.
Алхам 4. Нум нь иймэрхүү харагдах ёстой
Би тогоонд хоол хийж, 22 минут зарцуулсан. Бусад хоолонд сонгино бэлэн байх хугацаа өөр байж болно.
Сонгино шатаж эхлэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, энэ нь хар өнгөтэй болно. Хэрэв та үүнийг зөвшөөрвөл дахин эхлүүлээрэй. Нум нь эвдэрсэн. Хоол нь гашуун байх болно.
Би хоёр дахь оролдлого дээрээ сайхан карамель сонгино хийж чадсан. - Өөр нэг хайруулын тавган дээр хүчтэй гал дээр тавиад 3 tbsp нэмнэ. наранцэцэг эсвэл чидуны тос халбага.
Татсан махыг 6-8 минутын турш хуурна. Холих ба жижиг мөхлөгт хуваана.
Амт нь давс, чинжүү нэмнэ (би давс, 5 чинжүү 8 эргэлт нэмсэн).
Хэрэв татсан мах шатаж эхэлбэл галыг багасгаж, бага зэрэг тос нэмнэ.
Алхам 5. Татсан махыг хуурч ав. Давс, чинжүү
- Сонгинотой хайруулын тавган дээр гоймон хийнэ. Галыг хамгийн дээд хэмжээнд тохируулна уу.
800-900 мл буцалж буй ус хийнэ. Ус нь гоймонгийн ирмэг дээр бараг хүрэхгүй үед анхаарлаа төвлөрүүлж болно.
сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дөлийг дунд хүртэл бууруулна.
Тагийг нь хаа.
Алхам 6. Сонгино руу гоймон нэмээд буцалсан ус хийнэ
- 2-3 минутын дараа шингэний хэмжээг шалгана. Хэрэв гоймон бүх чийгийг шингээсэн бол данхнаас 100 мл ус нэмнэ.
Хэрэв шингэн хэвээр байвал сайтар хольж, тагийг нь таглаад 2-3 минут байлгана.
Гоймонгийн бэлэн байдлыг шалгах хамгийн сайн арга бол шүдээрээ амтлах явдал юм. Тэд уян хатан, дотор нь бага зэрэг хатуу байх ёстой.
Гоймонгийн амт танд таалагдсаны дараа түүнд бэлтгэсэн татсан махаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, галыг унтраа.
Алхам 7. Бэлтгэсэн гоймон руу татсан махыг шилжүүлж, холино.
- Жор бэлэн боллоо
"Татсан махтай тэнгисийн цэргийн паста" бэлэн жор
"Тэнгисийн цэргийн загварын гоймон" жорны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (BJU) 100 грамм тутамд, нэг порц болон бүх жороор:
| 100 грамм тутамд: | Нэг хэсэг (5-ын 1) | Бүтэн жорны хувьд | |||
| Хэрэм | 11 | Хэрэм | 25 | Хэрэм | 123 |
| Өөх тос | 36 | Өөх тос | 83 | Өөх тос | 416 |
| Нүүрс ус | 9 | Нүүрс ус | 20 | Нүүрс ус | 100 |
Калорийн агууламж эсвэл эрчим хүчний үнэ цэнэ:
Найрлагын жин: 1150 грНарийвчилсан хоол тэжээлийн нэмэгдэл, илчлэгийн агууламж
| Найрлага | Жор дахь жин, г | Жор дахь орцуудын тэжээллэг чанар | ||
| Уураг, г | Нүүрс ус, г | Өөх тос, г | ||
| Малтаглиати №69, Виток | 450 | 54 | 329 | 6 |
| 400 | 66 | 2 | 64 | |
| Сонгино | 190 | 3 | 20 | 0 |
| Цөцгийн тос | 80 | 0 | 66 | 1 |
| Наран цэцгийн тос | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Нийт | 1150 | 123 | 416 | 100 |
| Найрлага | Жор дахь орцуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ | |
| Калорийн агууламж, ккал | Эрчим хүчний үнэ цэнэ, кЖ | |
| Малтаглиати №69, Виток | 1611 | 6740 |
| Гэрийн татсан мах (гахайн мах/үхрийн мах) | 840 | 3515 |
| Сонгино | 89 | 374 |
| Цөцгийн тос | 90 | 378 |
| Наран цэцгийн тос | 265 | 1110 |
| Нийт | 2896 | 12116 |
Орлуулалт, нюанс, техникийн цэгүүд:
Маш сайн амт, бэлтгэхэд хялбар тэнгисийн гоймон нь хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай оройн хоолонд хожсон хоол болдог. Энэ нь амттай байхын тулд би бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлийг бичих болно.
Би ямар төрлийн татсан мах хэрэглэх ёстой вэ?
Татсан махыг шарсан нилээд жижиглэсэн гахайн мах, үхрийн мах, эсвэл зүгээр л өндөр чанартай лаазалсан махаар сольж болно. Махны найрлагын эзэлхүүн нь гоймонгийн эзэлхүүнээс багагүй байх ёстой тул илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Чухал цэг - татсан махыг гэсгээсэн байх ёстойхайруулын өмнө, эс тэгвээс хуурай болно.
Гоймоноос залхаж байна уу?
Жор дээр бэлтгэсэн сонгино нь бусад жорны суурь эсвэл өөр ямар ч хачиртай тусдаа "төсвийн" хоол байж болно.
Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар сонгино нь элсэн чихэр, цөцгийн тосны тусламжтайгаар жоронд чихэрлэг амтыг өгдөг.
Чанасан сонгино тэсэхгүй байна уу?
Жорны дагуу бүх зүйлийг хий, гэхдээ гоймоныг тусад нь хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь чанана. Тэдгээрийг коланд руу хийж, шарсан сонгино, татсан маханд нэмнэ. Хутгана. Энэ нь танд бас амттай байх болно.
Зүгээр л гоймоныг татсан мах, сонгино дээр хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Энэ нь холих ажлыг хөнгөвчлөх болно.
Хайруулын тавган дээр гоймонгийн тухай
Сонгино шарсан ижил саванд гоймонг чанаж болгоно. Энэ бэлтгэл нь хамгийн бага ус (700-800 мл) шаарддаг бөгөөд хоол хийхэд шаардагдах сав суулгыг багасгадаг.
Би энэ аргыг төсвийн жороор туршиж үзсэн. Хараад үзээрэй, танд ийм гоймон хоол хийх арга таалагдаж магадгүй юм.
Хайруулын тавган дээр шарсан гоймон, тахиа, бяслагтай. Хоол хийхгүй жор
Би тэнгисийн цэргийн гоймон чанасан. Энэ жороор маш сайн ажилласан.
Вок нь гоймон, шарсан татсан махны багцад бүрэн багтах бөгөөд бага зэрэг зай үлдсэн хэвээр байна. Хоол хийх явцад хоолыг холих нь маш тохиромжтой. Аяга тавагнаас юу ч унахгүй. Цорын ганц сөрөг зүйл бол хана нь удаан халааж, сонгино нь 10 минут илүү урт болдог.
Ikea-ийн вок хайруулын таваг
Хоол хийхэд өндөр талтай хайруулын таваг эсвэл зузаан ёроолтой сав тохиромжтой. Татсан махыг шарахын тулд өөр хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Хэрэв таны гарт нэг хайруулын таваг байгаа бол эхлээд махаа чанаж, дараа нь сонгино хийж эхлэх хэрэгтэй.
"Тэнгисийн цэргийн загварын паста." 1955 оны сонгодог жор
ЗХУ-ын "хоол хийх" сонгодог жоруудын цуглуулгад гоймон, махан хоол нь "үр тариа, буурцагт ургамал, гоймон" ангилалд 1620 дугаартай байдаг.
Сонгодог жорыг дараахь байдлаар нэрлэдэг. "Махтай чанасан гоймон (тэнгисийн цэргийн хэв маяг)":
Нэг порцын найрлага:
- Гоймон - 80 гр
- мах - 75 гр
- Цөцгийн тос - 15 гр
- Сонгино - 20 гр
- Шөл - 30 мл
- Гахайн мах, үхрийн мах - 10 гр
Бэлтгэл ажил:
- Үхэр, хурга, гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж, гахайн өөхөнд хуурна.
- Махыг саванд хийж, тосонд хуурсан нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, шөлөөр асгаж, махыг бэлэн болтол нь буцалгана.
- Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, шөлийг нь шавхсаны дараа шөлтэй холино.
1955 оны "Хоол хийх" номноос далайн гоймонгийн сонгодог жор.
"Гоймонгийн хоол" хэсгээс гоймон, гоймон, гоймон болон бусад гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх зааврыг олж болно. Би хоол хийх хугацаанаас бусад бүх зүйлтэй санал нийлж байна.
Гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. 50-аад оны үеийн дүрэм
Тэнгисийн цэргийн паста. 1978 оноос хойш Зөвлөлтийн арми, тэнгисийн цэргийн хүчинд бэлтгэгдсэн жор
1978 оны 6-р сарын 23-нд батлагдсан Зөвлөлтийн арми, Тэнгисийн цэргийн хүчний цэргийн анги, байгууллагуудад хоол хийх гарын авлагаас би өөр жор олсон.
Зөвлөлтийн арми, тэнгисийн цэргийн флотод хоол хийх гарын авлага
ЗХУ-ын Батлан хамгаалах яамны цэргийн хэвлэлийн газрын номонд тэнгисийн цэргийн паста хийх жорыг дараах байдлаар дүрсэлсэн байдаг.
№ 184. Тэнгисийн цэргийн паста:
Бэлтгэл ажил:
- Үхрийн целлюлозыг 1-2 кг хэсэг болгон хуваасан. Буцалж буй ясны шөлөнд хийнэ.
- Шөлийг дахин буцалгах үед махыг бүрэн чанаж дуустал 2-3 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
Махны бэлэн байдлыг хамгийн зузаан хэсгүүдийг хутга эсвэл сэрээгээр цоолох замаар тодорхойлно. Хутга эсвэл сэрээ нь чанасан маханд амархан ордог бөгөөд махнаас урсах шүүс нь өнгөгүй байдаг. Бэлэн махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, жигнэж, нэг порцын бодит жинг тодорхойлно. - Бэлэн болсон махыг 50-100 граммаар зүсэж, мах бутлуураар дамжуулж, халаасан тосоор жигд хуудсан дээр шарсан байна. Хайруулын төгсгөлд хуурсан сонгино, чинжүү нэмнэ.
- Гоймоныг ангилж, эвдэж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, 30-40 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Бэлэн гоймоныг шигшүүр эсвэл коланд руу хийнэ. Халуун буцалсан усаар угаана.
Хэрэв та энэ жорын дагуу хоол хийх юм бол гоймоныг тийм ч их шоолж болохгүй. Багц дээр заасан хугацаанаас 2 минутын дараа тэдгээрийг саванд хийж буцалгана. Төгсгөлд нь зайлж болохгүй.
Үл ойлгогдох зуурсан зуурсан зуурсан гурил биш харин сайн зуурмаг гарна.
- Гоймоныг өөх тосоор амталж, татсан махтай хослуулдаг. Хутгаж, хуурч ав.
- Хоолыг үйлчлэхээс өмнө бэлтгэдэг.
Тэнгисийн цэргийн болон армийн нэгэн адил хөвөгч хэв маягаар гоймон хоол хийх жор
600 хүнийг хооллоход хэр их гоймон хэрэгтэй вэ?
80-аад оны армийн стандартын дагуу ус, гоймонгийн харьцааг хэрхэн тооцоолох вэ?
Гоймонг хавдахад хэр их ус хэрэгтэй вэ?
Хариултуудыг доорх зурагт үзүүлэв.
Хэрэв та армид тогооч бол гоймон хэрхэн хоол хийх вэ
Тэнгисийн цэргийн гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон.
Та далайн жигнэмэг гэж юу болох, махыг яагаад "үхсэн франц хүн" гэж нэрлэдэг байсан, гоймонгийн улмаас усан онгоцон дээр тэнгисийн цэргийн бослого гаргасан, гоймон ЗСБНХУ-ыг хэрхэн байлдан дагуулсан гэх мэт олон зүйлийг мэдэх болно.
Мэдээллийг баталгаажуулсан. Википедиагаас 15 дахин их материал байдаг. Тэрээр 13 эх сурвалжтай хийсвэр канонуудын дагуу бичжээ. Би шүүмжлэл, нэмэлт, шинэ (баримтжуулсан) хувилбаруудыг хүлээн авахдаа баяртай байх болно.
Найзууд аа, яаж хоол хийх вэТэнгисийн цэргийн паста уу?
Та юу нэмэх вэ: татсан мах, чанасан мах эсвэл махны хэсэг үү?
Магадгүй танд сонирхолтой хоол хийх арга байгаа эсвэл миний хувилбарыг хэрхэн илүү сайн, амттай болгох талаар мэдэх үү?
Сэтгэгдэл дээр хуваалцана уу.
Өнөөдөр бид бага наснаасаа дуртай далайн гоймонг бэлтгэж байна: татсан махтай жор. Энэхүү хоол нь энгийн, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Би үүнийг хэд хэдэн хувилбараар хооллодог. Хэрэв би үдшээс үлдсэн чанасан мах (тахиа, цацагт хяруул эсвэл гахайн мах) байвал би мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, дараа нь бэлэн гоймон дээр шарсан сонгинотой хамт нэмнэ.
Гэхдээ би хамгийн гол нь шарсан татсан махтай далайн гоймонд дуртай. Би ихэвчлэн гахайн мах, үхрийн махыг хольж хэрэглэдэг. Гэхдээ та татсан тахиа эсвэл төрөл бүрийн тахианы мах авч болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай болж хувирдаг, та зүгээр л зогсоож чадахгүй!
Найрлага:
- 400 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах
- 300 гр гоймон
- 1 том сонгино
- 2 хумс сармис
- амтлах давс
- 0.25 tsp газрын хар чинжүү
- 0.25 tsp Италийн ургамал
- 20 гр цөцгийн тос
- 2-3 tbsp. л. наран цэцгийн тос
- чимэглэлийн зориулалтаар яншуй
Далайн гоймоныг татсан махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Сонгино хальслах. Хэрэв сонгино жижиг бол 2 толгой авна. Сонгино шоо болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр наранцэцэг, цөцгийн тосыг холино. Сонгино нэмээд хааяа хутгаж зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хуурна. Дараа нь хэвлэлтээр дамжуулсан сармисны хумсыг сонгино руу нэмнэ.
Сонгино, сармисаа нэг минутын турш хамт хуурна. Дараа нь тэдэнд татсан мах нэмнэ.
Хутгаж, дунд зэргийн халуунд татсан махыг хүнсний ногоогоор хуурч үргэлжлүүлнэ. Хоол хийх төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ, ингэснээр татсан махтай далайн гоймонгийн амттай жор нь анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг.
Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь гоймоноос бүх усыг зайлуулж, коланд руу хийнэ.
Бэлтгэсэн гоймоныг хайруулын тавган дээр шарсан татсан мах, хүнсний ногоо нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, 1 минутын турш халаана.
Бид бэлэн далайн гоймонгийн жорыг сонгодог татсан махаар хоол хийх дараа шууд үйлчилж, хэсэг бүрийг яншуйгаар цацна.
Гоймон, гахайн мах нь маш амттай, амттай байдаг. Энэхүү хослол нь маш их алдартай болсон нь гайхах зүйл биш юм.
Эдгээр найрлагыг үндэс болгон ашигладаг маш олон тооны жор байдаг. Тэд шатаасан, шарсан, чанаж болох бөгөөд хоол бүр нь бусадтай адилгүй онцгой байх болно.
Гахайн гоймон - хоол хийх ерөнхий зарчим
Ийм хоолонд зориулсан гахайн махыг ихэвчлэн ясгүй хэрэглэдэг. Целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан: шоо, баар, тууз. Хэрэв тодорхой хэлбэрийг заагаагүй бол та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр шарж, чанаж, тусад нь чанасан гоймонтой хольж, эсвэл хажуугийн таваг аль хэдийн ялтсууд дээр амталж, нэмэлтийг хажууд нь эсвэл дээр нь тавьдаг.
Бүх төрлийн кассеролыг ихэвчлэн гахайн махтай гоймоноос бэлтгэдэг. Тэд хүнсний ногоо, сүмс, халуун ногоо, мөөг, мэдээжийн хэрэг, бяслаг нэмнэ. Шарах үед энэ нь алтан хүрэн царцдас болж, хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болгодог. Хэрэв та бяслагт жигнэмэг эсвэл хэдэн самар нэмбэл хоол нь илүү амттай болно.
Гахайн махтай гоймон (шарсан)
Тэнгисийн цэргийн хоолыг санагдуулдаг хайруулын тавган дээр гахайн махтай гоймонгийн энгийн жор. Бид ямар ч ясгүй мах авдаг.
Найрлага
400 гр гоймон;
400 гр мах;
100 гр сонгино;
10 мл тос;
Давс чинжүү;
1 лууван.
Бэлтгэл
1. Давстай устай савыг гал дээр тавь. Багцын зааврын дагуу гоймон бэлтгэ.
2. Гахайн махыг нэг см-ээс ихгүй шоо болгон хайчилж ав. Нэг халбага тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хэрэв мах нь өөх тосгүй бол 3-4 дахин их хэмжээгээр хийнэ.
3. Махаа нэмээд хурдан гал дээр хуурч, дараа нь багасгаж, тагийг нь таглаад шүүсэнд нь 15 минут буцалгана.
4. Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
5. Тагийг нь аваад маханд ногоо нэмнэ. Бүгдийг бэлэн болтол нь хамт хуурна. 3 минутын дараа давс, чинжүү нэмнэ.
6. Бэлэн маханд чанасан гоймон нэмнэ. Холих. Хэдэн минутын турш хамтдаа дулаацаж, унтраа.
Хайруулын тавган дээр гахайн мах, хүнсний ногоотой гоймон
Гахайн мах, хүнсний ногоотой гоймонгийн өөр нэг тохиромжтой оройн хоол хийх жор. Энэ нь маш шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд шөл шаарддаггүй.
Найрлага
350 гр гахайн мах;
400 гр гоймон эсвэл спагетти;
1 сонгино;
1 хонхны чинжүү;
2 улаан лооль;
1 лууван;
Халуун ногоо, тос;
Dill ногоон.
Бэлтгэл
1. Жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан махыг хоёр халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
2. Жижиглэсэн сонгино нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой.
3. Одоо луувангаа нэмээд махны хамт цааш нь хуурна.
4. Луувангийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөхөд та хэрчсэн улаан лооль, хонхны чинжүү тууз нэмж болно. Бүгдийг хамтдаа таван минутын турш хооллоорой.
5. Гоймоныг зааврын дагуу буцалгаж, ямар ч тосоор тосолно.
6. Гоймон эсвэл спагетти тавган дээр тавь. Дээрээс нь гахайн мах, хүнсний ногоо тавь.
7. Диллийг угааж, хутгаар зүсэж, дээрээс нь цацна. Хоолыг халуун байхад нэн даруй үйлчил.
Зууханд гахайн махтай гоймон
Бяслаг, croutons-ийн амттай, маш анхилуун царцдасын дор махаар шатаасан гоймонгийн жор. Bechamel сумсыг дүүргэхийн тулд бэлтгэсэн.
Найрлага
0.5 кг гахайн мах;
0.3 кг гоймон;
70 гр бяслаг;
60 гр жигнэмэг;
600 мл сүү;
40 гр цөцгийн тос + ургамлын тос;
2 халбага гурил;
Сонгины толгой
Бэлтгэл
1. Гахайн махыг угааж, салфеткааар хатааж, шоо болгон хуваана. Сонгиноыг санамсаргүйгээр цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, эхлээд сонгино нэмээд хэдэн минут хуурна.
3. Дараа нь гахайн махаа нэмээд бүгдийг нь өндөр гал дээр тав орчим минутын турш чанаж, бага дулаанаар бараг бэлэн болтол нь буцалгана.
4. Ямар ч дунд хэмжээний гоймоныг буцалгана, гэхдээ бүрэн биш. Тэд бага зэрэг хатуу байх ёстой. Коланд руу хийнэ. Дараа нь мах, сонгинотой холино.
5. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулна. Гурил нэмээд хуурч ав. Сүү, эхлээд 100 мл, дараа нь бусад бүх зүйлийг хийнэ, сумсыг халаана. Амтлахын тулд давс, чинжүү, сармис. Соус шуугиж эхэлмэгц зуухаа унтраа.
6. Мах, гоймон, соусыг холино, ингэснээр бүх зүйл аяганд жигд хуваарилагдана.
7. Мөөгөнцөрийг тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Бэлтгэсэн хольцыг тарааж, тэгшлээрэй.
8. Үлдсэн жигнэмэгийг (ойролцоогоор 40 гр) саванд хийж, бяслагаа үрж, холино. Энэ хольцтой гоймоныг цацна.
9. Савыг зууханд хийж, 180 градусын температурт хагас цаг хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв царцдас эрт хүрэн өнгөтэй болвол 20 минутын дараа арилгаж болно. Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглээрэй.
Цөцгийтэй соустай гахайн махтай гоймон
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэж болно. Соус нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй бөгөөд гахайн мах, гоймонгийн аль алинд нь төгс нийцдэг. Чидун жимсийг таваг засахад ашигладаг боловч та энэ мөчийг алгасаж болно.
Найрлага
300 гр гоймон, спагетти;
200 гр гахайн мах;
2 сонгино;
1 халбага гурил;
250 мл цөцгий;
Цөцгийн давс;
Үхсэн чидун 10-12 ширхэг;
Амтлахын тулд: сармис, халуун чинжүү, карри.
Бэлтгэл
1. Шпагетти эсвэл бусад гоймонг ердийн аргаар бэлтгэ.
2. Зуухыг асаагаад хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ.
3. Гахайн махыг тууз болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар гаргаж аваад өөх нь үлдэнэ.
4. Өөхөндөө жижиг шоо болгон хэрчсэн сонгиноо нэмээд хуурна.
5. Нэг халбага гурил нэмээд сонгинотой хамт алтан шаргал өнгөтэй болтол хэдэн секунд хуурна. Дараа нь нимгэн урсгалаар цөцгий нэмнэ. Хутгаж, халуун ногоо нэмээд соусыг давслаарай. Та амт нь буталсан сармис нэмж болно.
6. Соусыг халааж, буцалгаж болохгүй.
7. Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн махыг буцаана. Махны царцдас зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар хэдэн минутын турш хооллоорой.
8. Энэ бүгдийг чанасан спагетти эсвэл гоймонтой хольж хутгана.
9. Хоолны тавган дээр хийнэ. Чидуныг дөрөв болгон хувааж, дээр нь цацна.
Гахайн мах, бяслаг, самартай макарон
Зууханд шатаасан гоймонтой амттай гахайн мах хийх жор. Хатуу бяслаг, магадгүй "Орос", зөвхөн хушга.
Найрлага
0.3 кг гоймон;
0.3 кг гахайн мах;
Булцуу;
4 халбага цөцгий;
2 хумс сармис;
Нэг хос өндөг;
2 халбага жижиглэсэн самар;
150 гр бяслаг.
Бэлтгэл
1. Махыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бараг бэлэн болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Сонгино хайчилж, мах, хүрэн нэмнэ. Давс, хутгана, минутын дараа унтраа.
3. Гоймоныг ердийн аргаар буцалгаж, шингэнийг зайлуулна.
4. Гоймон, махыг нэг аяганд хийнэ.
5. Цөцгийд буталсан сармис, өндөг, чинжүү нэмнэ, үрж жижиглэсэн бяслагны гуравны нэгийг нэмнэ. Сэгсэрч, махтай гоймон дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
6. Мөөгөнцөрийг тосолж, бэлтгэсэн хольцыг бүхэлд нь тавина.
7. Үлдсэн сараалжтай бяслагыг самартай хольж хутгана. Хоолоо цацна.
8. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 200 градуст хуурч ав. Самрын хэсгүүд шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Гахайн мах, мөөгтэй гоймон
Гахайн мах, мөөг, цөцгийтэй амттай гоймонгийн жор. Та ямар ч хатуу улаан буудайн гоймон ашиглаж болно, хэлбэр, хэмжээ нь таваг муудуулахгүй.
Найрлага
300 гр гахайн мах;
300 гр гоймон;
150 мл цөцгий эсвэл цөцгий;
250 гр шампиньон;
1-2 сонгино;
Халуун ногоо, хуурай dill эсвэл шинэхэн ургамал.
Бэлтгэл
1. Гахайн махыг шоо эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв мах нь маш их өөх тос биш бол бага зэрэг тос нэмнэ. Бүрэн бэлэн болтол 15-20 минутын турш хуурна. Та хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд таглаж болно.
2. Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгины толгойг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
3. Махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Мөөгийг энэ өөхөнд хийнэ. Бүх чийг арилах хүртэл хуурч ав.
4. Одоо сонгино нэмэх цаг болжээ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
5. Цөцгий дээрээ давс перец нэмээд хутгана. Эсвэл цөцгий хэрэглээрэй.
6. Соусаа мөөгөн дээрээ асгаж, хэдэн минут буцалгана.
7. Одоо бид гахайн махыг буцааж, хамтдаа өөр таван минутын турш хоол хийж, нэгэн зэрэг хүссэн амтыг нь авчирч, эцэст нь dill нь улирал.
8. Гоймонгоо чанаж, овоолон тавган дээр тавиад дээр нь мөөг, гахайн мах хийж, үйлчил.
Хятад маягийн гахайн мах, ногоон шоштой гоймон
Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гахайн мах, гоймонгийн хятад хоол. Ногоон шошыг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно.
Найрлага
200 гр гахайн мах;
250 гр гоймон;
200 гр шош;
1 сонгино;
40 мл шар буурцаг сумс;
2 халбага улаан лооль;
Газрын тос, халуун ногоо.
Бэлтгэл
1. Гоймонг зааврын дагуу устай саванд хийж чанана.
2. Тус тусад нь ногоон шошыг буцалгаж, усанд давс нэмнэ. 5-7 минут буцалгахад хангалттай.
3. Гахайн махыг тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, шарж эхэлнэ. Зөөлөн болтол хэсгүүдийг авчирч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
4. Сонгино тунгалаг болмогц чанасан буурцаг нэмээд одоо хонхорцог ус уурших хүртэл бүгдийг нь хуурч ав.
5. Саванд шар буурцаг сумс, улаан лоолийг холино. Та ямар ч кетчуп хэрэглэж болно. Савны агуулгыг асгаж, хурдан хутгана.
6. Одоо махыг хэдэн минутын турш чанаж, бүү орхи. Таваг харанхуй болмогц тэр даруй унтраа.
7. Гоймон дээрээ махаа нэмээд хутгаж, ургамлаар чимэглээд халуунаар үйлчилнэ.
Гоймон нь төгс болж, хоорондоо наалддаггүй, амт нь нөлөөлөхгүй байхын тулд 100 г хуурай бүтээгдэхүүн тутамд дор хаяж нэг литр ус уух хэрэгтэй.
Хэрэв та шаржигнуур болтол гахайн махыг хуурч авах шаардлагатай бол эхлээд улаан буудайн гурилын хэсгүүдийг өнхрүүлж болно.
Жигнэсэн таваг хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд савыг зөвхөн тослохоос гадна дээрээс нь жигнэмэгээр цацах хэрэгтэй.
Хэрэв гоймоныг урьдчилан бэлтгэсэн бол түүнийг тослох шаардлагатай. Хэдэн дусал ургамлын тос хангалттай.
Хэрэв та хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон хэрэглэдэг бол чанаж дууссаны дараа зайлах шаардлагагүй болно. Энэ нь хоорондоо наалдахгүй бөгөөд хэлбэрээ төгс хадгалах болно.
