Blueberry damlamasi: organizm uchun foydasi, qo'llanilishi. Moonshine bilan Blueberry damlamasi Ko'k damlamasi qanday tayyorlanadi

Haqiqiy ko'k likyorini tayyorlash uchun har qanday shaklda (yangi uzilgan, muzlatilgan yoki quritilgan) ko'k mevalarni oling. Yangi ko'katlar, mog'or bilan qoplangan yoki buzilgan rezavorlar bundan mustasno, saralanadi. Quritilgan rezavorlar retseptda ko'rsatilgan miqdorning yarmida olinadi.

Alkogolli asos sizning ixtiyoringizda, lekin har qanday turdagi aroq, arzon konyak yoki suyultirilgan spirtga ustunlik berish kerak. Moonshine ham istisno sifatida ishlatiladi, ammo o'ziga xos hidni yo'qotish uchun uni to'liq tozalash kerak. Ko'k ezilgan emas, chunki bu damlamaning bulutli ko'rinishiga olib keladi. Aroq va alkogolli ko'k likyorlari uchun retseptlar oddiy va hech qanday murakkab ingredientlarni talab qilmaydi.

Klassik ko'k likyor

Retseptning ushbu versiyasida hamma narsa shaffof va sodda, qo'shimcha qo'shimchalar yo'q:

• ko'k - 350 gramm;
• har qanday aroq (suyultirilgan spirt, tozalangan, hidsiz moonshine) - yarim litr.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Yuvilgan rezavorlar tanlangan spirtli asos bilan quyiladi, aralashtiriladi va idish qoplanadi.
2. Ikki hafta davomida tarkibi bo'lgan konteyner quyosh nuri bo'lmagan xonada saqlanishi kerak. Kavanozni har to'rt kunda bir marta silkitib turish kerak.
3. Ko'k damlamasi filtrdan o'tadi, tayyorlangan idishga quyiladi, yopiladi va omborxonada saqlash uchun (3 yilgacha) joylashtiriladi.

Blueberry damlamasi ajoyib ko'k aromati va ozgina nordonga ega.

Shirin ko'k likyor

Ta'mga ko'ra, u hech qanday holatda likyordan kam emas.

Ingredientlar

• har qanday aroq (40 ° ga suyultirilgan alkogol) - 1 litr;
• ko'k - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 250 gramm;
• tozalangan suv - 250 ml.

Pishirish bosqichlari

1. Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
2. Idish yopiladi va bir oy davomida quyosh nuri etarli darajada kirib boradigan eng yorqin joyga qo'yiladi. Har besh kunda bir marta idishni silkitib, barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va eritiladi.
3. Damlamasi filtrdan o'tadi va toza shishalarga quyiladi. Bu damlamani uch yil ichida iste'mol qilish kerak, chunki bu uning saqlash muddati.

Uyda tayyorlangan ko'k damlamasi ehtiyotkorlik bilan tanlashni o'z ichiga oladi. Mog'or va chirishning to'liq yo'qligi, rezavorlarning to'liq pishishi, bu asosiy tanlov mezonlari. Muzlatilgan yoki quritilgan ko'k mevalar yangi rezavorlar kabi ichimlik tayyorlash uchun ham mos keladi. Ammo bu erda nuanslar mavjud.

Muzlatilgan ko'kni ishlatishdan oldin ularni pishirish kerak.

• Birinchi bosqich rezavorlarni muzdan tushirishdir. Xona haroratida faqat tabiiy muzdan tushirish, uskunalar yoki zamonaviy qurilmalar yo'q
• Ikkinchi bosqich - ko'klarning suvsizlanishi. Muzdan tushirgandan so'ng, ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Oddiy süzgeç yoki doka ichida bir necha soat davomida og'irlikdagi rezavorlarni qoldirish kifoya.

Aks holda, ichimlik yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u juda suyultiriladi.

Quritilgan ko'kni ishlatganda, retsept bo'yicha rezavorlar miqdorini ikki baravar kamaytirishni hisobga olish kerak.

Mevalarni maydalashning hojati yo'q, bu faqat mahsulotni buzadi. Bu unga loyqalikni qo'shadi (va siz undan filtrlash orqali ham qutulishingiz mumkinligi haqiqat emas). Shaffoflikni olish uchun sarflangan vaqt bunga loyiq emas.

Damlamani tayyorlash uchun asos suyultirilgan spirt (40/60 yoki 50/50), aroq yoki arzon konyak hisoblanadi. Bundan tashqari, tozalangan uy qurilishi moonshine ham foydalanishingiz mumkin.

Navigatsiya

Klassik uy qurilishi ko'k likyor

Ushbu ichimlikning retsepti juda oddiy va faqat ikkita komponentdan iborat:

• 250 gramm ko'k;
• Tanlangan bazaning 0,5 litri.

Rezavorlar yaxshilab yuvilishi va ozgina quritilishi kerak. Kerakli o'lchamdagi shisha idishga quying va siz tanlagan spirt bilan to'ldiring. Kavanozni mahkam yoping va uni ikki hafta davomida xona harorati va minimal yorug'lik bo'lgan joyga qo'ying (shkaf, ko'krak shkafi va boshqalar). E'tibor bering, idishga kirish mumkin bo'lishi kerak, chunki mahsulotni kamida 4 kunda bir marta silkitib turish kerak. Jarayon davomida rezavorlar yaxlitligini yo'qotmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Damlamasi shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi, shirinlik to'g'ridan-to'g'ri ko'kning pishganlik darajasiga bog'liq.

Xuddi shu asosda uy qurilishi damlamasini tayyorlashning yana bir klassik usuli mavjud. Tayyorlangan rezavorlar bilan konteynerning uchdan ikki qismini to'ldiring, qolgan qismini taglik bilan qo'shing. Yopgandan so'ng, uni quyosh nurlari tushishi uchun joylashtiring. Har 4-5 kunda silkitib, 3 oyga qoldiring. Shunga qaramay, chayqalishni haddan ortiq ko'tarmang. Rezavorlar o'zlarining yaxlitligini saqlab qolishlari kerak. Olingan mahsulotni torting va mos idishlarga quying. Shishalarni vertikal emas, balki engil burchak ostida saqlash yaxshiroqdir.

Uyda tayyorlangan shirin ko'k likyor

Komponentlar:

• 1,5 kg. rezavorlar;
• 1 litr tanlangan asos;
• 250 gramm shakar va suv.

Barcha ingredientlarni idishga soling, spirt va keyin suv qo'shing. Olingan aralashmani muloyimlik bilan aralashtirib, idishni yoping. Quyosh nurlari bilan yoritilgan joyni tanlang va 30 kunga qoldiring. Tarkibni har 5 kunda silkiting. Yakuniy mahsulotni doka va paxta yordamida filtrlang va filtrlang. Agar damlamada nordonlik ustunlik qilsa, uni shishaga quyishdan oldin asal yoki shakar qo'shib tekislash mumkin.

Qulupnay va ko'k meva damlamasi retsepti

Retsept uchun ingredientlar:

• Har birida 500 gramm qulupnay va ko'k;
• 200 gramm shakar;
• 300 gramm suv;
• 600 ml spirt.

Tayyorgarlikdan so'ng, ko'kni idishga quying va shakar bilan seping. Mevalardan sharbat chiqarish uchun bir kechada qoldiring. Ikkinchi kuni hamma narsani asos va suv aralashmasi bilan to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mahsulotning mustahkamligini oshirish uchun siz idishni deyarli to'liq to'ldirishingiz mumkin, qopqoqqa 4-5 sm qoldirishingiz mumkin. Damlamani nafas olish uchun ozgina zahira va yumshoq silkitish uchun erkinlik kerak. Konteynerni 25-30 kun davomida salqin joyda joylashtiring, muntazam ravishda silkiting. Yakuniy mahsulotni filtrlang va shishaga soling. Olingan mahsulotni shishaga solgandan so'ng, siz bir necha kun tanaffus qilishingiz kerak, damlamani joylashtirish kerak. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Aytgancha, aromani yaxshilash va lazzat guldastasini oshirish uchun siz malina yoki smorodina qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qulupnayni butunlay almashtirishingiz mumkin. O'zingizning noyob retseptingizni yaratish uchun xayolparastlik parvozi cheksizdir. Proportionlar bilan tajriba o'tkazish va boshqa rezavor mevalarni qo'shish orqali siz o'zingizning retseptingizni olishingiz va do'stlaringiz va tanishlaringizni g'ayrioddiy ichimlik bilan ajablantirishingiz mumkin. Damlamani salqin va qorong'i joyda saqlash kerak.

Blueberry damlamasi - tayyorlash juda qiyin ichimlik. Kichik, sharsimon ko'k berry ko'pincha qandolatchilikda ishlatiladi, ammo ko'k achitilganda juda injiq bo'ladi. Bundan tashqari, bog 'navlari yaqinda selektsionerlar tomonidan etishtirilgan va ilgari buta faqat mamlakatning ba'zi o'rmonlarida topilgan. Uyda mazali ko'k likyorini tayyorlashga qodir bo'lgan hunarmandlar hayratlanarli darajada qimmatli ichimlikni olishadi.

Ko'k damlamasi qanday foyda keltiradi?

Buta botqoqli joylarni yaxshi ko'radi, o'rmonda mazali rezavorlar topish unchalik oson emas. Suvli va shirin ko'k - ozuqa moddalarining haqiqiy ombori. U inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• buyraklarni tozalaydi, toksinlarni olib tashlaydi;
• o'smalarning rivojlanishi va ko'rinishini oldini oladi;
• yarani davolovchi ta'sirga ega;
• xotirani, ko'rishni yaxshilaydi;
• oyoq-qo'llarning shishishini kamaytiradi va kapillyarlarning kuchini oshiradi;
• qon aylanishini rag'batlantiradi;
• mikroblarga qarshi ta'sirga ega;
• o'tkir diareya va ko'ngil aynish alomatlarini kamaytiradi.

Blueberry damlamasi kaliy, magniy, fosfor, PP va B vitaminlari ko'p bo'lgan noyob vitamin-mineral kompleksidir. Blueberry boshqa sabzavotlar, mevalar va rezavorlar orasida foydalari bo'yicha etakchi hisoblanadi. Barglar va mevalardagi damlamalar yoshlikni uzaytirishga yordam beradi, oshqozon osti bezini himoya qiladi, ich qotishi va boshqa oshqozon-ichak muammolari bilan kurashadi, shamollash xavfini kamaytiradi, og'iz og'rig'i, faringit va revmatizmning og'ir alomatlarini engillashtiradi. Ba'zi hollarda spirtli damlamani ichkaridan emas, balki loson va kompresslar sifatida ishlatish tavsiya etiladi.

Uyda ko'k likyorini qanday qilish kerak

Bu holda spirtli damlamalarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi ko'kdir. Rezavorlar yangi olinishi yoki muzlatilgan yoki quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Mevalar yuqori sifatli, kasallik yoki chirish belgilarisiz bo'lishi kerak.

Diqqat! Yangi ko'k meva sharbati kiyimlarni juda bo'yadi va uni yuvib bo'lmaydi.

Pishirishdan oldin, rezavorlarni oqadigan suv bilan yuvish va ortiqcha suyuqlik idishga tushmasligi uchun ozgina quritish tavsiya etiladi. Uyda ko'k damlamasi uchun ba'zi retseptlar rezavorlarni maydalashni o'z ichiga oladi, boshqalari, aksincha, damlamasi bulutli bo'lib qolmasligi uchun nozik terining yaxlitligini saqlashni tavsiya qiladi.

Ikkinchi muhim komponent spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqlikdir. An'anaga ko'ra, uy qurilishi likyorlari va tinctures moonshine yordamida tayyorlanadi, 40 darajaga suyultiriladi. Muntazam do'konda sotib olingan aroq yoki suyultirilgan spirt ham ishlaydi.

Klassik ko'k likyor retsepti

Ommabop retsept bo'yicha Blueberry damlamasi

500 g aroq uchun taxminan 100 g va 3 choy qoshiqda bir hovuch ko'k kerak. granüllangan shakar.

Mevalarni qoshiq bilan ozgina maydalash kerak, shunda ular iloji boricha ko'proq sharbat chiqaradilar. Olingan pyureni aroq bilan idishga soling, shakar qo'shing va aralashtiring. Taxminan bir hafta davomida xona haroratida qorong'i joyda joylashtiring. Tayyor damlamani tülbent orqali o'tkazing va ishlatishdan oldin sovutib oling.

Juda oddiy ko'k likyor retsepti

Faqat ikkita ingredientdan iborat va shakarsiz Blueberry likyori

Bu ichimlikda faqat tabiiy kelib chiqadigan shakar mavjud bo'lib, u kaloriyalarda minimal bo'ladi. Tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi:

• aroq - 1 l;
• ko'k - 600 g.

Ko'klarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, mos idishga soling va aroq bilan to'ldiring. Olingan aralashmani engil silkitib, mahkam qopqoq bilan yoping va 14 kun davomida salqin va qorong'i joyda saqlang. Keyin damlamani tülbent orqali filtrlang va kichik idishlarga quying.

Aroq va shakar bilan shirin ko'k likyor

• yangi yoki muzlatilgan rezavorlar - 1,5 kg;
• aroq - 1 l;
• suv - 250 ml;
• shakar - 300 g.

Tegishli shisha idishni tanlang, yuvilgan mevalarni qo'shing va shakar qo'shing. Aroqni suv bilan to'kib tashlang, shakar to'liq eriguncha yaxshilab silkiting. Konteynerni yorqin derazaga qo'ying va tarkibini har 4-5 kunda bir marta aralashtiring. Bir oy o'tgach, shirin likyorni torting va ichishdan oldin sovutib oling.

Limon va apelsin qobig'i bilan ko'k likyor

Sitrus mevalari xushbo'y hidli ko'k likyor

Agar siz tsitrus mevalarini qo'shsangiz, juda xushbo'y va yangi ichimlik olinadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• ko'k - 1,5 kg;
• aroq - 1 l;
• yarim limonning qobig'i;
• bitta apelsinning qobig'i;
• shakar - 300 g;
• suv - 250 ml.

Apelsin, limon va ko'kni yuving. Tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlang. Tayyorlangan barcha ingredientlarni idishga soling va aroq va suv bilan to'ldiring. Idishni aralashtiring va xona haroratida 2 hafta qoldiring. 14 kundan keyin idishni olib tashlang va granüllangan shakar qo'shing, to'liq eriguncha silkiting va damlamani yana bir necha haftaga qo'ying. tülbent yoki filtrdan o'tkazing. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Yalpiz va olcha bilan Blueberry aroqli likyor

Gilos, ko'k va yalpiz barglariga asoslangan likyor

• ko'k - 500 g;
• maydalangan gilos - 250 g;
• spirtli eritma 40% - 500 ml;
• granüllangan shakar - 150 g;
• suv - 150 ml;
• yangi yalpizning bir necha novdalari.

Mevalarni tayyorlang, gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Mevalarni shakar bilan yoping, spirt qo'shing va yalpiz qo'shing. Idishni yaxshilab silkitib, 2-3 hafta, yaxshisi bir oy davomida pishirish uchun salqin va qorong'i joyda qo'ying. Ichimlikni filtrdan o'tkazing va ichishdan oldin sovutib oling.

Ko'k va qulupnay damlamasi retsepti

Rossiyaning markaziy qismida yozning balandligida, ko'kdan tashqari, o'rmonda aromatik qulupnayni topishingiz mumkin. Bu shirin, yorqin mevalar shakar miqdori past bo'lgan ajoyib likyorni yaratadi.

O'rmon mevalarining ajoyib aromati bilan spirtli damlamasi

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• pishgan ko'k - 1 kg;
• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 400 g;
• aroq - 1,2 l;
• suv - 600 ml.

Tayyorgarlik jarayoni ko'k aroqli likyor uchun oldingi retseptlardan biroz farq qiladi. Mevalarni shakar bilan ozgina maydalash va bir kechada iliq joyda qoldirish kerak. Suyultirilgan aroqni pyuresi ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Ichimlik qorong'i joyda xona haroratida infuziya qilinganida, bir oy ichida tayyor bo'ladi. Shaffof suyuqlik olish uchun damlamasi suziladi yoki filtrlanadi.

Aroq va limon bilan uy qurilishi ko'k likyor

Ko'k va limonga asoslangan xushbo'y likyor

Tsitrus mevalarining yangiligi nozik berryning shirinligini suyultirishga mukammal yordam beradi. Quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• ko'k - 400 g;
• aroq - 800 g;
• yarim limon sharbati va qobig'i;
• shakar - 200 g.

Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, teriga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Barcha ingredientlarni shisha idishga joylashtiring va aroq qo'shing. Damlamani aralashtirib, 14 kun davomida yorqin derazaga qo'ying. Vaqt o'tgach, likyorni torting va ichishdan oldin sovutib oling.

Spirtli ichimliklardagi ko'k barglarining damlamasi

Ko'k tepalari bilan xushbo'y alkogolli likyor

Majburiy:

• ko'k barglari (barglari va novdalari) - 40 dona;
• shakar - 1,5 kg;
• alkogol - 2 l;
• suv - 1 l;
• doljin tayoqchalari - 2 dona;
• limon yoki apelsin qobig'i.

Ko'k mevalarni oqayotgan suv ostida yuving va begona qoldiqlarni olib tashlang. Barglari va shoxlarini toza shisha idishga joylashtiring, doljin va sitrus qobig'ini qo'shing. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, issiq aralashmaga shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Sovutilgan bulonni alkogol bilan to'kib tashlang va qorong'i joyda 3 oyga qo'ying. Ko'k barglarining damlamasini suzing va yana 2-3 oyga qoldiring.

Bibariya va zanjabil bilan uy qurilishi ko'k likyor

Bibariya va zanjabil ildizi bilan baharatlı damlamasi

O'tlarning baharatlı xushbo'yligi va zanjabil ildizining foydalari quyidagi damlamasi retseptida so'riladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ko'k - 500 g;
• toza suv - 1,5 l;
• granüllangan shakar - 600 g;
• quruq xamirturush - ¼ choy qoshiq;
• maydalangan bibariya - pichoqning uchida;
• zanjabil ildizi - ½ choy qoshiq.

Toza ko'klarni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va preparatni qorong'i joyda 4-5 kunga qo'ying. Infuzionni torting va rezavorlarni tashlang. Suyuqlikka xamirturush va shakar qo'shing va 3 hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring. Cho'kma idishning pastki qismiga tushganda, aralashmani tülbent orqali torting. Maydalangan zanjabil ildizi va bir chimdim rozmarin qo'shing, aralashtiring va yana 1 oyga qoldiring. Olingan ichimlikni filtrlang va kichik idishlarga quying.

Kalamus ildizi bilan spirtli ichimliklardagi sog'lom ko'k likyor

Yovvoyi rezavorlardan shifobaxsh ichimlikni olish mumkin, agar siz unga kalamus o'simlikining ildizlarini qo'shsangiz. Botqoqli ko'p yillik o'simlik oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'siri bilan mashhur, kolikani yo'q qiladi, metabolizmni tezlashtiradi va diareyani davolaydi.

Quritilgan kalamus ildizi

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• ko'k - 100 g;
• moonshine yoki spirtli ichimliklar - 1 l;
• shakar - 700 g;
• bitta apelsinning qobig'i;
• suv - 400 ml;
• kalamus ildizi - 1 dona;
• chinnigullar - 2-3 dona;
• doljin - ½ tayoq;

Yuvilgan ko'kni nozik elakdan o'tkazing. Ko'k sharbatiga ziravorlar qo'shing, taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashmani torting. Suv va donador shakar siropini qaynatib oling. Shisha idishda achchiq ko'k sharbati va shirin aralashmani aralashtiring. Aralashmani alkogol bilan to'kib tashlang va 2-3 oy davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Chinnigullar va doljin bilan moonshine bilan Blueberry likyor

Ikki marta distillangan moonshine ko'k bilan

1 ta uch litrli banka uchun masalliqlar:

• ko'k - 1,5 kg;
• shakar - 700 g;
• oy nuri 40%;
• yarim limonning qobig'i;
• chinnigullar - ta'mga;
• doljin tayoqchalari - ta'mga.

Ko'k mevalarni toza suv bilan yuvib tashlang, mevaning nozik nozik terisiga zarar bermaslikka harakat qiling. Kavanozni yoki shisha butilkani yaxshilab yuvib tashlang, ichiga rezavorlarni joylashtiring, shakar, limon qobig'i va ziravorlar qo'shing. Tayyorgarlik ustiga moonshine to'kib tashlang va taxminan 2 hafta davomida infuz qilish uchun qoldiring. Ishlatishdan oldin ko'k rangli moonshine damlamasini tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing.

Quritilgan rezavorlardan moonshine yordamida ko'k likyor retsepti

Likyorning boy binafsha rangi

• quritilgan ko'k - 500 g;
• ikki marta distillash moonshine - 1 l;
• granüllangan shakar - 300 g;
• suv - 500 ml

Quritilgan ko'kni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va bulonni sovutib oling. Moonshine tushiring va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Damlamani 3-4 oy davomida qorong'i joyda shisha idishga joylashtiring. Tayyor ichimlikni har qanday filtrdan o'tkazing.

Klassik ko'k likyor retsepti

Ko'k rangli ayollar uchun shirin likyor

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ko'k - 300 g;
• chinnigullar - 3 dona;
• aroq - 300 ml;
• yarim limonning qobig'i;
• shakar - 150 g;
• suv - 100 ml.

Ko'klarni yuving va ularni toza kavanozga o'tkazing, ularni chinnigullar va limon qobig'i bilan pyuresi ichiga rulon bilan maydalang. Aroqni to'kib tashlang va 2 hafta davomida qorong'i joyga qo'ying. Olingan infuzionni torting va oldindan tayyorlangan shakar siropi bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 4-5 kunga qoldiring.

Yalpiz bilan uy qurilishi ko'k likyor

Shakar bilan chiroyli rangdagi mazali ichimlik

Sizga kerak bo'ladi:

• rezavorlar - 1 kg;
• shakar - 800 g;
• aroq - 800 ml;
• limon qobig'i - 25 g;
• yangi yalpiz - 2-3 novda.

Yuvilgan ko'katlarni yalpiz barglari va maydalangan limon qobig'i bilan toza shisha idishga soling. Aralashmani shakar bilan to'kib tashlang va uni ozgina maydalang, qorong'i joyda 2 oyga qo'ying. Shundan so'ng, siz kavanozning tarkibini siqib, suzishingiz va pulpani olib tashlashingiz kerak. Sharbatni spirt bilan aralashtirib, filtrlang va qorong'i joyda bir hafta davomida saqlang. Xizmat ko'rsatish idishlariga quying.

Chinnigullar va vanil bilan ko'k likyor

Chinnigullar va vanilning tortli aromali ko'k likyor

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• yangi ko'k - 1 kg;
• chinnigullar - 5 dona;
• vanil tayog'i - 1-2 dona;
• shakar - 400 g;
• aroq - 1 l.

Ko'kni oqayotgan suv ostida yuvish kerak, keyin rezavorlarni pyuresi bilan maydalash kerak. Vanil tayog'i va chinnigullar kurtaklari qo'shing. Spirtli asosni to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan yoping. Yorqin joyda 2 oy davomida quyish uchun likyorni olib tashlang. Aralashmani torting va belgilangan miqdorda shakar qo'shing. Kristallar to'liq eriguncha likyorni aralashtiring.

Saqlash va foydalanish qoidalari

Shifobaxsh ichimlik juda ko'p afzalliklarga ega, ammo spirtli ichimlikning asosi dozani oshirib yuborish va noto'g'ri ishlatishda xavflidir. Ko'k damlamasini dorivor maqsadlarda kompresslar va losonlar sifatida ishlatish eng samarali hisoblanadi.

Likyorlarni tayyorlash uchun spirtli ichimliklar faqat tasdiqlangan variantlardan tanlanadi: aktsiz aroq, ikki marta distillangan uy qurilishi moonshine yoki oziq-ovqat alkogol.

Diqqat! Oshqozon yarasi, gastrit yoki boshqa oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar spirtli damlamani ishlatishdan bosh tortishlari kerak.

Yangi ko'katlar uzoq davom etmaydi, ularni quritish yoki muzlatish yaxshiroqdir. Spirtli damlamasi shisha idishda qorong'i joyda taxminan 2 yil saqlanadi, saqlash muddati ichimlikning kuchiga va retseptga bog'liq. Shirin likyorlarni uzoq vaqt davomida pishirish tavsiya etilmaydi va faqat aroq yoki moonshine va rezavorlarga asoslangan variantlar filtrlashdan keyin uzoq vaqt davomida buzilmaydi.

Xulosa

Blueberry likyori kichik ko'k rezavorlarning afzalliklarini saqlab qolish imkonini beruvchi ajoyib ichimlikdir. U yoqimli ta'mga, doljinning achchiq notalariga va tsitrus mevalarining yangiligiga ega nozik hidga ega. Shu bilan birga, ko'katlar damlamaga ajoyib go'zal boy binafsha rang beradi.

Moonshine bilan Blueberry damlamasi sizni yoqimli nordon ta'mi va engil berry aromati bilan quvontiradi. Anor rangdagi boy ichimlik bayram dasturxoningizni bezatadi. Odil jinsiy aloqa vakillari buni albatta qadrlashadi. Spirtli ichimliklar yovvoyi rezavorlarning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. U ko'rish keskinligini oshirish va qon shakarini kamaytirish qobiliyati bilan mashhur. Blueberry damlamasi rus davrida tayyorlangan. U teri kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash umuman qiyin emas.

Damlamani tayyorlash uchun rezavorlarni qanday tanlash mumkin?

Damlamani tayyorlash uchun siz yangi, muzlatilgan yoki quritilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Siz pishgan va suvli mevalarni tanlashingiz kerak. Ular qanchalik pishgan bo'lsa, ko'k ichimligi shunchalik shirin bo'ladi. Meva terisi kuchli va buzilmagan bo'lishi kerak. Mog'or yoki chirigan ko'klarni tanlash kerak.

Yangi mevalarni axloqsizlik va qumdan tozalash uchun sovuq suv ostida yuvish kerak. Quritilgan rezavorlar ham oqayotgan suvda yuvilishi kerak. Ularning ustida chang bo'lishi mumkin. Bu ichimlikka yoqimsiz ta'm beradi.

Tozalangan xom ashyo toza paxta sochiq bilan qoplangan gorizontal yuzaga yotqiziladi. U namlikni o'zlashtiradi, mevani tezroq quritishga yordam beradi.

Shuni esda tutingki, ushbu protseduradan so'ng, ko'k sharbatidan olingan dog'lar sochiqda qoladi.

Agar muzlatilgan rezavorlar ishlatilsa, damlamani tayyorlashdan oldin ularni muzdan tozalash kerak. Muzdan tushirishdan keyin paydo bo'ladigan suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Agar siz uni tark etsangiz, ichimlik unchalik boy bo'lmaydi va istalmagan ta'mga ega bo'ladi.

Mevalarni kesish yoki maydalashning hojati yo'q. Damlamasi bulutli bo'lib chiqadi. Uni filtrlash qiyin bo'ladi. Xushbo'y va efir moylari, shuningdek, boshqa biologik faol moddalar, berry qobig'ini xavfsiz tarzda yengib chiqadi va qarish davrida oy nurida to'planadi. Bu uzoq jarayon, shuning uchun tentürler bir necha hafta va hatto oylar davomida tayyorlanadi.

Tajribali vinochilar yangi ko'k mevalarni ozgina muzlatishni tavsiya qiladilar. Muzlash natijasida uning tolalari yiqilib, moonshine ichiga ko'proq sharbat chiqaradi. Blueberry damlamasini biluvchilar o'simlik materialini ozgina qovuradilar. Natijada, karamel paydo bo'ladi, bu ichimlikka olijanob ta'm va quyuqroq soya beradi.

Klassik ko'k likyorini tayyorlash

Mazali va xushbo'y ichimlikni tayyorlash uchun siz faqat 45-60% hajmli tozalangan moonshine ishlatishingiz kerak.

700 g tozalangan mevalar quyuq shisha idishga quyiladi. Shaffof bo'lmagan idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. U sizga jarayonni kuzatishingizga ruxsat bermaydi. Agar quritilgan ko'k ishlatilsa, uning qismini yarmiga kamaytirish kerak.

Agar so'ralsa, ko'proq meva qo'shishingiz mumkin. Bu ichimlikning ta'mini yanada kuchliroq qiladi. Biroq, yakuniy mahsulotning kuchi pasayadi.

1 litr moonshine rezavorlar bilan idishga quyiladi. Idishning tarkibi aralashtiriladi va qopqoq bilan mahkam yopiladi. Ichimlikni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda quyish kerak.

Siz damlamani quyoshda tayyorlashingiz mumkin. Bunday sharoitda u kamroq qalin va boy bo'lib chiqadi. Suyuqlik yorishadi va zanglagan rangga ega bo'ladi va uning ta'mi va hidida tutunli notalar paydo bo'ladi.

Har 3-4 kunda, tarkibni aralashtirish uchun idishni silkit. Bu mevalar yorilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Siz tez-tez aralashtirishingiz mumkin. Chayqash rezavorlar tarkibidagi moddalarning moonshine ichiga kirib borishiga yordam beradi.

Tayyor mahsulot avval nozik elakdan filtrlanadi. Rezavorlarni filtrga to'kib tashlang va ulardan barcha suyuqlik chiqquncha kuting (20-30 daqiqa). Ularni siqishning ma'nosi yo'q. Pulpaning kichik zarralari ichimlikka tushib, uni loyqa qiladi. Siqish paytida siz berry qobig'ining yaxlitligini buzmaslikka harakat qilishingiz kerak.

Agar ichimlik bulutli bo'lib chiqsa, uni paxta momig'i orqali filtrlashingiz mumkin. Tor bo'yinli idish paxta momig'i bilan qoplanadi va unga damlamasi quyiladi. Paxta zarralari suyuqlikka kirmasligi uchun u doka bilan o'ralgan.

Blueberry damlamasi qorong'i xonada xona haroratida 3 yilgacha saqlanadi.

Ichimlikni qancha vaqt infuz qilish kerak?

Damlamani 3 haftadan keyin iste'mol qilish mumkin. Agar siz uni 45 kungacha qoldirsangiz, u yanada boy va xushbo'y bo'lib chiqadi. Maksimal tayyorgarlik muddati - 6 oy.

Ichimlik bilan idish joylashgan xonada havo harorati qanchalik past bo'lsa, u uzoqroq infuz qilinadi. Shuning uchun spirtli ichimliklar salqin xonada bir oz ko'proq saqlanadi. Suyuqlikni +50 ... + 55 ° C ga qizdirsangiz, uni bir hafta oldin tayyorlashingiz mumkin. Biroq, jarayon mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Infuziya paytida ichimlikning tayyorligini tekshirish uchun idishni ochish tavsiya etilmaydi. Unga kiruvchi mikroorganizmlar kirishi mumkin. Sirtda suzuvchi rezavorlar mog'orlanishi mumkin. Birinchi marta mahsulotning tayyorligini faqat 2 hafta qarigandan keyin tekshirish yaxshidir.

Quritilgan xom ashyo ishlatilsa, ichimlik uzoqroq infuz qilinadi.

Tayyorlik belgisi suyuqlikning bir xil rangidir. Rezavorlar va moonshine rangi bir xil bo'lishi kerak. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, sirtga suzuvchi rezavorlar damlamaning tayyor ekanligining belgisi emas.

Moonshine bilan shirin ko'k damlamasi

Ko'k bilan moonshine shirin damlamasini tayyorlashingiz mumkin, uning retsepti juda murakkab emas. Shakar qo'shilishi mevalarning barcha ta'mini ochishga imkon beradi.

1,5 kg ko'k va 250 g shakar shisha idishga quyiladi. Mahsulotlar 1 litr spirt bilan quyiladi, keyin xona haroratiga qadar sovutilgan 250 ml qaynatilgan suv qo'shiladi. Idishning tarkibi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Idish mahkam yopilgan qopqoq bilan yopiladi va kun davomida quyosh nurlari tushadigan joyga (masalan, uyning tomiga yoki balkonga) joylashtiriladi. Har 3-4 kunda siz rezavorlardan moonshine ichiga biologik faol moddalarning kirib borishini yaxshilash uchun tarkibni muloyimlik bilan silkitishingiz kerak.

3-4 hafta o'tgach, ichimlik tatib ko'riladi. Tayyor likyor rezavorlardan ajratiladi, toza idishga o'tkaziladi, yopiladi va qorong'i xonaga saqlash uchun o'tkaziladi. U 3 yil ichida ishlatilishi kerak. Shirin ko'k likyor - bu ajoyib desert spirtli ichimlik.

Dolchin va chinnigullar bilan moonshine bilan Blueberry likyor

Likyorlarni tayyorlashda damlamalarni yaratishdan ko'ra ko'proq rezavorlar va shakar ishlatiladi. Ular shirinroq va kamroq kuchli bo'lib chiqadi.

Dolchin va chinnigullar bilan ko'k likyorini tayyorlash uchun siz 1,5 kg rezavorlarni tanlashingiz, yuvishingiz va quritishingiz kerak. Ular kerakli o'lchamdagi idishga quyiladi. Keyin 750 g shakar, 1,5 doljin tayoqchalari (butun) va 3 chinnigullar qo'shing.

Idishni bir parcha toza doka bilan yoping va uni yorqin joyga qo'ying (deraza tokchasi). 3-7 kun davomida rezavorlar sharbat chiqarishi va ozgina fermentlanishi kerak. Har kuni siz idishni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, rezavorlar nordon bo'lishiga yo'l qo'ymasdan, uni ozgina silkitishingiz kerak. Keyin 0,5 litr tozalangan moonshine idishga quyiladi, mahkam qopqoq bilan yopiladi va qorong'i, salqin joyda joylashtiriladi.

Bir oy o'tgach, suyuqlik nozik elakdan filtrlanadi. Kek toza idishga solinadi, 1 litr moonshine bilan to'ldiriladi va qarish uchun qoldiriladi. 2 hafta o'tgach, spirt filtrlanadi. Birinchi olxo'rining infuzioni bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, mahsulot paxta-doka filtri orqali yana filtrlanadi. Ichimlik toza idishga quyiladi va salqin, qorong'i joyda joylashtiriladi. Olti oydan keyin likyor qariydi va boy ta'mga ega bo'ladi.

Moonshine bilan Blueberry-qulupnay damlamasi

Siz, albatta, qulupnay-ko'k likyorini sinab ko'rishingiz kerak. U sizni g'ayrioddiy nordon ta'mi va kuchli qulupnay aromati bilan ajablantiradi.

500 g ko'k va 500 g yovvoyi qulupnay saralanadi, suv ostida yuviladi va quritiladi. Rezavorlar shisha idishga joylashtiriladi va shakar (200 g) bilan qoplanadi. Ular sharbat chiqarganda (6-8 soatdan keyin), idishga 1 litr moonshine qo'shing.

Idishlar 3-4 hafta davomida quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda joylashtiriladi. Har 3-4 kunda tarkibni muloyimlik bilan silkitib turish kerak. Tayyor damlamasi nozik elakdan, keyin yana paxta-doka filtridan o'tkaziladi. U toza shishalarga quyiladi va salqin xonada pishishiga qoldiriladi. Bir necha kundan keyin ichimlikni iste'mol qilish mumkin.

Moonshine qanday tozalanadi?

Mazali va xushbo'y ichimlik qilish uchun moonshine iflosliklar va hiddan tozalanishi kerak. Buning eng oson yo'li - ko'mir bilan. Dorixonalarda sotiladigan faol uglerod hayvonlarning suyaklaridan tayyorlanadi. Uning teshiklari fusel moylarining katta molekulalarini ushlab turish uchun juda kichikdir. Ushbu moddadan foydalanganda, moonshineni to'g'ri tozalash mumkin bo'lmaydi.

Sharob ishlab chiqarishda foydalanish uchun ishlab chiqarilgan ko'mirdan foydalanish yaxshidir (OU-A, BAU-A, DAK navlari). Uni vino do'konlarida sotib olish mumkin. Ushbu turdagi ko'mir yog'ochni yuqori haroratda va havoga kirmasdan (piroliz jarayoni) parchalash orqali ishlab chiqariladi. Sharob ishlab chiqarish mahsuloti o'rniga siz suvni tozalash filtrlaridan uglerod, barbekyu uchun qayin moddasi yoki hindiston yong'og'idan foydalanishingiz mumkin.

Uning toza va iflosliksiz bo'lishi muhimdir.

Ko'mir qahva maydalagichda yoki ohakda maydalanadi va huni (1 litr uchun 40-60 g) orqali moonshine ichiga quyiladi. Siz bir oz ko'proq ko'mir kukunini qo'yishingiz mumkin, lekin hech qachon kam emas. Idish qopqoq bilan yopiladi va suyuqlik 3 kun davomida quyiladi. Ko'mirni moonshineda uzoqroq ushlab turmaslik kerak. Aks holda, u tomonidan so'rilgan zararli moddalar ichimlikka qaytadi.

Toza idishga huni solinadi va ichimliklardagi uglerod zarralarini olib tashlash uchun kulsiz filtr qo'yiladi. Suyuqlik rolikli besleme tezligi regulyatori bo'lgan tomizgich yordamida quyiladi. Bu huni moonshine bilan to'ldirilmasligi uchun kerak. Barcha suyuqlikni to'kib tashlashning hojati yo'q. Cho'kindini o'z ichiga olgan moonshine qoldig'i idishda qoldiriladi.