Bir marta men bir ajoyib ayol bilan oilasida eri va bolalari bilan qanday qilib shunday iliq va ishonchli munosabatlarni saqlab qolishga muvaffaq bo'lganligi haqida suhbatlashdim. Javob hayratlanarli darajada oddiy edi: yaqinlaringizga mehr-muhabbat bering va uyni non pishirish hidiga aylantiring. U menga o'zining imzo retsepti, gilos va o'rik bilan pirogni qanday tayyorlash haqida gapirdi va endi men uni siz bilan baham ko'raman. Men bu shirinlikni tez-tez pishirmayman, chunki bu ko'p vaqt talab etadi, lekin menimcha, dunyoda undan mazali narsa yo'q.
Ammo bunga ishonch hosil qilish uchun siz buni o'zingiz qilishga harakat qilishingiz kerak. Ishoning, sizning yaqinlaringiz bu pirogni yaxshi ko'radi va 10 daqiqadan kamroq vaqt ichida undan faqat maydalangan parchalar qoladi. Gilos va o'rikli bu pirog har qanday bayram bayramiga mos keladi, chunki u nafaqat mazali, balki go'zal, tortga o'xshash bo'lib chiqadi. Va agar siz tortni tayyorlash bilan shug'ullanishingiz kerak bo'lsa, unda bu holda hamma narsa osonroq va tezroq tayyorlanadi.
Gilos va o'rik bilan pirogni qanday qilish kerak
To'ldirish uchun mahsulotlar
- 1 banka konservalangan o'rik
- 200 gramm chuqurchaga aylangan gilos
- 100 gramm yong'oq
- 20 gramm shakar
- 5 ta protein
Xamir uchun mahsulotlar
- 300 gramm un
- 150 gramm sariyog '
- 2 tuxum
- Bir chimdik tuz
Gilos va o'rik bilan pirog tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Birinchidan, pirog uchun pirojnoe pishiriq tayyorlaylik.
Unga shakar, tuz qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Keyin tuxumni unga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Unga yumshatilgan sariyog 'qo'shing va kalta xamirni yoğurun. Qisqa non xamiri uzoq vaqt yoğrulishni yoqtirmaydi, chunki u oxir-oqibat qattiq bo'ladi. Elastik xamirni olish uchun 1-2 daqiqa yoğurish kifoya.
Tayyor qisqa non xamirini moyli matoga o'rang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
O'rik bilan gilos pirogini qanday qilish kerak
Qisqa nonli xamirni yoyish kerak.
Xamirni ehtiyotkorlik bilan panga o'tkazing, uni panning pastki qismi va qirralari bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Xamirning pastki qismini vilkalar bilan teshing.
Xamirga pergament qog'ozini qo'ying, uni no'xat bilan seping va 20 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechda xamir bilan panani qo'ying.
Qobiq pishirilayotganda, yong'oqlarni maydalang.
Yong'oqlarni qobiq ustiga qo'ying.
O'rik bo'laklarini ustiga qo'ying.
Gilosni o'riklar orasidagi bo'sh joyga qo'ying.
Oqlarni engil urish.
Fasolga shakar qo'shing va aralashmani yumshoq va qalin bo'lguncha uring.
Oqlarni pirogning ustiga qo'ying, ularni bir tekis taqsimlang va gilos va o'rik bilan pirogimizni 20 daqiqa davomida 180C da oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Xo'sh, hamma narsa, bizning gilos va o'rikli pirogimiz tayyor, ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q, ammo uni tayyorlash siz xohlaganingizdan biroz ko'proq vaqt talab etadi. So'nggi paytlarda men retseptlarni tanlayman, unda barcha ingredientlar aralashtiriladi va darhol pechga qo'yiladi. Umid qilamanki, sizga ushbu retsept yoqdi va bu haqiqatmi yoki yo'qligini tushunish uchun sharhlaringizni kutaman.
2015-12-21T05:20:08+00:00 admin nonvoyxona [elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-onlaynTegishli turkumlangan xabarlar
Tarkibi: Ovqat pishirishga tayyorgarlik Xamirni tayyorlash jarayoni Qovurilgan skovorodkada qovurish jarayoni Pancakes asrlar davomida milliy rus taomlari hisoblanib, mamlakatimizda juda mashhur. Ko'p yo'llari bor ...
Mundarija: Ajoyib krep tayyorlash uchun kichik fokuslar Klassik krep retseptlari Gurmeler uchun krep retseptlari Shirinlikka moyil bo'lganlar uchun kreplar Bayram dasturxoni uchun krep retseptlari Pancakes har doim keladigan noyob taomdir...
Tarkibi: Mikroto'lqinli pechda pishirish xususiyatlari Mikroto'lqinli pechda olma bilan klassik pirog uchun retsept Balki hamma bolalikdan sharlotta ta'mini yaxshi biladi - olma pirogi hatto...
Mundarija: Pancakes tayyorlashning umumiy tamoyillari va usullari Sutli kreplar Kefir va nordon sutli kreplar Suvli kreplar Yupqa va xamirturushli kreplar To'ldirilgan kreplar Tvorogli kreplar...
Tarkibi: Birinchidan, xamirni yoğurun Piroglarni to'ldirish uchun olmani karamellashtiring Olma pirogi: tez retsept Ularning aytishicha, karamellangan olma qo'shilgan klassik frantsuz pirogi tasodifan paydo bo'lgan, chunki oshpaz...
Shokoladli va berryli tort! Men shirin tishga ega va shokoladli pishiriqlarni chinakam sevuvchilarga ushbu ajoyib retseptni o'z oshxonalarida sinab ko'rishlarini tavsiya qilaman. Ishtahani ochuvchi, boy, qaymoqli va mazali pirog, albatta, sizning e'tiboringizga arziydi!
Tarkibi:
un 200 gr.
shakar 200 gr.
tuxum 3 dona.
kakao kukuni 2-3 osh qoshiq.
sariyog '50 gr.
kungaboqar yog'i 100 ml.
xamir uchun pishirish kukuni 2 osh qoshiq.
vanillin.
To'ldirish:
maydalangan gilos 300 gr.
o'rik 200 gr.
shakar 1-2 osh qoshiq.
Krem:
smetana 20% 300 ml.
shakar kukuni 5-7 osh qoshiq.
tatib ko'rish uchun maydalangan rezavorlar.
Tayyorlash usuli:
1) Tuxumni shakar bilan uring, keyin sariyog 'va kungaboqar yog'ini qo'shing, asta-sekin kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak hosil bo'lmaydi. Keyin pishirish kukuni, vanillin qo'shing va asta-sekin un qo'shing. Xamir Nutella kabi juda qalin bo'lishi kerak. 
2) Gilos va o'riklar chuqurchaga aylantirildi, ozgina shakar qo'shildi 3) Qolip yog' bilan yog'landi, xamir quyiladi, butun qolipga tekislanadi va ustiga rezavorlar qo'yiladi. Xamirga aralashtiramiz va yana tekislang. 
3) Formani yog'lang, xamirni to'kib tashlang, uni butun qolipga tekislang va ustiga rezavorlarni joylashtiring. Xamirga aralashtiramiz va yana tekislang. 
4) Oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni shish bilan tekshiramiz, unda nam xamir qolmasligi kerak.
5) Kremni tayyorlang: smetana shakar kukuni va maydalangan rezavorlar bilan aralashtiriladi, sizning kremingizda qancha rezavorlar maqbul bo'lishini sinab ko'ring. 
6) Pirog xona haroratiga qadar soviganidan keyin uni qolipdan chiqarib qaymoq bilan yog'lang, pirogning ichki qismiga ko'proq qaymoq tushishi uchun pirogni bir necha joyidan pichoq bilan ozgina teshib qo'yishingiz mumkin. Pirog 2-3 soat davomida kremni o'zlashtirsin, vaqti-vaqti bilan pirogga va pirog ostiga krem qo'shing. Ishtahani ochuvchi, boy, qaymoqli va mazali pirog tayyor! Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat! 
Pechda pishirilgan piroglarning ta'mi bizga bolalikdan tanish edi. Yumshoq, yumshoq, aromatik, oltin qobiqqa ega bo'lib, ular uzoq vaqtdan beri ko'plab oilalarda sevimli taomga aylandi. Xamirturushsiz xamirturush xamiridan kartoshka, jigar, karam va boshqalardan turli xil plomba qo'shilishi mumkin, ammo shirin xamirturush xamiridan yangi meva to'ldirishlari bilan tayyorlangan piroglar ayniqsa yaxshi. Gilos va o'rik bilan to'ldirilgan bunday shirin xamirturushli piroglarning retseptini ko'rib chiqamiz.
Tarkibi:
- xamir uchun:
yangi xamirturush. - 50-70 gr.;
shakar - 1 stakan;
sut - 0,5 litr;
un - 0,5 kg;
- xamirturushli xamir uchun:
un - 0,5 kg;
tuxum - 5 dona;
margarin - 250 gr.;
shakar - 1 stakan;
vanil shakar - 15 g;
tuz - bir chimdik.
- To'ldirish uchun:
o'rik - 500 gr.;
gilos mevalari - 500 gr.;
shakar - ½ stakan.
Pishirish vaqti - 60 daqiqa + 55 daqiqa - xamirni fermentatsiya qilish vaqti + 30 daqiqa - pishirish vaqti.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Xamirturush va shakarni birlashtiring.
Sutni xona haroratidan bir oz ko'proq qizdiring va xamirturush va shakarga quying.
Xamirturush "qopqoq" hosil bo'lguncha 5-10 daqiqaga qoldiring.
Keyin un qo'shing.
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun barcha ingredientlarni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Xamirni fermentatsiya qilish uchun 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Bu vaqtda margarinni eritib oling.
Tuxumni idishga uring.
Bir chimdik tuz qo'shing va ularni uring.
15 daqiqadan so'ng xamirimizni oling.
Xamir uchun ingredientlarni qo'shing:
- kaltaklangan tuxum;
Eritilgan margarin;
Keyin un, shakar va vanil shakar.
Yupqa xamir yoğurun.
Uni toza sochiq yoki peçete bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida gilos va o'riklarni yuving. O'rikdan chuqurni olib tashlang va tilimga kesib oling. Agar so'ralsa, siz gilosdan chuqurlarni ham olib tashlashingiz mumkin.
40 daqiqadan so'ng xamir 2-3 marta kattalashishi kerak.
Uni un bilan qoplangan yuzaga qisqacha yoğurun.
Xamir bo'laklarini yirtib tashlang va yassi nonlarni tayyorlang.
Kekning o'rtasiga 1 choy qoshiq shakar tushiring, bir nechta gilos va o'rik tilimlarini joylashtiring.
Xamirning uchlarini birlashtirib, patti hosil qiling.
Tayyor piroglarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga bir-biriga mahkam joylashtiring.
Ularni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor piroglarni idishga joylashtiring va toza sochiq bilan yoping. 
Dam olish kunlarini ajoyib o'tkazing!
AnapaMama.ru
Mevali pirogga bo'lgan muhabbatimdan kuchliroq faqat bitta tuyg'u bor: ularni pishirish jarayonidan nafratlanish. Mevalar faqat yozda mavjud. Yozda issiq bo'ladi. Havo allaqachon issiq bo'lsa, pechni yoqish oddiygina jinoyatdir. Lekin men bu jinoyatni har yili olcha va o'rik mavsumida qilaman, chunki bu mevalar bilan pishirishga bo'lgan muhabbatim issiqni yoqtirmaslikni engadi.
Men bu retseptni ko'p yillar oldin "Burda" jurnalidan oldim va o'shandan beri men uni o'n yil davomida ajoyib muvaffaqiyat bilan ishlataman. Nima bo'lganda ham, u meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan.
Pirogni tayyorlash uchun bizga 200 gramm yumshatilgan sariyog 'yoki eritilgan sariyog' kerak (siz uni margarin bilan ham almashtirishingiz mumkin). Asosiysi, issiqda erishish juda qiyin bo'lmagan kremsi mustahkamlik. Bu sariyog'ni bir stakan donador shakar bilan maydalang.
Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing - faqat to'rtta katta yoki kichik bo'lsa beshta.
Endi sariyog '-tuxum aralashmasiga un qo'shing. Uning aniq miqdorini ayta olmayman - bu sariyog ', tuxum va unning sifatiga bog'liq. Men aralashtirib, bir vaqtning o'zida yarim stakan qo'shaman. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak, qattiq emas, qo'llaringiz bilan aralashtirmang, faqat qoshiqdan foydalaning.
Muvofiqlik quyidagicha bo'ladi:
Endi xamirni ziravorlar bilan boyitishni boshlaylik. Sevimlilaridan birini tanlang. Men limon qobig'i, kardamon, muskat yong'og'i va doljin qo'shdim.
Xamirni panga soling. Chuqurchali gilos va o'rik yarmini joylashtiring.
Xo'sh, endi issiq pechga kirish vaqti keldi! Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni gugurt bilan tekshiramiz. Xamir yaxshi ko'tariladi.
Qolipdan olib tashlang, kesib oling, salqin.
Bezening yam qatlami tufayli gilos pirogi tantanali va bayramona stolga loyiq ko'rinadi.
U unli, maydalangan asosga ega bo'lib, shirinlikka og'irlik qilmasdan, faqat piyola printsipi bo'yicha berry-oqsilli to'ldirishni qo'llab-quvvatlaydi.
Gilos-o'rik nordonligi, lazzat kontrastini kuchaytirib, atrofdagi shirinlikni muvaffaqiyatli "suyultiradi".
Yuqori haroratdan keyin rezavorlar boy rangini yo'qotmaydi, tarqalmaydi va shaklini saqlamaydi. Shuning uchun, kesmada, gilos-to'q sariq-oq bezakni ko'rsatadigan pishirilgan mahsulotlar yanada jozibali ko'rinadi.
Gilosli pirog. Ingredientlar
200-250 g gilos;
200-250 g o'rik;
125 g sariyog '/margarin;
220 g shakar
200 g un
1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
2 osh qoshiq. kraxmal
Gilosli pirog. Tayyorgarlik
Retsept bo'yicha pirogni nafaqat yangi gilos va o'rik bilan, balki konservalangan holda ham tayyorlashingiz mumkin. Birinchi navbatda rezavorlarni elakka solib, kompot suyuqligini to'kib tashlashga ruxsat berish muhimdir. Bundan tashqari, o'riklarni shaftoli bilan xavfsiz almashtirish mumkin, ular gilos to'ldirishni mahkam "quchoqlashi" mumkin.
Biz oqlarni sarig'idan ajratamiz. 100 g shakar, sarig'i, sariyog 'yoki margarin, pishirish kukuni va unni aralashtiring.
Olingan xamir, filmga o'ralgan holda, yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Sovutilgan va egiluvchan xamirni qolipning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang, past tomonni qiling.
Xamirni pergament bilan yoping va og'irroq qilish uchun loviya seping. 180 daraja 10-15 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
Gilos va o'riklardan chuqurlarni olib tashlang. Biz o'riklarni yarmida yirtib tashlaymiz. Tuxum oqini qalin, barqaror ko'pikka uring.
Gilosni yarim tayyor pirojnoe qatlamiga qo'ying, har birini o'rik yarmi bilan yoping. Nihoyat, oqlarni butun yuzaga qo'ying. Biz uni haroratni o'zgartirmasdan, 30-35 daqiqa davomida yana pishirishga qo'ydik.
