Kupus salata s jabukama

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata od kupusa u kafiću s mrkvom i jabukama odličan je dodatak svakoj obiteljskoj večeri. Recept s fotografijama pomoći će vam da korak po korak pripremite prilično ukusno i aromatično i, ne manje važno, vrlo zdravo jelo.

Svježe povrće u kombinaciji s jabukom dat će tijelu potrebnu porciju vitamina i dati energiju. Priprema do temelja jednostavna je i brza. Nema apsolutno nikakve potrebe kuhati ili pripremati bilo što unaprijed.

Ova salata od svježeg povrća savršena je za svaki prilog. Ali posebno je dobar s pire krumpirom.



Sastojci:

- bijeli kupus - 300 g;
- mrkva - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- jabučni ocat - 1 žlica. l.;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
- sol - 0,5 žlice. l.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. Prvo morate uzeti potrebnu količinu bijelog kupusa i ukloniti nekoliko gornjih listova. Preostali dio sitno nasjeckati i rukama dobro izgnječiti. Kelj bi trebao postati mekši i pustiti sok.




2. Sada morate temeljito oprati mrkvu i sitno je naribati običnom ribežom.




3. Luk je potrebno oguliti i oprati pod mlazom hladne vode. Povrće treba nasjeckati oštrim nožem.




4. Sada trebate uzeti jabuku. Najbolje je da je voće neke kiselkaste sorte. Ako ga nemate, poslužit će i obična slatka jabuka. Treba ga oguliti, a zatim krupno naribati.

5. Dodajte malo kuhinjske soli. Ne smijete previše obilno soliti, jer se ovaj sastojak može dodati kasnije. Ali rješavanje problema presoljene salate bit će puno teže.




6. Začinite salatu s kupusom, mrkvom i jabukama s malom količinom jabučnog octa i biljnog ulja.




7. Sada salatu treba dobro izmiješati kako bi svi sastojci bili ravnomjerno raspoređeni.






Salata će se svidjeti i odraslima u kućanstvu i djeci. Ovo je jelo posebno relevantno u hladnim zimskim danima, kada su nam potrebni vitamini i svijetli okus koji će nas podsjetiti na toplo ljeto!

I svakako pripremite ništa manje sočno i ukusno

1. odabrano s bijelim glavicama kupusa. Boja se može vidjeti izrezom; ne preporučuje se korištenje povrća sa zelenkastom bojom iznutra.

Glavice bijelog kupusa pogodne su za kiseljenje

2. Jabuke bi trebale biti slatke i kisele ili kisele, prikladna je sorta Antonovka. Ne postoji fiksna količina mrkve i jabuke, tako da ove proizvode možete dodati po želji.




Sorta jabuka Antonovka

3. Bijeli kupus potrebno je nasjeckati na tanke ploške nožem, posebnom sjeckalicom ili, ako postoji, kuhačom.




Kupus sitno narezati

4. Mrkvu možete naribati ili nasjeckati, kao i kupus. Jabuke su izrezane u male, uredne kriške.




Naribana mrkva

5. Uzmite veliki lonac ili drugu posudu i stavite nasjeckane proizvode u nju, osim jabuka. Dodaju se sol i šećer; ako planirate koristiti druge začine, dodajte ih u ovoj fazi.

   Da bi kupus bio sočan, gotovu masu morate stisnuti rukama. Nakon prve faze mljevenja, trebate pustiti kupus da leži 20-30 minuta, a zatim ponovite sklekove.

   
   

   Kupus stavite u odgovarajuću posudu

   Snaga i vrijeme vrtnje ovise o sočnosti kupusa. Te pokazatelje pokušajte odrediti na oko, jer prejako cijeđeni kupus lako postane mlitav i mekan, a nedovoljno cijeđen možda neće pustiti dovoljno soka.

6. Dodaju se jabuke i svi sastojci posljednji put promiješaju. Odabran je težak predmet, na primjer, staklena posuda napunjena vodom, koja će služiti kao ugnjetavanje.




Kupus pod pritiskom

7. Posuda s kupusom se uklanja na najtoplije moguće mjesto 3-4 dana. Također biste trebali povremeno probušiti kupus, dopirući do samog dna.

   Ako to ne učinite barem jednom dnevno, kupus će postati gorak. Ako se tijekom procesa fermentacije primijeti pjena, uklonite je.

8. Nakon završetka kuhanja, kiseli kupus se raspoređuje u posude prikladne za domaćicu i čuva na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku.

Kelj se može staviti u staklenke i staviti u hladnjak

Na našim stranicama pronaći ćete i druge recepte za pripremu kiselog kupusa. Na primjer, i.

Kiseli kupus s jabukama i brusnicama

Za pripremu kiselog kupusa potrebno je:

• kupus s bijelim glavama - 1 kg;
• mrkva srednje veličine - 100 g;
• mlade jabuke, po mogućnosti kisele - 100 g;
• brusnice po ukusu;
• sol - 30 g.

Kelj operite, odrežite mu gornje listove i prepolovite. Pazite da sve bude bijelo, bez crnih mrlja. Pripremite Jonathan jabuku, mrkvu i češnjak. Sve povrće je bolje kupovati od baka, da bude domaće, bez ikakvih nitrata. Teško je, ali moguće. Kad guliš mrkvu, miriši na pikantnu slast.

Mrkvu i češnjak ogulite i isperite u toploj vodi. Kupus narežite na trakice, a mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Ulijte povrće u zdjelu. Kupus mora 5 minuta "disati" - obogatiti se kisikom, kako bi kasnije bio hrskav.

Češnjak narežite na sitne kockice, jabuku na 4 dijela i izrežite sredinu. U kupus dodajte češnjak, jabuke, sitno nasjeckani kopar, dodajte sjemenke gorušice, lovor i alevu papriku.

Rukama sve u zdjeli dobro umijesiti i staviti u staklenu teglu.

Pripremite marinadu. U emajliranu zdjelu ili lonac ulijte vodu, dodajte još soli i žlicu biljnog meda. Ako uopće nema meda, dodajte šećer.

Uključite štednjak i pričekajte na laganoj vatri dok se med ne otopi, dodajte ocat. Čim se to dogodi, ugasite vatru i kupus polako prelijte marinadom.

Staklenku do pola pokrijemo poklopcem i ostavimo jedan dan na radnoj površini, ako je toplo na prozorskoj dasci.

Sada bi kiseli kupus s jabukama u staklenci trebao "odmoriti" jedan dan u hladnjaku. Samo ne zaboravite staklenku zatvoriti poklopcem. I tek onda možete probati. Kupus će se malo slegnuti, malo omekšati i potamniti od meda. To znači da je spremna.

Možete ga začiniti aromatičnim suncokretovim uljem i probati.

Korak 1: pripremite kupus.

S kupusa uklonite uvelo lišće i lišće koje se počelo prekrivati ​​tamnim mrljama. Ostatke isperite toplom tekućom vodom. Odstranite peteljku jer je gorka i neprikladna za jelo. Preostale sočne, zelene i bijele listove stavite na dasku za rezanje, dobro pritisnite rukom i narežite na vrlo tanke trakice.

Korak 2: pripremite mrkvu.

Ogulite mrkvu posebnim nožem. Zatim svakako isperite korijenje toplom vodom, ispirući svu preostalu prljavštinu i zalijepljenu zemlju. Ovako pripremljenu mrkvu narendati na srednje velike ribeže.

Korak 3: pripremite jabuku.

Jabuku, baš kao i mrkvu, možete prvo oguliti, a zatim nasjeckati na srednje ribež, ne zaboravite ukloniti jezgru sa sjemenkama. Ili ne morate guliti voće i rezati ga na trakice pomoću noža. Sve ovisi o vašim željama.

Korak 4: pripremite limun.

Limun operite, podijelite na dvije polovice i jednostavnom spravicom iscijedite sok iz njega u posudu. Istodobno, odmah uklonite sjemenke i velike komade pulpe kako ne bi ušli u salatu.

Korak 5: pomiješajte salatu od kupusa, jabuke i mrkve.

Počnite miješati salatu s kupusom. Izlijte u duboki tanjir, posolite i protresite rukama. Ako kuhate s mladim kupusom, ovaj korak možete preskočiti. Zatim u to dodajte jabuke i prelijte limunovim sokom, promiješajte. Zatim ulijte mrkvu. Još jednom posolite ako smatrate da treba i ponovo dobro promiješajte sve sastojke salate. I na kraju jelo začinite biljnim uljem. Za bogatiji okus gotovu salatu možete ostaviti da malo odleži na sobnoj temperaturi, no ja je radije poslužim odmah.

Korak 6: Poslužite salatu od kupusa, jabuka i mrkve.

Salatu od kupusa, jabuka i mrkve poslužite kao prilog mesnim i ribljim jelima. Posebno ga je ukusno jesti uz perad ili meso pečeno na roštilju ili otvorenoj vatri. Za ljepotu, gotovo jelo možete ukrasiti kriškama jabuke, grančicama začinskog bilja ili perjem luka. To je sve, ostaje još samo uživati ​​u laganoj, zdravoj i ukusnoj salati.
Dobar tek!

Kao preljev možete koristiti i jogurt, kiselo vrhnje ili majonezu.

Limunov sok možete zamijeniti octom, no u tom će slučaju ova salata puno više štetiti vašem želucu.

Neke domaćice pripremaju ovu salatu s grožđicama bez dodavanja soli, jer jelo na kraju bude slatko. Prema tome, u ovom slučaju bolje je odabrati ne-kiselu jabuku.

Ako vam salata slučajno ispadne malo kiselkasta, samo joj dodajte malo šećera.

Da biste smršavili uz zdravstvene prednosti, trebate jesti više svježeg i raznolikog povrća i voća. Salata s kupusom, mrkvom i jabukama pripremljena s preljevom od biljnog ulja i svježe iscijeđenog limunova soka upravo je ona vrsta salate od koje se teško deblja, ali može donijeti puno koristi. Uostalom, bijeli kupus je izvor vitamina C. Osim toga, sadrži vitamine B, vitamine H, PP, U i E. Bijeli kupus također sadrži karoten u malim količinama. A zajedno s mrkvom takva će salata biti prava karotenska bomba. Ako u njega stavite i jabuke, opskrbit ćete tijelo tako korisnom tvari kao što je pektin.

Sastojci

• - bijeli kupus 300 g
• - srednje jabuke 2 kom
• - 1 mrkva
• - mašna 1 kom
• - sok od pola limuna
• - biljno ulje 4 žlice
• - šećer 1 žlica
• - sol 1 žličica

Priprema

Da biste pripremili kupus salatu s jabukama i mrkvom, prvo morate sitno nasjeckati bijeli kupus. Zatim ga prebacite u veliku posudu, posolite, dodajte malo šećera, promiješajte i protresite rukama. Kupus bi trebao pustiti malo soka i postati mekši. Nakon toga u recept za salatu od mrkve i jabuke s kupusom morate naribati mrkvu na srednje ribež. Zatim u salatu od svježeg kupusa s jabukama i mrkvom dodajte jabuke narezane na male trakice. Štoviše, trebate uzeti kisele ili slatko-kisele jabuke. Ako koristite naše ruske jabuke, onda ne morate odrezati koru! Ali bolje ga je rezati od stranih jabuka.

Nakon dodavanja naribane mrkve i nasjeckanih jabuka u povrtnu salatu s jabukom i svježim kupusom, potrebno je začiniti biljnim uljem, posoliti po ukusu i dodati sok od svježe iscijeđenog limuna. Zatim morate dobro izmiješati salatu sa svježim kupusom i jabukom i mrkvom. U principu, ovi sastojci u salati od jabuke, mrkve, maslaca su dovoljni. No ako želite začiniti salatu od svježeg kupusa i jabuka, možete joj dodati i luk. Prvo ga je potrebno oguliti, narezati na četvrtine kolutova, staviti u manju posudu i preliti kipućom vodom. Nakon 10 minuta proprženi luk možete premjestiti u kupus salatu od sirove mrkve i jabuke, promiješati i poslužiti.

Po želji kupus salati od svježe mrkve i jabuke možete dodati svježe nasjeckani peršin ili cilantro.