Касисът е вечнозелен или широколистен храст, чиято родина се счита за Централна Азия и Южна Европа. Растението започва да се култивира през 11 век. Няма нито един човек, който поне веднъж в живота си да не е опитал плодовете на този прекрасен храст. Има повече от 180 вида от това растение, но само черно, червено и бяло са често срещани.

Трябва да се отбележи, че в Европа започнаха да го опитомяват първоначално като лечебно растение и едва след това оцениха вкуса на плодовете му. В Рус монасите първи започнали да отглеждат храсти, изкопали ги в гората и ги разсадили на места в близост до храма. Касисът обича влагата и прохладата, така че често расте по речните брегове. Някои от тях дори бяха кръстени на нея, например „Смородиновка“. А името на храста идва от думата „смрад“, която след това се трансформира в „касис“.

Листата от касис се използват в кулинарията и медицината поради факта, че съдържат полезни макро- и микроелементи, етерични масла, мастни киселини и витамини.

Кога да събирате листа от касис за чай

Днес асортиментът от чай е толкова широк, че е време да забравите за всякакви билкови отвари. Въпреки това, както показва практиката, всичко се случва точно обратното. Това се случва, защото листата на някои растения помагат в борбата с болестите, укрепват имунната система и влияят върху качеството на живот без употребата на лекарства и скъпи витаминни комплекси.

За да се насладите на инфузията на листа от касис, трябва да знаете как правилно да ги събирате и изсушавате.

Инфузията или чаят, приготвен от листата на касис, е вкусен и ароматен, но за да бъде и здравословен, трябва да събирате суровините в определено време на годината. Най-доброто време за събиране на листа, за да ги съхранявате за зимата, е по време на периода на цъфтеж на растението. Касисът обикновено цъфти в края на май - началото на юни. Но има и много нови видове, които могат да цъфтят по различно време. Следователно трябва да се ръководите не от календарния график, а от появата на цветя на стъблата му.

Времето е важен фактор. Така опитни специалисти казват, че листата трябва да се берат между 10 часа сутринта и до 11-12 часа, когато по тях няма роса и обедното слънце не е започнало да пече. Много е важно в този ден да няма дъжд, тъй като листата ще бъдат мокри и най-вероятно няма да могат да изсъхнат - в резултат на това те могат просто да мухлясат.

Освен това повечето градинари съветват да се обърне внимание на фазите на естествения спътник на Земята - Луната. Смята се, че докато растат, листата от касис ще съдържат най-голямо количество витамини и хранителни вещества.

Обобщавайки, няма нищо сложно в събирането на листа от касис, основното е да следвате прости правила, а именно:

• изчакайте храстът да цъфти;
• събирайте суровини в сухо време от 10 до 12 часа;
• съсредоточете се върху Луната в нейната нарастваща фаза.

Най-добре е да се берат млади листа, които не са повредени и не са нападнати от болести и неприятели.

Как да изсушите листата правилно

Листата от касис трябва да се изсушат правилно и това условие е вярно не само за тях. Ако не се придържате към определени правила, лесно можете да развалите суровините и цялата ви работа ще бъде напразна.

Условия за сушене на листа от касис:

• Топло.
• Ниска влажност.
• Достъп до чист въздух.
• Без пряка слънчева светлина.

С други думи, имате нужда от място, където е топло, сухо и няма слънце. Ако се намери такова място, трябва да разпръснете събраните листа върху чиста хартия или плат. Внимание: не можете да използвате вестници за това. Факт е, че те съдържат печатарско мастило, което съдържа химикали, които са вредни и отровни за човешкото тяло. Следователно, когато листата изсъхнат върху тях, боята ще промени свойствата им не към по-добро.

След като листата се поставят да изсъхнат, те трябва периодично да се проверяват за мухъл. Тези листа, които са били засегнати от него, трябва да бъдат премахнати незабавно, тъй като може да се разпространи върху цялата „реколта“.

Веднага след като листата започнат да се рушат, те могат да бъдат премахнати за постоянно съхранение. Листата също трябва да се съхраняват правилно. Най-добре е да ги поставите в платнени торбички или херметически затворен контейнер. Това може да бъде обикновен стъклен буркан, ако има плътен капак.

Друг вариант за приготвяне на листа от касис за зимата е фурната. Този метод е доста добър, ако няма подходящо място или е с ограничен размер. Недостатъкът обаче е, че някои от полезните свойства се губят.

Когато сушите листа от касис във фурната, процедирайте както следва:

1. Листата се подреждат върху лист за печене, върху чиста хартия или плат на един слой.
2. Загрейте фурната до приблизително 100°C.
3. Поставете листите за печене във фурната, но не затваряйте плътно вратата.
4. След 1-2 часа температурата се намалява наполовина.
5. Продължете да изсушавате, докато листата станат крехки.

От кои листа се прави чай: червено или касис?

Листата на касиса съдържат големи количества витамин С и танини. Това им дава стойност. Въпреки това касисът се използва за приготвяне на чай, тъй като листата му съдържат повече от тях. Като правило с тях се използват и листа от малина или череша.

Състав и съдържание на калории

Ако говорим за енергийната стойност на листата от касис, тогава тя практически не съществува. И така, това е 0,1 kcal. Мазнините, протеините и въглехидратите са на ниво от 0,01 g на 100 g продукт.

Но що се отнася до витамините и минералите, картината е обратната.

Витамин С е един от най-важните за човешкия организъм. Той участва в усвояването на желязото, както и в възстановяването и растежа на клетките. Освен това активира защитните функции на организма.

Микроелементи:

1. Манганът е изключително важен елемент. Влияе пряко върху нивата на кръвната захар. Достатъчното му количество в организма е естествена профилактика на диабета. Освен това участва в деленето на клетките и намалява ефектите на лошия холестерол. Манганът също така подпомага растежа на съединителната и хрущялната тъкан, което е важно особено в детска възраст.
2. Магнезият е регулатор. Влияе върху производството на повече от 300 ензима, които са отговорни за нормалното функциониране на мускулната система, както и за преноса и съхранението на енергия.
3. Медта е друг доста важен елемент. Подобно на мангана, той участва в усвояването на желязото от организма. Насърчава производството на енергия и също така свързва и неутрализира свободните радикали, което предотвратява преждевременното стареене.

В допълнение, листата на касис съдържат танини, етерични масла и фитонциди. Последните са малко по-малко, отколкото в чесъна, но достатъчно, за да осигурят напълно тялото с тях.

Чаят или отвара от листа от касис е много полезен поради наличието на голямо количество витамин С, макро- и микроелементи. Може значително да подобри състоянието на пациента. Чаят от листа от касис помага при респираторни заболявания и също така е отлична превантивна мярка. Стимулира стомашно-чревния тракт, укрепва кръвоносните съдове, облекчава запек и киселини.

За жени

Както споменахме по-рано, чаят от листа от касис съдържа голямо количество витамин С. За женското тяло значението му не може да бъде надценено.

Полезни свойства на витамин С за жени:

1. Това е мощен антиоксидант, който има пряк ефект върху възстановителните процеси в клетките.
2. Неутрализира действието на свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене на дермата.
3. Стимулира производството на колаген в организма, което придава на кожата стегнатост и еластичност.
4. Благодарение на активирането на възстановителните процеси, подобрява ефекта от всякакви козметични процедури.
5. Помага за премахване на старчески петна.
6. Осигурява защита на дермата от UV излагане.

В допълнение, чаят съдържа витамин Е (токоферол), който често се нарича "витамин на младостта". Подобрява състоянието на кожата, като активира регенеративните процеси в дермата и ускорява растежа на клетките. Витамин Е се използва за производството на кремове, мехлеми и маски.

Токоферолът влияе пряко върху липидния състав на дермалните клетки, което прави кожата чиста и красива, както и възстановителните процеси в космените фоликули, което осигурява плътност и здраве.

За мъже

Чаят от листата на касис също оказва значително влияние върху мъжете. Факт - силната половина на човечеството е най-податлива на заболявания на сърдечно-съдовата система. Благодарение на магнезия и калия, които се намират в листата на това прекрасно растение, се поддържа нормалната сърдечна дейност. Освен това достатъчното количество от тези микроелементи само по себе си е превантивно средство срещу повечето заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.

В допълнение, листата от касис съдържат танини, които укрепват пикочно-половата система и потентността.

По време на бременност

Всеки знае, че по време на бременност женското тяло се нуждае от витамини и микроелементи. Чаят от листа от касис ще бъде техният източник по всяко време на годината. Това състояние на нещата се дължи на способността на касиса да запазва полезни свойства в изсушена форма. За да бъдем честни, трябва да се отбележи, че по време на топлинна обработка те губят само малка част от тях.

Ползи от чая от листа на касис по време на бременност:

• помага при настинки, цистит, бронхиални заболявания;
• нормализира изпражненията;
• премахва токсините и отпадъците от тялото;
• има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• незаменим при високи нива на холестерол в кръвта и заболявания на дермата.

Чаят от листа от касис също повишава умствената активност, успокоява нервната система, предпазва от депресия и се бори с тревожността. Освен това топлата напитка е отличен диуретик, така че премахва ненужната течност от тялото без вреда, което е важно за бременните жени.

През първия триместър отвара от листа от касис ще ви помогне да се справите с токсикозата.

Въпреки толкова голям списък от положителни свойства, трябва да се вземат предвид и противопоказанията за бременни жени:

• склонност към алергии;
• разширени вени;
• нарушение на кръвосъсирването;
• повишена киселинност в стомаха;
• стомашно-чревна язва.

При кърмене

При кърмене чаят от листа от касис трябва да се консумира умерено и да се следи здравето на майката и детето. Факт е, че касисът може да предизвика алергична реакция. Ако бебето развие обрив или дразнене по кожата, веднага спрете да пиете бульона.

Като цяло чаят от листа от касис има положителен ефект върху здравето на майката и детето поради много витамини и елементи:

1. Функционирането на стомашно-чревния тракт се подобрява, което е много важно за кърмещите жени.
2. Шлаките и токсините се отстраняват от тялото на майката, които впоследствие не влизат в тялото на бебето чрез кърмата.
3. Млякото на млада майка предава на детето витамини А, С и Е, съдържащи се в листата на касис, което е изключително важно за нормалното развитие на тялото на детето.
4. Касисът също повишава имунитета както на майката, така и на детето като цяло.
5. Пиенето на напитката има положителен ефект върху развитието на сърдечно-съдовата и нервната система.

За деца

За децата отвара от листа от касис също ще бъде изключително полезна поради високото съдържание на витамин С. Това е изключително важно не само за възрастните, но и за растящото тяло. Витамин С участва пряко в процеса на делене на клетките, което означава, че влияе върху образуването на всички видове тъкани. Освен това повишава защитните функции на организма и има благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система. Чаят също така активира липидния метаболизъм, което е важно за деца със затлъстяване.

Ако детето ви е активно или спортува много, чаят от листа от касис ще отпусне мускулите и ще облекчи умората.

Но когато консумирате отварата, трябва внимателно да следите здравето си. Ако се появят признаци на алергична реакция, трябва да спрете да пиете отварата.

Традиционната медицина признава, че касисът съдържа основни витамини и микроелементи, които имат терапевтични свойства. Ето защо в аптеката можете да намерите билкови чайове, съдържащи листа от касис.

1. Лечение на ставите.При ревматизъм или артрит съдържащите се в листата антоцианини ще помогнат за облекчаване на възпалението и намаляване на болката при ходене.
2. Сърдечно-съдовата система.Рутинът в листата на касиса ще помогне при разширени вени, а мастните киселини ще намалят количеството на холестерола в кръвта, като по този начин предотвратяват развитието на хипертония и намаляват риска от инфаркт.
3. Нервна система и мозъчна функция.Листата от касис съдържат много магнезий, който насърчава усвояването на желязото. Този елемент е изключително важен за насищане на мозъка с достатъчно кислород, което повишава умствените способности. Освен това магнезият има положителен ефект върху функционирането на нервната система и помага за справяне с депресия и тревожност.
4. Бели дробове.Използвайки чай от листа от касис, можете да излекувате възпалено гърло и да подобрите състоянието на пациент с астма или бронхит. А витамин С помага за унищожаването на бактериите, причиняващи кашлица и бронхиални заболявания.
5. Стомашно-чревния тракт.Танините стимулират храносмилането, нормализират перисталтиката, премахват киселини и запек. Ето защо е толкова важно да се използва отвара от листа от касис, когато стомашно-чревният тракт е разстроен.

Отвара от листа от касис най-често се използва при лечение на колит, болки в ставите, за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и повишаване на имунитета.

Вреди и противопоказания

В допълнение към полезните свойства, не трябва да пиете чай от листа от касис:

1. В случай на нарушение на кръвосъсирването, а именно при тромбофлебит, тъй като редовната употреба повишава съсирването.
2. Възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, повишена киселинност или язви.
3. Хронични заболявания (преди употреба се консултирайте с лекар).

Как да варя чай от листа от касис

В допълнение към факта, че листата от касис имат полезни свойства, чайовете и отварите, направени от тях, са много вкусни.

Класическа рецепта

Какво ще ви трябва:

• Черен чай – 1 ч.л.
• Сушени листа от касис - 2 ч.л.

Как се готви:

1. Изсушените листа от касис трябва да бъдат смачкани и поставени в чайник.
2. Поставете и чай там.
3. Залейте всичко с вряла вода.
4. Оставете поне 20–30 минути.

Можете да го пиете не само горещ, но и студен, със захар или мед.

Рецепта за чай със смес от листа

Какво ще ви трябва:

• Сушени листа от ягода и малина по 1 част.
• Сушени листа от касис - 2 части.

Как се готви:

1. Листата трябва да бъдат смачкани и, ако е необходимо, измити.
2. Сместа от изсушени листа се поставя в чайник и се залива с вряла вода (1/2 л).
3. Оставете да вари поне 15 минути.

Можете да сервирате с мед или захар.

Рецепта за листа и издънки

През лятото можете да приготвите отличен витаминен комплекс, който ще бъде полезен на всички, за това ще ви трябва:

• Младите издънки на касис с пъпки, които все още не са се отворили.
• 2–3 ч.ч. сушени листа от касис.

Как се готви:

1. Необходимо е да се отрежат младите филизи от касис.
2. Измийте и поставете във вряща вода за 2-3 минути.
3. След това изсипете натрошените листа в чайник и ги залейте с вряща вода, в която са били издънките.
4. Оставете да вари поне 20 минути.

1. Монасите са първите, които култивират касис както в Европа, така и в Русия.
2. Най-близкият роднина на касиса е цариградско грозде, а неговите далечни роднини са бергения и парично дърво, както и божур.
3. Има повече от 180 вида касис, те растат на всички континенти, с изключение на Австралия и Антарктида.
4. Въпреки доста късното опитомяване на растението, неговите лечебни свойства са били известни още от времето на Древен Рим и Гърция.
5. В руските епоси и легенди много често се среща името на река „Смородиновка“. Историците смятат, че това е името на река Москва в древността.
6. Тъй като касисът расте в почти всяка църква, той се нарича "манастирски плодове".
7. Незрелите касис съдържат 3-5 пъти повече витамин С от зрелите.
8. Витамини, макро- и микроелементи се съдържат във всички части на храста, дори в корена.
9. Касисът съдържа повече витамини, ако расте в доста суров климат. Растенията в южните райони съдържат много по-малко от тях.
10. Няма друг плод или зеленчук, който да съдържа повече витамин В5, който повишава имунитета и прави кожата и косата красиви и здрави.
11. Листата от касис се използват за консервиране, тъй като съдържат витамин С и фенолни съединения, които предотвратяват преждевременното разваляне. Следователно консервацията може да се съхранява много по-дълго.
12. Касисът има ярък, изразителен аромат поради високото съдържание на етерични масла.
13. Касисът е едно от малкото плодове, които премахват радиоизотопите от човешкото тяло. Тази функция стана известна след аварията в атомната електроцентрала в Чернобил. Сега тези, които работят в опасни производства, се съветват да консумират плодовете на това растение.
14. Касисът съдържа много малко калории, така че не е нужно да се притеснявате за фигурата си, когато ядете плодовете.
15. Касисът е медоносно растение, което дава изключително вкусен и здравословен мед.

Касисът е един от най-популярните ягодоплодни храсти в градината. Ползите от касиса са известни отдавна;

Касисът расте в градината на почти всеки градинар. Плодовете му са шампиони по съдържание на витамин С, а по полезност са наравно с лекарствата. Но не само плодовете, но и листата носят ползи за тялото. Те са източник на витамин С, а освен това съдържат дъбилни вещества и фитонциди.

От какво са направени листата от касис?

Чаят от касис е богат на витамини и микроелементи. Съставът съдържа витамини С, В, РР, каротин. Витамин С поддържа еластичността и младостта на кожата, участва в образуването на колаген и съединителна тъкан.

Минералите магнезий, натрий, флуор, желязо, калий, цинк и фосфор укрепват костите, подобряват мускулната маса и двигателната функция на тялото. Освен това съдържа органични киселини, глюкоза, фруктоза, антиоксиданти и дъбилни вещества. Благодарение на етеричните масла те имат тръпчив и приятен аромат. Чаят е общоздравна напитка, а листата дори могат да заменят лекарствата.

Ползи от чая

• Витамин ЦСъставът подобрява имунитета и се бори с дефицита на витамини, особено полезен за профилактика на тялото през зимата, когато рискът от заразяване с настинки се увеличава. Възстановява силата и помага при възстановяване след заболяване.
• Съдържа голямо количество фитонциди, които имат антисептични и противовъзпалителни свойства. Помага при настинки и респираторни заболявания.
• Чаят е подходящ и за възрастни хора. Понижава кръвното налягане, поддържа зрението, сърцето и кръвоносните съдове в нормално здравословно състояние. Предотвратява появата на болестта на Алцхаймер в тази възраст.
• Листата се използват при язва и гастрит, нормализират работата на храносмилателната система и подобряват апетита. Активните компоненти, включени в състава, спомагат за набавянето на основни витамини и минерали от храната и повишават усвояването им от организма.
• Използва се за подобряване качеството на кръвта, подобрява кръвообращението, бори се с развитието на анемия. Особено полезен е за хора с хипертония, слаби кръвоносни съдове и сърдечно-съдови заболявания. Чаят ще помогне за нормализиране на кръвното налягане, почистване и укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляване на риска от инфаркти и инсулти.
• Показан при артрит и ставни заболявания, подпомага извеждането на пикочната киселина от организма. Съдържа витамин К, който укрепва мускулно-скелетната система на човека.
• Помага за справяне със стреса и успокоява нервната система. Оказва благоприятен ефект върху мозъчната функция. Помага за възстановяване на силата и енергията след натоварен ден, действа на принципа на енергийна напитка, като същевременно носи само ползи на тялото. Можете да го използвате и преди началото на работния ден, така ще ви зареди с енергия и ще ви даде много сила.
• Оказва благоприятен ефект върху функционирането на отделителната система. Чаят има диуретичен ефект и помага при заболявания като пинефрит и цистит. Той не само ще премахне развитието на възпаление, но и ще предотврати по-нататъшното развитие на заболявания.
• Редовната му консумация намалява вероятността от развитие на диабет и понижава кръвната захар.
• Рендери положителен ефект върху кожата, подмладява, подобрява състоянието й и забавя процесите на стареене.

вреда

• Наличност алергична реакция, особено при деца. Първият път трябва да изпиете малко количество чай, за да проверите реакцията на тялото.
• Дори и да няма противопоказания, не трябва да пиете чай в големи количества, тъй като тази напитка е лечебна.
• Твърде много чай може да причини проблеми с бъбрецитеза хронични заболявания и причиняват дехидратация и екзацербации. Затова не трябва да пиете повече от 5 чаши на ден.
• Не трябва да се използва от хора с хепатит, язва на стомаха, гастрит, повишено съсирване на кръвта или киселинност на стомашния сок.
• По-добре е да ограничите консумацията по време на бременност, но ако спазвате ограничението и се консултирате с лекар, може да бъде от полза. Лекарите обаче не препоръчват да го приемате по време на кърмене.

Метод на готвене

За приготвянето на този чай се използват както веднага събрани, така и изсушени листа, натрошени или цели. Това няма да промени вкуса или полезните свойства.

Листата трябва да се натрошат и да се запарят 1 с.л. лъжица с вряща вода, варете 15-20 минути и прецедете. Може да се смеси с 1 ч.л. черен чай. Добавят се 2 с.л.ч. листа от касис. Малините и касисът само ще увеличат количеството полезни елементи.

Най-благоприятното време за събиране на листа е начало на цъфтежа. През този период растението има най-висока концентрация на хранителни вещества и витамини. Трябва да събирате в сухо, слънчево време и да не се мият, така че листата няма да станат влажни и да изгният в бъдеще. Важна стъпка при прибирането на реколтата е правилното изсушаване на листата. За да направите това, трябва да ги поставите върху чиста и суха повърхност, далеч от пряка слънчева светлина, като периодично ги обръщате, докато започнат да се чупят.

Съхранявайте в ленени торби или стъклени буркани със затворен капак. На сухо, хладно и тъмно място. Срокът на годност е 2-3 години, след което престават да бъдат полезни.

Освен за вкусен чай, наливането на чай се използва и в кулинарията. Например, добавете към саламура, когато приготвяте зеленчуци и плодове за зимата. За да направите домашен алкохол, можете да добавите пресни листа, те добавят допълнителен аромат и вкус. Пресни млади листа могат да се добавят към летните салати. Може да се използва за приготвяне на плодов оцет.

Заключение

Касисът има лечебни свойства и богат вкус, като можете да използвате както пресни, така и сушени или замразени листа. Това ще ви позволи да пиете чай през цялата година. А способността да се смесва с други плодове или билки ще помогне за разнообразяване на вкусовете на напитката. Ако се консумира правилно, напитката ще подсили имунната система, ще ви помогне да се справите със стреса и ще ви даде усещане за бодрост и сила през целия ден.

Джулия Върн 7 546 0

От древни времена чаят от листа и плодове от касис се използва активно от предците за ежедневно пиене на чай, лечение и профилактика на редица заболявания. Рецепти за приготвяне на натурални напитки, базирани на даровете на природата, са оцелели и до днес, макар и в малко модифицирана форма.

Вкусни, ароматни, здравословни настойки и отвари от листа и плодове на касис се приготвят за ваше собствено удоволствие и за подобряване на вашето здраве. Какви методи за варене на напитката се използват, кога да се събират листа и плодове и как да се приготвят за зимата? Полезни съвети по-долу.

Най-доброто време за събиране на суровини за приготвяне на чай от червено френско грозде или касис е началото на лятото. През този период листата на храста са най-ароматни, чисти, свежи, неповредени от болести и насекоми.

Билковият чай от листа от касис, събрани през юни и началото на юли, ще бъде вкусен и ароматен и ще запази всичките си лечебни свойства.

За ползите от чая от листата на касис

Листата от червено и касис, като основна суровина за приготвяне на напитката, имат редица полезни свойства:

• висок процент съдържание на витамин С - укрепва имунната система;
• ви позволява да разрешите проблеми с бъбречни заболявания и подуване поради диуретичния ефект;
• голям брой фитонциди - помагат при настинки и вирусни заболявания, възпалено гърло, грип и бронхит;
• може да се използва за дезинфекция и облекчаване на възпаление;
• стимулират апетита;
• нормализира кръвното налягане;
• подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
• нормализиране на функционирането на черния дроб.

За да направите чая от листата на касис наистина здравословен, а не само вкусен и приятно миришещ, трябва правилно да подготвите суровините.

Приготвяне на листа за тинктура и отвара от касис: ефективни методи

Най-простият и най-достъпен метод за подготовка на листа от храст за дългосрочно съхранение е да ги изсушите. За да направите това, събраните листа и клони (можете също да направите чай от клони на касис) се поставят на тънък слой върху хартия, картон или шперплат под навес в добре проветриво помещение. Веднага след като суровината изсъхне, тя трябва да бъде нарязана и процесът на подготовка за съхранение във фурната продължава.

Има и друг начин за приготвяне на листа от касис за билков чай. За разлика от сушенето, не е толкова просто, но по-ефективно. Говорим за ферментация.

Листата, събрани през юни, се поставят на равномерен слой за един ден, като им се дава възможност да изсъхнат.

След увяхване те се усукват по такъв начин, че да провокират отделянето на сок. Готовите суровини се поставят в дървена кутия, покрита с влажна кърпа и се оставят да ферментират, като се оставят за 8-9 часа. След този период листата се сушат отново при естествени условия на слънце или в пещ при ниска температура (не по-висока от 100 градуса) за 30-40 минути.

Готовите чаени листа трябва да имат размер не повече от 3-4 мм. Само в този случай напитката ще се окаже бистра без мътна утайка. Сега, когато отговорът на въпроса как да направите ферментирал чай от листа от касис е получен, можете да опитате да приложите съвета на практика, като не забравяте, че листата от храсти от касис се събират и приготвят отделно, като се смесват, ако желаете директно по време на приготвяне на напитка.

По-добре е да съхранявате сухи суровини за чай и тинктури в екологично чисти контейнери, например от естествена тъкан, хартия или дърво.

Като алтернатива са подходящи керамични и стъклени съдове с плътни капаци. За да може билковият чай да запази полезните си свойства, той трябва да се съхранява не повече от две години на сухо място.

Плодовете като основа за приготвяне на лечебна напитка

Можете да приготвите чай от касис не само от листа и клони, но и от плодовете на храста. Само 20 плодове от касис съдържат дневната нужда от витамин С, така че можете и трябва да се поглезите с вкусен кисел чай не само през лятото, но и през зимата по време на периоди на отслабен имунитет.

Чаят, приготвен от плодове от касис, има редица полезни свойства. Напитката помага:

• решаване на проблема с хипертонията;
• предотвратяване на развитието на рак;
• справяне с диабета в ранните етапи;
• лекува подагра и екзема;
• решават проблеми с артрит, ревматизъм и дерматит.

В допълнение, редовната консумация на чай от касис прочиства ума, подобрява паметта и помага за предотвратяване на развитието на болестта на Алцхаймер. Напитка с плодове от касис има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, черния дроб, далака и панкреаса, а също така нормализира метаболизма, почиства кръвта с повишена способност за съсирване.

Можете да приготвите плодове за зимата със или без термична обработка. Във втория случай ползите от напитката ще бъдат многократно по-високи. По-добре е плодовете на растението да се събират след пълното им узряване, последвано от замразяване, сушене или смилане със захар. Тези, които се интересуват от калоричното съдържание на храните, ще се радват да знаят, че плодовете от касис съдържат минимум калории - 62 kcal на 100 g, докато линоленовата киселина, която е включена в състава, ще ускори процеса на разграждане на мазнините.

Какво трябва да знаете за противопоказанията

Напитка на базата на листа или плодове от касис е полезна и вредна едновременно, въпреки че отрицателното въздействие върху тялото в сравнение с лечебните свойства е минимално и се свежда главно до индивидуална непоносимост и алергии.

Лекарите казват, че плодовете и листата на червено и черно френско грозде не могат да бъдат включени в диетата на хора, склонни към образуване на кръвни съсиреци. Причината е витамин К, който повишава нивото на съсирване на кръвта. Възстановяващите се от инфаркт или инсулт също трябва да бъдат внимателни.

Високото ниво на киселина в касиса може да причини известна вреда на хора със стомашно-чревни проблеми, както и на тези, които страдат от различни видове хепатит.

Опции за приготвяне на плодове за напитка за зимата

За да пиете чай с касис през цялата година, плодовете могат не само да бъдат замразени, изсушени и смлени със захар. Има няколко начина на приготвяне, които ще бъдат оценени от тези, които се наслаждават на вкусно сладко от касис и консерви.

Интересен и най-важното прост начин е да приготвите плодове от касис със захар и вода. За да го приготвите, ще ви трябва килограм зрели плодове, същото количество захар и чаша вода. Преди да започнете процеса на прибиране на реколтата, плодовете трябва да бъдат добре почистени от клонки и сортирани, измити и изсушени.

Чистите сортирани плодове се заливат с вряща вода в гевгир. Следващата стъпка е приготвянето на сиропа. За да направите това, захарта се смесва с вода и се оставя да заври, докато последната се разтвори напълно. Потопете плодовете в готовия сироп и гответе не повече от три минути. Готовата маса се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря херметически.

С този метод се запазва максималното количество витамини и хранителни вещества в плодовете. През зимата можете да пиете чай с петминутно сладко или да го залеете с вряла вода, за да получите топла или студена плодова напитка.

Можете да приготвите касис за чай, без да използвате вода с добавена захар. За тази рецепта ще ви трябва половината количество захар на килограм плодове. Както и в предишния случай, плодовете се измиват старателно, изсушават се и клоните се отделят.

Готовите плодове в количество от 200 г се смилат в блендер. Захарта и останалите плодове се добавят към плодовото пюре, след което се оставя да заври, оставяйки да къкри на слаб огън още пет минути.

Касисът в собствен сок се нарежда в предварително стерилизирани буркани.

Чай от горски плодове – в търсене на идеалната рецепта

Най-популярната рецепта е напитката да се приготви гореща. За да направите това, ще ви трябва чаена лъжичка черен или зелен чай, две супени лъжици прясно или готово френско грозде, захар или мед на вкус.

Плодовете се смилат на плодово пюре, след което се запарват в чайник заедно с чая в около 0,5 л вряла вода за 15 минути. Захарта се добавя към горещ чай, мед само след като температурата на напитката падне до 40 градуса.

Студеният чай е не по-малко полезен. За да го приготвите, ще ви трябва същите съставки като в предишната рецепта. Плодовете се натрошават с блендер или се прекарват през сито, към тях се добавя мед или захар и след това се налива преварена вода при стайна температура. Към готовата напитка можете да добавите листа от мента, маточина и лед. В допълнение към лечебния си ефект, той ще бъде незаменим в летните горещини, помагайки да се справите с жаждата.

С листа от касис или сухи плодове можете да приготвите отлична отвара за лечение на настинки, както и заболявания на гърлото и кашлица.

В този случай плодовете или листата се заливат с вряща вода, увиват се плътно в кърпа и се оставят да се влеят в продължение на два часа. Готовата тинктура се пие три пъти на ден между храненията.

Вариант на рецептата за приготвяне на отвара е метод, който включва кратко варене на плодовете или листата. След като суровините се варят 10-12 минути, бульонът се отстранява от котлона и се филтрира, след това се охлажда и се пие на малки порции (не повече от 25 ml) четири пъти на ден, отново за борба с болестите и за предотвратяването им в периода на отслабване на имунната система.

В заключение отбелязваме, че чаят, приготвен от плодове, листа, пъпки или клони на черно и червено френско грозде, е божи дар за съвременните хора. Храстите на растението са непретенциозни, могат да растат в суров климат, плододават последователно и изобилно, отличават се с устойчив аромат и богат вкус на плодовете, което означава, че всеки, който обича да се грижи за здравето на себе си и своите близки човек може да си приготви лечебен билков чай ​​у дома.

100 рецепти при недостиг на витамини. Вкусно, здравословно, душевно, лечебно Ирина Вечерская

Чай с плодове от касис

Вземете 1 чаена лъжичка черен чай, 3 ягоди, 5 касис, 2 листа от мента. Изсипете 100 ml вряща вода върху чая, накиснете за 3 минути, след това добавете горски плодове и мента, добавете още 100 ml вряла вода и накиснете за 3 минути. Пие се по 1 чаша 2 пъти на ден след ядене.

Този текст е въвеждащ фрагмент.От книгата Кулинарни рецепти за вкусни ястия за отлично състояние на косата, кожата и ноктите автор Елена Анатолиевна Бойко

От книгата Лечение на заболявания на краката и разширени вени автор Евгения Михайловна Сбитнева

От книгата с 1000 съвета. Красиви ръце. Рецепти за всеки тип кожа и сезон автор Елена Василиевна Горбатова

От книгата Как да не се превърнем в Баба Яга от доктор Нона

От книгата Незаменима книга за диабетик. Всичко, което трябва да знаете за диабета автор Ирина Станиславовна Пигулевская

От книгата Лечение със сок автор Мария Борисовна Кановская

автор Юрий Константинов

От книгата Лечение на дефицит на витамини с народни средства автор Юрий Константинов

От книгата със 100 рецепти при недостиг на витамини. Вкусно, здравословно, душевно, лековито автор Ирина Вечерская

От книгата Голямата енциклопедия на здравето на Пол Брег от А. В. Москин

От книгата със 100 рецепти за диабет. Вкусно, здравословно, душевно, лековито автор Ирина Вечерская

От книгата Лечебно хранене при детски болести. Рубеола, магарешка кашлица, морбили, скарлатина автор Сергей Павлович Кашин

Касисът е често срещано растение, ползите от което всеки е чувал. Плодовете му се използват за храна в чист вид, от тях се приготвят сладка, компоти и се пекат пайове. Но се оказва, че листата от касис имат и полезни свойства. Поради високото си съдържание на полезни вещества, чаят от листата на касис може да облекчи много заболявания.

Полезни свойства

Нашите предци са знаели за ползите и вредите от чая, приготвен от листа от касис, които редовно са го използвали за лечение на различни заболявания. Съдържа витамини, микроелементи, антоцианини, минерални соли, антиоксиданти и танини. Полезните свойства на тази напитка включват:

1. Укрепване на защитните сили на организма. Затова се препоръчва да се пие чай от листата на касис през сезона на вирусните инфекции.
2. Напитката е в състояние да пречисти тялото, да поддържа баланса на течностите в него и да задейства възстановителни процеси в тъканите.
3. Ползи за сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на чай от касис значително намалява вероятността от инсулт. Полезен е при разширени вени и атеросклероза, тъй като подобрява кръвообращението.
4. Подобряване на храносмилането и нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Тези, които пият чай от листа от касис след хранене, отбелязват намаляване на киселините.
5. Антихелминтно свойство.
6. Отварите и настойките имат диуретичен ефект. Използват се за прочистване на бъбреците от пясък и камъни, при заболявания на черния дроб и панкреаса.
7. Намалени нива на кръвната захар.
8. Лекарствата от листата на храста имат антисептични и антимикробни свойства. Те помагат да се справят с инфекцията и възпалението. Благодарение на потогонния ефект, те са в състояние да намалят температурата.
9. Касисът има антиалергични свойства. Ефективността му е доказана дори при бронхиална астма и алергичен ринит.
10. Успокояващ ефект. Напитката помага за облекчаване на умората и подобряване на паметта. Препоръчително е да се пие при безсъние.

Чаят от касис може не само да се пие, но и да се използва за външна употреба. Neem се препоръчва за измиване на рани или смазване на мястото на ухапване от насекоми за облекчаване на сърбежа. Под формата на компрес се препоръчва при дълго незарастващи рани. Чаят от листата на касиса е полезен и за укрепване на костите и зъбните тъкани.

Противопоказания

Както всяко друго лекарство, този чай има някои противопоказания за употреба. Те включват:

1. тромбофлебит. Това се дължи на факта, че редовната консумация на напитката активира процеса на съсирване на кръвта, което може да причини образуването на кръвни съсиреци.
2. Повишена киселинност на стомашния сок, възпалителни заболявания на дванадесетопръстника и пептична язва.
3. Ако сте бременна или кърмите, не трябва да пиете концентриран чай от касис. Това може да допринесе за развитието на странични ефекти и алергични реакции.
4. Индивидуална непоносимост или наличие на алергични реакции към касис.

Ето защо, преди да започнете лечението, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Как да подготвим листа от касис за чай

За да бъде чаят от касис възможно най-здравословен, трябва да знаете как правилно да събирате и изсушавате листата и клонките, от които след това можете да приготвите напитка или лекарство. Пресни листа от касис се събират по време на цъфтежа на растението. Това трябва да се направи при ясно и сухо време. Важно е листата на касиса да не са повредени.

Правилното сушене на листа от касис за чай не е трудно - трябва да направите това в суха, тъмна стая, като ги разпръснете на тънък слой.

• листата се разстилат на тънък слой върху тава и се оставят на сянка;
• тези листа, които са започнали да изсъхват по краищата, се поставят в купчина от 5 броя;
• поставете купчините в емайлиран тиган, покрийте с влажна кърпа и оставете на топло място;
• след 12 часа се поставят в топла фурна, където се сушат на 100 градуса.

В допълнение към листата можете да събирате клони от касис. Чаят, приготвен от клони на касис, има всички същите свойства като напитка, приготвена от листата на растението.

Как правилно да варите чай от листа от касис

Има различни начини за приготвяне на чай от листа от касис. Най-простият е този:

1. 2 супени лъжици изсушени и натрошени листа от касис се смесват с 1 супена лъжица дълъг чай (черен или зелен на вкус), заливат се с чаша вряща вода.
2. Трябва да го оставите поне 25 минути, като го покриете с капак.
3. Захарта и медът се добавят на вкус.

Младите издънки с пъпки са подходящи за приготвяне на чай от клони. 100 g суровина се залива с 2 литра вряла вода и се държи на водна баня за 15 минути. След това отварата трябва да престои 10-12 часа. След това време прецедете напитката, загрейте (но не кипете) и изпийте с мед или захар.

Чаят с листа от касис ще бъде още по-вкусен и полезен, ако на етапа на приготвяне на напитката добавите други лечебни растения (мелиса, шипки, малини, ягоди и др.). Тези чайове се приготвят по следния начин:

1. Листата от касис и малина (листа или плодове на друго лечебно растение) се вземат в равни пропорции.
2. Суровините се смесват с 1 чаена лъжичка чаени листа (зелени или черни по избор).
3. Всичко се поставя в термос и се залива с 1 литър вряща вода.
4. Напитката трябва да се влива в продължение на поне 2 часа, след което трябва да се прецеди.
5. Към готовия чай се добавя мед, захар и лимон на вкус.

Можете да пиете напитки от касис както топли, така и студени. Топла напитка в студено време ще ви помогне да се стоплите и да предпазите тялото си от болести. През лятото охладеният чай утолява добре жаждата и насища тялото с полезни вещества.

В заключение ви каним да разгледате друга рецепта за приготвяне на чай от листа от касис.