هنگام تغذیه صحیح، بسیار مهم است که عصرانه سبک باشد، زیرا در شب بدن باید کاملا استراحت کند و وقت خود را برای هضم غذای سنگین تلف نکند. اما گرسنه به رختخواب رفتن توصیه نمی شود. بنابراین، یک شام تغذیه مناسب باید سبک و رضایت بخش باشد.

سالاد عالی برای یک شام pp را مورد توجه شما قرار می دهم. می تواند مکمل سینه مرغ یا سبزیجات باشد. با وجود کالری کم، سالاد بسیار سیر کننده است.
برای تهیه آن فقط به 4 ماده نیاز داریم: جلبک دریایی، ماهی تن طبیعی، تخم مرغ و گیاهان.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که ماهی تن را با چنگال در یک کاسه له کنید. هنگام انتخاب غذای کنسرو شده، به ترکیبات آن توجه کنید. ماهی تن نیز مانند سایر ماهی ها به خلاص شدن از شر وزن های اضافی کمک می کند. محتوای صفر کربوهیدرات و مقدار زیادی پروتئین موجود در ماهی تن، بدون اینکه به طعم آن لطمه ای وارد کند، تأثیر مفیدی بر شکل شما خواهد داشت.

لایه بعدی سالاد جلبک دریایی است. یکی دیگر از محصولات غذایی ایده آل برای کاهش وزن و بهبود سلامت کلی. این جلبک دریایی قهوه‌ای کم کالری دارای خاصیت تورم در معده است و پس از خوردن آن برای مدت طولانی احساس سیری ایجاد می‌کند.

تخم مرغ که یک محصول پروتئینی است نیز برای شام مناسب است. در حالت ایده آل، می توانید فقط سفیده را به سالاد اضافه کنید، اما به نظر من با زرده بسیار خوشمزه تر است)) تخم مرغ های خرد شده را در لایه ای روی جلبک دریایی قرار دهید.

یک لایه نهایی سبزی خرد شده را روی تخم مرغ ها قرار دهید - شوید، جعفری، پیاز سبز. سبزی ها بدن ما را با مواد معدنی و ویتامین ها اشباع می کنند و داشتن توانایی ترشح شیره گوارشی هضم غذا را تسهیل می کند.

به دلیل آبدار بودن ماهی تن و جلبک دریایی شور، نمک را به سالاد اضافه نمی کنیم و آن را با چیزی مزه دار نمی کنیم. برای کمی ادویه بیشتر می توانید آن را با لیمو بپاشید.
تنها در چند دقیقه می توانید چنین سالاد سالم و خوشمزه ای را تهیه کنید!

اشتهای خوب همگی!

زمان پخت و پز: PT00H15M 15 دقیقه.

ماهی تن یکی از گران ترین انواع ماهی است که نه تنها از نظر قیمت، بلکه از نظر فواید ترکیبی نیز از انواع ماهی قرمز جلوتر است. گوشت ماهی به قدری یادآور گوشت است که اغلب به آن «مرغ دریا» یا «گوشت گاو دریا» می گویند. از این رو تهیه انواع غذاها از جمله سالاد در غذاهای ملل مختلف جهان بسیار رایج است. تعداد آنها به سادگی نامحدود است، اما هنوز دستور العمل های اساسی وجود دارد که بر اساس آنها می توانید هر گونه آزمایش آشپزی را انجام دهید. اینها دقیقاً مواردی هستند که در این مجموعه ارائه شده است.

آیا ماهی تن درست می کنید؟

گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.

با کلم سفید

عناصر

وعده های غذایی: – + 4

• کنسرو تن 1 شیشه
• گوجه فرنگی تازه 2 عدد
• خیار تازه 2 عدد
• سالاد سبزیجات 5-6 برگ
• کلم سفید جوان، ریز خرد شده 100 گرم
• روغن نباتی، می توانید زیتون، ذرت یا آفتابگردان فوق بکر را تصفیه نشده مصرف کنید 3 قاشق غذاخوری
• شکر دانه ریز h/l
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
• نمک 2 نیشگون
• خردل دانه دار 2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه یا مخلوطی از فلفل برای طعم دادن.

در هر وعده

کالری: 105 کیلو کالری

پروتئین ها: 8 گرم

چربی ها: 7 گرم

کربوهیدرات ها: 3 گرم

25 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

کلم سفید را ریز خرد کنید. آن را با دستان خود فشار دهید تا بافت آن نرم تر شود. در غیر این صورت، الیاف کلم ممکن است خیلی سفت و از نظر بافت برجسته باشند.

روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید.

مواد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. در آنجا خیارها را به ورقه های نازک برش دهید.

برگ های سبز را بشویید و کاملا خشک کنید. برای این کار می توانید از دستمال کاغذی استفاده کنید. برگ ها را با دست به قطعات کوچک خرد کنید.

قوطی ماهی تن را باز کرده و بدون آبگیری آب آن را در بشقاب جداگانه ای انتقال دهید. با احتیاط با استفاده از دو چنگال به قطعات کوچک هم اندازه تقسیم کنید. ماهی تن را به یک ظرف مشترک با سبزیجات منتقل کنید.

سس را با مخلوط کردن خردل، روغن نباتی، شکر، نمک، مخلوط فلفل و آبلیمو آماده کنید. سس را در ظرفی معمولی بریزید و مواد را مخلوط کنید.

می توانید هم در روزهای هفته و هم برای میز تعطیلات آشپزی کنید. طعم اصلی و ترکیب کامل غذا را نه تنها خوشمزه، بلکه مغذی نیز می کند.

از کلم چینی

یک سالاد مقوی و خوش طعم، شامل تعداد زیادی سبزیجات و مواد پروتئینی، می تواند به یک غذای کامل برای شام یا مکمل هر ناهار تبدیل شود.

عناصر:

• ماهی تن، کنسرو شده در روغن - 1 قوطی.
• کلم چینی جوان - 200 گرم.
• پیاز - 1 سر کوچک.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای از هر رنگ - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• روغن زیتون فوق بکر - 3 قاشق غذاخوری.
• فلفل - 1 عدد کوچک.
• سیر - 2 حبه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• خردل خشک - 2-3 عدد.

• محتوای کالری - 115 کیلو کالری.
• پروتئین - 8.5 گرم.
• چربی - 6 گرم.
• کربوهیدرات - 3 گرم.

مراحل تهیه سالاد تن ماهی کلم:

• تخم مرغ سفت آب پز را بریزید.
• کلم چینی را نازک برش دهید. نیازی به آسیاب نیست، زیرا برگ های آن نازک و ظریف هستند. اما اگر آن را ندارید، می توانید آن را با کلم سفید جایگزین کنید.
• قوطی کنسرو ماهی تن را باز کنید، آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و با استفاده از چنگال آن را به قطعات کوچک هم اندازه جدا کنید. ماهی تن را به کلم اضافه کنید.
• گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید تا پوست آن راحت تر جدا شود. آن را بردارید و پالپ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
• فلفل دلمه ای را کاملا بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
• بعد، شما باید سس را آماده کنید - آب یک لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید. مواد خشک نیز در آنجا اضافه می شود - خردل، نمک و فلفل.
• حبه های سیر پوست کنده می شوند. در مرحله بعد، آنها را باید با قسمت صاف چاقو له کنید و سپس ریز خرد کنید. سس سیر را اضافه کنید، هم بزنید.
• تخم مرغ ها را خنک کرده و با استفاده از یک برش یا چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
• همه مواد را با هم مخلوط کرده و سپس با اضافه کردن سس به سالاد، همه مواد را با هم مخلوط کنید.

با گوجه فرنگی

دستور تهیه این سالاد یادآور یونانی است، اما نکته برجسته اضافه کردن ماهی است.

عناصر:

• کنسرو ماهی تن در آب خودش – 1 قوطی به وزن 200 گرم.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• برگ کاهو سبز و قرمز - تقریباً 10 قطعه.
• جعفری و شوید - هر کدام 4 شاخه.
• زیتون - 0.5 شیشه استاندارد.
• فتا یونانی - 200 گرم.
• کلم پکن - 100 گرم.
• تخم بلدرچین - 10 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک دریایی ریز آسیاب شده - 0.3 قاشق چایخوری.

ارزش غذایی در هر 100 گرم عبارت است از:

• محتوای کالری - 125 کیلو کالری.
• پروتئین - 9 گرم.
• چربی ها - 7.5 گرم.
• کربوهیدرات - 3 گرم.

سالاد را با ماهی تن و کلم تهیه کنید:

• تخم بلدرچین ها را بگذارید تا بجوشد - حدود 5 دقیقه طول می کشد تا به حالت سفت بپزند.
• قوطی ماهی تن را باز کرده و با احتیاط ماهی را با چنگال داخل بشقاب بریزید. ماهی را به قطعات هم اندازه برش دهید. ماهی تن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، جایی که مواد بعدا مخلوط می شوند.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. پوست را بردارید. پالپ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. همراه با ماهی در یک کاسه عمیق قرار دهید.
• برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. با دستان خود را به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید.
• تخم مرغ های آب پز را خنک کرده، پوست بگیرید و به نصف برش دهید.
• زیتون های بدون هسته را با کف دست خرد کنید تا جدا شوند. تقریباً به 4 قسمت برش دهید.
• جعفری و شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. برای تهیه سس در یک کاسه کوچک قرار دهید.
• فتا را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و به بقیه مواد سالاد اضافه کنید.
• کلم چینی را ریز خرد کرده و در سالاد قرار دهید.
• روغن زیتون و نمک را به سبزی ها اضافه کنید. کاملا هم بزنید. روی همه مواد بریزید و هم بزنید.

با ذرت

وجود ذرت سالاد تن ماهی و کلم را تند می کند. نت شیرینی دارد که کاملا با آروگولا جفت می شود.

عناصر:

• کنسرو ماهی تن در روغن - 1 شیشه.
• کلم پکن - 100 گرم، می توانید آن را با کلم سفید معمولی جایگزین کنید، اما ابتدا آن را کاملاً با دستان خود بمالید تا بافت سبزیجات نرم تر و لطیف تر شود.
• کنسرو ذرت - 0.5 شیشه استاندارد.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• خیار شور یا خیار شور - 2 قطعه کوچک.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• مخلوط فلفل - 1 پیمانه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

ارزش غذایی در هر 100 گرم عبارت است از:

• محتوای کالری - 140 کیلو کالری.
• پروتئین - 8.5 گرم.
• چربی - 8 گرم.
• کربوهیدرات - 4.5 گرم.

مراحل تهیه سالاد با کنسرو تن ماهی و کلم:

• خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید تا سالاد مخلوط شود.
• در شیشه ذرت را باز کنید و تقریباً 0.5 از محتویات آن را در سالاد بریزید.
• پنیر سفت را به مکعب های کوچک خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
• کنسرو ماهی را باز کنید و بلافاصله تمام محتویات آن را در ظرفی بریزید که مواد سالاد در آن مخلوط شود.
• کلم پکن را نازک برش دهید. اگر آن را با کلم سفید جایگزین کنید، باید آن را ریز خرد کرده، کمی نمک بزنید و با دستان خود کاملا مالش دهید.
• روغن زیتون را با خردل، نمک و فلفل در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. روی سطح سالاد بریزید و هم بزنید.

نتیجه

ماهی تن کنسرو شده طعم ماهی مشخصی ندارد. به لطف این، تقریباً می توان آن را با هر ماده ای مطابق با سلیقه خود مخلوط کرد. به عنوان سس، می توانید نه تنها از روغن زیتون که برای آن سنتی است استفاده کنید، بلکه می توانید سس مایونز را نیز به عنوان سس انتخاب کنید.

سالاد با ماهی تن و جلبک دریاییسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 11.5٪، ویتامین PP - 21.5٪، پتاسیم - 15.7٪، کلسیم - 12.1٪، سیلیکون - 37.4٪، منیزیم - 15.6٪، فسفر - 19.3٪، کلر - 26٪. آهن - 27.7٪، کبالت - 110.4٪، سلنیوم - 12.7٪، کروم - 42.8٪

فواید سلامت ماهی تن و سالاد جلبک دریایی

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
• کلسیمجزء اصلی استخوان های ما است، به عنوان یک تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند و در انقباض ماهیچه ها نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به دمینرالیزاسیون ستون فقرات، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد.
• سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده بر غشاها دارد و برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون و بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
• اهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها و اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی و گاستریت آتروفیک می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

شرح:یک سالاد فوق العاده خوشمزه. این کاملاً روی میز تعطیلات ، دلچسب و لطیف قرار می گیرد.

زمان پخت و پز: 120 دقیقه

تعداد وعده ها: 4

هدف:

دستور العمل های مسابقه:
مسابقه "طعم تعطیلات"

برای نهار:
برای یک میان وعده

برای میز تعطیلات:
23 فوریه
/ 8 مارس
/ روز ولنتاین
/ روز تولد
/ سال نو
/ عید پاک
/ کریسمس

برای شام:
برای یک میان وعده

مواد لازم برای سالاد ماهی تن و جلبک دریایی:

برای سس مایونز

• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1/2 قاشق چایخوری.
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

برای سالاد

• ماهی تن (کنسرو شده بدون افزودن روغن) - 1 قوطی.
• کلم دریایی (کنسرو شده) - 1 شیشه.
• تخم مرغ (سخت آب پز) - 2 عدد.
• برنج (آب پز) - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیب - 1 عدد.
• سس مایونز (خانگی) - 50 میلی لیتر

دستور تهیه سالاد ماهی تن و جلبک دریایی:

ما سس را درست می کنیم - سس مایونز خانگی. با حرکت بالا و پایین در شیشه، با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، روغن را با تخم مرغ ترکیب کنید. خردل، آب لیمو، شکر و نمک را اضافه کنید. ما همه چیز را به هم وصل می کنیم.

سالاد را لایه لایه درست می کنیم. من این سالاد را در یک کاسه درب دار درست می کنم که روی آن را با فیلم غذا خوری با D-12 سانتی متر پوشانده اید، تخم مرغ های آب پز را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده را رنده کرده و ته آن + سس مایونز قرار دهید.

سیب را مکعبی برش دهید + مایونز.

ماهی تن بدون مایع + مایونز.

پروتئین خرد شده + سس مایونز.

کلم را باز کنید، در یک آبکش بگذارید، مایع را تخلیه کنید، آبکشی کنید + مایونز.

لایه آخر برنج آب پز بدون مایونز است.

انتهای فیلم را برمی داریم، با درب می پوشانیم و در یخچال می گذاریم تا بماند و خیس بخورد. این می تواند یک ساعت باشد، یا می تواند یک شب باشد.

تاریخ انتشار: ۱۳۹۶/۰۵/۱۰
ارسال شده توسط: دارو
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 10 دقیقه

زمان پخت: 10 دقیقه

برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز داریم:

- کنسرو ماهی تن در روغن نباتی - 1 ب.
- جلبک دریایی ترشی - 200 گرم؛
- پیاز سالاد قرمز - 1-2 عدد؛
- مخلوطی از فلفل.

دستور گام به گام با عکس:

1. تمام مواد لازم برای سالاد بدون چربی را آماده کنید.
2. برای غذای ما به جلبک دریایی ترشی بدون مواد افزودنی نیاز دارید. چنین محصولی امروزه در قفسه های سوپرمارکت های ما غیر معمول نیست، مهم است که کلپ تازه و خوشمزه باشد. جلبک دریایی را با چاقو خرد کنید تا خوردن سالاد راحت تر شود و آن را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.




3. پیاز سالاد قرمز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید، آن را به جلبک دریایی اضافه کنید.




4. یک قوطی کنسرو تن ماهی را باز کرده و ماهی را خارج کرده و با چنگال له کنید و با بقیه مواد در ظرف سالاد بریزید. برای تهیه غذا می توانید از ماهی تن سالاد استفاده کنید. همچنین می خواهم توجه شما را به این موارد جلب کنم.




5. همه مواد سالاد بدون چربی را کاملاً مخلوط کرده و به سلیقه خود با مخلوط فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. اگر سالاد تمام شده کمی خشک به نظر می رسد، کمی روغن نباتی از یک قوطی به آن اضافه کنید. حالا سالاد با ماهی تن و جلبک دریایی قابل سرو است.

نوش جان!