استفاده از مولتی پز برای تهیه غذاهای مختلف می تواند زمان تهیه یک شام خانوادگی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این دستگاه منحصر به فرد به شما کمک می کند تا شاهکارهای آشپزی را از محصولات آشنا با طعم غیر معمول ایجاد کنید. پختن ماکارونی نیروی دریایی به شما کمک می کند تا رنگ ایتالیا را به ناهار روزانه خود اضافه کنید. برای تسریع فرآیند پخت و گرفتن طعمی فراموش نشدنی، این غذا را در کاسه مولتی پز آماده کنید. برای تهیه چهار وعده پاستا ناوی باید محصولات زیر را تهیه کنید:
عناصر
- 500 گرم پاستا؛
- 300 گرم گوشت خوک؛
- 10 گرم روغن آفتابگردان؛
- 300 گرم آب؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- یک پیمانه فلفل؛
- جوز هندی، رزماری، گشنیز - روی نوک چاقو؛
- لامپ؛
- حبه سیر؛
- نصف هویج
دستور پخت
- هنگام شروع پخت ماکارونی ناوی، باید همه مواد را آماده کنید.
- ابتدا باید گوشت خوک را زیر آب سرد جاری بشویید و به مکعب برش دهید.
- سپس آن را از چرخ گوشت رد می کنیم و در کاسه مولتی پز قرار می دهیم و حالت "Frying" را تنظیم می کنیم. برای جلوگیری از سوختن گوشت چرخ کرده، کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید و فراموش نکنید که مدام با کفگیر سیلیکونی هم بزنید. 5-10 دقیقه بعد از شروع سرخ شدن می توانید آمادگی گوشت چرخ کرده را مشخص کنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، درب مولتی اجاق را می توان بسته کرد.
- آماده کردن سبزیجات.
- سپس پیاز و هویج ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مرحله بعدی پخت، اضافه کردن پاستا به کاسه است. برای این غذا به نیم کیلوگرم ماکارونی گندم دوروم نیاز دارید که در آرام پز قرار می دهیم و 300 گرم آب اضافه می کنیم. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و درب آن را ببندید. در پانل دستگاه، حالت "خاموش" را تنظیم کنید.
- بعد از 7 دقیقه در مولتی پز را باز کنید و سیر خرد شده، کمی فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، جوز هندی و رزماری را اضافه کنید که طعم فوق العاده ای به ظرف می دهد. همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر درب آن را ببندید. حالت "خورش" به طور خودکار برای پختن یک ساعت برنامه ریزی شده است، اما برای پاستا دریایی، 15 دقیقه کافی است. بنابراین، خودتان این روند را کنترل کنید.
- از آنجایی که مولتی پز توانایی بسیار خوبی برای گرم نگه داشتن ظرف برای مدت طولانی دارد، ماکارونی به سبک دریایی در طول روز گرم می ماند. می توانید غذای آماده را با سبزیجات تازه یا خامه ترش سرو کنید.
ماکارونی نیروی دریایی با گوشت خوک 151013غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 12.7٪، ویتامین B12 - 33.1٪، ویتامین PP - 14.5٪، کلر - 22.2٪، کبالت - 42.7٪، مس - 22، 9٪، مولیبدن - 13.1٪، کروم - 11.1٪، روی - 14.1٪
فواید ماکارونی نیروی دریایی با گوشت خوک 151013 چیست
- ویتامین B1بخشی از مهم‌ترین آنزیم‌های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه‌دار را تامین می‌کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
- ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
- کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که فعالیت ردوکس دارند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت و ایجاد دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.
- کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
- فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در فرآیندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و وجود ناهنجاری های جنینی می شود. تحقیقات در سال‌های اخیر توانایی دوز بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.
راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.
مواد تشکیل دهنده دستور غذا. بهای تمام شده محصولاتاز 20 دسامبر 2016: 200 روبل.
پاستا نیروی دریایی با گوشت چرخ کرده - این ساده است دستوری که هر کسی می تواند درست کند. تهیه غذا زمان زیادی نمی برد و مواد اولیه آن ارزان است و در نزدیکترین سوپرمارکت موجود است.
دستور غذا شامل 3 جزء:
- پاستا؛
- گوشت خرد شده؛
- پیاز.
پاستا، گوشت چرخ کرده و پیاز. علاوه بر اینها فقط به روغن و ادویه جات نیاز دارید.
40 دقیقه طول می کشد تا آماده شود
200 روبل برای خرید مواد اولیه می رود
4 وعده (بزرگ و پر) در پایان به دست می آید
من تنوع را به تهیه دستور اصلی اضافه می کنم. علاوه بر پاستا استاندارد و گوشت چرخ کرده 60 گرم کره هم اضافه میکنم.
اما ماده اصلی دستور غذا خواهد بود پیاز.
در تهیه پیاز است که کل "کشمش" دستور غذا نهفته است. طعم یک غذای استاندارد با پاستا و گوشت چرخ کرده برای بهتر شدن تغییر می کند. پیاز ماکارونی به سبک دریایی را خوشمزه تر، معطر تر و غنی تر می کند. حتما امتحانش کنید. علاوه بر این، هزینه محصولات فقط 200 روبل است.
یک منهای، زمان پخت 15 دقیقه افزایش یافت، اما نتیجه نهایی ارزشش را دارد.
اگر می خواهید طرز تهیه پاستا ناوی را بدانید طبق دستور العمل کلاسیک، سپس من 2 گزینه پخت و پز را ارائه می دهم:
P.S. اگر نسخه کلاسیک و من را می سازید، لطفاً نظر خود را بنویسید. جالب است بدانید کدام پاستا به سبک دریایی طعم بهتری دارد.
آماده سازی مرحله به مرحله دستور "پاستا به سبک دریایی با گوشت چرخ کرده"
- پیاز را درشت خرد کنید.
ماهیتابه را روی شعله متوسط قرار دهید.
70 گرم اضافه کنید. خامه و 4 قاشق غذاخوری. قاشق روغن آفتابگردان یا زیتون. این کار برای اینکه کره هنگام سرخ کردن نسوزد لازم است.
مرحله 1. کره و روغن آفتابگردان را به تابه اضافه کنید.
- وقتی مخلوط روغن داغ شد و با هم مخلوط شد، حرارت را کم کنید و پیاز را به تابه اضافه کنید.
مخلوط نکنید، آن را همانطور که هست رها کنید. 3-4 دقیقه زمان می گذاریم.
مرحله 2. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید.
- پس از مدت زمان تعیین شده، پیازها را هم بزنید.
نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید (7 نوبت آسیاب را با نمک و 6 دور با فلفل اضافه کردم).
دوباره 3-4 دقیقه زمان میدهیم و تابه را روی همان شعله ملایم میگذاریم.
یک کتری را با 1 لیتر آب بگذارید تا بجوشد.
مرحله 3. به پختن پیازها ادامه دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید
- پس از اتمام زمان، به کمان نگاه کنید. شروع به تغییر رنگ خواهد کرد.
شما باید به چنین چیزی برسید.
مرحله 4. کمان باید چیزی شبیه به این باشد
من در ووک پختم و 22 دقیقه طول کشید. در غذاهای دیگر، زمان آماده شدن پیاز ممکن است متفاوت باشد.
اطمینان حاصل کنید که پیاز شروع به سوختن نمی کند، از نظر بصری سیاه می شود. اگر اجازه دادید این اتفاق بیفتد، دوباره شروع کنید. کمان خراب است. ظرف تلخ خواهد شد.
من موفق شدم در دومین تلاشم پیازهای کاراملیزه خوبی درست کنم. - ماهیتابه دیگری را روی شعله زیاد بگذارید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق روغن آفتابگردان یا زیتون.
گوشت چرخ کرده را به مدت 6-8 دقیقه سرخ کنید. مخلوط کنید و آن را به دانه های کوچک خرد کنید.
نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید (من 8 نوبت نمک و 5 فلفل اضافه کردم).
اگر قیمه شروع به سوختن کرد، شعله را کم کنید و کمی روغن اضافه کنید.
مرحله 5. گوشت چرخ کرده را سرخ کنید. نمک و فلفل
- پاستا را با پیاز داخل تابه بریزید. شعله را روی حداکثر تنظیم کنید.
800-900 میلی لیتر آب جوش بریزید. می توانید روی زمانی تمرکز کنید که آب به سختی به لبه های پاستا می رسد.
کاملا مخلوط کنید. بجوشانید و شعله را ملایم کنید.
درب را ببندید.
مرحله 6. پاستا را به پیاز اضافه کنید و آب جوش بریزید
- بعد از 2-3 دقیقه مقدار مایع را بررسی کنید. اگر پاستا تمام رطوبت را جذب کرده است، 100 میلی لیتر آب دیگر از کتری اضافه کنید.
اگر هنوز مایع وجود دارد، کاملا مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و 2-3 دقیقه دیگر بگذارید.
بهترین راه برای بررسی پخت ماکارونی این است که آن را با دندان بچشید. آنها باید الاستیک و در داخل کمی سخت باشند.
پس از اینکه طعم ماکارونی را دوست داشتید، گوشت چرخ کرده آماده را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 7. گوشت چرخ کرده را داخل ماکارونی آماده شده بریزید و مخلوط کنید.
- دستور پخت آماده است
دستور آماده ” پاستا ناوی با گوشت چرخ کرده ”
ارزش غذایی و محتوای کالری دستور "ماکارونی سبک نیروی دریایی".
ارزش غذایی (BJU) در هر 100 گرم، در هر وعده و برای کل دستور غذا:
| در هر 100 گرم: | در هر وعده (1 از 5) | برای کل دستور غذا | |||
| سنجاب ها | 11 | سنجاب ها | 25 | سنجاب ها | 123 |
| چربی ها | 36 | چربی ها | 83 | چربی ها | 416 |
| کربوهیدرات ها | 9 | کربوهیدرات ها | 20 | کربوهیدرات ها | 100 |
محتوای کالری یا ارزش انرژی:
وزن مواد: 1150 گرمBZHU دقیق و محتوای کالری
| جزء | وزن در دستور غذا، گرم | ارزش غذایی مواد موجود در دستور غذا | ||
| پروتئین ها، گرم | کربوهیدرات، گرم | چربی ها، گرم | ||
| Maltagliati شماره 69، Vitok | 450 | 54 | 329 | 6 |
| 400 | 66 | 2 | 64 | |
| پیاز | 190 | 3 | 20 | 0 |
| کره | 80 | 0 | 66 | 1 |
| روغن آفتابگردان | 30 | 0 | 0 | 30 |
| جمع | 1150 | 123 | 416 | 100 |
| جزء | ارزش انرژی مواد در دستور غذا | |
| محتوای کالری، کیلو کالری | ارزش انرژی، کیلوژول | |
| Maltagliati شماره 69، Vitok | 1611 | 6740 |
| گوشت چرخ کرده خانگی (گوشت خوک/گوشت) | 840 | 3515 |
| پیاز | 89 | 374 |
| کره | 90 | 378 |
| روغن آفتابگردان | 265 | 1110 |
| جمع | 2896 | 12116 |
تعویض ها، تفاوت های ظریف و نکات فنی:
طعم عالی و سهولت تهیه، ماکارونی دریایی را به یک غذای برد-برد برای یک شام سریع و رضایت بخش تبدیل می کند. برای اطمینان از اینکه خوشمزه می شود، جزئیات آماده سازی را یادداشت می کنم.
از چه نوع گوشت چرخ کرده ای استفاده کنم؟
گوشت چرخ کرده را می توان با تکه های سرخ شده ریز خرد شده گوشت خوک، گوشت گاو یا به سادگی با گوشت کنسرو شده با کیفیت بالا جایگزین کرد. حجم مواد گوشتی نباید کمتر از حجم ماکارونی باشد، بنابراین خوشمزه تر و سیر کننده تر خواهد بود.
نکته مهم - گوشت چرخ کرده باید یخ زدایی شودقبل از سرخ کردن، در غیر این صورت خشک می شود.
از پاستا خسته شده اید؟
پیاز آماده شده در دستور غذا می تواند پایه ای برای دستور العمل های دیگر یا یک غذای "بودجه" جداگانه با هر غذای جانبی دیگری باشد.
با این روش پخت، با کمک شکر و کره موجود در داخل، پیازها طعم شیرینی به دستور غذا می دهند.
تحمل پیاز پخته را ندارید؟
همه کارها را طبق دستور انجام دهید، اما پاستا را در یک تابه جداگانه بپزید تا نرم شوند. آنها را در آبکش بریزید و به پیاز سرخ شده و گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید. برای شما هم خوشمزه میشه
فقط پاستا را به صورت تکه تکه به گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه کنید. این کار اختلاط را آسان تر می کند.
درباره ماکارونی در ماهیتابه
پاستا را در همان ظرفی که پیاز سرخ می شود بپزید. این آماده سازی به حداقل آب (700-800 میلی لیتر) نیاز دارد و میزان ظروف درگیر در پخت و پز را کاهش می دهد.
من این روش را در یک دستور العمل بودجه آزمایش کردم. نگاهی بیندازید، شاید این طرز پخت ماکارونی را دوست داشته باشید.
پاستا سرخ شده در ماهیتابه با مرغ و پنیر. دستور پخت بدون تابه
من ماکارونی دریایی پختم در . برای این دستور خیلی خوب کار کرد.
وک می تواند کاملاً در بسته ای از ماکارونی، گوشت چرخ کرده سرخ شده قرار بگیرد و هنوز مقداری جا باقی بماند. مخلوط کردن غذا در حین پخت بسیار راحت است. چیزی از ظرف ها نمی افتد. تنها نکته منفی این است که دیواره ها زمان زیادی برای گرم شدن و پیازها 10 دقیقه بیشتر طول می کشد تا پخته شوند.
تابه Wok از شرکت Ikea
هر ماهیتابه ای با طرف های بلند یا قابلمه ای با کف ضخیم برای پخت و پز مناسب است. برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده به ماهیتابه دیگری نیز نیاز دارید. اگر یک ماهیتابه در دست دارید، ابتدا باید گوشت را بپزید و سپس شروع به پختن پیاز کنید.
” ماکارونی به سبک نیروی دریایی ” دستور غذای کلاسیک از سال 1955
در مجموعه دستور العمل های کلاسیک شوروی "آشپزی"، یک ظرف پاستا و گوشت در رده "غلات، حبوبات و ماکارونی" شماره 1620 قرار دارد.
دستور العمل کلاسیک به نام: ” ماکارونی آب پز با گوشت (سبک دریایی)”:
مواد لازم برای یک وعده:
- پاستا - 80 گرم
- گوشت - 75 گرم
- کره روغنی - 15 گرم
- پیاز - 20 گرم
- آبگوشت - 30 میلی لیتر
- گوشت خوک، گوشت گاو آب شده - 10 گرم
آماده سازی:
- گوشت گاو، بره یا خوک را از چرخ گوشت رد کنید و در گوشت خوک سرخ کنید.
- گوشت را در ظرفی بریزید و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت داده شده اضافه کنید و در آب گوشت بریزید و گوشت را بپزید تا پخته شود.
- پاستا را در آب نمک بجوشانید و بعد از آبکش شدن آب گوشت آن را با خورش مخلوط کنید.
دستور العمل کلاسیک برای پاستا دریایی از کتاب 1955 "آشپزی".
در بخش "غذاهای پاستا" می توانید دستورالعمل هایی در مورد نحوه پخت ماکارونی، رشته فرنگی، رشته فرنگی و سایر محصولات ماکارونی بیابید. من با همه چیز موافقم به جز زمان پخت.
طرز پخت ماکارونی. قوانین مربوط به دهه 50
پاستا نیروی دریایی. دستوری که از سال 1978 در ارتش و نیروی دریایی شوروی تهیه شده است
من دستور دیگری را در کتابچه راهنمای آشپزی در واحدها و مؤسسات نظامی ارتش و نیروی دریایی شوروی، مصوب 23 ژوئن 1978 یافتم.
راهنمای آشپزی در ارتش و نیروی دریایی شوروی
در کتابی توسط انتشارات نظامی وزارت دفاع اتحاد جماهیر شوروی، دستور تهیه ماکارونی دریایی به شرح زیر است:
شماره 184. پاستا نیروی دریایی:
آماده سازی:
- گوشت گاو به قطعات 1-2 کیلوگرمی بریده می شود. در آب استخوان در حال جوش قرار دهید.
- وقتی آب گوشت دوباره به جوش آمد، به مدت 2 تا 3 ساعت پختن گوشت را با حرارت ملایم ادامه دهید تا کاملا پخته شود.
آمادگی گوشت با سوراخ کردن ضخیم ترین قسمت ها با چاقو یا چنگال مشخص می شود. چاقو یا چنگال به راحتی داخل گوشت پخته می شود و آب آن که از گوشت می ریزد بی رنگ است. گوشت تمام شده از آبگوشت خارج می شود، سرد می شود، وزن می شود و وزن واقعی یک وعده تعیین می شود. - گوشت تمام شده به قطعات 50-100 گرمی بریده می شود و از چرخ گوشت رد می شود و روی یک ورقه پخت با چربی گرم شده سرخ می شود. در پایان تفت دادن پیاز و فلفل تفت داده شده را اضافه کنید.
- پاستا را دسته بندی می کنند، می شکنند، در آب جوش نمکی ریخته و به مدت 30 تا 40 دقیقه با جوش کم کم می پزند. ماکارونی تمام شده را در یک صافی یا صافی قرار دهید. با آب جوشیده داغ بشویید.
اگر طبق این دستور غذا می پزید، پاستا را اینقدر مسخره نکنید. آنها را در قابلمه منهای 2 دقیقه از زمان درج شده روی بسته بپزید. در پایان آبکشی نکنید.
در نهایت یک خمیر خوب خواهید داشت، نه یک توده چسبناک خمیر نامفهوم.
- پاستا را با چربی چاشنی کرده و با گوشت چرخ کرده ترکیب می کنند. هم بزنید و سرخ کنید.
- این غذا قبل از سرو آماده می شود.
دستور پخت ماکارونی به سبک شناور، مانند نیروی دریایی و ارتش
چقدر ماکارونی برای تغذیه 600 نفر لازم است؟
چگونه نسبت آب و ماکارونی را طبق استانداردهای ارتش دهه 80 محاسبه کنیم؟
چقدر آب لازم است تا پاستا پف کند؟
پاسخ ها در تصویر زیر آمده است.
اگر در ارتش آشپز هستید چگونه پاستا بپزید
شما قبلاً طرز پخت ماکارونی دریایی را می دانید.
شما یاد خواهید گرفت که بیسکویت دریایی چیست، چرا گوشت را "فرانسوی مرده" می نامیدند، چگونه آنها یک شورش دریایی در کشتی به دلیل پاستا ترتیب دادند، چگونه پاستا اتحاد جماهیر شوروی را فتح کرد و موارد دیگر.
اطلاعات تایید شد مطالب 15 برابر بیشتر از ویکی پدیا است. او بر اساس قوانین انتزاعی، با 13 منبع نوشت. از دریافت انتقادات، اضافات و نسخه های جدید (مستند) خوشحال خواهم شد.
دوستان، چگونه آشپزی می کنیپاستا نیروی دریایی؟
چه چیزی اضافه می کنید: گوشت چرخ کرده، خورش یا تکه های گوشت؟
شاید شما روش پخت جالبی دارید یا می دانید که چگونه نسخه من را حتی بهتر و خوشمزه تر کنید؟
لطفا در نظرات به اشتراک بگذارید.
امروز ما در حال تهیه ماکارونی دریایی مورد علاقه خود از دوران کودکی هستیم: دستور پخت با گوشت چرخ کرده. این غذا ساده است، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. من آن را در چندین نسخه طبخ می کنم. اگر از عصر گوشت آب پز مانده باشد (مرغ، بوقلمون یا خوک)، آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و به همراه پیاز تفت داده شده به پاستای آماده اضافه می کنم.
اما بیشتر از همه پاستا ناوی با گوشت چرخ کرده سرخ شده دوست دارم. من معمولا از مخلوط گوشت خوک و گاو استفاده می کنم. اما می توانید مرغ چرخ کرده یا مرغ های مختلف را نیز مصرف کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. در هر صورت، بسیار خوشمزه به نظر می رسد، شما فقط نمی توانید متوقف شوید!
عناصر:
- 400 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- 300 گرم پاستا
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 2 حبه سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 0.25 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 0.25 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی
- 20 گرم کره
- 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
- جعفری برای تزئین
طرز تهیه پاستا ناوی با گوشت چرخ کرده:
پیاز را پوست بگیرید. اگر پیاز کوچک است، 2 سر را بردارید. پیاز را مکعبی خرد کنید.
آفتابگردان و کره را در ماهیتابه مخلوط کنید. پیاز را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. سپس حبه های سیر را که از پرس رد شده به پیاز اضافه کنید.
پیاز و سیر را یک دقیقه با هم تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید.
با هم زدن به تفت دادن گوشت چرخ کرده با سبزیجات روی حرارت متوسط ادامه دهید. در پایان پخت نمک و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید تا دستور پاستا سرمه ای خوشمزه ما با گوشت چرخ کرده معطر و نسبتاً تند شود.
طبق دستور روی بسته، پاستا را در آب نمک بجوشانید. سپس تمام آب پاستا را در آبکش بریزید.
پاستا آماده شده را با گوشت چرخ کرده سرخ شده و سبزیجات به تابه اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و به مدت 1 دقیقه با هم حرارت دهید.
دستور پخت ماکارونی ناوی تمام شده را بلافاصله پس از پختن با گوشت چرخ کرده کلاسیک سرو می کنیم و هر قسمت را با جعفری می پاشیم.
پاستا و گوشت خوک بسیار سیر کننده و خوشمزه هستند. جای تعجب نیست که این ترکیب بسیار محبوب است.
تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که از این مواد به عنوان پایه استفاده می کنند. آنها را می توان پخت، سرخ کرد، خورش کرد و هر غذا بر خلاف غذاهای دیگر خاص خواهد بود.
ماکارونی گوشت خوک - اصول کلی پخت و پز
گوشت خوک برای چنین غذاهایی معمولاً بدون استخوان استفاده می شود. خمیر به قطعات کوچک بریده می شود: مکعب ها، میله ها، نوارها. اگر فرم خاصی مشخص نشده است، می توانید آن را به صلاحدید خود انجام دهید. سپس گوشت را در یک ماهیتابه سرخ می کنیم، خورش می دهیم، با ماکارونی پخته شده جداگانه ترکیب می کنیم، یا ظرف جانبی را از قبل در بشقاب ها چاشنی می کنیم و افزودنی را در کنار یا روی آن قرار می دهیم.
انواع کاسرول ها اغلب از پاستا با گوشت خوک تهیه می شوند. سبزیجات، سس، ادویه، قارچ و البته پنیر را اضافه می کنند. هنگام پخت به پوسته قهوه ای طلایی تبدیل می شود و ظرف را بسیار زیباتر و خوشمزه تر می کند. و اگر کراکر یا مقداری آجیل به پنیر اضافه کنید، غذا مزه‌دارتر می‌شود.
پاستا با گوشت خوک (سرخ شده)
یک دستور ساده برای یک غذای ماکارونی با گوشت خوک در ماهیتابه که تا حدودی یادآور غذای سرمه ای است. هر تکه گوشت بدون استخوان را می گیریم.
عناصر
400 گرم پاستا؛
400 گرم گوشت؛
100 گرم پیاز؛
10 میلی لیتر روغن؛
نمک فلفل؛
1 هویج.
آماده سازی
1. یک تابه آب نمک را روی آتش بگذارید. ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید.
2. گوشت خوک را به مکعب هایی که بزرگتر از یک سانتی متر نباشد خرد کنید. یک قاشق روغن را در ماهیتابه گرم کنید. اگر گوشت بدون چربی بود، 3-4 برابر بیشتر بریزید.
3. گوشت را اضافه کنید، سریع با حرارت زیاد تفت دهید، سپس کم کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه در آب آن بجوشانید.
4. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
5. درب آن را بردارید و سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا تمام شود. حدود 3 دقیقه بعد نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. ماکارونی آب پز شده را به گوشت تمام شده اضافه کنید. مخلوط کردن. چند دقیقه با هم گرم کنید و خاموش کنید.
پاستا با گوشت خوک و سبزیجات در ماهیتابه
دستور العمل دیگری برای یک غذای شام ایده آل از پاستا با گوشت خوک و سبزیجات. به نظر می رسد بسیار آبدار است و نیازی به سس ندارد.
عناصر
350 گرم گوشت خوک؛
400 گرم ماکارونی یا اسپاگتی؛
1 عدد پیاز؛
1 فلفل دلمه ای؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
1 هویج؛
ادویه جات ترشی جات، روغن؛
سبزی شوید.
آماده سازی
1. گوشت را که به صورت مکعب یا نوارهای کوچک خرد شده است با دو قاشق در ماهیتابه بریزید. سرخ کنید تا نیم پز شود.
2. پیاز خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
3. حالا هویج را اضافه کنید و همراه با گوشت بیشتر تفت دهید.
4. به محض اینکه رنگ هویج کمی تغییر کرد، می توانید گوجه فرنگی خلال شده و نوار فلفل دلمه ای را اضافه کنید. همه چیز را با هم حدود پنج دقیقه بپزید.
5. پاستا را طبق دستور بجوشانید، با هر روغنی چرب کنید.
6. پاستا یا اسپاگتی را در بشقاب ها قرار دهید. گوشت خوک و سبزیجات را روی آن قرار دهید.
7. شوید را بشویید، آن را با چاقو برش دهید، روی آن بپاشید. بلافاصله در حالی که ظرف داغ است سرو کنید.
پاستا با گوشت خوک در فر
دستور پخت ماکارونی با گوشت زیر پوسته خوشمزه و بسیار معطر پنیر و کروتون. سس بشامل برای پر کردن آماده می شود.
عناصر
0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
0.3 کیلوگرم پاستا؛
پنیر 70 گرم؛
کراکر 60 گرم؛
600 میلی لیتر شیر؛
40 گرم کره + روغن نباتی؛
2 قاشق غذاخوری آرد؛
سر پیاز
آماده سازی
1. گوشت خوک را بشویید، آن را با دستمال خشک کنید و آن را به مکعب برش دهید. پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.
2. در ماهیتابه کمی روغن بریزید، ابتدا پیاز را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید.
3. سپس گوشت خوک را اضافه کنید و همه چیز را با هم روی حرارت زیاد بپزید و حدود پنج دقیقه آن را کم کنید و بپزید تا تقریباً روی حرارت کم پخته شود.
4. هر پاستای متوسطی را بجوشانید، اما نه به طور کامل. آنها باید کمی سفت باشند. در یک آبکش قرار دهید. سپس با گوشت و پیاز مخلوط کنید.
5. کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید. آرد را اضافه کرده و تفت دهید. ابتدا 100 میلی لیتر شیر را در آن ریخته و سپس همه چیز را در آن بریزید و سس را گرم کنید. نمک، فلفل، سیر به مزه. به محض اینکه سس شروع به غر زدن کرد، اجاق گاز را خاموش کنید.
6. گوشت، پاستا و سس را با هم مخلوط کنید تا همه چیز به طور مساوی در ظرف پخش شود.
7. قالب را چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. مخلوط آماده شده را پخش کنید و آن را صاف کنید.
8. بقیه کراکرها (حدود 40 گرم) را در ظرفی بریزید و پنیر را در آنجا رنده کنید و مخلوط کنید. پاستا را با این مخلوط بپاشید.
9. ظرف را در فر گذاشته و تا نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید. اگر پوسته زودتر قهوه ای شد، می توانید بعد از 20 دقیقه آن را بردارید. هنگام سرو با سبزی تزئین کنید.
پاستا با گوشت خوک در سس خامه ای
برای تهیه این غذا می توانید از خامه با هر مقدار چربی استفاده کنید. این سس لطیف، معطر است و با گوشت خوک و پاستا کاملاً مطابقت دارد. از زیتون برای تزیین ظرف استفاده می شود، اما می توانید از این لحظه صرف نظر کنید.
عناصر
300 گرم ماکارونی، اسپاگتی؛
200 گرم گوشت خوک؛
2 عدد پیاز؛
1 قاشق آرد؛
خامه 250 میلی لیتر؛
نمک کره؛
زیتون بدون هسته 10-12 قطعه؛
برای طعم: سیر، فلفل تند، کاری.
آماده سازی
1. اسپاگتی یا هر پاستا دیگری را به روش معمول آماده کنید.
2. اجاق گاز را روشن کنید، کمی روغن در ماهیتابه بریزید.
3. گوشت خوک را به صورت نوار برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، با قاشق سوراخ دار از تابه بردارید تا چربی آن باقی بماند.
4. پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده است به چربی اضافه کنید و تفت دهید.
5. یک قاشق آرد اضافه کنید و چند ثانیه به همراه پیاز تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس خامه را در یک جریان نازک اضافه کنید. هم بزنید، ادویه ها را اضافه کنید، سس را نمک بزنید. می توانید سیر له شده را به سلیقه اضافه کنید.
6. سس را گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد.
7. گوشت خوک سرخ شده را به تابه برگردانید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا پوسته گوشت نرم شود.
8. همه اینها را با اسپاگتی یا پاستا آب پز شده ترکیب کنید و مخلوط کنید.
9. روی بشقاب ها قرار دهید. زیتون ها را چهار قسمت کرده و روی آن بپاشید.
ماکارونی با گوشت خوک، پنیر و آجیل
دستور پخت گوشت خوک خوشمزه با پاستا که در فر هم پخته می شود. پنیر سخت، شاید "روسی"، فقط گردو.
عناصر
0.3 کیلوگرم پاستا؛
0.3 کیلوگرم گوشت خوک؛
لامپ؛
4 قاشق خامه ترش؛
2 حبه سیر؛
یک جفت تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده؛
پنیر 150 گرم.
آماده سازی
1. گوشت را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید. در ماهیتابه سرخ کنید تا تقریباً تمام شود.
2. پیاز را خرد کنید، به گوشت اضافه کنید، قهوه ای کنید. نمک، هم بزنید، بعد از یک دقیقه خاموش کنید.
3. پاستا را به روش معمول بجوشانید، مایع را بردارید.
4. پاستا و گوشت را در یک کاسه ترکیب کنید.
5. سیر له شده، تخم مرغ، فلفل را به خامه ترش اضافه کنید، یک سوم پنیر رنده شده را اضافه کنید. تکان دهید و به پاستا با گوشت اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. قالب را چرب کنید، کل مخلوط آماده شده را بچینید.
7. باقی مانده پنیر رنده شده را با مغزها ترکیب کرده و مخلوط کنید. ظرف را بپاشید.
8. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200 درجه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. دقت کنید که تکه های آجیل نسوزند.
پاستا با گوشت خوک و قارچ
دستور پخت ماکارونی خوشمزه با گوشت خوک، قارچ و خامه. می توانید از هر پاستای گندم دوروم استفاده کنید که شکل و اندازه آن غذا را خراب نمی کند.
عناصر
300 گرم فیله گوشت خوک؛
300 گرم پاستا؛
150 میلی لیتر خامه یا خامه ترش؛
250 گرم قارچ؛
1-2 پیاز؛
ادویه جات ترشی جات، شوید خشک یا سبزی تازه.
آماده سازی
1. گوشت خوک را به مکعب یا مکعب برش دهید. در ماهیتابه قرار دهید. اگر گوشت خیلی چرب نیست، کمی روغن اضافه کنید. 15-20 دقیقه سرخ کنید تا کاملا پخته شود. می توانید مدتی روی ظرف را بپوشانید.
2. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. سر پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید. قارچ ها را داخل این چربی بریزید. سرخ کنید تا تمام رطوبت آن از بین برود.
4. اکنون زمان اضافه کردن پیاز است. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
5. نمک و فلفل را به خامه اضافه کنید و هم بزنید. یا از خامه ترش استفاده کنید.
6. سس را روی قارچ ها بریزید و چند دقیقه بجوشانید.
7. حالا گوشت خوک را برمی گردانیم، پنج دقیقه دیگر همه را با هم می پزیم و همزمان به طعم دلخواه می رسانیم و در آخر با شوید مزه دار می کنیم.
8. پاستا را بپزید، آن را در یک بشقاب بریزید، قارچ و گوشت خوک را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
پاستا با گوشت خوک و لوبیا سبز به سبک چینی
یک غذای چینی از گوشت خوک و پاستا که در ماهیتابه پخته شده است. لوبیا سبز را می توان به صورت تازه یا منجمد مصرف کرد.
عناصر
200 گرم گوشت خوک؛
250 گرم پاستا؛
200 گرم لوبیا؛
1 عدد پیاز؛
40 میلی لیتر سس سویا؛
2 قاشق گوجه فرنگی؛
روغن، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
1. طبق دستور ماکارونی را در یک قابلمه آب بپزید.
2. لوبیا سبز را جداگانه بجوشانید و به آب نمک اضافه کنید. کافی است 5-7 دقیقه بجوشد.
3. گوشت خوک را به صورت نوار برش داده و در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن کنید. تکه ها را بگذارید تا نرم شوند، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
4. به محض شفاف شدن پیاز، لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا آب غلاف ها تبخیر شود.
5. سس سویا و گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کنید. می توانید از هر سس گوجه فرنگی استفاده کنید. محتویات تابه را بریزید و سریع هم بزنید.
6. حالا گوشت را برای چند دقیقه بپزید، آن را رها نکنید. به محض تیره شدن ظرف، فورا آن را خاموش کنید.
7. گوشت را به پاستا اضافه کنید، هم بزنید، با سبزی تزیین کنید و داغ سرو کنید.
برای اطمینان از اینکه پاستا عالی می شود، به هم نمی چسبد و طعم آن تحت تاثیر قرار نمی گیرد، باید حداقل یک لیتر آب در هر 100 گرم محصول خشک مصرف کنید.
اگر لازم است گوشت خوک را تا زمانی که ترد شود سرخ کنید، می توانید ابتدا قطعات را در آرد گندم بغلتانید.
برای جلوگیری از چسبیدن ظرف پخته شده به تابه، ظرف را نه تنها باید چرب کرد، بلکه روی آن را با کراکر نیز پاشید.
اگر پاستا از قبل آماده شده باشد، باید آن را چرب کنید. چند قطره روغن نباتی کافی است.
اگر از ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم استفاده می کنید، پس از پخت نیازی به آبکشی نیست. به هم نمی چسبد و شکل خود را کاملا حفظ می کند.
