Salát s chobotnicí a mořskými řasami. Lahodný salát s chobotnicí a mořskými řasami

Mořská kapusta, známá také jako chaluha, je pro mě zimním jídlem. Protože v létě je zeleniny a ovoce dost a není na to čas. Ale jak se blíží zima, tělo vyžaduje nové zdroje vitamínů. Takže tato řasa bohatá na jód a různé prospěšné mikroelementy začíná zaujímat jednu z předních rolí ve výživě naší rodiny na zimu.

Tento salát je nejlepší připravit den před podáváním, vychladit a uložit do lednice. Pak bude salát nasycen kořením a stane se chutnější. Trvanlivost: několik dní v lednici.

Ingredience

• Salát z mořských řas „Dálného východu“ – 500 g;
• cibule - 1 velká hlava;
• mrkev - 2 kusy;
• chobotnice - 300 g;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• suché bílé víno - 100 g;
• Tabasco omáčka - několik kapek;
• česnek - 1 stroužek;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
• sezamová semínka - 1 polévková lžíce.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka Rozpálíme hlubokou pánev a na olivovém oleji osmahneme cibuli, dokud není průhledná.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na proužky, jako při přípravě korejské mrkve. Přidejte mrkev do pánve a pokračujte v restování asi 5 minut za míchání.

Nyní přichází na řadu mořská kapusta „Salát z Dálného východu“. Složení: mořské řasy, voda, sůl, kyselina octová, konzervant. Preferuji ten prodávaný v plastových dózách. Toto zelí je nakrájené na nudličky, středně tuhé a příjemně křupe. Ale zelí v kovových plechovkách je příliš měkké, zde bude nevhodné.

Vyjměte mořské řasy z nálevu a nechte tekutinu odtéct. Řasy přidejte do pánve s cibulí a mrkví, promíchejte a zalijte nálevem ze zelí (asi půl sklenice). Přidejte 3-5 kapek horké omáčky Tabasco. Nechte na středním plameni vařit. Když se lák téměř úplně vyvaří, zalijeme půl sklenicí suchého bílého vína a obsah pánve dále dusíme.

Chobotnici oloupejte, opláchněte, vložte do vroucí vody a vařte přesně 2 minuty. Chobotnici vyjmeme z vroucí vody, mírně zchladíme a nakrájíme na proužky.

Když se všechna tekutina v pánvi vyvaří, vypněte teplo. Do pánve přidáme nastrouhanou chobotnici, vymačkáme stroužek česneku, zalijeme sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semínky a důkladně promícháme.

Salát z mořských řas ochlaďte chobotnicí a podávejte. Myslím, že místo čerstvé mrkve můžete použít hotovou pikantní korejskou mrkev. Pak byste do salátu neměli přidávat omáčku Tabasco. Pokud je ve sklenici s mořskými řasami málo octové marinády, použijte více vína, přidejte lžičku vinného octa nebo citronové šťávy.

Tento lehký a chutný salát potěší především ty, kteří milují mořské řasy. Tato zdravá rostlina udává hlavní chuť celému salátu a vařená chobotnice ji skvěle doplňuje. S jeho přípravou vám pomůže krok za krokem recept s fotografiemi.

Užitečnost tohoto salátu je nepopiratelná. Laminaria obsahuje velké zásoby organického jódu, tedy jódu, který je potřebný pro štítnou žlázu. Mořská kapusta může zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, snížit cholesterol a nasytit tělo mnoha užitečnými látkami. A chobotnice je bílkovina a je lehce stravitelná. Kromě toho je chobotnice bohatá na mastné kyseliny, vitamín E a další prospěšné látky.
Hýčkejte své blízké a zároveň zlepšujte jejich zdraví tímto lahodným salátem.

Ingredience na salát:

• Zmrazené mořské řasy - 300 g.
• Jatečně upravená těla olihní - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 hlava
• Majonéza nebo zakysaná smetana - na dresink
• Sůl, koření a bylinky - podle chuti

Recept:

1) Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Poté je několik minut zalévejte vařící vodou. Foto 1.

2) Chobotnici rozmrazte, opláchněte a zalijte vroucí vodou. Díky tomu budou fólie velmi rychle odstraněny. Mimochodem, existuje názor, že je lepší koupit neloupané chobotnice do salátů, protože jsou mnohem chutnější. Olihně očistěte od všech membrán a vnitřností. Korpusy vložte na 3 minuty do vroucí vody. Během této doby budou mít čas vařit a nezmenší se. Chobotnici ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky. Foto 2.

3) Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Foto 3.

4) Řasy rozmrazte a opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku. Řasa bude vylučovat hodně hlenu - nebojte, tak to má být. Mnoho žen v domácnosti přidává při vaření mořských řas několik kapek kyseliny octové, což snižuje množství hlenu. Zelí musíte také krátce povařit, aby se co nejvíce zachovaly živiny. Necháme pár minut povařit a dáme do cedníku, aby vytekla všechna voda. Foto 4.

5) Vložte všechny ingredience do šálku a promíchejte. Foto 5.

6) Připravte si zálivku na salát. Dělá se to velmi jednoduše. Do misky dejte pár lžic zakysané smetany nebo majonézy a smíchejte se solí a mletým černým pepřem. Podle chuti můžete přidat jemně nasekané bylinky a další koření. Foto 6.

Dnes připravíme lahodný salát s chobotnicí a mořskými řasami, který vás překvapí svou bohatou chutí a nasytí tělo užitečnými látkami. Všechny ingredience jsou velmi zdravé, obohacené o dietní jód, fosfor, hořčík, železo a mnoho dalších vitamínů a minerálů.

Mořská řasa (kelp) je rostlina rostoucí pod vodou. Pomáhá při únavě, bolestech hlavy a zmírňuje příznaky během „ženských záležitostí“. Odstraňuje toxiny z těla. Pro vysoký obsah jódu se řasa doporučuje užívat při poruchách činnosti štítné žlázy. Úspěšně zvyšuje duševní i fyzickou aktivitu. Mořské řasy lze nazvat jednou z důležitých potravin pro člověka.

Nejaktivnějšími konzumenty mořských řas jsou ženy od 27 do 45 let, které propagují zdravý životní styl. A v těhotenství ji lékaři nedoporučují jíst, opět kvůli vysokému obsahu jódu.

Druhou hlavní složkou salátu z mořských řas s chobotnicí je chobotnice jako všechny mořské plody, obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a bílkovin. Na rozdíl od zvířecího masa neobsahují olihně jatečně upravená těla silná vlákna, a proto se vaří tak rychle. K úplnému uvaření stačí 3-5 minut.

Je to jeden z nejrychlejších plavců a nemá absolutně žádné kosti. Věděli jste, že chobotnice má tři srdce? a že mají modrou krev, která místo hemoglobinu obsahuje hemocyanin, který obsahuje měď.

Při nákupu chobotnice vám radím, abyste si vybrali neloupaná, fialová jatečně upravená těla - jsou křehčí a chutnější a bílé jsou gumovější.

• Kostra chobotnice - 4 ks. (300-400 g);
• Nakládané mořské řasy – 300 g;
• Korejská mrkev - 200 g;
• Sezamová semínka - 2 polévkové lžíce;
• Rostlinný olej na zálivku;

Salát z mořské kapusty s fotografií chobotnice a podrobným receptem:

Dobrou chuť!

Každý ví, že mořské plody přinášejí lidskému tělu velké výhody. Zvláštní místo mezi takovými produkty zaujímají chobotnice a mořské řasy, které chutnají dokonale v kombinaci. S chobotnicí a mořskými řasami je obrovské množství, což vám umožňuje nejen zpestřit stravu, ale také zlepšit vaše zdraví.

Salát s krabím masem

Pro salát s mořskými řasami a chobotnicemi musíte zásobit následující produkty:

• čerstvé chobotnice - 2 jatečně upravená těla;
• jedna nakládaná okurka;
• malý balíček krabích tyčinek;
• sto gramů nakládaných mořských řas;
• jedna mrkev;
• vejce - 8 ks. (pro tento salát používají křepelky);
• majonéza.

1. Chobotnice se důkladně umyjí a odstraní se všechny filmy. Vařte ve vařené vodě ne déle než dvě minuty.
2. Syrová mrkev se nastrouhá na proužky a vloží do vhodné misky.
3. Přidejte vejce, nejprve je nakrájejte na kostičky.
4. Okurky jsou nakrájeny na tenké proužky.
5. Krabí tyčinky se nasekají na kolečka.
6. Chobotnice se nasekají na dlouhé proužky.
7. Smíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu a dobře promíchejte.

Salát by měl louhovat, stačí 30 minut.

Salát “Oliheň s mořskými řasami a vejcem”

Tento recept je jednoduchý, budete potřebovat:

• jedna sklenice chobotnice;
• zelí (mořské zelí) - 150 g;
• půl sklenice rýže;
• ředkev - 150 g;
• pár vařených vajec;
• pár stroužků česneku;
• majonéza.

Užitečné informace: obsah kalorií v salátu můžete snížit nahrazením majonézy jogurtem nebo zakysanou smetanou.

1. Nejprve si uvařte rýži, voda by měla být osolená.
2. Chobotnice a ředkvičky se nasekají na tenké proužky.
3. Do salátové mísy dejte mořské řasy, přidejte nakrájené chobotnice a ředkvičky.
4. Přidejte rýži a nasekaný česnek.
5. Přidejte majonézu a důkladně promíchejte.
6. Dejte salátu požadovaný tvar, posypte strouhanými vejci a bylinkami.

Salát s čerstvou zeleninou

Připravte si následující sadu:

• jedno jatečně upravené tělo olihně;
• jedna čerstvá okurka;
• jedna paprika;
• sto gramů mořských řas;
• rostlinný olej - ne více než pět lžiček.

Vařené chobotnice, paprika a čerstvá okurka nakrájíme na tenké proužky. Smíchejte všechny přísady a dochuťte rostlinným olejem. Podle chuti osolíme a opepříme a důkladně promícháme. Lehký salát s mořskými řasami a chobotnicí je připraven. Vaše rodina recept určitě ocení.

Připravte si následující produkty:

• jedno jatečně upravené tělo olihně;
• malá cibule;
• jedna mrkev;
• jedna nakládaná okurka;
• sto gramů mořských řas;
• majonéza.

1. Uvařená chobotnice se nakrájí na tenké proužky.
2. Cibule a mrkev se po nakrájení smaží dozlatova.
3. Okurka se také nakrájí na proužky.
4. Vložte všechny produkty do jedné misky, přidejte majonézu a dobře promíchejte.

Mrkvový salát na korejský způsob

K přípravě salátu s mořskými řasami a chobotnicí budete potřebovat následující produkty:

• malá jatečně upravená chobotnice;
• zelí - 200 g;
• sto gramů mrkve v korejštině;
• sezamová semínka - podle chuti;
• pár sv. l. rostlinný olej.

Příprava:

1. Vařená chobotnice se nakrájí na poloviční kroužky.
2. Zelí se nakrájí na krátké proužky.
3. Smíchejte všechny produkty a dochuťte rostlinným olejem. Podle chuti dosolíme.
4. Salát by měl uležet asi hodinu.
5. Před podáváním pokrm posypeme sezamovými semínky.

Pikantní salát se sýrem

Vaření nebude obtížné, pokud připravíte následující:

• čerstvé mražené zelí (mořské zelí) - 100 g;
• pár malých těl chobotnic;
• tavený sýr (nejlépe uzený) - 60 g;
• jedna polévková lžíce. l. ocet;
• lžička hořčice (je lepší vzít zrnitou);
• jeden stroužek česneku.

1. Chobotnici uvaříme v osolené vodě. Chcete-li jim dát příjemnou vůni, můžete do vody přidat koření.
2. Zelí přidejte do vroucí vody a přiveďte k varu. Ihned stáhněte z ohně, přikryjte a nechte 20 minut. Poté ji důkladně opláchněte studenou vodou a nakrájejte na malé proužky.
3. Chobotnice se nasekají na tenké proužky a položí na zelí.
4. Sýr se nakrájí na dlouhé proužky a přidá se do hotových výrobků.
5. Salát dochutíme dresinkem, promícháme a necháme 30 minut odležet.
6. Neobvyklý a pikantní salát s mořskými řasami a chobotnicí je připraven.

Příprava salátové zálivky.

Důkladně promíchejte prolisovaný česnek, ocet, koření, zrnitou hořčici a rostlinný olej. Salátový dresink se podle chuti osolí.

Mořský salát s jogurtem

Tento salát obsahuje minimální množství tuku, takže je ideální pro dietní výživu.

Budete potřebovat následující produkty:

• jedno jatečně upravené tělo olihně;
• sto gramů mořských řas;
• pórek;
• nízkotučný jogurt - ne více než 100 g;
• lžička sójové omáčky;
• citronová šťáva;
• červená feferonka - podle chuti;
• lžička hořčice.

1. Vařené chobotnice se nasekají na tenké proužky.
2. Zelí můžete koupit hotové, ale ne nakládané.
3. Pórek nakrájíme na tenké kroužky.
4. Smíchejte nakrájené produkty a dochuťte sójovou omáčkou.
5. Červená feferonka se mele velmi jemně a přidává se ke zbytku produktů.
6. Salát by měl uležet hodinu v lednici.
7. Jogurtová omáčka se podává samostatně.

Příprava omáčky.

Sůl, hořčici a jogurt důkladně promícháme. Z citronu se doslova lžící vymačká šťáva a přidá se do hotové hmoty. Omáčka je hotová.

Bez ohledu na dresink bude salát chutnat úžasně a jídlo bude nízkokalorické a zdravé.

Chobotnice a mořské řasy jsou cenné a zdravé mořské plody, a proto budou velmi harmonicky kombinovány v různých salátech.

Řekneme vám, jak vařit světlo a mořské řasy, recept je jednoduchý a výsledek bude vynikající.

Jednoduchý salát s chobotnicí a mořskými řasami

Ingredience:

• chobotnice (malá jatečně upravená těla nebo velké kusy masa) - asi 300-400 g;
• mořské řasy (prodávané hotové ve formě konzerv nebo konzerv) - asi 300 g;
• cibule – 1 ks. (nebo pórek - 1 stonek);
• zelenina (bazalka, koriandr, petržel);
• česnek - 2 stroužky;
• červená feferonka;
• přírodní vinný ocet nebo citronová (limetková) šťáva;
• přímo za studena lisovaný rostlinný olej (ideálně olivový, studničkový nebo hořčičný).

Příprava

Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky (pokud je to pórek, pak bílou část na kolečka, zbytek - jak chcete). Ihned připravte dresink: smíchejte olej s octem a/nebo citronovou šťávou v poměru přibližně 3:1. Červenou papriku rozetřete v hmoždíři s česnekem a trochou soli. Smíchejte se směsí oleje a octa. Zálivkou přelijeme nakrájenou cibuli v salátové míse a necháme marinovat, zatímco připravíme zbytek.

Chobotnici spařte vroucí vodou a odstraňte kůži a chrupavku. Chobotnice vhoďte do vroucí vody a vařte 3 minuty, ne více, jinak budou příliš tuhé.

Chobotnici nakrájejte na nudle na tenké krátké proužky nebo spirálky. Přidáme omáčku, ve které jsou řasy konzervované.

Smíchejte chobotnice a mořské řasy v salátové míse, kde je cibule již marinovaná v dresinku. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Vše promícháme. Tento úžasný zdravý salát se dobře podává s lehkým stolním vínem.

Možnosti přípravy salátů s chobotnicí a mořskými řasami

Podle přibližně stejného receptu můžete připravit salát s chobotnicí, mořskými řasami a krevetami. Krevety se obvykle prodávají vařené. Vyberte takové, které nejsou příliš velké, dovařte, oloupejte a přidejte do salátu. Potřebné množství je cca 200 g Samozřejmě je potřeba zvýšit množství náplně.

Recept můžete dále zkomplikovat a připravit uspokojivější salát s chobotnicí, mořskými řasami a krabími tyčinkami.

Kromě hlavního seznamu ingrediencí budete potřebovat další balení krabích tyčinek. Osvoboďme je od filmu a nakrájejte je napříč – získáte spirálky – přidejte je do salátu.

Lepší je ale do salátu přidat hotovou nadýchanou rýži (asi 1 hrnek) nebo nějaké rýžové nudle (viz první základní recept výše) (zalít vroucí vodou na 2 minuty, vodu slít - a je hotovo) . V této možnosti můžete do zálivky přidat trochu sójové omáčky a použít sezamový olej spíše než olivový nebo hořčičný. Pro tento salát je lepší zvolit ovocná vína nebo silné nápoje na bázi rýže.