Жинхэнэ нэрсний ликёр бэлтгэхийн тулд нэрсийг ямар ч хэлбэрээр (шинэхэн сонгосон, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан) авна. Мөөгөнцөрт хучигдсан эсвэл муудсан жимсийг эс тооцвол шинэ нэрсийг ангилдаг. Хатаасан жимсийг жороор заасан хэмжээгээр хагасаар нь авдаг.
Согтууруулах ундааны суурь нь таны үзэмжээр байдаг, гэхдээ ямар ч төрлийн архи, хямд коньяк эсвэл шингэрүүлсэн архинд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Moonshine-ийг мөн үл хамаарах зүйл болгон ашигладаг боловч тодорхой үнэрийг арилгахын тулд бүрэн цэвэршүүлэх шаардлагатай. Нэрсийг бутлахгүй, учир нь энэ нь хандмал нь үүлэрхэг харагдахад хүргэдэг. Архи, согтууруулах ундаатай нэрсний ликёр хийх жор нь энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй.
Сонгодог нэрсний ликёр
Жорны энэ хувилбарт бүх зүйл ил тод, энгийн бөгөөд нэмэлт нэмэлтүүд байдаггүй.
- нэрс - 350 грамм;
- ямар ч архи (шингэрүүлсэн архи, цэвэршүүлсэн, үнэргүй сарны тос) - хагас литр.
Алхам алхмаар жор
- Угаасан жимс нь сонгосон архины суурьтай цутгаж, хольж, савыг таглана.
- Хоёр долоо хоногийн турш агуулгыг агуулсан савыг нарны гэрэл тусахгүй өрөөнд байлгах хэрэгтэй. Савыг дөрвөн өдөрт нэг удаа сэгсрэх ёстой.
- Нэрс хандмалыг шүүлтүүрээр дамжуулж, бэлтгэсэн саванд хийнэ, хааж, агуулахад (3 жил хүртэл) хадгална.
Нэрс хандмал нь нэрсний гайхалтай үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.
Амтат нэрсний ликёр
Амтны хувьд энэ нь ликёрээс огтхон ч дутахгүй.
Найрлага
- ямар ч архи (40 ° хүртэл шингэлсэн архи) - 1 литр;
- нэрс - 1.5 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 250 грамм;
- цэвэршүүлсэн ус - 250 мл.
Хоол хийх алхамууд
- Жоронд заасан бүх найрлагыг саванд хийж сайтар холино.
- Савыг битүүмжилж, нарны гэрэл хангалттай нэвтэрдэг хамгийн тод газар нэг сарын турш байрлуулна. Таван хоногт нэг удаа савыг сэгсэрч, бүх найрлагыг сайтар хольж, уусгана.
- Хандмалыг шүүлтүүрээр дамжуулж, цэвэр саванд хийнэ. Энэ хандмалыг гурван жилийн дотор хэрэглэх ёстой, учир нь энэ нь хадгалах хугацаа юм.
Гэрийн нэрс хандмал нь анхааралтай сонгох явдал юм. Мөөгөнцөр, ялзрах бүрэн байхгүй, жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн, эдгээр нь сонгох үндсэн шалгуур юм. Хөлдөөсөн эсвэл хатаасан нэрс нь шинэхэн жимсний адил ундаа хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ энд нюансууд бий.
Хөлдөөсөн нэрс хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг чанаж болгосон байх шаардлагатай.
- Эхний шат бол жимсийг гэсгээх явдал юм. Зөвхөн өрөөний температурт байгалийн гэсгээх, тоног төхөөрөмж, орчин үеийн төхөөрөмж байхгүй
- Хоёр дахь шат нь нэрсийг усгүйжүүлэх явдал юм. Гэсгээсний дараа илүүдэл шингэнийг арилгахад анхаарах хэрэгтэй. Жимсийг жирийн шүүлтүүр эсвэл самбайгаар хэдэн цагийн турш жин дээр үлдээхэд хангалттай.
Үгүй бол ундаа нь тааламжгүй амттай байж болно. Энэ нь бас их хэмжээгээр шингэлнэ.
Хатаасан нэрс хэрэглэхдээ жор дахь жимсний хэмжээг хоёр дахин багасгахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Жимсийг бутлах шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно. Энэ нь түүнд булингар нэмэх болно (мөн та үүнийг шүүлтүүрээр ч арилгаж болно гэдэг нь үнэн биш юм). Ил тод байдлыг олж авахад зарцуулсан цаг нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Хандмалын үндэс нь шингэрүүлсэн архи (40/60 эсвэл 50/50), архи эсвэл хямд коньяк юм. Та мөн цэвэршүүлсэн гар хийцийн moonshine ашиглаж болно.
Навигац
Сонгодог гар хийцийн нэрс ликёр
Энэхүү ундааны жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.
- 250 грамм нэрс;
- Сонгосон суурийн 0.5 литр.
Жимсийг сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Тохиромжтой хэмжээтэй шилэн саванд хийнэ, өөрийн сонгосон спиртээр дүүргэнэ. Савыг сайтар битүүмжилж, тасалгааны температуртай, хамгийн бага гэрэлтэй газар хоёр долоо хоног (шүүгээ, шүүгээ гэх мэт) байрлуулна. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 4 хоног тутам сэгсэрч байх ёстой тул сав нь хүртээмжтэй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Процедурын явцад жимс нь бүрэн бүтэн байдлаа алдахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Хандмал нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байх бөгөөд чихэрлэг байдал нь нэрсний боловсорч гүйцсэн зэргээс шууд хамаарна.
Үүнтэй ижил үндсэн дээр гар хийцийн хандмал бэлтгэх өөр нэг сонгодог арга бий.Савны гуравны хоёрыг бэлтгэсэн жимсээр дүүргэж, үлдсэнийг нь суурьтай нэмнэ. Битүүмжлэсний дараа нарны туяа унахаар байрлуулна. 4-5 хоног тутамд сэгсэрч, 3 сар байлгана. Дахин хэлэхэд чичиргээг бүү хэтрүүл. Жимс нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах ёстой. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг шүүж, тохиромжтой саванд хийнэ. Лонхыг босоо байдлаар биш, харин бага зэрэг өнцгөөр хадгалах нь дээр.
Гэрийн амтат нэрсний ликёр
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- 1.5 кг. жимс;
- 1 литр сонгосон суурь;
- 250 грамм элсэн чихэр, ус.
Бүх найрлагыг саванд хийж, архи, дараа нь ус нэмнэ. Үүссэн хольцыг зөөлөн хольж, савыг битүүмжилнэ. Нарны гэрлээр гэрэлтдэг газрыг сонгоод 30 хоног байлгана. 5 хоног тутамд агуулгыг сэгсэрнэ. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг самбай, хөвөн ноосоор шүүж шүүнэ. Хэрэв хандмал дахь исгэлэн байдал давамгайлж байвал савлахаас өмнө зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмээд жигдрүүлж болно.
Гүзээлзгэнэ, нэрсний хандмал жор
Жорны найрлага:
- Гүзээлзгэнэ, нэрс тус бүр 500 грамм;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 300 грамм ус;
- 600 мл архи.
Бэлтгэсний дараа нэрсийг саванд хийнэ, элсэн чихэрээр цацна. Жимс жимсгэнэээс шүүсийг гаргахын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй. Хоёр дахь өдөр бүх зүйлийг суурь ба усны холимогоор хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд та савыг бараг бүрэн дүүргэж, таглаа хүртэл 4-5 см зайд үлдээж болно. Хандмал нь амьсгалахад бага зэрэг нөөц, зөөлөн сэгсрэх эрх чөлөөг шаарддаг. Савыг 25-30 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулж, байнга сэгсэрнэ. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг шүүж, саванд хийнэ. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг савласны дараа та хэдэн өдрийн турш завсарлага авах хэрэгтэй бөгөөд хандмал нь тогтох ёстой. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Дашрамд хэлэхэд, үнэрийг сайжруулж, амт цэцгийн баглааг нэмэгдүүлэхийн тулд та бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд нэмж болно. Та мөн гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь сольж болно. Өөрийн өвөрмөц жорыг бий болгох сонирхолтой нислэг хязгааргүй юм. Пропорцийг туршиж, бусад жимс нэмснээр та өөрийн жорыг авч, найз нөхөд, танилуудаа ер бусын ундаагаар гайхшруулж чадна. Хандмалыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах ёстой.
Нэрс хандмал нь бэлтгэхэд нэлээд хэцүү ундаа юм. Жижиг, бөмбөрцөг хэлбэртэй хөх жимсийг ихэвчлэн чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч нэрс нь исгэх үед маш дур булаам байдаг. Нэмж дурдахад, цэцэрлэгийн сортуудыг үржүүлэгчид саяхан үржүүлж байсан бөгөөд өмнө нь бут сөөг нь зөвхөн тус улсын зарим ойд олддог байв. Гэртээ нэрсний амттай ликёр бэлтгэх чадвартай гар урчууд гайхалтай үнэ цэнэтэй ундаа хүлээн авдаг.
Нэрс хандмал ямар ашиг тустай вэ?
Бут нь намагт дуртай; ойд амттай жимс олох нь тийм ч хялбар биш юм. Шүүслэг, амтат нэрс нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь хүний биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг:
- бөөрийг цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулдаг;
- хавдар үүсэх, үүсэхээс сэргийлдэг;
- шарх эдгээх нөлөөтэй;
- санах ой, алсын харааг сайжруулдаг;
- мөчдийн хаваныг багасгаж, хялгасан судасны хүчийг нэмэгдүүлдэг;
- цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг;
- нянгийн эсрэг нөлөөтэй;
- цочмог суулгалт, дотор муухайрах шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Нэрс хандмал нь кали, магни, фосфор, витамин РР, В-ийн өндөр агууламжтай өвөрмөц витамин, эрдэсийн цогцолбор юм. Нэрс нь бусад ногоо, жимс, жимсгэнэээс ашиг тусаараа тэргүүлдэг. Навч, жимс жимсгэнэ дээр хандмал нь залуу насыг уртасгах, нойр булчирхайг хамгаалах, өтгөн хатах болон ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудыг даван туулах, ханиадны эрсдлийг бууруулж, хоолойн ангина, фарингит, хэрх өвчний хүнд шинж тэмдгийг намдаана. Зарим тохиолдолд архины хандмалыг дотооддоо биш харин нойтон жин, шахмал хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Гэртээ нэрс ликёр хэрхэн хийх вэ
Энэ тохиолдолд согтууруулах ундааны хандмал бэлтгэх гол найрлага нь нэрс юм. Жимсийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр авч болно. Жимс нь өндөр чанартай, өвчин, ялзрах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
Анхаар! Шинэ нэрс жимсний шүүс нь хувцсыг маш ихээр будаж, угааж болохгүй.
Хоол хийхээс өмнө жимсийг урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэн нь саванд орохгүйн тулд бага зэрэг хатаахыг зөвлөж байна. Гэртээ нэрсний хандмал хийх зарим жор нь жимсийг цавчихтай холбоотой байдаг бол зарим нь эсрэгээр, хандмал нь үүлэрхэг болж хувирахгүйн тулд нимгэн арьсны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахыг зөвлөж байна.
Хоёр дахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь архи агуулсан шингэн юм. Уламжлал ёсоор, гар хийцийн ликёр, хандмал нь 40 градус хүртэл шингэлсэн moonshine ашиглан бэлтгэгддэг. Дэлгүүрт байнга худалдаж авдаг архи эсвэл шингэрүүлсэн архи нь бас үр дүнтэй болно.
Сонгодог нэрс ликёр жор
Алдартай жорын дагуу нэрсний хандмал500 гр архины хувьд 100 гр орчим нэрс, 3 халбага хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр.
Жимс жимсгэнэ аль болох их хэмжээний шүүс гаргахын тулд халбагаар бага зэрэг бутлах шаардлагатай. Үүссэн нухашыг архитай саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Долоо хоногийн турш тасалгааны температурт харанхуй газар байрлуулна. Бэлэн хандмалыг бяслагаар шүүж, хэрэглэхийн өмнө хөргөнө.
Маш энгийн нэрсний ликёр жор
Хоёрхон найрлагатай, элсэн чихэргүй нэрсний ликёр Энэ ундаа нь зөвхөн байгалийн гаралтай элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэгийг хамгийн бага болгодог. Бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй:
- архи - 1 л;
- нэрс - 600 гр.
Нэрсийг урсгал усаар зайлж, тохиромжтой саванд хийж, архигаар дүүргэнэ. Үр хольцыг бага зэрэг сэгсэрч, нягт таглаатай таглаад 14 хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Дараа нь хандмалыг бяслагаар шүүж, жижиг саванд хийнэ.
Архи, элсэн чихэртэй амтат нэрс ликёр
- шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс - 1.5 кг;
- архи - 1 л;
- ус - 250 мл;
- элсэн чихэр - 300 гр.
Тохиромжтой шилэн савыг сонгож, угаасан жимсээ нэмж, элсэн чихэр нэмнэ. Архи усаар хийнэ, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Савыг тод цонхны тавцан дээр байрлуулж, агуулгыг нь 4-5 хоногт нэг удаа хутгана. Сарын дараа амтат ликёрыг шүүж, уухаасаа өмнө хөргөнө.
Нимбэг, жүржийн хальстай нэрсний ликёр
Цитрусын амтат үнэртэй нэрсний ликёр Хэрэв та цитрус жимс нэмбэл маш анхилуун, шинэхэн ундаа авах болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэрс - 1.5 кг;
- архи - 1 л;
- хагас нимбэгний хальс;
- нэг жүржийн хальс;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- ус - 250 мл.
Жүрж, нимбэг, нэрсийг зайлж угаана. Цитрусын жимсний амтыг арилгана. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийж, архи, усаар дүүргэнэ. Савыг хутгаад тасалгааны температурт 2 долоо хоног байлгана. 14 хоногийн дараа савыг авч, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сэгсэрч, хандмалыг хоёр долоо хоногийн турш дахин тавина. Бяслагны даавуу эсвэл шүүлтүүрээр шүүнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Гаа, интоор бүхий нэрс архины ликёр
Интоор, нэрс, гаа навч дээр үндэслэсэн ликёр - нэрс - 500 гр;
- интоор - 250 гр;
- архины уусмал 40% - 500 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
- ус - 150 мл;
- шинэхэн гаа хэдэн мөчир.
Жимс бэлтгэх, интоор нь хонхорцог арилгах. Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, архи нэмээд гаа нэмнэ. Савыг сайтар сэгсэрч, сэрүүн, харанхуй газар 2-3 долоо хоног, нэг сарын турш исгэхийн тулд тавь. Ундаагаа шүүлтүүрээр дамжуулж, уухаасаа өмнө хөргөнө.
Нэрс, гүзээлзгэнэ хандмал жор
Оросын төв хэсэгт зуны оргил үед нэрсээс гадна ойд анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ олж болно. Эдгээр чихэрлэг, тод жимс нь элсэн чихэр багатай маш сайн ликёр болгодог.
Ойн жимсний гайхалтай үнэртэй архины хандмал Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- боловсорсон нэрс - 1 кг;
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 400 гр;
- архи - 1.2 л;
- ус - 600 мл.
Бэлтгэх үйл явц нь нэрс архины ликёрын өмнөх жоруудаас арай өөр юм. Жимсийг элсэн чихэрээр бага зэрэг нухаж, дулаан газар хонуулах хэрэгтэй. Нухаш дээр шингэрүүлсэн архи хийнэ, сайтар холино. Ундаа нь тасалгааны температурт харанхуй газар дусаахад сарын дараа бэлэн болно. Тунгалаг шингэн авахын тулд хандмалыг шүүж эсвэл шүүнэ.
Архи, нимбэгтэй гар хийцийн нэрс ликёр
Нэрс, нимбэгний үндсэн дээр анхилуун үнэртэй ликёр Цитрусын шинэхэн байдал нь нарийн жимсгэний амтыг шингэлэхэд төгс туслах болно. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай.
- нэрс - 400 гр;
- архи - 800 гр;
- хагас нимбэгний шүүс, хальс;
- элсэн чихэр - 200 гр.
Нимбэгийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь үрж, шүүсийг нь шахаж авна. Арьсыг гэмтээхгүйн тулд жимсээ сайтар зайлж угаана. Бүх найрлагыг шилэн саванд хийж, архи нэмнэ. Хандмалыг хутгаж, 14 хоногийн турш тод цонхны тавцан дээр тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ликёрыг шүүж, уухаасаа өмнө хөргөнө.
Согтууруулах ундааны нэрс навчны хандмал
Нэрсний оройтой анхилуун үнэртэй спирттэй ликёр Шаардлагатай:
- нэрсний орой (навч, мөчир) - 40 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- архи - 2 л;
- ус - 1 л;
- шанцай саваа - 2 ширхэг.;
- нимбэг эсвэл жүржийн хальс.
Нэрсний оройг урсгал усаар зайлж, гадны хог хаягдлыг зайлуулна. Навч, мөчрийг цэвэр шилэн саванд хийж, шанцай, цитрусын хальс нэмнэ. Найрлагыг нь усаар асгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, халуун холимогт элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Хөргөсөн шөлийг согтууруулах ундаагаар хийнэ, 3 сарын турш харанхуй газар тавь. Нэрс навчны хандмалыг шүүж, дахин 2-3 сар байлгана.
Розмарин, цагаан гаатай гар хийцийн нэрсний ликёр
Розмарин, цагаан гааны үндэстэй халуун ногоотой хандмал Ургамлын халуун ногоотой үнэр, цагаан гааны үндэсийн ашиг тусыг дараах хандмал жороор шингээдэг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэрс - 500 гр;
- цэвэр ус - 1.5 л;
- нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн - ¼ халбага;
- газрын розмарин - хутганы үзүүр дээр;
- цагаан гааны үндэс - ½ халбага.
Цэвэр нэрс дээр буцалсан ус асгаж, бэлдмэлийг харанхуй газар 4-5 хоног байлгана. Судсаар нь шүүж, жимсээ хаяна. Шингэн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд 3 долоо хоногийн турш исгэж үлдээнэ. Тунадас нь савны ёроолд унах үед хольцыг cheesecloth-ээр шүүнэ. Үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, чимх розмарин нэмээд холиод дахин 1 сар байлгана. Үүссэн ундааг шүүж, жижиг саванд хийнэ.
Каламусын үндэстэй согтууруулах ундааны эрүүл нэрс ликёр
Хэрэв та каламус ургамлын үндсийг нэмбэл зэрлэг жимснээс эдгээх ундаа авч болно. Намгийн олон наст ургамал нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлж, коликийг арилгаж, бодисын солилцоог хурдасгаж, суулгалтыг эмчилдэг.
Каламусын хатаасан үндэс Дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.
- нэрс - 100 гр;
- сарны гэрэл эсвэл архи - 1 л;
- элсэн чихэр - 700 гр;
- нэг жүржийн хальс;
- ус - 400 мл;
- calamus үндэс - 1 ширхэг;
- хумс - 2-3 ширхэг;
- шанцай - ½ саваа;
Угаасан нэрсийг нарийн шигшүүрээр арчина. Нэрсний шүүсэнд халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, хольцыг шүүнэ. Ус, нунтагласан элсэн чихэрээс сироп буцалгана. Шилэн саванд халуун ногоотой нэрсний шүүс, амтат хольцыг холино. Холимогийг согтууруулах ундаагаар хийнэ, 2-3 сарын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Хумс, шанцайтай сарны гэрэлтэй нэрсний ликёр
Нэрстэй давхар нэрмэл moonshine Гурван литрийн багтаамжтай 1 саванд хийх найрлага:
- нэрс - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 700 гр;
- сарны гэрэл 40%;
- хагас нимбэгний хальс;
- хумс - амсах болно;
- шанцай мод - амсах болно.
Жимсний нарийхан арьсыг гэмтээхгүйн тулд нэрсийг цэвэр усаар зайлж угаана. Сав эсвэл шилэн савыг сайтар угааж, жимсээ хийж, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн дээр сарны гэрэл асгаж, 2 долоо хоног орчим байлгана. Хэрэглэхийн өмнө нэрс сарны хандмалыг бяслаг эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Хатаасан жимснээс moonshine ашиглан нэрс ликёр хийх жор
Ликерийн баялаг нил ягаан өнгөтэй - хатаасан нэрс - 500 гр;
- давхар нэрэх moonshine - 1 л;
- нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр;
- ус - 500 мл
Хатаасан нэрсийг 10 минут орчим буцалгаад шөлөө хөргөнө. Moonshine хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хандмалыг 3-4 сарын турш харанхуй газар шилэн саванд хийнэ. Бэлэн болсон ундааг ямар ч шүүлтүүрээр шүүнэ.
Сонгодог нэрс ликёр жор
Нэрстэй эмэгтэйчүүдэд зориулсан амтат ликёр Дараах найрлага шаардлагатай.
- нэрс - 300 гр;
- хумс - 3 ширхэг;
- архи - 300 мл;
- хагас нимбэгний хальс;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- ус - 100 мл.
Нэрсийг угааж, цэвэр саванд хийж, хумс, нимбэгний хальстай хамт нухаш болгон нухаж хутгана. Архи хийнэ, 2 долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь. Үүссэн дусаахыг шүүж, урьдчилан бэлтгэсэн чихрийн сироптой холино. Тагийг нь таглаад 4-5 хоног байлгана.
Гаатай гар хийцийн нэрсний ликёр
Элсэн чихэртэй сайхан өнгөт амттай ундаа Танд хэрэгтэй болно:
- жимс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 800 гр;
- архи - 800 мл;
- нимбэгний хальс - 25 гр;
- шинэхэн гаа - 2-3 мөчир.
Угаасан нэрсээ гаа навч, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальстай хамт цэвэр шилэн саванд хийнэ. Холимогийг элсэн чихэрээр асгаж, бага зэрэг нухаж, 2 сарын турш харанхуй газар тавь. Үүний дараа та савны агуулгыг шахаж, шүүж, целлюлозыг зайлуулах хэрэгтэй. Шүүсийг архитай хольж, шүүж, долоо хоногийн турш харанхуй газар хадгална. Үйлчлэх саванд хийнэ.
Хумс, ваниллин бүхий нэрсний ликёр
Хумс, ванилийн амтат үнэртэй нэрсний ликёр Дараах найрлагыг бэлтгэ.
- шинэ нэрс - 1 кг;
- хумс - 5 нахиа;
- ванилийн саваа - 1-2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- архи - 1 л.
Нэрсийг урсгал усаар зайлж, дараа нь нухаш болгон нухсан байх шаардлагатай. Ванилийн саваа, хумс нахиа нэмнэ. Спиртийн суурийг асгаж, савыг таглаатай битүүмжилнэ. Гэрэлт газар 2 сарын турш уусвэрийг татахын тулд ликёрыг арилгана. Холимогийг шүүж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл ликёр холино.
Хадгалах, ашиглах дүрэм
Эдгээх ундаа нь олон ашиг тустай боловч согтууруулах ундааны суурь нь хэтрүүлэн хэрэглэх, буруу хэрэглэсэн тохиолдолд аюултай. Эмийн зориулалтаар нэрсний хандмалыг шахаж, нойтон жин болгон хэрэглэх нь хамгийн үр дүнтэй байдаг.
Ликер хийх архи нь зөвхөн батлагдсан сонголтуудаас сонгогддог: онцгой архи, давхар нэрмэл гар хийцийн moonshine эсвэл хүнсний зэрэглэлийн архи.
Анхаар! Ходоодны шархлаа, гастрит эсвэл ходоод гэдэсний замын бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүс архины хандмал хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.
Шинэ нэрс нь удаан үргэлжлэхгүй, хатаах эсвэл хөлдөөх нь дээр. Согтууруулах ундааны хандмал нь шилэн саванд 2 жилийн турш харанхуй газар хадгалагддаг; Амтат ликёрыг удаан хугацаагаар жигнэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд зөвхөн архи, сарны гэрэл, жимс жимсгэнэ дээр үндэслэсэн сонголтууд нь шүүхээс хойш удаан хугацаанд мууддаггүй.
Дүгнэлт
Нэрс ликёр нь жижиг хөх жимсний ашиг тусыг хадгалах боломжийг олгодог гайхалтай ундаа юм. Энэ нь тааламжтай амт, шанцайны халуун ногоотой үнэр, цитрусын шинэхэн үнэртэй. Үүний зэрэгцээ нэрс нь хандмал нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй баян нил ягаан өнгө өгдөг.
Сарны гэрэлтэй нэрсний хандмал нь тааламжтай исгэлэн амт, хөнгөн жимсний үнэрээр танд таалагдах болно. Анар жимсний баялаг ундаа таны баярын ширээг чимэх болно. Шударга сексийн төлөөлөгчид үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй. Архи нь зэрлэг жимсний эдгээх шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь харааны мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвараараа алдартай. Нэрс хандмалыг Оросын цаг үед бэлтгэсэн. Үүнийг арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Гэртээ архи хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Хандмал хийх жимсийг хэрхэн сонгох вэ?
Хандмал бэлтгэхийн тулд та шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимс хэрэглэж болно. Та боловсорсон, шүүслэг жимс сонгох хэрэгтэй. Тэд боловсорч гүйцсэн байх тусам нэрс ундаа нь илүү амттай байх болно. Жимсний арьс нь хүчтэй, бүрэн бүтэн байх ёстой. Мөөгөнцөр эсвэл ялзарсан нэрсийг сонгох ёстой.
Шороо, элсийг зайлуулахын тулд шинэ жимсийг хүйтэн урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Мөн хатаасан жимсийг урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Тэдний дээр тоос шороо байж болно. Энэ нь ундаанд тааламжгүй амтыг өгөх болно.
Цэвэрлэсэн түүхий эдийг цэвэр даавуун алчуураар хучсан хэвтээ гадаргуу дээр тавьдаг. Энэ нь чийгийг шингээж, жимсийг хурдан хатаахад тусална.
Уг процедурын дараа нэрсний шүүсний толбо алчуур дээр үлдэх болно гэдгийг анхаарна уу.
Хэрэв хөлдөөсөн жимс хэрэглэж байгаа бол хандмал бэлтгэхээс өмнө мөсөөс чөлөөлөх ёстой. Гэсгээсний дараа гарч ирэх шингэнийг зайлуулах ёстой. Хэрэв та үүнийг орхивол ундаа нь бага баялаг болж, хүсээгүй амтыг олж авах болно.
Жимсийг огтолж, нухах шаардлагагүй. Хандмал нь үүлэрхэг болно. Үүнийг шүүж гаргахад хэцүү байх болно. Анхилуун үнэртэй, чухал тос, түүнчлэн бусад биологийн идэвхт бодисууд нь жимсний бүрхүүлийг аюулгүйгээр даван туулж, хөгшрөлтийн үед сарны гэрэлд хуримтлагддаг. Энэ бол урт үйл явц тул хандмалыг хэдэн долоо хоног, тэр ч байтугай сараар бэлтгэдэг.
Туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид шинэ нэрсийг бага зэрэг хөлдөөхийг зөвлөж байна. Хөлдөлтийн үр дүнд түүний утаснууд нурж, сарны гэрэлд илүү их шүүс ялгаруулна. Нэрс хандмалыг мэддэг хүмүүс ургамлын материалыг бага зэрэг хуурч авдаг. Үүний үр дүнд карамель гарч ирэх бөгөөд энэ нь ундаанд сайхан амт, бараан сүүдэр өгөх болно.
Сонгодог нэрсний ликёр хийх
Амттай, анхилуун үнэртэй ундаа хийхийн тулд та зөвхөн 45-60% -ийн хүч чадалтай цэвэршүүлсэн сарны туяа хэрэглэх хэрэгтэй.
700 гр хальсалж жимсийг харанхуй шилэн саванд хийнэ. Тунгалаг бус савыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэр таныг үйл явцыг ажиглахыг зөвшөөрөхгүй. Хэрэв хатаасан нэрс хэрэглэж байгаа бол хэсгийг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.
Хэрэв хүсвэл илүү олон жимс нэмж болно. Энэ нь ундааны амтыг илүү хүчтэй болгоно. Гэсэн хэдий ч эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар буурах болно.
1 литр moonshine нь жимс бүхий саванд хийнэ. Савны агуулгыг хольж, тагийг нь сайтар таглана. Уг ундаа нь нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан сэрүүн газар дусаах ёстой.
Та наранд хандмал бэлтгэж болно. Ийм нөхцөлд энэ нь бага зузаан, баян болж хувирна. Шингэн нь цайруулж, зэвэрсэн өнгө олж авах бөгөөд амт, үнэрт нь утаат ноот гарч ирнэ.
3-4 хоног тутамд агуулгыг холихын тулд савыг сэгсэрнэ. Жимс нь хагарахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Та илүү олон удаа хутгаж болно. Сэгсрэх нь жимсэнд агуулагдах бодисыг сарны гэрэлд нэвтрүүлэхэд тусалдаг.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг эхлээд нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Жимсийг colander руу хийнэ, бүх шингэн нь тэднээс гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү (20-30 минут). Тэднийг шахах нь утгагүй юм. Целлюлозын жижиг хэсгүүд нь ундаа руу орж, үүлэрхэг болгоно. Шүргэх явцад та жимсний бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.
Хэрэв ундаа нь үүлэрхэг бол та хөвөн ноосоор шүүж болно. Нарийн хүзүүтэй савыг хөвөн ноосоор хучиж, хандмал нь цутгаж байна. Хөвөнгийн тоосонцор шингэн рүү орохоос сэргийлэхийн тулд самбайгаар ороосон байна.
Нэрс хандмал нь тасалгааны температурт харанхуй өрөөнд 3 жил хүртэл хадгалагддаг.
Уг ундааг хэр удаан дусаах ёстой вэ?
Хандмалыг 3 долоо хоногийн дараа хэрэглэж болно. Хэрэв та үүнийг 45 хоног хүртэл хөгшрүүлбэл илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болно. Хамгийн их бэлтгэл хийх хугацаа 6 сар байна.
Ундаатай сав байрладаг өрөөнд агаарын температур бага байх тусам удаан уусгана. Тиймээс архи нь сэрүүн өрөөнд бага зэрэг удаан хадгалагддаг. Хэрэв та шингэнийг +50...+55 хэм хүртэл халаавал долоо хоногийн өмнө бэлдэж болно. Гэсэн хэдий ч үйл явц нь бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлнө.
Судсаар хийх үед ундааны бэлэн байдлыг шалгахын тулд савыг нээхийг зөвлөдөггүй. Хүсээгүй бичил биетүүд орж болно. Гадаргуу дээр хөвж буй жимс нь хөгц болж болно. Эхний удаад зөвхөн 2 долоо хоног хөгшрөлтийн дараа бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгах нь дээр.
Хэрэв хатаасан түүхий эдийг хэрэглэвэл ундаа нь удаан хугацаагаар уусгана.
Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол шингэний жигд өнгө юм. Жимс, сарны өнгө нь ижил байх ёстой. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь гадаргуу дээр хөвж буй жимс нь хандмал бэлэн болсон шинж тэмдэг биш юм.
Сарны гэрэлтэй амтат нэрс хандмал
Та нэрс бүхий moonshine-ийн амтат хандмал хийж болно, жор нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Элсэн чихэр нэмснээр жимс нь бүх амтыг харуулах болно.
Шилэн саванд 1.5 кг нэрс, 250 гр элсэн чихэр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 1 литр спиртээр асгаж, тасалгааны температурт хөргөсөн 250 мл буцалсан ус нэмнэ. Савны агуулгыг сайтар холино. Савыг нягт таглаатай таглаад өдрийн турш нарны туяа тусдаг газар (жишээлбэл, байшингийн дээвэр эсвэл тагтан дээр) байрлуулна. 3-4 хоног тутамд та жимснээс биологийн идэвхт бодисыг сарны гэрэлд нэвтрүүлэхийг сайжруулахын тулд агуулгыг зөөлөн сэгсрэх хэрэгтэй.
3-4 долоо хоногийн дараа ундаа амтлана. Бэлэн болсон ликёрыг жимснээс нь салгаж, цэвэр саванд шилжүүлж, хааж, харанхуй өрөөнд хадгална. Үүнийг 3 жилийн дотор ашиглах ёстой. Амтат нэрс ликёр нь маш сайн амттан согтууруулах ундаа юм.
Шанцай, хумстай сарны гэрэлтэй нэрсний ликёр
Ликер хийхдээ хандмал хийхээс илүү их жимс, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Тэд илүү амттай, бага хүчтэй болж хувирдаг.
Шанцай, хумстай нэрсний ликёр бэлтгэхийн тулд та 1.5 кг жимс сонгож, угааж, хатаах хэрэгтэй. Тэд шаардлагатай хэмжээтэй саванд хийнэ. Дараа нь 750 гр элсэн чихэр, 1.5 шанцай мод (бүхэл бүтэн), 3 хумс нэмнэ.
Савыг цэвэр самбайгаар таглаж, тод газар (цонхны тавцан) байрлуулна. 3-7 хоногийн турш жимс нь шүүсийг гаргаж, бага зэрэг исгэх ёстой. Өдөр бүр та савыг сайтар эргүүлж, бага зэрэг сэгсэрч, жимс нь исгэлэн байхыг зөвшөөрөхгүй байх хэрэгтэй. Дараа нь 0.5 литр цэвэршүүлсэн moonshine саванд хийнэ, нягт таглаатай таглаад харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.
Сарын дараа шингэнийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Бялууг цэвэрхэн саванд хийж, 1 литр moonshine дүүргэж, хөгшрөлтөд үлдээнэ. 2 долоо хоногийн дараа архи шүүнэ. Энэ нь анхны чавганы дусаахтай холилдоно. Шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг хөвөн самбай шүүлтүүрээр дахин шүүнэ. Уг ундаа нь цэвэр саванд цутгаж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Зургаан сарын дараа ликёр нь хөгширч, баялаг амтыг олж авах болно.
Moonshine бүхий нэрс-гүзээлзгэнэ хандмал
Та гүзээлзгэнэ-нэрс жимсний ликёрыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь таныг ер бусын исгэлэн амт, хүчтэй гүзээлзгэнэ үнэрээр гайхшруулах болно.
500 гр нэрс, 500 гр зэрлэг гүзээлзгэнэ ангилж, усан дор угааж, хатаана. Жимс нь шилэн саванд хийж, элсэн чихэр (200 гр) хучигдсан байдаг. Тэд шүүсийг гаргахад (6-8 цагийн дараа) саванд 1 литр moonshine нэмнэ.
Хоолыг 3-4 долоо хоногийн турш нарны гэрлээс хамгаалагдсан сэрүүн газар байрлуулна. 3-4 хоног тутамд агуулгыг зөөлөн сэгсрэх хэрэгтэй. Бэлэн хандмалыг нарийн шигшүүрээр шүүж, дараа нь хөвөн самбай шүүлтүүрээр дахин шүүнэ. Энэ нь цэвэр лонхонд цутгаж, сэрүүн өрөөнд боловсорч гүйцэхээр үлдээдэг. Хэдэн өдрийн дараа ундаа ууж болно.
Moonshine хэрхэн цэвэрлэх вэ?
Амттай, анхилуун үнэртэй ундаа хийхийн тулд moonshine нь хольц, үнэрээс цэвэрлэгдэх ёстой. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол нүүрс юм. Эмийн санд зарагддаг идэвхжүүлсэн нүүрсийг амьтны яснаас гаргаж авдаг. Түүний нүх нь fusel oil-ийн том молекулуудыг хадгалахад хэтэрхий жижиг байдаг. Энэ бодисыг хэрэглэх үед moonshine-ийг зохих ёсоор цэвэрлэх боломжгүй болно.
Дарс үйлдвэрлэхэд зориулж үйлдвэрлэсэн нүүрсийг (OU-A, BAU-A, DAK зэрэг) ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг дарсны дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ төрлийн нүүрсийг өндөр температурт, агаарт нэвтрэхгүйгээр (пиролизийн процесс) модыг задлах замаар гаргаж авдаг. Дарс үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүний оронд та ус цэвэршүүлэх шүүлтүүрийн нүүрстөрөгч, шарсан маханд зориулсан хус бодис эсвэл наргил модыг ашиглаж болно.
Энэ нь цэвэр, бохирдолгүй байх нь чухал юм.
Нүүрсийг кофе бутлуурын эсвэл зуурмагаар нунтаглаж, юүлүүрээр (1 литр тутамд 40-60 гр) moonshine руу хийнэ. Та бага зэрэг илүү нунтаг нүүрс хийж болно, гэхдээ хэзээ ч багагүй. Савыг таглаатай таглаад шингэнийг 3 хоногийн турш уусгана. Та нүүрсийг сарны гэрэлд удаан байлгаж болохгүй. Үгүй бол түүнд шингэсэн хортой бодисууд ундаа руу буцах болно.
Цэвэр саванд юүлүүр хийж, ундаанаас нүүрстөрөгчийн тоосонцорыг зайлуулахын тулд үнсгүй шүүлтүүр байрлуулна. Шингэнийг галзуу тэжээлийн хурдыг зохицуулагчтай дусаагуур ашиглан хийнэ. Энэ нь юүлүүр нь сарны гэрлээр дүүрэхгүй байх шаардлагатай. Бүх шингэнийг зайлуулах шаардлагагүй. Тунадас агуулсан сарны туяаны үлдэгдэл нь саванд үлддэг.
