Kuřecí paličky plněné žampiony a sýrem jsou lahodným teplým pokrmem, který se hodí nejen k rodinné večeři, ale hosté si ho rádi pojídají u svátečního stolu. S minimální sadou ingrediencí připravíte velmi chutný a krásně vypadající pokrm a ani nemusíte ze skříně vytahovat mlýnek na maso nebo mixér.
Chcete-li připravit plněné kuřecí paličky, vezměte ingredience ze seznamu. Nohy je třeba umýt a osušit papírovou utěrkou.
Odstraňte kůži z masa, jde snadno, jako punčocha.
Maso odřízněte od kostí, nakrájejte nadrobno a nasekejte kuchyňskou sekerou. Kosti se pak dají použít na přípravu vývaru do polévky nebo omáčky.
Cibuli a houby nakrájíme nadrobno, smažíme do zlatova na malém množství rostlinného oleje.
Houby a cibuli ochlaďte, přeneste na mleté kuře, přidejte strouhaný sýr. Směs je potřeba osolit a opepřit.
Mleté maso rozmixujte do hladka.
Kuřecí kůži naplňte mletým masem. Zasuňte ho ze strany kolena.
Vložíme do zapékací mísy, dochutíme solí, pepřem a nalijeme do pánve trochu vody. Plněné kuřecí paličky pečte při 180 stupních v troubě s horním a spodním ohřevem 30 minut.
Zapněte konvekční režim a paličky opékejte dalších 5–10 minut. Během této doby část sýra vyteče do pánve a navíc získáte úžasně lahodnou sýrovou omáčku, která se hodí ke každé příloze.
Plněné kuřecí paličky s houbami a sýrem jsou hotové. Velmi chutné s bramborovou kaší, nakládanými okurkami a čerstvými bylinkami. Bavte se!
Asi ne všichni plníte kuře nebo jeho části. Ale nejvíc je určitě milovat. Moje rodina miluje plněná kuřecí stehna.
Samozřejmě to není nejrychlejší jídlo, ale když se zeptají, tak to uvařím. A přesně o nich, kuřecích stehýnkách a o mém způsobu plnění vám dnes povím co nejpodrobněji. Doufám, že mě budete sledovat a toto jídlo si zamilujete stejně jako my.
Celková doba vaření – 1 hodina 40 minut
Doba aktivního vaření – 45 minut-1 hodina
Cena - 4 $
Obsah kalorií na 100 g – 157 kcal
Počet porcí - 6 nožiček (to jsou asi 3 porce)
Jak vařit plněná kuřecí stehna
Ingredience:
Noha - 6 kusů(kuře)
Bulharský pepř– 70 gramů
Rajčata - 80 gramů
Česnek - 6 stroužků
Petržel - 2 snítky
Zelená cibule - 20 gramů
Tvrdý sýr - 30 gramů
Suchary - 3 polévkové lžíce
Kukuřičná krupice- 1 polévková lžíce
Vejce - 1 kus
Mouka - 2 polévkové lžíce
Černý pepř - podle chuti
Mléko - 1 polévková lžíce
Sůl - podle chuti
Příprava:
Jedna velmi důležitá rada: je mnohem lepší, když to nejsou kuřecí stehýnka, ale stehno se stehnem. Proč? No, nejdůležitější je přítomnost kůže. Částečně to vezmeme ze stehen a později bez obtíží zabalíme nohy. Co dělat se zbývajícími stehny? Stačí je upéct vedle sebe, uvařit vývar, připravit polévku... Jsem si jistá, že nepřijdou nazmar. Pokud jste si právě koupili stehýnka a vidíte, že je na nich kůže dost, tak je na konci nádivky navrchu napíchněte dřevěnou tyčinkou, kterou musíte při podávání vybrat. Ale pokud vidím nohy odděleně, mají jen polovinu kůže, takže vždy beru nohy. Takže začneme. Řekněme, že sis na mou radu ještě koupil nohu. Na tom budeme stavět. Mírně nad kloubem nohy a stehna nařízněte kůži do kruhu. 
Opatrně ji odstraňte, pokud se náhle někde zasekne (fólie drží na místě), mírně pomůžeme nožem. Kůže se ale z nohou sundává rychle, snadno a bez problémů, takže by neměly nastat potíže v podobě slz. Tuto kůži necháme obrácenou naruby, úplně dole. 
Odřízněte stehno, pokud existuje. 
Dále musíte oddělit kost. K tomu provedeme podélný řez. 
Ostrým nožem oddělte maso od kosti, začněte od horní chrupavky (oddělte do kruhu). 
Vzhledem k tomu, že nemám žádné nůžky (což je smůla, ale stejně je nekoupím), jednoduše odříznu kost (přimáčknu nožem) v oblasti chrupavky a nechám ji na místě. Buďte opatrní - nechcete poškodit pokožku.
Česnek oloupeme a prolisujeme nebo nasekáme nožem. Výpočet: jeden hřebíček na nohu. Česnek samozřejmě mnoho lidí nemá rádo a pokud vám to není vůbec příjemné, nahraďte ho smaženou cibulkou... sice nebude tak voňavý, ale říkám to - jsem velký fanoušek česneku.
Takže před sebou vidíme jakési pole pro fantazii. Ne, toto maso nebudu za žádných okolností kroutit, máme ho rádi nemleté, se šťavnatou náplní. Teď už jen kuře osolíme, opepříme a potřeme česnekem, necháme odležet a namočíme a uděláme náplň. 
Nabízím vám zeleninovou náplň, která dává našim nohám neuvěřitelnou šťavnatost a skládá se z cenově nejdostupnějších produktů. Vezmeme červenou papriku (paprika, ukáže se, že je poloviční), omyjeme ji, oloupeme od semínek a nakrájíme na malé kostičky. Nemám ráda zelenou, ale oranžová a žlutá jsou taky fajn. Z rajčat také odstraníme semínka, protože nepotřebujeme všechnu tuto tekutinu, a nakrájíme je stejným způsobem jako papriku - na kostičky. Zelenou cibulku a petrželku nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, lehce osolíme a opepříme. Náplň rovnoměrně rozprostřeme na naše rozložené nohy. 
Dále vše opatrně zatočíme a vložíme zpět do kůže. 
Vzhledem k tomu, že máme trochu více kůže, než je nutné, stačí ji zabalit dovnitř. Nemusíte nic čipovat – je to velmi pohodlné. 
Nyní začneme s chlebem. Sýr nastrouháme na poměrně jemném struhadle a smícháme se strouhankou a kukuřičnou krupicí. Neměl jsem zrovna tuhle cereáli po ruce, ale nechtěl jsem si ji kupovat jen kvůli obalování, tak jsem ji nahradil další lžící sušenek. Mimochodem, můžete to nahradit krupicí, ale to je také pryč...
Vejce a mléko lehce rozšlehejte vidličkou.
Vezmeme plněnou kýtu, obalíme ji v mouce, poté ve vejci a úplně na závěr se sýrem a strouhankou. 
Zapékací mísu vyložte naolejovaným papírem. Jednou jsem to přikryl alobalem a hořce toho litoval - chlebovka se na ní nemilosrdně lepila a musela jsem ji milimetr po milimetru doslova odtrhávat od nohou. Takže žádná fólie! No, udělala jsem ještě trochu náplně a když už jsem začala, tak jsem nacpala stehna, vykrojila kost, zabalila náplň a zase obalila. 
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na 40 minut. Doba pečení závisí na vaší troubě a velikosti nožiček. Není nutné jej zpočátku zahřívat. Pokud dáte na chladné místo, prodlužte dobu pečení o 5-10 minut.
Příloha může být naprosto jakákoli. Nohy položte na velký plech a pečte vedle nich bramborové měsíčky. Vítaná je zde i vařená rýže a čerstvý salát. Takže volba je na vás! Křupavá kůrka, šťavnaté kuře - mmm, skvělé jídlo!
Dobrou chuť! 
Prozaická kuřecí stehna, která jsou díky své levnosti a snadné přípravě tak často na našem jídelníčku, se dají kouzlem proměnit v opravdu královskou pochoutku. A tato proměna nebude stát příliš mnoho. Plněná kuřecí stehna vypadají skvěle na svátečním stole, ale nezdobí ho dlouho, protože se snědí okamžitě.
Nyní se podívejme blíže na to, jak vařit plněné stehýnka. To je trochu problematické, ale ne obtížné a výsledek stojí za to. Protože, věřte mi, je to velmi chutné!
Nejvhodnější náplní pro nádivku kuřecích paliček jsou houby se sýrem. Možnost je téměř win-win, protože téměř každý miluje tuto kombinaci.
Plněné kuřecí paličky, šťavnaté, jemné a neuvěřitelně chutné, určitě potěší vaše milované hosty. A pro své blízké ve všední den můžete v troubě připravit světlé a originální marinované kuřecí paličky.
| Ingredience pro recept: plněné kuřecí paličky v troubě | |
|---|---|
| Kuřecí paličky | asi 1 kg |
| Žampiony | 200 gramů |
| Žárovka | 1 malý (100 gramů) |
| Zakysaná smetana nebo majonéza | 2 polévkové lžíce |
| Sýr (jako holandský) | 70 gramů |
| Petržel | pár větviček |
| Sůl | chuť |
| Mletý pepř | chuť |
Plněné kuřecí stehýnka v troubě foto krok za krokem
Cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
Na pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
Přidejte houby a opékejte, dokud houby nezačnou hnědnout. Vypněte teplo a mírně ochlaďte. Zatímco houby chladnou, je čas začít pracovat na kuřecích stehnech.
Před plněním kuřecích stehýnek je třeba je připravit. Odstraňujeme z nich případné zbývající peří.
Poté opatrně, abychom ji nepoškodili, přesuneme kůži na kořen nohy, jako bychom sundávali punčochu. Zároveň nožem odřízněte fólii, která připevňuje kůži k masu. Kýtu uvolníme, dokud maso nedojde.
Když je punčocha vyjmutá, přestřihneme kost zahradnickými nůžkami nebo těžkým nožem.
Děláme to se všemi nohama. Ve výsledku by nám měly zůstat kožené tašky a samostatná kost s masem.
Maso zbavíme kostí, současně odstraníme příliš hrubé filmy a bílé žilky.
Maso procházíme mlýnkem na maso.
Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno.
50 gramů sýra nastrouháme na hrubém struhadle.
Do mísy dejte mleté maso, sýr, houby a cibuli. Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu. S majonézou bude kýta plněná houbami a sýrem šťavnatější a se zakysanou smetanou bude mít méně kalorií. Vyberte si svou variantu :). Sůl a pepř.
Směs.
Výsledným mletým masem opatrně naplňte sáčky z kuřecí kůže.
Naplněné stehýnka položte na plech vymazaný rostlinným olejem.
Vršek namažte majonézou nebo zakysanou smetanou. Na mazání ještě doporučuji použít majonézu, kůrka pak bude krásnější a zlatavější.
Zbylý sýr (20 gramů) nastrouhejte na jemném struhadle a posypte odkrytá místa plněných nohou. Při pečení se pak sýr rozpustí a vyteče méně šťávy.
Obyčejné kuře můžete jíst i každý den, pokud křehkému masu dáte pokaždé novou chuť prostřednictvím koření, marinády a obecné technologie. Dnes pečeme v troubě plněná vykostěná kuřecí stehna, tenkou kůžičku plníme houbami a sýrem. Vrcholem pokrmu je samotný způsob vaření. Stáhneme kůži z holeně, odstraníme kost a veškerý obsah a volné místo pak vyplníme připravenou náplní.
Pro šťavnatost zakryjte vršek výrobků zakysanou smetanou a posypte kurkumou a sladkou paprikou, aby se vytvořila lahodná kůrka. Chuť je jasná a bohatá a způsob vaření dokonale diverzifikuje obvyklé kuřecí paličky, které jsou nejčastějším hostem na jídelních stolech.
Ingredience: 
- kuřecí stehýnka - 1 kg (8-10 ks);
- sýr - 100 g;
- čerstvé nebo rozmražené žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1-2 lžíce. lžíce;
- kurkuma, paprika - každá ½ lžičky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej (na smažení) - 2-3 polévkové lžíce. lžíce.
Plněné kuřecí stehýnka v troubě krok za krokem s fotografiemi
- Začneme náplní. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a plátky nasypte do pánve rozpálené rostlinným olejem. Smažte za míchání po dobu 3-5 minut.
- Přidejte žampiony nakrájené na plátky (žampiony mohou být čerstvé nebo rozmražené). Smažte na středním plameni, dokud se všechna vlhkost neodpaří. Necháme vychladnout.
- Sýr na tři velké proužky. V pracovní misce smícháme s houbami.
- Přejděme ke kuřeti. Nohy omyjeme a vytrháme případné zbytky peříček na kouscích. Kůži napneme – stáhneme od širokého okraje bérce dolů ke kloubu. Pokud vám tenká průhledná fólie mezi masem a kůží překáží, lehce ji ořízněte nožem. Jednáme opatrně, aby pokožka zůstala neporušená.
- Velkým nožem nebo kuchyňskou sekerou zamíříme na nejužší část holeně a prořízneme kost, přičemž se snažíme nedotýkat se kuřecí kůže, která zůstala na dně kloubu.
- V důsledku toho získáme prázdné „punčochy“ kůže a oddělenou část s masem na kosti.
- Maso zbavíme kostí a nakrájíme na malé kousky. Recept vyžaduje pouze část kuřecího masa (asi polovinu). Zbývající kosti můžeme použít při vaření kuřecího vývaru.
- Přidejte kuře do směsi hub a sýra. Osolíme, opepříme a promícháme.
- Vycpáváme naše polotovary kůže - naplňte je pevně náplní, ale bez toho, aby se tenká kůže roztrhla.
- Volný okraj kůže zastrčíme dovnitř holeně. Náplň by měla být zcela skryta pod kůží. Pro jistotu můžete okraje zajistit párátkem, ale pokud je vše provedeno pečlivě, není to nutné.
- Naplněná kuřecí stehna vložíme do pekáče.
- Lehce namažte zakysanou smetanou, posypte kurkumou a sladkou paprikou. V případě potřeby můžete obrobky posypat solí/pepřem, ale pokud je náplň dostatečně osolená a opepřená, není to nutné.
- Plněné kuřecí paličky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25–30 minut.
- Podávejte horké s libovolnou přílohou.
Plněné vykostěné kuřecí stehýnka plněné houbami a sýrem jsou hotové! Dobrou chuť!
Jak všichni víme, z kuřecího masa lze připravit neuvěřitelnou rozmanitost lahodných pokrmů. Jsou velmi oblíbené, také proto, že jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Dnes se podíváme na to, jak vařit plněné kuřecí paličky. Použijeme různé náplně. Toto jídlo je vynikající volbou pro začínající hospodyňku, aby získala zkušenosti, protože nejsou potřeba žádné speciální produkty a recepty jsou jednoduché.
obecná informace
Plněné kuřecí paličky jsou šťavnaté a jemné, ideální pro dětskou večeři nebo oběd. Díky rozmanitosti náplní se stávají univerzálním pokrmem, který se bude hodit jak na svátky, tak i ve všední dny. Jediným problémem při vaření je odstranění slupky. To musí být provedeno tak, aby se neroztrhlo. Po pár cvičeních vám ale půjde vše snadno. Jedna rada: při nákupu paliček v obchodě vybírejte výrobek s napnutou pokožkou, bez slz. Kůže byla tedy odstraněna, poté musíte odříznout kost z okraje masa.
Nyní oddělíme maso a začneme tvořit. Vyberte si mleté maso: sušené ovoce, kaši, zeleninu nebo houby. Po dokončení procesu vycpávání vrátíme kůži na své místo, můžete ji sešít nitěmi. Jak vařit? Existují dvě hlavní možnosti: smažit na pánvi a péct v troubě. Pokud ingredience na nádivku smažíte nebo vaříte předem, můžete pokrm připravit během několika minut. Pro zlepšení chuti paličky se doporučuje před smažením obalit ve strouhance.
Recept na kuřecí paličky plněné houbami
Na deset porcí budeme potřebovat následující produkty: kuřecí paličky - deset kusů, jedna cibule, rostlinný olej, houby - 150 gramů, česnek - tři hřebíčky, pepř, sůl, majonéza - dvě polévkové lžíce, kopr, zakysaná smetana - 100 gramů. Vaření kuřecí paličky plněné houbami. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte ji, dokud nebude průhledná. Poté přidejte houby nakrájené nadrobno a opékejte 10 minut, dokud se tekutina zcela neodpaří. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Přidáme pepř, sůl, majonézu, prolisovaný česnek, kopr a vše dobře promícháme.
Připravte si paličky: odstraňte kost a udělejte kolem ní řezy, abyste vytvořili „pytel“. Dovnitř dáme náplň, odřízneme párátkem a dáme do formy. Zakysanou smetanu smícháme s pepřem, solí a koprem, namažeme jí stehýnka a dáme na dvě hodiny do lednice. Poté předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 40 minut Plněné kuřecí paličky jsou hotové.
Recept podobný, ale složitější
Přidáním některých surovin získáme neuvěřitelně chutný, snadno připravitelný pokrm. Ingredience: osm paliček, jedna cibule, houby - 200 gramů, jedno slepičí vejce, 100 gramů kokosových vloček, jedna lžička másla, pepř a sůl. Paličku rozmrazíme a opatrně, abychom ji nepoškodili, odstraníme slupku. Oddělte filet od kostí a nezapomeňte jej projít mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle do zlatova. Houby nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli na pánvi, opékáme do měkka. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. K mletému masu přidáme vychladlou cibuli a houby, osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Směsí naplníme kůži a omotáme nití.
Ať se zdá, že je před námi celá palička. Ponoříme do rozšlehaného vejce, poté vložíme do kokosových vloček a důkladně v nich obalíme. Poté položte na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečte, dokud se neobjeví chutná zlatá kůrka. Upéct plněné kuřecí paličky do této chvíle bude trvat asi 25 minut.
Recept na paličky plněné sýrem
Pokud kuřecí paličky naplníte sýrem a česnekem a přidáte zelenou cibulku, získáte velmi chutné a originální jídlo. Budete však muset udělat poměrně složitou pastu. Ingredience: jeden a půl kilogramu paliček, 200 gramů sýra, dva stroužky česneku, 20 gramů zelené cibule, dvě polévkové lžíce majonézy, jedna lžíce kečupu, dvě vejce, sto gramů mléka, rostlinný olej, pepř a sůl. A teď plněné kuřecí paličky (recept na vaření). Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme česnek protlačený lisem, zelenou cibulku a nasekáme ji.
Ochutíme majonézou, kečupem a promícháme. Holeně zbavíme kostí, z obou stran opepříme a osolíme. Doprostřed dáme tvarohovou náplň a stočíme do kroužku. Takto připravíme všechny paličky. Vejce rozšlehejte s mlékem, každý kousek ponořte do směsi a poté obalte v mouce. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a vložte do ní naše maso. Smažte dozlatova na obou stranách na vysoké teplotě. Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni. Kuřecí paličky plněné sýrem jsou vařené. Podáváme s přílohou a zeleninovým salátem.
Paličky plněné sušenými švestkami: přípravná fáze
Složení: kuřecí paličky - osm kusů, jedna cibule, sušené švestky - 100 gramů, vlašské ořechy - 40 gramů, tvrdý sýr - 60 gramů, česnek - tři stroužky, zakysaná smetana nebo majonéza - čtyři lžíce, petržel, máslo - 50 gramů, čerstvě mletý pepř . Tak si připravíme plněné kuřecí paličky. Recept je následující. Umyjte a osušte nohy, odstraňte kůži. Na malý talířek prolisujeme stroužek česneku, mírně osolíme, opepříme, přidáme majonézu a promícháme.
Touto směsí potřeme kůži ze všech stran a přistoupíme k náplni. Omyté sušené švestky zalévejte 15 minut vroucí vodou. Poté tekutinu slijte a jemně nasekejte, nejprve odstraňte semínka. Ořechy nasekejte ne moc nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno, sýr nastrouháme na středním struhadle. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
Proces přípravy paliček se sušenými švestkami
Na pánvi rozehřejte trochu másla a rostlinného oleje, přidejte cibuli, pepř, sůl a opékejte do měkka. Maso oddělte od kostí a umelte v mixéru. K mletému masu přidejte zbývající máslo a promíchejte rukama. Přidejte ořechy, sušené švestky, cibuli, česnek, petržel, pepř a sůl.
Důkladně promíchejte. Touto náplní naplníme kuřecí kůži, ne příliš těsně, volný okraj zafixujeme párátkem. Paličky namažte majonézou/zakysanou smetanou a vložte do formy. Plněné kuřecí paličky pečte v troubě půl hodiny a předehřejte ji na 180 stupňů. Hotové jídlo můžeme podávat jak jako studený předkrm, tak i jako hlavní teplé jídlo.
