Цэцэгт байцааны салатны жор. Амттай цэцэгт байцааны салат

Цэцэгт байцаа бол олон үеийн хүмүүсийн дуртай хоол юм. Энэ гайхалтай ногоог ядаж нэг удаа идээгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Та үүнийг түүхийгээр нь идэж болно. Гэхдээ ихэвчлэн аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө буцалгана. Цэцэгт байцааг ихэвчлэн салат, бялуу, шөл, жигнэсэн, зуурсан гурилаар шарсан эсвэл зүгээр л хажуугийн таваг болгон хэрэглэдэг. Маш олон сонголт байгаа тул та өөрийнхөө аргыг сонгоод дараа нь хайлуулах нарийн амтыг мэдрэхэд л хангалттай. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгч эсвэл үүнээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ хуудсанд зочилсноор та зөв шийдлийг олсон байна! Цэцэгт байцааны салатаа сонгоод хоолны ид шидийг бүтээж эхлээрэй!

Нэгдүгээр жор: Брокколи, аспарагустай цэцэгт байцааны салат

Хөнгөн, амттай, гайхалтай зөөлөн цэцэгт байцааны салат нь хүйтэн эсвэл дулаан байх болно. Та дангаар нь идэж болно, эсвэл утсан хиам, котлетны хачир болгон идэж болно. Ямар ч тохиолдолд та аль сонголтыг илүүд үзэж байгаагаас үл хамааран сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ жагсаалтад орсон орцуудыг бүү хойшлуулаарай, бүгдийг нь бага хэмжээгээр жагсаасан тул та үүнийг удаан хугацаанд идэх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм. Үлдсэн жор нь маш энгийн тул та оройг хоол хийхэд зарцуулах шаардлагагүй. Бүх зүйлээс бага зэрэг - та үнэхээр дуртай салатны гайхалтай тэнцвэртэй амттай болно. Сонгодог хүүхдүүддээ хандаарай, тэдэнд таалагдах нь гарцаагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи - 110 грамм;
• цэцэгт байцаа - 90 грамм;
• Шинэ спаржа - 90 грамм;
• Амтат улаан лооль - 80 грамм;
• Улаан лууван - 50 грамм;
• цагаан гааны үндэс - 2 см;
• Шинэ лаврын - 15 грамм;
• Сармис - 3 хумс;
• Ганга - 1 халбага;
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp;
• Усан дарс - 50 грамм;
• Шар буурцаг сумс - 1 халбага;
• Том ширхэгтэй далайн давс - 1 tbsp;
• Газрын чинжүү - ½ халбага;
• Элсэн чихэр - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэхүү жор нь наранд хатаасан улаан лоолийг агуулдаг. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс тэднээс эхэлцгээе. Бүдүүн улаан лоолийг цавчих, далайн давс, чинжүү цацаж. Дараа нь 40 мл тос асгаж, ганга нь цацаж. Дараа нь таван минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний дараа гурван цагийн турш сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар шилжүүлнэ.
2. Брокколи, цэцэгт байцаа, спаржа зэргийг устай саванд хийж, болтол нь буцалгана. Бүх амт нь найрлагын зөөлөн байдал дээр суурилдаг тул энэ жоронд түүхий ногоо хийхгүй байх нь дээр.
3. Бүх байцааг бүхэлд нь жижиг баг цэцэг болгон ангилах;
4. Улаан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав;
5. Цагаан гааны үндэс, сармисыг хальслаарай. Дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана;
6. Элсэн чихэр, шар буурцаг сумс нэмнэ. Дараа нь 100 мл тосыг бага багаар хийнэ. Холих;
7. Одоо жороор шаарддаг тул бид цэцэгт байцааны салатыг угсардаг. Цагаан гаа-сармисны соусыг салат аяганд хийнэ, чанасан ногоо, түүнчлэн улаан лууван, улаан лооль, ургамал нэмнэ. Энэ хольц дээр 20 мл тос хийнэ, давс, чинжүү цацна.

Зөвлөмж: Энэхүү салатанд наранд хатаасан улаан лооль ордог боловч өөрөө бэлтгэхийн оронд дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хоолыг нэмж жорыг хялбаршуулж болно.

Хоёр дахь жор: "Лентен" амттай цэцэгт байцааны салат

Амттай, амттай цэцэгт байцааны салат нь махан хоол бүрийн гайхалтай хачир, мөн Лентийн үеэр бие даасан хоол байж болно. Энэ нь зөвхөн боломжийн үнэтэй, эрүүл, амттай хүнсний ногоог агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн витаминаар биеийг тэжээх төдийгүй таны сэтгэл санааг өөдрөг болгоно. Ийм хоолыг бие махбодид дулааны нөөц шаардлагатай сэрүүн үед халуунаар хэрэглэх нь дээр. Жор нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Энэ нь нялх хүүхдэд ч аюулгүй өгч болно гэсэн үг юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг;
• Амтат лууван - 240 грамм;
• цэцэгт байцаа - ½ хэсэг;
• сүү - 240 мл;
• ус - 230 мл;
• Ногоон шош - 200 грамм;
• Манжин - 1 дунд;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Капер - 3 tbsp;
• Дарсны цуу - 3 tbsp;
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp;
• давс - ½ халбага;
• чинжүү - ижил төстэй;
• Таррагон навч - ½ баглаа.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Бүх зүйл буцалгасны дараа давсалсан нь дээр. Хөргөх, хальсалж, шоо болгон хуваасан;
2. Буурцагны шошыг ангилж, зайлж, бага хэмжээний шингэнээр хооллоорой. Гэсгээсэн хүнсний ногооны хувьд 15 минут хангалттай байх болно;
3. Лууван хальсалж, шоо болгон хуваасан;
4. Цэцэгт байцааг баг цэцэгт тарааж, зайлж, хатаана;
5. Брюссель нахиаг мөн ангилж, угааж, хатаах хэрэгтэй;
6. Том хэсгүүдийг хагасаар нь хайчилж ав;
7. Дараа нь та устай сүүг буцалгаж, байцааны бүх сортыг 15 минут буцалгах хэрэгтэй;
8. Бэлэн хүнсний ногоог коланд руу хийж усыг зайлуулж, сайтар хатаана;
9. Манжинг урсгал усаар угааж, хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Хэрэв та ходоодны асуудалтай бол энэ ногоог урьдчилан буцалгаж болно;
10. Каперсыг хутгаар цавчих;
11. Сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.
12. Одоо та жороор заасан соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Бага зэрэг цагаан дарсны цууг capers, сонгино, давс, чинжүүтэй хослуул. Чидун жимсний тос нэмээд бүгдийг нь холино;
13. Манжинтай жижиглэсэн төмс, чанасан ногоо, лууван болон бусад орцуудыг холино. Дараа нь соусыг салат дээр хийнэ.
14. Ногоонуудыг урьдчилан угааж, бүрэн хатаана. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд хэрчиж, салат дээр нь цацна.

Цэцэгт байцаанд цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй баг цэцэгтэй шүүслэг найлзууруудын "толгой" иддэг. Энэ байцаа нь шим тэжээлийн агууламж, шингэц, амт чанараараа онцгой үнэ цэнэтэй юм.

Цэцэгт байцааны навчийг зайлуулж, ишийг баг цэцгийн түвшинд тайрч, бохирдсон, гэмтсэн газрыг цэвэрлэнэ. Хоол хийхээс өмнө цэцэгт байцааг давстай усанд 15-20 минутын турш байрлуулж, шавьжнууд нь гадаргуу дээр хөвж, байцааны толгойн дотор ихэвчлэн мөлхдөг.

Хоол хийхийн тулд цэцэгт байцааг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ.

Хоол хийх явцад цэцэгт байцааны цагаан өнгийг хадгалахын тулд байцааны толгойг хоол хийхээс өмнө цагаан цуугаар хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд хийж, задгай саванд хийж буцалгана.

Цэцэгт байцааг хоол хийхдээ тодорхой үнэр гаргахгүйн тулд усанд булангийн навч нэмж болно.

Хэрэв та байцааны бүхэл бүтэн том толгойг чанаж болгосон бол баг цэцэг нь хэт их чанаж болох боловч иш нь хатуу хэвээр байх болно. Цэцэгт задалсан эсвэл 4 хэсэг болгон хуваасан цэцэгт байцаа 5 минутын дотор чанаж болно.

Хутга нь ишэнд чөлөөтэй багтах юм бол чанасан цэцэгт байцааг бэлэн гэж үзнэ.

Хэрэглэхийн өмнө чанасан цэцэгт байцааг хөргөх шаардлагатай.

Цэцэгт байцааг түүхий хэлбэрээр эсвэл богино хугацаанд цайруулсны дараа иддэг - буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ.

Салат бэлтгэхийн тулд цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдана. Та баг цэцэгтэй төгсгөлийг тасдаж, нимгэн ишийг дугуйлан, ишийг шоо болгон хувааж болно.

Баярын салатуудын хувьд зөвхөн богино иштэй баг цэцэгтэй дээд хэсгийг ашиглах нь дээр. Өдөр тутмын салатуудын хувьд та цэцэгт байцааг шоо болгон хувааж болно.

Цэцэгт байцаа нь янз бүрийн ургамлын тостой сайн нийцдэг боловч халуун ногоотой байдаггүй. Цэцэгт байцааны салатанд яншуй, нимбэг, гүргэм гэх мэт тод, гэхдээ хүчтэй биш амт, үнэртэй амтлагч тохиромжтой.

Цэцэгт байцааны салатны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөөлөн, тийм ч хүчтэй биш амттай байх нь зүйтэй юм.

Цэцэгт байцааны салат

500 гр цэцэгт байцаа, 15 мл цуу, яншуй, давс - амсах болно.

Цэцэгт байцааг угааж, давсалсан усанд 30 минутын турш дүрж, дараа нь зайлж, давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу шавхана. Хөргөсөн цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, цуу цацаж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийн тосыг амтлах жортой цэцэгт байцааны салат

500 гр цэцэгт байцаа, давс - амсах болно, dill, яншуй, селөдерей - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар. Соусын хувьд: 50 мл ургамлын тос, 30 мл цуу, 1 халбага элсэн чихэр.

Байцаа угааж, баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усанд буцалгаж, хөргөнө.
Соусыг бэлтгэ:Элсэн чихэрийг цуунд уусгаж, ургамлын тосоор хутгана. Цэцэгт байцааг салат саванд хийж, амтлагчаар амталж, салатыг ургамлаар цацна.

Талхны үйрмэгтэй цэцэгт байцааны салат хийх жор

500 гр цэцэгт байцаа, 10-12 шанцайны ургамал навч, 50 гр дилл, 50 гр нунтагласан жигнэмэг, 50 мл ургамлын тос.

Байцаа буцалгаж, жижиг цэцэгт хуваана. Шанцайны ургамал навчаар бүрхэгдсэн таваг дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill нь цацаж, ургамлын тос дээр асгаж, газрын талх нь цэцэгт байцааны салат цацаж.

Самартай цэцэгт байцааны салат

500 гр цэцэгт байцаа, 50 гр жижиглэсэн самар, 50 мл ургамлын тос, давс, чинжүү - амсах болно.

Цэцэгт байцаа буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Самар, давс, чинжүү нэмнэ. Салатыг ургамлын тосоор амтлана.

Төмстэй цэцэгт байцааны салат - жор

400 гр цэцэгт байцаа, 200 гр төмс, 100 гр бяслаг, газрын цагаан чинжүү, 50 мл ургамлын тос.

Цэцэгт байцаа, төмс буцалгана. Хөргөсөн ногоо, бяслагыг шоо болгон хайчилж, чинжүү, хольж, салатыг ургамлын тосоор амтлана.

Төмс, ногоон вандуйтай цэцэгт байцааны салат хийх жор

400 гр цэцэгт байцаа, 100 гр төмс, 100 гр лаазалсан ногоон вандуй, гүргэм эсвэл турмерик - хутганы үзүүр дээр, 50 мл ургамлын тос.

Цэцэгт байцаа, төмс буцалгана. Хөргөсөн ногоогоо шоо болгон хайчилж, ногоон вандуй, халуун ногоо нэмээд ургамлын тосоор амталж, туранхай салатыг холино.

Шинэ өргөст хэмх, улаан лооль бүхий цэцэгт байцааны салат хийх жор

300 гр цэцэгт байцаа, 100 гр өргөст хэмх, 100 гр улаан лооль, 50 гр ногоон сонгино, 50 мл ургамлын тос, давс, элсэн чихэр - амсах болно.

Угаасан, салгасан байцаагаа буцалж буй давсалсан усанд дүрж, зөөлөн болтол нь чанана. Хөргөсөн цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваа. Өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоогоо нэгтгэж, элсэн чихэр, давс нэмээд хольж, салатыг ургамлын тосоор амтлана.

Лууван, амтат чинжүүтэй цэцэгт байцааны салат - жор

300 гр цэцэгт байцаа, 100 гр лууван, 100 гр амтат чинжүү, 50 гр ногоон салат, 50 мл ургамлын тос.

Байцаа буцалгаж, хөргөж, баг цэцэгтэй хуваана. Лууванг буцалгаад шоо болгон хуваасан. Амтат чинжүү, шанцайны ургамалыг дөрвөлжин хэрчинэ. Орцоо хольж, давс нэмээд ургамлын тосоор салатыг амтлана.

Хүнсний ногоо, чавга бүхий цэцэгт байцааны салат хийх жор

200 гр цэцэгт байцаа, 100 гр улаан лооль, 100 гр лууван, 100 гр алим, 50 гр чавга, 100 гр өргөст хэмх, 50 мл ургамлын тос, 1 халбага нунтаг элсэн чихэр, 2 халбага нимбэгний шүүс, амт нь давс.

Байцаа угааж, давсалсан усанд 30 минутын турш дүрж, дараа нь зайлж, буцалгаад, коланд руу шавхана. Өргөст хэмх, алим, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж, чавгыг хагас болгон хувааж, үрийг нь салгана. бүгдийг нь салат аяганд овоолон хийнэ; нимбэгний шүүс, давс хийнэ, ургамлын тосоор амталж, салатыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хүнсний ногоо, шош бүхий цэцэгт байцааны салат - жор

300 гр цэцэгт байцаа, 100 гр ногоон шош, 100 гр залуу лууван, 100 гр амтат чинжүү, 100 гр өргөст хэмх, 50 гр сонгино, 50 мл ургамлын тос, 1 tbsp. халбага гич, 1 tsp. нэг халбага нунтаг элсэн чихэр, давс, чинжүү, яншуй - чимэглэлийн зориулалтаар.

Цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон хувааж, буурцагны хальснаас хальс, судлыг авч, хэсэг болгон хуваана. Лууванг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана. Бүх ногоог тус тусад нь давсалсан усанд буцалгаж, хөргөнө. Шинэ өргөст хэмх, сонгино хайчилж, хөргөсөн чанасан ногоотой хольж, давс нэмээд гич, элсэн чихэр, газрын чинжүүтэй хольсон ургамлын тосоор хийсэн боолт нэмнэ. Салатны аяганд хийж, яншуйгаар цацна.

Буурцаг, чанасан ногоотой цэцэгт байцааны салат хийх жор

300 гр цэцэгт байцаа, 100 гр ногоон шош, 100 гр лууван, 100 гр амтат чинжүү, 50 мл ургамлын тос, яншуй эсвэл кориандра - чимэглэлийн зориулалтаар.

Байцаа, шош, лууваныг буцалгана. Лууван, байцаа, чинжүүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, 1 см орчим урттай буурцагны савыг хайчилж, ургамлын тосоор амтлана. Цэцэгт байцааны салатыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Ногоон вандуй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бүхий цэцэгт байцааны салат - жор

300 гр цэцэгт байцаа, 100 гр алим, 100 гр усан үзэм, 1 улаан лооль, 1 өргөст хэмх, 100 гр ногоон вандуй, 75 мл ургамлын тос, яншуй эсвэл dill.

Байцаа буцалгаж, жижиг цэцэгт хуваана. Алим, өргөст хэмх, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүгдийг нэгтгэж, ногоон вандуй, үргүй усан үзэм нэмээд болгоомжтой холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг ургамлын тосоор амталж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цэцэгт байцааны салат - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Тэр ч байтугай жишээлбэл, 17-р зуунд Азиас дөнгөж авчирсан цэцэгт байцаа нь маш их мөнгө зарцуулж, зөвхөн баян хүмүүст л хүрдэг байв. Өнөөдөр зах, супермаркет үзэхээс залхуурдаггүй хэн бүхэн В, С, А, РР витамин, эрдэс давс, төрөл бүрийн микроэлементүүд болох магни, фосфор, төмөр, кали, кальци, гэх мэт. Цэцэгт байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад нэг хагас дахин их уураг, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь бас их хэмжээний ашигтай хүчил агуулдаг: пантотен, нимбэг, алим, фолийн хүчил.

Цэцэгт байцааны салат - хоол бэлтгэх

Салатанд сайн цэцэгт байцаа сонгох нь маш чухал юм. Худалдан авахдаа өнгөний жигд байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүх баг цэцэгтэй ижил байх ёстой. Хэрэв та худалдаж авсан цэцэгт байцаанаас шууд салат бэлтгэхгүй бол амт, тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр сэрүүн газар хэдэн өдрийн турш хадгалж болно.

Салат бэлтгэхийн тулд та цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг салгах хэрэгтэй. Зарим нь зүгээр л баг цэцэгтэй төгсгөлийг тасдаж, нимгэн ишийг дугуйлан, ишийг нь шоо болгон цавчих.

Богино иштэй баг цэцэгтэй дээд хэсгээс баярын салат бэлтгэх нь дээр. Өдөр тутмын салатыг зүгээр л шоо болгон хувааж болно. Салатны бусад бүтээгдэхүүний хувьд тэдгээрийг тодорхой жорын дагуу бэлтгэдэг.

Цэцэгт байцааны салат - хамгийн сайн жор

Жор 1: Цэцэгт байцаа, шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

Зуны гайхалтай салат, шинэлэг байдал, гайхалтай амтаараа сэтгэл татам. Цэцэгт байцаа нь өргөст хэмх, улаан лооль, ногоон сонгинотой маш сайн зохицдог тул энэ салат таны хайртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

300 гр. цэцэгт байцаа;
2 өргөст хэмх;
1 том улаан лооль;
жижиг баглаа ногоон сонгино;
2 tbsp. л. rast. тос;
давс, элсэн чихэр амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа угааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх үед үүнийг баг цэцэгт хуваана.

2. Өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоогоо хольж, элсэн чихэр, давстай хольж, салатыг ургамлын тосоор амталж, зөөлөн холино.

Жор 2: Цэцэгт байцаа, мөөгний салат

Мөөг, амтат чинжүүтэй цэцэгт байцааны хослолын ачаар маш анхны салат.

Найрлага:

1 жижиг сэрээ цэцэгт байцаа;
250 гр. шампиньон;
2 амтат чинжүү
3 өндөг;
хагас нимбэг;
2 tbsp. л. лаазалсан шош;
50 гр. майонез;
амт нь давс, чинжүү;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг буцалгаад шоо болгон хуваана.

2. Байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, нилээд цавчих. Мөөгийг буцалгаад дараа нь нилээд цавчих. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: эхлээд тэдгээрийг хайчилж, дараа нь хуурч ав.

3. Чинжүүгээ угаасны дараа жижиг тууз болгон хайчилж ав.

4. Салатны аяганд өндөгийг байцаа, шош, мөөгтэй хольж, майонез, давс, перцээ амталж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, дахин холино. Майонезаас салад бэлтгэх дургүй хүмүүс үүнийг байгалийн тарагтай сольж болно.

Жор 3: Цэцэгт байцаа, өндөгний салат

Энэ бол маш амттай салат бөгөөд өндөгний ачаар бүрэн дүүрэн байдаг. Цэцэгт байцааг чанасан өндөг, ногоон сонгинотой хослуулах нь маш сонирхолтой тул бэлтгэхэд хялбар энэхүү салатыг хийх нь гарцаагүй.

Найрлага:

500 гр. цэцэгт байцаа;
2 өндөг;
хэд хэдэн ногоон сонгино;
1 tbsp. л. ургамлын цуу 3%. тос;
давс, газрын чинжүү амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цэцэгт байцаа (усыг бага зэрэг давсалсан байх ёстой) буцалгаж, баг цэцэгтэй салга.

2. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Мөн ногоон сонгино нилээд цавчих.

3. Ургамлын тосыг цуутай хольж, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Байцааны баг цэцэг дээр үр дүнд нь боолт хийнэ. Салатыг өндөгөөр дүүргэж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Жор 4: Түүхий цэцэгт байцааны салат

Энэхүү салат нь шаржигнуур бөгөөд витаминаар баялаг болж хувирдаг, учир нь түүнд багтсан бүх ногоо - цэцэгт байцаа, амтат чинжүү, лууван зэргийг түүхийгээр нь хийдэг. Үүний зэрэгцээ харахад маш үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.

Найрлага:

1 сэрээ цэцэгт байцаа;
2 хонхны чинжүү;
1 лууван;
2 хумс сармис;
1 жижиг баглаа яншуй;
1 tbsp. л. майонез.

Хоол хийх арга:

1. Буцалгүйгээр цэцэгт байцааг цэцэг болгон салгаж эсвэл зүгээр л шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, чинжүүг тууз болгон хувааж, сармис, яншуйгаа нилээд цавчих.

2. Бэлтгэсэн бүх ногоогоо хольж, салатыг майонезаар амталж, амт нь давс нэмнэ (гэхдээ давс нэмэх шаардлагагүй).

Жор 5: Халуун ногоотой цэцэгт байцааны салат

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс энэ жорыг үнэлдэг нь гарцаагүй. Үүнд зориулсан хувцас нь оливын тос, нимбэгний шүүс, олон тооны амтлагчаар бэлтгэгдсэн тул маш халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага:

0.5 кг цэцэгт байцаа;
2 хумс сармис;
50 мл оливын тос;
нэг чимх гүргэм;
1 tbsp. л. цагаан дарсны цуу;
0.5 tsp. газрын улаан чинжүү;
хутганы үзүүр дээр чинжүү чинжүү;
1 нимбэг;
амтлах давс.

Хоол хийх арга:

1. Цэцэгт байцаагаа угаасны дараа баг цэцэгтэй нь салгаж, буцалж буй давсалсан усанд хэдэн минут дүрнэ.

2. Сармисыг хальсалж дараа нь сармис бутлуурын дотор цавчих.

3. Чидун жимсний тосыг сармис, гүргэм, улаан перец, чинжүү, хагас нимбэгний шүүс, цуу, давстай холих замаар боолтыг бэлтгэ. Давс уусах хүртэл сайтар холино.

4. Байцаа хөргөсний дараа соусаа ​​асгаж, салатыг хагас цагийн турш (дор хаяж) хөргөгчинд хийнэ.

Цэцэгт байцааны салат - туршлагатай тогооч нарын ашигтай зөвлөмжүүд

Цэцэгт байцаа нь янз бүрийн ургамлын тостой сайн зохицдог бол та түүнээс салат бэлтгэхдээ халуун ногоотой болгоомжтой байх хэрэгтэй. Цэцэгт байцааны салатыг яншуй, нимбэг, гүргэм гэх мэт тод амт, үнэртэй амтлагчаар амтлах нь хамгийн сайн арга юм. Хэдийгээр халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс өөрсдийн амтанд тохируулан чинжүү хэрэглэж болно.

Цэцэгт байцааны салат хийхэд ашигладаг бусад найрлага нь хэтэрхий хүчтэй биш зөөлөн амттай байх ёстой.

Байцааны хоолны гол давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар, нарийн амт, бие махбодид маш их ашиг тустай байдаг. Энэ ногоог янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно, үүнийг ямар ч хоолонд нэмж болно, гэхдээ цэцэгт байцаагаар хийсэн салатууд нь ялангуяа амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ одоо байгаа олон төрлийн жорууд нь баярлахаас өөр аргагүй юм.

Жорны тайлбар руу шууд шилжихээсээ өмнө бид цэцэгт байцаа бэлтгэх онцлогуудын талаар ярихыг санал болгож байна. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно - ус эсвэл шөл, эсвэл уураар буцалгана. Хоёрдахь арга нь илүү тохиромжтой, учир нь энэ нь шим тэжээл, витаминыг аль болох хадгалах, өөрөөр хэлбэл хоолыг илүү эрүүл болгох боломжийг олгодог. Та мөн цэцэгт байцааны шөл хийж болно, гэхдээ та энэ сонголтыг сонгосон ч эхлээд бага зэрэг буцалгах нь дээр.

Буцалгах хугацаа нь дараагийн байцаатай юу хийхээс шууд хамаарна. Тиймээс, хэрэв та үүнийг шөлөнд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол баг цэцэгтэй хоол хийхдээ дор хаяж хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Өндөгтэй хоёр дахь хоол, тухайлбал омлет, 10 минут хангалттай. Хэрэв та салатанд байцаа бэлтгэж байгаа бол 15 минут буцалгана.

Сонгодог цэцэгт байцааны салат

Энэ бол маш нарийн бөгөөд нарийн амттай гайхалтай салатыг маш хурдан бэлтгэх боломжтой гайхалтай энгийн жор юм. Ингээд эхэлцгээе. Эхлэхийн тулд 300 гр жинтэй цэцэгт байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, бага хэмжээний усанд хийж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь коланд хийж, хатааж, хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваана. 3 улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. 2 өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж - яншуй, дилл, килантро, ногоон сонгино гэх мэт. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг салат аяганд давхарлан тавьдаг: эхлээд өргөст хэмх, дараа нь улаан лооль, хүнсний ногоог ногоон давхаргаар хучиж, дээр нь цэцэгт байцаа тавина. Бэлэн болсон салатыг майонезаас амтлана.

Цэцэгт байцаа, мөөгний салат

250 г хүртэл жинтэй байцааны жижиг толгойг давсалсан усанд буцалгаж, бие даасан баг цэцэг болгон задалж, дараа нь нилээд цавчих. 250 гр шинэ мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. 3 чанасан өндөгийг нилээд цавчих. Ямар ч өнгөт хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, целлюлозыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Лаазалсан шошны лаазыг нээж, шигшүүр дээр 2 tbsp хийнэ. үр тарианы халбага, тэдгээрээс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хатаана. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий салат аяганд хийж, давс, перец нэмж, хагас нимбэгний шүүсийг асгаж, бүх зүйлийг майонезаас эсвэл байгалийн тараггаар амтлана.

Брокколи бүхий цэцэгт байцааны салат

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг тул эрүүл хооллолтын бүх шүтэн бишрэгчдэд тохиромжтой. Тиймээс өөр өөр саванд 250 гр цэцэгт байцаа, ижил хэмжээний брокколи буцалгана. Дараа нь байцааны хоёр толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, дараа нь бутлана. 1 лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, сумс дээр цутгаж, холино. Энэ салатны соусыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хагас нимбэгнээс шахсан шүүс рүү 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага нунтаг карри, чимх элсэн чихэр, бага зэрэг чинжүү, масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл бүгдийг нь холино.

Солонгос цэцэгт байцааны салат

400 гр жинтэй цэцэгт байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, коланд хийж, хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь коландаас салгахгүйгээр буцалж буй усанд 3 минут дүрнэ. Амтат чинжүү хонхорцог иш, үрнээс хальсалж, дараа нь нимгэн цагираг болгон хуваасан. 1 лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Аливаа ногооныг өөрийн үзэмжээр нунтаглана. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, 1 цайны халбага элсэн чихэр нэмнэ (элс солихыг зөвлөдөггүй), давс, перец болон бусад дуртай амтлагчаа амталж, бэлэн болсон салатыг хагас халбага 70% цуугаар амталж, бүгдийг сайтар хольж, хольж тавина. дусаах зориулалттай хөргөгчинд 12 цагийн турш.

Тахианы махтай цэцэгт байцааны салат

Энэ нь цэцэгт байцааны хамгийн хялбар салат жор байж магадгүй юм. Хэрэв та аль хэдийн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг авбал таваг бэлтгэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ эхлээд та 200 гр тахианы булан, 400-450 гр жинтэй цэцэгт байцааны бүтэн толгой, 1 лууван буцалгах хэрэгтэй болно. Дараа нь тахианы махыг гараараа утас болгон хувааж, байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг хэсэг болгон хуваасан. Энэ бүгдийг салат аяганд хийж, нэг халбага лаазалсан ногоон вандуй нэмж, хольж, дээр нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Цэцэгт байцааны махан салат

250 гр үхрийн махыг буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэд мөн хагас кг жинтэй цэцэгт байцааны толгойг буцалгаж, баг цэцэгтэй болгож, дараа нь нилээд цавчих. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, давсалж, чинжүү, майонезаас амталж, хольж, бэлэн салатыг ургамлаар чимэглэдэг. Илүү их дүүргэх хоолонд дуртай хүмүүс үхрийн махыг гахайн махаар сольж болно.

Жор нэмсэн: 21.11.2013

Англид тэд цэцэгт байцаанд дуртай байдаг тул "Хамгийн сайн цэцэг бол байцааны цэцэг" гэж хэлдэг. Зохиолч Марк Твен түүний амтыг өндрөөр үнэлжээ. Тэр ногоог "коллеж төгссөн байцаа" гэж нэрлэсэн. Тиймээс та цэцэгт байцааны салат идэхдээ "та" гэж хэлээрэй.

Тахианы махтай цэцэгт байцааны салат, зурагтай жор

Нийлмэл:

• Цэцэгт байцаа (500 гр) - жижиг толгой
• Чидун (200 гр) - боловсорсон чидун лааз
• Шинэ өргөст хэмх (2 ширхэг) - та даршилсан өргөст хэмх ашиглаж болно, ингэснээр салат илүү амттай болно.
• улаан лооль (3 ширхэг)
• Чанасан тахианы хөх (350 гр) - нэг хөх
• Яншуй (1 баглаа)
• Дилл (1 баглаа)
• Ногоон сонгино (1 баглаа)
• Сармис (2 хумс)
• Майонез (4 халбага)
• Давс (1/3 халбага)

Бэлтгэл ажил:

Бид байцааг баг цэцэг болгон салгаж, сайтар угааж, давсалсан усанд 2-3 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой. Усыг зайлуулж, хөргөнө.

Бид өргөст хэмхийг бэлтгэж, угааж, гоо сайхны хувьд та нэг туузыг хальсалж болно.

Өргөст хэмхийг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ

Бид улаан лоолийг өргөст хэмхтэй ижил аргаар огтолдог.

Өвчний махыг шоо болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ

Хөргөсөн цэцэгт байцаа нэмнэ

Чидун нэмнэ

Ногоонуудыг нилээд цавчих, мөн бидний салатанд нэмнэ

Бүгдийг сайтар холино

Салатаа майонез, сармисаар амтлаад дахин холино. Давс байгаа эсэхийг шалгаад шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.
Хэрэв та гэртээ майонез бэлтгэдэг бол (жишээлбэл, манай майонезаас жороор) майонезаас өөрөө бэлтгэх үе шатанд майонез дээр сармис нэмэх нь дээр.
Сайхан хооллоорой!

Цэцэгт байцааны салатанд зориулсан хүнсний ногооны ухаалаг сонголт

Чанартай цэцэгт байцааны иш нь хатуу бөгөөд хүнд, бүх талаараа шинэхэн навчаар хүрээлэгдсэн байдаг. Сүүлийнх байгаа нь шинэлэг байдлын үзүүлэлт юм. Байцааны баг цэцэг нь цагаан, нил ягаан, зааны ясан байж болно. Өнгө нь амтанд огт нөлөөлдөггүй, харин байцааны төрөл зүйл, сүүдэрт эсвэл наранд хэрхэн өссөнөөс хамаарна. Бохир толбо нь байцааны толгой муудаж байгааг илтгэнэ, энэ нь цэцэгт байцааны салатанд тохиромжгүй;

Та цэцэгт байцааг долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалж болно. Хөлдөөсөн үед бүх шим тэжээл, амт нь бүрэн хадгалагддаг. Тиймээс та бүх жилийн турш цэцэгт байцааны салат хийх боломжтой.

Цэцэгт байцааны салат - ашиг тусаар дүүрэн

Цэцэгт байцааны салат нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Үүний зэрэгцээ байцаа нь бусад найрлагыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Цэцэгт байцаанд олон витамин олддог (A, PP, бүх В витаминууд нь уураг, аскорбины хүчилтэй хамт цагаан байцаатай байдаг). Мөн байцаа нь хүнд шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг: кальци, кали, магни, натри, төмөр, фосфор. Мөн байцаа нь пектин, өөх тос хориглогч гэгддэг тартроны хүчил агуулдаг. Хүнсний ногоог эмийн шинж чанартай гэж нэрлэж болно - түүнд агуулагдах индол-3-карбинол нь эмэгтэй гормоны эстроген дааврын солилцоонд оролцдог. Тиймээс цэцэгт байцааны салатыг эмэгтэйчүүдийн хоол гэж нэрлэж болно. Эрэгтэйчүүдэд солонгос маягийн цэцэгт байцаа тохиромжтой байдаг - энэ нь холестеролыг бууруулж, цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусална.

Цэцэгт байцааны салатанд хүнсний ногоо тариалах түүх

Цэцэгт байцаа нь байгальд зэрлэг ургадаггүй. Сирийн тариаланчид үүнийг тариалж эхэлсэн бөгөөд дараа нь аажмаар амттай байцаа бусад улс орнуудад тархав. 1237 онд ургамал судлаач Ибн Бейтар 2600 төрлийн ургамлын тухай бүтээлдээ цэцэгт байцааны тухай дүрсэлсэн байдаг.

Орос улсад чамин цэцэгт байцааны тариалалт 1762 онд II Кэтрин хааны үед эхэлсэн. Үрийг нь гадаад орнуудаас захиалсан боловч байцаа муу ургасан. Бараг 200 жилийн дараа л байцаа эцэст нь сонгон шалгаруулалтын тусламжтайгаар Оросын өргөрөгт үндэслэжээ. Үржүүлэгч Болотовын ачаар бид цэцэгт байцааны салатыг амтлахдаа баяртай байна.

Цэцэгт байцааны салат, бүх тохиолдолд зориулсан жор

Солонгос жор

Цэцэгт байцааны нахиа нь ихэвчлэн дорно дахины хоолонд ашиглагддаг. Түүний нарийн тууштай байдал нь тусгай сүмс, янз бүрийн сортын чинжүүгээр төгс төгөлдөр юм. Солонгос цэцэгт байцаа нь энэхүү салатны халуун ногоотой амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Мөөгтэй цэцэгт байцааны салат

Танд хэрэгтэй болно:хясаа мөөг эсвэл шампиньон - 500 гр. том сонгино, хайруулын тос - 50 мл., чанасан байцаа - 500 гр., нэг лааз ногоон вандуй, газрын хар чинжүү, давс, майонезаас цөцгий эсвэл тарагтай хагасаар хольсон - 50 мл.

Бэлтгэл ажил:Хагас цагирагт сонгино хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь тосонд хуурч, тэнд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Саванд байцаа хийж, дээр нь шарсан мөөг, вандуй хийж, амтлагч, амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ.

Хэрэв та жороос вандуйгаа хасаад, цагаан цуугаар (2 хоолны халбага, 2 халбага устай холино) таваг амтлавал мөөгтэй солонгос цэцэгт байцаа авах болно.

Лууван эсвэл солонгос цэцэгт байцаатай цэцэгт байцааны салат

Танд хэрэгтэй болно:шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг, том лууван, 300 гр., хагас болтол нь чанасан цэцэгт байцаа, 2/5/2 оливын тос, цуутай хольсон шар буурцаг сумс, нэг баглаа яншуй, хагас толгой сармис, нунтагласан кориандра, халуун улаан паприка тус бүр 1 халбага, натрийн глутамат чимх (эсвэл түүнгүйгээр)

Бэлтгэл ажил:Өргөст хэмхийг хальсалж, лууваныг солонгос grater дээр үрж, жижиг цэцэг болгон задалж, бүх зүйлийг халуун ногоотой амтлагчаар хийж, 3 цаг орчим байлгана.

Хавайн цэцэгт байцааны салат

Танд хэрэгтэй болно:чанасан ногоон шош - 200 гр., лаазалсан цагаан шош - 50 гр., хонхны чинжүү - 2 ширхэг., шинэ хан боргоцой - 300 гр., хуурай цагаан дарс - 50 гр. ус - 50 грамм, түүхий цэцэгт байцаа, нэг баглаа килантро, үрж жижиглэсэн самар, хутганы үзүүрт, ааруул сүү эсвэл тараг - 100 грамм. давс 1 халбага, слайдгүй

Бэлтгэл ажил:Хан боргоцойг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, ус, дарс, самар зэргийг хольж асгаж, 30 минут байлгана. Дараа нь давсны уусмалыг зайлуулж, хан боргоцойд шош, хэрчсэн чинжүү, байцаа нэмнэ. Аарцалсан сүү, килантро болон давсаар амтлана.

Бяслагтай цэцэгт байцааны салат

Танд хэрэгтэй болно:хонхны чинжүү - 2 ширхэг. Маасдам бяслаг - 100 гр., Дор хөх - 50 гр., дутуу болгосон байцаа - 300 гр., цагаан талх croutons - 1 шил, байгалийн тараг - 100 гр. сармис - 2 хумс, нэг баглаа яншуй, дилл.

Бэлтгэл ажил:чинжүүгээ тууз болгон хувааж, маасдамыг жижиг шоо болгон хувааж, бусад чинжүүгээ хуруугаараа үйрмэг болгон хувааж, тараг хийж, сармисаа дарагчаар дарна. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, тараг, бяслаг дээр асгаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгээр цацна.

"Гэрлэн дохио" цэцэгт байцааны салат

Танд хэрэгтэй болно:чанасан цэцэгт байцаа, брокколи - тус бүр 200 гр, улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг. том боловсорсон улаан лооль, майонез - 70 гр., улаан сонгино - хагас толгой, давс 1/2 халбага, дилл, яншуй жижиг баглаа.

Бэлтгэл ажил:Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, мөн сонгино. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, аяганд бүх найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн ургамал, сармистай майонезаас нэмээд давс нэмээд дахин холино.

Гүнжидийн үртэй солонгос цэцэгт байцаа

Танд хэрэгтэй болно: 2 лууван, нэг баглаа килантро ба лаврын улаан сонгино, нэг савтай далайн байцаа, чанасан цэцэгт байцаа - 500 гр, цуу - 50 мл, кунжутын үр - 3 tbsp. л., шарсан, тос - 50 мл., газрын улаан чинжүү, кориандра - 1 халбага, шар буурцаг сумс - 3 tbsp. болон сармис 4 хумс.

Бэлтгэл ажил:Лууванг цавчих, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг саванд хийж, сумс, сармис, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Шөнийн турш даршилна. Дараа нь кунжутын үр, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хэрэв та цагаан цуу, чинжүү нэмбэл илүү халуун ногоотой солонгос цэцэгт байцаа авах болно.

Цэцэгт байцааны салат хийх видео жор

Холбоотой бичлэгүүд:

Үүнтэй төстэй бичлэг олдсонгүй.