A házi készítésű mandarinlikőr a legjobb választás desszert italhoz, ideális gyümölcsökhöz. A mandarin egzotikus gyümölcs, de az év bármely szakában kapható akciósan, így bármikor elkészítheti ezt a likőrt.
Válassza ki a legérettebb, leglédúsabb és érintetlen mandarinokat. Bármilyen típusú vodka használható alkoholos alapként, de használhatunk hígított alkoholt vagy házi készítésű holdfényt is, specifikus szag nélkül.
Klasszikus mandarin likőr
Ez a többször tesztelt recept sok pozitív választ kapott.
Összetevők listája
- 7 darab mandarin;
- fél liter vodka vagy más alkoholos alap;
- 1 fahéjrúd (elhagyható);
- 150 ml víz;
- 100 gramm kristálycukor.
Lépésről lépésre előkészítés
- Tekintettel arra, hogy a mandarin felületén tartósítószer található, le kell mosni, majd szárazra törölni.
- Távolítsa el a héját a gyümölcsről anélkül, hogy megzavarná a fehér, keserű pépet.
- A héját egy üvegbe öntjük, és beleöntjük a kiválasztott alkoholos alapot, a fahéjat. Zárja le az edényt fedővel és rázza fel.
- Egy hétig az üveget meglehetősen meleg helyre helyezzük.
- Préselő és géz segítségével préseljük ki a mandarin levét.
- Egy lábasban keverjük össze a vizet, a kristálycukrot és a mandarinlevet. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az elkészített szirupot lehűtjük, üvegbe öntjük, lezárjuk és hűtőbe tesszük.
- A héjas alkoholos keveréket leszűrjük, és összekeverjük a kész mandarinsziruppal.
- A klasszikus mandarinlikőrt két hétig hűvös helyen hagyjuk. Ezután szűrjük le, hogy a likőrt megszabadítsuk az üledéktől.
Az összes utasítást követve egy csodálatos mandarin likőrt kap, amely kiváló aromájú és édes ízű. Ezt a likőrt két évig hűtőszekrényben tárolják.
Gyors mandarin likőr
Ez a likőr nagyon gyorsan elkészül, mivel a technológia nem biztosítja az érlelést, így az egész folyamat körülbelül hat napig tart.
Bevásárló lista
- 0,5 liter alkoholbázis;
- 1 kg mandarin;
- 250 gramm kristálycukor.
Technológia
- A mandarint megmossuk, szárazra töröljük, és a héjával együtt nagyon vékony karikákra vágjuk.
- Az apróra vágott mandarint tégelybe tesszük, vodkát vagy más alkoholos alapot öntünk bele, a fedőt lezárjuk és két napra eltesszük egy olyan helyiségben, ahol szobahőmérséklet van, de nincs fényforrás.
- Keverjük össze a vizet és a cukrot, forraljuk fel és főzzük 8 percig. A cukorszirupot lehűtjük.
- A házi mandarinlikőrt leszűrjük, a pépet sajtkendővel kinyomkodjuk.
- A mandarin keveréket cukorsziruppal összekeverjük. A likőrt négy napig hűtőszekrényben tárolják.
Az ízletes mandarinlikőrhöz a jó minőségű vodka vagy alkohol, az ízletes, sótlan, klórmentes ivóvíz és a kiváló, érett, lédús ivóvíz a legfontosabb.
Mandarin likőr receptje otthon vodkával vagy alkohollal
Hozzávalók:
- mandarin - 700 g;
- – 2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 1 pohár;
- vanillin - 1 csipet;
- víz - 300 ml.
Készítmény
Valójában nincs egyértelmű és leghelyesebb recept, ennek a lehetőségnek a kipróbálása után a jövőben saját maga módosíthatja az összetevőket, növelve vagy csökkentve az előállított ital édességét és erősségét. Hozzáadhatja a kívánt fűszereket, vagy teljesen eltávolíthatja őket, így a likőr az Ön számára ideális állapotba kerül.
Tehát alaposan és körültekintően meg kell mosni a mandarint, majd jól törölje le és szárítsa meg. Ez azért van így, mert a betakarítás után a gyümölcsöket különféle vegyszerekkel kezelik a hosszabb tárolás és a vonzó megjelenés érdekében. A mandarin héját az alatta lévő fehér héj érintése nélkül távolítsuk el, vágjuk csíkokra, tegyük át egy üvegbe, és töltsük meg vodkával. Magukat a mandarint tároljuk a hűtőben, vagy fogyasszuk el, de akkor 7 nap múlva ugyanennyi mandarinra lesz szüksége. A vodka és héjas keverékkel ellátott tégelyt szorosan zárja le fedővel, és tegye 7 napra sötét helyre, naponta rázva.
Egy hét múlva megkezdheti a második szakaszt. A mandarinból pép nélkül kell kifacsarni a levét, ezt a leggyorsabban egy facsaró segítségével, bizonyos üzemmódban lehet megtenni, vagy burgonyanyomóval darabokra vágva és burgonyanyomóval összetörve, majd öt rétegre hajtogatott gézzel kinyomkodhatjuk. Egy serpenyőben keverje össze a mandarinlevet, a citromlevet, a vizet, a cukrot és a vanillint, forralja fel és forralja 3 percig, majd hagyja teljesen kihűlni a szirupot. Az alkoholos infúziót a héjával együtt fogyasszuk, a héját ki lehet dobni, és az alkoholos infúziót a sziruppal egy tégelyben keverjük össze, és még egy-két hétre sötét helyre küldjük.
Hogyan készítsünk házi mandarin likőrt öt nap alatt?
Hozzávalók:
- mandarin - 700 g;
- vodka vagy alkohol 45% -ra hígítva - 500 ml;
- cukor - 1 pohár;
- víz - 250 ml.
Készítmény
Mindazonáltal gondosan és alaposan mossa le a mandarinokat a felesleges vegyszer- és viaszbevonatról, törölje szárazra, és vágja le a héjával együtt kis szeletekre. A felvágott mandarint üvegbe tesszük, és két napig vodkával töltjük. Helyezze az edényt sötét helyre, és ezalatt néhányszor rázza meg. Két nap múlva keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és forralja körülbelül hat percig, így szirupot kap. Nyiss ki egy üveg vodkát és mandarint, öntsd át szorosan összehajtott gézen egy másik üvegbe, majd ugyanabban a gézben nyomd ki a pép levét. A most kihűlt szirupot a vodkához és a mandarinléhez adjuk, majd három napig állni hagyjuk.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 10080 perc
A mandarin egy ragyogó, lédús, aromás gyümölcs, amely nélkül el sem tudjuk képzelni a telet! De hogyan kényeztetheti magát a hideg napokon? Barátnők jönnek, valahogy szórakozni kell, felvidítani a csípős hidegben. Azt javaslom, hogy készítsen otthon egy kiváló mandarin likőrt vodka felhasználásával. Ez a gyümölcs pozitivitással tölt fel, és napsütéses érzést ad lelkünkben! A likőr nem készül el túl gyorsan, de nem is kapkodunk, szerintem jobb megvárni, hogy később élvezhessük az ital kellemes, gazdag ízét. Ne lustálkodj otthon elkészíteni egy egyszerű mandarin likőrt, mert mindig szeretnéd magad és barátaid kényeztetni egy finom itallal, amit a boltban nem találsz! Nos, most szórakozhatsz egy kicsit. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A likőr elkészítéséhez 1 hétre lesz szükségünk, a termékhozam 2 liter. A receptet részletesen elkészítettem neked. 
Hozzávalók:
- érett, lédús mandarin – 4 darab;
- fehér cukor (lehetőleg porcukor) - 600 gramm;
- csillagánizs – 1 csillag;
- jó vodka - 0,5 liter;
- tisztított víz - 1 liter.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
Készítsünk elő minden hozzávalót a mandarinlikőr otthoni elkészítéséhez. Vodka alapú ital készül, helyettesítheti konyakkal, vízzel hígított alkohollal, de ha elit likőrt szeretne készíteni, vegyen pálinkát vagy whiskyt. A csillagánizs pikáns illatú, ezért likőrhöz adjuk, mandarinhoz jól illik. Jobb, ha magukat élénk narancssárga és érett mandarint vásárolunk, akkor a likőr gazdag ízű és színű lesz, ami nagyon fontos. 
Mossa meg a mandarint és öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy ne legyen viasz, amivel minden citrusfélét kezelnek a boltban. Távolítsa el a héját, tegye egy üvegedénybe, és töltse fel vodkával. A likőröket mindig üvegedényekben tárolják. Hagyja a citrusfélék héját 4 napig hűvös, sötét helyen állni. 
1 nappal a mandarinhéj infúziójának vége előtt vágja kockákra a maradék mandarinokat, 3 nap alatt semmi sem történt velük. Természetesen a csontokat kidobjuk. 
Tegyük a mandarint egy serpenyőbe, adjuk hozzá a csillagánizst, és fedjük le mindent cukorral. A mandarinnak 24 órát kell állnia, bárhol, még az ablakpárkányon is. 
Telt az idő, adjunk hozzá vizet az apróra vágott mandarinhoz és forraljuk fel. Amint a víz felforr, forraljuk a szirupot és a pépet 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Kivesszük a serpenyőt az erkélyre, hogy a szirup kihűljön. 
A kéreg már sárga színt adott a vodkának. 
A kihűlt szirupot vodkával, szitán vagy sajtruhán keresztül öntsük a kéregbe. Nyomja ki a maradék mandarin pépet, és öntse a levét az üvegbe. 
Infundálja a mandarinlikőrünket további 3 napig sötét helyen. 
Most felöntjük, üvegekbe szűrjük az italt. 
A likőr erőssége 20 fok, sok koktél elkészítésére, vagy egyszerűen csak jéggel tálalhatjuk. Ez minden, a mandarin likőr készen áll!
Azok számára, akik nem isznak alkoholt, felkészülhetnek
Ha most nincs kéznél mandarin, de mondjuk narancs van, akkor készíthetsz belőle likőrt. Az Ön feladata, hogy ezekből a citrusfélékből másfél pohár levet préseljen ki. Itt csak frissen facsart gyümölcslevet kell venni, így a levet kinyomkodjuk és azonnal használatba vesszük. A mandarinlé (vagy narancs) mellett héjára is szükségünk lesz, de csak narancshéjra (2 darabból). Ezután a fő összetevő a vodka, végül is az ital alkoholos (150 vagy 200 g-ot vegyen be). Szüksége lesz cukorra is, hogy édességet adjon a likőrünknek (3/4 csésze, esetleg egy kicsit több, ha szereti az édességet). Az utolsó hozzávaló itt a tiszta víz (100 ml belőle, vagy főtt).
Ezután azonnal elkezdjük magának a mandarinlikőrnek az elkészítését. Már kinyomtad a levét, és készen áll az Ön számára. Ezután elő kell készítenie a héjat. Óvatosan el kell távolítania a narancsról (nem a mandarinról, hanem csak a narancsról!), és ezt anélkül kell megtennie, hogy elkapná a fehér részét. Ezután a biztonságosan eltávolított héjat beletesszük a lébe, és az egészet fel kell forralni. Amikor a héja és a leve felforrt, kapcsoljuk ki, hűtsük le, majd mehet hozzá a vodka. A vodka után fedjük le a likőrünket, és tegyük hűvös helyre. Ott 3-4 napig kell ülnie.Egyértelmű,hogy felönthetsz több vodkát (vagy helyettesítheted alkohollal),de akkor sokkal erősebb lesz az italod,és már nem egészen likőrös.
Ezután ezt a keveréket, amely leülepedett az Ön számára, leszűrni kell. Ezt legjobb szitán keresztül megtenni. A korábban megbeszélt cukormennyiségből és a vízből szirupot főzünk. Ismét hozzáadhat több cukrot (például vodkát), ha édesebb italt szeretne. A szirupot 2 vagy 3 percig kell forralni, majd öntsük a vodka, a héj és a mandarinlé fő keverékébe. Ez egy szinte kész likőr lesz, ledugaszolod és egy hónapig állni hagyod bármilyen sötét helyen. Egy hónap a legrövidebb időszak. Szerintem egyértelmű, hogy idővel az íze csak intenzívebb lesz, és a mandarinlé még többet ad az aromájából magának a likőrnek. Tehát hagyja állni tovább, ha nem működik az Ön számára.
De ebben a videóban egy másik lehetőség látható az ilyen mandarinlikőr elkészítésére. Lássuk.
A kapott likőr az év bármely szakában fogyasztható. És minden alkalommal új hangulatot fog teremteni. Az ital nagyon fanyar és aromás. A mandarinlé frissességet, a fahéj pedig fűszert ad.
Az egyik legjobb lehetőség az ünnepi desszert alkoholhoz, amely jól illik gyümölcsökhöz, péksüteményekhez és más édes ételekhez. A lényeg, hogy házi mandarinlikőrt az év bármely szakában készíthet, nálunk mindig mandarint árulunk. A következőkben a két legjobb italreceptet nézzük meg.
Bármilyen fajtájú, romlatlan mandarin (klementin) alkalmas likőr készítésére. Kívánatos, hogy lédúsak, aromásak és édesek legyenek. Az alkoholbázis lehet vodka, hígított alkohol vagy jól tisztított, szagtalan holdfény.
Klasszikus mandarin likőr
Hozzávalók:
- mandarin - 7 darab;
- vodka (45% alkohol) - 500 ml;
- fahéj - 1 rúd (opcionális);
- víz - 150 ml;
- cukor - 100 gramm.
Recept
1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó forró víz alatt, majd törölje szárazra, hogy eltávolítsa a tartósítószert a bőrről, amelyet hosszú távú tároláshoz alkalmaznak.
2. Óvatosan távolítsa el a mandarin legfelső héját anélkül, hogy megérintené a fehér pépét.
3. Tegye a héját egy tégelybe, adjon hozzá vodkát (alkohol), adjon hozzá fahéjat, zárja le a fedelet és rázza meg többször.
4. Tegye az edényt meleg helyre (18-25°C) 7 napra.
5. Facsarj levet a hámozott mandarinból. A legegyszerűbb módja az, hogy a pépet burgonyanyomóval összetörjük, és a sajtruhán átnyomkodjuk.
6. Keverje össze egy serpenyőben a cukrot, a vizet és az előző lépésben kapott gyümölcslevet. Forraljuk fel a keveréket, és állandó keverés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész szirupot lehűtjük szobahőmérsékletre, üvegbe töltjük, fedővel lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
7. A héjas infúziót sajtrongyon szűrjük át, majd keverjük össze mandarinsziruppal.
8. A kész likőrt 10-14 napig tartsa hűvös, sötét helyen. Ha üledék jelenik meg, szűrje át gézen és vattán.
Az eredmény egy könnyen iható mandarinlikőr, jellegzetes alapanyag-aromával és kellemes édes ízzel. Az ital hűtőszekrényben legfeljebb 2 évig tárolható.
Gyors mandarin likőr
Nem igényel hosszú öregedést, 5-6 nap alatt elkészül.
Hozzávalók:
- vodka (holdfény) - 0,5 liter;
- mandarin - 1 kg;
- cukor - 250 gramm;
- víz - 300 ml;
Recept
1. Öblítse le a mandarint meleg vízben, törölje szárazra, és vágja vékony szeletekre a héjával együtt.
2. Helyezze a köröket egy üvegedénybe, töltse fel vodkával, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja 1-2 napig sötét szobában szobahőmérsékleten.
3. Egy lábosban összekeverjük a vizet és a cukrot, felforraljuk, és lassú tűzön 6-8 percig főzzük, lefejtjük a fehér habot. A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük.
4. Szűrjük le a mandarin infúziót, és préseljük át a sajtruhán. A pépet már nem használják likőrkészítéshez.
5. Keverje össze a cukorszirupot és a mandarin vodkát. Felhasználás előtt a kész likőrt 3-4 napig hűtőszekrényben tároljuk.
Sötét, hűvös helyen az eltarthatóság 2 év.
