Jak zrobić omlet parowy na patelni. Przepis na omlet na parze dla dziecka. Omlet na parze z brokułami i kwaśną śmietaną

09.12.2023

Wyświetlenia: 69 422

Omlet od dawna jest idealnym śniadaniem. Jest lekki, a jednocześnie pożywny. Danie z jajek wzbogaci organizm w łatwo przyswajalne białko i witaminy na cały dzień. Danie jest odpowiednie dla każdego: od niemowlaka po kobietę dbającą o swoją sylwetkę. Istnieje również wiele opcji przygotowania omletu: od klasycznej „jajecznicy” po włoską frittatę. W naszym artykule przyjrzymy się, jak ugotować omlet na parze na różne sposoby.

Danie zawiera wiele przydatnych substancji i pierwiastków ważnych dla organizmu. Wśród nich są następujące:

wapń, który tworzy układ mięśniowy i kostny, a także reguluje metabolizm;
żelazo, niezwykle ważne dla układu krążenia;
lecytyna, która chroni przed wieloma poważnymi chorobami;
potas, który poprawia stan tkanek miękkich, utrzymuje równowagę wodną i układ sercowo-naczyniowy;
selen, który chroni organizm przed wirusami i korzystnie wpływa na tarczycę;
luteina, dobra na wzrok;
witaminy.

Omlet jest idealny dla tych, którzy chcą wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy. Wskazany dla osób cierpiących na bóle mięśni i migreny. Naczynie odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu tkanek twardych: zębów, paznokci, kości.

100 g produktu zawiera 9,1 g białka, 8,7 g tłuszczu i 1,9 g węglowodanów o średniej zawartości kalorii ≈124 kcal.

Pomimo tego, że danie jest trudne do zepsucia, istnieje kilka zasad, które podpowiedzą, jak prawidłowo zrobić omlet na parze i cieszyć się każdym jego kęsem.

Idealnie byłoby wziąć wystarczającą ilość jaj i mleka, aby ich waga była taka sama. Przed samym procesem gotowania należy upewnić się, że jajka są dokładnie umyte zimną wodą. Odbywa się to ze względów higienicznych: aby zapobiec przedostawaniu się cząstek brudu, odchodów lub innych substancji do żywności.

Masę jajeczno-mleczną należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną substancję. Można to zrobić za pomocą blendera, trzepaczki, a nawet zwykłego widelca. W ten sposób otrzymasz bardzo delikatne, przewiewne danie, które nie zaszkodzi nawet bardzo kapryśnemu żołądkowi.

Jeśli jest to pożądane i możliwe, możesz użyć jaj przepiórczych. Konwencjonalnie jedno jajo kurze równa się czterem jajom przepiórczym, co również należy wziąć pod uwagę.

Z reguły potrawy gotowane na parze można łatwo przygotować w powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze. Ale jeśli nie masz takich urządzeń w swojej kuchni, nie zaszkodzi zrobić prawdziwy omlet na parze, którego przepis jest również prosty. Danie zostanie ugotowane w łaźni wodnej, a jego smak nie będzie gorszy od analogów.

Dla tych, którzy nie liczą kalorii w swojej diecie, można uzupełnić posiłek o inne składniki: ser, boczek, kiełbasę lub szynkę. Jednak produktów tych nie powinny stosować osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, małe dzieci czy osoby na diecie. Idealnie nadają się do nich takie dodatki jak twarożek, warzywa, zioła, śmietana i otręby.

Wersja klasyczna (mleko + jajko) na kuchence

Do tego dania będziemy potrzebować:

4 średniej wielkości jaja kurze;
200 ml mleko;
sól, przyprawy do smaku.

Danie będzie gotowane w łaźni wodnej na kuchence. Można go przygotować na kilka sposobów, my jednak przyjrzymy się dwóm najłatwiejszym.

Umyte jajka rozbijamy do odpowiedniego pojemnika i mieszamy. Dodawaj małymi porcjami mleko i kontynuuj mieszanie. Dodaj sól i inne przyprawy do smaku, ubijaj, aż powstanie piana.

W przypadku pierwszej opcji potrzebujemy durszlaka odpowiedniego rozmiaru do patelni i posiadającego płaskie dno.

Wlej wodę na patelnię. Powinno być go wystarczająco dużo, aby po podgrzaniu nie zagotował się, ale jednocześnie nie dotarł do dna durszlaka.
Umieść roztrzepaną mieszaninę jajek i mleka na durszlaku i przykryj pokrywką.
Postaw patelnię z produktem na ogniu i poczekaj, aż będzie gotowa. Z reguły przygotowanie omletu na parze zajmuje 10-15 minut.
Następnie zagęszczony produkt schładza się i podaje.

Druga metoda jest jeszcze prostsza.

Tę samą masę mleczno-jajową przygotowuje się i wlewa do specjalnego pojemnika odpornego na wysokie temperatury. Wody na patelni powinno być tyle, aby sięgała połowy miski ze składnikami.
Postaw patelnię na małym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez maksymalnie 15 minut.

Omlet jajeczny w podwójnym bojlerze

Do tego będziemy potrzebować 3 duże jajka, pół szklanki mleka, łyżeczkę masła i sól do smaku.

Jajka wbij do naczynia lub głębokiego talerza i wymieszaj z mlekiem.
Dodać sól i dokładnie ubić.
Nasmaruj misę do gotowania na parze masłem i wlej do niej powstałą mieszaninę. Zazwyczaj czas gotowania omletu w parowarze wynosi 20 minut.

Subskrybuj Karmienie dziecka na YouTube!

Danie jajeczne na wodzie

Omlet bez dodatku mleka zawiera jeszcze mniej kalorii niż klasyczny, ale nie jest gorszy pod względem smaku i korzyści. Podzielimy się sekretem, jak szybko i łatwo ugotować omlet na parze na wodzie.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

4 średnie jaja kurze;
3 łyżki wody;
zioła i sól do smaku.

Jajka ubić z wodą i przyprawami.
Wlać mieszaninę do naczynia do gotowania na parze i odstawić na 20 minut.
Ponieważ danie nie zawiera mleka, można je uzupełnić innymi zdrowymi składnikami, np. warzywami. W takim przypadku na dnie naczynia do gotowania na parze zostanie ułożona mieszanka posiekanych warzyw, a na wierzch wylana zostanie mieszanina wody i jajek.
Jeśli chodzi o czas gotowania, będzie taki sam. Jednak po 20 minutach można wymieszać powstały produkt i włączyć podwójny kocioł na kolejne 10 minut.

Nawiasem mówiąc, w kuchniach niektórych narodów zamiast wody używa się bulionu mięsnego.

Gotowanie z białkami

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy wymagają dietetycznego pożywienia ze względu na chorobę lub nadwagę. Wiadomo, że białko zawiera mniej kalorii niż żółtko i jest doskonale przyswajalne przez organizm.

Ponadto to danie pomoże normalizować wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Na jedną porcję bierzemy:

3 wiewiórki;
250 ml mleko (można zastąpić wodą);
masło (1 łyżeczka);
sól do smaku.

Oddziel białka od żółtek, dodaj sól i ubijaj, aż powstanie piana.
Formę do gotowania na parze lub multicooker smarujemy olejem i wylewamy powstałą masę.
Gotuj przez około kwadrans, następnie ostudź i podawaj.

Wersja dla dzieci (dla rocznego dziecka)

Tutaj należy zwrócić szczególną uwagę na czystość produktów, ponieważ organizm dziecka jest bardzo delikatny i bezbronny. Dlatego wiele matek myje jaja mydłem, a następnie płucze je chłodną wodą z kranu. Szczególnie dobrze jest, jeśli w daniu zamiast tych kupnych używa się jajek domowej roboty.

Weź 4 jajka kurze (lub 16 przepiórek), 1 szklankę mleka i tylko trochę soli.

Wszystkie składniki ubić w 2 etapach. Najpierw rozbij jajka do pojemnika i ubijaj je przez 20 sekund blenderem lub prostymi sztućcami, np. trzepaczką lub widelcem.
Następnie dodajemy mleko i ponownie ubijamy w tym samym czasie.
Następnie wlać omlet do naoliwionej miski multicooker i gotować na parze przez 20 minut.

Takie delikatne i lekkie danie jest odpowiednie nawet dla rocznego dziecka, ale pod warunkiem, że nie cierpi na alergię na składniki.

Dla starszego dziecka gotowe danie może być bardziej apetyczne i atrakcyjne wizualnie. Aby to zrobić, musisz wykonać dekorację w postaci kwiatka, wzoru lub figury z produktów dostępnych w lodówce.

Eksperci od żywienia dzieci zalecają włączenie do menu dziecka omletu gotowanego na parze. To delikatne, pożywne danie jajeczne zawiera pełnowartościowe białko, witaminy i minerały niezbędne w diecie małych dowcipnisiów. Omlet będzie szczególnie pomocny dla dziecka matek, których dzieci nie chcą jeść dziecięcych dań mięsnych, a także w przypadku, gdy Twoje dziecko dużo waży.

Z czego składa się omlet dla dziecka?

Planując przygotowanie omleta na parze dla dziecka, zabieraj tylko najświeższe, najwyższej jakości jajka. W przypadku zdrowych dzieci, które nie są podatne na reakcje alergiczne i dobrze reagują na suflety warzywne (drugie dania dla dzieci zawierają składnik jajeczny), można użyć sufletów z kurczakiem. Dla bardziej wymagającego dziecka lepiej jest uczynić go możliwie hipoalergicznym, dietetycznym - z jaj przepiórczych.

Idealną opcją byłoby zabranie jaj z własnego przydomowego kurnika. To gwarancja świeżości i braku szkodliwych substancji, ponieważ masz pewność, że karmisz swoje ptaki wyłącznie naturalnym pokarmem. To samo dotyczy mleka i masła.

We wszystkich innych przypadkach należy zwrócić uwagę na reputację producenta, kategorię, skład, okres przydatności do spożycia i datę produkcji surowców. Przecież dziecko nie jest jeszcze na tyle gotowe, aby wchłonąć konserwanty, barwniki i inne nienaturalne chemikalia wprowadzone przez producenta. Lepiej jest, jeśli kupujesz surowce w sklepie z żywnością ekologiczną.

Kolejny przepis dla dzieci

Do zrobienia omletu dla dzieci potrzebne będą dwa kurze (lub sześć jaj przepiórczych), kilka łyżek wysokiej jakości świeżego mleka o zawartości tłuszczu nie większej niż 2,5%, pół łyżeczki masła i mały stolik sól.

Jeśli korzystasz z elektrycznego steamera, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, użyj zwykłego rondelka i formy o mniejszej średnicy niż rondel, którego szukasz.

Wlać wodę do rondla o wysokości nie większej niż 4 cm i podpalić.
Podgrzej wodę do wrzenia.
W przerwie przed gotowaniem wbij jajka do miski miksera lub blendera, dodaj do nich mleko i dodaj sól.
Powstałą mieszaninę ubić na gęstą, stabilną pianę. Aby to zrobić, jajka i mleko muszą być schłodzone.
Formę do gotowania na parze nasmaruj masłem i wlej do niej puszystą masę jajeczno-mleczną.
Formę z surowym przysmakiem postaw na dnie garnka z wrzącą wodą, rondelek zamieniony w parowar przykryj pokrywką. Czas potrzebny do doprowadzenia potrawy gotowanej na parze wynosi od pięciu do siedmiu minut i zależy od grubości warstwy masy w formie. Można pominąć masło, jeśli forma, której używasz jest silikonowa.

Zacząłem dbać o swoje zdrowie i sprawność fizyczną jakiś miesiąc temu. Złapano kompetentnego trenera, od razu powiedziano mu podstawy - o BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kaloriach. Zamówione oprzyj się na wiewiórkach. Płatki zbożowe, mięso, twarożek i oczywiście jajka. Po około kilku tygodniach tej diety znudziły mi się jajka – wskazane jest jeść tylko gotowane. Dwa tygodnie jajek na twardo! Dostanie każdego. Zgłosiłem się z tym problemem do mojego ojca chrzestnego – jest zapalonym kulturystą. A on mówi – gotujesz omlet na parze. Spełnia wszystkie kryteria żywieniowe, ale jak? różnorodność to bardzo miła rzecz. Zapisałam od niego trzy przepisy i wypróbowałam je wszystkie. A teraz podzielę się z Wami wszystkimi trzema metodami na temat „jak zrobić omlet na parze”.

Omlet parowy w podwójnym bojlerze

Jest to najłatwiejszy sposób, jeśli oczywiście masz podwójny kocioł. Omlet przygotujemy w podwójnym bojlerze według przepisu ze zdjęciem, tak aby wszystko było od razu jasne i widoczne.

Sprzęt i przybory kuchenne: garnek do gotowania na parze, miska na masę omletową, łyżka (lub widelec lub trzepaczka), naczynie do gotowania na parze do potraw płynnych.

Jeśli chodzi o zapasy, wszystko jest proste, ale jeśli chodzi o komponenty, nie jest to dużo bardziej skomplikowane.

Składniki

Kluczem do wysokiej jakości i smacznego omletu są dobre składniki:

Jajka muszą być świeże. Kupując (w sklepie lub na targu) zwracaj uwagę na czystość i integralność muszli. W razie wątpliwości potrząśnij jajkiem – jeśli jest dobre, nie poczujesz w środku plusku.

Możesz wziąć dowolne mleko – czy to kupione w sklepie, czy domowe.. Najważniejsze, że jest świeże. W sklepie spójrz na datę ostatecznej konsumpcji; na rynku, spróbuj i zwróć uwagę na czystość rąk sprzedawcy.

Kiedy już wszystko będziesz miał, możesz rozpocząć najważniejszy proces - gotowanie. Nie martw się, wszystko jest bardzo łatwe i proste.

Przygotowanie krok po kroku

Film z przepisem

Jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości, koniecznie obejrzyj film na temat gotowania omletu na parze. Przekonasz się, że jest to jeszcze łatwiejsze niż staromodny sposób na patelni. I okazuje się wielokrotnie wspanialszy.

Omlet na parze w powolnej kuchence

Dla tych, którzy nie mają pod ręką podwójnego bojlera lub po prostu nie zadowala ich omlet, ta metoda gotowania jest idealna. Teraz dowiemy się, jak ugotować omlet na parze w powolnej kuchence nie tylko smaczne, ale i piękne, nawet dla dziecka to danie jest odpowiednie.

Czas gotowania: 35-40 minut.
Liczba porcji: 1-2.
Kalorie: na 100 gramów 190 kcal.
Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker, koszyk do gotowania na parze, formy silikonowe, deska i nóż do krojenia, tarka, miska na masę omletową.

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany, ale wynik zadowoli każdego - nawet moja mała wybredna osoba nie mogła odmówić pięknego omletu w oryginalnych foremkach. Najważniejsze jest zrozumienie kompozycji.

Składniki

Kluczem do zdrowego i smacznego omletu są produkty wysokiej jakości. Wiesz, jak wybrać jajka i mleko, pozostało jeszcze trochę do opanowania:

Lepiej jest przyjmować szynkę w postaci kiełbasy- dzięki czemu będzie dobrze pasować do foremek. Sprawdź świeżość produktu. Jeśli gotujesz dla dzieci, upewnij się, że produkt zawiera mniej przypraw.
Potrzebujesz twardego sera. Najważniejsze, aby na wyrobie nie było śladów pleśni ani zaschniętych krawędzi, a data ostatecznej konsumpcji była prawidłowa.
Weź małe pomidory. Najważniejsze, że są piękne, elastyczne, bez śladów zgnilizny i ciemnych plam, z zieloną łodygą (jeśli sprzedawca ją zostawił).

Ponieważ mamy już wszystko, niewiele pozostało do zrobienia - wymyśl, jak ugotować ten omlet na parze w powolnej kuchence.

Przygotowanie krok po kroku

Film z przepisem

Jeśli nadal masz pytania, jak przygotować omlet na parze w powolnej kuchence, smaczny i piękny, ten film jest dla Ciebie. Wszystko jest proste, przejrzyste, wizualne, poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Tak tak tak. Jeśli nie dysponujesz nowoczesnym sprzętem kuchennym, nie jest to powód, aby odmówić temu smacznemu, puszystemu i zdrowemu daniu. Powiem ci teraz, jak ugotować omlet na parze bez podwójnego bojlera lub powolnej kuchenki, w bardzo zwyczajnym rondlu.

Czas gotowania: Około 1 godziny.
Liczba porcji: 2-3.
Kalorie: na 100 gramów 150 kcal.
Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, dwie patelnie o pojemności 3 i 1 litra (mniejsza powinna opierać się uchwytami o brzeg większej – będzie to łaźnia parowa), pokrywka, miska na masę omletową, trzepaczka.

Tak naprawdę inwentaryzacja nie jest niczym skomplikowanym. Z produktami jest jeszcze łatwiej.

Składniki

Wiesz, jak wybrać jajka, pozostaje tylko wymyślić kwaśną śmietanę. Wybierz grubsze, najlepiej 40%. Koniecznie określić ostateczny termin spożycia, kupuj śmietanę tylko tam, gdzie ją sprzedają, z lodówki. Jeśli chodzi o jedzenie i część techniczną, wszystko jest jasne, więc zacznijmy gotować.

Przygotowanie krok po kroku

Film z przepisem

Jeśli nie rozumiesz dokładnie, jak wykonać taką łaźnię parową i jak działa cały proces, koniecznie obejrzyj ten film. Wiele stanie się dla Ciebie jasne, a omlet na parze będzie wielkim sukcesem.

Jak ozdobić omlet na parze

Niezależnie od metody gotowania, zawsze chcę udekorować omlet na parze. Wyjątkiem są gwiazdki „omletowe” z wolnowaru. I tu opcje z parowcem i patelniami wymagają uwagi. Jeśli nie masz ochoty, możesz po prostu posypać te omlety posiekanymi ziołami i dodać na talerz świeże pomidory i ogórki. Wyjdzie bardzo smacznie i schludnie.

Wskazówki dotyczące przygotowywania i serwowania omletów na parze

Najważniejszą rzeczą w takich omletach jest wysokiej jakości i świeżych składników od tego zależy zarówno smak, jak i blask gotowego dania.
Jeśli weźmiesz kilka jajek, wbij je najpierw do miski na masę omletową, najlepiej każde najpierw w osobnej szklance – jeśli natkniesz się na zepsute jajko, wszystkie pozostałe składniki pozostaną nienaruszone.
Czas gotowania omletu w podwójnym bojlerze zależy od jego mocy Im lepiej, tym szybciej danie się ugotuje.

Nie wlewaj omletu do foremek z szynką do góry - w trakcie gotowania stanie się puszysty i „ucieknie”.
Jeżeli jesteś szczęśliwym posiadaczem blendera lub miksera, nie marnuj czasu na widelce i trzepaczki, skorzystaj ze swojego cudownego urządzenia. Zaoszczędzi to dużo czasu; możesz wymieszać wszystkie składniki na raz, bez osobnego ubijania jaj.
Jeśli jest chęć, nie bój się dodawać do omleta swoich ulubionych przypraw, danie tylko na tym skorzysta.

Dowolny omlet na parze najlepiej podawać od razu, „na gorąco”, wtedy będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny. To idealne śniadanie dla absolutnie każdego gustu i wieku.

Opcje gotowania jajek

Oprócz omletów możesz ugotować wiele rzeczy, nie tylko jajka na twardo. Oczywiście nie powinnam tego jeść zgodnie z moją dietą, ale czasami nadal mam ochotę na smażone... Popełniam błędy, gotuję i jem, ale jest naprawdę smacznie, po prostu spróbuj:

Rzeczą najbardziej zbliżoną do omletu jest. Ona niewiele mówi, to tylko sposób gotowania. Prosto, smacznie, a czego jeszcze potrzeba do szczęścia?
Okazuje się bardzo piękny i satysfakcjonujący, zdecydowanie polecam ten przepis każdemu.
Dla miłośników mięsa mamy niesamowity przepis, idealne weekendowe śniadanie.
Cóż, moim ulubionym (osobiście) jest oczywiście . Pomimo tego, że w dzisiejszych czasach trochę strach jest jeść jajka na wpół ugotowane, czasami delektuję się tym daniem z dzieciństwa.

W rzeczywistości omlety mają wiele opcji gotowania i napełniania. Jeśli wiesz, jak ulepszyć powyższe przepisy lub masz własne możliwości przygotowania omleta na parze, koniecznie podziel się swoimi pysznymi pomysłami w komentarzach!

Tekst: Evgenia Bagma

Gotowanie omletu na parze trwa dłużej niż zwykle - do 20-50 minut. Ale wynik jest tego wart, jeśli wolisz zdrową i niskokaloryczną żywność.

Zasady przygotowania omletu na parze

Omlet na parze Przygotowywany w łaźni wodnej lub w podwójnym bojlerze. Aby przygotować omlet parowy w kąpieli wodnej, będziesz potrzebować patelni z grubym dnem i naczyń wysmarowanych olejem roślinnym (z oliwek). Naczynia umieszcza się w rondlu, na patelnię wlewa się wodę tak, aby osiągnęła tylko połowę naczyń i umieszcza na małym ogniu. Przygotowaną mieszaninę na omlet parowy ostrożnie wlewa się do miski, pokrywkę zamyka wodą i omlet pozostawia na 25-35 minut. Omlet na parze można również przygotować w parowarze, umieszczając mieszaninę w szklanej lub plastikowej misce wysmarowanej olejem.

Omlet na parze – przepisy kulinarne

Klasyczny omlet na parze.

Składniki: 2 jajka, 2 łyżki. mleko, ½ łyżeczki. masło, sól.

Przygotowanie: Jajka z mlekiem i solą ubić na gęstą pianę, posmarować formę olejem, wlać do niej masę, wstawić do kotła dwuwarstwowego na 20 minut. Gotowy omlet wyjmujemy z formy i przekładamy na talerz.

Omlet parowy z rybą.

Składniki: 200 g halibuta, 1 łyżka. olej roślinny, skrobia, 1 łyżka. zielona papryka, pół szklanki mocnego bulionu wołowego, 3 jajka, 1 pęczek zielonej cebuli, ½ łyżeczki. sól.

Przygotowanie: rybę pokroić w wąskie paski, obtoczyć w skrobi kukurydzianej, ułożyć na płaskim naczyniu, posypać posiekaną zieloną papryką i cebulą, zalać olejem roślinnym. Do podgrzanego bulionu wbij jajka, dodaj sól, polej powstałą mieszanką rybę i włóż naczynie z omletem do podwójnego bojlera na 40 minut.

Omlet parowy z marchewką.

Składniki: 8 jajek, 2 marchewki, 2 łyżki. mleko, 1 łyżka. masło, sól, pietruszka.

Przygotowanie: Marchewkę pokroić lub zetrzeć na tarce, poddusić z odrobiną wody i oleju, wytrzeć. Jajka wymieszać z mlekiem, marchewką, wlać do formy i umieścić w podwójnym bojlerze lub łaźni wodnej. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Omlet gotowany na parze zazwyczaj dobrze trzyma swój kształt, dlatego serwując gotowy omlet wystarczy przełożyć naczynie z nim na talerz. Podawaj omlet na parze z sosami, warzywami lub sałatką i innymi dodatkami według własnego gustu.

Omlet na parze– pożywna potrawa jajeczna pochodząca z Francji. Zalecany jest do stosowania przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego, będące na diecie, a także do żywienia uzupełniającego dzieci od pierwszego roku życia. Ale to wcale nie oznacza, że całkowicie zdrowa osoba, która nie jest na diecie, nie może zafundować sobie tego lekkiego i zdrowego dania. Omlet jest bogaty w witaminy A, D, E, grupę B, kwas foliowy, luteinę, lizynę itp. Dzięki technologii gotowania danie to nie zawiera substancji rakotwórczych, cholesterolu i kalorii.

Jak ugotować omlet na parze – klasyczny przepis

Składniki:

8 jaj kurzych;
2 łyżki stołowe. mleko;
sól.

Postęp przygotowań:

Jajka rozmieszaj widelcem z mlekiem i dodaj sól.
W przypadku pierwszej metody gotowania weź patelnię i durszlak z płaskim dnem. Na patelnię wlej wodę, tak aby nie dotykała dna durszlaka, zagotuj, załóż durszlak i umieść w nim miskę z masą jajeczną. Przykryj całą konstrukcję pokrywką i gotuj przez 20-25 minut.
Druga metoda jest trochę łatwiejsza. Weź patelnię, wlej do niej wodę, jej poziom powinien sięgać połowy naczynia, w którym będzie smażony omlet. Przygotowane jajka wlać do naczynia do gotowania, włożyć do rondla i gotować w ten sam sposób przez 20-25 minut.

Omlet parowy na wodzie

Dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub po prostu chcą zjeść chudy omlet, podpowiadamy, jak ugotować omlet na parze z użyciem wody.

Składniki:

6 białek;
100 ml wody (przegotowanej);
sól;
olej do wysmarowania formy.

Postęp przygotowań:

Jaja dzielimy na białka i żółtka. Żółtka odkładamy na bok, nie będą nam już potrzebne, a białka ubijamy trzepaczką z solą na mocną pianę.
Do powstałej mieszaniny dodaj wodę i ponownie ubij.
Nasmaruj formę olejem.
Wlać masę jajeczną do formy i umieścić w podwójnym bojlerze na 10-20 minut.

Na ugotowany omlet można położyć mały kawałek masła, które szybko się roztopi i stworzy pyszny, delikatny film.

Omlet w parowarze

Wcześniej przyglądaliśmy się prostym przepisom, ale można ugotować omlet białkowy na parze z dodatkiem warzyw.

Składniki:

4 jajka;
1/2 łyżki mleko;
sól;
1 łyżka. posiekane warzywa (dowolne).

Postęp przygotowań:

Podobnie jak w poprzednim przepisie, oddziel białka od żółtek.
Dokładnie wymieszaj białka z mlekiem i dodaj sól.
Na dno naczynia do gotowania na parze wsyp szklankę pokrojonych warzyw, a na wierzch wylej mieszankę mleczno-białkową. Mieszać.
Włącz urządzenie i ustaw timer na 20 minut. Gdy parowar zasygnalizuje koniec gotowania, wymieszaj prawie gotowy omlet i włącz go ponownie, ustawiając minutnik na kolejne 10 minut.
Gotowe danie wyłóż na talerz i podawaj z ziołami.

Przepis na omlet parowy w powolnej kuchence

Przepis na omlet parowy w powolnej kuchence jest tak prosty, jak w podwójnym bojlerze. Ale będziemy gotować z pomidorami.

Składniki:

6 jaj;
250 ml mleko;
1 pomidor;
1 łyżeczka. masło;
sól.

Postęp przygotowań:

Jajka wymieszaj z solą i mlekiem.
Umyj pomidory i pokrój je w średnią kostkę. W razie potrzeby pomidor można zblanszować i usunąć skórę.
Mieszankę mleczno-jajeczną wymieszać z posiekanym pomidorem.
Nasmaruj olejem małe naczynie do pieczenia.
Do miski multicookera wlej około szklanki wody, umieść ruszt i pojemnik z przyszłym omletem w środku.
Zamknij multicooker, uruchom tryb „Para”, ustaw timer na 20 minut.
Daj gotowemu omletowi trochę czasu do ostygnięcia, następnie odwróć patelnię i z łatwością wyjmij gotowe danie na talerz.

W kuchence mikrofalowej

Jeśli nie masz czasu na gotowanie, a chcesz zafundować sobie i rodzinie pyszny obiad, przygotuj omlet w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnych przyborów, od jednej dużej szklanej miski do kuchenki mikrofalowej po zwykłe kubki.

Składniki:

4 jajka;
4 łyżki l. mleko;
100 gr. ser (dowolny);
100 gr. szynka;
sól i pieprz do smaku.

Postęp przygotowań:

Weź 2 kubki, do każdego wbij po 1 jajku i wymieszaj widelcem z solą, pieprzem i mlekiem.
Trzy sery na tarce.
Szynkę pokroić w drobną kostkę lub też na trzy kawałki na tarce.
Do każdego kubka włóż 1-2 łyżki. l. ser i szynka, wymieszać.
Włóż kubki do kuchenki mikrofalowej, nie musisz ich przykrywać, ustaw timer na 1 minutę. Gdy czas minie, wymieszaj widelcem i ustaw czas na kolejne 1-2 minuty, aż jajka staną się twarde.
Gotowy omlet podajemy na stół bezpośrednio w kubkach, według uznania możemy posypać posiekanymi ziołami.

Omlet na parze z grzybami

Aby urozmaicić śniadanie lub kolację, możesz przygotować pyszny omlet na parze z grzybami. Do tego celu nadają się dowolne grzyby, ale najbardziej przystępne i aromatyczne są pieczarki.

Składniki:

5 jaj;
1,5 łyżki. l. mąka kukurydziana;
5 pieczarek;
2 łyżki stołowe. l. groszek;
1 łyżka. l. sos sojowy (opcjonalnie);
sól, pieprz do smaku;
125ml. woda.

Postęp przygotowań:

Pieczarki oczyścić, umyć i drobno posiekać.
Przygotowane grzyby włóż do durszlaka i gotuj na parze przez 10 minut.
Jajka wymieszać z wodą, solą, pieprzem, mąką i sosem.
Pieczarki przełożyć do miski na omlet, dodać groszek i wlać przygotowane jajko.
Pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Przepis z pomidorami i serem

To danie wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne. Nadaje się do urozmaicenia diety podczas diety niskokalorycznej.

Składniki:

4 jaja kurze;
1 łyżka. mleko;
1 pomidor;
100 gr. ser;
sól.

Postęp przygotowań:

Pomidora umyć i pokroić w średnią kostkę. W razie potrzeby możesz zalać pomidora wrzącą wodą i usunąć skórę.
Trzy sery na tarce.
Ubij mleko, jajka i sól.
Mieszankę jajeczną wymieszać z pomidorami i serem i wlać do formy.
Włóż omlet do podwójnego bojlera lub łaźni wodnej i gotuj przez około pół godziny, aż będzie gotowy.

Omlet na parze z kawałkami chleba i serem w powolnej kuchence

Składniki:

jaja kurze – 2 szt.;
kefir – 1/3 szklanki;
sól dla smaku;
chleb biały – 1 szt.;
Ser holenderski – 30 gramów;
koperek - 3 gałązki.

Jak ugotować omlet na parze w powolnej kuchence z kefirem:

Ubij jajka do wygodnego głębokiego pojemnika
Wlej tam kefir i dodaj sól. Ubij składniki, aż będą gładkie
Chleb biały (może być bochenek) pokroić w kostkę
Ser holenderski również pokroić w kwadraty
Koperek umyj i drobno posiekaj
Do miski z pozostałymi składnikami omletu gotowanego na parze w powolnym naczyniu dodać chleb, ser i koperek. Zamieszać
Weź miskę do gotowania na parze i wyłóż ją folią spożywczą lub folią spożywczą. Wypełnij górę omletu.
Do miski multicookera wlej wodę
Rozłóż mieszaninę do formy i zamknij pokrywę multicookera.
Włącz tryb „Para” i gotuj przez 15 minut
Gotowy omlet z miski multicookera wyłóż na talerz i udekoruj świeżym koperkiem, wspaniałe śniadanie gotowe!

Smacznego!

Jak zrobić omlet na parze

Osoby przestrzegające zdrowej diety i gotujące na parze, mogą dodać przepis na omlet na parze do swojej książki kucharskiej. Można podawać z kaszą gotowaną na parze lub warzywami. W każdym razie jest to nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne jedzenie.

Składniki:

jajka - 2 szt.
mleko - 3 łyżki
sól dla smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Na jedną porcję omletu potrzebne są dwa jajka, trzy łyżki mleka i szczypta soli.
Jajka rozbić do miski, dodać mleko, sól do smaku. Wymieszaj wszystko. Mieszanka jajeczno-mleczna jest gotowa.
Weź miskę lub głęboką miskę i rondel, w którym możesz umieścić miskę. Patelnia musi być duża, aby miska swobodnie się w niej mieściła. Przyłóż folię spożywczą ściśle do boków miski i wlej mieszaninę.
Do garnka o odpowiedniej wielkości wlej wodę i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje, opuść miskę na patelnię. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 7-10 minut. Czytaj więcej:
Omlet urósł wysoko, ale kiedy podniosłem pokrywkę, opadł mi trochę przed oczami.
Zdejmij gotowy omlet na parze z patelni, zdejmij folię i podawaj na ciepło.
Smacznego!

Prosty przepis na omlet na parze

Składniki (na 1 porcję):

Jajka – 2 sztuki;
Mleko – 0,5 szklanki;
sól (dodaj według własnych upodobań).

Przygotowanie:

Jajka wbij do miski i dokładnie wymieszaj, aż powstanie piana. Dodaj sól.
Dodać mleko, wszystko dobrze wymieszać i ponownie ubić.
Wlać powstałą mieszaninę do formy, metalu lub szkła. Nie zakrywaj formy pokrywką.
Umieścić formę do zaparowania.
Gotuj omlet przez 30 minut.

Omlet można pięknie udekorować warzywami i ziołami . Smacznego!

Subtelności parującego omletu:

Główną zasadą każdego omletu jest właściwy stosunek mleka i jajek. Aby obliczyć, ile mleka potrzeba na określoną liczbę jaj, możesz użyć połowy skorupki jajka jako pojemnika pomiarowego. Na 1 jajko weź 2 połówki skorupki wypełnione mlekiem.
Jajka do omletów muszą być świeże. Od ich rozbiórki nie powinno upłynąć więcej niż 5 dni. Można użyć nieświeżych jajek, ale nie będą się tak dobrze ubijać, a danie nie będzie tak puszyste.
Składniki omleta schłodzonego najlepiej wymieszać bez grudek.
Ubij omlet widelcem lub trzepaczką. Mikser się do tego nie nadaje, gdyż tworzy zbyt jednorodną masę, która słabo wyrasta.
Jajka ubite mlekiem są natychmiast wysyłane do podwójnego kotła lub innego urządzenia do gotowania. Im dłużej przygotowana mieszanina leży, tym gorzej będzie rosła.
Nie dodawaj do omletu zbyt wielu dodatkowych produktów, to również znacząco wpływa na puszystość. Im mniej dodatków, tym bardziej zwiewnie.
Aby zapobiec osiadaniu gotowego omletu, nie zdejmuj pokrywki w trakcie gotowania, aż masa zgęstnieje i przez kolejne 5 minut po zakończeniu gotowania. Nagłe zmiany temperatury „rozwalają” naczynie.

Omlet na parze – zdecydowanie najlepszy wybór na lekkie, niskokaloryczne śniadanie. Właściwe przygotowanie takiego dania zajmie nieco więcej czasu, ale efekt końcowy z pewnością zadowoli nie tylko osoby stawiające na zdrową żywność, ale także osoby starające się zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Klasyczny przepis na omlet na parze idealnie sprawdzi się na dziecięce śniadanie, podwieczorek czy lunch, miłośnicy słynnego połączenia jajek z mlekiem z pewnością go docenią. Dlaczego wolimy omlety na parze od tych robionych w piekarniku lub na patelni?

Dziś przyjrzymy się temu bardziej szczegółowo, a także odpowiemy na pytanie, jak przygotować idealny dietetyczny omlet na parze, jaka jest jego kaloryczność i korzystne właściwości oraz w jaki sposób może pomóc osobom na diecie.

Przepisy na omlety na parze

Aby zrobić idealny omlet na parze, nie musisz oszczędzać na parowarze: pomoże Ci zwykła woda, odpowiednie naczynia (na przykład szklane lub silikonowe), zwykły metalowy durszlak i przestronny rondel. Warto również zwrócić uwagę na niuanse przedstawione poniżej:

Wybierając jajka do omletu w łaźni parowej, spróbuj dowiedzieć się wszystkiego o ich datach ważności, ponieważ nieświeże składniki mogą spowodować przedwczesne uszkodzenie gotowego produktu.
Lepiej wybierać mleko pasteryzowane, o przedłużonym terminie przydatności do spożycia. Wbrew obiegowym opiniom nie należy używać surowego, nieprzegotowanego mleka – często zawiera ono patogeny infekcji jelitowych.
Aby zmniejszyć kaloryczność, często przygotowuje się omlet białkowy gotowany na parze - przepis polega na tym, że podczas ugniatania używa się wyłącznie białek jaj. Produkt okazuje się luźniejszy i źle trzyma swój kształt.
Wszystkie wybrane przybory należy dokładnie umyć i wytrzeć do sucha, szczególną uwagę należy zwrócić na pojemnik bezpośrednio przeznaczony do przygotowywania omletów. Aby skrócić czas przygotowania, zaleca się także użycie robota kuchennego lub blendera.

Będziesz potrzebować:

2 jaja kurze;
40 – 50 ml mleka;

1/2 łyżeczki olej słonecznikowy;
5 g soli kuchennej.

Do głębokiej miski lub blendera wlej mleko, dodaj do niego jajka. Ubijaj trzepaczką lub na średnich obrotach, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj sól kuchenną i mieszaj jeszcze przez kilka sekund. Ostrożnie nasmaruj patelnię do omletów olejem słonecznikowym; lepiej zrobić to rękami.

Wlać do niej przygotowaną masę i delikatnie wyrównać szpatułką. Formę umieszczamy na durszlaku i stawiamy na garnku z wolno bulgoczącą wodą, uważając, aby durszlak nie dotykał wody. Gotuj przez około 15 minut, następnie pozwól omletowi ostygnąć. Podawać bezpośrednio w formie, udekorowane świeżymi ziołami.

To wszystko, teraz wiesz dokładnie, jak ugotować omlet na parze. Najlepiej stosować je jako samodzielne danie, podawane z kompotem lub świeżą herbatą na śniadanie lub lunch.

Zawartość kalorii na 100 g takiego dania jest tylko 85 kcal.

Ten pożywny omlet przypadnie do gustu osobom prowadzącym zdrowy tryb życia, ponieważ ryba jest bardzo zdrowa dla osób w każdym wieku.
Będziesz potrzebować:

200 g filetu rybnego;
3 jaja kurze;
100 ml bulionu wołowego lub wody;
20 g skrobi kukurydzianej;

10 ml oleju słonecznikowego;
1 pęczek zielonej cebuli;
6 g soli kuchennej;
czarny pieprz do smaku.

Sekwencja gotowania:

Rybę oczyszczamy z ości i kroimy w wąskie paski, a następnie dokładnie panierujemy w skrobi. Następnie umieść go w misce do przygotowania omletu. Drobno posiekaj cebulę; możesz do tego użyć blendera.

Na rybę wyłóż cebulę, wyrównaj powierzchnię, polej olejem słonecznikowym. Oddzielnie ubij bulion z jajkami, dodaj sól kuchenną. Powstałą mieszaniną polej rybę i cebulę, a patelnię umieść na durszlaku lub ruszcie. Umieść konstrukcję na garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około pół godziny.

Zrobiony! Zaskakująco smaczna ryba w omlecie na parze nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednego członka rodziny.

Zawartość kalorii na 100 gramów jest tylko 135 kcal.

Niezwykle smaczny omlet na parze gotowany z marchewką sprawi naprawdę rzadką przyjemność tym, którzy są przyzwyczajeni do rygorystycznych diet.
Będziesz potrzebować:

4 jaja kurze;
200 g marchewki;
200 mililitrów) mleka;

20 ml oleju słonecznikowego;
20 g pietruszki;
6 g soli kuchennej.

Sekwencja gotowania:

Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce, a następnie włóż na patelnię. Dodać olej słonecznikowy i smażyć przez około trzy minuty, mieszając szpatułką.

Następnie zmiel marchewkę w blenderze, dodając sól kuchenną. Oddzielnie ubij jajka ziołami i mlekiem, dodaj powstałą mieszaninę do marchewki. Mieszamy, wlewamy do formy, gotujemy na parze około pół godziny.

Ten rodzaj omletu parowego można podawać do mięs, warzyw czy ryb, a także do lekkich sosów.

Zawartość kalorii otrzymanego dania w przeliczeniu na 100 gramów wynosi 99,1 kcal.

Omlet parowy w dietetyce

Niezależnie od sposobu przygotowania omletu, jego dobroczynne właściwości znane są od dawna: spożywanie tego dania wpływa na wzmocnienie ogólnego układu odpornościowego, stabilność układu nerwowego, pomaga przy bólach mięśni czy bólach głowy.

Nie wolno nam również zapominać, że omlet zawiera to, co najcenniejsze, bez czego normalne funkcjonowanie organizmu nie jest możliwe. Warto również wspomnieć, że zawarty w omlecie wzmacnia zęby, paznokcie i kości.

Sam omlet na parze nie jest często spotykany w powszechnych dietach. Stosunkowo niedawno zaczęto go uwzględniać w niektórych przydatnych programach żywieniowych:

dieta z białkami jaj, przeznaczony na pięć dni, zawiera zalecenie spożywania na śniadanie omletu z trzech jaj z serem w połączeniu z filiżanką kawy rozpuszczalnej bez cukru;
dieta hipokaloryczna obejmuje codzienne śniadania składające się z omletu i szklanki kefiru.

Nie zapominaj również, że omlet na parze można zjeść nawet na obiad, szczególnie w przypadkach, gdy z głodu trudno jest zasnąć.

Jak jeszcze urozmaicić standardowy przepis?

Jeśli chcesz poprawić smak omletu na parze, spróbuj przede wszystkim dodać do preparatu kilka swoich ulubionych przypraw, dzięki którym danie będzie nie do opisania aromatyczne. Istnieje również możliwość rozszerzenia listy składników o następujące składniki: