I taon ng seresa ay puno ng araw at nagbibigay-buhay na juice. Ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay dalawang magandang dahilan upang isama ang mga seresa sa iyong diyeta sa buong taon. Ang paghahanda ng mga sariwang berry para sa paggamit sa hinaharap ay makakatulong dito. Ang isa sa mga pinaka-makatwirang paraan ng pangangalaga ay compote:
- minimum na paggamot sa init,
- maaaring maimbak ng mahabang panahon
- pinahusay na palumpon ng lasa dahil sa paggamit ng asukal.
Tila alam ng lahat kung paano magluto ng cherry compote para sa taglamig, at higit pa, kung paano magluto ng sariwang cherry compote para sa tanghalian o afternoon tea. Ngunit ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Paano? Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa cherry compote (para sa taglamig at para sa "ngayon").

PAANO MAGLUTO NG CHERRY COMPOTE. UNANG HAKBANG. PAGPILI AT PAGHAHANDA NG MGA BERRY

Upang makagawa ng pinakamataas na kalidad na cherry compote, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay piliin ang "tama" na mga berry. Kahit na halos lahat ng mga varieties ay angkop para sa canning, ito ay pinapayuhan na huwag paghaluin ang mga ito sa isang garapon. Ang mga tangkay ay napunit bago ang pagproseso, at sa parehong oras ang mga berry ay pinagsunod-sunod, pinipili ang mga buo, walang mga depekto, malaki at nababanat. Ang mga berry ng parehong kulay ay nangangahulugan ng parehong antas ng pagkahinog at gawin ang cherry compote lalo na pampagana at maganda. Ang pagkakaiba-iba at antas ng pagkahinog ay nakakaimpluwensya rin sa paraan ng pagluluto ng cherry compote. Halimbawa, ang compote mula sa mga matamis na berry ay isterilisado sa isang kumukulong paliguan (15 minuto para sa isang litro ng garapon, kalahating oras para sa isang tatlong-litro na garapon), at ang compote ng mga maasim na berry ay sapat na upang ma-pasteurize sa 85 0C, ngunit para sa mas matagal. oras (litro garapon - kalahating oras).

Ang mga berry na may mga buto ay hugasan nang lubusan, ngunit maingat upang hindi makapinsala sa kanila. Banlawan sa huling pagkakataon ng inumin o pinakuluang pinalamig na tubig, hayaang maubos, huwag munang blanch. Kung mayroong maraming mga seresa, ibuhos ang mga ito sa mga garapon halos hanggang sa mga balikat at iling ang mga ito sa pana-panahon upang ang mga berry ay humiga nang mahigpit. Maaari mong dahan-dahang pindutin ang mga ito gamit ang iyong kamay upang mayroon pa ring maraming mga berry sa compote, na magbibigay ng hindi bababa sa 15% ng masa dahil sa paglabas ng juice.

PAANO MAGLUTO NG CHERRY COMPOTE PARA SA Taglamig. IKALAWANG HAKBANG. PAGHAHANDA NG COMPOTE. MGA RESEPE

Ang pagpili ng recipe ng cherry compote para sa taglamig ay depende sa ani, gana at libreng oras. Nag-aalok kami ng tatlong mga recipe para sa cherry compote para sa taglamig para sa iba't ibang mga sitwasyon. Kung ang eksaktong mga proporsyon ay hindi ipinahiwatig, ang halaga ng mga berry at asukal ay kinuha "sa pamamagitan ng mata".

Recipe 1. Ang karamihan ng mga maybahay ay naghahanda ng cherry compote para sa taglamig sa ganitong paraan. Ang mga inihandang berry ay ibinubuhos sa sterile na mainit na tatlong-litro na garapon sa isang katlo ng kabuuang dami o higit pa. Ibuhos ang kumukulong tubig at mag-iwan ng 15 - 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang salaan na takip na may mga butas at isang spout sa isang malaking kawali, ang asukal ay idinagdag sa rate ng isang tambak na baso bawat garapon, at pinakuluan. Ang kumukulong syrup ay ibinuhos sa mga garapon, ang mga garapon ay agad na pinagsama sa mga sterile na takip, nakabaligtad sa isang kumot at nakabalot dito hanggang sa ganap na lumamig. Madaling magluto ng cherry compote para sa taglamig sa ganitong paraan;

Recipe 2. Ang recipe na ito para sa cherry compote ay bahagyang mas mababa sa katanyagan kaysa sa una. Para sa taglamig, ito ay niluto pangunahin ng mga mahilig sa "makapal" na compotes, upang hindi lamang sila magkaroon ng maiinom, ngunit may makakain mula sa compote. Ang inihanda na tatlong-litro na garapon ay napuno sa kalahati ng mga berry, ibuhos ang 1.5 - 2 tasa ng asukal, ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng isang sterile na takip at ilagay sa paliguan ng 20 - 30 minuto. Roll up, baligtarin, palamig sa temperatura ng kuwarto. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mas maraming berries kaysa sa una, at ang lasa ng compote ay mas mayaman.

Recipe 3. At ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng puro cherry compote para sa taglamig. Ang mga berry sa loob nito ay sumasakop sa karamihan ng dami ng garapon - ang mga sterile hot liter na garapon ay dapat na puno ng halos ganap na mga berry. Pagkatapos kumukulo ang syrup mula sa 300 - 400 g ng asukal at 1 litro ng tubig na kumukulo, ibuhos ito sa mga garapon na may mga berry. Ilagay ang mga garapon, na natatakpan ng mga takip ng canning, sa isang mainit na paliguan ng tubig, dalhin ang tubig sa isang pigsa at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-roll up at i-turn over.

Ang hanay ng mga recipe para sa cherry compote para sa hinaharap na paggamit ay hindi nagtatapos doon.

Inirerekomenda namin ang pagbabasa : JAM, JAM, JELLY MULA SA BLACKCURRANT COMPOTE, JUICE, BLACKCURRANT WINE

RECIPE PARA SA CHERRY COMPOTE PARA SA TAGUMPAY NA WALANG ASUKAL

Hindi alam ng maraming tao na maaari kang magluto ng cherry compote para sa taglamig nang walang asukal. Ang ganitong mga recipe ay mag-apela sa mga naglilimita sa pagkonsumo ng mga matamis na inumin at pinggan, pati na rin sa kaso ng isang malaking pag-aani ng cherry, na kung saan ito ay kanais-nais na iproseso sa minimal na gastos. Para sa taglamig na imbakan ng walang asukal na cherry compote, kakailanganin ang isang mas maliit na lugar.

Cherry compote para sa taglamig na walang asukal. Recipe 1. Simulan ang pagluluto ng compote sa isang enamel pan. Ibuhos ang kaunting tubig dito upang ang mga berry ay hindi masunog, at ibuhos ang mga hugasan na seresa. Ilagay sa mababang init. Kapag nagsimulang maglabas ng juice ang mga cherry, dagdagan ang init. Unti-unti, ang lahat ng mga berry ay tatakpan ng kanilang sariling katas, na kumukulo nang husto. Pagkatapos ng 2 - 3 minuto mula sa simula ng mabilis na pagkulo, ang mga berry na may juice ay nakabalot sa mainit na isterilisadong garapon. Mahalagang ipamahagi ang mga berry at juice nang pantay-pantay. Ang mga punong garapon ay inilalagay sa isang kumukulong paliguan. I-sterilize, i-roll up at ibalik hanggang ganap na lumamig sa hangin.

Cherry compote para sa taglamig na walang asukal. Recipe 2. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang magluto ng cherry compote sa klasikal na kahulugan. Ibuhos ang mga cherry nang mahigpit sa mainit, sterile na mga garapon ng litro, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 10 minuto. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluan at muling ibinuhos sa mga garapon sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ang pamamaraang ito ay paulit-ulit sa pangatlong beses. Pagkatapos nito, ang mga garapon ng berries sa cherry juice at tubig ay isterilisado at pinagsama sa karaniwang paraan, nakabukas at tinatakpan ng kumot.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa: MGA RESEPE NA MAY STRAWBERRIES SA TAGUMPAY HONEYSUCKLE JAM

RECIPE PARA SA CHERRY COMPOTE PARA GAMITIN PARA SA CONFECTIONERY AT JELLY

Ang recipe na ito para sa cherry compote, na maaaring ihanda para sa taglamig, ay nakatayo nang kaunti. Ito ay mas labor-intensive dahil ang mga buto ay dapat alisin sa mga berry. Ngunit sa kabilang banda, ito ay mas maginhawa at mas masarap na maghanda ng mga inihurnong gamit na may compote cherries kaysa sa mga frozen, kailangan mo lang munang bigyan sila ng pagkakataong maubos ng mabuti. Ang ganitong mga seresa ay inilalagay sa totoong strudel at bukas na pie, at ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga cake at pastry. Ang syrup sa compote ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakayaman, ginagamit ito upang kulayan at lasa ang cream sa halip na alkohol, at ang halaya at mousses ay inihanda mula dito. O maaari mong palabnawin ang syrup ng kaunti sa tubig, at makakakuha ka ng isang mahusay na inumin, halos natural na juice.

Bago lutuin ang compote, alisin ang mga hukay mula sa mga seresa at punuin ang mga ito ng tubig, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito, mas mabuti sa isang ordinaryong takure. Ibuhos ang mga inihandang berry hanggang sa kalahati o kaunti pa sa isang sterile liter jar, ibuhos ang 1 - 1.5 tasa ng asukal sa itaas, depende sa lasa at uri ng mga berry. Maingat, upang ang mga buto ay hindi mahulog sa garapon, ibuhos ang kumukulong sabaw dito. Takpan ang garapon gamit ang sterile lid, ilagay ito sa isang bathhouse sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up ito, ibalik ito at i-insulate ito ng kumot o textile heating pad para sa mabagal na paglamig.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa: PAANO PALAKIHIN ANG CHERRY CHERRY PROPAGATION ANO ANG "DUKE"

CHERRY COMPOTE "PARA NGAYON"

Walang kumplikado sa teknolohiya kung paano magluto ng cherry compote, na agad na lasing. Ang mga proporsyon para dito ay medyo tinatayang, na tinutukoy ng personal na panlasa at mga katangian ng varietal ng mga berry, ang kanilang pagkahinog.

Ang pinakasimpleng recipe ng cherry compote. Maglagay ng 0.5 kg ng mga hugasan na berry na walang mga sanga sa 1 litro ng maligamgam na tubig, kaagad pagkatapos kumukulo magdagdag ng 7-8 tbsp. l. asukal, hintaying kumulo at patayin. Upang gawing mayaman ang compote, dapat itong pahintulutang lumamig nang natural, ngunit kung ang mga seresa ay hinog na at maaaring sumabog, kapaki-pakinabang na ilagay ang kawali na may compote sa isang mangkok ng malamig na tubig.

Ang pinaka kumplikadong recipe ng cherry compote. Ito ay niluto para sa paghahatid ng isang festive o banquet table. Ang recipe ay hindi moderno, kaya ang pag-aaral kung paano magluto ng cherry compote sa ganitong paraan ay lubhang kawili-wili.

300 - 400 g ng mga inihandang berry na may mga buto ay minasa sa isang kasirola at ang juice ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander sa isa pang lalagyan at inilagay sa refrigerator. Ibuhos ang pulp na may mga buto sa isang litro ng tubig, magdagdag ng asukal sa panlasa, 5-7 tablespoons, dalhin sa isang pigsa, patayin pagkatapos ng 3-5 minuto at hayaang ganap na palamig. Salain at magdagdag ng juice mula sa refrigerator sa nagresultang inumin.

Recipe para sa dessert cherry compote. Bagama't madali itong i-brew, ang mga resulta ay nararapat sa isang lugar sa iyong repertoire ng inumin. I-dissolve ang isang baso ng asukal sa isang litro ng tubig, magdagdag ng ilang mga dahon ng cherry na walang mga depekto, 2 - 3 durog na clove at ibuhos ang 30 - 50 ML ng cherry tincture o anumang alkohol. Dalhin sa isang pigsa, salain sa isa pang kawali at maingat na magdagdag ng 500 g ng mga hugasan na berry. Pakuluan muli at agad na alisin sa init.

Kung gumagawa ka ng dessert cherry compote para sa mga bata, sa halip na alkohol, ibuhos ang orange juice sa syrup at magdagdag ng zest, o magtapon ng isang dakot ng raspberry sa syrup kasama ang mga cherry. Bilang karagdagan, ang mga cherry ay sumasama nang maayos sa kanela at pulot, na maaaring ganap o bahagyang palitan ang asukal. Upang madagdagan ang density ng compote, ito ay pinalapot ng almirol. Upang gawin ito, alisin ang mga seresa na may slotted na kutsara, ibuhos ang almirol na diluted sa tubig sa syrup, hindi hihigit sa 1 tbsp. l., pakuluan, patayin at ibaba ang mga cooled cherries.

Hindi mahalaga kung paano niluto ang cherry compote, hindi lamang ito kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang kagalakan, kasiyahan, at isang magandang kalagayan! Upang mabigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang dagat ng positibong cherry, kailangan mong malaman kung paano magluto ng cherry compote para sa taglamig at para sa mabilis na pagkonsumo. Ang mga iminungkahing recipe ay makakatulong dito.

Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring gumulong ng isang pares ng mga garapon ng cherry compote. Ang pangunahing bagay ay upang lapitan ang kamangha-manghang proseso na ito nang may buong kabigatan at responsibilidad, piliin ang tamang mga berry para sa compote at sundin ang mga simpleng patakaran. Kaunti lang sila, ngunit hindi sila maaaring pabayaan.

• Ang cherry compote ay ginawa mula sa mga siksik na berry na hindi overripe at walang pinsala, kung hindi man ang mga berry ay kumakalat sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit ang hitsura ay magiging hindi pampagana;
• Kung iiwan mo ang mga buto sa mga seresa o alisin ang mga ito ay nasa iyo. Ngunit tandaan na ang mga compotes na may mga hukay ay dapat na kainin sa loob ng isang taon;
• Bago magluto, ang mga garapon (karaniwang 3-litro na garapon) ay dapat hugasan ng soda at isterilisado (steamed o sa oven);
• Ang mga takip ay dapat na pinakuluan at punasan nang tuyo.

Ang cherry compote ay niluto sa dalawang paraan: na may syrup (kapag ang mga berry sa mga garapon ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig, ang syrup ay pinakuluan mula dito, ibinuhos sa mga garapon at pinagsama) at walang syrup (ang mga inihandang berry ay agad na nilagyan ng tubig at asukal at agad na binalot) . Ito ay isang bagay ng panlasa at kagalingan ng kamay.
Ang mga cherry ay sumasama nang maayos sa iba pang mga berry at prutas, kaya naman ang tinatawag na assorted compotes ay napakapopular din sa mga mahilig sa cherry. Sa paglipas ng mga taon, isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mabangong inumin na ito ay naimbento. Napagpasyahan naming tumuon sa iilan lamang na nasubok na sa panahon at nakakuha ng tiwala ng karamihan sa mga maybahay.
Kaya, sipain natin ang lahat sa kusina na maaaring makagambala at magsimulang maghanda!

Cherry compote "Tradisyonal"

Mga sangkap (para sa 3 litro na garapon):
1 stack seresa,
2.5 litro ng tubig,
1 stack Sahara.

Paghahanda:
Ilagay ang lubusang hugasan na mga berry sa malinis na steamed na garapon at punuin ang mga ito ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok. Pagkatapos ng 5-7 minuto, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan. Ibuhos muli ang kumukulong solusyon sa mga seresa at agad na igulong ang mga pinakuluang takip. Baligtarin ang natapos na mga garapon ng compote, balutin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Cherry compote puro

Mga sangkap:
2 kg na cherry,
1 kg ng asukal,
tubig - kung kinakailangan.

Paghahanda:
Ibuhos ang mga hugasan na seresa hanggang sa halos kalahati ng taas ng 3-litro na garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga seresa hanggang sa mga balikat ng mga garapon at takpan ang mga ito ng pinakuluang takip. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at hayaang kumulo. Ibuhos muli ang nagresultang kumukulong syrup sa mga seresa at mag-iwan ng isa pang 7-10 minuto. Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang likido mula sa mga garapon at pakuluan ito. Ibuhos muli ang syrup sa mga berry at i-seal ang mga garapon. Baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito, hayaang lumamig at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang compote na ito ay may napakakonsentradong lasa, kaya bago gamitin maaari mo itong palabnawin ng pinakuluang tubig upang makamit ang nais na konsentrasyon.

Cherry compote na may mga hukay (na may isterilisasyon)

Mga sangkap:
1 kg na cherry,
500 g ng asukal,
2 litro ng tubig.

Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga seresa, hugasan ng mabuti at ilagay sa malinis na garapon. Pagkatapos ay gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa mga seresa at i-pasteurize: 0.5 litro na garapon - 20-25 minuto, 1 litro na garapon - 25-30 minuto. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically, hayaang lumamig at baligtarin ang mga ito.

Cherry compote "Masarap" (nang walang isterilisasyon)

Mga sangkap:
700 g ng mga cherry,
400 g pinong asukal (sa mga cube),
3-4 litro ng tubig.

Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang mga garapon na inihanda para sa compote. Linisin ang mga ito ng baking soda at pagkatapos ay i-steam ang mga ito sa loob ng 5-6 minuto sa isang kawali ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at hayaang matuyo. Pagbukud-bukurin ang mga cherry, alisin ang labis na mga labi at hugasan. Huwag tanggalin ang mga buto. Ilagay ang asukal sa isang kasirola na may tubig at i-dissolve ito sa mahinang apoy, pagkatapos ay pakuluan. Kapag handa na ang syrup, ilagay ang mga cherry sa mainit na garapon at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila. Pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip, na dati nang ginagamot ang mga ito ng tubig na kumukulo, at igulong ang mga ito. Ibalik ang natapos na mga garapon at ilagay sa isang madilim na lugar, ngunit hindi sa sahig. Pinakamabuting takpan ang sahig, halimbawa, gamit ang isang lumang kumot. Takpan ang tuktok ng mga garapon ng compote at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Cherry compote na may mga hukay at lemon juice

Mga sangkap:
1 kg na cherry,
600 g ng asukal,
juice ng 1 lemon,
5-6 litro ng tubig.

Paghahanda:
Magluto ng sugar syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ilagay sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, hayaan itong kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang hinog, pinagsunod-sunod at hugasan na mga cherry sa inihandang syrup at ilagay sa mababang init. Dalhin ang compote sa isang pigsa at magluto ng 5-6 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng lemon juice. Ibuhos ang natapos na compote sa mga isterilisadong garapon at i-seal para sa taglamig.

Pitted cherry compote (na may isterilisasyon)

Mga sangkap:
1 kg na cherry,
750-800 g ng asukal,
2 litro ng tubig.

Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga cherry, banlawan ng malamig na tubig, tuyo nang bahagya at alisin ang mga buto mula sa mga cherry. Ilagay ang mga berry sa malinis, isterilisadong mga garapon, pana-panahong nanginginig ang garapon upang mapuno ito nang mas ganap. Pagkatapos ay pakuluan ang isang syrup mula sa tubig at asukal at ibuhos ang mainit na syrup ng asukal sa mga berry. I-sterilize ang punong garapon: 0.5 litro na garapon - 10-12 minuto, 1 litro - 13-15 minuto at 3 litro - 30 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Compote "Vanilla mood"

Mga sangkap:
1 kg na cherry,
4-5 buds ng cloves,
3-4 na mga gisantes ng allspice,
isang kurot ng vanilla,
1 litro ng tubig.

Paghahanda:
Ilagay ang lubusang hugasan na mga cherry sa mga pre-prepared na garapon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga pampalasa at hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na ito sa mga berry, takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado: 0.5 litro na garapon - 10-15 minuto, 1 litro na garapon - 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, palamig at iimbak.

Cherry compote na may kanela

Mga sangkap:
300-400 g ng mga cherry,
200 g ng asukal,
½ cinnamon stick - sa bawat garapon,
3 litro ng tubig.

Paghahanda:
Ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga seresa, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga dahon at sanga. Ilagay ang kinakailangang bilang ng mga berry at kalahating cinnamon stick sa bawat garapon. Kung biglang wala kang cinnamon sa form na ito, magdagdag ng 1 tsp sa bawat garapon. ground cinnamon (ngunit pagkatapos ay magkakaroon ng kaunting sediment sa ilalim ng mga garapon, tandaan ito kapag nagbubuhos ng compote sa taglamig). Punan ang mga garapon sa pinakatuktok na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1 pang tasa ng tubig, pakuluan at magdagdag ng asukal. Kapag ito ay natunaw, muling ibuhos ang tubig sa mga garapon at igulong ang mga takip. I-wrap ang natapos na compote at mag-iwan ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig.

Cherry compote na may mint

Mga sangkap (para sa isang 3 litro na garapon):
500 g cherry (3 tasa),
1 tasa ng asukal,
2.5 litro ng tubig.

Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga nakolektang berry at hugasan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Ibuhos ang mga cherry sa mga inihandang garapon, magdagdag ng asukal doon at, sa sandaling kumulo ang tubig, punan ang mga garapon sa kalahati nito, itapon ang isang sprig ng mint at takpan ng mga takip. Hayaang umupo ang mga garapon ng 10-15 minuto hanggang sa kumulo ang pangalawang bahagi ng tubig. Sa panahong ito ang asukal ay magkakaroon ng oras upang matunaw. Alisin ang mga dahon ng mint mula sa mga garapon, nakumpleto na nila ang kanilang misyon, at punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip ng metal at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Sa susunod na araw, dalhin ang mga garapon sa cellar o basement.

Cherry compote na may itim o pulang currant

Mga sangkap (para sa 3 litro na garapon):
400 g ng mga cherry,
250 g itim o pulang currant,
400-500 g ng asukal,
3 litro ng tubig.

Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga dahon at tangkay. Pagkatapos nito, banlawan ang lahat ng mga berry nang lubusan sa tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander hanggang sa ganap na maubos ang tubig. Samantala, ihanda ang mga garapon. Ilagay ang mga berry sa inihandang lalagyan at punuin ang mga ito ng kumukulong tubig hanggang sa pinaka balikat ng garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan muli. Samantala, ibuhos ang asukal sa mga garapon at pagkatapos kumulo ang tubig, ibuhos ang mga berry sa pangalawang pagkakataon, igulong ang mga takip at ilagay sa isang madilim na lugar, mahigpit na nakabalot sa isang kumot, hanggang sa ganap na lumamig.

Cherry compote na may mga gooseberry na "Mahusay"

Mga sangkap:
300 g ng mga cherry,
200 g gooseberries,
400 g ng asukal,
2 litro ng tubig.

Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga prutas mula sa mga dahon at tangkay, hugasan nang lubusan, ilagay sa mga inihandang garapon at takpan ng asukal. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa kawali at pakuluan muli. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa pangalawang pagkakataon at igulong ang mga takip. Balutin ng mabuti hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng mga cherry at aprikot na "Kamangha-manghang duet"

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
300 g ng mga cherry,
300 g ng mga aprikot,
600 g ng asukal,
2 litro ng tubig.

Paghahanda:
Hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto. Ilagay ang mga cherry at aprikot sa mga layer sa mga inihandang garapon. Upang ihanda ang syrup, pakuluan ang tubig na may asukal. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong syrup at takpan ng mga takip. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 30 minuto. Kapag natapos na ang oras, i-roll up ang mga garapon, balutin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng mga cherry at mansanas na "Aroma ng Tag-init" (na may isterilisasyon)

Mga sangkap:
500 g mansanas,
400 g ng mga cherry,
600 g ng asukal,
3 litro ng tubig.

Paghahanda:
Banlawan ang lahat ng nakolektang prutas sa ilalim ng malamig na tubig at ihiwalay sa mga buto (kung ninanais), mga tangkay at dahon. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay agad itong ilagay sa malamig. Ilagay ang mga cherry at mansanas sa mga inihandang garapon sa mga layer at punan ang mga ito ng kumukulong syrup (300 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig). Takpan ang mga garapon ng mga takip, isteriliser sa loob ng 3 minuto sa 85ºC at i-roll up.

Compote ng mga seresa at peras para sa taglamig "Stock ng mga bitamina"

Mga sangkap:
300 g ng mga cherry,
7 katamtamang laki ng peras
250 g ng asukal,
2 litro ng tubig.

Paghahanda:
Tulad ng sa nakaraang mga recipe, lubusan hugasan at ihanda ang prutas. Pakuluan ang tubig na may asukal at hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 5 minuto. Samantala, ilagay ang mga peras sa isang 3-litro na garapon, ibuhos ang syrup sa kanila at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang syrup mula sa garapon sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang mga cherry sa mga garapon. Ibuhos ang bagong pinakuluang syrup sa mga seresa at peras sa garapon at igulong ang takip. Takpan ang garapon at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Gaano karaming magagandang gabi ang cherry compote ang maibibigay sa iyo sa malamig na taglamig, gaano karaming maliliwanag na alaala at masasayang sandali ang ibabalik sa iyo ng bawat paghigop ng masarap at mabangong inumin!

Maligayang paghahanda!

Larisa Shuftaykina

08.05.2017 62 030

Cherry compote para sa taglamig - tanging ang pinakamahusay na mga recipe!

Halos bawat maybahay ay naghahanda ng cherry compote para sa taglamig sa tag-araw. Upang gawing tunay na masarap ang inumin, kailangan mong malaman ang ilang mga trick at lihim. Maaaring ihanda ang compote hindi lamang ayon sa tradisyunal na recipe, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas, currant, gooseberries o mga walang binhi. Ang isa pang napaka-maginhawang paraan ng paghahanda ay walang isterilisasyon, na ginagawang mas madali ang trabaho sa kusina at makabuluhang nakakatipid din ng oras. Basahin ang buong artikulo para malaman ang lahat ng detalye.

Tradisyunal na recipe

Sa malamig, mapait na taglamig, walang nakapagpapalakas ng higit pa sa isang paghigop ng matamis at maasim na inumin. Sa taglamig, kapag ang immune system ng tao ay nangangailangan ng mga bitamina, ang mga compotes ang nagbibigay ng mahalagang reserbang iyon na magpapanatiling maayos ang katawan.

Madaling i-roll up ang cherry compote para sa taglamig, lalo na kung ito ay isang tradisyonal na recipe. Isaalang-alang natin ang klasikong paraan ng seaming, na ginagawa sa ilang hakbang lamang:

• Una sa lahat, dapat mong iproseso ang berry, alisin ang mga sanga at buto. Sa kasong ito, hindi na kailangang alisin ang kernel;
• Hugasan nang mabuti ang mga garapon at isterilisado ang mga ito. Mas mainam na gumamit ng 3-litro na garapon, dahil nasa volume na ito na maaari kang maglagay ng sapat na bilang ng mga berry na magpapalabas ng kanilang katas;
• Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon, punan ang 1/3 ng dami o mas kaunti. Ngayon ang aming mga garapon ay kailangang punuin ng tubig na kumukulo, natatakpan ng mga takip, at iniwan ng 10-15 minuto;
• Matapos lumipas ang inilaang oras, ibuhos muli ang likido sa kawali, itakda ito sa init, at maghintay hanggang kumulo. Samantala, ilagay ang 250 g ng asukal sa bawat tatlong-litro na garapon;
• Kapag kumulo ang syrup, agad na ibuhos ito sa mga garapon hanggang sa tuktok, at pagkatapos ay igulong ito. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

paghahanda ng mga cherry para sa compote ayon sa recipe - sa larawan

Ngayon na ang pinakasimpleng recipe para sa cherry compote para sa taglamig ay ipinahayag, dapat mong ituon ang iyong pansin sa susunod, mas malikhaing diskarte sa seaming procedure.

Uminom ng mga currant para sa taglamig

Ang bersyon ng mga seresa na may mga currant ay pinagsasama ang dalawang matamis at maasim na berry, na, bilang karagdagan sa kanilang walang katapusang mga benepisyo sa taglamig, ay palaging makakahanap ng kanilang lugar sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Ang inumin na ito ay inaalok gamit ang pula at itim na currant bilang mga bahagi ng dalawang magkaibang mga recipe. Ang mga pula ay ginagamit sa mga seresa para sa maasim na compote, at mga itim para sa matamis.

Cherry compote na may mga currant - nakalarawan

Sa kasong ito, ang konserbasyon ay isinasagawa ayon sa mga sumusunod na hakbang:

Ang mga piling prutas ng hinog na seresa at currant ay lubusan na hinugasan at bahagyang tuyo;

Ang isang 3-litro na lalagyan ay lubusan na hugasan at puno ng 400 gramo ng seresa at 250 gramo ng mga currant. Ito ang ratio ng bilang ng mga berry na ginagawang kakaiba at hindi kapani-paniwalang masarap ang inumin. Huwag subukang maghanda ng masarap na recipe sa mga litro ng garapon, hindi ka magtatagumpay - ang isang maliit na halaga ng mga berry ay hindi kayang maglabas ng mas maraming juice kaysa mayroon;

Ang mga lalagyan na may mga prutas ay puno ng tubig na kumukulo, na natatakpan ng 5-7 minuto, pagkatapos kung saan ang inumin ay ibinuhos pabalik sa lalagyan ng enamel, hinalo ng 250 gramo ng asukal, pinakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin;

Ngayon ang mga berry sa mga garapon ng salamin ay puno ng kumukulong syrup at ligtas na pinagsama sa isang takip. Siguraduhing baligtarin ito at balutin ito. Kapag ang mga bote ay lumamig, dapat silang ilagay sa isang malamig na lugar sa kawalan ng liwanag.

Ang pagpipilian sa taglamig na ginawa mula sa mga pitted cherries at mga aprikot

Sa malamig na gabi ng taglamig, magandang ideya din na uminom ng masustansyang inumin na may aprikot. Kaya, isang hakbang-hakbang na recipe na may aprikot:

Compote ng pitted cherries na may aprikot - nakalarawan

Una sa lahat, ihanda ang mga berry, banlawan, alisin ang mga buto mula sa prutas. Maipapayo na gupitin ang aprikot sa gitna sa dalawang bahagi, gagawin nitong mas madali para sa panloob na pulp na maihatid ang lasa nito. Maaari mong alisin ang mga hukay mula sa mga seresa gamit ang isang hairpin o gumamit ng isang espesyal na aparato upang maiwasan ang mga berry na masira. Kapansin-pansin na kung naghahanda ka ng isang walang buto na bersyon para sa taglamig, pagkatapos ay kumuha ng sariwa, matitigas na prutas na hindi maghiwa-hiwalay pagkatapos ng paggamot na may tubig na kumukulo;

Ilagay ang mga seresa at mga aprikot sa 3-litro na garapon, na pinapanatili ang isang 1: 1 ratio (maaari mong dagdagan o bawasan ang bilang ng mga aprikot, ngunit pagkatapos ay magbabago din ang lasa);

Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 5-7 minuto. Huwag itago nang higit sa tinukoy na oras, kung hindi man ay mahuhulog ang mga berry at magkakaroon ng compote na may pulp.

Ibuhos muli ang syrup sa kawali at pakuluan. Samantala, ibuhos ang isang baso ng asukal (250 g) sa bawat garapon at simulan ang pagbuhos ng kumukulong syrup. Kailangan mong punan ito sa pinakadulo ng garapon. I-roll up at balutin hanggang lumamig.

Ang lahat ay sobrang simple, isang maliit na pagmamanipula sa kusina at ang compote ng mga seresa at mga aprikot para sa taglamig ay handa na!

Kumbinasyon ng mga seresa at mansanas

Ang bersyon na ginawa mula sa mga seresa at mansanas (ang aroma ng tag-araw) ay isang kahanga-hangang inumin para sa taglamig, na hindi lamang malusog at hindi nagkakamali sa panlasa, ngunit hindi kapani-paniwalang kaakit-akit sa hitsura. Kaya, ang recipe para sa isang matamis at maasim na inumin:

Cherry at apple compote - nakalarawan

Tradisyonal na pagpili ng mataas na kalidad at magagandang prutas, na dapat na lubusan na hugasan;

Ilagay ang prutas sa isang colander at hayaang maubos ang labis na likido;

Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi at paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto. Inirerekomenda na pagkatapos ng pagputol, isawsaw ang mga hiwa sa isang colander sandali sa kumukulong likido, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa malamig na tubig. Ang pagmamanipula na ito ay makakatulong sa mga prutas na hindi umitim nang ilang panahon;

Ilagay ang mga mansanas at seresa sa mga layer sa mga inihandang garapon;

Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 7-10 minuto;

Alisan ng tubig ang likido pabalik sa lalagyan, magdagdag ng asukal (sa rate na 250g/2.5 litro ng tubig) at pakuluan muli;

Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon at secure na i-seal na may takip.

Takpan ang seamer ng mainit na kumot at hayaang lumamig ang mga garapon. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, itago ito sa basement o iba pang madilim, malamig na lugar para sa taglamig.

Napakahusay na compote para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga gooseberry

Napakahusay ay isang uri ng inuming pang-taglamig na binubuo ng magkakasuwato na pinagsamang mga cherry at gooseberries. Upang maghanda ng cherry at gooseberry compote para sa taglamig, dapat mong maingat na sundin ang sumusunod na recipe, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon sa ibaba:

cherry compote na may gooseberries - nakalarawan

Maghanda ng mga cherry at gooseberries para sa mga pamamaraan sa pamamagitan ng paghuhugas, pag-alis ng mga tangkay at mga tangkay;

Ilagay ang mga pinatuyong berry sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin, magdagdag ng 250-300 gramo ng asukal sa bawat 2.5-3 litro ng tubig;

Pakuluan ang tubig sa isang enamel bowl at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ang lalagyan na may takip upang mapanatili ang temperatura at hawakan ng 5-6 minuto, ngunit wala na;

Bago tuluyang i-sealing ang cherry compote, dapat mong muling pakuluan ang likido mula sa mga garapon;

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon na may mga prutas at agad na gumulong. Magtago din sa ilalim ng mainit na kumot o kumot hanggang sa lumamig.

Ang buhay ng istante ng cherry compote ay bahagyang mas maikli, ngunit anuman ito, inirerekomenda na gamitin ito nang maaga hangga't maaari, na nangangahulugang inumin ito sa unang taon. Ang acid na inilabas mula sa mga buto sa isang saradong garapon ay nakakakuha ng mga lason na katangian sa paglipas ng panahon, kaya ipinapayong huwag iwanan ang mga twists nang higit sa dalawang taon.

Ngayon na ang isang matagumpay na inihanda na cherry compote para sa taglamig ay ginagarantiyahan upang mabigyan ang maybahay at lahat ng miyembro ng sambahayan ng pinakamahusay na mga katangian nito kapag ang malamig, dank na mga araw ay pumasok, kailangan mo lamang na mapanatili ang tamang antas ng pag-iimbak ng inumin. Inirerekomenda na pana-panahong suriin ang kondisyon ng lalagyan para sa fungus at pagbuburo.

Mga benepisyo ng seresa
Ang isang puno ng cherry sa iyong hardin ay isang panaginip, na nagbibigay-daan sa iyong makatanggap ng aesthetic na kasiyahan mula sa isang pamumulaklak lamang sa tagsibol, at ang pagtamasa sa madilim na burgundy na hinog na mga berry ay isang kakaibang kuwento sa kabuuan.

Ang mga benepisyo ng seresa para sa mga tao ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga berry ay naglalaman lamang ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mahahalagang amino acid.

Ang mga cherry ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng tiyan, bato, baga, puso, anemia, hypertension, arthrosis at paninigas ng dumi, rayuma at mga sakit ng nervous system. Mahusay na pag-alis ng mga lason. Nagpapabuti ng panunaw at gana. Pina-normalize ang pamumuo ng dugo at, bilang isang resulta, pinipigilan ang mga sakit na nauugnay sa pagbuo ng mga clots ng dugo at mga atake sa puso.

Ang cherry juice ay sumisira sa mga pathogens tulad ng streptococci at staphylococci. Mayroon itong antiseptic, anticonvulsant, expectorant, sedative at bahagyang laxative effect.
Ang isang decoction ng mga sanga ng cherry ay may mahusay na pagpapalakas na epekto para sa pagtatae. Ang decoction ay ginagamit din para sa talamak na colitis at paggamot ng bituka atony.

Upang mapawi ang sakit mula sa gout, arthritis at rayuma, kailangan mong kumain ng humigit-kumulang 100 gramo ng seresa araw-araw o uminom ng isang decoction ng mga tangkay. Pakuluan ang 1 litro ng tubig at itapon ang isang dakot ng mga tangkay dito. Dahan-dahang pakuluan sa loob ng 5 minuto, hayaan itong magluto ng 30 minuto at uminom ng 0.5 litro ng sabaw araw-araw.

Ang cherry juice na may gatas sa pantay na sukat ay ginagamit para sa lagnat, arthritis, bronchial hika, at brongkitis.

Ang isang decoction ng pinatuyong seresa ay ginagamit bilang isang antipirina: ibuhos ang 100 g ng pinatuyong seresa na may 2 baso ng tubig at pakuluan sa mababang init hanggang sa 1/3 ng dami ay sumingaw.

Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga cherry kung mayroon kang cystitis, tiyan o duodenal ulcers. Ang juice at compote lamang ang inirerekomenda na kainin para sa ilang mga gastrointestinal na sakit, gaya ng inireseta ng isang doktor.

Ang mga cherry ay inihanda sa iba't ibang paraan: jam, compotes ay ginawa, tuyo o simpleng frozen. Ang cherry compote ay lalong popular sa mga bata at matatanda.

Paggawa ng cherry compote, mga recipe

Ang cherry compote ay isang inuming bitamina na may espesyal na lasa. Sa isang mainit na araw, ang isang cool na compote ay magre-refresh sa iyo sa isang malamig na araw, isang mainit na inumin ang magpapainit sa iyo. Madaling ihanda.

Ang presyo ng mga seresa sa panahon ng pagpili ng berry ay makabuluhang mas mababa kaysa sa presyong itinakda para sa kanila sa labas ng panahon. Ang halaga ng asukal ay halos pareho sa buong taon. Maaari kang bumili ng mga cherry sa taglagas at mag-stock ng bitamina compote para sa buong taglamig sa medyo abot-kayang presyo. O i-freeze ang mga berry at magluto ng compote kung kinakailangan.

Sariwa o frozen na cherry compote, recipe No. 1

Maaari kang gumawa ng compote mula sa alinman sa sariwa o frozen na mga berry. Ito ay magiging malusog at malasa.
Tambalan:
Paghahanda:

Hakbang 2. Magdagdag ng mga cherry at magluto ng 5 minuto. Hayaang lumamig.

Cherry compote na may mint, recipe No. 2

Kamangha-manghang lasa ng pagiging bago at matamis na asim.

Tambalan:
Paghahanda:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig at asukal sa kawali. Pakuluan natin.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga cherry, mint at magluto ng 5 minuto. Hayaang lumamig.
Hakbang 3. Uminom ng malamig na may isang slice ng lemon.

Cherry compote para sa taglamig, recipe No

Tambalan:
Paghahanda:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig at asukal sa kawali. Pakuluan natin. Malamig.
Hakbang 2. Banlawan ang mga garapon at punan ang mga ito nang lubusan ng mga inihandang berry.
Hakbang 3. Punan ang mga berry sa mga garapon na may inihandang syrup ng kaunti pa sa kalahati.
Hakbang 4. Kumuha ng isang malaking kawali at ilagay ang tela sa ilalim. Inilalagay namin ang mga inihandang garapon sa loob nito na may mga takip. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. I-sterilize namin ang maliliit na garapon sa loob ng 10 minuto, at mga litro na garapon para sa 15.
Kapag handa na, gumulong.

NGAYON DIN NAGBASA

Ano ang maaari mong kainin sa gabi upang mapanatili ang iyong figure at hindi tumaba?

Sa halip na tangkilikin ang mga hindi malusog na pagkain at meryenda, na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa circumference ng iyong baywang at...

Paano gumawa ng cream para sa mga cake at pastry - mga recipe para sa bawat panlasa

Ang cream ay isang mahiwagang bahagi ng confectionery na ginagawang cake o pastry ang ordinaryong sponge cake o cake. Well, ano pa ang makapagbibigay sa mga baked goods ng isang espesyal na kagandahan...

Ang pinakamahusay na deworming tablets para sa mga tao
Ang mga anthelmintic na gamot (mga tablet para sa mga bulate) ay inireseta sa medikal na kasanayan para sa iba't ibang anyo ng helminthiasis.

Mayroong humigit-kumulang 250 species ng bulate sa mundo...

Mga hakbang upang maprotektahan laban sa radiation ng sambahayan

Sa pang-araw-araw na buhay, ang isang tao ay napapalibutan ng maraming mga de-koryenteng kasangkapan (mga TV, kompyuter, telepono, atbp.), na may direktang epekto sa kalusugan. ...

Paano mabisa at murang gamutin ang almoranas.

Upang gumaling mula sa almuranas, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa paggamit ng asin, kung hindi man ay lalala lamang ang iyong sakit. Kung ang mga produkto...

Ang cherry compote ay kilala sa amin mula pa noong pagkabata. Ang kakaibang lasa ng inumin ay itinuturing na kakaiba, at ang komposisyon ay naglalaman ng maraming bitamina. Bilang karagdagan sa mga seresa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas at berry sa compote. Tingnan natin ang bawat recipe para sa paggawa ng cherry compote.

Klasikong cherry compote

• na-filter na tubig - 2.7 l.
• sariwang seresa - 650 gr.
• butil na asukal - 250 gr.

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang bulok at nasira na mga specimen. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Kapag lumitaw ang mga unang bula, idagdag ang mga seresa.
2. Lutuin ang mga prutas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng granulated sugar. Maghintay pa ng ilang minuto. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at patayin ang burner.
3. Ibuhos ang inihandang cherry compote sa isang angkop na lalagyan. Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Compote batay sa seresa at matamis na seresa

• cherry - 400 gr.
• seresa - 250 gr.
• butil na asukal - 320 gr.
• sitriko acid - 2 gr.

1. Banlawan at, kung kinakailangan, pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang mga tangkay. Ilagay ang enamel pan sa burner, ibuhos sa tubig, maghintay hanggang lumitaw ang mga unang bula.
2. Pagkatapos nito, idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at citric acid. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Magdagdag ng mga berry. Magluto ng compote ng halos kalahating oras, patayin ang kalan. Takpan ang kawali na may masikip na takip at balutin ang lalagyan sa isang mainit na tuwalya. Hintaying lumamig, inumin ang compote na pinalamig.

Cherry compote na may mga mansanas

• pitted cherries - 600 gr.
• asukal - 300 gr.
• mansanas - 900 gr.

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang balat at core. Gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, ilagay ang prutas sa isang angkop na kawali at ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig.
2. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang timpla. Pagkatapos lumitaw ang mga unang bula, bawasan ang kapangyarihan ng burner sa pinakamaliit. Magdagdag ng mga frozen na seresa.
3. Pakuluan ang mga sangkap para sa mga 15-20 minuto. Iwanan ang komposisyon na sarado ang takip nang ilang sandali. Inirerekomenda na palamig ang compote bago gamitin.

Compote ng cherry at orange zest

• asukal - 750 gr.
• sariwang seresa - 1.5 kg.
• mansanas - 2 kg.
• orange zest - 120 gr.

1. Hugasan ang mga mansanas nang lubusan, gupitin sa maliliit na hiwa, at alisin ang core. Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng mga seresa, banlawan at pag-uri-uriin ang mga prutas.
2. Ilagay ang pagkain sa isang angkop na kasirola at ibuhos sa tubig na kumukulo. Lutuin ang mga sangkap sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ng inilaang oras, magdagdag ng butil na asukal.
3. Pinong tumaga ang orange zest at idagdag sa kabuuang masa. Pakuluan ang compote para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos nito, palamigin ang likido at ihain kasama ng yelo at sariwang dahon ng mint.

• butil na asukal - 450 gr.
• cherry liqueur - 120 ML.
• mansanas - 900 gr.
• hinog na seresa - 1 kg.

1. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga seresa at mansanas sa karaniwang paraan. Alisin ang balat mula sa prutas at gupitin ang core. I-chop ang mga mansanas sa maliliit na hiwa.
2. Ilagay ang mga hiwa ng seresa at prutas sa isang makapal na ilalim na kasirola, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang burner sa mababang.
3. Magdagdag ng granulated sugar at pakuluan ang compote sa kalan sa loob ng 25 minuto. Takpan ang pan na may takip at alisin mula sa burner. I-wrap sa isang kumot at payagan ang pinaghalong ganap na lumamig.
4. Palamigin ang inumin, ibuhos ang compote sa mga baso, magdagdag ng 15 ML sa bawat lalagyan. cherry liqueur. Palamutihan ang treat ng mga sariwang berry at dahon ng mint.

Cherry compote na may mga itim na currant

• cherry - 300 gr.
• currant - 150 gr.
• asukal - 120 gr.
• purified tubig - 1 l.

1. Ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos sa malamig na tubig. Magdagdag ng asukal at ilagay ang lalagyan sa kalan.
2. Pakuluan ang timpla at patayin ang burner. Takpan ang kawali na may takip at balutin ang lalagyan ng tuwalya. Payagan ang compote na magluto at palamig.

Cherry compote na may lemon

• butil na asukal - 250 gr.
• inuming tubig - 3 l.
• frozen na seresa - 550 gr.
• lemon - ½ pc.

1. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali at ilagay ito sa kalan. I-squeeze ang juice mula sa lemon sa isang karaniwang lalagyan.
2. Magdagdag ng granulated sugar at frozen berries sa kawali. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.
3. Hintaying lumitaw ang mga unang bula. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at ilagay sa isang tabi ang kawali.
4. Takpan ang lalagyan ng takip at balutin ito ng mainit na tuwalya. Hayaang umupo ang compote ng mga 3 oras.

Cherry at raspberry compote

• sariwang seresa - 950 gr.
• raspberry - 550 gr.
• butil na asukal - 200 gr.
• inuming tubig - 2.8 l.

1. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, alisin ang mga tangkay, at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang produkto sa isang colander at maghintay hanggang ang likido ay ganap na maubos.
2. Gumawa ng katulad na pagmamanipula sa cherry, alisin din ang mga sanga. Ilagay ang mga berry sa isang enamel pan, ibuhos sa inuming tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan at buksan ang apoy.
3. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, magdagdag ng butil na asukal. Pukawin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pakuluan ang compote ng mga 10 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan.
4. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga pre-sterilized na garapon. I-roll up ang mga lalagyan ng salamin na may mga takip. I-wrap ang mga garapon sa isang tuwalya, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar. Ang compote ay maaari ding kainin ng malamig pagkatapos kumukulo.

• cherry - 120 gr.
• mansanas - 1 pc.
• anumang berries - 70 gr.
• asukal - 130 gr.

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga produkto, gupitin ang gitna ng mansanas. Maipapayo na alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang multi-bowl, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Itakda ang appliance sa bahay sa mode na "Steam" at pakuluan ang timpla sa loob ng 12 minuto. Maaari mong gamitin ang compote sa anumang anyo.

Cherry compote nang walang isterilisasyon

• asukal - 180 gr.
• cherry - 600 gr.
• sitriko acid - 12 gr.

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry sa karaniwang paraan, alisin ang mga nasirang specimen. Kumuha ng angkop na tasa, ibuhos sa malamig na tubig, ilagay ang cherry dito, maghintay ng 25 minuto.
2. Banlawan nang lubusan ang mga lalagyan ng salamin para sa compote at tuyo ang mga garapon. Matapos makumpleto ang lahat ng mga manipulasyon, ilagay ang mga cherry sa mga lalagyan.
3. Ibuhos ang pantay na dami ng mga tuyong sangkap sa bawat garapon. Pakuluan ang tubig, at sa parehong oras gamutin ang mga sealing lids na may singaw.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at hawakan nang may matinding pag-iingat. Kung hindi, mapanganib mo ang pag-crack ng salamin.
5. I-roll up ang mga garapon ng salamin na may mainit na takip. Baligtarin ang lalagyan at iling ng kaunti. Ilagay ang mga garapon nang pabaligtad hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang inumin sa isang malamig na lugar.

Ang paggawa ng cherry compote ay hindi partikular na mahirap. Isaalang-alang ang iba't ibang mga recipe ng inumin na maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa. I-roll up ang treat na ito para sa taglamig. Maaaring ihanda ang cherry compote na may mga seasonal o frozen na berries at prutas. Iba-iba ang dami ng mga sangkap batay sa iyong panlasa. Isaalang-alang din ang tamis ng inumin depende sa pagkahinog ng pagkain.

Video: cherry compote para sa taglamig