Ang isda sa oven ay masarap at malusog! Dinadala ko sa iyong pansin ang tatlong masarap na mga recipe para sa pagluluto ng isda at ilang mga tip na dapat mong isaalang-alang kapag nagluluto ng isda sa oven.
Recipe 1: Isda na inihurnong sa foil
Ang foil ay isang mahusay na imbensyon ng sangkatauhan. Ang foil ay hindi nag-oxidize, ito ay siksik, magaan, nagpapanatili ng mga sustansya sa produkto, at nagbibigay ng isang hindi maunahang aroma sa ulam ng isda nang walang anumang karagdagang interbensyon.
Mga sangkap:
pink na salmon - 1 pc. ; limon - 1 pc. ; malaking ulo ng sibuyas; karot - 1 pc; 50 gr. alisan ng langis; anumang mga gulay na iyong pinili para sa dekorasyon.
Paraan ng pagluluto:
1. Linisin at banlawan ang isda. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga peeled na karot sa isang kudkuran (mas mabuti ang isang magaspang). Gupitin ang lemon, tulad ng sibuyas, sa mga hiwa na hugis kalahating singsing.
2. Susunod, magdagdag ng asin at paminta sa mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Una ang sibuyas ay pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot.
3. Ang isda ay dapat ding pinahiran ng asin at paminta sa labas at loob, puno ng piniritong gulay, magdagdag ng 2-3 hiwa ng lemon at mantikilya na hiwa sa mga piraso.
4. Kung may mga gulay na natitira, kailangan itong ilagay sa isang handa na sheet ng foil, at ang pinalamanan na isda at isang pares ng mga hiwa ng lemon (sa ibabaw ng isda) ay dapat ilagay sa itaas.
I-wrap nang mabuti ang isda sa foil, i-sealing mabuti ang mga gilid (kung hindi sapat ang isang sheet, kumuha ng isa pa), ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng isang oras sa 180 degrees.
Maingat na alisin ang natapos na isda mula sa foil, ilagay ito sa isang malaking pahaba na ulam at palamutihan ng mga damo.
Recipe 2: Isda at chips sa oven
Para sa recipe na ito kumuha kami ng fillet ng isda, na inihurno namin ng patatas sa isang pinong sarsa ng gatas. Ang masarap na ulam na ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya.
Ayon sa prinsipyo ng recipe, ang mga patatas ay maaaring mapalitan ng iba pang mga gulay (halimbawa, cauliflower) o ang isda ay maaaring lutuin nang hiwalay.
Mga sangkap:
medium-fat fish fillet - 800 gr., 10 medium na patatas, 2 sibuyas, sampung porsyento na fat sour cream - 250 gr., 300 ml gatas, gadgad na keso - 100 gr., 2 tbsp. l. premium na harina, ketchup, asin, paminta ayon sa gusto at panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Pakuluan ang mga patatas, ngunit dapat silang manatiling bahagyang hindi luto, malamig. Grate ang sibuyas sa isang medium grater at iprito ito ng bahagya. langis, pagkatapos ay idagdag ang harina sa kawali na may mga sibuyas, ihalo ang lahat, panatilihin sa kalan ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at ketchup sa sibuyas na may harina (2 tablespoons ng ketchup ay sapat na) at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 2 minuto.
Susunod, ibuhos ang gatas, pukawin at pakuluan muli sa loob ng ilang minuto. Asin at paminta ang nagresultang sarsa.
3. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog na piraso, lagyan ng mantika ang isang baking sheet, lagyan ng patatas ang ilalim, at ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga patatas at isda at ilagay sa isang preheated oven (hanggang sa 220 degrees). Maghurno ng 40 minuto. walang takip.
Sampung minuto bago lutuin, iwisik ang ulam na may gadgad na keso.
Ang natapos na isda ay tatakpan sa itaas na may magandang, pampagana na crust, at sa loob nito ay ibabad sa sarsa ng gatas.
Recipe 3: Isda na may mga gulay sa oven
Ang isda ay isang napaka-malusog na produkto, ang mga gulay ay mahalaga din. Ang mga ito ay perpektong umakma at nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isa't isa.
Mga sangkap:
isda sa dagat - 2 pcs., puting repolyo - 1, 2 karot, 2 sibuyas, kampanilya paminta - 1 pc., kamatis (tomato paste), mushroom, pampalasa na gusto mo (para sa isda), mayonesa, kalahating lemon, naprosesong keso - 2 mga PC., mga gulay.
Paraan ng pagluluto:
1. Hiwain ang repolyo, karot, sibuyas at paminta; ilagay ang lahat sa isang kawali. Kapag malambot na ang repolyo, ilagay ang gadgad na kamatis o i-paste.
2. Gupitin ang isda sa mga piraso, asin ang mga ito, lagyan ng mayonesa at pampalasa.
3. Pahiran ng mantika/taba ang isang baking sheet, ilatag ang kalahati ng pinirito, pagkatapos ay ang isda, budburan ng lemon juice, at ilagay ang natitirang pinirito sa ibabaw. Gumagawa kami ng isang mesh ng mayonesa at ilagay ito sa oven hanggang handa. 15 minuto bago lutuin, iwisik ang hinaharap na ulam na may gadgad na keso.
BONUS:
Para sa ulam na ito" Carp sa sour cream sauce
”kailangan: CARP (carp), sour cream, bawang
Linisin ang isda at itabi sa ngayon.
Nagluluto sour cream sauce: kulay-gatas + higit pang bawang + asin = halo.
Kumuha kami ng isang sheet ng foil ... grasa ito ng mantika ... ilagay ang aming isda ... at ibuhos ang sauce sa loob. Huwag magtipid sa sauce, nangangahulugan ito na dapat mayroong maraming kulay-gatas. (Para sa 1 kg ng isda kumuha ako ng 250 g bag/jar ng sour cream at isang ulo ng medium na bawang.)
Ngayon isara ang foil, nag-iiwan ng maliit na butas, at sa preheated oven. Mabilis na nagluluto.
Kung ang isda ay malaki, kailangan mong i-cut ito at balutin ito sa mga piraso sa foil. Kapag luto na, direktang ihain sa foil.
At kung hindi mo natapos ang isda sa isang upuan, dahil... Nakakabusog ang ulam na ito, at kung ilalagay mo sa ref, magiging jellied meat ang sauce...mmmmmmmm!!! Ganito pala ang lalabas... kapag mainit, napakabusog ng isda... kapag malamig, sarap na sarap ka lang! 🙂 May-akda - Ako, si Margarita
Para sa pandiyeta at panterapeutika na nutrisyon, ang mga pagkaing isda ay madalas na natupok, na may magandang lasa at madaling natutunaw. Ang hindi maikakaila na bentahe ng produkto ay ang mabilis na paghahanda nito. Sa aming pagpili matututunan mo kung paano maghurno ng isda sa oven sa iba't ibang paraan.
Kapag nagpasya kang magluto ng ulam ng isda, ang tanong ay agad na lumitaw kung anong uri ng isda ang pinakamahusay na maghurno. Ang bawat isa ay may iba't ibang pamantayan sa pagpili, ngunit ang kagustuhan ay kadalasang ibinibigay sa mga species na may mababang nilalaman ng buto. Kadalasan ang mga ito ay mga naninirahan sa dagat.
Maaari kang maghurno ng anumang isda, ngunit kadalasang pinipili nila:
- bream;
- salmon;
- crucian carp;
- trout;
- alumahan;
- tench;
- pamumula;
- dumapa;
- pike;
- pilak na pamumula;
- bakalaw;
- pink na salmon;
- sterlet.
Bukod dito, ang bawat isda ay inihanda ayon sa sarili nitong mga katangian. Para sa isang iba't, ang baking ay angkop lamang sa foil, para sa isa pa - sa mga espesyal na anyo, at para sa isang pangatlo - sa isang manggas.
Pinagsasama ng pulang isda sa oven ang kadalian ng paghahanda at masasarap na resulta. Sa loob lamang ng kalahating oras, ang isang katangi-tanging, mamahaling ulam ay palamutihan ang maligaya talahanayan.
Mga sangkap:
- asin;
- pulang isda fillet - 4 na piraso;
- sibuyas - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- paminta;
- lemon juice;
- dahon ng bay - 4 na dahon.
Paghahanda:
- Takpan ang inihandang baking sheet na may foil.
- Itakda ang oven sa 210 degrees.
- Hiwain ang sibuyas. Takpan ang mga nagresultang singsing ng sibuyas na may foil. Ayusin ang bay leaves at peppercorns.
- Hiwain ang lemon. Ilagay ang mga nagresultang hiwa sa sibuyas. Pahiran ng asin ang isda. Ilagay sa isang baking sheet, patagilid ang balat. Ibuhos ang juice. Takpan ng foil.
- Ilagay sa oven at maghurno ng halos kalahating oras.
Ang napakasarap na pollock ay ginawa gamit ang kulay-gatas. Sa isang maikling panahon makakakuha ka ng isang magaan, mabango at napaka-pampagana na ulam.
Mga sangkap:
- pollock - 760 g;
- asin;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- Italian herbs;
- keso - 120 g matigas;
- kamatis - 1 pc;
- langis;
- bawang - 7 cloves;
- asin - 0.5 kutsarita;
- kulay-gatas - 6 tbsp. mga kutsara
Paghahanda:
- Upang maghanda, kakailanganin mo ang isang metal na amag, na dapat na pinahiran ng langis.
- Ipamahagi ang kalahating singsing ng sibuyas sa ilalim ng kawali. Gupitin ang isda. Kuskusin ng asin at herbs. Ilagay ang mga piraso ng isda sa sibuyas.
- Kumuha ng espesyal na garlic press at ipasa ang mga clove ng bawang. Ikalat ang nagresultang slurry sa ibabaw ng pollock.
- Magpahid ng kulay-gatas. Ang mga piraso ng isda ay dapat na ganap na sakop. Ilagay ang hiniwang kamatis sa kulay-gatas at budburan ng mga halamang gamot. Grate ang keso at iwiwisik ang mga resultang shavings sa ulam.
- Ipadala para maghurno. Sa oras na ito ang oven ay dapat magpainit hanggang sa 195 degrees. Aabutin ng kalahating oras ang paghahanda.
Maghurno na may mga gulay
Ang isda na may mga gulay ay isang pandiyeta na ulam na nagpapanatili ng mga katas ng pagkain at mga kapaki-pakinabang na katangian. Angkop hindi lamang para sa hapunan, ngunit mukhang mahusay din sa isang pormal na mesa.
Mga sangkap:
- fillet ng sea bass - 530 g;
- paminta;
- patatas - 4 na mga PC;
- sibuyas - 1 pc.;
- asin;
- karot - 1 pc.;
- pampalasa para sa isda;
- kampanilya paminta - 1 pc.;
- bawang - 4 na cloves;
- kamatis - 1 pc.
Paghahanda:
- Gupitin ang produktong seafood sa mga parisukat na 4 na sentimetro ang lapad. Kuskusin ng asin. Budburan ng pampalasa. I-chop ang mga tubers ng patatas. Mas masarap ang lasa sa maliliit na cubes. Kakailanganin mo ang mga karot sa mga singsing, at mga paminta sa mga piraso. Sibuyas - sa kalahating singsing. Hiwain ang kamatis. Hindi na kailangang i-chop ang bawang.
- Gupitin ang anim na piraso ng foil. Ilagay ang fillet, kalahating singsing ng sibuyas, at mga cube ng patatas sa ilalim ng bawat isa. Magdagdag ng asin. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis, paminta at karot.
- Takpan ng mabuti ang foil at i-seal nang mahigpit ang mga gilid. Takpan ang tuktok ng isa pang layer ng foil. Kurutin ang mga gilid. Ang pagmamanipula na ito ay makakatulong sa juice na manatili sa loob ng ulam.
- Ang oven ay dapat na preheated (200 degrees). Mag-iwan ng kalahating oras.
- Direktang ihain sa foil, na nagbubukas sa gitna.
Buong pike perch sa lemon juice
Subukang gawin ang buong isda. Ang isang bangkay na inihanda sa ganitong paraan ay magiging makatas, mabango at talagang kaakit-akit.
Paghahanda:
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- juice mula sa isang limon;
- pike perch - 1500 g;
- pampalasa;
- lemon paminta - isang pakurot;
- lemon - 1 pc.;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- puting sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Kuskusin ang bangkay ng pampalasa at asin. I-marinate ng isang-kapat ng isang oras. Hiwain ang lemon. Budburan ang kalahating singsing ng sibuyas na may lemon pepper, asin at ibuhos ang kulay-gatas.
- Gumawa ng malalim na pagbawas sa bangkay, kung saan ilalagay ang kalahating singsing ng lemon. Ilagay ang pinaghalong sibuyas sa tiyan.
- Grasa ang foil ng langis. Ilagay ang workpiece. Ibuhos ang juice. Ilagay sa oven na may temperatura na 180 degrees. Magluto ng kalahating oras.
Isda na inihurnong may sinigang na bakwit
Kung nais mong mapabilib ang iyong mga bisita, kung gayon ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay isang kaloob ng diyos para sa iyo. Ang ulam ay hindi lamang orihinal at masarap tingnan, ngunit napakasarap din at makatas. Ang anumang isda ay angkop para sa pagluluto.
Mga sangkap:
- bangkay ng isda - 950 g;
- asin;
- crumbly buckwheat - 1 mug na pinakuluang;
- paminta;
- kulay-gatas;
- itlog - 2 mga PC. pinakuluang;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Putulin ang ulo at palikpik. Alisin ang mga lamang-loob upang ang tiyan ay manatiling buo. Banlawan. Kuskusin ng asin.
- Hiwain ang sibuyas. Magprito. Ihalo sa sinigang. I-chop ang mga itlog at idagdag sa pagpuno. Magdagdag ng asin. Haluin. Ilagay sa tiyan.
- Magdagdag ng mga pampalasa sa harina. Haluin. I-dredge ang bangkay. Ilagay sa isang kawali na may mantika. Hawakan ang bangkay hanggang sa ito ay maging ginto. Ilagay sa oven (180 degrees). Maghurno ng kalahating oras. Magpahid ng kulay-gatas. Pakuluan ng limang minuto.
Trout na pinalamanan ng mga gulay at mushroom
Upang makakuha ng isang matagumpay na ulam, kinakailangan na obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto at pampalasa.
Mga sangkap:
- champignons - 270 g;
- trout - 3 bangkay;
- asin;
- karot - 1 pc.;
- pampalasa;
- zucchini - 1 pc.;
- de-latang mais - 130 g;
- sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Grate ang mga karot. I-chop ang zucchini. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Magprito. Budburan ng asin at pampalasa. Haluin.
- Iprito ang mga tinadtad na mushroom nang hiwalay sa mga gulay.
- Kuskusin ng asin ang hinugasan at tuyo na mga bangkay. Paghaluin ang dalawang inihaw. Ilagay ang pagpuno sa tiyan. I-seal ang mga gilid.
- Ang oven mode ay mangangailangan ng 200 degrees at oras - kalahating oras.
Isda at chips sa oven
Sa oven, mapapanatili ng isda ang lahat ng nutritional properties nito at mananatiling natural ang lasa. At salamat sa pagluluto na may patatas, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isang side dish.
Mga sangkap:
- keso - 110 g;
- bakalaw - 750 g;
- kulay-gatas - 30 ML;
- patatas - 950 g;
- dill - 45 g;
- langis ng gulay - 25 ml;
- kamatis - 4 na mga PC;
- Provencal herbs - 11 g;
- sibuyas - 140 g.
Paghahanda:
- Gupitin ang bangkay sa mga bahagi. Budburan ng asin at herbs. Grate. Hayaang umupo ito ng kalahating oras.
- Gupitin ang patatas. Ito ay magiging mas maganda kung makakakuha ka ng mga lupon. Kakailanganin mo ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at mga kamatis sa mga hiwa. Grate ang keso.
- Grasa ang amag ng mantika. Ikalat ang ilan sa mga patatas. Budburan ng asin at herbs. Ilagay ang ilan sa mga kalahating singsing ng sibuyas. Ilagay ang mga piraso ng isda. Budburan ng tinadtad na dill. Takpan ng mga kamatis. Ilagay ang natitirang mga sibuyas. Magdagdag ng asin. Ayusin ang mga tarong ng patatas.
Halibut fillet sa tinapay na pita
Salamat sa katangi-tanging puting karne nito, ang isda ay may mataas na lasa. Paborito ito sa mga may karanasang magluto. Halos walang mga buto, kaya ang halibut ay mainam para sa pagluluto ng hurno. Ang mga isda na inihurnong sa tinapay na pita ay magiging malambot at malasa.
Mga sangkap:
- halibut - 750 g;
- allspice;
- lavash - 3 mga PC .;
- asin;
- kulay-gatas - 160 ml;
- langis ng gulay - 75 ml;
- mayonesa - 120 ml;
- kamatis - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Alisin ang mga buto mula sa bangkay. Hiwain. Ang mga piraso ay dapat na hatiin. Budburan ng paminta at asin. Gumiling.
- I-chop ang sibuyas at paghiwalayin ito sa mga indibidwal na singsing. Gilingin ang kamatis. Ibuhos ang kulay-gatas sa mayonesa at ihalo.
- Gupitin ang bawat piraso ng tinapay na pita. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa kalahati ng sheet. Takpan ng piraso ng isda. Pahiran ng sarsa ng mayonesa. Takpan ng mga hiwa ng kamatis. Magdagdag ng ilang asin. Tiklupin ang mga gilid ng tinapay na pita na parang sobre. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.
- Para sa pagluluto ng hurno kakailanganin mo ng isang maliit na baking tray. Pahiran ng langis. Ilagay ang tahi sa gilid pababa. Pahiran ng mantika at ibuhos ang natitirang sauce.
- Ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees. Mag-iwan ng kalahating oras.
Hake na may mga karot at sibuyas
Salamat sa mga gulay, ang hake sa oven ay nagiging juicier at mas mabango.
Mga sangkap:
- mantika;
- hake - 550 g;
- halaman ng madyoram;
- karot - 220 g;
- pinatuyong basil;
- sibuyas - 110 g;
- paminta;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- tubig - 100 ML.
Paghahanda:
- Gupitin ang bangkay. Budburan ng asin, herbs, at sour cream.
- Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot. Gumamit lamang ng isang magaspang na kudkuran.
- Ibuhos ang langis sa kawali at magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas. Pakuluan hanggang transparent. Itapon ang mga karot. Takpan ng takip at kumulo ng limang minuto.
- Ilagay ang ikatlong bahagi ng inihaw sa amag. Ilagay ang isda. Takpan ng mga gulay. Budburan ng allspice at magdagdag ng asin. Ibuhos ang tubig sa gilid ng amag.
- Ilagay sa oven, na sa puntong ito ay may temperatura na 180 degrees. Mag-iwan ng kalahating oras.
Sa kulay-gatas na may keso
Ang nakakaakit na aromatic cheese crust ay mabibighani ka mula sa mga unang segundo. Ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging paborito sa iyong pamilya.
Mga sangkap:
- mustasa;
- pollock - 2 kg;
- asin;
- kulay-gatas - 430 ml;
- harina;
- keso - 170 g;
- itlog - 2 mga PC;
- dill;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- pampalasa;
- mantika.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga bangkay. Magdagdag ng asin at pampalasa sa harina. Haluin. Isawsaw ang mga piraso ng isda. Ilagay sa isang baking sheet.
- Hiwain ang sibuyas. Magprito sa mantika sa isang kawali.
- Ibuhos ang mga itlog sa kulay-gatas. Magdagdag ng mustasa at tinadtad na dill. Budburan ng asin at magdagdag ng pagprito. Haluin. Ibuhos sa ibabaw ng isda. Budburan ng cheese shavings.
- Ilagay sa isang preheated oven (180 degrees). Kapag nakakita ka ng maganda at ginintuang crust, maaari mo itong ilabas.
Carp
Sa mga naninirahan sa tubig-tabang, ang carp ang pinakamasarap na isda, na kadalasang niluluto sa bahay ng mga maybahay. Sa mga gulay, ang ulam ay nagiging mabango at masarap.
Mga sangkap:
- mayonesa - 110 ml;
- pamumula - 950 g;
- lupa puting paminta;
- sariwang perehil - 55 g;
- asin;
- dill - 55 g;
- langis ng gulay - 25 ml;
- bawang - 5 cloves.
Paghahanda:
- Ubusin ang bangkay at banlawan. Budburan ng paminta at asin. Gumiling.
- Ipasa ang mga clove ng bawang sa isang pindutin at lagyan ng rehas ang isda. Ilagay ang tinadtad na gulay sa tiyan.
- Grasa ng mantika ang foil na dati nang inilagay sa baking sheet. Ilagay ang isda. Pahiran ng mayonesa. Ilagay sa oven sa loob ng isang oras (180 degrees).
Isda "sa ilalim ng fur coat"
Magugustuhan ng lahat ang pagkakaiba-iba ng pagluluto na ito, kahit na ang mga bata ay masisiyahan sa pagkain ng ulam na ito.
Mga sangkap:
- paminta sa lupa;
- asin;
- sibuyas - 1 pc.;
- fillet ng isda - 950 g;
- karot - 2 mga PC .;
- keso - 110 g;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- malasang;
- mantika.
Paghahanda:
- Gupitin ang fillet. Magdagdag ng asin. Budburan ng paminta at malasa. Ibuhos sa mayonesa. Gumiling. Ilagay sa isang greased baking sheet.
- Grate ang mga karot. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Ibuhos sa mantika. Magprito. Ilagay sa isda.
- I-chop ang mga kamatis at takpan ang ulam gamit ang mga nagresultang singsing. Takpan ng cheese shavings. Ilagay sa oven at maghurno hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi. 180 degree na mode.
Mackerel na inihurnong sa sarsa ng mayonesa
Sa panahon ng pagluluto, ang mackerel ay nagpapalabas ng isang tiyak na amoy, na perpektong i-mask ang sarsa ng mayonesa na may mga damo.
Mga sangkap:
- mayonesa - 270 ml;
- mackerel - 3 bangkay;
- Provencal herbs - 0.5 kutsarita;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 0.5 kutsarita;
- mantikilya - 85 g;
- lupa puting paminta - 0.5 kutsarita;
- gatas - 850 ml.
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang sarsa para sa isda. Ilagay ang harina sa isang tuyong kawali. Mag-apoy. Magdagdag ng langis. Haluin. Ibuhos ang gatas sa maliliit na bahagi. Budburan ng asin at paminta. Para magpainit. Ibuhos sa mayonesa at ihalo. Pakuluan. Magdagdag ng Provencal herbs. Haluin. Budburan ng tinadtad na dill. Kung wala kang sariwang dill, maaari mong gamitin ang frozen na dill.
- Kuskusin ang mga bangkay ng asin at ilagay sa amag. Ibuhos ang sarsa. Ang isda ay dapat na ganap na sakop. Maghurno ng isang oras sa 180 degrees. Ilagay sa isang mainit na oven. Ang tapos na ulam ay magkakaroon ng magandang gintong crust sa ibabaw.
Isda na may bawang at paprika
Madaling natutunaw na isda para sa isang magaan na hapunan.
Mga sangkap:
- mackerel - 3 mga PC .;
- asin;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
- bawang -35 g;
- pampalasa para sa isda - 1 kutsarita;
- ground paprika - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda:
- Pinong tumaga ang mga clove ng bawang. Ilagay sa isang mortar, magdagdag ng asin at durugin. Dapat itong maging isang i-paste. Magdagdag ng paprika at pampalasa ng isda at ihalo. Ibuhos sa langis ng oliba at ihalo.
- Paghiwalayin ang mga buto mula sa bangkay. Patuyuin ang fillet. Ibuhos ang juice. Pahiran ng inihandang paste. Takpan ng pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang mga fillet sa isang baking sheet. Ang balat ay dapat nasa itaas. Magdagdag ng ilang asin.
- Ipadala upang maghurno sa oven (180 degrees). Aabutin ng kalahating oras.
Paano masarap maghurno ng coho salmon sa oven?
Ang mga mahilig sa isda sa dagat ay pahalagahan ang isang simple at madaling ihanda na ulam na may kaaya-ayang lasa at pinong aroma.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- coho salmon - 850 g steak;
- itim na paminta - isang pakurot;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin sa dagat - 1 kurot.
Paghahanda:
- Banlawan at tuyo ang mga steak. Budburan ng asin at paminta at lagyan ng rehas. Grasa ng mantika at ibuhos sa juice.
- Ilipat ang mga piraso sa isang hulma at ilagay sa oven (200 degrees). Mag-iwan ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Bakalaw sa mustard cream sauce
Ang pinaka-pinong puting isda, na kahanga-hangang pinupunan at ginawang katangi-tanging sarsa ng mustasa.
Mga sangkap:
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- buto ng mustasa - 3 tbsp. kutsara;
- tarragon greens - 1 tbsp. durog na kutsara;
- vermouth - 120 ML;
- asin;
- mabigat na cream - 180 g;
- bakalaw - 4 na fillet;
- paminta;
- Dijon mustasa - 5 kutsarita;
- shallots - 3 mga PC.
Paghahanda:
- Pakuluan ang vermouth. Ilagay ang mga shallots, kalahati ng mustasa sa mga buto at kumulo ng ilang minuto. Ibuhos ang cream at idagdag ang kalahati ng Dijon mustard at tarragon. Pakuluan ng tatlong minuto. Magdagdag ng asin at paminta. Haluin.
- Kuskusin ang isda sa natitirang dalawang uri ng mustasa, magdagdag ng asin at paminta. Gumiling.
- Matunaw ang mantikilya at grasa ang baking sheet. Ilagay ang fillet. Ilagay sa oven at maghurno ng kalahating oras. 180 degree na mode.
- Alisin ang isda at ibuhos ang inihandang sarsa dito.
Pulang isda steak sa oven
Maghanda ng king fish na inihurnong sa foil, na magiging dekorasyon ng mesa.
Mga sangkap:
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- pulang isda steak - 950 g;
- sariwang perehil;
- asin;
- lemon zest;
- pampalasa para sa isda;
- pulot - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- luya - 1 kutsarita;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda:
- I-chop ang bawang. Ihalo sa mantika. Ibuhos sa honey at toyo. Budburan ang luya ng sarap. Magdagdag ng asin. Haluin. Grate ang isda. Budburan ng tinadtad na perehil.
- Takpan ang isang baking sheet na may foil. Pahiran ng langis. Ilagay ang isda. Balutin ng foil. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng kalahating oras. Alisan ng takip ang mga steak at maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Isda sa asin
Ang kamangha-manghang at orihinal na ulam na ito, na inihahain sa mga piling restawran, ay napakadaling ihanda ang iyong sarili sa bahay, na gumagastos ng isang minimum na pera.
Mga sangkap:
- lemon zest mula sa lemon;
- dill - 35 g;
- trout o sea bream - 1 bangkay 950 g;
- protina - 2 mga PC;
- perehil - 45 g;
- magaspang na asin sa dagat - 1100 g.
Paghahanda:
- Maglagay ng mga gulay sa tiyan ng bangkay, na hindi kailangang putulin. Talunin ang mga puti ng itlog at magdagdag ng asin. Magdagdag ng zest. Haluin. Bigyan ito ng oras para mag-ayos. Aabutin ng pitong minuto.
- Takpan ang baking sheet na may foil. Ipamahagi ang kalahati ng asin. Ilagay ang bangkay. Takpan ng asin. Maghurno ng kalahating oras. Ang oven ay dapat na preheated (200 degrees).
- Kunin ang paghahanda. Kumuha ng martilyo at tapikin para masira ang crust at buksan ang isda.
Ang inihurnong isda ay isa sa pinakamalusog, pinakakasiya-siya at masarap na pagkain. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng ganitong uri ng isda - ito ay hindi gaanong mataba kaysa pritong isda at madaling hinihigop ng digestive system. Ang inihurnong isda ay inihanda nang madali at mabilis - ito ay isang tiyak na plus ng ulam. Gagawin ng oven ang karamihan sa trabaho, na nag-iiwan sa iyo ng maraming oras para sa iba pang mga bagay.
Ang isda ay inihurnong sa iba't ibang paraan:
- buo at pira-piraso;
- sa bukas na anyo o sa foil ("manggas"); at gayundin sa kuwarta, balat ng asin;
- sa natural na anyo nito, na may mga pampalasa, gulay, mushroom, lemon.
Minsan ang tiyan ng isda ay pinalamanan ng pinakuluang bigas na may mga karot at sibuyas, patatas, tinadtad na karne o iba pang mga produkto bago maghurno. Upang magdagdag ng espesyal na lasa at juiciness, ang mga pampalasa at iba't ibang mga sarsa (mantikilya, kamatis, mustasa) ay ginagamit.
Ang mga sumusunod na uri ng isda ay lalo na pampagana sa inihurnong bersyon: crucian carp, carp, silver carp, cod, notothenia, halibut, mackerel, sardine, sole, butterfish, sea bass, mullet, hake. Kung plano mong maghurno ng buong isda, kapag bumili ng isda, siguraduhing isaalang-alang ang laki ng iyong oven. Ang isda ay dapat na sariwa, walang anumang banyagang amoy, at walang uhog. Bago maghurno, ang isda ay dapat linisin ng kaliskis at lamang-loob, at alisin ang mga hasang. Kung gusto mong maghurno lamang ng mga fillet, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang isda nang pahaba at alisin ang gulugod at malalaking buto.
Upang maghurno ng isda sa oven, pumili ng mga pagkaing cast iron o clay, isang enamel pan, o isang bakal na kawali na may non-stick coating. Ang aluminyo at iba pang mga kawali ng metal ay hindi maaaring gamitin: sa panahon ng proseso ng pagluluto ang metal ay mag-oxidize, bigyan ang isda ng isang hindi kasiya-siyang lasa at kulay-abo na kulay, at mag-ambag sa pagkasira ng mga bitamina. Ang ilalim ng cookware ay dapat na makapal (3-5mm), na nagtataguyod ng pare-parehong pamamahagi ng temperatura sa ibabaw.
Ang recipe para sa pagluluto ng capelin sa oven ay hindi kapani-paniwalang simple. Kalahating oras lang ang kailangan para makapaghanda ng masarap na malutong na isda para sa buong pamilya. Bukod dito, hindi magkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy, na hindi magagawa ng regular na pagprito nang wala!
Tunay na malasa ang karne ng Pelengas kung timplahan mo ito ng pampalasa, lemon at iluluto ito sa manggas. Ang isda na ito ay lalong mabuti kung lutuin mo ito ng buo. At dahil ang gayong ulam ay mukhang kahanga-hanga, walang kahihiyan na ihain ito sa isang pagdiriwang.
Kung mahilig ka sa isda sa ilog, sigurado akong magugustuhan mo ang recipe na ito. Ang grass carp na inihurnong buo sa foil ay isang ulam na maaaring ihain kahit na sa isang holiday.
Nag-aalok ako ng isang simple at matagumpay na recipe para sa mackerel na inihurnong may mga pampalasa sa oven. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras, ang isda ay nagiging mabango, ang lasa nito ay kahawig ng mainit na pinausukang isda.
Ang inihurnong pink na salmon fillet sa isang amerikana ng mga gulay at kasama ang pagdaragdag ng Georgian tkemali sauce ay isang tunay na marangyang ulam na karapat-dapat sa isang festive table. Natatanging lasa at pampagana na hitsura.
Ang malambot at makatas na karne ng carp ay magpapakita ng mga bagong lasa kung lalagyan mo ang isda ng mga gulay at iluluto ito nang buo sa foil. Tatangkilikin ng mga sambahayan at mga bisita ang masustansyang at low-calorie dish na ito.
Inaanyayahan namin ang mga sopistikadong gourmet na lagyang muli ang kanilang repertoire ng masasarap na pagkain at maghurno ng buong rainbow trout sa parchment paper. Ang pagdaragdag ng lemon, herbs at nuts ay pupunuin ang ulam ng karagdagang lasa at aroma.
Karamihan sa atin ay nakasanayan na kumain ng inasnan o pinausukang mackerel, nang hindi man lang namamalayan na ang isdang ito ay maaaring lutuin. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa paghahanda ng masarap na mackerel na inihurnong sa oven sa sour cream sauce.
Ang pagluluto ng isda sa oven ay hindi ganoon kahirap. Ngunit upang ang isda ay maging masarap, hindi hilaw, hindi overdried o nasunog, kailangan mong kalkulahin nang tama ang oras ng paggamot sa init, na isinasaalang-alang ang laki ng produkto, mga kondisyon ng temperatura at ilang iba pang mga nuances.
Ang Pike perch na inihurnong sa oven sa isang amerikana ng balat ng tupa na gawa sa asin ay mukhang hindi pangkaraniwan at maligaya. Salamat sa proteksiyon na layer ng asin, ang isda ay nagpapanatili ng kahalumigmigan, mayaman na lasa at aroma ng mga pampalasa. Tratuhin ang iyong sarili sa isang mahusay na ulam!
Ang kumbinasyon ng matabang pulang isda at maasim na lemon ay nanalo ng pagkilala sa mga gourmet sa buong mundo. Salamat sa pagluluto sa foil, ang isda ay hindi natuyo at lumalabas lalo na masarap.
Nag-aalok kami ng isang mahusay na recipe para sa pinaka-pinong isda - hake fillet na inihurnong sa oven, na nakabalot sa isang amerikana ng sibuyas, keso at cream. Ang ulam ay madali at mabilis na ihanda at inihain nang mainit.
Ang baked pike perch na pinalamanan ng mga gulay ay isang sikat na ulam sa mga menu ng restaurant. Salamat sa mga gulay, ang karne ng isda ay nagiging makatas, malambot, mabango at kaaya-aya sa panlasa, natutunaw lamang ito sa iyong bibig.
Ang salmon mismo ay masarap, kahit paano mo ito ihanda. Imposibleng masira ito, kahit na itinakda mo ang layuning ito. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang isda na ito ay medyo mataba, kaya i-bake ito...
Ang lutong isda na may mga gulay sa oven ay isang mainam na ulam para sa isang menu ng diyeta o isang malusog na diyeta, lalo na kung inihurno mo ang mga bahagi sa foil o isang manggas. Ang kahanga-hangang nutritional value ng culinary creations at ang kanilang mahusay na panlasa ay hindi mag-iiwan kahit na ang mga picky eater na walang malasakit.
Paano magluto ng isda sa oven na may mga gulay?
Upang madagdagan ang iyong diyeta na may iba't ibang malusog at masarap na pagkain, mahalagang maunawaan kung anong mga gulay ang kasama ng isda, kung anong mga panimpla ang pinaka-inaasahan sa naturang culinary ensembles, at kung gaano katagal kailangan mong lutuin ang mga sangkap sa oven.
- Ang mga pagkaing isda na may mga gulay ay maaaring ihanda mula sa mga fillet, steak o buong bangkay ng anumang uri.
- Ang perpektong saliw para sa isda ay mga sibuyas, karot, patatas, matamis na kampanilya, lahat ng uri ng repolyo, zucchini o talong at iba pang mga gulay.
- Bilang karagdagan sa pinakamababang hanay ng mga panimpla ng asin at giniling na paminta, maaari kang gumamit ng iba't ibang pinatuyong thyme, oregano, basil, ground coriander, at anumang tuyo o sariwang damo o pampalasa na gusto mo.
- Kapag nagluluto ng isda at patatas, pakuluan muna ang huli hanggang sa kalahating luto o dagdagan ang oras ng paggamot sa init ng ulam. Kasabay nito, takpan ang lalagyan ng foil, takip, o ilagay ang mga bahagi sa isang manggas.
Pulang isda na may mga gulay sa oven
Ang pulang isda na inihurnong sa oven na may mga gulay ay maglalagay muli sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na amino acid, bitamina at elemento. Ang ulam ay maaaring ihanda gamit ang isang di-makatwirang hanay ng mga gulay, na pinagsama-sama ayon sa mga kagustuhan ng mga mamimili. Sa anumang bersyon, ang resulta ay magagalak sa iyo ng pampagana na aroma at mahusay na lasa ng pagkain.
Mga sangkap:
- pulang isda fillet - 0.5 kg;
- mga sibuyas at karot - 1 pc.;
- kamatis at matamis na paminta - 1 pc.;
- dill - 0.5 bungkos;
Paghahanda
- Ang mga hiwa ng pulang isda ay inasnan, nilagyan ng paminta, nilagyan ng pampalasa at lemon juice, at inilalagay sa isang mantikang anyo.
- Sa itaas ay tinadtad na mga sibuyas na may mga karot at mga hiwa ng mga kamatis na may mga bell pepper.
- Timplahan ang mga gulay at lagyan ng mantika sa ibabaw.
- Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto sa 200 degrees, ang mga isda at gulay sa oven ay handa na.
Isda sa ilog na may mga gulay sa oven
Ang lutong isda sa ilog na may mga gulay ay nagiging masarap at hindi kapani-paniwalang makatas. Ang mga bangkay ay inihanda nang maayos, nag-aalis ng mga kaliskis, hasang, palikpik at buntot. Maaaring alisin o iwan ang mga ulo. Sa halip na gadgad na bawang, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, at palitan ang perehil ng mga sariwang sprigs ng dill.
Mga sangkap:
- isda sa ilog - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- kamatis at matamis na paminta - 3 mga PC .;
- perehil - 1 bungkos;
- lemon - ¼ piraso;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ang mga isda ay inihanda, pinahiran ng asin, paminta, lemon juice at langis.
- Ang mga sanga ng parsley ay inilalagay sa mga tiyan at ang mga bangkay ay inilalagay sa isang langis na anyo.
- Durugin ang isda sa ibabaw na may bawang, tinadtad na kamatis at matamis na paminta.
- Pagkatapos ng 40 minuto ng pagluluto sa 180 degrees, ang isda ng ilog na may mga gulay sa oven ay magiging handa.
Isda na may mga gulay sa sarsa ng kamatis
Palaging makatas, malambot, na may kaaya-ayang kaasiman, ang resulta ay nilagang isda na may mga gulay sa sarsa ng kamatis, kung saan idinagdag ang kulay-gatas kung ninanais. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng amag, kaldero o iba pang lalagyan na may takip. Sa halip na ang huli, maaari kang gumamit ng isang piraso ng foil, mahigpit na sumasakop sa ibabaw ng sisidlan dito.
Mga sangkap:
- isda - 1 kg;
- tomato juice - 500 ml;
- mga sibuyas at karot - 2 mga PC;
- bawang - 4 na cloves;
- harina - 30 g;
- rosemary at basil - 1 kurot bawat isa;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang isda sa mga piraso, asin at paminta, at ilagay sa isang amag.
- Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika.
- Magdagdag ng katas ng kamatis at pampalasa, pakuluan ang sarsa, at ibuhos ito sa isda.
- Pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto sa ilalim ng takip, ang nilagang isda na may mga gulay sa oven ay magiging handa.
Isda na inihurnong sa foil na may mga gulay
Ang lutong isda na may mga gulay sa oven sa foil ay magpapasaya sa iyo ng mga perpektong katangian ng panlasa. Bilang karagdagan sa hindi pa naganap na juiciness, ang mga pakinabang ay kinabibilangan ng mga katangian ng pandiyeta ng nagresultang ulam, na naglalaman ng isang minimum na taba, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, at, nang walang labis na karga nito, nasiyahan ang pakiramdam ng gutom.
Mga sangkap:
- isda - 0.5 kg;
- zucchini at talong - 1 pc.;
- mga sibuyas at karot - 1 pc.;
- bawang - 2 cloves;
- kamatis - 1 pc;
- thyme at basil - 1 pakurot bawat isa;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay pinutol, tinimplahan ng mga halamang gamot, at inilagay sa mga bahaging piraso ng nilalangang foil.
- Ang isda ay pinutol, inasnan, pinaminta, at inilagay sa ibabaw.
- I-seal ang mga pakete at ilagay sa isang baking sheet.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto ng pagluluto sa 190 degrees, ang mga isda at gulay sa oven ay handa na.
Isda na may mga gulay sa manggas
Madaling inihanda, inihurnong may kumpiyansa at malambot na isda na inihurnong may mga gulay sa oven sa manggas. Bilang isang saliw ng gulay, sa halip na mga bagong patatas, maaari kang kumuha ng zucchini, talong, broccoli florets o batang asparagus, na umaayon sa iba't ibang mga gulay na may matamis at, kung ninanais, mapait na paminta.
Mga sangkap:
- isda (fillet) - 800 g;
- bagong patatas - 450 g;
- haras at karot - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- pitted olives - 100 g;
- lemon - 1 pc.;
Paghahanda
- Ang fillet ng isda ay pinahiran ng asin, paminta, pampalasa, at inilagay sa isang manggas.
- Magaspang na tumaga ng patatas, karot, haras, pagsamahin sa tinadtad na bawang, olibo, pagdaragdag ng lemon juice, langis at pampalasa.
- Ilagay ang mga gulay sa tabi ng isda at itali ang manggas.
- Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40 minuto.
Mga fish steak na may mga gulay sa oven
Ang ipinakita sa ibaba na may mga gulay sa oven ay nagsasangkot ng paggamit ng mga steak o buong bangkay ng isda na walang maliliit na buto. Bilang karagdagan sa mga kamatis at sibuyas, maaari mong dagdagan ang batayang produkto na may mga hiwa ng ugat o stem na kintsay, mas pinong mga karot o iba pang naaangkop na mga gulay.
Mga sangkap:
- isda steak - 4 na mga PC;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 pc.;
- dill - 0.5 bungkos;
- lemon - 0.5 mga PC;
- asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ang mga napapanahong steak ay inilalagay sa may langis na mga piraso ng foil.
- Ilagay ang mga hiwa ng mga kamatis, mga sprigs ng dill at kalahating singsing ng sibuyas sa itaas.
- I-seal ang mga sobre at lutuin ang isda at gulay sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees.
Isda na pinalamanan ng mga gulay
Ang isda na may mga gulay ay isang recipe na maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagpupuno ng isang inihandang buong bangkay na may isang sautéed na pinaghalong gulay, ang komposisyon na maaaring mapili nang isa-isa. Maaari mong punan ang tiyan ng isda ng pagpuno o gumawa ng isang paghiwa sa likod, kung saan mo munang alisin ang lahat ng mga lamang-loob at ang spinal bone.
Mga sangkap:
- bangkay ng isda - 2 pcs .;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- mga sibuyas at karot - 2 mga PC;
- tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
- matamis na paminta - 1 pc;
- matapang na keso - 100 g;
- laurel - 1 pc.;
- asin, paminta, thyme, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay tinadtad at pinakuluan sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng bay, thyme, asin at paminta.
- Ihanda ang mga bangkay ng isda, timplahan ang mga ito, at punuin ang mga ito ng pinaghalong gulay.
- Ilagay ang isda sa mga sobre ng foil at magluto ng 20 minuto sa 180 degrees.
- I-off ang mga gilid ng foil, iwisik ang keso at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
Isda na may patatas at gulay sa oven
Ang mga isda na may mga gulay sa oven, ang recipe kung saan ipapakita sa seksyong ito, ay ginawa bilang masustansya hangga't maaari salamat sa pagdaragdag ng mga patatas. Ang mga tubers ay dapat gupitin sa manipis na hiwa para sa mas mabilis na pagluluto o pre-boiled sa tubig hanggang kalahating luto sa loob ng 7 minuto.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas at karot - 1 pc.;
- tangkay ng kintsay - 1 pc.;
- pampalasa para sa isda at Provençal herbs - 2 kurot bawat isa;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang isda, timplahan ng pampalasa, asin at paminta, mag-iwan ng 1 oras.
- I-chop ang patatas at lahat ng gulay, timplahan ng herbs at asin, ilagay sa molde, alternating with marinated fish.
- Takpan ang lalagyan ng foil at maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.
Isda na may mga gulay sa kulay-gatas sa oven
Inihurnong sa oven, ito ay magiging mas malasa at magkakaroon ng kaaya-ayang lasa ng creamy kung maghurno ka ng ulam na may pagdaragdag ng sour cream-based na sarsa. Ang pinong tinadtad na sariwang dill at basil at isang halo ng Provencal dried herbs ay magdaragdag ng piquancy, sa halip na maaari kang kumuha ng rosemary, thyme, at sage nang hiwalay.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 1 kg;
- kulay-gatas - 300 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- Provencal herbs - 1 kutsarita;
- dill - 1 bungkos;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang fillet ng isda, asin, paminta, ihalo sa kalahating singsing ng sibuyas, at ilagay sa isang amag.
- Magdagdag ng asin, paminta, harina, dill at herbs sa kulay-gatas, ihalo, at ikalat sa isang tuluy-tuloy na layer sa ibabaw ng isda.
- Maghurno ng ulam sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees.
Isda sa oven na may mga gulay at keso
Ito ay magiging masarap sa mga gulay kapag niluto na may gadgad na keso. Ang parehong masarap na uri ng produkto na may maanghang na gilid at isang mas pinong tinunaw na produkto na may pinong creamy na lasa ay magiging angkop. Sa huling kaso, ang komposisyon ng ulam ay pupunan ng maanghang na pampalasa at tinadtad na bawang.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 1 kg;
- keso - 250 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- mga gulay - 1 bungkos;
- asin, paminta, pampalasa, langis.
Paghahanda
- Gupitin ang isda sa mga bahagi, panahon, ilagay sa isang amag, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at mga kamatis sa itaas.
- Ang isda sa ilalim ng mga gulay sa anyo ay durog na may gadgad na keso at inihurnong sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Fish casserole na may mga gulay sa oven
Ang ulam ay lumalabas na magkakasuwato at balanse kapag inihanda sa anyo ng isang kaserol na may pagpuno ng itlog-gatas o kulay-gatas. Ang paggupit na hugis at sukat ng mga hiwa ng isda at gulay ay tinutukoy nang paisa-isa. Para sa pinaka-pinong lasa, ang mga sari-saring gulay ay pre-sautéed hanggang kalahating luto.
Ang pagbe-bake ay isa sa pinakapaborito at tanyag na paraan ng pagluluto ng isda. Pinapayagan ka nitong i-maximize ang lasa ng ulam at sa parehong oras ay mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pangunahing produkto. Ang katotohanan na ang isda ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa pandiyeta at pagkain ng sanggol ay hindi lihim; dahil ito ay ganap na hinihigop ng katawan. Ang pagkain ng mga pagkaing isda ay binabawasan ang panganib ng maraming sakit. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mahusay na lasa ng isda. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng isda, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi alam ng bawat maybahay kung paano ito lutuin sa oven. Ngunit walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, ang "recipe" ay ang pinaka masarap at, bukod dito, hindi mahirap ihanda. Ang aroma na nagmumula sa inihurnong isda ay tiyak na magdadala sa lahat sa sambahayan sa mesa. Buweno, kung ano ang ihahain kasama ng isda: risotto o isang side dish ng patatas - nasa iyo ang pagpapasya.
Upang gawing masarap at masustansya ang isda, dapat mong sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto. At una sa lahat, ang kalidad ng ulam ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga kagamitan at kagamitan sa pagluluto, at, siyempre, sa uri ng isda. Dapat tandaan na maaari kang maghurno ng isda sa oven lamang sa clay, enamel o black cast iron dish. Ang aluminyo o iba pang mga metal na kawali at mga baking sheet ay magbibigay sa isda ng kulay-abo na kulay sa panahon ng pagluluto at magpapababa sa aroma at lasa ng ulam, pati na rin makatutulong sa pag-alis ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mas mainam na pumili ng baking tray na mas malalim ngunit maliit ang sukat (angkop sa laki ng isda).
Ang pagpili ng isda para sa pagluluto sa hurno ay mahalaga din. Kung pipiliin mo ang pinalamig na hindi pinutol na buong isda, pagkatapos ay bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:
- dapat itong kakaibang sariwa, na may makintab na makinis na kaliskis;
- hindi dapat ma-deform o namamaga ang tiyan;
- ang mga mata ng sariwang isda ay transparent;
- ang malansa na amoy ay hindi dapat hindi kaaya-aya, maasim o may iba pang overtones maliban sa malansa.
Kaya, napili ang isda para sa pagluluto sa hurno. Anong susunod? Dapat itong sukatin, gutted at hugasan nang lubusan. Ang mga loob ng isda ay dapat na maingat na alisin. Ang gallbladder ay dapat na alisin lalo na maingat; ngunit kahit na ito ay pumutok, hindi ito nakakatakot, ito ay sapat na upang hugasan lamang ang isda ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Ang pagputol ng ulo, palikpik at buntot ay sarili mong negosyo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng isda bilang isang buong bangkay o hatiin ito sa mga bahagi. Tanging ang oras ng pagluluto ay magbabago.
klasikong recipe" Paano magluto ng isda sa oven na masarap»
Para sa recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isda,
- asin,
- itim na paminta,
- paboritong pampalasa para sa isda,
- 1 sibuyas,
- 2 mataba na kamatis,
- 2 clove ng bawang,
- mantika,
- mayonesa,
- mga gulay at mabangong halamang gamot.
Aling isda ang pinakamainam para sa pagluluto ng hurno? Sa prinsipyo, ang sinuman ay angkop. Ngunit ang pinaka masarap ay magiging carp, bream, mackerel, crucian carp, pike perch, atbp. Kailangan mong pumili ng sariwa, malalaking isda, linisin ito ng mga lamang-loob at kaliskis, alisin ang mga mata at hasang (kung iniwan mo ang ulo), hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Ang inihandang bangkay ay dapat na kuskusin sa loob at labas na may asin at giniling na itim na paminta, at iwanang "asin" nang ilang sandali.
Habang sinisipsip ng isda ang kinakailangang bahagi ng asin at paminta, isang maanghang na pagpuno ang inihanda para dito. Ang mga sariwang kamatis ay kinukuha at binalatan (maaaring gamitin ang blanching upang mabilis na alisan ng balat ang balat). Ang mga "hubad" na kamatis ay pinutol sa mas malalaking hiwa. Ang sibuyas at bawang ay binalatan; ang sibuyas ay makinis na tinadtad, at ang bawang ay pinutol o dumaan sa isang garlic press. Ang mga piling gulay at mabangong halamang gamot (perehil, dill, tarragon, cilantro, atbp.) ay lubusan na hinugasan, pinatuyo at pinong tinadtad. Ang mga sangkap para sa pagpuno ay halo-halong. Ang asin at paminta (itim at allspice), ang iyong mga paboritong pampalasa para sa isda, ay idinagdag sa panlasa. Ang lahat ng ito ay pinagsama at iniwan sa isang hiwalay na mangkok sa isang cool na lugar.
Ang isang baking tray para sa pagluluto ng isda ay pinahiran ng langis ng gulay nang maaga at nilagyan ng parchment paper (upang hindi masunog ang ulam). Ang oven ay preheated sa 180C. Ang pagpuno ay inilalagay sa loob ng inihandang isda sa dami na maaaring magkasya; Kung nais mo, maaari mo ring punan ang iyong ulo nito. Ang pinalamanan na isda ay inilatag sa isang baking sheet at pinahiran ng isang manipis na layer ng mayonesa sa itaas. Ang baking sheet na may isda ay inilalagay sa oven. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 30-40 minuto, depende sa laki ng isda.
Kapag handa na ang mabangong ulam ng isda, maaari itong ihain sa isang patag, malaking plato, na nakapalibot sa isda na may pinakuluang o inihurnong gulay, olibo, mga sanga ng mga halamang gamot, at mga hiwa ng lemon. Ang mga rice dish ay perpekto bilang isang side dish. Paano ito magiging angkop bilang isang pampalasa?
Ang ilan Mga recipe "Paano magluto ng isda sa oven" inihurnong sa foil. Ang foil ay perpektong pinoprotektahan ang produkto, pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo nito, at binibigyan ang isda ng isang hindi maunahang aroma nang walang karagdagang interbensyon. Ito ay magaan at compact. Ang lean pink salmon meat ay pinakaangkop para sa pagluluto sa foil. Bilang karagdagan sa isda mismo, kakailanganin mo:
- 1 lemon,
- 1 karot,
- 1 sibuyas,
- 50 g mantikilya,
- halaman.
Ang isda para sa pagluluto sa hurno ay nililinis at hinugasan. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lemon ay pinutol sa mga hiwa sa anyo ng kalahating singsing kasama ang zest. Susunod, ang mga karot at sibuyas ay dapat na pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos magdagdag ng asin at paminta. Ang sibuyas ay pinirito muna hanggang sa translucent, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot.
Ang mga isda, sa labas at sa loob, ay dapat na katamtamang pinahiran ng asin at giniling na paminta, at puno ng mga piniritong gulay, pagdaragdag kasama ng mga ito ng mantikilya na hiwa sa mga piraso at 2-3 hiwa ng lemon. Kung mayroon pang mga gulay na natitira, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang sheet ng foil na inilatag sa isang baking sheet, at ilagay ang pinalamanan na isda sa kanila. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon nang direkta sa ibabaw ng isda. Ang hinaharap na ulam ay mahusay na nakabalot sa foil. Ang mga gilid ng foil ay dapat na maingat na nakabalot. Kung nawawala ang isang sheet ng foil, maaari kang kumuha ng pangalawa. Ang isda ay inihurnong sa foil para sa halos isang oras sa isang oven na preheated sa 1800C.
Ang natapos na isda ay maingat na inalis mula sa foil, inilatag sa isang ulam at pinalamutian ng mga damo. Bago ihain, ang mga isda na inihurnong sa foil ay maaaring i-cut sa mga bahagi at bukod pa rito ay iwiwisik ng lemon juice o sarsa. Ang sarsa ng tartar ay sumasama sa pink na salmon.
Maaari kang maghurno ng isda sa oven na may mga gulay. Ito ay lumalabas lalo na masarap kasama ng patatas, mushroom, kanin, keso at gatas. Sa foil, ang isda ay madalas na pinagsama sa kulay-gatas, mayonesa, pampalasa at harina. Hindi mo dapat lutuin ang tinapay na isda, ngunit igulong ito sa harina.
Ang isda na niluto na may patatas sa isang masarap na sarsa ng gatas ay perpekto para sa parehong hapunan ng pamilya at isang holiday table. Ang mga fillet ng isda o mga steak ay kadalasang ginagamit upang maghurno gamit ang patatas. Ayon sa recipe, ang mga patatas ay maaaring mapalitan ng cauliflower o zucchini, o ang isda ay maaaring lutuin nang hiwalay nang walang mga gulay. Upang ihanda ang recipe na ito na may patatas kakailanganin mo:
- 0.8 kg ng lean fish fillet;
- 8-10 medium na patatas;
- 2 sibuyas;
- 250 ML 10% kulay-gatas;
- 300 ML ng gatas;
- 2 tbsp. harina;
- 100 g matapang na keso;
- asin paminta;
- opsyonal ang ketchup.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga binalatan at hinugasan na patatas ay dapat pakuluan hanggang sa manatiling hilaw at pinalamig. Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idinagdag ang harina ng trigo (mas mabuti ang premium na grado) sa kawali na may mga sibuyas, ang lahat ay halo-halong at pinananatiling apoy sa loob ng ilang minuto. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas at ketchup (2 tablespoons bawat isa) sa mga sibuyas at harina at, pagkatapos ng paghahalo, kumulo para sa isa pang 2 minuto. Ang gatas ay ibinuhos sa huling at ang timpla ay pinakuluan ng ilang minuto pa. Ang nagresultang sarsa ay pinaminta at inasnan sa panlasa.
Ang mga undercooked na patatas ay dapat gupitin sa mga hiwa at ilagay sa ilalim ng isang greased baking sheet. Pagkatapos ang mga piraso ng fillet ng isda ay inilatag sa mga patatas. Ang sarsa ay ibinuhos sa itaas, at ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 2200C. Ang mga isda at patatas ay inihurnong para sa mga 40 minuto. Mga 10 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto, iwisik ang ulam na may gadgad na matapang na keso. Pagkatapos ang natapos na inihurnong isda ay tatakpan ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust, at ang loob ay mananatiling malambot, na babad sa sarsa ng gatas. Ang ulam na ito ay sasama sa isang seafood salad.
Sa katunayan, ang mga gulay ay kamangha-mangha na umakma at nagpapahusay sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng isda. Sa kanila, ang parehong lutong isda ay nagiging isang mahalagang produkto. Dahil dito, marami "Paano magluto ng isda sa oven" na mga recipe nakatuon sa tandem ng isda at gulay. Mga sangkap na kakailanganin mong gawin ang isa sa mga recipe na ito:
- 2 isda sa dagat;
- 1 puting repolyo;
- 2 karot;
- 2 sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- tomato paste o mga kamatis;
- pampalasa na mapagpipilian;
- mga kabute;
- kalahating lemon;
- mayonesa;
- naprosesong keso;
- halaman.
Ang repolyo, sibuyas, karot at matamis na paminta ay tinadtad, inilagay sa isang kawali at pinirito sa langis ng gulay. Kapag ang repolyo ay naging sapat na malambot, kailangan mong magdagdag ng tomato paste o purong kamatis sa mga gulay. Ang isda ay dapat i-cut sa mga bahagi, inasnan at pinahiran ng mayonesa na may mga napiling pampalasa.
Ang isang baking tray ay greased at pinirito na gulay at isda ay inilatag sa mga ito sa mga layer (ang mga layer ay maaaring alternated ng ilang beses). Ang workpiece ay dinidilig ng juice ng kalahating lemon, at ang natitirang prito ay idinagdag sa huli. Ang isang "mesh" ay ginawa sa itaas na may mayonesa at ang baking sheet na may isda ay ipinadala sa oven hanggang sa ganap na luto. Sa loob ng 10-15 minuto, ang ulam ay dapat iwiwisik ng gadgad na keso at iwiwisik ng mga damo. Ang parehong recipe ay maaaring gamitin kapag.
Ang inihurnong o nilagang isda ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa sanggol at medikal na nutrisyon. At maraming mga dahilan para dito: madaling natutunaw, ang pagkakaroon ng mga fatty acid (napakahalaga para sa lumalaki o humina na katawan), mas mababang calorie na nilalaman kumpara sa karne (maliban sa manok), mataas na nilalaman ng mga bitamina, kabilang ang grupo B, at microelements. Samakatuwid, ang mga matulungin na ina na nagmamalasakit sa iba't ibang diyeta para sa kanilang mga anak ay dapat matuto kung paano kung paano magluto ng isda sa oven para sa mga bata. Pagkatapos ng lahat, kahit na sila ay masarap, hindi sila angkop para sa menu ng mga bata.
Mga kapaki-pakinabang na tip kapag naghahanda ng isda na inihurnong sa oven:
1) Upang maiwasang maging tuyo at hindi makatas ang isda, dapat itong lutuin sa isang malalim na kawali o baking sheet. Ang mga pinggan ay dapat na ganap na puno ng isda at side dish at hindi sa isang manipis na layer, kung hindi man ang lahat ng kahalumigmigan ay mabilis na sumingaw mula sa pagkain at hindi sila magiging kasing malasa.
2) Mas mainam na takpan muna ang mga pinggan para sa pagluluto ng isda gamit ang parchment paper o foil, at dagdagan pa ng grasa ang mga ito ng lemon juice o table vinegar. Kung gayon ang mga isda ay hindi masusunog, at ang mga pinggan mismo ay hindi "puspos" ng malansang amoy, at sa dulo ang natitira lamang ay banlawan sila ng tubig.
3) Mas mainam na maghurno kaagad ng isda bago kainin at ihain kaagad. Kapag pinalamig, wala na itong mga kakaibang katangian ng panlasa.
4) Ang isda para sa pagluluto sa hurno ay hindi kailangang i-freeze nang maaga, dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo at pag-defrost ay negatibong makakaapekto sa lasa ng ulam sa hinaharap.
Ang mga isda na inihurnong sa oven ay inihanda nang simple at mabilis. At ito ay lumiliko out lubhang pampagana. Ang ulam na ito ay magpapahintulot sa babaing punong-abala hindi lamang sa masarap na pakainin ang kanyang pamilya at tratuhin ang kanyang mga bisita sa isang kawili-wiling ulam, ngunit din upang i-save ang kanyang oras. Bilang karagdagan sa mga inilarawan na paraan ng pagluluto ng isda, marami pang iba. Maaaring lutuin ang isda na may asin, sa isang "unan" ng gulay, na may mga kabute, inihurnong sa isang omelet, mayroon man o walang sarsa, sa isang grill, na may sinigang o kanin, na may mga kamatis at keso... Maraming mga paraan upang maghurno ng isda , at sa mga tuntunin ng nutritional value at nilalaman ng protina, ang mga The dish ay makikipagkumpitensya sa mga pinakamahusay na uri ng karne.
