Бразил самарвитамин В1 - 41.3%, Е витамин - 38.2%, витамин РР - 13.3%, кали - 26.4%, кальци - 16%, магни - 94%, фосфор - 90.6%, төмөр - 13.5% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , манган - 61%, селен - 3485.5%, цайр - 33.8%

Бразил самар ямар ашиг тустай вэ?

• В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
• Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагддаг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог, мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
• Кальцибидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйдэлд хүргэж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй бөгөөд кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал явагдахыг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалтгүй хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Үүний дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалттай хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Бразил самрын цөм нь нарсны самар шиг амттай байдаг. Тэжээллэг чанараараа макадамия, наргил модны далдуу модны жимснээс илүү байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг. Бразил самар нь давс эсвэл элсэн чихэрээр цацаж, хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Үүнийг мөн тос олж авахад ашигладаг.

Нийлмэл

Бразил самар нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг - эслэг, тиамин, уураг, магни, селен, фосфор. Энэ нь витамин Е, В6, ниацин, кали, кальци, зэс, цайр, төмөр агуулдаг. Бразил самар нь аргинин, флавоноид, альфалинол хүчлийн баялаг эх үүсвэр юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Аргинин нь цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг амин хүчил бөгөөд флавоноид нь хорт хавдар, зүрх судасны эмгэг үүсэхээс сэргийлдэг чухал антиоксидант юм.

Бразил самар нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг ханаагүй өөх тос агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед омега-3 болж хувирдаг (зүрх, судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг) альфалинолийн хүчил агуулдаг. Хэд хэдэн судалгаагаар селений тун нь хөхний хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Хор хөнөөл

Бразил самрын хэрэглээний гол хязгаарлалт нь бие даасан үл тэвчих эсвэл харшлын урвал юм.

Самрын ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Ихэнх эмч нар бие махбодийг үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисоор дүүргэхийг зөвлөж байна. Манай орны цаг уурын нөхцөлд олон төрлийн самар тариалах боломжтой ч алсаас авчирсан самар ч бий. Үүний нэг нь Бразил самар юм.

Ашиг тус

Энэ жимс нь ургадаг газраасаа биш, харин хамгийн том экспортлогч улсаас нэрээ авсан. Бразил самар ургадаггүй, зөвхөн байгалийн нөхцөлд л үйлдвэрлэдэг. Өсөлтийг идэвхжүүлэх, химийн аргаар тэжээх тусгай процесс хийгдээгүй тул энэ нь ашигтай шинж чанартай гэдгийг дахин нотолж байна.

Бразил самар нь тэжээллэг чанар, түүнчлэн эмийн шинж чанарыг тодорхойлдог ашигтай элемент, витамин агуулдаг. Мөн илчлэг ихтэй гэдгээрээ ялгардаг. Хүний эрүүл мэндийг сайжруулахад ашигладаг энэхүү бүтээгдэхүүний үндсэн үүрэг нь дараах байдалтай байна.

• биеийн исэлдэлтийн процессыг хангах;
• илчлэгийн агууламжаас үл хамааран өөхний эсийн тоо буурах, булчингийн масс нэмэгдэх;
• цусны судсыг өргөжүүлэх, цусны урсгалыг идэвхжүүлэх замаар цусны бүлэгнэлтийг сайжруулах;
• бие дэх холестерины хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулдаг;
• зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
• нүдний булчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг;
• хорт хавдар үүсгэгч нөлөө;
• хүүхдийн өсөлтийг хурдасгах бүтээгдэхүүн юм;
• хүч чадлыг сэргээж, эрч хүч өгөх;
• арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• бамбай булчирхайд гипотиреодизм үүсэхээс сэргийлдэг;
• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, энэ эрхтний эсэд дегенератив процесс үүсэхээс сэргийлдэг;
• Альцгеймерийн өвчний хөгжлийг зогсооно;
• эрэгтэй нөхөн үржихүйн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бразил самар нь найрлаганаасаа болоод бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулж, илчлэг ихтэй ч жингээ хасахад тусалдаг. Гэхдээ та үүнийг тогтоосон стандартын дагуу ашиглаж, түүнээс хэтрээгүй тохиолдолд л ийм шинж чанарыг ашиглаж болно.

Энэхүү самар нь эслэгээр баялаг тул гэдэс дотрыг хурдан, бүрэн цэвэрлэхэд тусалдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний хорт хавдар үүсгэх шинж чанар нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Ходоод гэдэсний хорт хавдартай хүмүүст Бразил самар онцгой ач тустай байх болно.

Бразил самрын өөр нэг чанар нь эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн өмнөх синдромтой тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь та хурцадмал байдал, үүний дагуу спазмыг арилгах боломжтой гэсэн үг юм. Энэ бол өвдөлт мэдрэхүйгээс зайлсхийх бүрэн байгалийн арга юм. Үүнээс гадна бусад витамин, эрдэс бодисууд нь танд илүү их хүч чадал өгч, сандрахаас зайлсхийхэд тусална.

Эдгээр самар нь идэхэд ашигтай шинж чанартай байхаас гадна гоо сайхны анагаах ухаанд эрчимтэй ашиглагддаг. Бразил самрын тос нь арьсыг хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөллөөс хамгаалах хамгаалалтын давхарга үүсгэх чадвартай. Мөн тосыг хэрэглэх нь арьсны чийгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь залуу насыг удаан хугацаанд хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Гоо сайхны болон анагаах ухаанд ихэвчлэн ашигладаг энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн шинж чанарууд байдаг.

• шарх эдгээх;
• шархлаа эдгээх;
• үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Мөн Бразил самрын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тусыг хавангийн эсрэг эм болгон ашигладаг. Үүнээс гадна тос нь вирусын эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ шинж чанар нь халдварт өвчний үед ханиаднаас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.

Бразил самрын ашиг тусыг олон гэрийн эзэгтэй нар гурилан бүтээгдэхүүндээ онцгой амт оруулах зорилгоор ашигладаг. Ресторануудад тэдгээрийг үндсэн хоол, амттан, амттан бэлтгэхэд ашигладаг.

Хор хөнөөл

Ерөнхийдөө Бразил самарыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийн ашигтай элементүүдийн хэмжээ нь бие махбодийг шаардлагатай бодисуудын бүхэл бүтэн цогцолбороор хангадаг. Гэхдээ аливаа бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хамгийн хор хөнөөлгүй бүтээгдэхүүн нь түүний хэрэглээний нормыг дагаж мөрдөхгүй бол хор хөнөөл учруулж эхэлдэг.

Бразил самрын хувьд энэ дүрэм онцгой хамааралтай. Тэдгээрээс учирч болох хор хөнөөлийг 3 үндсэн бүлэгт хуваах ёстой.

• самар бүрт цацраг идэвхт элемент бөгөөд биед хуримтлагдах чадвартай радийн изотопын бага тунтай байх;
• бразил самрын бүрхүүлд элэгний хорт хавдар үүсгэдэг бодис болох афлатоксин байгаа эсэх;
• цусны даралтыг нэмэгдүүлэх чадвараараа ялгаатай бөгөөд энэ нь АГ-тэй өвчтөнүүдэд аюултай байдаг.

Афлатоксины хувьд аль хэдийн цэвэршүүлсэн зарагдсан тул хэт их санаа зовох шаардлагагүй болно. Европын хуулиудад Бразил самарыг зөвхөн хальсалсан хэлбэрээр импортлохыг шаарддаг бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчдээ хохироохгүй байх ёстой. Бусад тивийн улс орнуудын энэхүү бүтээгдэхүүний хувьд бага тунгаар ч гэсэн хортой бодисын нөлөөнөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд бүрхүүл байгаа эсэхийг шалгах нь дээр.

Цацраг идэвхт элементүүд нь самрын өөр нэг сөрөг бүрэлдэхүүн хэсэг болох удаан хугацааны туршид хор хөнөөл учруулж, цацраг идэвхт изотопыг хуримтлуулахад хүргэдэг.

Нэмж дурдахад Бразил самар нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих эсвэл хүнд хэлбэрийн харшлын урвалтай хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь чамин жимсний харшилтай хүмүүст аюултай байж магадгүй юм. Астматик хүмүүс Бразил самартай маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Калорийн агууламж

Бүх самартай адил Бразил самрын ашиг тус нь илчлэг ихтэй байдаг. Түүнээс гадна энэ шинж чанар нь хамгийн өндөр үзүүлэлтүүдийн нэг болох 100 грамм тутамд 656 ккал байдаг. Хэрэв бид Бразил самрын илчлэгийн агууламжийг, тухайлбал өдөр тутмын амьдралдаа илүү их хэрэглэдэг стандартыг нарийвчлан авч үзвэл дараах хүснэгтийг авах болно.

	100 гр.	1 шил	1 tbsp.	1 tsp
	грамм / ккал
Хэрэм	57 /14,3	91,2/22,8	17,1/4,29	1,14/0,29
Өөх тос	66,4/598	106,24/956,8	19,92/179,4	1,33/11,96
Нүүрс ус	4,8 /19	7,68/30,4	1,44/5,7	0,1/0,38

Өдөр тутмын хэрэглээ, хэрэглээний хэмжээг тооцдог хүн бүр калорийн агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Бразил самар нь өөх тос ихтэй хэдий ч нэмэлт фунт хасахад тусалдаг ашигтай бодис агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, ашиг тус нь ямар ч тохиолдолд илчлэгийн тооноос гарах хор хөнөөлөөс их байх болно.

Эсрэг заалтууд

Ашиг тустай үед эсрэг заалтууд бараг үргэлж байдаг. Эдгээр нь Бразил самрын биед үзүүлэх хор хөнөөл дээр суурилдаг. Эдгээр амттай жимсийг хэрэглэхэд эсрэг заалттай хэд хэдэн бүлгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй, тухайлбал:

• бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүс;
• янз бүрийн харшлын урвал, түүний дотор Бразил самар;
• цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүд;
• бага насны хүүхдүүд;
• астматик.

Эдгээр бүлгийн өвчтөнүүдээс гадна энэ бүтээгдэхүүнийг хайрладаг бүх хүмүүст өдөрт 2-оос илүү самар хэрэглэхгүй байх эсрэг заалтууд байдаг. Бусад тохиолдолд бүх ашиг тус нь маш их хор хөнөөл болж хувирна. Энэ нь хэсэг хугацааны дараа гарч ирж магадгүй ч энэ нь сөрөг талыг харуулах нь гарцаагүй.

Хадгалах

Бразил самар хадгалахад тусгай нөхцөл шаардлагагүй. Худалдан авсны дараа хальсалж жимсийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Үүнээс гадна тэдгээрийг хоол хүнс хадгалах саванд хийх нь зүйтэй. Маш сайн сонголт бол тэдгээрийг вакуум савлагаанд савлах бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгах болно. Ерөнхийдөө тэдгээрийг гэртээ 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Гэсэн хэдий ч Бразил самар ховор тохиолддог бүрхүүлтэй зарагддаг бол хөргөгчинд хадгалах явцад харанхуйлах болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь хэвийн зүйл, самар нь шинж чанараа алддаггүй, учир нь сөрөг бодисын нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд бүрхүүлийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой.

Бразил самрын тосны хувьд ижил төстэй нэр томъёо бий. Үүнийг хөргөгчинд, хаалган дээр хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Бразил самар бол маш үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэдэг нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг уншсаны дараа тодорхой болно. Энэ бүтээгдэхүүний олон бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш өндөр тэжээллэг чанарыг өгдөг.

Тэдгээрийн хамгийн чухал нь селен, мөн метионин бөгөөд энэ нь селенийг хурдан шингээх, түүнчлэн бие махбодид антиоксидант, тухайлбал глутатион үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Эдгээр элементүүдээс гадна тэжээллэг чанарыг дараахь бодисоор тодорхойлно.

Үндсэн элемент нь өөх тос бөгөөд бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн эдгээр өөх тос нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгдөг. Эдгээр нь ашиглалтын дүрмийг дагаж, бодисын солилцооны бүх үйл явцыг сайжруулж, бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангана.

Витамин ба эрдэс бодис

Бусад олон төрлийн нэгэн адил Бразил самар нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул энэ төрлийн хамгийн эрүүл хүнсний нэг болдог. Үндсэн ашигтай элементүүд нь 100 грамм тутамд дараах байдалтай байна.

Витамин:

	Нэр	100 г тутамд жин, мг
1	PP	28,8
2	Э	0,295
3	ХАМТ	5,73
4	AT 9	0,7
5	AT 6	0,022
6	AT 5	0,101
7	AT 2	0,184
8	ДАХЬ 1	0,035
9	Холин	0,617

Ашигт малтмал:

	Нэр	100 г тутамд жин, мг
1	Селен	0,001917
2	Манган	1,223
3	Зэс	1743
4	Цайр	4,06
5	Төмөр	2,43
6	Фосфор	725
7	Кали	659
8	Натри	3
9	магни	376
10	Кальци	160

Бразил самар нь хаврын витамины дутагдлын үед биеийг ханах, өвлийн хүйтэнд вируст өвчнөөс зайлсхийх боломжийг олгоно. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийн үед та үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Энэхүү витамин, эрдэс бодисын агуулах нь өрхийн зайлшгүй бүтээгдэхүүн болох ёстой. Гэхдээ та өдөрт 2-оос илүүгүй самар идэх хэрэгтэй. Энэ тун нь эерэг үр дүнг өгнө. Нормативыг хэтрүүлсэн, тэр ч байтугай хамгийн бага нь эрүүл мэндийн маш ноцтой, нөхөж баршгүй асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс, энэ тохиолдолд маш их зүйл нь бие махбодид маш их хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг та санаж байх хэрэгтэй.

Бразил самарҮүнд: уураг - 18%, өөх тос - 69%, нүүрс ус - 13%. Үүнээс: нэг ханаагүй өөх тос - 41%, ханасан өөх тос - 25%, олон ханаагүй өөх тос - 24% нь Бразил самрын ашигтай шинж чанарыг практикт баталж байна. Эдгээр өөх тос агуулагддаг тул Бразил самар нь бага зэрэг шороон амттай байдаг. Түүний дотор ханасан өөх тос байгаа нь хамгийн өндөр үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Бразил самарнаас олддог өөх тосыг ханаагүй өөх тос гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг бөгөөд энэ нь Бразил самрын ашигтай шинж чанар юм. Бразил самрын цөм нь нарсны самартай төстэй амттай байдаг. Бразил самар нь өөх тос ихтэй байдаг нь муу хадгалагдаж, хурдан мууддаг. Бразил самар нь маш өндөр илчлэг байдаг - 703 ккал, гэхдээ үргэлж сайхан, цэвэр арьстай байхын тулд өдөрт 1-2 самар хангалттай. Үүнээс гадна эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн бэлгийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Бразил самрын калори

Бразил самрын калорийн агууламж 656 килокалори байдаг. Бразил самар нь хүний ​​биед шаардлагатай бараг бүх ул мөр элемент, эрдэс бодис, витаминыг агуулсан маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Бразил самар нь А, В, Е витамин, түүнчлэн кали, фосфор, магни, цайр, төмөр, зэс, ниацин, тиамин, селен, эслэг агуулсан бөгөөд Бразил самрын ашигтай шинж чанарыг харуулдаг. Самар нь эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь бүдүүн гэдэсний хамгийн найдвартай цэвэрлэгч болдог.

Селен бол хүний ​​​​биед залуужуулах үйлчилгээтэй эрдэс элемент бөгөөд селен нь хүнийг эрт хөгшрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй - энэ нь Бразил самрын ашигтай шинж чанар юм. Селенийн өдөр тутмын хэрэглээ нь хэд хэдэн Бразил самар байдаг бөгөөд хэрэв та самарыг системгүй хэрэглэдэг бол нэг тун нь таваас илүүгүй байж болно. Мөн селенийг түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах хамгаалалтын арга болгон ашигладаг. Селен нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, хавдар үүсэхээс үр дүнтэй сэргийлж, зогсооно. Бага тунгаар селен нь биед амин чухал боловч хэт их тунгаар хэрэглэхэд хортой байдаг.

Өдөрт хоёр Бразил самар нь стрессийг илүү тэсвэртэй болгож, сэтгэлийн хямралыг амжилттай даван туулахад туслах болно - эдгээр нь Журазел самрын ашигтай шинж чанарууд юм. Үүнээс гадна Бразил самар нь бие дэх муу холестерины концентрацийг бууруулж, чихрийн хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Бразил самар нь дархлааг сайжруулж, хөгшрөлттэй тэмцдэг.

Бразил самар бол аргинин болон флавоноидын маш сайн эх үүсвэр юм. Аргининыг дархлааг сайжруулахад ашигладаг. Арганин нь цусны бүлэгнэлтийг дэмждэг амин хүчил нь Бразил самрын өөр нэг ашигтай шинж чанар юм.

Бразил самрын ашигтай шинж чанарууд ба түүний найрлага:

Аргинин нь азотын ислийн урьдал бодис болж, цусны судсыг өргөжүүлж, цусны урсгалыг нэмэгдүүлдэг.

Цусны даралтыг бууруулж, цусны реологийг сайжруулж, цусан дахь холестерины концентрацийг бууруулж, цусны өтгөрөлтөөс бүрэн сэргийлдэг - эдгээр нь Бразил самрын ашигтай шинж чанар юм.

Өсөлтийн дааврын нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, хүүхэд, өсвөр насныхны өсөлтийг үр дүнтэй идэвхжүүлдэг (Бразил самрын ашигтай шинж чанарууд).

Булчингийн массыг нэмэгдүүлж, өөх тосны эдийг багасгаж, холбогч эдийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг - Бразил самрын ашигтай шинж чанарууд.

Дархлааг нэмэгдүүлж, хавдар үүсэхийг удаашруулна.

Аргинин нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, сперматогенезийг идэвхжүүлэхэд сайн байдаг - Бразил самрын орлуулшгүй ашигтай шинж чанарууд.

Флавоноидууд нь зүрх судасны болон хорт хавдрын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх антиоксидант юм. Флавоноидууд нь юуны түрүүнд хүний ​​биед ашигтай байдаг, учир нь тэдгээр нь азотын ислийн үйлдвэрлэлийг дэмжихийн зэрэгцээ бие махбод дахь исэлдүүлэх үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Хүн хоол хүнснээс флавоноид авах нь илүү сайн бөгөөд илүү ашигтай байдаг бол Бразил самрын ашигтай шинж чанарууд өөрсдийгөө илэрхийлэх болно.

Флавоноидууд нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хортой чөлөөт радикалуудын нөлөөн дор исэлдэлт, эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг - Бразил самрын маш чухал ашигтай шинж чанарууд.

Бразил самрын дээрх бүх ашигтай шинж чанарууд нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээх тос нь арьсанд нэвтэрч, тэжээл өгч, арьсны гадаргуу дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хөгшрөлтөөс сэргийлж, усыг хэт их ууршуулдаг. Газрын тос болон бусад Бразил самрын ашигтай шинж чанаруудбиеийн арьс, нүүр, үсийг өндөр чанартай арчлахад ашигладаг. Мөн тосыг арьс, үсэнд чийгшүүлэгч, тэжээллэг бодис болгон ашиглаж болно. Туршлагатай мэргэжилтнүүд арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнийг 10% хүртэл тосоор баяжуулахыг зөвлөж байна. Газрын тос нь шархыг төгс эдгээдэг бөгөөд үрэвсэл, арьсны янз бүрийн шархыг амжилттай эмчлэхэд ашигладаг - эдгээр нь Бразил самрын ашигтай шинж чанар юм.

Тэжээллэг, амттай Бразил самар нь хорт хавдар тусах эрсдэлтэй хүмүүст тустай. Өдөрт хоёр, гурван самар идэх нь хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү самар нь арьс, үс, бүх биеийн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь бидний бие зөв ажиллахад шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.

Бразил самар бол Өмнөд Америк тивийн онгон халуун орны ойд ургадаг Бертолетия талла модны үр юм. Тэдний хэмжээ, самрын доторх өтгөн бүрхүүлийн улмаас тэдгээрийг самар гэж нэрлэдэг.

Баян, өтгөн амттай Бразил самар нь Өмнөд Америк болон дэлхий даяар алдартай хүнсний нэг юм.

Бразил самар хаана ургадаг вэ?

Өндөр бэртолиагийн амьдрах орчин нь Венесуэл, Гайана, Перугийн зүүн хэсэг, Колумб, Болив, мэдээжийн хэрэг Бразилд байрладаг.

Энэ модны ургасан жижиг хэсгүүдийг Амазоны гүехэн хэсэгт олж болно.

Тэд Bertoletia-г таримал ургамлаар ургуулахыг хичээж байгаа боловч харамсалтай нь эдгээр оролдлого тийм ч амжилттай биш юм. Тэд зэрлэг байгальд ургадаг модноос тийм их ургац авдаггүй.

Уг үйлдвэр нь нэрээ бүрэн зөвтгөдөг. Шулуун гөлгөр их биетэй энэ модны өндөр нь 45 метр хүрч чаддаг. Гангийн үед Бертолетиа навчаа урсгадаг.

Бертолетиа нь Өмнөд Америкийн халуун орны экологийн системд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Bertholetia жимс нь Өмнөд Америкийн мэрэгч агути зэрэг олон амьтдын хоол болдог.

Энэ мод бол ширэнгэн ойн цогц харилцан үйлчлэлийн гайхалтай дүрслэл юм. Ургамал нь энгийн шавьж нэвтэрч чадахгүй нарийн төвөгтэй гогцоотой цэцэгтэй цэцэглэдэг. Тиймээс тоосжилт нь зөвхөн нэг зүйлийн зөгийд тохиолддог бөгөөд тэдгээр нь урт хонхорхойтой байдаг.

Гэхдээ ийм зөгий цэцэглэж буй Бертолетиа биш, харин энэ нутагт ургадаг цахирмаа цэцэгт татагддаг. Орхидэйн эр зөгийг анхилуун үнэрээр нь өөртөө татсанаар тэд эмэгтэй хүнийг өөртөө татдаг бөгөөд тэдгээр нь зөгийд тоос хүртээдэг. Тиймээс Бразил самар зөвхөн ургах бүх нөхцөл бүрдсэн халуун орны онгон ойд ургаж болно.

Тоосжилтын дараа самар боловсорч 14 сар үргэлжилнэ. Самар нь өөрөө том кокос шиг капсул дотор байдаг. Ийм самрын хэмжээ нь ойролцоогоор 10-15 сантиметр диаметртэй, хоёр килограмм хүртэл жинтэй байдаг. Хэрэв та үүнийг огтолж авбал маш нягт бүрхүүлтэй гурвалжин самартай эгнээ харж болно.

Энэ самар нь Амазоны бүс нутагт амьдардаг уугуул иргэдийн гол хоол юм.

Бразил самрын ашигтай шинж чанар, найрлага, илчлэгийн агууламж

Бразил самар нь өвөрмөц тэжээллэг чанараараа хоол тэжээлд онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь уургийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм. Самар нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг ба 69 орчим хувь нь, үүний 41 хувь нь ханаагүй өөх тос байдаг нь муу холестериныг бууруулдаг.

Энэ нь хүний ​​биед ашигтай витамин, эрдэс бодис, антиоксидант болон бусад олон бодис агуулдаг.

Бразил самар нь тиамин, рибофлавин, ниацин зэрэг В бүлгийн витамины баялаг эх үүсвэр юм. В витамин нь хүний ​​​​бие дэх бодисын солилцооны үйл явцад маш чухал юм.

Эдгээр самар нь микроэлементийн селений хамгийн баялаг эх үүсвэр юм. Селен нь антиоксидант бөгөөд хүний ​​хамгийн чухал эрдэс бодисын нэг гэж тооцогддог.

Бразил самар нь селенээс гадна магни, зэс, манган, төмөр, цайр, фосфор агуулдаг.

Магни нь хүний ​​биеийн олон дотоод үйл явцад оролцдог бол зэс нь ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлдэг.

Манган нь бодисын солилцооны олон процесст коэнзимийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Өдөрт 2-3 самар идснээр ядаргаа мартаж болно.

Эрэгтэйчүүдэд цайр маш чухал. Энэ нь үс, арьсны нөхцөл байдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь нөхөн үржихүйн систем, хүчтэй дархлааг хангахад шаардлагатай байдаг. Өдөрт хэдхэн самар энэ элементийн 9 хувийг эрэгтэйчүүдэд, 20 гаруй хувийг эмэгтэйчүүдэд өгөх боломжтой.

Гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй Бразил самар, эслэг агуулсан.

Омега-6 тосны хүчил нь дерматит, экзем зэрэг арьсны өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр нь зүрхний үйл ажиллагаа, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай байдаг.

Самар дахь антиоксидант нь Е витамин ба селен юм. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, дархлааг дэмждэг. Е витамин нь нүдний эрүүл мэндэд бас чухал юм.

Энэхүү самар нь цусны судас болон зүрхэнд чухал ач холбогдолтой амин хүчил болох L-аргининыг их хэмжээгээр агуулдаг.

Бразил самар нь цавуулаг агуулаагүй тул целиак өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой.

Бразилийн өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн. 100 грамм нь 656 калори агуулдаг. Тэдний өндөр илчлэг нь цусан дахь сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг моно-ханаагүй тосны хүчлүүд, голчлон олейны хүчилтэй холбоотой юм.

Бразил самрын биед үзүүлэх ашиг тус

Бразил самрын химийн найрлагад үндэслэн хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Тэд:

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг;

Дархлаа нэмэгдүүлэх;

Зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;

Гормоны тэнцвэрийг сайжруулах;

Эрэгтэй хүний ​​үржил шимийг сайжруулдаг;

Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;

Жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг;

Арьсны байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдээс сэргийлж, багасгана.

Бразил самрын гол ашиг тус нь тэдгээрт селен агуулагддагтай холбоотой юм. Селен нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг бөгөөд эдгээр нь биеийн эд эсийг исэлдүүлж, гэмтээж чаддаг өндөр реактив хэсгүүд юм. Тэднийг ихэвчлэн зүрх судасны өвчин, онкологи болон бусад олон өвчний буруутан гэж нэрлэдэг. Үүнээс гадна селен нь дархлааг сайжруулахад чухал үүрэгтэй.

Селен нь 25 төрлийн ферментэд оролцдог. Тиймээс түүний оршихуй нь дараахь зүйлд чухал ач холбогдолтой.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах;

эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалах;

Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны хувьд;

ДОХ-той өвчтөнүүдийг эмчлэхэд зориулагдсан.

Судалгаанаас харахад хүний ​​биед селен дутагдвал түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдэл нэмэгддэг. Үүнээс гадна селен нь эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, цусны урсгалыг эр бэлгийн эрхтнүүдэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эрэгтэй үргүйдэлд тусалдаг.

Газрын тосыг самарнаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь маш сайхан амт, үнэртэй, цэвэр шаргал өнгөтэй болж хувирдаг. Энэ тосыг массаж, ялангуяа акродерматит эмчлэхэд эмийн тос болгон ашигладаг. Энэ нь арьсыг сайн чийгшүүлж, тэжээл өгдөг.

Та өдөрт хэдэн Бразил самар идэж чадах вэ?

Энэ асуулт олон хүний ​​сонирхлыг татдаг. Гэсэн хэдий ч Бразил самар нь хамгийн тэжээллэг бөгөөд селенээр баялаг юм. Тиймээс, энэ асуултад хариулахын өмнө доор өгөгдсөн энэ микроэлементийн өдөр тутмын хэрэглээг мэдэх хэрэгтэй.

1-ээс 3 хүртэлх насны хүүхдүүд - өдөрт 15-20 микрограмм

4-8 насны хүүхдүүд - өдөрт 25-30 микрограмм

9-13 насны хүүхдүүд - өдөрт 35-40 микрограмм

Насанд хүрэгчид болон 14-өөс дээш насны хүүхдүүд - өдөрт 50-55 микрограмм

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд - өдөрт 55-60 микрограмм

Хөхөөр хооллох эмэгтэйчүүд - өдөрт 60-70 микрограмм

100 грамм самар нь насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээний 3485 хувийг агуулдаг. 100 грамм нь жижиг овоо самар юм. Тиймээс насанд хүрсэн хүнд өдөрт 2-3 самар хангалттай байдаг.

Бразил самарыг хөнгөн зууш болгон идэж болно. Та тэдгээрийг янз бүрийн хоолонд нэмж болно: салат, пудинг, жигнэмэг, гоймон, жимс жимсгэнэ.

Бразил самар хэрхэн сонгох вэ

Зааны ясан шинэхэн Бразил самар. Манай дэлгүүрүүдэд аль хэдийн хальсалсан самар зардаг. Хамгийн гол нь хатсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх явдал юм. Өөх тос ихтэй тул хурдан муудаж, гашуун болдог.

Тиймээс үрчлээстэй, гэмтсэн самар худалдаж авах ёсгүй. Хэрэв самар шар өнгөтэй бол гашуун байх магадлалтай.

Самар экспортлох ёстой учраас манай дэлгүүрүүд тусгайлан бэлтгэсэн самар зардаг. Гэхдээ хэрэв та Бразилийн шинэ самар хадгалах азтай бол түүнийг гашуун болгохгүйн тулд боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр аргыг хэрэглэж болно: давстай усанд дэвтээнэ, эсвэл хуурна.

Эхний тохиолдолд 4 аяга самрын хувьд 1 халбага далайн давс, 7 аяга ус авна. Уусмалыг бэлтгэсний дараа самарыг 8-12 цагийн турш дэвтээж, цэвэр даавуу эсвэл алчуураар хучна.

Доод тал руу нь живдэггүй самар хая. Тэд аль хэдийн гашуун болсон.

Үлдсэн хэсгийг нь уснаас зайлуулна. Тэднийг зайлж, хатаана. Дараа нь агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.

Хоёрдахь аргын дагуу та самарыг хуурай жигд хуудсан дээр 200 градус хүртэл халаасан зууханд шарах хэрэгтэй. 10-12 минутын турш хуурч ав. Шаардлагатай бол тэдгээрийг хайруулын явцад хутгана. Самар нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Хөргөж, таглаатай саванд хийнэ.

Боломжит хор хөнөөл

Хамгийн гол нь та Бразилийн самарыг их хэмжээгээр идэж болохгүй. Энэ нь селенийн хордлогод хүргэдэг. Энэ нь дотор муухайрах, бөөлжих, сармисаар амьсгалах, сэтгэл хөдлөлийн стресс зэргээр илэрдэг.

Селений хордлогын илрэл нь арьсны үрэвсэл, үс унах, хэврэг хумс, хэвлийгээр өвдөх болон бусад шинж тэмдгүүд байж болно.

Эдгээр самрын хоёр дахь сул тал бол цацраг туяа ихэсдэг. Гайхсан! Самар нь цацраг идэвхт элемент болох радиумыг их хэмжээгээр агуулдаг. Самар дахь радиум хаанаас гардаг вэ? Зүгээр л Бразилд энэ элемент хөрсөнд маш их байдаг. Ургамал нь үүнийг шингээж авдаг бөгөөд үүний дагуу радиум нь самаранд байдаг.

Бразил самар нь гадил, лууван, төмс зэрэг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс 1000 дахин их байдаг. Хэдийгээр энэ цацраг нь биед тийм ч их хор хөнөөл учруулдаггүй ч та самартай холдох ёсгүй.

Хэрэв та бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол самрын харшилтай байж болох бөгөөд энэ нь тууралт, улайлт болон бусад шинж тэмдгүүдээр илэрдэг.

Дээр дурдсан бүх зүйл дээр үндэслэн бид дүгнэж болно: Бразил самар бол бидний биеийг олон ашигтай бодисоор хангаж чадах эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд Бразил самрын тэжээллэг чанарын хүснэгт

Елена Малышеватай хийсэн "Эрүүл амьдар" видеоноос Бразил самрын ашиг тусын талаар илүү ихийг олж мэдээрэй.