Recepty na slaninový salát. Recepty na saláty se slaninou Lehký salát se slaninou a čínským zelím

27.08.2023

Těsto

Hlavní přednost tohoto salátu je obsažena již v jeho názvu: je velmi, velmi křupavý. Všechno tady křupe - čerstvá zelenina salátu, smažená slanina, zlatavé piniové oříšky a i pikantní dresink by, zdá se, mohl také křupat, ale jeho kyselost je zdařile vyvážena sladkostí cherry rajčat. Tento salát je reinkarnací stejného receptu, se kterým kdysi před mnoha lety začínal, ale výrazně vylepšený a doplněný úžasnými okvětními lístky pálené balzamikové šalotky, které jsou mimochodem také sladké! Salát lze ale připravit i bez nich, v takovém případě vám to obecně nezabere více než pět minut. Vždy je zábavné vyhrabávat staré recepty, propracovávat se k chybám a vdechovat jim nový život. Zajímalo by mě, kolik ze současných čtenářů mých stránek je těch, kteří je čtou téměř od začátku?...

Křupavý salát se slaninou

Průměrný

10 minut

Ingredience

100 g. křupavé listy salátu

4 nudličky slaniny

6 cherry rajčat

2 polévkové lžíce. piniové oříšky

pro plátky šalotky:

pro tankování:

1/2 lžičky sušené oregáno

Opláchněte (je lepší vzít křupavé odrůdy - frillis, ledový, stejný římský, ale pokud je nemáte, poslouží jakýkoli salát) ve studené vodě, osušte a dejte na chvíli do lednice: tím se vyrobí ještě křupavější. Piniové oříšky opečte na suché pánvi dozlatova a dejte stranou, na jejich místo položte slaninu a opečte dozlatova. Přendejte slaninu na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Pokud se rozhodnete udělat šalotkový salát (což důrazně a důrazně doporučuji), oloupejte cibuli, podélně ji rozpůlte, aniž byste odstranili kořen, který drží všechny vrstvy pohromadě, a doslova 10 sekund blanšírujte ve vroucí vodě. Nakrájenou stranu rychle opečte na suché, ale rozpálené pánvi, přitlačte k ní půlky cibule, pak každou zalijte lžící balzamikového octa a míchejte obsah pánve, dokud se ocet neodpaří. Vyndejte šalotku, nechte ji vychladnout, odřízněte spodní část spolu se dnem (už můžete) a rozeberte ji na vrstvy, začněte ne zvenku, ale zevnitř - to usnadňuje udržení tvaru okvětní lístky.

Smíchejte všechny přísady na dresink a rozšlehejte vidličkou nebo důkladně protřepejte v uzavřené nádobě, dokud nebude hladká. Salát natrhejte rukama do vhodné mísy, přidejte šalotku a půlky třešní, přelijte zálivkou a dobře promíchejte. Rozdělte na talíře, na každý talíř přidejte opečenou slaninu a posypte piniovými oříšky – a hurá na stůl!

Není náhodou, že moderní hospodyňky věnují tolik pozornosti chutnému zdravému jídlu. Samozřejmě si rozhodně chceme užít bohaté chuťové bukety, ale obrovskou roli hraje i obsah živin. Měli byste také vzít v úvahu obsah kalorií a přítomnost tuku. Například při čtení receptů mnoho lidí okamžitě chce vědět, jak moc pokrm ovlivní parametry a zda se dá jíst při dietě. Náš špekový salát je v tomto smyslu univerzální. Pokud chcete zůstat na velmi přísné dietě, přidejte do pokrmu trochu slaniny. Pak se kalorický obsah a obsah tuku v salátu okamžitě sníží. Zálivku můžete vynechat, snížit množství vajec a sýra, přidat co nejvíce salátu a rajčat. A v tomto případě bude salát stále aromatický, velmi zdravý, jen o něco méně zasytí.

Jedna hospodyňka uvedla toto: „Pravidelně dělám slaninový salát. Vždy jsem si všiml, že jeho chuť a vůně jsou prostě vynikající. Toto je jídlo pro opravdové gurmány, kteří milují poměrně ostré vůně a bohaté, mnohostranné chuťové bukety. Nesmíme však zapomínat na štíhlost. Když jsem držel velmi vážnou dietu, jednoduše jsem se zeptal svého výživového poradce, zda bych si toto jídlo mohl občas dát. Povolil, ale pouze pod podmínkou, že si na talíř dám doslova 2-3 malé kousky slaniny. Představte si, jak lahodný salát byl i s minimální slaninou! To je jeho tajemství. Pokrm určitě zůstane chutný, i když v receptu dojde k drobným změnám.“

Příprava salátu se slaninou

Nyní se dozvíte nejen recept na přípravu salátu, ale také několik důležitých nuancí a doporučení. Pamatuj si všechno!

Pojďme hned k masu, protože po zpracování je potřeba ho ještě nechat chvilku odstát. Připravujeme salát se slaninou, ale to neznamená, že pokrm bude teplý. V tomto případě musíme slaninu určitě osmahnout, jen ji poté vychladit. Zkuste si vybrat kvalitní slaninu. Zvažte nabídky pouze od maloobchodních prodejen, které se již dobře osvědčily a inspirují vaši zaslouženou důvěru. Je vhodné kupovat co nejčerstvější slaninu a vybírat výrobky s krátkou trvanlivostí. Obsahují nejmenší množství umělých přísad. Podívejte se na různé druhy slaniny. Je skvělé, když narazíte na produkty s poměrně velkými pruhy masa. Sádla a masa by mělo být přibližně stejné. Pak vás salát potěší svým obsahem kalorií, originální vůní a velmi bohatým chuťovým buketem. Připravte si pánev. Mělo by být dokonale čisté, bez sazí. Není třeba polévat olejem, protože slanina stejně udělá sádlo. Stačí rozpálit pánev a poté do ní přidat malé tenké plátky slaniny. Nemusíte to smažit dlouho, ale musíte počkat, až se talíře začnou kroutit. Jinak nebudete smažit, ale jen si prohřát slaninu. Opečenou slaninu nechte přímo na pánvi vychladnout. Pokud potřebujete snížit kalorie na minimum, budete muset ztratit chuťově vyškvařené sádlo a nenechat v něm slaninu. Poté kousky položte na ubrousek, nechte odsát tuk a osušte. Takto vysušené pláty jsou dobré i v pokrmu.

Vejcím je také potřeba věnovat dostatečnou pozornost. Zkuste si vybrat dobrá velká vejce, prémiová nebo první třída. Mějte na paměti, že vejce od různých výrobců mohou mít různé velikosti. Například vejce první třídy mohou být ve všech ohledech lepší než vejce nejvyšší třídy. Otevřete krabice a porovnejte vejce. Dobrá jsou velká vejce, která jsou optimální pro každé jídlo. Jsou nejen znatelně zdravější, obsahují více vitamínů, ale také mají bohatou chuť. Velmi pečlivě sledujte čas, kdy vejce vaříte. Hospodyňky si už všimly, jak důležité je vejce nepřevařit. Jedna žena řekla: „Dlouho jsem nemohla pochopit, proč moje saláty nejsou tak chutné nebo nemají příjemnou konzistenci. Ukázalo se, že jsem vejce z pánve nevyndal okamžitě, někdy jsem je převařil. V důsledku toho byly tak těsné, že mi jednoduše zničily nádobí! Pak mi kamarád vysvětlil, že vejce lze vařit maximálně 10 minut a poté je potřeba vodu ihned slít a dát je pod ledový proud z kohoutku. Pak nebudou žádné problémy s odstraněním skořápky. Teď je to jediný způsob, jak to udělat! Saláty se okamžitě staly atraktivními, staly se vzdušnými.“ Po uvaření je třeba vejce oloupat, odstranit z nich tenký film a dobře rozmačkat vidličkou. Vaječnou směs se snažte nerozdrtit, měla by zůstat nadýchaná.

Rajčata hrají v tomto pokrmu významnou roli. Bez rajčat by salát se slaninou nebyl tak aromatický a krásný. Kromě toho rajčata poskytují vynikající trávení pokrmu. Potřebujete dobrá, středně velká domácí rajčata. Bylo by skvělé, kdyby byly hladké, jednotného odstínu, bez škrábanců a oděrek. Není třeba brát shnilá rajčata. Před řezáním je vhodné z nich odstranit kůži. Stačí je opařit a poté je umístit do nádoby s ledovou vodou. Po tomto se kůže rychle stáhne. Rajčata je potřeba nakrájet velmi najemno velmi ostrým nožem. Snažte se udržet šťávu uvnitř kousků.

Zelená je také důležitá v našem salátu. Podle tohoto receptu musíte do misky vložit listy salátu. Vyberte si čerstvý salát v květináčích, protože dobře uchovávají zeleninu. Listy musíte natrhat opatrně, aniž byste je tlačili prsty, a ponechali veškerou šťávu uvnitř.
Nakonec je třeba nakrájet sýr. Tento slaninový salát vyžaduje klasický sýr. Holandský a ruský sýr fungují dobře. Výrobky s extravagantními příchutěmi, jako jsou modré sýry, naruší celkovou chuť pokrmu. Sýr by měl být nakrájen na malé, úhledné kostky. Pamatujte, že jej nemůžete nechat na vzduchu, protože rychle ztrácí svůj původní vzhled a začíná vysychat.

Jako dresink používáme majonézu se zakysanou smetanou. Protože má slanina poměrně výraznou chuť, můžete přidat tři díly majonézy a pouze jeden díl zakysané smetany. Upozorňujeme, že v tomto salátu nemícháme ingredience s dresinkem v celkovém pokrmu. Omáčku je lepší podávat zvlášť a každý si může dát na talíře dresingu, kolik chce. Bez omáčky pokrm chutná také výborně.
Smíchejte přísady. Do směsi vmícháme i listy salátu.

Náš salát je již zcela připraven!

Vepřový salát s křupavými krutony 1. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, rychle opečeme na oleji, osolíme, opepříme a vychladíme. 2. Listy salátu nakrájíme na proužky nebo na proužky. Po vyjmutí semínkové krabičky nastrouhejte jablko na hrubém struhadle. 3. Rajčata a okurky nakrájíme na malé kostičky. Vykořenit...Budete potřebovat: vepřovou buničinu - 250 g, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce, listy zeleného salátu - 4 ks, jablko - 1 ks, krutony s příchutí slaniny - 1 sáček (100 g), okurky - 150 g, rajčata - 150 g, petržel - 1 ks, majonéza - 250 g, mletá červená paprika...

Salát z uzené ryby s bramborem Brambory a cibuli oloupeme. Jablko nakrájíme na čtvrtky a pokapeme citronovou šťávou. Brambory, cibuli, uzené ryby a slaninu nakrájíme na kostičky. Na rostlinném oleji a 2 lžících másla orestujte slaninu a cibuli. Vl...Budete potřebovat: vařené brambory v plášti - 400 g, cukr, uzené rybí filé - 400 g, pepř, citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce, cibule - 2 hlavy, jablko - 1 ks, slanina - 100 g, jablečný džus - 5 polévkových lžic. lžíce, sůl, máslo - 200 g, rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. ...

Špenátový salát (4) Špenátové listy důkladně omyjte, vložte do salátové mísy nebo servírovacích talířů, dochuťte kořením a malým množstvím majonézové omáčky (volitelně). Přidáme kousky slaniny a posypeme nakrájenými vejci.Budete potřebovat: špenát - 1 svazek (200 g), slaninu nakrájenou na malé kousky, osmaženou a sušenou na ubrousku - 250 g, vařená vejce - 2 ks, mletý černý pepř, sůl

Caesar salát se slaninou Na krutony nakrájejte bochník na kostky 1*1 cm.Česnek nasekejte, přidejte lžíci oleje, nechte 10 minut odležet. Poté vyjměte česnek, kostky chleba potřete česnekovým olejem pomocí štětce, položte na plech a sušte v troubě na 18...Budete potřebovat: slanina - 200 g, zelený salát - 1 hlava, česnek - 1-2 stroužky, olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce, bageta bez kůrky - 3 plátky, citronová šťáva - 1 lžička, Worcestershire omáčka - 1/2 lžičky, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce, parmazán - 100 g

Teplý salát se slaninou Brambory smažte na malé plátky v rostlinném oleji do zlatohnědé. Houby režim žampiony na 6 dílů opečte slaninu z obou stran na suché pánvi fazole povařte 5 minut v osolené vodě Všechny ingredience smíchejte,...Budete potřebovat: Zelené fazolky, slaninu, žampiony, brambory

Salát se slaninou a krutony (téměř BLT) Okurku omyjeme a nakrájíme na velké plátky, rajčata na čtvrtky, každý plátek slaniny nařízneme příčně. Rolujte volant teakem. Můžete použít párátko, aby se nerozvinula, ale já se obešla bez něj. a vložíme do trouby péct, dokud...Budete potřebovat: 1 velkou okurku, 5-6 cherry rajčat, 1 hlávku salátu, půl svazku petrželky, 2 polévkové lžíce. l. majonéza, 2 polévkové lžíce. l. voda, 50 gr. sýr čedar, 4-5 plátků slaniny, krutony, sůl, pepř

Teplý salát se slaninou Z chleba odřízněte kůrku. Velké kousky strouhanky položte na plech a lehce potřete olivovým olejem. Navrch položíme plátky slaniny a pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.Troubu předehřejeme na 200°C. Salát nakrájíme nahrubo, přidáme 2-3...Budete potřebovat: kopr, salát, slanina - 100 g, vejce - 3 ks., chléb - 4 kusy, sýr - 50 g, sůl, pepř, citronová šťáva - 1\2, olivový olej

Lehký salát se slaninou Zde jsou produkty, které potřebujeme.Na talíře dáme fazole,potom vrstvu rajčete,trochu pórku a přelijeme zálivkou,posypeme solí a pepřem.Opečeme slaninu,naložíme na zeleninu,zdobíme půlkami křepelčích vajec a posypeme pórkem. Podávejte ihned! P...Budete potřebovat: Rajčata - 2 ks, Zelené fazolky (vařené) - 150 g, Křepelčí vejce (vařené) - 6 ks, Pórek, Slanina - kolik chcete, Na dresink: citronová šťáva - 1 polévková lžíce, olivový olej - 2 lžíce, zázvor - 5cm kousek, pepř (mám směs), sůl (recept mám z De...

Avokádový talíř (salát s avokádem, krevetami a slaninou, studená polévka) Příprava salátu.... Slaninu nakrájejte na dlouhé nudličky a pár minut opékejte na olivovém oleji... Přidejte česnek nakrájený na plátky.. Zvlášť orestujte krevety na olivovém oleji a dobře pokapejte sójovou omáčkou... Pak vezměte salátovou mísu a nakrájejte pekingské zelí...Budete potřebovat: Na salát: - 1 avokádo, - 200 gr. slanina, - 200 gr. loupané krevety, čínské zelí, sójová omáčka, olivový olej, česnek (pár stroužků), na polévku: - 2 avokáda, - vařené bílé fazole, 1 cibule, 500 ml. zeleninový vývar, 300 gr. zmrzlina zelená...

Lahodný salát se slaninou 1. Směs na salát dejte do salátové mísy 2. Cherry rajčata rozkrojte napůl a přidejte do směsi na salát salátová směs, cherry rajčata a strouhaný sýr 5. Tankujte...Budete potřebovat: 1. Směs na salát (1 balení), 2. Cherry rajčata (200-300 g), 3. Hrudník (150 g), 4. Tvrdý sýr (200 g), Dresink: olivový olej 2-4 lžíce, Francouzská hořčice 1 lžička, vinný ocet 1 lžička, šťáva z půlky citronu

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

brambor

červená cibule

citronová šťáva

koprové zelené

na omáčku:

zakysaná smetana 20%

vinný ocet

mletý černý pepř

1 špetka

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

salátová směs

parmazán

slunečnicová semínka

pro tankování:

olivový olej

balzámový ocet

mletý černý pepř

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Ingredience

Přejděte na stránku receptů

Jako první začali s vařením slaniny staří obyvatelé Evropy. V lesích Anglie, Francie a Německa žili divočáci, kteří byli zdrojem masa pro výrobu slaniny. Kančí slanina je tedy ve Spojeném království stále velmi populární. Pokud jde o svět jako celek, Britové, Ukrajinci a Litevci zůstávají oddanými milovníky slaniny.

Obsah kalorií ve slanině, stejně jako u jakéhokoli jiného masného výrobku, je velmi vysoký - 500 kcal na 100 g. I přes svou nadměrnou nutriční hodnotu však lze slaninu nazvat zdravým produktem. Je známo, že vepřové sádlo obsahuje celou řadu vitamínů A, E a D. Kromě toho je přítomen karoten a kyselina arachidonová.

K tomuto článku není žádné doporučené video.

Slanina by se však měla konzumovat s mírou, jinak mohou nastat problémy s kardiovaskulárním systémem, obezita a urolitiáza. Žádný výživový poradce vám přitom nemůže zakázat dát si ráno chlebíček se slaninou nebo smažit sázené vajíčko.

Nejchutnější a nejaromatičtější je samozřejmě uzená slanina. Může však obsahovat karcinogeny v důsledku nesprávného kouření. Existuje ještě jeden druh – slaná slanina, které se někdy říká sádlo. Našim krajanům, kteří Ukrajinu navštěvují, je dobře známý.

Slanina si našla cestu do stovek různých jídel. Dá se přidat i do salátů. Například místo uzeniny klobásy nebo maso. Změní konzistenci salátu, přidá další příjemnou vůni a zjemní chuť. Níže najdete základní recepty na saláty se slaninou.

Salát se slaninou a avokádem

slanina - 90 g
avokádo - 1 ks.
citronová kůra - 2,5 lžičky
Cherry rajčata - 10 ks.
petržel
sůl černý pepř
olivový olej - 3 polévkové lžíce
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

Slaninu nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme. Listy salátu natrhejte rukama. Z avokáda odstraňte středovou pecku a dužinu nakrájejte na stejně velké kostky.

Nasekejte petržel. Třešeň nakrájíme na plátky. Zálivku připravíme z olivového oleje, citronové šťávy, nakrájené citronové kůry, soli a pepře. Smíchejte všechny přísady. Přelijeme omáčkou a promícháme. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Salát s křupavou slaninou

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

slanina - 80 g
cherry rajčata - 6 ks.
listy zeleného salátu - 4-5 ks.
bílý chléb - 50 g
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
za studena lisovaný olivový olej - 2 polévkové lžíce

Nakrájejte slaninu a orestujte. Chleba nakrájíme na plátky a také opečeme na pánvi. Listy salátu natrhejte rukama. Nakrájejte rajčata na polovinu. Vše promíchejte. Dochuťte olivovým olejem a pokapejte citronovou šťávou. Směs.

Přečtěte si také: Recept na instantní nudlový salát s fotografií

Jednoduchý salát se slaninou

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

listy salátu
vejce natvrdo
konzervovaný chřest
konzervované fazole
slanina
šlehačka
slunečnicová semínka, loupaná
majonéza
mletý černý pepř

Salát nakrájíme na nudličky. Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na nudličky. Smíchejte všechny ingredience v prostorné salátové míse.

Přidejte konzervovaný chřest a fazole. Dochutíme majonézou. Přidat sůl. Dynamicky promíchejte. Jednoduchý salát ozdobte šlehačkou a slunečnicovými semínky.

Americký salát se slaninou

Ingredience potřebné pro přípravu amerického salátu:

cibule
slunečnicový olej
kečup
Tabasco omáčka
konzervovaná kukuřice a fazole
listový salát
paprika
slanina

Na sádle osmahneme cibulku, přidáme kečup. Vařte několik minut. Poté stáhněte z ohně a přidejte trochu omáčky Tabasco. Směs. Přidejte tam papriku a salát.

Vše smícháme dohromady, smícháme s na kostičky nakrájenou slaninou a konzervou kukuřice a fazolí. Znovu dynamicky promíchejte.

Salát s rajčaty a slaninou

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

hlava zeleného salátu - 1 ks.
okurka - 1 ks.
cherry rajčata - 4 ks.
majonéza - 2 polévkové lžíce
petržel
slanina
tvrdý sýr

Rajčata a okurky nakrájíme na kostičky. Nasekejte petržel. Slaninu nakrájíme dle libosti. Smíchejte všechny přísady. Obalíme v hlávkovém salátu a krátce grilujeme. Poté vše dejte na mísu, přelijte majonézou, ozdobte čerstvými bylinkami a posypte strouhaným sýrem.

K tomuto článku není žádné doporučené video.

Lehký salát se slaninou a čínským zelím

Ingredience potřebné k přípravě salátu z čínského zelí:

čínské zelí - 200 g
slanina - 90 g
vařená vejce - 2 ks.
slunečnicový olej - 60 g
Jablečný ocet
moučkový cukr
mletý černý pepř
vlašské ořechy

Pekingské zelí stačí nakrájet nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Smažte ho na pánvi, dokud se tuk úplně nerozpustí. Natvrdo uvařená vejce oloupejte a nakrájejte.

Jádra vlašských ořechů protáhněte mixérem. Smíchejte drcené vlašské ořechy s moučkovým cukrem, solí, černým pepřem a jablečným octem. Smíchejte všechny připravené ingredience a dobře promíchejte světlý salát.

Salát se slaninou a sýrem feta

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

slanina
Žampión
červená cibule
listový salát
Sýry Feta
rajče
olivový olej
stolní ocet
sójová omáčka

Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Smažte je společně s kostkami slaniny, dokud nebudou hotové. Cibuli nakrájíme a osmahneme zvlášť. Rajčata nakrájíme na několik plátků.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Hlávkový salát natrhejte přímo rukama. Na dno salátové mísy položte listy salátu a poté připravenou směs. Pikantní chuť zastříkneme octem a dochutíme sójovou omáčkou. Důkladně promíchat.

Myslivecký salát se slaninou

Potřebné ingredience pro přípravu mysliveckého salátu:

slanina - 330 g
vařená řepa - 80 g
cibule – 1 ks.
nakládané okurky - 2 ks.
majonéza - 260 g
mrkev - 1 ks.
zeleň

Vařte řepu. Poté nakrájíme na kostky. Slaninu také nakrájejte na kostičky a lehce orestujte. Nakládané okurky nakrájíme na plátky.

Mrkev uvaříme v osolené vodě a nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte všechny ingredience na salát. Dochutíme majonézou. Ozdobte čerstvě nasekanými bylinkami. Salát dejte na půl hodiny do lednice.

Jablečný salát se slaninou

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

slanina – 500 g
konzervovaný ananas
brambory - 7 ks.
řapíkatý celer
peří zelené cibule
kyselá jablka - 4 ks.
olivová majonéza
červená cibule - 2 ks.

Brambory uvařte a nakrájejte. Slaninu nakrájíme na nudličky. Jablka oloupeme od jádřince a pecek, nakrájíme na kostičky. V případě potřeby nakrájejte ananas na menší kousky.

Cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Připojte vše. Přidejte majonézu a dynamicky promíchejte. Ozdobte peříčky zelené cibule.

Salát se slaninou a sýrem Adyghe

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

slanina - 390 g
sýr Adyghe - 250 g
křepelčí vejce - 7 ks.
nakládané okurky - 3 ks.
rostlinný olej
citronová šťáva - 1-2 lžičky
mořská sůl

Přečtěte si také: Recepty na tuřínový salát

Sýr nastrouháme. Křepelčí vejce uvaříme a nakrájíme na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Nakrájejte okurky dle libosti. Smíchejte přísady. Pokapejte citronovou šťávou. Dochuťte rostlinným olejem. Přidat sůl. Pečlivě promíchejte.

Jarní salát se slaninou

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

slanina - 375 g
vejce - 4-5 ks.
ředkvičky - 4-5 ks.
špenát - 70 g
stolní ocet
olej
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

Ředkvičky pomelte. Slaninu nakrájíme na plátky a zlehka orestujeme. Vejce uvařená natvrdo nakrájíme nadrobno.

Špenát uvařte a nakrájejte na kousky ne delší než 2 cm. Ingredience smíchejte, pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a octem. Pokapejte olejem. Důkladně promíchejte.

Příprava salátu se slaninou

Přečtěte si také: Salát s fazolemi, krutony a korejskou mrkví, recept s fotografiemi

Náš salát je již zcela připraven!

Příprava salátu se slaninou

Nyní se dozvíte nejen recept na přípravu salátu, ale také několik důležitých nuancí a doporučení. Pamatuj si všechno!

Pojďme hned k masu, protože po zpracování je potřeba ho ještě nechat chvilku odstát. Připravujeme salát se slaninou, ale to neznamená, že pokrm bude teplý. V tomto případě musíme slaninu určitě osmahnout, jen ji poté vychladit. Zkuste si vybrat kvalitní slaninu. Zvažte nabídky pouze od maloobchodních prodejen, které se již dobře osvědčily a inspirují vaši zaslouženou důvěru. Je vhodné kupovat co nejčerstvější slaninu a vybírat výrobky s krátkou trvanlivostí. Obsahují nejmenší množství umělých přísad. Podívejte se na různé druhy slaniny. Je skvělé, když narazíte na produkty s poměrně velkými pruhy masa. Sádla a masa by mělo být přibližně stejné. Pak vás salát potěší svým obsahem kalorií, originální vůní a velmi bohatým chuťovým buketem. Připravte si pánev. Mělo by být dokonale čisté, bez sazí. Není třeba polévat olejem, protože slanina stejně udělá sádlo. Stačí rozpálit pánev a poté do ní přidat malé tenké plátky slaniny. Nemusíte to smažit dlouho, ale musíte počkat, až se talíře začnou kroutit. Jinak nebudete smažit, ale jen si prohřát slaninu. Opečenou slaninu nechte přímo na pánvi vychladnout. Pokud potřebujete snížit kalorie na minimum, budete muset ztratit chuťově vyškvařené sádlo a nenechat v něm slaninu. Poté kousky položte na ubrousek, nechte odsát tuk a osušte. Takto vysušené pláty jsou dobré i v pokrmu.
Vejcím je také potřeba věnovat dostatečnou pozornost. Zkuste si vybrat dobrá velká vejce, prémiová nebo první třída. Mějte na paměti, že vejce od různých výrobců mohou mít různé velikosti. Například vejce první třídy mohou být ve všech ohledech lepší než vejce nejvyšší třídy. Otevřete krabice a porovnejte vejce. Dobrá jsou velká vejce, která jsou optimální pro každé jídlo. Jsou nejen znatelně zdravější, obsahují více vitamínů, ale také mají bohatou chuť. Velmi pečlivě sledujte čas, kdy vejce vaříte. Hospodyňky si už všimly, jak důležité je vejce nepřevařit. Jedna žena řekla: „Dlouho jsem nemohla pochopit, proč moje saláty nejsou tak chutné nebo nemají příjemnou konzistenci. Ukázalo se, že jsem vejce z pánve nevyndal okamžitě, někdy jsem je převařil. V důsledku toho byly tak těsné, že mi jednoduše zničily nádobí! Pak mi kamarád vysvětlil, že vejce lze vařit maximálně 10 minut a poté je potřeba vodu ihned slít a dát je pod ledový proud z kohoutku. Pak nebudou žádné problémy s odstraněním skořápky. Teď je to jediný způsob, jak to udělat! Saláty se okamžitě staly atraktivními, staly se vzdušnými.“ Po uvaření je třeba vejce oloupat, odstranit z nich tenký film a dobře rozmačkat vidličkou. Vaječnou směs se snažte nerozdrtit, měla by zůstat nadýchaná.
Rajčata hrají v tomto pokrmu významnou roli. Bez rajčat by salát se slaninou nebyl tak aromatický a krásný. Kromě toho rajčata poskytují vynikající trávení pokrmu. Potřebujete dobrá, středně velká domácí rajčata. Bylo by skvělé, kdyby byly hladké, jednotného odstínu, bez škrábanců a oděrek. Není třeba brát shnilá rajčata. Před řezáním je vhodné z nich odstranit kůži. Stačí je opařit a poté je umístit do nádoby s ledovou vodou. Po tomto se kůže rychle stáhne. Rajčata je potřeba nakrájet velmi najemno velmi ostrým nožem. Snažte se udržet šťávu uvnitř kousků.
Zelená je také důležitá v našem salátu. Podle tohoto receptu musíte do misky vložit listy salátu. Vyberte si čerstvý salát v květináčích, protože dobře uchovávají zeleninu. Listy musíte natrhat opatrně, aniž byste je tlačili prsty, a ponechali veškerou šťávu uvnitř.
Nakonec je třeba nakrájet sýr. Tento slaninový salát vyžaduje klasický sýr. Holandský a ruský sýr fungují dobře. Výrobky s extravagantními příchutěmi, jako jsou modré sýry, naruší celkovou chuť pokrmu. Sýr by měl být nakrájen na malé, úhledné kostky. Pamatujte, že jej nemůžete nechat na vzduchu, protože rychle ztrácí svůj původní vzhled a začíná vysychat.
Jako dresink používáme majonézu se zakysanou smetanou. Protože má slanina poměrně výraznou chuť, můžete přidat tři díly majonézy a pouze jeden díl zakysané smetany. Upozorňujeme, že v tomto salátu nemícháme ingredience s dresinkem v celkovém pokrmu. Omáčku je lepší podávat zvlášť a každý si může dát na talíře dresingu, kolik chce. Bez omáčky pokrm chutná také výborně.
Smíchejte přísady. Do směsi vmícháme i listy salátu.