Foto: Corinna Gissemann/Rusmediabank.ru
Obvykle děláme chlebíčky se sýrem, klobásou, šunkou atd. To vše je dobré, ale omezená strava někdy omrzí. V prodeji jsou samozřejmě hotové chlebíčkové pomazánky. Můžete si je ale vyrobit sami. Za prvé, budou zdravější než hotové, protože neobsahují potravinářské přísady. A za druhé jsou levnější.Chcete-li takové pasty vyrobit rychle a bez potíží, musíte si pořídit mixér nebo mixér. Ale můžete je vařit i bez těchto zařízení, jen to zabere trochu více času.
Tvarohová pasta s bylinkami a česnekem
Na tento recept budete potřebovat 1 balení tvarohu (180-200 g). Tvaroh by měl být pravidelný (ne obilný). Procento obsahu tuku může být libovolné. Ale produkty označené jako „tvaroh“ zde nejsou vhodné.Oloupejte 2 stroužky česneku a protlačte je lisem.
Opláchněte malou a odstraňte všechny silné stonky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Místo kopru můžete použít jemnou mladou petrželku, kterou je ale potřeba nasekat velmi jemně.
Smíchejte přísady. Podle chuti osolíme a opepříme, dodá těstovinám potřebnou pikantnost a pikantnost. Pokud chcete, můžete červenou papriku nahradit pepřem černým.
Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci majonézy a důkladně promíchejte pastu, dokud nebude hladká.
Může se namazat na bílý nebo černý chléb, toasty, suchý chléb a nekvašené krekry.
Proč je to užitečné?
Avokádová pasta
Tento recept vyžaduje 1 ovoce. Do našeho obchodu často vstupují nezralé. Cítit ovoce v obchodě. Pokud je na omak docela měkký a při stisku se objeví důlek, který se hned srovná, tak je zralý. Další způsob, jak rozpoznat dospělost. Zatřeste avokádem: pokud uslyšíte zvuk klepání pecky, znamená to, že je zralé a připravené k jídlu.A pokud je ovoce tvrdé a nepodléhá tlaku, znamená to, že vyžaduje určitý čas, aby dozrál. Doma ho zabalte do papíru a nechte několik dní (3 až 8) uležet při pokojové teplotě. Stav kontrolujte každý den: jakmile ovoce změkne na dotek, lze jej použít.
Důležitá poznámka: slupka a pecka avokáda jsou jedovaté, proto by se neměly používat jako potravina.
Avokádo omyjte a rozkrojte napůl. Lžící vydlabejte dužinu, pokud je ovoce zralé, je to snadné. Ihned ji pokapejte citronovou šťávou, aby neztmavla (ztmavnutí neovlivní chuť, ale pouze vzhled).
50 g sýra nastrouháme na jemném struhadle. Nakrájejte 2-3 stroužky česneku.
Ingredience smícháme, osolíme, opepříme a dochutíme 1 polévkovou lžící. lžíce majonézy. Míchejte do hladka.
Jaké jsou výhody této pasty?
Avokádo, stejně jako všechny druhy ovoce, obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahuje také mnoho antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí. Ale to hlavní, pro co je užitečné, jsou nenasycené omega-9 mastné kyseliny. Zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu, čímž snižují riziko rozvoje aterosklerózy.
Sýr je dodavatelem vápníku, který je nezbytný pro pevnost kostí a kloubních tkání, zajišťující pohyblivost a krásu nehtů a zubů.
Vlastnosti česneku viz výše.
Vejce se zelenou cibulkou
2 vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme. Poté nakrájejte na malé kostičky.Umyjte malý svazek zelené cibule a nakrájejte na tenké kroužky.
Smíchejte ingredience, sůl a pepř, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy. Dobře promíchejte.
Pokud chcete, můžete do této pasty přidat kari koření, které se hodí k chuti ingrediencí, zvýrazní jejich vůni a pikantnost.
Tyto těstoviny podáváme nejlépe na lehce opečených kouscích černého chleba;
Proč je to užitečné?
Zelená cibule obsahuje velké množství vitamínu C, je tedy prostředkem prevence nachlazení. Obsahuje také hodně železa, zmírňuje anémii. Užitečné pro reprodukční systém mužů a žen.
Vejce poskytují snadno stravitelné bílkoviny. Jejich roli při zvyšování hladiny cholesterolu moderní výzkumy vyvrátily, v tomto smyslu byly rehabilitovány.
Tuňák s vejcem
K přípravě této pasty budete potřebovat 1 plechovku konzervy ve vlastní šťávě (180 g). Slijte tekutinu a tuňáka rozmačkejte vidličkou. 2 vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme. Také rozmačkejte vidličkou.
1/2 malé cibule nakrájíme co nejjemněji (cibule dodá pikantnost).
Smíchejte ingredience, sůl a pepř, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy. Důkladně promíchejte.
Jaké jsou výhody této pasty?
Tuňák je bohatý na bílkoviny, stejně jako vitamíny a minerály. Ale co je nejdůležitější, obsahuje velké množství nenasycených omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro kardiovaskulární zdraví. Je také užitečný při cukrovce.
1. Svačinové sendviče s tresčími játry
Ingredience:
· tresčí játra - 2 sklenice po 100 g
· vejce - 3-4 ks
· strouhaný tvrdý sýr - množství dle přání
· majonéza
Francouzský bochník
· 2 stroužky česneku
· kopr
zelená cibulka na ozdobu
Příprava:
Bochník nakrájejte na kousky a opečte v toustovači nebo na suché pánvi.
Vejce nastrouháme a tresčí játra rozdrtíme vidličkou.
Smícháme se sýrem, nasekaným koprem a majonézou.
Nastrouhejte kousky bochníku (pokud chcete, česnekem z obou stran),
dejte na ně náplň.
Podávejte posypané zelenou cibulkou a koprem.
2. Sendviče s červeným kaviárem.
Ingredience na přípravu a zdobení sendvičů s červeným kaviárem:
· Pšeničný nebo žitný chléb,
· Červený kaviár,
· máslo,
· citron,
· kopr, petržel
Recept a dekorace na sendviče s červeným kaviárem:
Chléb nakrájejte na tenké plátky ve formě srdíček (jako na fotografii), diamantů, trojúhelníků nebo hvězdiček.
Máslem namažte nejen povrch chleba, ale i okraje (konce).
Boky budoucího chlebíčku pomazané máslem namáčejte do nadrobno nasekaného kopru – získáte zelený okraj.
Na sendvič položte kaviár (kolik chcete, ale pouze v 1 vrstvě).
Sendvič ozdobíme plátky citronu a snítkou petrželky a po okraji vytvoříme vzor ze změklého másla pomocí kuchařské stříkačky a máslové růže.
Výsledkem byly lahodné a velmi krásné sendviče na sváteční stůl.
3. Berušky chlebíčky
Ingredience:
· Nakrájený bochník
· Červené ryby (losos, pstruh, růžový losos, losos)
· Máslo
· Rajčata
Vypeckované olivy
· Petržel
Příprava:
1. Červenou rybu oddělte od kostí a kůže, nakrájejte na tenké plátky.
2. Vezměte bochník, každý nakrájený bochník překrojte napůl.
3. Každou polovinu plátku potřeme máslem.
4. Navrch položte kousek červené ryby.
5. Vezměte rajčata a rozkrojte je napůl. Každou polovinu nařízněte do poloviny, dokud nezískáte berušková křídla.
6. Udělejte hlavu berušce pomocí olivy rozříznuté na polovinu.
7. Udělejte pro berušku skvrny pomocí jemně nakrájených kousků oliv.
8. Položte berušky na červenou rybu a ozdobte snítkou petrželky Chutné a krásné! Obzvláště překvapí hosty
4. Svačina "Berušky"
Ingredience:
· Toustový chléb
· Sýr
· Česnek
· Majonéza
· Cherry rajčata
· Olivy
· Kopr
Listy salátu
Příprava:
1) Bílý toustový chléb nakrájejte na tenké čtvercové kousky o rozměrech 5 x 5 centimetrů, na pánvi trochu opečte na másle.
2) Udělejte první vrstvu sendviče: nastrouhejte tvrdý sýr, prolisujte česnek, sýr smíchejte s česnekem a majonézou. Posypeme nadrobno nakrájeným salátem a koprem.
3) Druhá vrstva chlebíčku je beruška.
Cherry rajčátko rozpůlíme, odřízneme jeden okraj, bude hlavička berušky, na rajčeti uděláme podélný řez oddělující budoucí křídla.
4) Hlavičku uděláme z půlky olivy, oči nakreslíme majonézou nebo vyložíme sezamovými semínky a na hřbetu vystřihneme tečky z černých oliv.
5) Na chlebíček položíme vrstvy, posypeme nadrobno nasekaným koprem a ozdobíme snítkou petrželky.
5. "Umělý kaviár"
Toto je nejchutnější pomazánka, jakou jsem kdy vyzkoušela. Chuť velmi připomíná červený kaviár, vždy se hodí! Moje maminka „přinesla“ recept od hosta před mnoha lety a nyní máme tuto pastu velmi často!
Ingredience:
· Sleď - 1 kus
· Máslo - 150 g
· Tavený sýr - 2 ks.
· Mrkev (malá) - 3 ks.
Příprava:
Sleď očistěte od vnitřností, kůže a kostí. Mrkev uvařte do měkka.
Sleď, mrkev, máslo a sýr otočte přes mlýnek na maso a promíchejte. Rozmetadlo je připraveno. Uchovávejte v lednici až 5 dní (nevím přesně, nikdy jsem to tak dlouho neskladoval).
Můžete ji namazat na chleba, bochník, na plátky vařených nebo pečených brambor, naplnit vejce, okurky, rajčata. Dobrou chuť!
Několikrát jsem provedl experiment, dal mu kousnout kus sendviče a požádal mě, abych řekl, s čím to bylo, všichni jednomyslně řekli, samozřejmě, s červeným kaviárem!! Je to tedy levné a veselé, ale chutné....
6. Italské crostini
Crostini jsou miniaturní křupavé sendviče oblíbené v Itálii. Navrch můžete dát, co chcete, nebo co máte v lednici, jen nezapomeňte krajíce chleba opéct a pokapat olivovým olejem. Skvělá pochoutka pro nečekané hosty
Ingredience
· Půl bagety
· 2 lžíce olivového oleje
· 4 plátky slaniny
· 1/3 šálku majonézy
· 1/4 šálku salsy
· 1/4 šálku chilli omáčky
· Sýr
· Rukola
· Rajče
· Koriandr
· Černý pepř
Příprava
1. Bagetu nakrájejte. Měli bychom mít 8 plátků.
2. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olivový olej, opečeme chleba a opepříme.
3. V hrnku smícháme majonézu, salsu omáčku a chilli.
4. Směs natřete na plátky chleba.
5. Nastrouháme sýr a navrch posypeme sendviče.
6. Nyní opečte slaninu.
7. Slaninu rozpůlíme a položíme na plátky. Sýr se trochu rozpustí. To je to, co potřebujeme. Nahoru položte rukolu.
8. Navrch pak dejte nakrájená rajčata a koriandr.
7. Horké sýrové sendviče
· Bílý chléb - 400 gr.
· Čerstvě uvařená klobása - 150 gr (můžete použít jakoukoli)
· Sýr - 100 gr.
· Majonéza - 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
· Nakládané okurky - 7 ks.
· Červená paprika - 1 ks.
· Petržel.
· Vejce -2 ks.
K výrobě sendvičů můžete použít jakoukoli klobásu, šunku atd. dle vlastního výběru. Chléb nejprve nakrájejte na malé kousky, já jsem například použila celý bochník na chlebíčky.
Nyní nakrájejte klobásu na kostičky.
Nakládané okurky také nakrájíme na malé kostičky.
Papriku zbavíme semínek a také ji nakrájíme na malé kostičky.
Poté zeleninu nakrájejte.
Všechny nakrájené produkty posíláme do jedné nádoby, přidáme k nim syrová vejce a promícháme.
Dále vymažte plech olejem.
Na plech položte bílý chléb a potřete majonézou.
Na majonézu položte připravenou náplň.
Zbývá jen nastrouhat sýr na středním struhadle.
A posypeme jím naše sendviče.
Nyní chlebíčky pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů po dobu 5-7 minut, dokud nebude sýrová kůrka zlatavě hnědá.
Všechny naše horké sýrové sendviče jsou připraveny. A kdo má rád trochu pikantnější, může chlebíčky posypat mletým černým pepřem.
8. Chlebíčky s houbami a sýrem
Výborně chutnající horké sendviče s houbami a sýrem mozzarella se jistě stanou oblíbenými vaší rodiny. Koneckonců, vaří se za pouhých 5-7 minut, velmi snadno a velmi rychle, což je v naší době tak ceněné. Je také důležité, že to není vůbec drahé a nevyžaduje mnoho zkušeností.
Ingredience:
· 1 bageta
· 3 stroužky česneku
· 200 g čerstvých hub
· 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
· 200 g sýra mozzarella
· Koření dle přání
· Sůl pepř
Umístěte troubu na gril. Bagetu příčně rozkrojte, položte na plech a dejte na 2-3 minuty do trouby.
Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme najemno nakrájený česnek do zlatova. Přidejte houby a opékejte dalších 5 minut.
Na opečenou bagetu položte žampiony a poklaďte pár kousky mozzarelly. Můžete to dát do mikrovlnky, aby se sýr rozpustil, nebo to můžete dát do předehřáté trouby, což jsem udělala já. Sýr trochu zhnědl. Posypte oblíbeným kořením.
Sendviče jsou šťavnaté, voňavé, křupavé a velmi chutné.
9. Horké chlebíčky ve spěchu.
Co může být lepšího, když dorazí nečekaní hosté, než horké sendviče ve spěchu. Dají se samozřejmě i studené, ale třeba horké chlebíčky s mletým masem nebo šunkou nebo rajčaty nebo... No nebudu vás nudit. Zde je několik receptů, které vám pomohou v těžkých chvílích.
Maso si tedy samozřejmě můžete rychle osmažit, ale přesto si vaši hosté kromě jiných pochutin, kyselých okurek a zavařenin nejspíš pochutnají na rychlých horkých chlebíčkách:
Horký sendvič s mletým masem.
Proporce děláme od oka a množství závisí zcela na počtu vašich hostů.
Budeme potřebovat:
· chleba,
· mleté maso,
· máslo,
· majonéza,
· česnek,
solená nebo nakládaná okurka,
· zeleň,
Příprava:
Chleba nakrájíme na plátky a potřeme tenkou vrstvou másla. Na máslo potřeme vrstvu mletého masa (ochuceného solí a pepřem podle chuti). Tři česneky na jemném struhadle nebo jej můžete prolisovat lisem na česnek a smíchat s majonézou. Touto směsí potřeme i sekanou.
Chlebíčky položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 10 - 15 minut. Hotový chlebíček ozdobte plátky nakládané okurky a snítkami bylinek. Horké sendviče můžete péct v mikrovlnné troubě, jejichž příprava zabere ještě méně času.
Horký šunkový sendvič.
Budeme potřebovat:
· chleba,
· majonéza,
· šunka,
· čerstvá rajčata,
· sýr,
Příprava:
Nakrájené kousky chleba potřeme majonézou, poklademe šunkou, plátky čerstvých rajčat a vše obložíme tenkými plátky sýra. Pečeme v troubě, dokud se sýr nerozpustí (2-3 minuty)
Sendviče mohou být podávány na širokém talíři, položené na listech salátu. Takto vám pomohou jednoduché recepty na rychlé horké sendviče, když jsou hosté již na prahu!
10. Křupavé sendviče s mozzarellou a uzeným lososem (crostini)
Ingredience:
· Uzený losos
· Čerstvá mozzarella
· Čerstvá bageta
· Olivový olej - 1 polévková lžíce
· Med - 1 lžička
· Sojová omáčka – 2 lžičky
· Česnekový prášek – 1 lžička
· Zelená cibule – 2 polévkové lžíce
Příprava:
Chléb nakrájejte a potřete olivovým olejem. Smažte v troubě do křupava.
Na každý kousek bagety položte plátek mozzarelly a lososa (velikost dle vašeho uvážení).
V misce smícháme med, sójovou omáčku a česnekový prášek.
Touto směsí pokapejte každý sendvič, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte.
Jako všichni odborníci na výživu jsme proti stravování na cestách. Ale v životě jsou chvíle, kdy je sendvič tou nejlepší svačinkou. V první řadě je to naplnění. Za druhé, stále to není tak škodlivé jako čokoládová tyčinka.
Podle nejnovější studie je krajíc chleba s různými přísadami nejoblíbenější svačinkou na světě. Sendvič je v čele a nechává za sebou i ovoce. Předpokládá se, že tajemstvím jeho popularity je, že chléb lze podávat s čímkoli.
Připravili jsme pro vás 12 možností přípravy těstovin!
Pomazánky na chlebíčky
- Vejce a cibule
Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Změklé máslo rozetřeme, smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. - Houba
Smažte 4 lžíce na slunečnicovém oleji. l. nadrobno nakrájené houby, sůl a pepř. Na chléb položíme žampiony a posypeme hojně strouhaným sýrem. Vložte na pár minut do předehřáté trouby. - Z taveného sýra
Uvařená vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Tavený sýr rozemelte a smíchejte s tvarohem (2:1). Přidejte zakysanou smetanu a jemně nasekané bylinky. Přidejte trochu soli. - Sýrová pasta
Nakrájejte svazek koriandru, nasekejte 70 g vlašských ořechů, 2-3 stroužky česneku protlačte lisem. Zvlášť rozmačkejte 280 g sýru feta a 80 g změklého másla. Spojte a dobře promíchejte. - Ze sleďů
Uvařená vejce nastrouháme, cibuli a filet ze sledě nakrájíme nadrobno. Máslo rozetřete do změknutí. Smíchejte všechny přísady. - Tvaroh
Svazek kopru, petrželky a cibule nasekáme nadrobno, nasekáme stroužek česneku. Smícháme s 280 g tvarohu, podle chuti osolíme. - Exotická varianta
Smícháme nastrouhaný tavený sýr, avokádové pyré, sůl, pepř a špetku mletého koriandru. Namažte chléb a ozdobte snítkami kopru. - Máslo s vlašskými ořechy
Smíchejte 60 g nasekaných vlašských ořechů, 1-2 stroužky česneku, 150 g měkkého másla, 0,5 lžičky. sůl, pepř podle chuti. - Z vajec a šunky
3 vařená vejce nastrouháme, 100 g šunky nakrájíme nadrobno. Vše smíchejte s 5 lžícemi. l. majonéza, sůl. - Sýr
180 g tvrdého sýra nastrouháme na jemném struhadle, rozetřeme s 80 g měkkého másla. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. hořčice, sůl a pepř. - Pikantní sýr
1 cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a 100 g okurek a poté cibuli a okurky umeleme s 200 g sýru feta a 1,5 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana. - Ze sádla
200 g čerstvého sádla procedíme mlýnkem na maso a v lisu nasekáme 2 stroužky česneku. Všechny ingredience smícháme, přidáme sůl, mletou černou a červenou papriku a důkladně promícháme.
Tyto lahodné chlebíčky vás potěší svou chutí a zaženou váš hlad. Nápady lze využít jak na piknik, tak na snídani!
Pokud odešlete zprávu anonymně, ztratíte možnost po odeslání zprávu upravovat nebo mazat.
CHLEBÍČEK S VAJEČNOU PAŠTOU
CHLEBÍČEK S PANDEREM
CHLEBÍK S OVČÍM SÝREM
CHLEBÍK S HOUBAMI
CHLEBÍČEK SE ZELENÝM HRÁŠKEM
KLOBÁKOVÝ CHLEBÍČEK
CHLEBÍČEK S RAJČATKY
CHLEBÍČEK S VAŘENÝM JAZYKEM
CHLEBÍČEK S LÍČKOU COOK
CHLEBÍČEK S JÁTRAMI
ŠUNKOVÝ SENDVIČ
SENDVIČ S KAVIÁREM
CHLEBÍČEK A LOSOS
SENDVIČ S TESTOVANÝM SÝREM
SLEDÍ SENDVÍČ
21.06.2000 17:22:31, HelenaV
| 1 0 -1 0 |
Doufám, že si z tohoto seznamu něco vyberete:-) Vyzkoušela jsem vše, co vám posílám.
CHLEBÍČEK S VAJEČNOU PAŠTOU
2 vejce. 50 g másla, hořčice, sůl, zelená cibule, chléb.
Vejce uvařená natvrdo rozkrojíme na dvě poloviny, vyjmeme žloutek a rozetřeme s máslem, až vznikne pěnová hmota. Bílek nakrájíme nadrobno, osolíme, smícháme s malým množstvím hořčice a žloutkem. Paštiku ve tvaru vypouklého oválu položte doprostřed krajíce chleba, kolem rozdrťte najemno nakrájenou zelenou cibulku.
CHLEBÍČEK S PANDEREM
Filet z candáta, brambory, 1 žloutek. 100 g rostlinného oleje, sůl, hořčice, citronová šťáva, cukr, granulovaný kaviár, chléb.
Filet uvaříme v mírně osoleném octovém roztoku, scedíme v cedníku a dáme na chladné místo.
Několik brambor uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Majonézu připravíme z jednoho žloutku, 100 g rostlinného oleje, špetky soli, hořčice, cukru a citronové šťávy.
Brambory a rybu opatrně promícháme s majonézou, položíme na chléb a povrch chlebíčku ozdobíme zrnitým kaviárem.
CHLEBÍK S OVČÍM SÝREM
50 g másla, 100 g ovčího sýra, špetka kmínu, lžička mleté červené papriky, sůl, zelená cibule, 1-2 lžičky zakysané smetany, hořčice, chléb.
Máslo důkladně rozetřeme s ovčím sýrem, hořčicí, kmínem, mletou červenou paprikou, solí, najemno nakrájenou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou. Vzniklou směs bohatě rozetřeme na krajíce chleba tak, aby vznikl vypouklý povrch, a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme vrch máslem.
CHLEBÍK S HOUBAMI
150 g hub, 1 polévková lžíce. lžíce octa, špetka soli, trochu cukru a hořčice, cibule, rajský protlak, chleba.
Čerstvé houby oloupeme a povaříme 3 minuty. v solno-octovém roztoku a sceďte v cedníku.
Opatrně položte ocet, sůl, cukr, hořčici a trochu nastrouhané cibule a přidejte houby nakrájené na krásné plátky.
Plátky chleba potřeme tenkou vrstvou másla a poklademe houbami. Sendvič ozdobte lahodným rajčatovým protlakem.
VITAMINOVÝ ZELENINOVÝ CHLEBÍČEK
1 hlava zeleného salátu, 50 g špenátu. 30 g šťovíku, 1 svazek zelené cibule, trochu kopru a petrželky, 1 polévková lžíce. lžíce hořčice, ale špetka soli a cukru, 1 polévková lžíce. lžíce octa, vejce natvrdo, chleba.
Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte nadrobno. Připravte si roztok z hořčice, soli, cukru, octa, vložte do něj zeleninu a tuto směs míchejte 1 hodinu.
Chleba potřete tenkou vrstvou másla a navrch dejte salát. Sendvič ozdobte plátkem natvrdo uvařeného vejce.
CHLEBÍČEK SE ZELENÝM HRÁŠKEM
150 g sladkého zeleného hrášku, 1 vejce, 100 g rostlinného oleje, špetka soli, trochu citronové šťávy, špetka cukru, 1 lžička zakysané smetany, máslo, chléb.
Hrášek uvaříme v mírně osolené vodě a scedíme. Majonézu připravíme ze žloutku jednoho natvrdo uvařeného vejce a rostlinného oleje.
Smíchejte 2/3 dílů hrášku s 2/3 díly majonézy a přidejte sůl, citronovou šťávu, zakysanou smetanu a cukr.
Chleba potřete máslem, navrch dejte připravenou směs a ozdobte zbylou majonézou a hráškem.
KLOBÁKOVÝ CHLEBÍČEK
100 g klobásy, 2 ks. zelená paprika, máslo, rajčata, chléb.
Klobásu, zelenou papriku a rajčata nakrájíme na tenké plátky a dáme na chléb s máslem.
CHLEBÍČEK S RAJČATKY
Máslo, rajčata, zelená cibule.
Chleba potřeme máslem, položíme na něj tenké plátky rajčat a posypeme zelenou cibulkou.
CHLEBÍČEK S VAŘENÝM JAZYKEM
Uzený vepřový jazyk, strouhaný křen, máslo, chleba.
Malý uzený vepřový jazyk dobře provaříme, zbavíme kůže a po vychladnutí nakrájíme na tenké plátky. Chleba potřete máslem, položte na něj jazyk a posypte křenem. Z cukrářského sáčku vymačkejte na chlebíček ve tvaru růží máslo.
CHLEBÍČEK SE ZELENÝMI FAZOLKAMI V LUSKÁCH
100 g fazolí v luscích, 1 vejce, 100 g rostlinného oleje, špetka soli, hořčice, cukr, trochu citronové šťávy, chléb.
Fazolové lusky uvaříme v mírně osolené vodě, scedíme v cedníku a nakrájíme na kosočtverce.
Žloutek rozetřete s rostlinným olejem a dejte stranou 1/3 hmoty. Ze 2/3 dílů vaječné hmoty s hořčicí, solí, cukrem a citronovou šťávou připravíme majonézu a smícháme ji s nakrájenými fazolemi.
Plátky chleba potřete tenkou vrstvou vaječné směsi, navrch krásně poupravte fazole a pomocí cukrářského sáčku chlebíček ozdobte zbylou vaječnou směsí.
CHLEBÍČEK S LÍČKOU COOK
150 g čerstvého tvarohu, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, zelená cibule, mletá červená paprika, zelená paprika, máslo, chléb.
Čerstvý tvaroh protřeme přes cedník, smícháme se zakysanou smetanou, podle chuti osolíme a přidáme nakrájenou zelenou cibulku.
Chleba potřeme máslem a poklademe připravenou tvarohovou hmotou.
Sendvič posypte sladkou červenou paprikou a ozdobte tenkými plátky zelené papriky.
CHLEBÍČEK S JÁTRAMI
Sádlo, 200 g jater, 50 g másla, špetka soli, mletý černý pepř, pečivo.
Na sádle zpěníme trochu nastrouhané cibule, spojíme s játry nakrájenými na tenké plátky a rychle orestujeme na tuku. Snadno smažená játra třikrát protáhněte mlýnkem na maso.
50 g másla rozetřeme do pěny, přidáme mletá játra (již vychladlá), sůl, mletý černý pepř a vše důkladně promícháme.
Směs dejte v silné vrstvě na chléb, vršek ozdobte máslem pomocí cukrářského sáčku.
ŠUNKOVÝ SENDVIČ
Šunka, máslo, vejce natvrdo, okurky, chleba.
Chleba potřete máslem.
Šunku nakrájíme na velmi tenké plátky a položíme na chleba. Doprostřed sendviče položte kolečko vejce a kolem něj čerstvou nebo lehce osolenou okurku nakrájenou na tenké plátky.
CHLEBÍČEK SE SARDINKAMI NEBO ŠPROTY
Sardinky nebo šproty, granulovaný kaviár, majonéza, máslo, chléb.
Chleba potřete máslem. Každou sardinku podélně rozřízněte a obě poloviny položte na chleba. Navrch dejte zrnitý kaviár a majonézu.
SENDVIČ S KAVIÁREM
Zrnitý kaviár, máslo, vejce, cibule nebo citron, chleba.
Chleba potřete máslem a na jednu polovinu dejte zrnitý kaviár (můžete i šikmo), na druhou polovinu nadrobno nakrájené vejce. Sendvič ozdobte zelenou cibulkou nebo citronem.
CHLEBÍČEK A LOSOS
Losos, máslo, chleba.
Chleba potřete máslem, obložte tenkým plátkem lososa a vršek ozdobte máslem (z cukrářského sáčku vymačkejte různé tvary).
SENDVIČ S TESTOVANÝM SÝREM
50 g másla, 100 g taveného sýra, hlávkový salát, okurka nebo rajče, chléb.
Sýr protřeme přes cedník a smícháme s máslem. Směs rozetřeme na chléb a vrch ozdobíme plátkem másla. Do rohů položte salát, rajče nebo okurku.
SLEDÍ SENDVÍČ
4-5 ks. brambory, 2 malé sledě, 100 g rostlinného oleje, 21.06.2000 17:21:59, HelenaV
| 1 0 -1 0 |
A tady je další :-)
RYBÍ CHLEBÍČKY
Lososové sendviče
Sendviče s úhořem
Sendviče s mihulí
Sendviče se šproty
Sendviče s kaviárem
Sendviče s rybím kaviárem
Sendviče s klíčkovou hmotou
Sendviče se sleďovou paštikou
Sendvič se sleďovým salátem
Sendviče s filet ze sledě
Plátky bílého chleba namazaného máslem obalíme hustým rajčatovým protlakem, ochuceným kousky filé ze sledě. Posypeme strouhaným sýrem.
21.06.2000 17:24:38, HelenaV
A tady je další :-)
RYBÍ CHLEBÍČKY
Lososové sendviče
Malé smažené plátky bílého chleba potřeme máslem, navrch položíme plátky osoleného lososa, stočené do závitků nebo kil. Ozdobte vějířky plátků citronu, máslem, kolečky cibule nebo černým kaviárem.
Sendviče s úhořem
Z uzeného úhoře odstraňte kůži a kosti (páteř). Na plátky bílého chleba potřené máslem položíme bokem nakrájené kousky úhoře jeden vedle druhého. Kousky úhoře můžete dát jen na jednu polovinu krajíce chleba a druhou polovinu na plátky natvrdo uvařených vajec. Ozdobte bylinkami a plátky citronu.
Sendviče s mihulí
Plátky sladkokyselého nebo bílého chleba potřete máslem, navrch poklaďte lisovanou mihulí, nakrájejte podle velikosti chlebíčku. Ozdobte plátky citronu nebo rajčat.
Sendviče se šproty
Osmažené plátky bílého chleba (nemusíte je smažit) potřete máslem, navrch položte pár šprotů. Ozdobte plátky citronu a máslem.
Sendviče s kaviárem
Kaviár se dává pouze na bílý chléb. Plátky bílého chleba bez kůrky nakrájíme na oválné tvary, můžete je také trochu opéct v troubě. Potřete je máslem, navrch dejte plátky natvrdo uvařeného vejce (nakrájené podélně) a doprostřed dejte červený nebo černý kaviár v jedné vrstvě.
Sendviče s rybím kaviárem
Můžete použít jakýkoli rybí kaviár. Rybu opatrně vyjmeme z kaviáru, dáme do síta a zalijeme vroucí vodou. Poté ji oloupejte z dobře viditelného filmu, přidejte sůl, pepř, jemně nakrájenou cibuli, spařenou vroucí vodou, octem a rostlinným olejem. Na sendviče s rybím kaviárem používejte pouze bílý chléb, který lze předem opéct. Sendviče ozdobte plátky citronu a bylinkami.
Sendviče s klíčkovou hmotou
Plátky bílého chleba potřete máslem. Filet ze šprotů protáhněte mlýnkem na maso nebo jej jednoduše nakrájejte, přidejte hustou zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Klíčkovou směs rozetřeme na připravený chléb a ozdobíme plátky natvrdo uvařeného vejce a nakládanou okurkou.
Sendviče s rybími konzervami
Na krajíce chleba potřené máslem položíme doprostřed plátky rajčat, natvrdo uvařeného vejce nebo okurky a z obou stran konzervu ryb (šproty, saury, sardinky, makrely apod.). Můžete posypat nadrobno nasekanými bylinkami a navrch dát plátek červeného rajčete.
Sendviče se sleďovou paštikou
200 g vařených brambor, 1 sleď, 1 cibule, 10 g másla, 2 lžíce zakysané smetany, hořčice, pepř, ocet, podle chuti, bylinky.
K přípravě paštiky je třeba uvařit brambory v sáčku, oloupat, přidat sleď zbavený kůže a vykostěnou a osmaženou cibulku a vše propasírovat mlýnkem na maso. Místo sleďů si můžete vzít jinou chuťově podobnou rybu a navíc šprot. Poté do vzniklé hmoty přidejte zakysanou smetanu a koření: hořčici, pepř, ocet a vše promíchejte. Bramborová chuť by neměla být patrná. Na plátky libovolného chleba položíme kopec sleďové paštiky, potřeme máslem a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Sendviče se sleďovou paštikou
100 g sledě, 20 g bílého chleba, 1 cibule, 1 jablko, 1 vejce natvrdo, 1 lžička rostlinného oleje, 20 g zelené cibule.
Filet ze sledě, namočený v mléce a vymačkaný z bílého chleba, cibule, vejce natvrdo, mleté maso. Do výsledné hmoty přidejte nastrouhané kyselé jablko, rostlinný olej a vše dobře promíchejte. Sleďovou paštiku položíme na plátky žitného chleba namazané máslem. Posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
Sendvič se sleďovým salátem
2 filety ze sledě, 300 g pečeně, 2 jablka, 1 nakládaná okurka, 1 cibule, 2 lžíce rostlinného oleje, hořčice, pepř, cukr, ocet dle chuti, vejce natvrdo, rajčata.
Všechny produkty jemně nakrájejte, přidejte koření a promíchejte. Salát by měl mít hustou konzistenci. Plátky chleba obložíme listy salátu a navrch položíme kopec salátu. Ozdobte plátky natvrdo uvařeného vejce a rajčat. Můžete se obejít bez listů salátu.
I když je známo, že přehnaná láska k chlebíčkům nevede k dobrým věcem, čas od času si všichni dovolíme zakousnout si kousek chleba s nějakou chutnou přílohou. Je to skvělý způsob, jak zabít červa mezi dvěma plnými jídly a vrátit se do práce s novým elánem. Ještě lepší je, když se místo sýra a klobásy chléb štědře namaže něčím hustým, chutným a zasycujícím – například některou z pomazánek, na jejichž recepty už na vás čekají níže.
Pomazánky na chlebíčky: 9 nejlepších receptů
Dobrá domácí sendvičová pomazánka by měla mít tři vlastnosti:
- abychom byli víceméně zdraví, necháme smaženou „Doctorskaya“ a majonézu na jinou příležitost;
- nezpůsobují zbytečné potíže při přípravě;
- přizpůsobte se svým chutím – budete to muset sníst.
Bylo vynalezeno mnoho receptů, které splňují všechna tři kritéria – podívejte se, vybírejte, zkoušejte.
Sleď
Chcete-li připravit hustou, slanou pastu s rybami, musíte získat:
- 1 vykostěný filet ze sledě;
- 2 vejce;
- 2 tavený sýr;
- 1–2 mrkve;
- 100 g másla;
- Černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Vyndejte máslo z lednice a dejte sýr do mrazáku. Zatímco budete pracovat na jiných produktech, dosáhnou požadovaného stavu.
Máslo by mělo změknout a sýr by měl ztuhnout.
- Oloupejte a uvařte mrkev.
Mrkev nakrájíme na velká kolečka
- Vejce uvařte a oloupejte.
Uvařte vajíčko na tvrdo
- Ztužený sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
10 minut v mrazáku bude stačit, aby sýr ztuhnul.
- Projeďte mlýnkem na maso nebo umelte sledě, mrkev, vejce, sýr, změklé máslo a pepř v mixéru.
Sleďová pomazánka s opečeným chlebem je opravdová lahůdka
Z avokáda
Jemná, máslová dužina zralého avokáda plná vitamínů se zdá být speciálně vytvořená k ozdobení něčího sendviče. K jeho sestavení budete potřebovat:
- 1 avokádo;
- 1 malé rajče;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- bylinky (kopr, bazalka, petržel);
- Černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Oloupejte avokádo. Můžete to udělat nožem, nebo se můžete vyzbrojit lžící a vyškrábat zralou dužinu ze slupky. Odstraňte jámu.
Avokádovou dužinu lze snadno odstranit lžící
- Dužinu nakrájejte na malé kousky a zalijte citronovou šťávou, aby pasta na vzduchu neztmavla.
Citronová šťáva udrží vaše avokádo svěží a živé.
- Bylinky nasekejte nadrobno.
Kořeněné bylinky dodají těstovinám chuťové tóny
- Avokádo, olej, bylinky, pepř a sůl rozmixujte dohladka.
Našlehaná dužina avokáda připomíná hustou omáčku
- Rajče zalijeme vroucí vodou, oloupeme slupku, dužinu nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do pasty.
Ve skutečnosti skončíte s opravdovým guacamole.
Rada. Avokádo se hodí ke šprotům. Pokud chcete, aby byl váš sendvič chutnější, položte na něj pár ryb. A pokud se rozhodnete pro svačinu večer, daleko od kolegů a náhodných spolucestovatelů, dochuťte chlebíček 1-2 stroužky česneku prošlého lisem.
Příprava pomazánek se sýrem, šproty a dijonskou hořčicí - video
Tvaroh
Tvrdě cvičíte, dostáváte se do formy a dáváte si proteinové svačiny nebo máte rádi jen tvaroh? Pak se vám tato pomazánka bude určitě hodit.
Budete potřebovat:
- 100 g tvarohu;
- 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- oblíbená zelenina - malá parta;
- paprika - asi 1 lžička;
- pálivá paprika - podle chuti;
- sůl.
Příprava:
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Zelení mohou být jakékoli
- Do mísy mixéru dejte tvaroh, zakysanou smetanu, bylinky, papriku, pepř a sůl a vyšlehejte dohladka.
S mixérem je to rychlejší, ale vystačíte si s vidličkou
- Všechno! Zbývá pastu namazat na chleba a jíst.
Proteinová svačinka je hotová
Rada. Pokud do mixéru přidáte 3-4 krabí tyčinky a polovinu sladké papriky, pomazánka bude aromatičtější a šťavnatější.
Ze sýra feta
Zdá se vám tvaroh příliš fádní a ani česnek situaci nezachrání? Podívejte se na sýrové těstoviny, lahodné a chutné.
Budete potřebovat:
- 280 g sýra;
- 80 g másla;
- 70 g jader vlašských ořechů;
- 2–3 snítky koriandru, kopru, petrželky;
- 2-3 stroužky česneku.
Příprava:
- Ořechy a koriandr nasekáme nadrobno.
Pro dosažení co nejjednotnější konzistence se doporučuje ořechy roztlouct v hmoždíři
- Česnek protlačte lisem.
Slanou chuť sýra je potřeba vyvážit něčím pikantním.
- Sýr rozmačkáme vidličkou a důkladně promícháme se změklým máslem, česnekem, vlašskými ořechy a bylinkami.
K sýrům se hodí ředkvičky, olivy a další zelenina s výraznou chutí.
Tato verze pomazánky se mi nezdála dostatečně pikantní, tak jsem k sýru přidal malou nakrájenou cibuli, asi 5-6 oliv a špetku černého pepře. Dopadlo to dobře.
Pomazánka krabími tyčinkami - video
Vegetariánská s paprikou
Formálně je níže navržený recept syrská omáčka muhammara. Ale klidně může hrát roli voňavé pomazánky na chlebíček.
Budete potřebovat:
- 3–4 papriky;
- 100 g jader vlašských ořechů;
- 1 stroužek česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. strouhanka;
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 50 ml olivového oleje;
- 1 lžička kmín;
- červená paprika;
- sůl.
Příprava:
- Papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a stopek, dáme na plech vyložený alobalem řeznou stranou dolů a pečeme v troubě vyhřáté na 200° čtvrt hodiny.
Místo plechu a alobalu si vystačíte s mřížkou
- Vložte feferonky do plastového sáčku a nechte je na lince, dokud úplně nevychladnou. To je nezbytné pro snadné odstranění spálené kůže z buničiny.
Oloupat tuto papriku bude velmi snadné.
- Zatímco papriky chladnou, rychle opečte vlašské ořechy na suché pánvi.
Do pánve není třeba přidávat olej
- Papriky oloupejte a dužinu vložte do mísy mixéru spolu s rajčatovou pastou, citronovou šťávou, olivovým olejem, česnekem a kmínem. Podle chuti osolíme a opepříme a ušleháme dohladka.
